中文名称烟鲈
拉丁名称Aethaloperca rogaa (Forskal)
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲈形目
拉丁目名Perciformes
中文亚目名鲈亚目
拉丁亚目名Percoidei
中文科名鮨科
拉丁科名Serranidae
中文属名烟鲈属
拉丁属名Aethaloperca
品种描述
分布地区
分布于红海，印度洋从德拉戈阿湾至波斯湾一带，菲律宾，中国，日本。我国产于南海。
形态特征
体较高，侧扁，体长为体高2.1－2.5倍，体高为体宽的2.2－2.8倍。项部甚高起，头背缘稍凹下。背鳍连续，无缺刻。Ⅸ－17－18，Ⅲ－9。侧线鳞48－55。尾鳍截形。
生活习性
海（洋）生。
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中文名称紫鲈
拉丁名称Aulacocephalus temmincki Bleeker
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲈形目
拉丁目名Perciformes
中文亚目名鲈亚目
拉丁亚目名Percoidei
中文科名鮨科
拉丁科名Serranidae
中文属名黄鳝属
拉丁属名Aulacocephalus
品种描述
分布地区
分布于印度洋－西太平洋，北至日本、朝鲜。我国产于东海。
形态特征
体稍长，甚侧扁，被细小栉鳞，头中大，颊部被细小栉鳞。口大，口裂斜，下颌稍突出。两颌、犁骨和腭骨均具绒毛状齿。舌上无齿。前鳃盖骨边缘具细齿。鳃盖骨具3棘。背鳍鳍刺部与鳍条仅基部稍连，具深缺刻，8鳍棘12－16鳍条，臀鳍2－3鳍棘12－14鳍条。尾鳍圆形。
生活习性
海（洋）生。
鲁烟白猪
鲁烟白猪(LuyanWhitepig)是由山东省农业科学院畜牧兽医研究所、莱州市畜牧兽医站、莱州市瘦肉型猪研究所共同培育而成。2007年5月通过国家畜禽遗传资源委员会审定。
一、产地和分布
鲁烟白猪中心产区为山东省莱州市，主要分布在以莱州市为中心的周边地区。鲁烟白猪目前已推广销售到山东省的烟台市、威海市、青岛市、潍坊市以及辽宁省的大连市等周边15个县（市区）。
二、培育过程
（一）育种素材
鲁烟白猪的育种素材主要有烟台黑猪、长白猪和施格猪。其中，烟台黑猪作为鲁烟白猪培育的母本，于19861995年期间经历了烟台黑猪选育的研究，共选育七个世代，形成了150头猪的核心群，其中20头公猪和120头母猪作为鲁烟白猪培育的母本育种群。长白猪选自天津宁河原种猪场丹系长白猪，12头公猪和20头母猪作为鲁烟白猪培育的第一父本育种群；施格猪选自天津警备区青光农场和高清县常兴种猪场的施格母系公猪15头。
（二）技术路线
1.杂交合成阶段19931998年利用适应性好、繁殖力强、肉质优良的烟台黑猪与瘦肉率高、生长快、饲料报酬高的丹系长白猪杂交，再与体躯较长、后腿及臀部肌肉发达的比利时施格猪的母系公猪杂交，定向培育优质瘦肉型猪专门化母本新品系。经过三个世代的选育，培育成烟台猪合成系，核心选育群猪达到150头以上，拥有10个家系，基础母猪600头。
2．横交固定阶段19992005年对烟台猪合成系（18头公猪和150头母猪）进行横交固定，采用群体继代选育法，实行系外非完全闭锁、系内循环、家系等量留种，随机交配，世代分明，性能测定为主，对优秀家系适当多留后代，优秀公猪重点利用。育种基础群每年选育一个世代，群体近交系数控制在5%之内，对各世代种猪的生长发育、繁殖性能、育肥性状、肉质性状进行综合评定。经过选育，形成体型外貌一致、生产性能稳定、核心选育群200头以上、基础母猪1000头以上的鲁烟白猪。
在培育过程中主要采用以下技术措施：在整个培育过程中，实行不完全闭锁的群体继代与世代重叠相结合的方法。选育群实行不完全闭锁，即必要时可以从基础群外或世代外引入高产优秀个体加入选育群，在保证基础群各家系有效含量的基础上，对优秀家系适当多留后代，平庸家系少留，严重遗传缺陷的家系坚决淘汰。同时对上一世代出现的各个主选性状突出的优秀个体，通过有计划地选配，选择其优秀后代进入继代群，以加快新品种的培育。
