江苏省渔业(宝应)科技示范园于2006年在园区利用其中5口池塘进行斑点叉尾鮰与花白鲢无公害混养,其产量与效益均高于当地主养银鲫池,现将其养殖技术介绍如下:
一、池口条件
土池5口,面积均为10亩,池深2.2米,东西向,南北排列,实行全封闭管理。每口塘配备3千瓦增氧机一台,单相120瓦、容量60千克的投饵机一台。2006年1月初,亩用12.5千克漂白粉清塘消毒。
二、苗种放养
斑点叉尾鮰为从外地购进、规格为30-50尾/千克的冬片鱼种,总放41000尾,除1号塘亩放900尾外,其余四口塘亩均800尾,2006年1月9日放养。花白鲢产于本地,规格为4-6尾/千克,亩放75尾,搭配比例1:2。另套养少量的草鱼、团头鲂、罗非鱼鱼种,均在鮰鱼种下塘后陆续投放。
三、饲料投喂
养殖全程投喂自配的蛋白含量35%左右的全价沉性颗粒料,其主要成分为鱼粉、肉松、豆粕。3月1日、水温6℃以上开食,经8-12天驯食,就能养成快速定点抢食习惯。依据在塘鱼体重测算投饵用量百分比,4月底前占1%-2%,开食阶段3-5天投喂1次,以后每天1-2次;7月上旬前占2.5%-3%,每天投喂2次;8月底前占2%-2.5%,10月底前占2%-1.5%,每天均投喂3次;一般每天最后一次投喂量应大些。每5天调整一次日投饵量,全期共投喂颗粒料6.5万千克。
四、日常管理
1.水质调节
鱼种下塘前,施足基肥,每亩施腐熟猪粪200千克培肥水质。2-4月份,每半个月左右加水一次,每次约5-10厘米;5-9月份每10天左右加水一次,每次约10-15厘米。当水质变坏时,要一头进水、一头出水,进排水量不限,直至水质转好为止。6-9月份,按使用说明要求全池泼洒EM菌、光合细菌等生物制剂,以改良水质、底质。适时开动增氧机、增氧并经曝气逸出有害气体。由于全期未追肥,水质少受外来污染,投喂颗粒料散失少,因此在整个养殖过程中,水质一直处于良好状态。
2.日常管理
建立池口档案,确定专人负责,每天巡塘3-4次,观察水质变化及鱼的活动情况,特别做好恶劣天气来临鮰鱼易缺氧浮头的预防和解救工作。清除杂物,检查水下食台饵料余缺,作好渔事记录。
3.病害防治
鱼种下塘时,用3%食盐水浸洗,浸洗时间视鱼种忍受程度而定。5-9月份每隔15-25天在饲料中添加适量氟哌酸、三黄粉及保肝药物进行内服预防。每期投药饵3天左右,减少病害的发生。当鱼病发生时要通过镜检等手段准确诊断,防止盲目用药。在鮰鱼病害中以车轮虫病和出血病发生几率最高,危害最大,前者采用硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5:2)0.7克/立方米全池泼洒,效果明显;后者除外用,还需内服药物,外用二氧化氯、溴氯海因等水体消毒剂按常规增加20%的剂量全池泼洒;内服肠炎灵、鱼血康,按常规量连服5-7天,基本上1-2个疗程即控制了病情。
五、养殖结果及效益分析
斑点叉尾鮰与花白鲢于9月20日陆续起捕,11月下旬干塘捕捉存塘鱼。5口塘共产成鱼4.23万千克,平均亩产846千克。其中鮰鱼3.08万千克,平均上市规格790克/尾;花白鲢1.05万千克,平均上市规格花鲢3500克/尾、白鲢2500克/尾。鮰鱼及花白鲢亩产分别为616千克、210千克,草鱼、团头鲂及罗非鱼等亩产20千克。总产值37.4万元,每千克鱼销售单价分别为:鮰鱼10元、花鲢7元、白鲢4.8元,总利润10.05万元,亩均产值7480元,亩均利润2010元。
