网箱养殖的优越性在于避免了一些水体中的理化因子对鲟鱼产生的危害，减少人工饲料投喂量，易于捕捞，能够确保养殖数量和生产效益。
网箱养殖在网箱网目大小、网箱淹没深度方面必须加以注意。为了使用方便，网箱面积不得大于15平方米。养殖当年鱼可用2－4平方米的网箱。
网箱底部是用带有相应网目网衣嵌入物（方便自净和清洗）的7号网筛（同时也可以避免饲料的流失）制作的。
安置网箱处的理想水流流速是0.2－0.3米/秒。在工厂化养殖场，3－5克的幼鱼通常在池塘中养殖，而在网箱中一般只养殖商品鱼。
适应阶段的前15－20天，放养密度为400－800尾。成活率：当年鱼，规格为3－30克的个体可达60％－70％；30－200克的个体可达85％－95％；2龄鱼95％－100％。养殖饲料常采用膏状、湿的或干的微粒饲料。用膏状、湿的或干的微粒饲料投喂。
必须使食用天然饵料的，在池塘养殖的鱼习惯于采用微颗粒饲料饲养。刚开始时投喂碎鱼肉，以后逐步添加微颗粒饲料，随着鱼对混合饵料的逐渐习惯，随后可渐渐过渡到全部投喂人工配合饲料。投饵可在转池后的2－3天后开始。为使幼鱼尽快习惯人工饲料。一昼夜喂养次数约10－12次。在幼鱼对饲料的习惯期，蓄养栏每次喂养之后都要清洗干净。
投饵工作必须经常保持饵料的质量和投放地点不变，以使鱼能形成和保持喂食的条件反射。
相关知识
俄罗斯鲟、小体鲟和闪光鲟成鱼池塘养殖技术
（一）池塘条件鲟鱼可以在普通池塘内养殖，亦可在具有较大的水交换量和强化投饵的小型池塘式蓄养栏中进行。在自然温度条件下养殖时，规范的商品鱼养殖场，合理的池塘配置是成长池、育肥池、越冬池。用作养殖鲟鱼的池塘应该符合如下要求：独立的供水，充分方便的排水，能保持一定的水位。养殖池最佳面积不少于2公顷，育肥池大约10公顷。各类型夏季池塘的深度是1.5－2米，池底稍有淤泥，因为鲟鱼不同于鲤鱼，它只能从水底表面3－5厘米淤泥层处捕捉水底水生动物，几乎不深入到淤泥的深层。饵料基础应保持在如下水平：浮游动物不少于3克/立方米，底栖生物不少于5克/立方米。池塘中鲟鱼的饵料基础（尤其是在第一年）是水底生物、水蚤亚目甲壳类、摇蚊科，这是鲟鱼最喜爱的饵料。
（二）水质调节鲟鱼摄食生长的适温范围在18－24℃，当池塘水温高于28℃时，鱼停止摄食，这期间应昼夜加大供水量，停止投饵。鲟成鱼培育最佳生长要求是水中溶氧高于6毫克/升，水温在20－22℃。
（三）放养密度在池塘式蓄养栏养殖鲟鱼的放养密度可参照如下标准：
幼鱼1.5万－2万尾/公顷，当年的1龄鱼0.7万－1万尾/公顷，2龄鱼0.6万－0.7万尾/公顷，3龄鱼0.3万－0.5万尾/公顷。
（四）饲料及其投喂在池塘养殖鲟鱼中，充当饵料的是池内的天然饵料和人工投喂的配合饲料。在池塘式蓄养栏中，投喂配合饲料。配合饲料的蛋白质含量30％－45％，脂肪5％－8％，碳水化合物10％－12％，最好用鲜鱼添加10％－30％的鱼粉作为蛋白源。
饵料台安放在泄水闸口旁水面下2米的深度处，目的是保持良好水质。
在池塘式蓄养栏中，一昼夜湿饵的投喂标准（适宜水温）。（喂养2龄鱼日投饵量占体重的5％－10％，3龄鱼占体重的3％－5％）。
投饵量由幼鱼体重及水温情况决定。投饵的频率随着鱼的生长由一昼夜的6次逐渐减为2次。随着水温下降投饵标准减少到50％，投饵频率降至一昼夜1－2次。
（五）混养为了提高鱼产量，获得较大经济效益，池塘养殖鲟鱼可以与其他鱼类搭配混养。目前，常用混养方法有两种：一是在养殖草食性和肉食性鱼类的池塘中，混养少量鲟鱼。鲟鱼的放养规格应大于其他肉食性的鱼，一般为15－20厘米/尾。放养量为每公顷300－450尾，到第二年底，个体重可长到1.5千克以上。二是以鲟鱼作为主养鱼，混养草鱼、青鱼、鲇鱼和鲈鱼等，，每公顷放养鲟鱼3000－6000尾，混养鱼150－200尾；经一年的饲养，鲟鱼个体重可达1千克以上。
（六）越冬越冬池塘的水交换应在8－10天一次。池塘面积应在0.33－1公顷之间，水深应保持在1.2－1.7米（指不结冰层）。越冬放养量为10－20吨／公顷，即体重为40－80克的当年鱼10万－15万尾/公顷，体重为500克的2龄鱼3万－4万尾/公顷。
俄罗斯鲟、小体鲟和闪光鲟鱼苗培育技术
鱼苗培育是鲟鱼养殖生产过程中一个十分重要的环节，也是培育难度较大的一个阶段，稍有疏忽就会造成苗种大量死亡，直接影响苗种成活率。鱼苗可以在天然水体中培育，但天然水体不易控制，若管理不当，娇弱的鱼苗会因水中敌害生物过多、饵料不足、温度变化过大、溶氧情况不稳定且含量低等原因造成大量死亡，成活率一般仅为10％左右。若有条件可采用玻璃钢水槽工厂化培育鲟鱼苗，苗种成活率可大幅度提高，一般可超过50％，甚至可达70％－80％。现将水槽培育方法加以介绍。