（三）群体结构
至2007年5月有鲁烟白猪繁育基础群1100余头，繁育核心群200头，三代内无亲缘关系的家系12个。主要分布在以莱州市为中心的周边地区。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1.外貌特征鲁烟白猪头中等大，面直，腮肉不明显，耳中等大、稍前倾。体躯较长，背腰平直，腹不下垂，四肢中等高，后躯和臀部肌肉丰满。毛色全白。有效乳头7～8对，对称分布，排列整齐，奶头细致，发育良好。公猪前躯发达，睾丸发育良好。
2．体重和体尺2005年莱州市畜牧兽医站在鲁烟白猪选育场对鲁烟白猪的体重和体尺进行了测量，结果见表1。
（二）生产性能
1.繁殖性能在正常饲养条件下，鲁烟白猪130日龄性成熟，160日龄配种利用，发情周期19～22天，发情持续期3～5天，妊娠期113.87天。据2005年莱州市畜牧兽医站在鲁烟白猪选育场对70头鲁烟白猪的测定，结果见表2。
2．育肥性能据2006年山东省农业科学院畜牧兽医研究所和莱州市畜牧兽医站对60头鲁烟白猪的同胞育肥测定，体重30～100kg阶段，平均日增重(814.65.03)g，料重比2.940.03。对8头鲁烟白猪进行了屠宰性能和肉品质测定，结果见表3。
四、品种推广与利用研究
鲁烟白猪适应性较强，中等营养水平可满足生长发育需要，每千克增重消耗能量33.5MJ，粗蛋白385.5g。在鲁烟白猪的培育过程中，培育单位对其开展了杂交组合试验，结果见表4。
鲁烟白猪培育过程中采取了边研究边示范推广，先后推广到山东省的烟台市、威海市、青岛市、潍坊市以及辽宁省的大连市等周边15个县（市区），累计推广鲁烟白猪11400余头。在莱州市的养猪生产中鲁烟白猪占到60%～70%，在烟台市的养猪生产中鲁烟白猪约占30%，鲁烟白猪已成为烟台市及周边地区养猪业的主导品种。
五、品种评价
鲁烟白猪具有耐粗放、适应性强、生长速度快、产肉量高、肉质好等优点。今后应进一步加强选育，提高其整齐性。鲁烟白猪作为优质猪生产的母本，或在培育优质猪配套系中，都具有较好的育种和市场开发前景。
姥鲈
中文名称姥鲈
拉丁名称Enoplosus armatus (White, 1790)
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲈形目
拉丁目名Perciformes
中文亚目名鲈亚目
拉丁亚目名Percoidei
中文科名姥鲈科
拉丁科名Enoplosidae
中文属名姥鲈属
拉丁属名Enoplsus
品种描述
分布地区
分布于澳大利亚南部海域中，我国不产。
形态特征
体甚侧扁而高，头短小，眼较大，口小，口裂斜，下颌甚突出，具辅上颌骨。眶前骨下缘具2尖棘。具假鳃，鳃盖条7，侧线完全，前端在胸鳍上方呈弧形弯曲，体被圆鳞，奇鳍基部被鳞，背鳍、臀鳍和腹鳍均甚延长，尾鳍小，后缘凹形，腹鳍胸位，1鳍棘5鳍条，长于胸鳍。
生活习性
海（洋）生。
驼背鲈
中文名称驼背鲈
拉丁名称Cromileptes altivelis (Cuvier et Valenciennes)
异名老鼠斑
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲈形目
拉丁目名Perciformes
中文亚目名鲈亚目
拉丁亚目名Percoidei
中文科名鮨科
拉丁科名Serranidae
中文属名驼背鲈属
拉丁属名Cromileptes
品种描述
分布地区
分布于肯尼亚，印度，斯里兰卡至日本、澳大利亚，我国产于南海。
形态特征
体和头均侧扁，头背明显下凹，体长为体高的2.6－3.0倍。体被圆鳞。后鼻孔呈纵裂状，颌齿呈绒毛状，无犬齿。腭齿不明显。背鳍连续，无缺刻，Ⅹ－17－19，臀鳍Ⅲ－10。尾鳍圆形，侧线鳞53－56。
生活习性
海（洋）生。
经济价值
食用鱼类。
宝石鲈
中文名称 宝石鲈
拉丁名称 Scortum barcoo
英文名称 jade perch
地方名称 宝石鱼、宝石斑
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲈形目
拉丁目名 Perciformes
