俄罗斯鲟在俄国养殖历史悠久,并形成了一整套的养殖技术,我国于近几年开始引进俄罗斯鲟并进行养殖,取得了成功。
1.仔鱼培育
利用圆形水泥池或玻璃钢槽,池(槽)高30~60厘米,水泥池为二层池壁,外壁有溢水口和排水口,内壁直径2.5~3米,与完整的外壁区别有6个大小为24厘米34厘米的网窗,以阻拦鱼苗及饵料,池底光滑呈锅底形,进水管为水平笛式管,中心出水管罩有网状圆简。玻璃钢槽直径为2~3米,槽心有笛式注水管,中心排水孔罩有网罩,仔鱼放养量25~30尾/升,水流速控制在0.1米/秒以下,破膜仔鱼以内源性营养期经过混合营养期过渡到主动性营养需13天左右。开始每1000尾仔鱼投喂3~5克切碎的寡毛类和少量的小型浮游动物,每日投喂2~3次。白天投喂寡毛类,夜间投喂水蚤,当鱼长至70~80毫克时,寡毛类无需切碎投喂。
2.稚鱼阶段
流水培育池面积为5~20平方米,一般为圆形池,池上喷淋注水;长方形水池也可,水位在20~30厘米,水流量为20升/分,放养密度为鱼体重0.04~0.5克时为3000~7000尾/4方米,0.6~1.0克为2000尾/平方米,1.1~3.0克为500~800尾/平方米。用自虫无节幼体、寡毛类、枝角类并添加部分人工饲料进行投喂鲟鱼,每天投喂8~12次(活饵3~4次),投饵率为10%~20%,水温为20~22℃。水温19~21℃时,鲟鱼苗经60天饲养,平均体重达5克。
3.幼鱼阶段
在水泥池中养殖鱼池一般为长方形,面积5~20平方米;池水深1米,备充氧设备,各地用散气石充氧,进排水方便,流水养殖,流水量为20~50升/分,放养密度为90尾/平方米。用人工饲料喂养,饵料粗蛋白含量为40%,投饵率为2.5%~10%;以20分钟内吃完为宜,每日投喂10~12次,水中溶氧量3毫克/升以上。如果是静水每天应换水1/2。
中文名称 俄罗斯鲟
拉丁名称 Acipenser gueldenstaedti Brandt
英文名称 Russian sturgeon
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲟形目
拉丁目名 Acipenseriformes
中文科名 鲟科
拉丁科名 Acipenseridae
中文属名 鲟属
拉丁属名 Acipenser Linnaeus,1758
分布类别 淡水
形态特征 俄罗斯鲟体延长,呈纺锤形。吻短而钝,略呈圆形。触须4根位于吻端与口之间,更近吻端。须上无伞形纤毛。口小、横裂、较突出,下唇中央断开。在库拉河,其口宽平均为头长的30.8%。鳃耙非扇形,鳃耙数15~31。体披5行骨板,在骨板行之间体表分布许多小骨板常称小星。背骨板8~18枚,侧骨板24~50枚,腹骨板6~13枚。背鳍不分枝,鳍条27~51;臀鳍不分枝,鳍条18~33。体高为全长的12~14%,头长为全长的17~19%,吻长为全长的4~6.5%。体色背部灰黑色、浅绿色或墨绿色,体侧通常灰褐色,腹部灰色或少量柠檬黄色。幼鱼背部呈蓝色,腹部白色。
生活习性 俄罗斯鲟和大多数其它鲟科鱼类一样,有冬季种族和春季种族。冬季种族鲟在夏天游入伏尔加河,在翌年产卵。春季种族鲟在早春游入伏尔加河(洄游最盛期在3月)以游入库拉河和第聂泊河中的居多,该鲟除溯河洄游性种类外,还有终生在淡水中生活的定居性种类。在伏尔加河栖息的大多为定栖性种类,它们生长比海水种类慢。某些洄游个体在河中生活1年以上。
俄罗斯鲟在黑海的西北部主要摄食底栖软体动物,也摄食虾、蟹等甲壳类及鱼类。在亚速海,成鱼主要摄食软体动物、多毛纲及鱼类。在多瑙河,幼鱼以糠虾、摇蚊幼虫为食。在里海,其食物组成在不同时期略有差异,如表1。从表中可见,该鲟长大后,即从以底栖动物为主,转为以底栖鱼类为主要食物。该鲟夏季各月,摄食最强烈,到了秋季,在海中的摄食强度明显降低,冬季则几乎不摄食。该鲟溯河洄游期间几乎不摄食,向海洄游在河中摄食也很少。幼鱼在河中吃底栖无脊椎动物。
池塘面积为2667平方米,水深2~3米,配有增氧机,鱼种规格为30~40克/尾。总放养量为9000尾,计102千克,其中鲟鱼3000尾,重98千克,套养鲢鳙夏花6000尾。
饲料用人工配合饲料,每天投喂3次,当水温20~24℃时投饵率为4.5%;25~28℃时为5%。池底设有4个饵料台、面积为6平方米/个。
池水深1.5米,每4天换水一次,每次换40厘米。透明度高于40厘米,每半月用25克/平方米的生石灰泼洒一次消毒,以控制水质,预防鱼病。
经约3个月的饲养,总产量1360千克,其中鲟鱼700千克,规格为260克,成活率95.6%;搭配鱼规格为220克。667平方米利润可达4万元。
中文名称 小体鲟
拉丁名称 Acipenser ruthenus Linnaeus
英文名称 sterlet
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲟形目
拉丁目名 Acipenseriformes
中文科名 鲟科
拉丁科名 Acipenseridae
中文属名 鲟属
拉丁属名 Acipenser Linnaeus,1758
分布类别 淡水
形态特征 小体鲟是鲟鱼中个体最小的种,其身体延长,与鲨鱼相似,歪型尾,背部黑色,腹白色。身体被5行骨板,背骨板一行,数为12~15 ,侧骨板2行,数为:54~60, 腹骨板2行,为:11~15; 口小,下位,呈花瓣状,口前有4条触须,呈一字形排列并与口平行,口能伸出呈管状,伸出的口管长度因个体大小而异。吻端尖,体长是口裂的29.3倍;背鳍条数为:43~50 ,臀鳍条19~28,全长是头长的4.5倍,头长是吻长的2.0倍,尾鳍上叶是下叶的2.3倍。无鳞,背鳍位于体后部,接近尾鳍。
生活习性 小体鲟在欧洲分布广泛,主要分布在里海、黑海、亚速海、白海等海域的河流和河口地区,如伏尔加河、乌拉尔河、库拉河和鄂毕河等。小体鲟在湖泊中也有栖息。小体鲟除洄游型种类外,还有部分定栖型种类。记载上,我国的新疆也有小体鲟,分布新疆北部的布伦拖海等水域。