鱼苗培育，一般可直接在孵化池中进行，这样一方面可减少拉网造成的损失，另一方面可充分利用池塘水面。此时池塘进水也要严格过滤，防止野杂鱼的进入。
如果要转换池塘培育，则其池塘必须先经清塘处理，注水深度在1～1.5米。在拉网和放苗过程中要小心操作，由于鱼苗体质娇嫩，容易贴网，在拉网时要不停地在网后泼水。鱼苗下塘时，要将盛鱼苗的容器放入池水中轻轻倒入，如有风浪，必须在上风头离岸1～2米处，将鱼苗放入水中，以免风浪将鱼苗拍死。鱼苗放养量，一般每亩为12万～15万尾。放养密度以稀放为好，这样鱼苗生长快，规格均匀。如密度太大，生长不均，大小悬殊。
鱼苗的饲养以豆浆喂养为主。鱼苗体小，不善于主动摄食，因此泼洒豆浆要均匀，全池泼洒，让大部分鱼苗都能吃到食物。投饲量以每天每亩水面投饲3～4千克黄豆制成的豆浆为宜，一星期后增加至5～6千克，并根据水质的变化适当控制泼洒量，每天泼洒3～4次，经过15天左右的培育，鱼苗体长可达到1.5～2厘米。
相关阅读
额尔齐斯河银鲫人工繁殖
当池塘水温上升到14℃以上时，额尔齐斯河银鲫的性腺基本上发育至Ⅳ～Ⅴ期，可着手进行人工繁殖。
（一）产卵池条件
产卵池一般用1亩左右的土池或30～60米2的水泥池。事先必须用生石灰60～70千克／亩，或漂白粉5千克／亩清塘，消除野杂鱼和病虫害。清塘后2～3天注水，注水时用过滤网，以免野杂鱼进入。注水深度0.5～1米。产卵池进、排水要方便。经常保持一定的流水更好，要求溶氧充足，水质良好。
（二）孵化条件
一般采用土池孵化，面积在2～3亩。如水面太小，水质不容易保持。如水面太大，鱼苗拉网困难。孵化池要求事先清塘，进水要过滤，注水深度0.8～1米。
（三）鱼巢
额尔齐斯河银鲫的产卵鱼巢，一般用棕榈皮扎成。产卵巢要事先用20毫克／升的孔雀石绿浸泡消毒，后用清水冲洗干净。产卵巢在池中的分布，一定要符合鱼类的产卵习性，一般鱼巢应布置在池的四周，淹没在水下20～30厘米，但不要沉在水底，以免污泥附着，水泥产卵池可在池底铺一层棕榈皮，可有效地接收鱼卵。
（四）人工繁殖方法
一般采用药物催产和直接采卵干法授精两种方法。
1.药物催产
目前所采用的鱼类催产药物的种类很多，主要有鱼类脑垂体（PG）制剂、绒毛膜促性腺激素（HCG）和促黄体素释放激素类似物（LRH－A）等，以及各种激素的混合剂及其类似物。笔者在试验中选用马来酸地欧酮（DOM）十鲑鱼释放激素类似物（SGnRH－A）和鱼类A型混合催产剂。
选取性腺发育至Ⅳ期末的额尔齐斯河银鲫和西鲤进行催产，以每千克体重 4～7微克的DOM+SGnRH－A剂量注射额尔齐斯河银鲫，西鲤雄鱼剂量减半；催产后约40个小时产卵；以A型混合催产剂（可使鱼类产生促性腺激素）1个国际单位／千克体重注射额尔齐斯河银鲫，西鲤剂量减半，催产后约15小时产卵。
注射方法一般采用腹腔注射，在胸鳍和腹鳍基部内侧向前并和体轴成45o角，穿过肌肉直通腹腔，以不要刺破内脏为原则。
催产后的雌、雄亲鱼比例为1：1放人产卵池，一般每亩放养100～150对亲鱼为宜。
2.干法授精
