一般来讲，养鱼全过程中饲料的成本，大约占总成本的60～70％左右。因此，科学的投喂技术，最有效地提高饲料的利用率，最大限度地降低饲料的浪费，是提高养鱼经济效益的必不可少的重要措施。
鲤鱼的消化道短且直，又是一种极贪食的鱼类。在室内喂养时可以看到，只要是稍间断地多次投喂，它能边吃食观察边排泄，很多饲料没有来得及消化，直没有能得到吸收，便被排出体外。因此，带来了两种后果：一是饲料利用率很低，造成饲料浪费，增加了养鱼的成本；二是因为没有很好消化而造成难以吸收，或根本来不及吸收就被排出体外，鱼类体内并没有及时补充所必需的各种营养，因此对生长很不利。所以科学、正确地掌握投聘技术，是提高养鱼经济效果的重要措施。
（一）日投饲次数及投饲量
1．日投饲次数
日投饲量确定后，一日内鱼类应投喂多少次为宜，国内外学者做过不少试验。对于日投饲次数，虽然各学者所得的数据不完全相同，但共趋势基本一致。就是鱼苗阶段应比鱼种阶段投喂的次数多，鱼种阶段应比养成鱼阶段投喂的次数多。此外，各月之间因水温不同，投喂亦应有所区别。
颖鲤在幼苗阶段投喂次数应较多，或者鱼的规格相同，而喂食期处在造温甚至最适温范围内，其投喂次数应比非适温期时要多。
日本有的学者进行试验，从清晨至晚间10小时内，将日投饲量分为1至10次分别进行投喂，结果认为，以4～6次的投喂方法为好。但也有的学者认为，4～8次为好。前苏联有的学者认为，在鱼苗生长阶段，应每小时投喂一次，一般1天投喂10次。我们在金寨县池塘养鱼种过程中，考虑到劳动强度问题，在1.7～2.7厘米鱼苗培育到5厘米的养殖阶段，制订了1天内投喂6次的技术方案；而5厘米鱼种进网箔养殖阶段，1天投喂7一8次。结果均获得了良好的养殖效果。
2．日投饵量
众所周知，饲料投喂不足，鱼类处于饥饿状态，其生长就不好；反之投喂量过大，不但饲料利用率低，而且易使水质变坏，不利于鱼类生长。两种养殖结果都会使成本加大，经济效益降低。因此，科学的投喂量与鱼体的增重是密切相关的。然而投喂量又与鱼体大小、水温高低和溶氧量大小，饲料中蛋白质含量多少和鱼类生长有关的其他元素的含量等，都有密切的关系。但是，要获得十分准确和完善的投饲量，又是十分复杂和难以办到的，只能做到相对准确的投饲量。
（二）鱼体大小与饲料粒径的关系
鱼苗阶段，尤其是水花下塘时，因鱼苗口径较小，水中浮游生物若个体较大，或者鱼池培育水质过早，浮游生物已长大了，鱼苗下塘后就难以摄取这些饵料而影响正常生长。有经验的养殖技术人员此时就采取拉空网，将大个体浮游生物转走，另采取追肥或投喂部分豆浆或豆饼浆，补充鱼苗所需的部分饵料。在鱼种培育早期阶段，加工适合鱼类摄食的颗粒饲料，对鱼类早期生长发育尤为有利。因为颗粒过大，饲料在水中需经一定时间的浸泡才能散开，此时，已有部分营养溶解于水中而被散失，不仅造成饲料的浪费，而且营养也不全面。目前有不少单位对这个问题重视不够，应引起注意。
（三）鲤鱼的几种饲料配方
饲料配方组合的基本原则，总的来讲应依据鱼类对各种营养成分的需要量来确定。在有可能条件下，应尽量满足各种鱼类对各种营养成分的需要量。但有时因各地饲料原不完全一致，成从原料价格，成本投人与所获效益来综合比较分析，亦可略作变动。
（四）饲料加工中应注意的事项
1．原料
加工的原料一定要新鲜，严防腐败变质的原料混进。
2．配料和搅拌方法
加工的原料，尤其是使用添加剂时，各种成分必须搅拌均匀。一般来讲，应按饲料加工机次进料数量为单位进行配料，然后经搅拌再加工成饲料。不要一次配备过多数量的原料，以防搅拌不匀。为使添加剂拌得均匀，应先得将添加剂与少部分混合饲料拌匀，再逐渐增加混合饲料，进行多次搅拌多次混合，然后再上机加工成饲料。
3．饲料规格
加工的配合颗粒饲料的粒径规格，应以满足不同规格鱼种的需要，即满足鱼的适口性。如果加工机械缺少这种配套设备，一定要配备一台破碎机与其匹配。
4．饲料保存
加工的配合颗粒饲料，仍含有一定量的水分，因此保存时间不宜过长，以防饲料发霉或变质。
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颖鲤箱养殖
