中文名称大麻哈鱼
拉丁名称Oncorhynchus keta Walbaum (chum salmon)
英文名称calico salmon,chum,chum salmon,dog salmon,keta salmon
异名秋鲑
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名鲱次亚纲
拉丁亚纲名Clupeomorpha
中文目名鲑目
拉丁目名Salmoniformes
中文亚目名鲑亚目
拉丁亚目名Salmonoidei
中文科名鲑科
拉丁科名Salmonidea
中文属名大麻哈鱼属
拉丁属名Oncorhynchus Suckley,1860
品种描述
分布地区
我国见于黑龙江、绥芬河和图门江等水系。
形态特征
背鳍Ⅲ－Ⅳ9－11，臀鳍Ⅱ－Ⅲ12－15，侧线鳞132－148，鳃耙19－25，幽门盲囊165－206。
头长为体长的19.1%－24.8%，体高为体长的16.9%－24.8%，吻长为体长的5.7%－9.3%，眼径为体长的2.1%－2.6%，尾柄长为体长的15.8%－16.9%，尾柄高为体长的7.3%－8.7%。
体侧扁，背腹外廓大致相称，呈纺锤形。头长与体高相等或略小。口端位，口裂大，上颌骨延至眼的后缘，斜向下方，似乌啄状。上、下颌不相愈合，二次性征个体的雄鱼尤为显著。上、下颌各有齿一列，齿形尖锐向内弯斜，除下颌前端四对齿较大外，余均细小。舌弧上具有舌齿，左右各一列，每列二至四枚，背鳍居于体中稍后。腹鳍起于背鳍之后，近于臀鳍。尾鳍分叉不深。有脂鳍。
体色变化较大，入河洄游不久色彩非常鲜艳，背和体侧黄绿色，随着时间的推移逐步变暗，呈青黑色。腹部银白色。体侧有十至十二条桔红色的婚姻色斑纹，雌鱼较浓，雄鱼较
大。到达产卵场时，体色更为黑暗。
生活习性
大麻哈鱼在海洋里生活三至五年。每年秋季大麻哈鱼成群集队渡过鄂霍茨克海，绕过库页岛，进入黑龙江，溯往原来的繁殖场地进行产卵。其沿江上溯的速度相当可观。根据每年各地见鱼的日期推算，每昼夜上溯30－50千米，井能冲越障碍，奋力前进。每年9月上旬在乌苏里江口即可捕到大麻哈鱼群。
大麻哈鱼属于肉食性鱼类，仔鱼主要食底栖生物和水生昆虫。进入海洋后摄取小型鱼类为食。
海水/淡水/咸水生。
繁殖习性
大麻哈鱼的产卵期为10月下旬至11月中旬。当时江河的水温为2℃左右，产卵场由于具有涌泉，水温达5－7℃。当大麻哈鱼到达产卵场后，雌鱼侧扁游动，不断以尾鳍拍打砂砾，此时雄鱼接近雌鱼，互相摩擦，发现有别的雄鱼界入时，该雄鱼即进行驱逐。由于尾鳍的拍打，借水流的冲击，形成一个直径100厘米左右、深约20厘米的坑，这就是产卵卧子，排卵受精于卧子内。完成后，雌鱼反复以尾鳍拨动砂砾，将卵埋好，雌、雄鱼互为徘徊于产卵场周围。大麻哈鱼由于经过长途而艰辛的洄游，不再吃食和筑卧产卵，体力消尽，不久即死去，完成了繁衍子代的任务。我们采集到产卵后的大麻哈鱼，体色黑暗，体质消瘦，遍体是伤，已失去食用价值。
大麻哈鱼卵粒较大，卵径5.6－6.5毫米，为桔红色，怀卵量为3 965－4 960粒。受精卵经过一冬的低温培育，到来年春孵出仔鱼，在产卵场所大约经过30天卵黄囊消失，然后随江流流入大海。
相关知识
麻苏大麻哈鱼
中文名称 麻苏大麻哈鱼
拉丁名称 Oncorhynchus masu
英文名称 cherry salmon,Masu salmon
地方名称 奇孟鱼
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲑目
拉丁目名 Salmoniformes
中文科名 鲑科
拉丁科名 Salmonidea
中文属名 大麻哈鱼属
拉丁属名 Oncorhynchus Suckley,1860
分布类别 海水,淡水