一、准备工作
（一）培育设备玻璃钢水槽或用混凝土砌成方形水槽（2米×2米），底部有一定坡度，排水口处最低，排水口设置拦鱼栅（由铁框架和40－60目的网布制成）。要求池壁光滑，无粗糙面与转角，以防碰伤幼鱼。也可用圆形水槽，直径约1－2米，排水口设在中间。此外，还可用一些养殖场现有的家鱼产卵池与孵化环道进行培育。
（二）饵料刚开口的鲟鱼苗主要摄食小型浮游动物，在鱼苗开口前，应储存足够的适口饵料，以便鱼苗适时吃到开口饵料，否则将严重影响鱼苗的成活率。最简便的方法是用小水面培养浮游动物，或用卤虫卵培养卤虫，以备随时捞取，亦可以从市场上购买储存。投喂时，切碎饲料。此外，还应备有一些配合饲料，以补充维生素，弥补天然饵料的不足，保证鲟鱼苗的全面营养，获得较高的成活率。若天然饵料不足，也可以从仔鱼开口至苗种培育结束阶段完全使用人工配合饵料，人工配合饵料的粒径为0.2－2.0毫米。
配方要根据鱼的营养需求设计，除蛋白质和脂肪要达到标准外，各种氨基酸之间要尽量达到平衡。对鲟鱼而言，赖氨酸和色氨酸的需求量比其他鱼类略高，同时要注意添加高度不饱和脂肪酸，如二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸。
（三）机电设备培养鲟鱼苗，保证足够的溶氧量很重要，水槽要不断进行水交换，且一般使用增氧去氮机（不采用充气增氧设施），这样既能保证水中充足的溶氧，又能防止水中多余的气泡导致气泡病。常用机电设施还有水泵、发电机等。
（四）必要的用具和药品鱼苗培育期间常用的工具和药品有：小捞网、小网箱、刮污板、排污吸管、天平、温度计、福尔马林及高锰酸钾等。
俄罗斯鲟池塘养殖
池塘面积为2667平方米，水深2～3米，配有增氧机，鱼种规格为30～40克／尾。总放养量为9000尾，计102千克，其中鲟鱼3000尾，重98千克，套养鲢鳙夏花6000尾。
饲料用人工配合饲料，每天投喂3次，当水温20～24℃时投饵率为4.5％；25～28℃时为5%。池底设有4个饵料台、面积为6平方米/个。
池水深1.5米，每4天换水一次，每次换40厘米。透明度高于40厘米，每半月用25克／平方米的生石灰泼洒一次消毒，以控制水质，预防鱼病。
经约3个月的饲养，总产量1360千克，其中鲟鱼700千克，规格为260克，成活率95.6％；搭配鱼规格为220克。667平方米利润可达4万元。
俄罗斯鲟
中文名称 俄罗斯鲟
拉丁名称 Acipenser gueldenstaedti Brandt
英文名称 Russian sturgeon
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲟形目
拉丁目名 Acipenseriformes
中文科名 鲟科
拉丁科名 Acipenseridae
中文属名 鲟属
拉丁属名 Acipenser Linnaeus,1758
分布类别 淡水
形态特征 俄罗斯鲟体延长，呈纺锤形。吻短而钝，略呈圆形。触须4根位于吻端与口之间，更近吻端。须上无伞形纤毛。口小、横裂、较突出，下唇中央断开。在库拉河，其口宽平均为头长的30.8%。鳃耙非扇形，鳃耙数15～31。体披5行骨板，在骨板行之间体表分布许多小骨板常称小星。背骨板8～18枚，侧骨板24～50枚，腹骨板6～13枚。背鳍不分枝，鳍条27～51；臀鳍不分枝，鳍条18～33。体高为全长的12～14%，头长为全长的17～19%，吻长为全长的4～6.5%。体色背部灰黑色、浅绿色或墨绿色，体侧通常灰褐色，腹部灰色或少量柠檬黄色。幼鱼背部呈蓝色，腹部白色。
生活习性 俄罗斯鲟和大多数其它鲟科鱼类一样，有冬季种族和春季种族。冬季种族鲟在夏天游入伏尔加河，在翌年产卵。春季种族鲟在早春游入伏尔加河（洄游最盛期在3月）以游入库拉河和第聂泊河中的居多，该鲟除溯河洄游性种类外，还有终生在淡水中生活的定居性种类。在伏尔加河栖息的大多为定栖性种类，它们生长比海水种类慢。某些洄游个体在河中生活1年以上。
俄罗斯鲟在黑海的西北部主要摄食底栖软体动物，也摄食虾、蟹等甲壳类及鱼类。在亚速海，成鱼主要摄食软体动物、多毛纲及鱼类。在多瑙河，幼鱼以糠虾、摇蚊幼虫为食。在里海，其食物组成在不同时期略有差异，如表1。从表中可见，该鲟长大后，即从以底栖动物为主，转为以底栖鱼类为主要食物。该鲟夏季各月，摄食最强烈，到了秋季，在海中的摄食强度明显降低，冬季则几乎不摄食。该鲟溯河洄游期间几乎不摄食，向海洄游在河中摄食也很少。幼鱼在河中吃底栖无脊椎动物。