1．网目大小与鱼种规格
选择适宜的网目，既能提高箱内外水体交换量，又能改善箱内处于密集状态下的生态条件，因而能促进鱼类的生长。同时还能降低网箱成本，提高养殖经济效益。
2．鱼种进箱规格
（1）成鱼网箱：养殖成鱼的网箱，鱼种进箱规格要求在100～150克/尾，最小不能小于55克/尾。鱼种来源尽量来自网箱培育的鱼种，这样可以缩短成鱼养殖周期，并获得好的成活率，有利于发挥网箱养鱼效益。
（2）鱼种网箱：目前鱼种网箱有两种形式，一是培育2龄鱼种的春片鱼种网箱；另一种是培育当年繁殖的夏花鱼种网箱。
春片鱼种网箱，进箱鱼种规格，要求达到10～13厘米，最小不能小于8.3厘米，要求当年能培育成大规格鱼种。鱼种最好来源于网箱中培育出来的。
夏花鱼种网箱，进箱鱼种规格，要求达到4.3～5厘米，鱼种长到8.3厘米以后，应及时转到大网目箱内，这样有利于箱内水体交换和鱼类的生长。目前这种网箱内的鱼种，主要来源于池塘培育。
3．进箱时间
成鱼网箱和春片鱼种网箱，鱼种进箱最适宜时间，是3月底之前进箱完毕。若来不及进箱；则需等待桃花季节购4月上中旬）之后再行进箱，这样可避开水霉病流行期，可提高进箱的成活率。但一定要在4月底或5月上旬之前进箱完毕.这样可增加鱼类的生长时期。
夏花鱼种进箱时间，要求在5月下旬至6月上旬进箱完毕，以早为好。
4．进箱密度和数量
（1）成鱼网箱
鱼种来源最适宜的是从网箱培育的大规格鱼种。如果是池塘培育的大规格鱼种，则适应能力较差，成活率偏低，因此务必做到无病、无伤或就近短途运输。
（2）春片鱼种网箱
鱼种来源，最好是网箱培育的鱼种。如果是池塘培育的鱼种，进箱数量约需增加10％，并要求体质健壮、无病、无伤。
（3）当年夏花鱼种网箱
鱼种主要来源于池塘培育。要求体质健壮、无病、无伤，就近运输。运输前必须经过2～3次锻炼，进箱时两地水温差不能超过4～5℃。
颖鲤饲料
饲料是发展渔业生产的重要物质基础。饲料的多寡与质量的好坏，直接影响生产的经济效益。在我国养鱼生产中，目前仍然有不少地区采用单一饲料投喂，随着科学技术的普及和发展，使用配合饲料的养殖方法越来越被人们所重视。因为这种饲料是依据不同鱼类本身所需各种营养成分来配制出来的，因此可为不同鱼类提供较全面的营养成分，有利于促进鱼类的生长。
一、颖鲤不同发宵阶段对饲料蛋白质的要求
由于幼鱼代谢旺盛，潜在增重能力强，因此对饲料蛋白质的含量要求高。反之成鱼和亲鱼可适当减少。通常规律为幼鱼＞成鱼＞亲鱼。依据国外鲤鱼试验报道，大致可参照如下：鱼苗到鱼种阶段，饲料中蛋白质含量最好能达到43～47％；鱼种到接近成鱼阶段，37～42％；成鱼和亲鱼阶段为28～32％。饲料中动物性蛋白质应占总蛋白质含量的20～30％，这对于促进鱼类快速生长，有重要作用。
二、不同水温对饲料蛋白质的要求
在适温范围内，随着水温的增加，鱼的摄食量逐渐加大，生长速度随之加快。因此，对饲料中蛋白质的含量要求也要提高。这样可使鱼类在最佳生长时期内，更充分、更有效地发挥出最佳的生长潜力。
三、不同养殖方式对饲料蛋白质的要求
鱼类随着水域环境的不同，其代谢也不一样。工厂化流水养鱼，水体交换量大，鱼类自身消耗能量也大，同时又要求生长周期短，即在短期内达到商品规格。因此，经求饲料中蛋白质含量高；而网箱和围拦养殖适中；池塘及其他常规养殖可适当低一点。
四、颖鲤饲料中脂肪含量
鲤鱼饲料中脂肪含量，总的来说不宜过高，否则鱼类生长过肥，对鱼类生长发育不利。此外，脂肪易于氧化，会使饲料变质不利于保管。国内外试验结果表明，鲤鱼饲料中脂肪含量一般以控制在饲料总营养成分的10～15％以内为宜。
颖鲤人工繁殖
（一）产前准备
1.材料与用具
催产前半月对产卵、孵化池及发塘池等进行严格的清塘消毒，并准备有盖亲鱼暂养箱两个，面盆、碗、毛巾、洗卵时用的小布网箱或捞子（6080目）、注射器、研体，量筒、天平等。如不采用脱粘孵化，还需准备蒸煮过的棕搁片、柳树须及其他着卵材料。
2.催产药物
通常采用的催产药物有鲤鱼脑垂体、绒毛膜慢性腺激素（HCG），促黄体素释放激素类似物（LRHA），多巴胺等。注射溶剂一般用蒸馏水，或0.8％的生理盐水。在没有条件的地方，也可用冷开水代替。