以1：1.5的性比选取完全性成熟的额尔齐斯河银鲫和西鲤雄鱼（性产物稍经挤压就可从泄殖孔溢出），将亲鱼体表的水滴擦干，同时将雌、雄亲鱼卵于与精液沿腹部向下轻轻挤入塘瓷盆中，并用羽毛及时地搅拌，使其充分的混合接触，加入适量的生理盐水再搅拌，使其授精，然后加人清沏的湖水，轻轻搅动，使卵充分授精并使卵块在水中分离，将其均匀地附着在消毒处理过的鱼巢上，移入孵化池中孵化。以上整个操作过程都要在避免阳光直射的条件下进行，以免紫外线杀死鱼卵。
干法授精后收集的鱼卵，可直接脱黏，加入孵化器中孵化，脱黏的方法可以用药物脱黏，也可用泥浆水或滑石粉脱黏。
3.孵化方法
将附有鱼卵的鱼巢，在避光的条件下，轻轻地移入孵化池中孵化。卵巢一般应设置在背风向阳的地方。卵巢在水中的分布要均匀，通常应淹没在水下10～20厘米为宜，这样可避免阳光的直接刺激，也有利于水温的提高。一般每亩放卵20万～25万粒为宜。在孵化过程中，日常管理一定要跟上：
①定期给卵巢消毒，用10～20毫克／升的孔雀石绿溶液泼洒卵巢，一般3～4天消毒1次，消毒时选天气晴朗无风的时候进行；
②保持水位、水质，及时注水；
③定时测量水温，及时观察鱼卵胚胎发育及出膜情况；
④预防鸟害、病虫害发生。
当水温在14～21 ℃时，一般经5～6天孵化，就可完成胚胎发育，孵化出膜。刚孵出的仔鱼不善自由游动，大部分时间附着在卵巢上，此时切不可急于将卵巢移出池外，待幼鱼能够平游，离巢觅食时，再将鱼巢移出。
（五）胚胎发育
额尔齐斯河银鲫的胚胎发育过程和鲫属的其他鱼类基本相似，大致上都要经过受精卵、细胞分裂期、多细胞期、囊胚期、原肠期、胚孔封闭期、视泡期、心跳期、胚体转动期、出膜期等几个时期。表5-3的记录也可大概反映额尔齐斯河银鲫的胚胎发育进程。
表5－3可见，额尔齐斯河银鲫受精卵在16～20.8 ℃，平均18.7℃时，经5天时间，约2244个度时即可完成胚胎发育。
额尔齐斯河银鲫亲鱼的选择和培育
额尔齐斯河银鲫，常与鲫生活在同一水域，而且它们的繁殖时间有重叠，所以在自然环境中选择亲鱼的工作要求严格认真，一定要按照额尔齐斯河银鲫的生物学特性选择亲鱼。亲鱼要求体表光滑，无寄生虫和其他细菌性疾病，表鳞和鳍条完整，体态丰满，体重一般在300～1000克为宜；繁殖季节选择亲鱼较方便，群体中基本上都是雌性，能够遇到的雄性很少。参与额尔齐斯河银鲫繁殖的雄性鱼类，一般选择属以上的鱼类更好，如西鲤、高体雅罗等。根据试验显示，不同父本对额尔齐斯河银鲫雌核发育子代的影响不尽相同，似乎表明亲缘关系远、体型大的父本对额尔齐斯河银鲫子代的生长呈正效应；而亲缘关系近、体型小的父本，则对其子代的生长呈负效应。
笔者等在试验中选取了酉鲤做为父本。西鲤体型健美，呈梭长型，体表金黄，生长速度快。要求体重在300～500克，鱼体健康。西鲤性成熟时，鳃盖和第一胸鳍条上有追星。
选择好的亲鱼，雌、雄鱼分别放养在培育池中进行产前培育。亲鱼培育池以2～3亩为宜，面积太大不宜捕捞，放人亲鱼前要进行清塘，注水深度在1～1.2米为宜，有利于水温的提高和便于操作；一般每亩放养亲鱼500尾，在培育过程中，投喂精料，使其体力充分恢复，性腺得到充分发育。
在非繁殖季节，亲鱼可以单独饲养。也可以和其他成鱼一起饲养，并一起越冬。
鲮鱼苗培育