形态特征 山女鳟雌雄个体终生栖息于河川中。体侧扁，全长为体高的4倍。背部青绿色，体侧淡褐色，腹部白色。体侧有8～9个椭圆或葫芦状形青绿色幼鱼斑。与其它鲑科鱼类不同，其幼鱼斑终生不退化，所以山女鳟也被称为是樱鳟的幼少型。成长良好的个体或高龄个体，幼鱼斑有时不明显。腹鳍、臀鳍的前缘部、尾鳍的上下缘部呈橙红色，沿侧线有一条红色彩带，池养条件下色彩不明显或消失，饲料中添加类胡萝卜素物质，可呈现鲜艳的色泽。进入生殖期的性成熟鱼体色变黑，大型雄鱼的上颌向下弯曲。
生活习性 山女鳟正常生长的上限水温是20C，经驯养的山女鳟在25C条件下仍可维持生存。生长适温是17C，高于或低于17C水温生长变慢。池养最适温度是10～17C。最适PH是6.5～7.5。池养最低溶氧量不低于溶氧饱和度的80%，鱼池出水口的溶氧要保持在3.0mg/L以上。
山女鳟以水生昆虫及落水的陆生昆虫为食，池养条件下喜食人工饵料。
细鳞大麻哈鱼
中文名称细鳞大麻哈鱼
拉丁名称Oncorhynchus gorbuscha Walbaum (pink salmon)
英文名称pink salmon,humpback salmon
异名罗锅子、驼背大麻哈鱼
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名鲱次亚纲
拉丁亚纲名Clupeomorpha
中文目名鲑目
拉丁目名Salmoniformes
中文亚目名鲑亚目
拉丁亚目名Salmonoidei
中文科名鲑科
拉丁科名Salmonidea
中文属名大麻哈鱼属
拉丁属名Oncorhynchus Suckley,1860
品种描述
分布地区
加拿大的哥伦比亚省和阿拉斯加东南沿海，我国黑龙江，原苏联、勘察加水域。
形态特征
体长而侧扁，口端位。尾浅叉，脂鳍小。侧线完全，鳞细小。与大麻哈鱼比较头较短，生殖期雄鱼体高增大，头后背鳍前部似驼峰，隆起呈佝偻状。吻变窄向前伸长，上下吻端相向弯曲如钳形；不能闭合，颌骨向后伸过眼后，上下颌与梨骨有尖齿。背鳍Ⅲ－Ⅳ，10－12，臀鳍Ⅱ－Ⅲ，12－14。侧线鳞155－194。鳃条骨13－15，鳃耙28－32。幽门盲囊105－136。椎骨67－69。体长为体高的3.7－4.9（4.5）倍，为头长的4.1－5.6（4.9）倍，为尾柄高的12.8－14.9（13.9）倍；头长为吻长的2.8－4.7（3.8）倍，为眼径的6.0－7.8（7.1）倍，为眼间距的2.2－2.9（2.6）倍。体色背部为苍青色，体侧及腹部银白色；背部及尾鳍上有不同形状的椭圆形黑斑点，各鳍灰色。
生活习性
驼背大麻哈鱼是大麻哈鱼属中生活周期最短的种类，仅在海域生活一年即性成熟溯河洄游，进入我国江河的是生殖产卵洄游群体，每年9月上旬溯河，9月中旬数量增加，9月末数量明显减少，至10月上旬结束。溯河距离比大麻哈鱼短，仅洄游到江河下游河段。在黑龙江水系只洄游到下游河段。海洋生活阶段的水温在13℃以下；进入淡水产卵繁殖的水温8℃以下。幼鱼栖息水域条件同大麻哈鱼，以捕食小型鱼、虾类为食。
海水/淡水生。
繁殖习性
驼背大麻哈鱼一生只生殖一次。性成熟年龄为1+龄（即出生后第2年）。溯河生殖群体为1+龄组成，性成熟个体平均体长为43.5（43－45.5）厘米，平均质量为960（875－1 100）克。生殖力为0.1万－0.14万粒，平均为0.12万粒。成熟卵径为5.9－6.0毫米，为沉性卵。性比为1∶1，产卵期在9月上旬至下旬。产卵场位于河流下游，水质澄清，水流较急，水深0.7米左右，砂砾底质。产卵行为同大麻哈鱼，产卵后将受精卵覆盖，雌雄亲鱼不久死亡。受精卵在冬季冰下孵化，至翌年2－3月孵化仔鱼。稚鱼以底栖动物和水生昆虫为食，5月出降河入海，降河期较大麻哈鱼稚鱼为早。
靖西大麻鸭
品种名称靖西大麻鸭
品种描述
产地与分布：属大型麻鸭品种。主产于广西壮族自治区靖西、德保、那坡等地。
外貌特征：体型较大，呈长方形。羽色有深麻型、浅麻型和黑白花型3种。