3.脱粘剂
（1）黄泥浆液：选合沙量少、杂质少的黄色泥巴，捣细后与清水混合。经充分搅拌成泥浆，用49一60 R的筛布或其他阿布滤去泥沙及杂质，沉淀晒干后备用。使用时按1：4一5的比例兑水，充分搅拌均匀后方可使用。生产单位多用此法，既经济又简便。
（2）滑石粉悬液：用滑石粉1：50一100的比例与水混和充分搅拌后便可使用。有的在配好的悬液中再加0.20.3％的食盐混和均匀，可起到消毒防病的作用。
（二）繁殖季节
1.不同地区颖鲤繁殖季节颖鲤与我国大多数鲤鱼繁殖季节基本一致，现就我国各地气候差异，将颖鲤繁殖期列于表3－3。
2.繁殖水温
（1）水温范围：1626℃。
（2）最适范围：2224℃。
（三）催产亲鱼的选择
1.配组雌雄鱼的鉴别
产卵繁殖时，选用作为配组的亲鱼应掌握表3－4中的主要特征。
2.雌性亲鱼的选择
（1）繁殖早期；应选择性腺成熟好，有把握产卵的亲鱼进行配组。
（2）繁殖中期：性腺成熟一般的个体，只要腹部较大，后腹较松软且有弹性的个体，均能配组。
（3）繁殖后期：应选择腹部不大且不太松软，而有弹性的亲鱼配组。
3.雄性亲鱼的选择
雄性亲鱼应选择轻压腹部、泄殖孔有浓稠的乳白色精液流出，遇水立即扩散快者；不应选择精液量少，人水后呈细线状且不易扩散者，或精液稀且带黄色的雄鱼作配组用。
4.配组比例采用人工授精的方法，其雌雄鱼配组比例可按2：1或3：2进行配组。
（四）催产
1.剂量
（1）催产雌鱼的剂量任选下一种。
①鲤鱼脑垂体。每千克体重注射4一8毫克。
②脑垂体加绒毛膜促性腺激素混合液：每千克体重注射鲤鱼脑垂体23毫克和绒毛膜促性腺激素300500国际单位（IU）。
③脑垂体加类似物混合液：每千克体重注射鲤鱼脑垂体23毫克和促黄体素释放激素类似物（LRHA）1040微克。
④脑垂体加促性腺激素和促黄体素释放激素类似物混合液：每千克体重注射鲤鱼脑垂体23毫克和绒毛膜促性腺激素100300国际单位（IU），及促黄体素释放激素类似物（LRHA）2040微克。
（2）催产雄鱼的剂量：雄鱼注射剂量为雌鱼的一半。
2.注射方法与时间
（1）注射方法：生产单位基本采用一次或两次注射法。实践证明，两次注射比一次注射更具有优点。一是亲鱼发情和产卵时间较集中；二是亲鱼产卵率较高；三是单位体重产卵量较多。一般来讲，采用两次注射时，第一次注射的剂量为全部剂量的1／81／10，第二次将余下的剂量全部注人。一般每公斤鱼体重注射12毫克溶液。采用胸鳍后凹陷处倾斜45度胸腔注射，针尖插人体内11.5厘米，或背鳍基部挑开鳞片作肌肉注射。
（2）注射时间：两次注射法其注射间隔时间一般为8一12小时，如果亲鱼成熟度较差或水温偏低，则两针间隔时间可长一些。注射时间应与后一步收卵等工作衔接好。为了收卵工作的方便，一般将产卵时间控制在凌晨或稍后。因此。注射时间应参考表35颖鲤的效应时间。
3.效应时间
颖鲤的效应时间与水温和剂量多少有密切关系，应依据生产中操作的方便和习惯灵活掌握催产的注射时间。现将颖鲤两次催产注射法的效应时间列于表3－5，供各地参考。
（五）人工授精与脱粘
1.人工授精
亲鱼催情后应雌雄分开暂养，依据效应时间，提前12小时注意观察亲鱼的动态。若见发情应立即检查，当轻压腹部雌鱼有卵粒顺利流出时，就可立即开始人工授精。
人工授精时，一人握住雌鱼，头高尾低；另一人握住雄鱼；第三人持毛巾将亲鱼尾部擦干，盛卵的盆或碗也需擦干，然后才将卵挤入盆，接着再将精液挤入盘内，并迅速用手指或羽毛轻轻搅拌均匀后准备脱粘。另外也可以将精液用生理盐水稀释后再将卵挤入，此法授精率较高。整个授精过程，都必须避开阳光直接射人。
若轻压腹部仅有少量卵粒流出，则应将鱼放回原产卵池中。未产卵的亲鱼需每隔0.5小时检查一次，超过效应时间6小时的亲鱼，不宜再作人工授精，应及时放回池塘养殖。
2.脱粘
每1030万粒受精卵，需用黄泥浆液15公斤，或滑石粉悬液10公斤。将脱粘液置于桶（盆）内，用手由下往上不停地翻动，同时将人工干法授精的卵粒徐徐地倒入桶（盆）内进行脱粘，倒卵时不宜过快，以免脱粘不彻底而粘结成块。卵倒人后继续不停地翻动脱粘波1015分钟。