鱼苗池长方形，面积1.5～3亩，水深1.2米左右为宜。土质壤土为好，塘堤牢固，不漏水；池底平坦，淤泥适量，无水草丛生；选择交通方便，靠近水源，水质清新，不含毒质，鱼池向阳，光照充足的地方。在放苗前5～10天，可用生石灰，茶粕和漂白粉等毒塘。毒塘的次日，投放大草（一般是营养丰富，叶汁多，纤维少、容易腐烂的常见菊科植物）400～500千克沤肥，施放大草时，可在池边堆成长条状，以150千克左右为一堆。几天后，将草堆翻洗，使分解出来的有机物质扩散到全池水中，约7～10天后，将草渣捞出。鲮鱼培育池水色切勿过浓，清淡些为宜，或放食水鳙视其浮头情况作为水质肥瘦的指标。一般在毒塘7～10天后可放鱼苗，每亩放养30万～40万尾。放苗后每3天投放大草1次，每次每亩投放150～200千克，并从第3天开始投放花生麸，米糠等商品饵料，每天每万尾投喂0.1～0.3千克。每天早、晚巡塘1次。观察水色变化和鱼苗的动态，以决定施肥、投饵的数量及是否加注水等。经1个月的培育，便可出塘。鱼苗出塘前1，2天拉网锻炼1次。
小体鲟鱼苗培育
苗种生产技术：
一、鱼苗运输
（一） 运输工具
鲟鱼的运输工具主要有尼龙袋、胶质袋；辅助工具有泡沫箱、纸箱等。由于鲟鱼外被5行硬骨板，易将袋刮破，因此用尼龙袋运鱼苗时一般双层，运商品鱼时中间夹一层报纸，可防止骨板将两层尼龙袋全部刮破。
（二） 运输前的准备
运输的准备工作做的好坏，对运输效果有着很大的影响。运输前首先要检查要运鱼的状态，是否有伤；其次还要考虑运输需要的时间和方式等问题；在运输前应停食一天，防止运输途中因粪便过多而污染水质。运输前最好将要运的鱼放在小的暂养池中，以便于运输时的操作，节省包装所需时间。
二、鱼苗下塘
鱼苗运输之前，要把池塘准备好，在鱼苗运到前1－2天消好毒，然后进满水等待鱼苗的到来。
鱼苗运到后，先不要急着打开尼龙袋，首先将尼龙袋全部放在池塘水中，先打开一袋测量水温，如果袋中的水温和池塘中的水温相差不超过5℃，可将鱼苗直接放入池中，如果相差大于5℃，将尼龙袋放10-30分钟，待袋中水温与池中水温接近时再打开尼龙袋，这样可以减少温差过大造成鱼苗的死亡。
鱼苗的计数可采用随机抽样的方法来计算，即随机抽出几袋鱼苗进行计数，计算出每袋所装的平均数，再乘以袋数即为此次运输鱼苗的总数。运输的成活率为：死鱼数/鱼苗总数。
三、鱼苗培育
(一) 放养密度
鲟鱼苗种阶段的放养密度并不是一成不变的，根据不同地区，不同水质水量环境以及鱼苗的大小而有所不同。鲟鱼仔鱼阶段的生长速度非常快，必须及时进行分池，调整密度。放养密度过大时，鱼苗的自由活动空间相对减少，水中鱼苗代谢产物浓度增高，耗氧速度也增加，水环境也相对恶化，不仅抑制鱼苗的生长发育与新陈代谢，同时也极易引起水体缺氧，造成死鱼。鱼苗的放养密度一般是根据鱼苗的体重以及水环境来决定的，一般情况下，破膜仔鱼的放养密度为5－7千尾/米2，至开口时可调整到2－3千尾/米2，4－5厘米时调整到1千尾/米2，应根据鱼苗的生长，不断降低鱼苗的放养密度。
（二）饲养管理
1.水质
