70年代后期至80年代，不少地区开展围栏养鱼，获得了较显著的经济效益。、围拦养鱼技术，主要是发挥了大中型水体优越的自然条件。并与小水体密放精养技术相结合而实现高产。
1.地址选择
围拦区应选择远离污染区，避开主航道和进出水口，围区底质平坦。围拦区需要一定的水流，但不宜过大；一般以0.2米/秒左右为宜，最大不要超过0.4米/秒。水深要求在2米左右。围拦面积以数十亩为宜，最大不宜超过百亩。
2.设计与施工
围拦高度以常年平均水深为基础，在此之上再增加60～100厘米的设计为妥。围拦形状据一些生产单位反映，以圆形或椭圆形为好，这种形状可增加抗风。抗浪能力，减少漂浮物堆积，同时还可以节约围栏的原材料约10％。围拦材料最好是内层为网片，外层为竹箔，若有条件用金属材料更好。要是采用双层网拦，则两网间距应不少于3～4米，以便行船检查网衣.同时可在间隙内放养适量标记鱼，如红鲤鱼等，可通过标记鱼和检查网衣情况，来判断是否有鱼逃逸现象。
3.养殖品种和密度
江苏有的湖泊放养品种，以草鱼、鳊为好，草鱼、鳊可占80％，鲢、鳙鱼少放或用异育银鲫来代替，占3～5％；底层鱼可占7～10％，鲤鱼善于掘穴，特别是在围拦边打洞，易引起逃鱼。若围拦区接近居民点，浮游生物丰富，鲢鱼放养比例可提高到20％左右。
放养规格，江苏有的地方提倡草鱼0.5公斤/尾左右，鳊鱼30～59克/尾，异育银鲫15～25克/尾。有不少地方放养鱼规格在50或100克/尾左右。
放养密度可按围拦面积大小灵活掌握，一般50亩以下的围拦区，每亩放养2000～3000尾左右，重量80～150公斤；若围栏面积是50～100亩，每亩可放养鱼种1500～2000尾，重量为50～70公斤。
4.饲养管理鱼种放养前要做好清基、除野和饲料合安装等工作。鱼种进围栏区内7～10天，由于不适应新的环境，要加强观察和防逃工作.在暴雨和汛期来临时，会引起水位陡涨，或大风大浪危害围拦设备安全，此时防逃是关键时刻。要随时准备增高同衣、加固定桩。并应组织专人负责和安排值班巡察。
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颖鲤箱养殖
1．网目大小与鱼种规格
选择适宜的网目，既能提高箱内外水体交换量，又能改善箱内处于密集状态下的生态条件，因而能促进鱼类的生长。同时还能降低网箱成本，提高养殖经济效益。
2．鱼种进箱规格
（1）成鱼网箱：养殖成鱼的网箱，鱼种进箱规格要求在100～150克/尾，最小不能小于55克/尾。鱼种来源尽量来自网箱培育的鱼种，这样可以缩短成鱼养殖周期，并获得好的成活率，有利于发挥网箱养鱼效益。
（2）鱼种网箱：目前鱼种网箱有两种形式，一是培育2龄鱼种的春片鱼种网箱；另一种是培育当年繁殖的夏花鱼种网箱。
春片鱼种网箱，进箱鱼种规格，要求达到10～13厘米，最小不能小于8.3厘米，要求当年能培育成大规格鱼种。鱼种最好来源于网箱中培育出来的。
夏花鱼种网箱，进箱鱼种规格，要求达到4.3～5厘米，鱼种长到8.3厘米以后，应及时转到大网目箱内，这样有利于箱内水体交换和鱼类的生长。目前这种网箱内的鱼种，主要来源于池塘培育。
3．进箱时间
成鱼网箱和春片鱼种网箱，鱼种进箱最适宜时间，是3月底之前进箱完毕。若来不及进箱；则需等待桃花季节购4月上中旬）之后再行进箱，这样可避开水霉病流行期，可提高进箱的成活率。但一定要在4月底或5月上旬之前进箱完毕.这样可增加鱼类的生长时期。
夏花鱼种进箱时间，要求在5月下旬至6月上旬进箱完毕，以早为好。
4．进箱密度和数量
（1）成鱼网箱