3.消毒
孔雀石绿溶液进行消毒时，必须现配现用。将孔雀石绿1克溶解于10公斤水中，然后将脱粘卵置于消毒液中浸泡510秒钟，尔后反复加入清水洗去余液。消毒液用量以恰能覆盖卵粒为度。
（六）孵化
1.流水孵化
（1）孵化器具及容卵量：目前生产中广为采用流水孵化设施，其孵化器具有环道、槽、桶、缸、玻璃钢孵化器等。在流水环道中，每立方米水体一般容卵160200万粒人但最近生产的玻璃钢孵化器，在水流条件满足的情况下，每立方米水体可容卵400万粒。
（2）孵化中应注意的事项
①水质：孵化用水，应力求水质清新，含氧充足，酸碱度适中，无毒性。孵化用水必须经过60目以上尼龙筛绢或乙纶胶丝布等过滤，以防剑水蚤等敌害损伤鱼卵、鱼苗。
②调节水流：由于鲤鱼卵的比重比四大家鱼卵略大，也比水的比重大；此外，在脱粘过程中卵膜表面粘土部分泥沙。因此，鲤鱼流水孵化时的水流量及流速，应适当大于四种家鱼孵化时的流速和流量。其技术要点是掌握卵粒能均匀翻动即可；当胚胎出现眼点时，水流应逐渐减慢；出股后，水流应控制在鱼苗能在容器壁停留为度；鱼苗能平游时，只需适量流水即可。
③刷洗过滤设备：在整个孵化过程中需保持水流畅通。因此，要经常刷洗过滤设备，以防漫水或胀破过滤纱窗。尤其是鱼苗出膜阶段，滤水窗最易被卵膜堵塞，或鱼苗贴壁而使容器永流不能外溢。这时稍有忽视，就会酿成溢卵、溢苗，甚至破窗逃苗等事故发生。
2.网箱静水
孵化用细麻布、丝布或胶丝布制作成长方形的孵化箱，其底部一定要装乎。鱼卵经过人工授精脱粘后，按每平方米810万粒卵的密度放人箱中，卵需撒布均匀，箱要固定在背风处。在孵化过程中，最好每天洗一次箱，即将卵集中转人面盆内，待箱洗净后，再将卵粒均匀撒布在箱中。鱼苗出膜后，要注意卵膜堵塞网箱。
3.淋水孵化
淋水孵化亦称干孵法，是在室内将水淋在孵化的卵粒上，保持卵粒湿润而进行孵化的方法。此法一般适用于孵化早期室外水温偏低，或是遇到寒潮袭击，室外水温剧烈下降，鱼卵将遭到大量死亡及感染病舍时采取的应急措施。淋水孵化的装置主要有两种：一是用孵化架，二是用盆桶等容器。孵化架可分2一3层，距离不能太小，以方便放或取鱼巢为宜。孵化架的制作方式有两种：一种是每层均用竹竿纵横交叉，扎成若干小方格，每格13.216.5厘米见方，将鱼巢分成小束，悬于竹竿上；另一种方式是，各层均用竹箔平铺而成，鱼巢平置于箔上，排成不太厚的一层。用盆桶等容器放置鱼巢时，以口径大而矮的器具为好。在容器内盛水数寸，在口上架一层竹竿和稻草，稻草上面铺置鱼巢。如此一层稻草和一层鱼巢相间，销至4一5层为止。最上面盖一层棕榈片或稻草。放置鱼巢的方式很多，以悬挂（吊）式优于平铺式，而平铺式又比容器置鱼巢要好。这主要是因为，鱼巢挂起后就不会团互相重叠而受压挤，每个卵都可与淋水及湿空气接触，氧气供应也充分，而且鱼巢也因通气而不易腐烂。
淋水孵化应注意以下几点：
①孵化室不宜过于通风，应有利于保持淋水造成的室内较恒定的潮湿状态；室内需避免阳光直射；架下需挖排水渠道，将余水排出室外。
②孵化室内温度尽可然控制在2028℃，淋水温度尽量接近室内温度。
③及时淋水，淋次需均匀，以保持鱼卵湿润为度，一般每隔。5一1小时一次，夜间可酌减，温度高时次数要多一些。
④若用稻草或棕片覆盖鱼巢，则需经煮沸或浸泡，以免有浸出物毒害鱼卵。
⑤正确掌握孵化时间，胚胎出现眼点时，要及时移人鱼苗池中孵出。
正确掌握淋水孵化，有时孵化率可达95％以上，生产效果较好。
4.池塘孵化将鱼巢直接放人池塘孵化。孵化池塘一般以0.10.5亩面积为宜，过大不宜管理，尤其气温低劣时，无法遮盖补救；水深0.17一0.67米，水质要清洁。含氧多，pH值应稍呈碱性，透明度宜大；孵化池应彻底清塘消毒。池塘孵化应注意如下几点
①水温保持15℃以上，密切注意气候变化，寒潮来时加盖芦席，并可挂盛有酒糟的麻袋子鱼巢旁边，使之发生热量。
②鱼巢应稀疏，过密将降低孵化率。
③水质不宜肥，因肥水耗氧量大。
④注意防止敌害吞食鱼卵，特别是要注意蝌蚪。
5.水霉菌的防治