小体鲟的幼鱼对水环境的适应能力很强，不经先期过渡可直接放入盐度为4－5的水中，5－10小时盐度可增加到6－7，24－48小时后即可适应盐度为9－10的盐水。鱼苗阶段由于是高密度养殖，对水质要求较高，国内目前还没有统一的标准，基本上是参考前苏联的鲟鱼养殖标准，参看表1。
2.饲料及投喂技术
破膜仔鱼在16－20℃时，一般经一周后开口，开口时可投喂水蚤或切成小段的水蚯蚓，也可同时投喂这两种饵料。如果没有上述两种饵料，也可培育卤虫幼体喂鱼苗。由于鲟鱼的游泳速度较慢，摄食能力弱，单独投喂水蚤时，投喂量要大，应达到10个/厘米3以上。水蚯蚓的投喂量在初期按鱼体重的100％，随着鱼苗体质的增强和体重的增大，投喂率可逐渐下降。有经验的养殖员工在鱼苗开口后，投喂水蚯蚓的量一般以投喂20分钟后，鱼池中还能剩有微量的饵料为准。投喂前应将水蚯蚓切碎成1毫米长短，隔3－4天添加一次土霉素。饵料的投喂次数一般3－4小时一次，鲟鱼夜晚摄食活动比白天强烈，投喂最好能持续到晚间12点左右。
3、日常管理
育苗期的日常管理是非常重要的，鲟鱼养殖有三个主要死亡高峰，破膜、开口、饵料转换，其中二个在鱼苗培育阶段，如不认真对待，极易造成大批量的死亡。此阶段的特点是养殖密度高、水质要求高、鱼苗生长速度快、鱼池环境条件变化快，这就要求管理人员必须不断地观察鱼的状态，如发现鱼苗有异常行为，必须做出正确的判断，采取适当的措施。再需强调的一点就是，基础设备必须配备齐全，如水泵，气泵等辅助设备，必须有备用，一旦出现损坏，应在半个小时之内换上新的，防止因设备故障问题造成鱼苗损失。
四、 鱼苗食性转换
（一） 转换时间
鲟鱼类为肉食性鱼类，仔鱼开口时，以水蚤或水蚯蚓等为食，长大后以底栖生物为食。在人工养殖条件下，必须将鱼苗培育成能吃颗粒饲料，俄罗斯曾有专家计算过，如果全用生物饲料来培育鱼苗，每百万尾鱼苗到10厘米需寡毛类3百吨，如此大量的生物饲料在短时间内是很难培养的。
鱼苗食性的转换时间一般在开口后10－15天进行，但这个时间并不是一成不变的，也有人将转换时间往后拖延的，即将鱼苗用生物性饵料培育到较大规格，然后再进行人工驯化，这样做虽然驯化成活率有所提高，但成本也随着提高。每个养殖户应根据自己的实际情况来制定鱼苗的配合饲料转换时间。
（二） 转换方法
1.配合饲料直接投喂法：鱼苗开口后，先喂10－15天的生物饲料，然后直接改为颗粒饲料，全部使用颗粒饲料投喂。这种方法要求投喂量要大于鱼苗的需要量，一般在开始时按鱼苗体重的100％投喂，然后再逐渐下降，前苏联主要使用这种方法来培育鲟鱼苗。
2.交替投喂法：在鱼苗饲料转换时，逐渐增加颗粒饲料的投喂次数，减少活饵的投喂次数，最后全部改为颗粒饲料。使用这种方法驯化鱼苗，大概需10－20天的时间就能将大部分鱼的食性转变过来，然后再继续驯化至30天后，将不吃颗粒饲料的鱼挑选出来，继续驯化。
（三） 转换成活率
前苏联使用直接投喂法驯化鲟鱼苗的最高成活率达到78％，但这个结果是在实验室中得到的，大规模生产中的驯化率一般在50％左右。北京房山鲟鱼繁育中心使用交替法驯化鲟鱼苗，1999年和2000年两年平均成活率在65％左右，驯化的品种有：小体鲟、俄罗斯鲟、俄罗斯杂交鲟、黑龙江杂交鲟、小体鲟、西伯利亚鲟。
异育银鲫苗种培育
一、苗种池的准备