六、小结
1.产品经检测合格,全部用于加工出口。花白鲢口感好,养成规格大,受市场青睐,以高于市场价0.8-1.8元/千克售出。另本塘还套养了一定数量的草鱼、团头鲂、罗非鱼,其亩产均在5千克以上,对鮰鱼生长均未产生影响,且成活率高,养成规格大,口感好,在生产上是可行的,也起到了一定的增收增效作用。
2.鮰鱼不宜高密度暂养。首先鮰鱼背鳍、胸鳍锋利的硬刺会相互刺伤。其次,鮰鱼有集群沉底习性,易造成局部缺氧,窒息死亡。2006年11月下旬一约30平方米的网箱暂养3000多千克鮰鱼,上午9时进箱,下午5时出箱,结果死伤400多千克。以后同样网箱,每箱暂养500-1000千克,一直没有出现此现象。
斑点叉尾鮰的苗种培育
1.池塘准备
斑点叉尾鮰的苗种培育面积以2~3亩为宜。鱼苗下池前10天用生石灰每亩50~60千克对鱼池进行消毒,然后用猪、牛、人粪将水质培肥,待水中出现大量浮游动物(主要是轮虫)时,将卵黄囊消失后3~5天的鱼苗放入肥水池中。
2.投喂与管理
苗种培育宜采用二级饲养法。一级饲养是将2厘米左右的鱼苗养到10厘米左右;二级饲养是将10厘米左右的鱼苗种养成30~50克左右的大规格鱼种。一级饲养每亩放2万尾左右,二级饲养每亩放养量为1万尾左右。斑点叉尾鮰在苗种阶段不宜采用我国培养家鱼苗种的“稀养速成法”,因为斑点叉尾鮰喜集群觅食,放养过稀不仅水体得不到充分利用,也不利于训练鱼种的集群摄食能力,降低饲料利用率及鱼苗成活率。苗种培育一般以单养为主,或在鱼苗下池后15~20天左右每亩搭养白鲢夏花500~1000尾。
斑点叉尾鮰在4.5厘米以下时偏重摄食浮游动物(轮虫、枝角类、桡足类)、摇蚊幼虫及无节幼体,故可采用我国传统的肥水下塘方法进行苗种培育。4.5厘米以后开始转入以摄食人工饲料为主。10厘米到成鱼阶段摄食人工饲料及个体较大的生物,如水、陆生昆虫,大型浮游动物,水蚯蚓,甲壳动物和有机碎屑等。刚下塘的鱼苗4~5天可不喂食,或少量投喂人工饲料。4.5厘米以后投喂粒径为1.5~2毫米的破碎颗粒饲料。鱼种生长到12厘米左右时可使用直径为3.5毫米的颗粒饲料。饲料的参考配方为:鱼粉10%、豆饼40%、黄粉25%、玉米粉15%、米糠10%。水温在15~32℃时,每天上、下午各投饲1次,投饲量约为鱼体重的3%~5%,水温降至13℃以下每天投喂1次,投喂量占鱼体重1%。冬季每周喂1~2次。根据斑点叉尾鮰群体摄食的习性,投饲宜集中,将饲料直接投喂到鱼池中,投喂范围约占鱼池面积的10%。苗种培育池应定期加注新水,防止水质恶化。
苗种培育阶段常见的鱼病有小瓜虫病、孢子虫病和水霉病。对孢子虫病主要是预防,放鱼前每亩用生石灰800千克清塘,杀灭藏在泥土中黏孢子虫。水霉病的预防可在放鱼苗时用3%的食盐溶液洗浴3~5分钟,效果极佳。
鱼苗经过4个月左右的饲养,11月规格可达到50克左右,每亩产量250~400千克,成活率85%~95%,饵料系数1.4~1.6。
斑点叉尾鮰苗种培育及成鱼养成技术
斑点叉尾鮰亦称沟鲶、钳鱼,属于鲶形目、鮰科鱼类。斑点叉尾鮰天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区,以后广泛地进入大西洋沿岸,全美国和墨西哥北部都有分布。产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活。现为美国主要淡水养殖品种之一。具有生长快、营养丰富、味道鲜美、易饲养、出肉率高等特点。湖北省水产科学研究所于1984年引进,经过几年的研究及推广养殖,证实该种鱼适合中国大部份地区养殖。