鲤鱼孵化期在早春，此时水温较适合水霉菌的滋生。水霉菌的滋生是造成鲤鱼卵孵化率低的重要原因之一。为了防止水霉，一般在孵化前用药物浸洗。其方法可参照常见鱼病防治。
颖鲤围栏养殖
70年代后期至80年代，不少地区开展围栏养鱼，获得了较显著的经济效益。、围拦养鱼技术，主要是发挥了大中型水体优越的自然条件。并与小水体密放精养技术相结合而实现高产。
1.地址选择
围拦区应选择远离污染区，避开主航道和进出水口，围区底质平坦。围拦区需要一定的水流，但不宜过大；一般以0.2米/秒左右为宜，最大不要超过0.4米/秒。水深要求在2米左右。围拦面积以数十亩为宜，最大不宜超过百亩。
2.设计与施工
围拦高度以常年平均水深为基础，在此之上再增加60～100厘米的设计为妥。围拦形状据一些生产单位反映，以圆形或椭圆形为好，这种形状可增加抗风。抗浪能力，减少漂浮物堆积，同时还可以节约围栏的原材料约10％。围拦材料最好是内层为网片，外层为竹箔，若有条件用金属材料更好。要是采用双层网拦，则两网间距应不少于3～4米，以便行船检查网衣.同时可在间隙内放养适量标记鱼，如红鲤鱼等，可通过标记鱼和检查网衣情况，来判断是否有鱼逃逸现象。
3.养殖品种和密度
江苏有的湖泊放养品种，以草鱼、鳊为好，草鱼、鳊可占80％，鲢、鳙鱼少放或用异育银鲫来代替，占3～5％；底层鱼可占7～10％，鲤鱼善于掘穴，特别是在围拦边打洞，易引起逃鱼。若围拦区接近居民点，浮游生物丰富，鲢鱼放养比例可提高到20％左右。
放养规格，江苏有的地方提倡草鱼0.5公斤/尾左右，鳊鱼30～59克/尾，异育银鲫15～25克/尾。有不少地方放养鱼规格在50或100克/尾左右。
放养密度可按围拦面积大小灵活掌握，一般50亩以下的围拦区，每亩放养2000～3000尾左右，重量80～150公斤；若围栏面积是50～100亩，每亩可放养鱼种1500～2000尾，重量为50～70公斤。
4.饲养管理鱼种放养前要做好清基、除野和饲料合安装等工作。鱼种进围栏区内7～10天，由于不适应新的环境，要加强观察和防逃工作.在暴雨和汛期来临时，会引起水位陡涨，或大风大浪危害围拦设备安全，此时防逃是关键时刻。要随时准备增高同衣、加固定桩。并应组织专人负责和安排值班巡察。
颖鲤流水养殖
1．地址选择
日本现代化水产养殖一书中曾提到，流水养鱼池一般以20～100米2为好，水深1.5米，池底由进水口向出水口倾斜。一水流量为0.14～0.84吨／秒为宜。
（1）水温：流水池应选择，水温在15℃以上，连续时间为4～6个月以上的地方。适宜温度持续时间越长越好。
（2）水源：水源无污染，必须符合国家颁布的养鱼用水标准。水质要清新，水中溶氧正常情况下应保持4～5毫克/升以上，最好在7毫克/升以上。
（3）流量；水流量至少要在50升/秒以上，流量越大越好，最好周年不断流水。
2．产量与流量的关系
流水池中鱼产量的高低，主要取决于鱼种的品种、质量、供水量大小、水中溶氧量高低、饲料配方优劣及喂养技术好坏等因素。
日本流水养鱼曾有这样的记载：春季放养足重75～250克的1～2龄鱼种，放养密度为3～11公斤/米2，主要使用合鱼粉50％的颗粒饲料，饲养期通常为4月至，11月中旬，投饵从清晨5时至晚上10时〔晚间照明投饵〕，每天投喂15～20次。至11月中旬，平均个体可达800克。流水养殖鲤鱼的净产量为100～200公斤/米2。
颖鲤池塘单养
单养颖鲤的鱼池，放养颖鲤的比例可占60%～80%，搭配鲢、鳙鱼20%～30%。若是单养颖鲤鱼种的池塘，每亩可放夏花鱼种5000～10000尾，年底体重可达30～50克，若要个体重为50～100克。其亩放养密度可在4000～5000尾。单养颖鲤成鱼的池塘，一般要求投放1龄鱼种，做到早放早养，可增长饲养时间。放养个体规格要求在50克左右或更大一点为好。每亩放养400～500尾为宜，另搭配其他鲢、鳙鱼等约20％，以调节水质，增加效益。
主养颖鲤的池塘，应以投订为主，辅以施肥。在水温稍低的季节内。应以施有机肥为好，这不仅可防止水质变坏，而且可使鲤鱼获得更多的底栖生物，对鲤鱼生长有利。夏季因水温较高，不宜多施有机粪，以防水质恶化变坏，此阶段应加强精饲料喂养。