鱼种来源最适宜的是从网箱培育的大规格鱼种。如果是池塘培育的大规格鱼种，则适应能力较差，成活率偏低，因此务必做到无病、无伤或就近短途运输。
（2）春片鱼种网箱
鱼种来源，最好是网箱培育的鱼种。如果是池塘培育的鱼种，进箱数量约需增加10％，并要求体质健壮、无病、无伤。
（3）当年夏花鱼种网箱
鱼种主要来源于池塘培育。要求体质健壮、无病、无伤，就近运输。运输前必须经过2～3次锻炼，进箱时两地水温差不能超过4～5℃。
颖鲤流水养殖
1．地址选择
日本现代化水产养殖一书中曾提到，流水养鱼池一般以20～100米2为好，水深1.5米，池底由进水口向出水口倾斜。一水流量为0.14～0.84吨／秒为宜。
（1）水温：流水池应选择，水温在15℃以上，连续时间为4～6个月以上的地方。适宜温度持续时间越长越好。
（2）水源：水源无污染，必须符合国家颁布的养鱼用水标准。水质要清新，水中溶氧正常情况下应保持4～5毫克/升以上，最好在7毫克/升以上。
（3）流量；水流量至少要在50升/秒以上，流量越大越好，最好周年不断流水。
2．产量与流量的关系
流水池中鱼产量的高低，主要取决于鱼种的品种、质量、供水量大小、水中溶氧量高低、饲料配方优劣及喂养技术好坏等因素。
日本流水养鱼曾有这样的记载：春季放养足重75～250克的1～2龄鱼种，放养密度为3～11公斤/米2，主要使用合鱼粉50％的颗粒饲料，饲养期通常为4月至，11月中旬，投饵从清晨5时至晚上10时〔晚间照明投饵〕，每天投喂15～20次。至11月中旬，平均个体可达800克。流水养殖鲤鱼的净产量为100～200公斤/米2。
颖鲤饲料
饲料是发展渔业生产的重要物质基础。饲料的多寡与质量的好坏，直接影响生产的经济效益。在我国养鱼生产中，目前仍然有不少地区采用单一饲料投喂，随着科学技术的普及和发展，使用配合饲料的养殖方法越来越被人们所重视。因为这种饲料是依据不同鱼类本身所需各种营养成分来配制出来的，因此可为不同鱼类提供较全面的营养成分，有利于促进鱼类的生长。
一、颖鲤不同发宵阶段对饲料蛋白质的要求
由于幼鱼代谢旺盛，潜在增重能力强，因此对饲料蛋白质的含量要求高。反之成鱼和亲鱼可适当减少。通常规律为幼鱼＞成鱼＞亲鱼。依据国外鲤鱼试验报道，大致可参照如下：鱼苗到鱼种阶段，饲料中蛋白质含量最好能达到43～47％；鱼种到接近成鱼阶段，37～42％；成鱼和亲鱼阶段为28～32％。饲料中动物性蛋白质应占总蛋白质含量的20～30％，这对于促进鱼类快速生长，有重要作用。
二、不同水温对饲料蛋白质的要求
在适温范围内，随着水温的增加，鱼的摄食量逐渐加大，生长速度随之加快。因此，对饲料中蛋白质的含量要求也要提高。这样可使鱼类在最佳生长时期内，更充分、更有效地发挥出最佳的生长潜力。
三、不同养殖方式对饲料蛋白质的要求
鱼类随着水域环境的不同，其代谢也不一样。工厂化流水养鱼，水体交换量大，鱼类自身消耗能量也大，同时又要求生长周期短，即在短期内达到商品规格。因此，经求饲料中蛋白质含量高；而网箱和围拦养殖适中；池塘及其他常规养殖可适当低一点。
四、颖鲤饲料中脂肪含量
鲤鱼饲料中脂肪含量，总的来说不宜过高，否则鱼类生长过肥，对鱼类生长发育不利。此外，脂肪易于氧化，会使饲料变质不利于保管。国内外试验结果表明，鲤鱼饲料中脂肪含量一般以控制在饲料总营养成分的10～15％以内为宜。
颖鲤人工繁殖
（一）产前准备
1.材料与用具
催产前半月对产卵、孵化池及发塘池等进行严格的清塘消毒，并准备有盖亲鱼暂养箱两个，面盆、碗、毛巾、洗卵时用的小布网箱或捞子（6080目）、注射器、研体，量筒、天平等。如不采用脱粘孵化，还需准备蒸煮过的棕搁片、柳树须及其他着卵材料。