通威水产良种场2007年于美国引进原种斑点叉尾鮰水花,经多年精心培育与养成,凭借多年养殖经验,结合市场需求,育成大批良种亲鱼,已达繁殖的鼎盛时期。同时,通威水产良种场与四川省斑点叉尾鮰国家级良种场鼎力合作,每年引进全国斑点叉尾鮰联合育种家系进行生长培育,不断提高种质优良性。
养殖优势:
1、个体大,含肉率高,蛋白质和维生素含量丰富,味道鲜美,肉质细嫩,无肌间刺,老少皆宜。
2、适应性强。可单养,亦可混养。适温范围广,0-38℃均可生存。食性杂,能很好的摄食人工配合饲料。
3、生长速度快。在人工养殖条件下,当年苗可育成体长14-20厘米,体重30-100克的鱼种;第二年规格可达到40-55厘米,体重800-1500克。3龄以上可达性成熟。
4、起捕率高。性情温驯,有集群习性,易于捕捞。
1水产养殖生产记录。
3成鱼养殖
斑点叉尾鮰为我国淡水鱼类三大出口品种之一,目前国内已广泛养殖。斑点叉尾鮰原产美洲,我国湖北、江西等省的气候特点和美国原产地相似,因此养殖比较成功。由于斑点叉尾主要对外出口,出口地主要是美国、俄罗斯、欧盟等,并多以切片形式出口,对商品鱼有一定要求,除质量标准外,对个体大小也有一定要求。因此,我们养殖斑点叉尾除要求提高产量外,还要求提高商品鱼的规格。
3.1以防为主、管理为先。预防鱼病的措施包括做好鱼池消毒、鱼苗鱼种检疫消毒、工具消毒,还要经常保持池塘环境卫生,加强水质监控,不投喂变质饲料。做好防范,不能用周边农田使用过的农药水。养殖周期内常用的预防方法为:根据水质、鱼类生长情况,一个周期内可用20-25kg生石灰化浆全池泼洒一次,两周后用二氧化氯兑水全池泼洒,使池水呈0.3ppm浓度,再两周后用硫酸铜、硫酸亚铁合剂兑水全池泼洒,使池水呈0.7ppm浓度。10月份以后不再使用药物。生产过程中要杜绝使用国家禁止的鱼用药物,渔药使用应按NY水产养殖用药记录。
下面列举一下斑点叉尾鮰常见病害及防治方法(见表3)。
斑点叉尾鮰的鱼苗培育、计数及运输
1、鱼苗培育
鱼苗出膜后1~2天即可移入浮盘继续孵化,上浮10天后即可下塘培育夏花鱼种。
浮盘规格为1米×1米×(0.15~0.2)米,四周用木板制成边框,底部为网目1.5毫米的尼龙筛绢,筛绢规格要求鱼苗不能漏跑出去。浮盘放置在流水的水池中,要求水质清新无污染,并充气增氧,在浮盘的上方向盘内喷淋,在浮盘的下方用气泡石充气,以保证水体的交换与充足的溶氧。一大浮盘可放3万尾左右的卵黄苗,载有10只浮盘的水池每分钟水的流量要求达到40升以上。
鱼苗转入浮盘后卵黄囊消失即开食投喂,配合饲料的蛋白质含量50%左右,日投饲量为鱼苗体重的10%~15%。饲料以使用小粒径的粉料为宜,使用时可以用粉料撒在水面,鱼苗上浮摄食;也可加水调成面团状放在饲养箱内供其摄食;还可调成糊状投喂。无论采用哪种投喂技术,每天至少投喂6次(4小时一次),但不要投饲过量,否则会败坏水质和滋生病菌。每天应及时清除残饵、粪便等污物,确保水质清新和溶氧要求。每生产完一批鱼苗后,其设施都应该擦洗干净,并用1/4000的福尔马林水溶液消毒。