根据鲤鱼消化道的特点，主养鲤鱼的鱼池，每天至少要投喂两次，有条仲的地方，每天做到投喂4～6次更好。先投粗料，再投糖料。投饲量应随季节和鱼体大小而变化，一般日投饲量为鱼体重的3%～5%，7－9月份，鱼的摄食量最大，可相应增加到5%～10%的投饲量。
颖鲤养殖的鱼池条件
（一）面积与水深
鱼苗、鱼种池要求底质平坦，淤泥少。鱼池应选择在交通方便，靠近水源，排灌方便的地方。水质要求清新。混养或主养鲤鱼的成鱼池，一般要求地质较肥，底牺生物丰富，水面较大的池塘。
（二）水域主要理化环境
鱼类的生活和生长与池塘水域理化环境是密切相关的，适宜的环境能促进鱼类生长。反之，则限制生长，甚至引起死亡。
1．水温
（1）水温与鱼类摄食和生长的关系：水温是鱼类赖以生存的重要环境因子，它不仅直接影响鱼类的生存，而且还间接影响其他因子的变化，进而对鱼类的生长发生影响。鱼类是变温动物，它的体温随周围水温的变化而变动。在适温范围内，随着水温升高鱼类代谢加强，摄食量增大，生长速度也随之加快。一般来说，在适温范围内，每增加10℃，鱼类的代谢会增加1～2倍。鲤鱼从15～32℃都能正常摄食；10～15℃之间只能少量摄食。因此生长缓慢；摄食量最大、生长最快的水温为20～30℃，尤其在23～26℃生长最佳。所以，掌握水温与鱼类的摄食关系，可以采取必要措施，更有效地促进鱼类生长。
（2）水温与水中溶氧的关系：池塘溶氧，随着水温升高而降低。水温升高还会加速池塘有机物的耗氧，促使鱼类呼吸加快。因此，在盛夏或春夏与夏秋之交，水温变化剧烈时，要注意池塘缺氧而引起鱼类的死亡。
（3）水温与鱼类性成熟和产卵繁殖的关系：鱼类随着水温升高而性晚发育加快。因此，在3月底和4月初，要注意水温变化，以防鲤鱼在池中流产。掌握好水温变化规律，还可提高鱼类的产卵率、孵化率和出苗率。
（4）水温与鱼苗池水深的关系：池塘水温的热力主要来自太阳光的热能。水的透热性能差，传热力弱，光热一般在水面下10厘米处就被吸收掉45％。池塘热能的传播，主要靠风力和水的对流来混和。由于鲤鱼繁殖季节早，池塘水温偏低，因此，鲤鱼苗发塘时，池水不宜太深，这样可使池塘水温上升较快，有利于水中浮游生物的繁殖和鱼苗的生长。
水温对鱼类生长有很多方面的影响，以上仅是几项主要方面。
2．溶氧
水中溶氧对鱼类生活至关重要，是最重要的环境条件之一。
日本千叶氏在水温22℃时，用含氧量2.1～7.2毫克/升的水对鲤鱼做了饲养试验，结果为：鲤鱼的生长、摄食和饲料效率与含氧量有重要关系，其突破点为4.1毫克/升左右。在此之下，其生长、摄食和饲料效率均急剧下降。当水中溶氧低于4毫克/升时，摄食率会降低45％。反之摄食量大，生长快，饲料系数低。一般来讲，一过饱和的溶氧对鱼类影响不大，但他和度很高时，会引起鱼类发生气泡病，尤其鱼苗阶段更应引起注意。
鲤鱼生长的正常溶氧含量，应保持在4毫克/升以上，最低不能少于2毫克/升，其窒息点为0.3毫克/升。
3．酸碱度
池水酸碱度对鱼类生长有一定影响。一般来讲鱼类喜生活在微碱性水域，偏酸性水对鱼类生长不利。鱼类对水域酸碱度的反应是：生存范围是5～10.5，允许范围是6.5～8.5，最适范围是7～8。
在夏季肥水池塘中，pH值有明显的昼夜变化。早晨，由于夜间水生生物呼吸，二氧化碳积累，pH值低；白天因浮游植物光合作用，二氧化碳减少，pH值升高，达9以上。如果夏季池塘pH值变化范围不大，表现出较稳定的状况，说明池水清瘦，浮游生物少，或是池水老化。出现上述情况，应采取相应技术措施。
牙鲆饲料及投喂技术
一、饲料的营养要求
牙鲆对饲料营养的基本要求是高蛋白、中脂肪，与其他食鱼性强的鱼类相比，其对脂肪要求是较低的。由于牙鲆经常栖息在池底，有时重迭在一起，静止不动，其运动量比其他养殖鱼类少得多，而且肌肉内和腹腔中不大积蓄脂肪，剩余的脂肪积蓄在肝脏中。因此如果长期投喂高脂肪饵料，会降低肝脏功能。为了能使牙鲆健康地生长，必需投喂适宜其各阶段生长相应的饵料。苗种期（稚幼鱼），要求蛋白质含量为50％以上，一般为56％；养成期，饵料中蛋白质含量为50％；出池前饵料中蛋白质含量要求在48％。对脂肪的要求较低，苗种期饵料中脂肪为7％，养成期为10％～13％，出池前为14％左右。最适C/P比，苗种期为65％左右，养成期随着生长，C/P比提高到65％～76％，出池前所用饵料C/P比达到80％。