深麻型：又称马鸭。体型与体重较大。公母鸭喙豆均为黑色。虹彩黄褐色。公鸭喙青铜色；头部羽毛乌绿色，有金属光泽；胸羽红麻色，腹羽灰白色；背羽基部褐麻色，端部银灰色；主翼羽亮蓝色，镶白边；尾部有4根墨绿色的性羽，向上向前弯曲。母鸭喙褐色，并有不规则的黑斑；羽毛比较紧凑，全身羽毛红麻色，并带有密集的雨点似的大黑斑；主翼羽黑色；整个尾巴外廓成三角形向上翘起；眼睛上侧有带状白羽，俗称白眉；腹部一般均略有下垂。胫、蹼橘红色或褐色。刚出壳的雏鸭绒毛紫黑色，背部两侧各有两点对称的黄点，俗称四点鸭。
浅麻型：又称凤鸭。公母鸭喙部均为古铜色，虹彩黄褐色。公鸭头部羽毛呈细点黑白花，面及颈上部灰白色；胸羽棕红色镶白边，背羽灰褐色镶白边，主翼羽和尾羽黑褐色镶白边，性羽黑色镶浅黄色边。母鸭羽色与马鸭相似，但稍浅，颈部有浅白色颈圈。胫、蹼橘黄色，趾黑色。初生雏鸭绒毛均为黄色，头部、背部和尾部绒毛有黑斑，俗称三处黑。
黑白花型：又称乌鸭。成年鸭喙古铜色。公母鸭前胸羽毛和主翼羽均为白色，其他部位均为黑色镶浅黄边。公鸭头部亮绿色，母鸭头顶有少许白斑。雏鸭绒羽深咖啡色。胫、蹼黑褐色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：初生50克；30日龄900克；60日龄2235克；70日龄2551克；成年公鸭2660克，母鸭2470克；肉用仔鸭70日龄2000克。90日龄公鸭平均半净膛屠宰率84.08%，母鸭80.21%；90日龄公鸭平均全净膛屠宰率72.77%，母鸭72.16%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄135天，150天群体产蛋率50%以上，一般母鸭年产3窝蛋。平均年产蛋145枚，平均蛋重87克。平均蛋壳厚度0.40毫米，平均蛋形指数1.35。蛋壳青色和白色，白色居多。公鸭性成熟期60-100天。公母鸭配种比例1：10，最高达1：20。平均种蛋受精率96%，平均受精蛋孵化率89%。公母鸭利用年限2-3年。
哈氏原鲨
中文名称哈氏原鲨
拉丁名称Triakis habereri Hilgendorf
英文名称Taiwanese dogshark, leopard shark, Haberer's cat shark, graceful cat shark
异名Proscyllium habereri Hilgendorf, 1904
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名软骨鱼纲
拉丁纲名Chondrichthyes
中文亚纲名板鳃亚纲
拉丁亚纲名Elasmobranchii
中文目名真鲨目
拉丁目名Carcharhiniformes
中文亚目名猫鲨亚目
拉丁亚目名Scyliorhinoidea
中文科名皱唇鲨科
拉丁科名Triakidae
中文属名皱唇鲨属
拉丁属名Triakis
品种描述
分布地区
分布在南海中国海域，东海南部；日本、朝鲜等西太平洋海区。
形态特征
体细长，眼长而尖；瞬褶发达。喷水孔细小，位于眼后，鼻孔近口端。前鼻瓣几伸达上颌前中央。口宽大，弧形，上下唇褶短小。齿细小而多，多齿头型。鳃孔狭小，最后2个位于胸鳍基底上方。背鳍2个，大小约相等，尾椎轴低平，胸鳍中大。体具暗褐色斑点和不明显的鞍状纹。
生活习性
海（洋）生。
繁殖习性
卵生。
大马哈鱼产地在哪里？
一提起大马哈鱼，想必大家跟我一样听都没听说过，更别提见过，大马哈鱼是种营养价值很高的鱼，一般只有在黑龙江才可见到，那大马哈鱼产地在哪里？
一、大马哈鱼产地在哪里？
大马哈鱼产地在黑龙江省抚远市。是抚远市的特产，目前是全国农产品地理标志。大马哈鱼是回游性鱼，一般在江里出生海里长大，四年性成熟时返回江里寻找配偶，并在9月初产卵，不久后亲鱼就会死去，因此捕获时多在9-10月份。
二、怎么辨别大马哈鱼？
1、看颜色：真正的大马哈鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的大马哈鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。