出膜后的鱼苗也可放置在水塘、小型水泥池等容器中继续孵化,采用充气、喷淋等增氧措施,并确保鱼苗不下沉堆积,均匀分布在孵化水体中,适时、适量地换水、排污,以控制良好的水质,溶氧保持在5毫克/升以上。
2、鱼苗计数及运输
鱼苗转入鱼种池培育时应进行计数,以准确控制鱼种池的放养密度,通常采用体积比较计数法。先在量筒中盛入已知体积的水,然后随机将适量鱼苗(不带水)放入量筒中,记下此时的体积,变化的体积就是这么多数量的鱼苗所对应的体积;然后再将所有鱼苗不带水转入大容器中,记下水体体积变化,从而推算出共有多少鱼苗。
鱼苗的运输可用40厘米×40厘米×70厘米的聚乙烯塑料袋充氧装运,气水体积比为3:1,装运鱼苗量5000~10000尾/袋,可根据运输距离的远近适当调整。
斑点叉尾鮰鱼苗培育技术
掌握幼苗出槽时间
刚孵化出膜的幼苗,以自身的卵黄为营养,体质弱,卵黄较大,不能自由游泳,只能借助水体的流动而上下翻动,因而需要进行暂养。待幼苗快吸收完自身的卵黄后,开始有一定游动能力,再将幼苗放入暂养池中暂养一段时间。出孵化槽的时间一般为出膜后7天~8天,体长10毫米~14毫米。
幼苗暂养
幼苗暂养设施幼苗暂养设施主要有流水式水泥池、网箱等。水泥池为圆形或方形均可,一般容量在3立方米~5立方米即可,水体不要太大。进出水口必须经40目~50目的筛绢布拦好,以防跑苗。网箱规格为2米×1米×0.5米。
幼苗暂养方法
1.水泥池流水暂养:将带有卵黄囊的幼苗放入流水水泥池中,每立方米投放2.5万尾~3万尾,开始3天~4天,只要保持不断流水,溶氧充足即可。4天~5天后,当幼苗发育逐渐完善,能自由游动时,即可开始投喂浮游动物和人工微型饵料,以红虫、摇蚊幼虫等活饵为最好。投喂要少量多次,让幼苗吃好,吃饱,直到幼苗体色从微红转变为深灰色下塘为止。在暂养过程中,一定要保持微流水,溶氧充足,水质清新,定期用8克/立方米的高锰酸钾消毒。
2.网箱暂养:用40目~50目尼龙纱布制成2米×0.8米×0.5米的网箱,在幼苗暂养下塘3天~4天前把网箱放入经消毒后的池塘中浸泡,以使网箱软化,减少与鱼的磨擦。暂养水体要求透明度在50厘米以上,池中有大量浮游动物。每平方米网箱暂养幼苗5000尾~10000尾。网箱出口应在水面下4厘米~5厘米,以便幼苗能自由地从网箱游到池中。幼苗入箱4天~5天后,一般能自由游出网箱,如还有鱼苗未能游到池中,就应将鱼苗放出。幼苗管理主要是应注意水质清新,不能浑浊,水中溶氧在5毫克/升以上,勤洗箱,并检查箱体是否破损,以防幼苗外逃。
斑点叉尾鮰网箱养殖技术要点
一、简介
浸泡10分钟左右。
2、苗种培育:
1)、箱体选择:最好选用5m×5m×2.5m或6m×6m×2.5m箱体;
2)、新网箱必须在预计进苗前6-7天下水布置完毕,以便让箱体上附着一些丝状藻类等附作物,避免擦伤鱼体。
3)、购苗时间:每年在冬季或次年早春是最佳购苗时间。
4)、放养密度:体长15cm的育苗可放200-300尾/
3、成鱼养殖:成鱼最好用12m×12m×3-3.5m、网目3-5cm箱体养殖(双层网);放养量30-50尾/
4、饲料选择:
(1)、选择营养平衡的饲料;(特别是不含杂粕的饲料)
(2)、根据不同生长阶段选用不同营养水平的饲料;
(3)、根据不同的生长季节选用不同营养水平的饲料;
(4)、根据不同时期鱼的口径大小选择饲料颗粒规格;
(5)、根据不同季节水温升降变化选用饲料。
(6)、膨化料、沉水料均可单独投喂。
5、投喂技术:
“三定”投饵:即定时、定质、定量!