2.催产药物
通常采用的催产药物有鲤鱼脑垂体、绒毛膜慢性腺激素（HCG），促黄体素释放激素类似物（LRHA），多巴胺等。注射溶剂一般用蒸馏水，或0.8％的生理盐水。在没有条件的地方，也可用冷开水代替。
3.脱粘剂
（1）黄泥浆液：选合沙量少、杂质少的黄色泥巴，捣细后与清水混合。经充分搅拌成泥浆，用49一60 R的筛布或其他阿布滤去泥沙及杂质，沉淀晒干后备用。使用时按1：4一5的比例兑水，充分搅拌均匀后方可使用。生产单位多用此法，既经济又简便。
（2）滑石粉悬液：用滑石粉1：50一100的比例与水混和充分搅拌后便可使用。有的在配好的悬液中再加0.20.3％的食盐混和均匀，可起到消毒防病的作用。
（二）繁殖季节
1.不同地区颖鲤繁殖季节颖鲤与我国大多数鲤鱼繁殖季节基本一致，现就我国各地气候差异，将颖鲤繁殖期列于表3－3。
2.繁殖水温
（1）水温范围：1626℃。
（2）最适范围：2224℃。
（三）催产亲鱼的选择
1.配组雌雄鱼的鉴别
产卵繁殖时，选用作为配组的亲鱼应掌握表3－4中的主要特征。
2.雌性亲鱼的选择
（1）繁殖早期；应选择性腺成熟好，有把握产卵的亲鱼进行配组。
（2）繁殖中期：性腺成熟一般的个体，只要腹部较大，后腹较松软且有弹性的个体，均能配组。
（3）繁殖后期：应选择腹部不大且不太松软，而有弹性的亲鱼配组。
3.雄性亲鱼的选择
雄性亲鱼应选择轻压腹部、泄殖孔有浓稠的乳白色精液流出，遇水立即扩散快者；不应选择精液量少，人水后呈细线状且不易扩散者，或精液稀且带黄色的雄鱼作配组用。
4.配组比例采用人工授精的方法，其雌雄鱼配组比例可按2：1或3：2进行配组。
（四）催产
1.剂量
（1）催产雌鱼的剂量任选下一种。
①鲤鱼脑垂体。每千克体重注射4一8毫克。
②脑垂体加绒毛膜促性腺激素混合液：每千克体重注射鲤鱼脑垂体23毫克和绒毛膜促性腺激素300500国际单位（IU）。
③脑垂体加类似物混合液：每千克体重注射鲤鱼脑垂体23毫克和促黄体素释放激素类似物（LRHA）1040微克。
④脑垂体加促性腺激素和促黄体素释放激素类似物混合液：每千克体重注射鲤鱼脑垂体23毫克和绒毛膜促性腺激素100300国际单位（IU），及促黄体素释放激素类似物（LRHA）2040微克。
（2）催产雄鱼的剂量：雄鱼注射剂量为雌鱼的一半。
2.注射方法与时间
（1）注射方法：生产单位基本采用一次或两次注射法。实践证明，两次注射比一次注射更具有优点。一是亲鱼发情和产卵时间较集中；二是亲鱼产卵率较高；三是单位体重产卵量较多。一般来讲，采用两次注射时，第一次注射的剂量为全部剂量的1／81／10，第二次将余下的剂量全部注人。一般每公斤鱼体重注射12毫克溶液。采用胸鳍后凹陷处倾斜45度胸腔注射，针尖插人体内11.5厘米，或背鳍基部挑开鳞片作肌肉注射。
（2）注射时间：两次注射法其注射间隔时间一般为8一12小时，如果亲鱼成熟度较差或水温偏低，则两针间隔时间可长一些。注射时间应与后一步收卵等工作衔接好。为了收卵工作的方便，一般将产卵时间控制在凌晨或稍后。因此。注射时间应参考表35颖鲤的效应时间。
3.效应时间
颖鲤的效应时间与水温和剂量多少有密切关系，应依据生产中操作的方便和习惯灵活掌握催产的注射时间。现将颖鲤两次催产注射法的效应时间列于表3－5，供各地参考。
（五）人工授精与脱粘
1.人工授精
亲鱼催情后应雌雄分开暂养，依据效应时间，提前12小时注意观察亲鱼的动态。若见发情应立即检查，当轻压腹部雌鱼有卵粒顺利流出时，就可立即开始人工授精。