在进行人工催产的前几天或同时，要进行发塘池的清整和消毒。一般是在将鱼池的水抽至快干后，带水泼撒一定量的漂白粉，杀死少鱼小虾，然后加入湖水或池水，鱼苗下塘前3天，加入少量发酵好的粪肥，培肥水质，使鱼苗下池后有充足的生物饵料。
二、苗种培育
刚孵出的鱼苗，因有卵黄囊中的卵黄提供营养，仍可在不进食的状态下维持其生命活动。此时，应适当减小孵化桶或孵化环道中水的流速，以利鱼苗的继续发育。大约孵出3天后，卵黄吸收完毕，鱼苗开始平游，现出腰点。此时，将少许鱼苗带水置于盘中，用手触水，鱼苗反应敏捷，表示鱼苗可投放下池。鱼苗下池前，先将鱼苗收集到可调节水流的聚苗池中，投喂蛋黄，待鱼苗摄食完后，调节水流，使鱼苗得到一定锻炼后，便可下塘。
异育银鲫的下苗密度，一般以每亩30万尾左右为宜。鱼苗在刚下池数天内，每天早、晚投喂豆浆各1次，每亩每天用黄豆3～4千克，此后依水色浓淡、鱼苗生长快慢而酌情增减。经两个星期培育，鱼苗便可长成及.6～2.6厘米的夏花鱼种，可出塘进入大池培育。一般每亩放养夏花鱼种2万～3万尾，经20天左右的强化培育后，可培育成6.7厘米以上的鱼种，即可进入成鱼池养成成鱼；也可继续培育作为第二年成鱼养殖的大规格春片鱼种，这样的鱼种一般每干克20尾左右，即每尾体重50克左右。
鳙的鱼苗培育
1.鱼苗池的清整
选择面积为1 000-2000m，水深0.5^1.3 m，堤基牢固，壤土为底质，保持6-10 cm的淤泥层，通风向阳长方形的鱼池作为苗种培育池。放鱼苗前应彻底清整、消毒后方可使用。灌水时要严格过滤，防止敌害生物进入。先灌水40-50 cm，便于升高水温，也容易肥水，有利于水中浮游动物的繁殖。
2.培肥水质
鱼苗应肥水下塘，这样能保证鱼苗下塘后就有丰富的饵料．
在鱼苗下塘前3-7天，用大草堆肥作基肥，水深lm，每亩每次施用150-200 kg,共施2次，用来培养水质，使水中浮游动物大量繁殖，鱼苗下塘后有充分的饵料供食。鱼苗下塘时以中等肥度为好，水色以绿褐色为最好，透明度35-40cm。
3.鳙苗放养
经过清塘消毒、肥度适中、有丰富饵料池塘可放养鳙苗了。一般每立方米放养160-200尾苗。如池塘条件好，底质较肥沃，又是早水，鱼苗可放多些，条件相反可放得疏些，可在40-80尾浮动。
鳊、鲂的鱼苗培育
将仔鱼培育成2.5-3 cm的乌仔，通称火片（夏花）培育
1.鱼苗培育池
与团头鲂的鱼苗培育池相同，面积可略缩小至1-2亩，水深宜在1-1. 2m，池底平坦，淤泥不超过10 cm，排、注水方便即可。．需经过清整、彻底消毒，并确认无毒后方可使用。由于鳊、鲂仔鱼初期主食浮游动物，应在鱼苗下池前适量投施基肥，粪肥、绿肥均可，以促进天然饵料生长。但鳊、鲂鱼苗不耐肥，施肥量宜小于团头鲂，保持池水透明度在30 cm以上。如池水较肥，应在下苗的前一天加注新水10-15cm，以增加溶氧。
2.放养密度
为促使其较快生长，以稀养为宜，一般放养密度为每亩10- 15万尾，经过20-25天的饲养，可养成2. 5-3 cm的乌仔。如欲争取时间，可减少为每亩6-8万尾，1.5-20天即可育成。鳊、鲂鱼苗池中不宜混入家鱼水花。
饲养管理