(1)、定时:
即“少量多餐”分时分量的方式投料。
一般按以下方式进行:
其一、苗种培育:〈0.3斤以下〉
早上:7-7:30
中午:11-11:30
下午:3-3:30;如有条件(夏秋季节)在下午6—6:30补充一次,效果更佳。
(2)、定质:选用未超过保质期且质量稳定的饲料投喂。
(3)、定量:按鱼的总量与平均规格以及天气情况来决定每天的投喂量。正常情况下幼鱼阶段投饵率为3—6%。成鱼阶段1-3%!冬季随水温变化逐渐降低投饵率。
五、日常管理
1、建档
要建立完整的生产记录。为每只网箱编号登记,记录鱼种放养量、生长情况、死亡数、饲料消耗、鱼群活动、鱼病防治及天气、水温变化等内容;以便发现问题,及时解决,也利于总结经验,指导今后的生产。
2、巡箱
要每日巡视观察鱼情、水情,注意安全。育苗阶段要勤洗箱,一般6-8天一次。作好三防工作:即防洪水、防破箱、放鱼病;洪汛时及时清除漂浮物,防止挂网、糊网,调整和加固缆绳(锚绳),防止网箱位移、倾
覆等事故发生。遇特殊的意外情况(如水质恶变、风暴袭击等),要及时组织人力将网箱疏散到安全地点。
做好防逃、防盗工作,经常检查网箱是否有鼠、狗或人为造成的破洞,一旦发现要及时修补。
3、及时出售
达到商品规格时要适时出售。这样既提高养殖经济效益、又及时降低了网箱中鱼的密度,进而提高鱼的生长速度和成活率。
养殖斑点叉尾鮰的技术要点
一、饲料投喂
1.饲料的选择及投喂量
投喂的饲料要求新鲜、适口,放养初期饲料蛋白含量要求30%~35%,养殖中后期蛋白含量可降至25%~28%。有条件的可投喂小杂鱼、冰鲜鱼、福寿螺或蜗牛,福寿螺和蜗牛必须煮熟切碎。投喂量放养初期为鱼体重的3%~4%,个体重达500g后为2%~3%。
2.投喂方法
斑点叉尾鮰喜欢弱光摄食,故投喂时间应选在黎明及黄昏。斑点叉尾鮰有群聚特性,通过驯食,可定时定点进行投喂,以提高饲料利用率。
二、日常管理与防病
为避免养殖后期因池水过肥而形成“水华”,每亩池塘应搭配放养鲢60尾,鳙40尾。当鱼个体重达250g时,每晚9时至次日凌晨4时应有微流水通过池塘,水源不便的池塘应启动增氧机,以保证池水溶氧含量。定期泼洒生石灰,既可调节水质,又可起到一定的消毒作用。
斑点叉尾鮰抗病力强,只要管理好水质,一般不会发生疾病。养殖中后期,每半个月投喂药饵3~5天,药饵用大蒜素和Vc。拌饲制成,不但可增强斑点叉尾鮰的抗病能力,还可促其生长。
三、收获
斑点叉尾鮰个体重达450~650g之间市场售价最好。当个体重达450g即可陆续起捕上市。一般用拉网捕捞,捕大留小。池底平坦的池塘一般第一网起捕率达70%以上,高者可达90%。捕前10小时应停止投喂。
无公害养殖斑点叉尾鮰常见病之水霉病防治技术
1、病原:水霉菌。
2、症状:同其他常见养殖鱼类水霉病的症状,即鱼体伤口处长出棉毛状的菌丝,随着病灶面积的扩大,鱼体负担过重,游动失常,食欲减退,最后瘦弱而死。水霉病是一种真菌性鱼病,斑点叉尾鮰各种年龄的鱼(包括鱼卵)均可被感染。此病终年可见,尤以早春、晚冬最为流行。此病还可与斑点叉尾鮰的其他疾病并发,如鱼种的烂尾病等,这给养鱼生产造成很大的损失。
3、防治方法
①用生石灰彻底清塘,可减少此病发生。要注意合理的放养密度,日常养殖操作中要尽量仔细,勿使鱼体受伤。在斑点叉尾鮰鱼卵孵化过程中,坚持每天用3%~4%的食盐水浸洗病鱼5分钟,能有效地防止卵块感染上水霉病,以保证正常孵化出苗。