人工授精时，一人握住雌鱼，头高尾低；另一人握住雄鱼；第三人持毛巾将亲鱼尾部擦干，盛卵的盆或碗也需擦干，然后才将卵挤入盆，接着再将精液挤入盘内，并迅速用手指或羽毛轻轻搅拌均匀后准备脱粘。另外也可以将精液用生理盐水稀释后再将卵挤入，此法授精率较高。整个授精过程，都必须避开阳光直接射人。
若轻压腹部仅有少量卵粒流出，则应将鱼放回原产卵池中。未产卵的亲鱼需每隔0.5小时检查一次，超过效应时间6小时的亲鱼，不宜再作人工授精，应及时放回池塘养殖。
2.脱粘
每1030万粒受精卵，需用黄泥浆液15公斤，或滑石粉悬液10公斤。将脱粘液置于桶（盆）内，用手由下往上不停地翻动，同时将人工干法授精的卵粒徐徐地倒入桶（盆）内进行脱粘，倒卵时不宜过快，以免脱粘不彻底而粘结成块。卵倒人后继续不停地翻动脱粘波1015分钟。
3.消毒
孔雀石绿溶液进行消毒时，必须现配现用。将孔雀石绿1克溶解于10公斤水中，然后将脱粘卵置于消毒液中浸泡510秒钟，尔后反复加入清水洗去余液。消毒液用量以恰能覆盖卵粒为度。
（六）孵化
1.流水孵化
（1）孵化器具及容卵量：目前生产中广为采用流水孵化设施，其孵化器具有环道、槽、桶、缸、玻璃钢孵化器等。在流水环道中，每立方米水体一般容卵160200万粒人但最近生产的玻璃钢孵化器，在水流条件满足的情况下，每立方米水体可容卵400万粒。
（2）孵化中应注意的事项
①水质：孵化用水，应力求水质清新，含氧充足，酸碱度适中，无毒性。孵化用水必须经过60目以上尼龙筛绢或乙纶胶丝布等过滤，以防剑水蚤等敌害损伤鱼卵、鱼苗。
②调节水流：由于鲤鱼卵的比重比四大家鱼卵略大，也比水的比重大；此外，在脱粘过程中卵膜表面粘土部分泥沙。因此，鲤鱼流水孵化时的水流量及流速，应适当大于四种家鱼孵化时的流速和流量。其技术要点是掌握卵粒能均匀翻动即可；当胚胎出现眼点时，水流应逐渐减慢；出股后，水流应控制在鱼苗能在容器壁停留为度；鱼苗能平游时，只需适量流水即可。
③刷洗过滤设备：在整个孵化过程中需保持水流畅通。因此，要经常刷洗过滤设备，以防漫水或胀破过滤纱窗。尤其是鱼苗出膜阶段，滤水窗最易被卵膜堵塞，或鱼苗贴壁而使容器永流不能外溢。这时稍有忽视，就会酿成溢卵、溢苗，甚至破窗逃苗等事故发生。
2.网箱静水
孵化用细麻布、丝布或胶丝布制作成长方形的孵化箱，其底部一定要装乎。鱼卵经过人工授精脱粘后，按每平方米810万粒卵的密度放人箱中，卵需撒布均匀，箱要固定在背风处。在孵化过程中，最好每天洗一次箱，即将卵集中转人面盆内，待箱洗净后，再将卵粒均匀撒布在箱中。鱼苗出膜后，要注意卵膜堵塞网箱。
3.淋水孵化
淋水孵化亦称干孵法，是在室内将水淋在孵化的卵粒上，保持卵粒湿润而进行孵化的方法。此法一般适用于孵化早期室外水温偏低，或是遇到寒潮袭击，室外水温剧烈下降，鱼卵将遭到大量死亡及感染病舍时采取的应急措施。淋水孵化的装置主要有两种：一是用孵化架，二是用盆桶等容器。孵化架可分2一3层，距离不能太小，以方便放或取鱼巢为宜。孵化架的制作方式有两种：一种是每层均用竹竿纵横交叉，扎成若干小方格，每格13.216.5厘米见方，将鱼巢分成小束，悬于竹竿上；另一种方式是，各层均用竹箔平铺而成，鱼巢平置于箔上，排成不太厚的一层。用盆桶等容器放置鱼巢时，以口径大而矮的器具为好。在容器内盛水数寸，在口上架一层竹竿和稻草，稻草上面铺置鱼巢。如此一层稻草和一层鱼巢相间，销至4一5层为止。最上面盖一层棕榈片或稻草。放置鱼巢的方式很多，以悬挂（吊）式优于平铺式，而平铺式又比容器置鱼巢要好。这主要是因为，鱼巢挂起后就不会团互相重叠而受压挤，每个卵都可与淋水及湿空气接触，氧气供应也充分，而且鱼巢也因通气而不易腐烂。
