果树从萌芽到落叶前整个生长期都需要有充足的水分供应，落叶后进入休眠期，果树的枝条仍然有轻微的蒸腾作用，如果土壤水分不足，常引起枝条失水（抽条）甚至发生冻害。所以，冬季果树进入休眠期也需要一定的水分。另外，冬灌时地下害虫会浮出地面被鸟类吃掉，从而减少害虫为害。
北京地区是典型的大陆性气候，降水集中在7-8月份，冬季降水很少而且风多、干燥、温度低，所以，果树入冬时节灌冻水是京郊果园管理中一项十分重要的工作。如何科学掌握灌冻水时间、方法和灌水量是冬灌的关键。而京郊果农冬灌不论在时间方面还是在方法和灌水量方面或多或少都有不同程度的问题。
冬灌时间：所谓冬灌就是灌冻水。正常年份北京地区应在立冬到小雪节气进行灌冻水，因北京近些年气候变暖往往推迟到小雪到大雪节气进行灌冻水。但各区县气温变化相差很大，所以冬灌时间不应统一。如延庆县气温比平原区顺义、大兴、通州冷得早、暖得晚，相差约一个节气（15天左右），所以冬灌时间要根据气温来定最科学。冬灌过早，因气候干旱，土壤水分蒸发，土壤湿度达不到果树生理要求，起不到冬灌作用；冬灌过晚，灌后地表面结冰，地表形成冰层覆盖造成土壤不透气，使根系呼吸缺氧产生危害，更严重者至地表冰体膨胀挤伤根冠，而发生腐烂造成植株死亡。科学冬灌时间是凌晨地表略有结冰，上午10点以后即融化，此时段冬灌最好。
冬灌方法：果园灌水方式有三种，即地面灌水、地下灌水和人工降水，而冬灌多采用地面灌水，由于果园的立地条件和果树种类不同，冬灌方法各异。
京郊果园有山地、丘陵、河滩、沙荒地、平原，立地条件十分复杂。冬灌也应因地制宜酌情选择最佳方法。如山地和河滩果园最好选用穴灌，每株周围挖4-6穴，宜直径30厘米、深50厘米，并在穴中放置一小捆秸秆以利蓄水、增加土壤养分；丘陵地果园因坡度较大，最好在每株果树下方建成鱼鳞坑，采用鱼鳞坑方法冬灌；沙地果园，灌水会造成土壤板结，最好在果树行间开沟或在果树干周开环形沟，采用沟灌；平原果园地势平坦，最好在树冠下做成树盘，采用盘状冬灌。葡萄冬灌比较特殊，不同于一般果树，因为葡萄在京郊栽培需进行埋土防寒，防寒过程需在行间取土而成沟状，所以葡萄宜在防寒沟内冬灌。
灌水量：果树在生长期除七八月雨季外，根据果树种类不同，每个月都行灌水甚至月内灌水两次，北京冬季长达4个月以上，只灌一次冻水，所以一定要灌足水量。冬灌水量一般以果园土壤深1-1.5米最大持水量来计算，最简单的方法是灌水时调查水渗的深度即可。但也应该注意一种特殊情况，如通州东南盐碱地带冬灌水量不宜太大，防止地下水上移造成盐碱危害。目前京郊冬灌问题是方式单一、灌水过早、水量不足，起不到冬灌的最佳效果。
翻地保墒：冬灌会造成土壤表面板结，土壤毛细管完好，造成土壤水分蒸发加速，影响冬灌效果。所以冬灌以后根据果园土壤类型不同，采取适时、适度人工翻地，可以破坏土壤毛细管系统，减少土壤水分蒸发，并通过整个冬天晒垡，增加土壤肥力，经寒冬低温会减少病虫害存活率。
相关知识
果园里养殖什么好 果园里养殖需要搭棚吗