二、饲料的选择
（1）要适合不同生长时期所需营养成分，并含有适量的维生素、矿物质等。
（2）所用饲料，容易投喂。
（3）饲料在水中溃散少。
（4）饲料价格适当，饲养者可以接受。
三、饲料的种类
主要有生鲜（冷冻）饵料、湿型颗粒饲料、固体配合饲料（干颗粒饲料、膨化颗粒饲料）等。
（一）生鲜（冷冻）饵料
新鲜的卤虫成虫、糠虾类（适用苗种期）、杂鱼（鯷鱼、竹荚鱼、绵鳚、沙丁鱼、鰕虎鱼、玉筋鱼及其他杂鱼的稚幼鱼（适用于苗种期）及幼、成鱼等，其中以玉筋鱼为最好。
（1）最好能及时获得适合牙鲆生长不同阶段适口的生鲜饵料。否则就必需切成适合牙鲆摄食大小的块、条状。这就要考虑到对饲养水的污染问题。
（2）能否经常供给质量好的生鲜饵料，尤其在夏季，生饵的鲜度更为重要。
（3）应注意生鲜饵料其蛋白质和脂肪等营养成分的季节变化大，应及时加以调节。
（4）需要添加维生素类、矿物质类。
（5）对生饵需要有适宜的冷冻保鲜有效措施，如果使用时解冻方法不合适，就不能保证其生饵的鲜度。
（二）湿型问粒饲料（MP）
1.用湿型颗粒饲料要比用生饵有以下优点
（1）能减少因投喂而造成饲料的散迫流失。
（2）可制成营养平衡的饲料。
（3）容易添加药物和营养剂。
2.用湿型颗粒饲料存在以下问题
（1）制作湿型颗粒饲料时，也需要生饵。所以生饵的鲜度、生饵营养成分的季节性变化等，都会影响到饲料的质量。
（2）需要具备营养学的知识。
（3）饲料的调制也需要相应劳力。
（三）固体配合饲料（干颗粒饲料DP、膨化颗料饲料EP等）
固体配合饲料可减少生饵和湿型饲料的缺陷。也就是说对饲养水质的污染很少，鱼的疾病发病率低，投喂作业简单，保管容易等。在营养方面，大都由各饲料厂经过反复试验研究，严格选择原料制成的。所以一般可放心使用。
四、投唱方法及投喂量
要根据饲料的种类、鱼的体重、水温等不同，而投喂方法及投喂量也不同。
（一）使用生鲜饵料
苗种期可使用卤虫成虫、杂鱼类的仔稚鱼整体投喂，或用切碎的玉筋鱼肉等。
（二）投喂湿型颗粒饲料
用湿型颗粒饲料养殖牙鲆时，要随时调节、及时投喂。
（三）投喂固体配合饲料
投喂固体配合饲料的规格大小、投喂量。
在苗种期应尽量增加投喂次数，每天投喂6～5次，以后随着生长逐渐减少投喂次数。长到100克左右日投喂4次；长到300克左右日投喂3～2次；长到500克日投喂2次；长到500克以上日投喂1次。
在夏季高水温期，每天投喂1次，或者2～3天投喂1次，而且控制在按饱食量的50％～60％，同时强化维生素类，可获得良好的效果。由于牙鲆属于变温动物，不同水温其摄食量有很大差异。一般在苗种期日投饵率在6％～4％，长到100克大致为2％左右，长到 300克以上大致掌握在1％～0.5％。
在养殖过程中，除单独用生鲜饵料、湿型颗粒饲料、固体配合饲料外，还可以将配合饲料和生鲜饵料并用，即从苗种期到入秋投喂配合饲料提高成活率。在水温降到25℃以下时，改换投喂高热能的生鲜饵料。另外还可以将配合饲料和湿型颗粒饲料并用，即从苗种期到入秋投喂配合饵料，提高成活率，在养殖的最后阶段，投喂改善营养价的湿型颗粒饲料，养殖出肉质好的成品鱼。
五、饲料效率
饲料效率是指所投喂饲料的种类和数量对增加鱼的体重所起的作用，即使鱼增加1千克体重所需要该种饲料的数量（千克）。计算公式为：
饲料效率=投喂饲料的重量（克）/养殖鱼增加的体重（克）100%
不同的饲料其饲料效率不同。在良好的环境条件下，将体重100克的牙鲆养到500克，其饵料效率大约应在35％～40％。环境恶化时，饲料效率会降到30％以下。在最适环境条件下，养殖牙鲆的饲料效率有的可达50％。在一般环境条件下，养殖1年时间，饲料效率在20％～40％，这要比养殖真鲷、鰤鱼等饲料效率高。
六、投喂饲料应注意事项