淋水孵化应注意以下几点：
①孵化室不宜过于通风，应有利于保持淋水造成的室内较恒定的潮湿状态；室内需避免阳光直射；架下需挖排水渠道，将余水排出室外。
②孵化室内温度尽可然控制在2028℃，淋水温度尽量接近室内温度。
③及时淋水，淋次需均匀，以保持鱼卵湿润为度，一般每隔。5一1小时一次，夜间可酌减，温度高时次数要多一些。
④若用稻草或棕片覆盖鱼巢，则需经煮沸或浸泡，以免有浸出物毒害鱼卵。
⑤正确掌握孵化时间，胚胎出现眼点时，要及时移人鱼苗池中孵出。
正确掌握淋水孵化，有时孵化率可达95％以上，生产效果较好。
4.池塘孵化将鱼巢直接放人池塘孵化。孵化池塘一般以0.10.5亩面积为宜，过大不宜管理，尤其气温低劣时，无法遮盖补救；水深0.17一0.67米，水质要清洁。含氧多，pH值应稍呈碱性，透明度宜大；孵化池应彻底清塘消毒。池塘孵化应注意如下几点
①水温保持15℃以上，密切注意气候变化，寒潮来时加盖芦席，并可挂盛有酒糟的麻袋子鱼巢旁边，使之发生热量。
②鱼巢应稀疏，过密将降低孵化率。
③水质不宜肥，因肥水耗氧量大。
④注意防止敌害吞食鱼卵，特别是要注意蝌蚪。
5.水霉菌的防治
鲤鱼孵化期在早春，此时水温较适合水霉菌的滋生。水霉菌的滋生是造成鲤鱼卵孵化率低的重要原因之一。为了防止水霉，一般在孵化前用药物浸洗。其方法可参照常见鱼病防治。
颖鲤池塘单养
单养颖鲤的鱼池，放养颖鲤的比例可占60%～80%，搭配鲢、鳙鱼20%～30%。若是单养颖鲤鱼种的池塘，每亩可放夏花鱼种5000～10000尾，年底体重可达30～50克，若要个体重为50～100克。其亩放养密度可在4000～5000尾。单养颖鲤成鱼的池塘，一般要求投放1龄鱼种，做到早放早养，可增长饲养时间。放养个体规格要求在50克左右或更大一点为好。每亩放养400～500尾为宜，另搭配其他鲢、鳙鱼等约20％，以调节水质，增加效益。
主养颖鲤的池塘，应以投订为主，辅以施肥。在水温稍低的季节内。应以施有机肥为好，这不仅可防止水质变坏，而且可使鲤鱼获得更多的底栖生物，对鲤鱼生长有利。夏季因水温较高，不宜多施有机粪，以防水质恶化变坏，此阶段应加强精饲料喂养。
根据鲤鱼消化道的特点，主养鲤鱼的鱼池，每天至少要投喂两次，有条仲的地方，每天做到投喂4～6次更好。先投粗料，再投糖料。投饲量应随季节和鱼体大小而变化，一般日投饲量为鱼体重的3%～5%，7－9月份，鱼的摄食量最大，可相应增加到5%～10%的投饲量。
颖鲤养殖的鱼池条件
（一）面积与水深
鱼苗、鱼种池要求底质平坦，淤泥少。鱼池应选择在交通方便，靠近水源，排灌方便的地方。水质要求清新。混养或主养鲤鱼的成鱼池，一般要求地质较肥，底牺生物丰富，水面较大的池塘。
（二）水域主要理化环境
鱼类的生活和生长与池塘水域理化环境是密切相关的，适宜的环境能促进鱼类生长。反之，则限制生长，甚至引起死亡。
1．水温
（1）水温与鱼类摄食和生长的关系：水温是鱼类赖以生存的重要环境因子，它不仅直接影响鱼类的生存，而且还间接影响其他因子的变化，进而对鱼类的生长发生影响。鱼类是变温动物，它的体温随周围水温的变化而变动。在适温范围内，随着水温升高鱼类代谢加强，摄食量增大，生长速度也随之加快。一般来说，在适温范围内，每增加10℃，鱼类的代谢会增加1～2倍。鲤鱼从15～32℃都能正常摄食；10～15℃之间只能少量摄食。因此生长缓慢；摄食量最大、生长最快的水温为20～30℃，尤其在23～26℃生长最佳。所以，掌握水温与鱼类的摄食关系，可以采取必要措施，更有效地促进鱼类生长。