2、摸手感：新鲜的大马哈鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充的大马哈鱼摸上去则没有弹性。
3、尝口感：新鲜的大马哈鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻。
因此，在选购的时候，要从正规渠道进行购买，且购买时要检查包装上的生产厂家及卖方信息，及时验证产品日期。要注意每条大马哈鱼都具有完整的可追溯性，皆可追踪到其来源，不要到时买到假的，避免鱼财两失。此外，购买大马哈鱼的朋友们一定要注意，现在市场上很多低价大马哈鱼，都是油鱼假冒的，这种鱼在外国大多做工业用途，被很多欧美国家列入禁止食用名单，他们也建议老人和小孩最好不要吃。
总的来说，大马哈鱼产自黑龙江抚远市，一般只有去到那个地方才能买到。
端午节临近 黑龙江哈埠蛋价跳水 价位已经低于养殖成本
15日早晨，哈尔滨市南岗区中兴街早市鸡蛋零售价每斤3.3元，与去年端午节期间每斤6元的价格相比，蛋价太亲民了。
端午蛋价
蛋价跳水价位已经低于养殖成本
“每斤3.4元、3.5元的价格持续快两个月了，往年这个时候蛋价早该涨起来了。今年端午节蛋价走低，少见。”中兴街早市上的蛋商老葛尽管对今年“倒霉蛋”的行情始料不及，可是蛋价低、销路好，也让老葛很欣慰。持续低蛋价对于蛋鸡养殖户来说，却不啻于“灾难”。据了解，现在鸡蛋的价位已经低于养殖成本，养殖户卖蛋越多赔得越多。
“去年5月中旬时，蛋价就‘破5’了，临近端午节时，达到每斤6元。即使在7、8月的低位期，蛋价也都在5元以上。养一只蛋鸡就有40元的收益，我养了5000多只鸡，一年赚了20万元。”养殖户陈大明说。但是今年的行情让陈大明蒙了，他准备过了端午节就处理掉存栏的蛋鸡，将鸡场关了，否则去年的收入全都得搭进去。
黑龙江新胜蛋禽批发市场是东北三省最大的蛋禽批发市场，8日鸡蛋批发价为每斤3元。业务经理白雪飞告诉记者，现在该市场每天批发蛋量达到600吨左右，去年同期蛋价处于高位时，批发的蛋量仅为400吨左右。白经理介绍，今年春节后蛋价开始跳水，主要原因是去年8、9月份养殖户开始大批补栏。“一般蛋鸡从补栏到产蛋需要5个月时间，大批补栏的蛋鸡现在进入产蛋期，鸡蛋市场货源充足。”
品牌鸡蛋价格坚挺不必杀鸡止损
与农贸市场上3.3元一斤的蛋价不同，超市里的品牌鸡蛋售价一般都在七八元一斤。
“品牌鸡蛋的价格一般不会随着市场鸡蛋的价格波动，一方面市民认可品牌鸡蛋的品质，销路稳定；另一方面品牌鸡蛋生产企业因规模大，对蛋价的调节能力也相对较强。”
“成规模、做品牌”，部分养殖户已经走上变革之路。“做品牌，就要成规模，我们自己的能力不行，就搞联合，现在5个养殖户联合成立的‘青山畜牧养殖合作社’蛋鸡总存栏量达到2万只。”双城市这家养殖合作社负责人之一李万山说。两万这个数目，在哈尔滨的蛋鸡养殖界就可以有“话语权”了，合作社成立后，上新设备，调整饲料配比，加强防疫，直接提高了鸡蛋品质，开始了“青山”品牌鸡蛋的生产、销售之路。“升级之路才刚刚开始，我们的鸡蛋虽然还做不到按‘个’卖的级别，但是至少我们再也不会为今年这样的‘倒霉蛋’行情而杀鸡止损，相比原来散养散卖，‘熊市’里我们还有‘牛’的收成呢。”
逆市补栏规模化发展确保收益稳
记者从市畜牧兽医局了解到，我市蛋鸡养殖存栏量已超过3000万只，但是养殖形式较分散，存栏量在15万只以上的企业不足10家，目前还没有百万存栏量的蛋鸡养殖企业。
在我省算得上龙头的哈尔滨汇康牧业有限公司目前蛋鸡存栏20万只。总经理刘刚说，与全国大型养殖企业相比，该公司只能算是“小兄弟”，2013年，他敢于在别人都减栏时逆市补栏，就是尝到了“做品牌”的甜头。据了解，“合作社”的形式目前已经被我市越来越多的“养殖散户”认识和认可。“本地蛋企只有联合、壮大、发展才能保证收益。”
记者从我市畜牧部门了解到，产业分散，就带来了产品质量控制难、市场价格波动大、企业收益不稳定等问题。畜牧部门将根据调研，对养殖企业进行引导和相应的服务指导，来促进蛋鸡产业的规模化发展。