前面所提到投饲量和投饲方法，只是一个大致标准。在实际投喂时，还要掌握以下几点，灵活掌握，酌情调整。
（1）投喂时要考虑到饲料的损失、饲料效率和鱼的健康状况等。一般按鱼饱食量的80％～90％投喂。由于各池的换水率、养殖密度、水温等不同，每天鱼的摄食量却不尽相同。在实际进行投喂作业时，要看鱼的摄食状态、残饵量，随时调整投喂量。
（2）每次投喂，可先将应投喂量的60％全池投撒，剩下的40％根据鱼的摄食状况进行投撒。
（3）牙鲆耐高水温的能力比较弱，而且个体越大，耐高水温的能力越弱。因此，在高水温期间，要从维持鱼的体力出发，可按日所定的投喂量的1/2～1/5，1天投喂1次或隔天投喂1次，并添加复合维生素类。在出池上市之前的1～2个月，应增加投喂生鲜饵料或精加工的饲料，也可添加7％～10％的鱼油，以达到提高肥满度，增加体重的效果。也就是说在夏季到来之前，要投喂高蛋白、低、中脂肪的饲料来增加体长的生长，保持肥满度在16，使之顺利度过夏季。夏季肥满度越高的鱼，死亡的情况越多。7～9月高水温期，一定要减少投喂量，维持体力，保证存活是第一重要的。在水温下降到25℃以下时，要投喂增加脂肪含量的饲料。
（4）要避免长期单独投喂一种饲料。
七、人工并殖牙鲆的生长
人工养殖牙鲆的生长速度与饲养水温、饲养密度、换水率、饲养方式、所用饵（饲）料和投饵及苗种购人时期、生长阶段，雌、雄不同性别等都有很大关系。在水温低于13℃、高于25℃，几乎很难生长或生长很慢，在水温13～25℃范围内，随着水温的升高，而生长速度加快。饲养密度越大，生长越慢，换水率越高，生长速度越快。饲料营养平衡好，利于生长。在适温时期，苗种购入时间早，适温时间长，相对生长快。人工养殖牙鲆第一年生长速度较快，第二年以后不像第一年生长那样快。一般雌性要比雄性生长快。
在良好的饲养环境条件下，如果养殖顺利的话，一般在5月放养5～6厘米、体重1.5～2克的牙鲆苗种，2个月后可长到20～23厘米、体重50～100克；养殖4个月可长到全长25～30厘米、体重150～300克；养殖8个月以后可长到全长30～40厘米、体重300～800克，特大个体有的达到全长42厘米、体重1000克左右。但因苗种不良或因环境不适应、管理不当，尽管养殖1年，也有的长不到200克。
螃蟹投喂技巧
四定(定时、定位、定质、定量)。
定时：蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少。在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。
定位：水草可直接投放，其他饲料投喂在接近水位线以下的土坡上，或投在浅水处。以便观察蟹的摄食、活动等情况，随时增减饲料和调节水质。
定质：精、青、粗饲料要合理搭配，前期以粗饲料和草类饲料为主，要稍多投些，后期是蟹肥育的重要时期，精饲料要多些。
定量：每天每次投喂量为蟹体重的5％-8％，水温高时取上限，水温低时取下限。
不过，在幼蟹培育期，每天定时、定量、多点投喂鲜活饲料(如水蚯蚓、黄粉虫等)、鱼粉、麦粉、蚕蛹粉、花生饼、麦麸、嫩菜叶、人工配合饲料等。日投喂量不超过幼蟹体重的3％-5％，其中70％在傍晚投喂，30％在上午投喂。
成蟹喂养时，一年中总的饲料分配为动物性饲料占40％，粗料(糠、饼、麸等)占25％，青料(水、旱草)占35％。上半年是蟹长骨骼的时节，在饲料分配上，青饲料占50％，粗饲料占30％，精饲料占20xx是蟹肥育期，在饲料分配上，精饲料占60％，粗饲料占20％，青料占20％。
饲料投喂时间，3月底至4月初，平均水温未达到10℃时，可少投或不投。如果这时水温超过10℃时，可投喂少量糊状饲料。4月中旬后，平均水温上升到10-15℃时，可投喂糊状饼类、豆渣、米糠、猪血、配合饲料等，数量不宜多。5-6月份，可大量投喂水草。7-10月份，增加动物性饲料的投喂。11月份以后，酌情少量投喂。
具体投喂数量，3-4月份。为蟹体重的1％左右；5-7月份为5％-8％；8-10月份为10％以上。
投喂时间一般为傍晚或下午4-5时，日喂一次。蜕壳期间，可少量多投。