（2）水温与水中溶氧的关系：池塘溶氧，随着水温升高而降低。水温升高还会加速池塘有机物的耗氧，促使鱼类呼吸加快。因此，在盛夏或春夏与夏秋之交，水温变化剧烈时，要注意池塘缺氧而引起鱼类的死亡。
（3）水温与鱼类性成熟和产卵繁殖的关系：鱼类随着水温升高而性晚发育加快。因此，在3月底和4月初，要注意水温变化，以防鲤鱼在池中流产。掌握好水温变化规律，还可提高鱼类的产卵率、孵化率和出苗率。
（4）水温与鱼苗池水深的关系：池塘水温的热力主要来自太阳光的热能。水的透热性能差，传热力弱，光热一般在水面下10厘米处就被吸收掉45％。池塘热能的传播，主要靠风力和水的对流来混和。由于鲤鱼繁殖季节早，池塘水温偏低，因此，鲤鱼苗发塘时，池水不宜太深，这样可使池塘水温上升较快，有利于水中浮游生物的繁殖和鱼苗的生长。
水温对鱼类生长有很多方面的影响，以上仅是几项主要方面。
2．溶氧
水中溶氧对鱼类生活至关重要，是最重要的环境条件之一。
日本千叶氏在水温22℃时，用含氧量2.1～7.2毫克/升的水对鲤鱼做了饲养试验，结果为：鲤鱼的生长、摄食和饲料效率与含氧量有重要关系，其突破点为4.1毫克/升左右。在此之下，其生长、摄食和饲料效率均急剧下降。当水中溶氧低于4毫克/升时，摄食率会降低45％。反之摄食量大，生长快，饲料系数低。一般来讲，一过饱和的溶氧对鱼类影响不大，但他和度很高时，会引起鱼类发生气泡病，尤其鱼苗阶段更应引起注意。
鲤鱼生长的正常溶氧含量，应保持在4毫克/升以上，最低不能少于2毫克/升，其窒息点为0.3毫克/升。
3．酸碱度
池水酸碱度对鱼类生长有一定影响。一般来讲鱼类喜生活在微碱性水域，偏酸性水对鱼类生长不利。鱼类对水域酸碱度的反应是：生存范围是5～10.5，允许范围是6.5～8.5，最适范围是7～8。
在夏季肥水池塘中，pH值有明显的昼夜变化。早晨，由于夜间水生生物呼吸，二氧化碳积累，pH值低；白天因浮游植物光合作用，二氧化碳减少，pH值升高，达9以上。如果夏季池塘pH值变化范围不大，表现出较稳定的状况，说明池水清瘦，浮游生物少，或是池水老化。出现上述情况，应采取相应技术措施。
颖鲤投喂技术
一般来讲，养鱼全过程中饲料的成本，大约占总成本的60～70％左右。因此，科学的投喂技术，最有效地提高饲料的利用率，最大限度地降低饲料的浪费，是提高养鱼经济效益的必不可少的重要措施。
鲤鱼的消化道短且直，又是一种极贪食的鱼类。在室内喂养时可以看到，只要是稍间断地多次投喂，它能边吃食观察边排泄，很多饲料没有来得及消化，直没有能得到吸收，便被排出体外。因此，带来了两种后果：一是饲料利用率很低，造成饲料浪费，增加了养鱼的成本；二是因为没有很好消化而造成难以吸收，或根本来不及吸收就被排出体外，鱼类体内并没有及时补充所必需的各种营养，因此对生长很不利。所以科学、正确地掌握投聘技术，是提高养鱼经济效果的重要措施。
（一）日投饲次数及投饲量
1．日投饲次数
日投饲量确定后，一日内鱼类应投喂多少次为宜，国内外学者做过不少试验。对于日投饲次数，虽然各学者所得的数据不完全相同，但共趋势基本一致。就是鱼苗阶段应比鱼种阶段投喂的次数多，鱼种阶段应比养成鱼阶段投喂的次数多。此外，各月之间因水温不同，投喂亦应有所区别。
颖鲤在幼苗阶段投喂次数应较多，或者鱼的规格相同，而喂食期处在造温甚至最适温范围内，其投喂次数应比非适温期时要多。
日本有的学者进行试验，从清晨至晚间10小时内，将日投饲量分为1至10次分别进行投喂，结果认为，以4～6次的投喂方法为好。但也有的学者认为，4～8次为好。前苏联有的学者认为，在鱼苗生长阶段，应每小时投喂一次，一般1天投喂10次。我们在金寨县池塘养鱼种过程中，考虑到劳动强度问题，在1.7～2.7厘米鱼苗培育到5厘米的养殖阶段，制订了1天内投喂6次的技术方案；而5厘米鱼种进网箔养殖阶段，1天投喂7一8次。结果均获得了良好的养殖效果。