果园里可以养鸡、养鸭、养鹅、养鸽子、养蜜蜂、养土猪等等，果园养殖就是一直在提倡的生态养殖，将传统养殖方式与科学种养技术结合起来，果园里养家畜，家畜粪便又可以为果园产生肥料，达到一个生态的互利循环模式，最终还能在一定程度上提高农民的生产收益。
现在我们的生活水平是越来越高了，水果也是生活中常备的一种食物。以前种植水果都是比较随意的，但是现在越来越多的水果都出现了规模的种植。很多人在果园里面除了种植水果之外，还想要养殖一些动物，这样能节约一些资源，常见的养殖动物就是鸡鸭、猪等等了。
果园里养殖什么好
其实能在果园养殖的东西还是很多的，常见的有一下几个：
1、果园散养土鸡。将土鸡散养在果园里面的话，是有一定好处的，它的鸡粪是天然的肥料，对果树的生长也是非常有利的。不过在养殖土鸡的时候，密度不要太大，以免会影响它的生长。
2、果园还能散养鸭子。这一点其实和养鸡是一样的道理，并且果园有时候还会有一些虫和果实掉落下来，这些都能作为鸭子的食物，所以是双利的。
3、果园里面还能养殖鸽子。将鸽子养殖在果园里面，也是一个非常不错的选择，鸽子会更加觉得自己亲近自然，这样对它的成长也是非常不错的。
4、果园里面还能养殖蜜蜂。因为很多果树其实都是需要授粉的，而蜜蜂是采花粉的，在采花粉的时候，就会将一些花粉从这个果树带到另一个果树上面，所以就形成了自然授粉的情况，有利于果树结果。并且蜜蜂采粉了之后，能酿蜜，好处很多。
5、还有一些牛羊、猪等畜类都是能在果园里面养殖的。不过牛羊的体积比较大，所以在养殖的时候，一定是要注意密度的。
果园里养殖需要搭棚吗
果园在养殖的时候到底需不需要搭棚，主要还是要看自己养殖的种类，像一般的蜜蜂、鸽子等是不用搭棚的，它们在养殖的时候，本身就会建造有一个独立的小房子供他们生活。而一些家畜，比如：鸡鸭、牛羊等就是需要搭棚的，这样在下雨的时候，它们还有一个避雨的地方，晚上的时候，它们也要有一些休息的地方。露天休息的话，对于它的生长健康其实是不太有利的。
果园里面养殖的东西非常多，大家可以根据自己的实际需求来选择养殖的项目。有一些是需要搭棚的，所以平时我们要多加留心。在上文中有一些详细的介绍，希望能对大家有所帮助。
果园林地养鸡均衡生长饲养技术
近些来，在林地果园养鸡，利用鸡为林地果园除草、治虫、积肥，林地果园又为鸡提供适宜的光照、清新的空气。高温天气更有天然阴凉的小气候，是一种资源循环利用、环境生态、经济效益好的养殖模式。但林地果园养鸡也普遍存在一些问题，如鸡的生长不均衡，即使是饲养同一批同性别的鸡，出栏时重量差异常达0.5千克之多，这很不利于全进全出，也影响鸡的经济效益的提高。其原因及解决技术主要有：
1鸡苗质量不一。主要是一些不具备饲养种鸡条件的农村家庭也饲养种鸡，野交乱配，以低价充斥市场。这些鸡长大后就形成性状分离，参差不齐。因此，养殖户不要贪便宜低价而购买这样的鸡苗。此外，种鸡月龄不同，种蛋大小不匀，孵化积温、温度不一，也会使鸡苗有强有弱。
2鸡舍密度过大。林地果园养鸡，是指在鸡的中后期晴天、阴天、白天放养，而雨天、夜间还应关到鸡舍里去。而许多养殖户是育雏期的鸡舍，每平方米饲养30-40只，养大了还是这个鸡舍，如遇雷雨交加天气，夜间淋雨踩死致残的鸡就会时有发生。因此，至少要按每平方米10只的规模搭建避雨棚。如果棚高大于4米，还可在离地面50-80厘米处横架部分木棍、竹竿作栖架，以减少地面密度。