饵料和肥料仔鱼下塘初期可泼洒黄豆浆，需全池均匀泼洒，1天3次，必要时可补充一些熟蛋黄7天后每天喂2次，按三边二满塘的方法泼洒，使鱼苗能均匀吃食，投喂量应随鱼苗生长而增加。为保持池中天然饵料的存量，下塘7天后可施追肥，粪肥、绿肥、化肥均可，但应少施勤施。
管理和防病按苗种培育常规，坚持三巡四查，即早、中、晚巡池3次，查看水质变化、鱼苗摄食活动、有无浮头现象、有无病、虫、害发生等。鱼苗下池7天后可适当冲水，保持水质嫩爽。拉网操作动作必须轻柔，可按团头鲂拉网炼鱼的方式进行。此时鱼苗很少生病，主要是预防缺氧和敌害。
大口鲶的鱼苗培育
1.育苗设施
大口鲶鱼苗因具有底栖，避光，喜集群，游动能力差等特点，故不宜采用大塘肥水粗养法培育目前，1般都用小水泥池或网箱进行集约化培育。水泥池长方形或圆形，面积1一10m，池深1 m, 水深0.6-0.8m水泥池建在地面上、便于换水排污要求进、排水设备齐全，并设有溢水纱窗和溢水管．溢水纱窗由40目的的聚乙烯布制成。进、排水量可根据需要随意调节。增氧用电磁充气泵．育苗网箱用40目的聚乙烯布制成，规格为(2-3)m1m1m, 水深保持0.5-0.6m。网箱置于清水池塘中．箱底应绷紧拉平。
2.鱼苗放养
刚孵出的大口鲶鱼苗卧于池底，十分嫩弱，不宜清理搬动。当温度高于20度，一日之内，低于20度，2日之内应将鱼苗从孵化设施中转出，在40目的网箱中过筛分离，剔除死苗和卵膜污物。然后分池或分箱培育和销售。用尼龙袋充氧运输大口站鱼苗，每袋可装 1-2万尾，运输时间10-20h,水泥池和网箱的放养密度为每平方米3000 -3500尾和2000-2500尾。
3.喂养管理
鱼苗下池前后，当卵黄吸收一半时，可用熟蛋黄浆作开口饲鲜活饲料．每2日冲水工次．促进亲鱼性腺迅速再发育，必要时可打催熟针，并控制好水温至秋季8-9月份亲鱼性腺再次成熟，可开展秋繁华中地区一年可繁殖2次．广东南海，一年可繁殖3-4 次。
荷包红鲤鱼苗培育
（1）培育池条件
面积2～5亩，池底平坦，淤泥适中，注排水方使，鱼苗下塘前7～10天，每亩用75Kg生石灰全池泼洒清塘。鱼苗下塘前5～7天亩施有机粪500Kg作基肥培养适口生物饵料。
（2）鱼苗放养
鱼苗孵化后4～5天已能摄食浮游动物，可下塘。下塘时要注意孵化池(溶器)水崐与池塘水温不超过4℃，并选择池塘背风处下塘，遇上刮大风天在背风处放置人工鱼巢或草帘等物，一是降低风浪，二可使鱼苗附着避风浪。放养密度：亩放8万尾可在20天左右育成规格整齐夏花。
（3）饲养管理
鱼苗下塘4～5天后要适时追肥，或泼洒豆浆，10天后随鱼体长大，适量喂微粒饵料，同时要分期注水。鱼苗下塘时池水一般在70cm左右，以后每隔5天注水一次，每崐次注水15～20cm，改善水质，促进生物饵料的繁殖和促进鱼苗生长，注水时要在注水口按密网以防野杂鱼和其它敌害随水混入。鱼苗入塘后，每天早、中、晚巡塘，观察水色变化，鱼苗活动情况，以决定施肥和投饵量。要随时清除池边的杂草，杂物及蛙卵等。发现异常情况立即采取措施。
（4）出池
鱼苗经20天饲养，全长达2.5～3cm即可出池，为提高出塘的成活率，要进鱼体锻炼。方法是：选晴天上午10：00左右拉网密集锻炼1～2次后，自放或出售。