2．日投饵量
众所周知，饲料投喂不足，鱼类处于饥饿状态，其生长就不好；反之投喂量过大，不但饲料利用率低，而且易使水质变坏，不利于鱼类生长。两种养殖结果都会使成本加大，经济效益降低。因此，科学的投喂量与鱼体的增重是密切相关的。然而投喂量又与鱼体大小、水温高低和溶氧量大小，饲料中蛋白质含量多少和鱼类生长有关的其他元素的含量等，都有密切的关系。但是，要获得十分准确和完善的投饲量，又是十分复杂和难以办到的，只能做到相对准确的投饲量。
（二）鱼体大小与饲料粒径的关系
鱼苗阶段，尤其是水花下塘时，因鱼苗口径较小，水中浮游生物若个体较大，或者鱼池培育水质过早，浮游生物已长大了，鱼苗下塘后就难以摄取这些饵料而影响正常生长。有经验的养殖技术人员此时就采取拉空网，将大个体浮游生物转走，另采取追肥或投喂部分豆浆或豆饼浆，补充鱼苗所需的部分饵料。在鱼种培育早期阶段，加工适合鱼类摄食的颗粒饲料，对鱼类早期生长发育尤为有利。因为颗粒过大，饲料在水中需经一定时间的浸泡才能散开，此时，已有部分营养溶解于水中而被散失，不仅造成饲料的浪费，而且营养也不全面。目前有不少单位对这个问题重视不够，应引起注意。
（三）鲤鱼的几种饲料配方
饲料配方组合的基本原则，总的来讲应依据鱼类对各种营养成分的需要量来确定。在有可能条件下，应尽量满足各种鱼类对各种营养成分的需要量。但有时因各地饲料原不完全一致，成从原料价格，成本投人与所获效益来综合比较分析，亦可略作变动。
（四）饲料加工中应注意的事项
1．原料
加工的原料一定要新鲜，严防腐败变质的原料混进。
2．配料和搅拌方法
加工的原料，尤其是使用添加剂时，各种成分必须搅拌均匀。一般来讲，应按饲料加工机次进料数量为单位进行配料，然后经搅拌再加工成饲料。不要一次配备过多数量的原料，以防搅拌不匀。为使添加剂拌得均匀，应先得将添加剂与少部分混合饲料拌匀，再逐渐增加混合饲料，进行多次搅拌多次混合，然后再上机加工成饲料。
3．饲料规格
加工的配合颗粒饲料的粒径规格，应以满足不同规格鱼种的需要，即满足鱼的适口性。如果加工机械缺少这种配套设备，一定要配备一台破碎机与其匹配。
4．饲料保存
加工的配合颗粒饲料，仍含有一定量的水分，因此保存时间不宜过长，以防饲料发霉或变质。
颖鲤鱼池养殖
一、亲鱼池基本条件
亲鱼池应建筑在背风向阳处，其面积以13亩为宜，水深为1.5米左右。亲鱼池面积不宜过大，以避免催产时多次拉网而损伤鱼体，甚至影响性腺发育或导致退化。亲鱼池的池底要求平坦和肥沃，池塘排灌水方使，池水正常溶氧含量要求在4％克／升以上，池水酸碱度以7一8为好，或在6.5一8.5之间。
二、亲鱼培育
亲鱼最好采取雌雄分塘培育，每亩鱼池放养亲鱼100一150公斤为宜，每个池应依据面积大小搭13个饵料台。
（一）产后护理
鲤亲鱼在产卵期间不摄食，但产后却大量摄食。因此。产后来鱼应加强投饵，以确保及时恢复体质。亲鱼产后能量消耗大，体质虚弱，尤其是采用人工授精的鱼，受伤较严重，所以要特别注意护理。对有伤的亲鱼应采取防病措施，用10ppm的孔雀石绿浸洗10－15分钟，或用5％的食盐水浸洗35分钟等。经常保持水质清新。
（二）夏秋培育
夏秋两季是亲鱼的主要育肥季节，同时要求性腺由第Ⅲ期过渡到Ⅳ期。此阶段水温高，亲鱼摄食量大，抓好日常饲养和管理工作，可增加亲鱼的怀卵量。每日至少投喂两次，日投饵量以亲鱼体重的45％为宜。要做到定时、定量和专人饲养管理。夏秋两季培育期长，养殖的好坏与亲鱼成熟、次年繁殖量大小和质量的好坏关系极大。