②全池泼洒食盐及小苏打合剂(1:1),使池水呈8克/立方米的浓度。
③全池泼洒亚甲基蓝,使池水呈2~3克/立方米的浓度,隔2天泼洒1次。
④用3%~4%食盐水浸泡病鱼5分钟,或用0.5%~0.6%食盐水浸泡病鱼1小时。
⑤每亩,水深1米,用苦楝子(烤黄)1000克,碾粉用温水浸泡8小时,再加碳酸氢钠250克,食盐500克,兑水全池遍洒。
斑点叉尾鮰养殖技术
一、技术简介
斑点叉尾鮰因具有食性广、生长快、适应性强、抗病力强、品质好、市场潜力大等特点,是当前推广养殖的优良品种。通常养殖方式有池塘主养和网箱养殖两种。池塘主养斑点叉尾鮰是以斑点叉尾鮰鱼为主,占总产量的80%,适当配养一部分滤食性鱼类,一般占总产量20%的一种养殖方式。该养殖方式,一般每亩可产斑点叉尾鮰400公斤,滤食性鱼类100公斤,每亩可获利1500元以上。网箱养殖斑点叉尾鮰是指在水库、湖泊、河道等水域,用1—8立方米的小体积网箱养殖斑点叉尾鮰的一种养殖方式,一般每立方米水体可产斑点叉尾鮰100—150公斤,净收入300—500元。
二、技术要点
1.池塘主养斑点叉尾鮰
(1)池塘条件要求池塘面积为5—10亩,水深1.5—2米,池底平整,淤泥少,水源充足,无污染、进排水方便。每5亩水面配套一台1.5千瓦的增氧机,
(2)放养鱼种放养前用生石灰或氯制剂清塘消毒。鱼种放养时应用高锰酸钾或食盐水浸泡5-10分钟,放养时水温应低于8℃。
(3)鱼种质量、规格及放养量鱼种规格整齐,体质健壮,无病无伤,主养鱼放养规格为25—50克,配养鱼放养规格为50克以上。斑点叉尾鮰的放养量为800—1000尾/亩、配养鱼(滤食性鱼类)100尾。
(4)饲料投喂养殖前期(前2个月)饲料蛋白质含量36%以上,养殖后期(2个月后)饲料蛋白质含量应不低于32%。饲料以配合配合颗粒料为好。一般日投饲率为3%,饲料的投喂量应根据水温、水质、气候变化、鱼体重量等灵活掌握,每次投饲量以达90%鱼饱食度即可。饲料投喂要做到“四定”。
(5)水质管理应定期加注薪水,及时开启增氧机,确保池水容氧充足。6-8月份时,每半个月要换掉一部分老水并及时加新水。同时,每15天应用生石灰15公斤/亩,化浆全池泼洒,调节水质,预防鱼病。高温季节和阴雨天气要严防缺氧,及时开启增氧机补充池水氧气。
(6)鱼病防治斑点叉尾鮰在池塘养殖中病害较多,危害性比较大,疾病防治工作极为重要。应做到以防为主,综合防治。春季主要是寄生虫危害较大,可用硫酸铜、甲醛等药物防治,夏秋季细菌、病毒易流行,可用生石灰、氯制剂等药防治。
2.网箱养殖斑点叉尾鮰
(1)水域选择与网箱设置选择水流缓慢、水深3米以上的水库、湖泊、河道等水域设置网箱。网箱面积一般以1-8平方米、网目2-3cm为好。网箱排列呈“品“字形,便于水体交换。
(2)放养鱼种的放养规格、质量、放养要求均同于池塘养殖。放养量一般200-300尾/米2。
(3)饲料营养质量要求和投喂要点均同于池塘养殖。
(4)饲养管理每天应注意观察鱼类摄食和活动情况,经常在网箱周围泼洒氯制剂药物预防鱼病。发现鱼病药用药物采用浸泡方法治疗鱼病。每天要检查网箱是否破漏,发现情况及时处理。每三天应洗刷一次网箱的周围,便于水体充分交换。