墨头鱼(东坡鱼)
中文名称 墨头鱼(东坡鱼)
拉丁名称 Garra pingi pingi(Tchang)
地方名称 墨鱼、鸟棒、黑鱼、鮇鱼（《本草纲目》）
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲤形目
拉丁目名 Cypriniformes
中文科名 鲤科
拉丁科名 Cyprinidae
中文属名 墨头鱼属
拉丁属名 Garra Hamilton,1822
分布类别 淡水
形态特征 背鳍条3，10；臀鳍条3，5；侧线鳞50；下咽齿3行，245一542；脊椎骨45。体长为体高的4.8倍；为头长的5.1倍，为星柄长的5.8倍一为尾柄高的8.4倍。头长为吻长的1.8倍，为眼径的5.4倍，为眼间距的1.8倍。体长，稍呈圆筒形，腹面在腹鳍之前较平，尾部侧扁。头宽而扁平。吻钝，前端有角质突起。口下位。无须。一上唇吻皮向腹面包下，其边缘分裂呈栉状，下唇宽大，一呈椭圆形吸盘，中央有一肉质垫，周缘游离，上有小型乳状突起，其前缘与肉质垫之间有一深沟相隔。眼小，位置较高。鳞中等大，腹鳍前腹面的鳞片埋于皮下。背鳍边缘凹形，起点在腹鳍之前。偶鳍呈水平位置。尾鳍分叉深。体褐色，背部深灰色，腹部灰白色，各鳍灰黑色。
生活习性 喜栖息在水流湍急、水底多岩石的环境中，常以吸盘吸着在石块上，为底栖性鱼类。主要以着生藻类、植物碎届为食，有时也吃水生昆虫的动虫。
剑尾鱼
学名 剑尾鱼
拉丁名 Xiphophorus helleri
英文名 Swordtail.
俗名 红剑鱼
分类地位 鳉形目花鳉科
原产地 中美洲的墨西哥、危地马拉等地
形态特征 小型鱼，成年个体全长7~10cm，体纺锤形、头尖尾长。红剑鱼遍体通红，是水草缸中的调色者，俗话说的万绿丛中一点红，正是它的写照。另外，雄性携长剑、雌性着圆裙（圆形尾），性别特征分明，也是其它鱼类少见的。
生活习性 性情温和而活泼，动静适度。喜欢弱碱（PH7.5~9.0)性的硬水(10~15DH)，水温20~28℃。以卵胎生形式繁殖，6~8个月性成熟，雄鱼的臀鳍第一鳍条特化为交配器，进行体内受精，受精卵在雌鱼体内孵化出苗后被产出。有性转化的习性，当群体中没有了雄性的时候，会有最强壮的雌鱼转化为雄性，该雄鱼有完全正常的雄性功能。这种性转化是单向的，即不会从雄性转化为雌性。
主要养殖技术 容易养殖的入门鱼，使用曝气的自来水，加一些盐，再往缸里放一些珊瑚砂，或者用珊瑚砂作为过滤器内的滤材，即可获得理想的水质。投喂碎的干饲料，或者小型动物性饲料如水蚯蚓、枝角类、摇蚊幼虫等。可与体格相近的其它热带鱼混养。
蝰鱼
中文名称蝰鱼
拉丁名称Chauliodus sloani Schneider
英文名称viperfish, Sloan's viperfish, Sloan's fangfish, fanged viperfishv, deepsea viperfish
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名鲱次亚纲
拉丁亚纲名Clupeomorpha
中文目名鲑目
拉丁目名Salmoniformes
中文亚目名巨口鱼亚目
拉丁亚目名Stomioidei
中文科名蝰鱼科
拉丁科名Chauliodontidae
中文属名蝰鱼属
拉丁属名Chauliodus
品种描述
分布地区
广泛分布各大洋，我国产于南海及东海外海。
形态特征
背鳍起点在头的后方，远位于腹鳍前方。体上有5纵行六角形区，每一六角形区有易脱落的鳞。上颌不能伸缩。两颌齿大而尖长。前颌骨上有4牙齿，其中第二齿最长，颏须短小或不存在。前颌骨第三齿短于第四齿，眶后发光器圆形，在眼后缘下方，背鳍5－8鳍条，臀鳍10－13鳍条，胸鳍9－14鳍条，腹鳍7鳍条，下腹发光器62－72，前下侧发光器41－49，脊椎骨53－62；蝰鱼体暗银色。
生活习性
海（水）生。