（三）冬季培育
此阶段因水温较低，亲鱼活动能力差，摄食量较低。但此期亲鱼并不停止援食，故一般天气晴朗时一周可投喂12次。投饵量可适当降低。北方地区池塘冰冻时，要注意及时打冰洞进行补水和增氧。在结冰层较厚的地区，需备有专池越冬，以保越冬提高成活率和保持体质。
（四）春季强化
培育开春之后，水温逐渐上升，亲鱼池塘应施足基肥，1般每亩鱼池施有机肥250公斤，在水质育肥后，酌情施少量追肥。每日应适量投喂颗粒饲料，或豆饼、菜饼、花生饼、棉饼、麦麸、豆腐渣、酒糟等饲料。3月中下旬至催产前，每日投喂一次麦芽，投喂量以每尾鱼50克干麦子为宜。此外，在3月底前后，应开始定期灌注新水，调节水质，进行流水刺激，这对促进性腺发育非常有利。水温上升到15℃以后，应停止冲水，以防流产或早产。
高寒鲤养殖技术
技术名称：高寒鲤成鱼饲养技术
1.池塘条件
成鱼池面积以0.33～2.0hm2为宜，水深 2～2.5m，水源要充足，水质要好，池埂牢固，放鱼种前要清塘消毒。
2.鱼种放养和饲养管理
鱼种体质健壮，同塘放养的要求同一品种规格要整齐，一次放足。提早放养鱼种是生产的重要措施之一。鲤鱼在我国南方是作为搭配养殖品种占总放养量的10%，而三北地区则多为主养鱼，约占总放养量的60%～70%，搭配鲢鳙鱼种。采用人工驯化养殖技术，投喂人工配合颗粒饲料，一般每公倾放大规格鱼种7500～10500尾，可产商品鱼7500～10500kg。饲养管理重点是抓好投饵、调好水质和防鱼病。
投喂饲料对加速鲤生长提高产量非常重要。因此应尽量增加饲料的数量并提高其质量，改进投饲技术，以保证获得高产。日饵量一般掌握在鱼体重的5%。可根据水温、天气、水质、鱼的活动（鱼病）情况灵活调节。4、5月份水温较低，应减少投饲量，6、7、8月份是鱼类摄食旺盛期，生长快，可增加投饲量。在投饲技术上，和鱼种试养一样应实行定质、定位、定时、定量的四定原则。
在日常管理上要做到经常巡塘，一般每天早、中、晚巡塘三次。特别是8、9月份阴雨天黎明时分，鱼池非常容易缺氧使鱼浮头甚至死亡，一旦发生浮头现象，应及时开增氧机，无增氧机可用水泵循环增氧。
经常适量加注新水调节水质，还要定期检查鱼体生长情况，判断饲养效果，调节投饲量。如发现鱼病，应及时采取防治措施。
3.越冬管理
(1)越冬池选择与清整
选保水性好，池底平坦，淤泥少，向阳背风，注排水方便，面积在0.33～1.33hm2，水深达2m以上的池塘。放鱼前10d将池水排于，清除池中污物及杂草， 用生石灰化浆全池泼洒，每公顷用量1200kg，晒3d后注新水，水深达0.6m便可放鱼，逐渐将水位注到最高水位。也可利用保水性好，深水池原池越冬，将老水排出1/3 或2/3，用0.7mg/kg敌百虫全池泼洒杀死浮游动物和鱼体寄生虫，一周后用1mg/kg漂白粉全池泼洒，注新水到最高水位。
(2)放养密度
根据越冬池底质和补水条件来确定放养密度。池底保水性好，淤泥少，水质好，补水方便的越冬池可放0.75～1kg/m3，一般越冬池放养密度在0.5kg/m3。
(3)补水
经常补水，使越冬池保持较高水位。晴天封池，如赶上下雨雪封池时要采取措施，用增氧机搅水便其不结冰，越冬结冰后下雪要及时扫雪，使越冬池明冰面积达越冬池面积的三分之二，以利于冰下水体中浮游植物光合作用，增加水体中的溶氧。经常测定水的溶氧量，当溶氧量下降到4mg/L以下时，要采取补氧措施， 保证鱼安全越冬。经常观察水色及冰下鱼活动的情况，发现鱼病要及时防治。