3饲养管理不善。有些饲养者无节制地追求规模效应，一群养上几千只。许多养殖户并不是整天敞供饲料，而是一天喂饲二三次，且只一个人喂料。喂料时上千只甚至数千只鸡蜂拥而上，相互挤撞、踩踏，每次喂料总会造成几只断翅的、跛腿的。强鸡、大鸡吃饱了，弱鸡、小鸡没吃饱以至越养越小。应当在育雏结束开始放养时就按公、母大小分群，每群不超过1000只。许多实例证明：1000只一群的利润还多于3000只一群的利润。
4商品饲料喂量不够。林地果园里的野草、树叶、()昆虫数量有限，有的鲜草利用率只有10％-20％，还有一部分有毒、有害、有刺鸡不能食。低滩草场上鸡采食的鲜草每亩每年不超过200千克，之所以这么低，是由于载鸡密度大，鸡群不停地啄食，可食性野草的再生能力却很低的缘故。即使是树叶鸡都采食，每亩落叶仅约1000千克上下，有些树叶果叶鸡还不食。至于昆虫，只会因为养鸡而不断降低虫口密度，每亩林地果园常常少于100千克。如果1000只鸡放养在5亩林地上。每年养3批，共3000只，那么鸡吃到的野草、昆虫、树叶，每天每只平均是2克，约占鸡平均采食量的2％。高估了野食的数量，势必少投入商品饲料，后果是强壮的鸡是养大了，弱小的鸡却养小了。因此，林地果园养鸡，要根据实际情况补饲商品饲料。
5疾病发生率提高。林地果园养鸡，接触的野鸟多，禽流感、禽霍乱、鹦鹉热、鸡痘防控形势严峻；经土壤和昆虫传播的蛔虫、绦虫、吸虫发病率也大增。鸡一旦染病后就生长缓慢。所以，应当执行常规的慢生型肉鸡免疫程序，在40日龄、70日龄分别进行一次驱虫。
6多年连续饲养。林地果园多年不间断地连续饲养，鲜草和虫子资源越来越少，而寄生虫、病原菌等则会越来越多。因此，在林地果园养鸡采用间歇性办法放养比较好。在严冬或酷暑，将放养鸡的林地果园进行浅翻，把鸡粪(寄生虫、病原菌)翻入土中，播种草种。人工或用除草剂铲除对林果和养鸡有害的杂草、灌木，如苦楝、乌头、野罂粟、狼毒、毒芹、猪屎豆、醉马草、夹竹桃、苍耳、针茅、鹤虱和曼陀罗等。经过这样的处理，一两个月后再养鸡，就能收到较好的饲养效果。
徐新柏
花山农民果园里养鹅
以往，钟山县花山瑶族乡下平村民潘大哥每年都要花钱雇用10多名临时工，为自己的30亩果园除草，既费钱又费力。今年，潘大哥在果园里养了120只白鹅，以“请鹅吃草”取代了请人除草，不但花钱少了，而且杂草没有了、地肥了、树壮了，人也轻松了起来，3个月后出栏的120只白鹅还给他带来近4000元的纯收入，真可谓一举多得。 近年来，该乡立足地处山区“八山一水一分田”的实际，积极引导农民立体种养，发展循环经济，促进农民增收。由于鹅能给果园除草、灭虫；鹅粪含有果树生长所需要的氮、磷、钾等元素，能提高果园中土壤的肥力，减少肥料投资；另外，鹅忌生人，不论白天或夜里只要看见生人它就呱呱大叫，可帮园主看好果园。因此“果园养鹅”的立体种养模式受到了越来越多果农的青睐。据统计，该乡目前像潘大哥一样采用果园养鹅这种立体种养模式的果农达到19户。