中文科名 鯻科
拉丁科名 Terapontidae
中文属名 革鯻属
拉丁属名 Scortum
分布类别 淡水
形态特征 宝石鲈体呈纺锤形，体厚而扁圆，头小，口端位，头后背拱起，腹部大而浑圆，鱼体的两侧或一侧有1--2个甚至多个黑色晶莹的椭圆形斑块及零星分布的小斑块，形似镶嵌在鱼体上的美丽宝石。宝石鲈体披栉鳞，尾鳍短而宽，微凹。
生活习性 为中下层鱼类，栖息于江河和湖泊中，生性好动，游泳迅速。以小鱼、小虾和水生昆虫为主要食物，也食有机碎屑等。生长速度快。性成熟年龄为4龄，繁殖季节在5～6月。浮性卵，无色透明，卵径0.8～0.92mm.在水温２５～２９℃下经１８～２０小时孵化出膜．
梭鲈
[学名]： Lucioperca lucioperca(Linnaeus)
[资源名称]： 梭鲈
[外文名]：
[别名]： 牙鱼
[形态特征]：
体长形，稍侧扁。头小。吻尖。眼较大，侧上位。眼间较宽坦。口前位，稍斜。上颌骨后缘伸过眼前缘。上下颌、犁骨与腭骨有牙，上下颌和腭骨且有大犬牙。鳃孔大，侧位。鳃盖膜不与峡部相连。鳃盖条7。鳃耙呈块状，顶端有小刺。
[原产国家]： [原产省份]： [原产地区]：原分布于亚速海、咸海、黑
[气候带]：寒温带 [生命周期]：
[地理分布]：原分布于亚速海、咸海、黑海、里海及波罗地海的河流、湖泊中，现以遍布整个欧洲、中亚和部分西亚地区。额尔齐斯河水系的梭鲈由前苏联渔业工作者移植的。
[水域环境]：淡水,半咸水
[生活习性]：
为淡水及半咸水凶猛性鱼类。主要以小鱼为食。
河鲈
[学名]： Perca fluviatilis Linnaeus
[资源名称]： 河鲈
[别名]： 五道黑
[形态特征]：
体侧扁，长椭圆形。尾柄较细。头小。吻钝。眼中等大，侧上位。眼间隔宽平。鼻孔两个，距很近。口前位，略斜，两颌约等长。上颌骨后端达眼的下方。上、下颌及犁骨有绒毛状细牙，无犬牙。鳃孔大，鳃盖膜分离，不与峡部相连。前鳃盖骨后缘有锯齿。鳃盖骨后缘有1棘。
[原产国家]： [原产省份]： [原产地区]：新疆维吾尔自治区
[气候带]：寒温带 [生命周期]：
[地理分布]：分布美国到西伯利亚科累马河等处。在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古湖流域。
[水域环境]：淡水
[生活习性]：
为淡水肉食性鱼类。主要以水生昆虫及小鱼等为食。肉味鲜美，为北疆食用经济鱼类之一。
鳕鲈
中文名称鳕鲈
拉丁名称Gadopsis marmoratus Richardson
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲈形目
拉丁目名Perciformes
中文亚目名鲈亚目
拉丁亚目名Percoidei
中文科名鳕鲈科
拉丁科名Gadopsidae
中文属名鳕鲈属
拉丁属名Gadopsis
品种描述
分布地区
分布于南澳大利亚和塔斯马尼亚水域，我国不产。
形态特征
体稍延长，被甚小的圆鳞，吻钝圆，口中大，上颌骨后端伸达眼后缘下方，颌齿小，犁骨和腭骨无齿，背鳍连续，鳍棘部短于鳍条部，鳃盖条6，鳃4，具假鳃。
。
生活习性
淡水生。
烟纹棘茄鱼
[学名]： Halieutaea fumosa
[资源名称]： 烟纹棘茄鱼
[外文名]： Smoky batfish
[别名]： 细纹棘茄鱼
[形态特征]：
体长为头长1.6~1.7倍，为头宽1.3~1.5倍，为尾长3.3~3.5倍。头长为吻长7.6~8.7倍，为眼径6.8~8.5倍。 体甚平扁，躯干部很短小，尾尖短。头宽扁，圆盘状。吻不突出，较短，小于眼径，前缘中部内凹，形成吻凹窝，吻触手位于凹窝内。眼中大，位于头盘背部。眼间隔，微凹，较宽。鼻孔每侧2个，互相接近，均位于吻侧下部眼的前方，前鼻孔具短管，后鼻孔较大，圆形；口中大，前位，平横，弧形。上颌突出，下颌微短，其下缘及口角具许多小强棘，每一强棘上具2~3小棘。两颌牙细小，尖锐，排列成绒毛状牙带。犁骨、腭骨及舌上均无牙。咽部具牙，下咽部牙丛呈椭圆形，位于第五对鳃弓下鳃骨的上方。唇发达。鳃孔为一小圆孔，位于胸鳍基部内侧的背方。鳃2+1／2个。鳃耙呈小突起。肛门位于臀鳍稍前方，在头盘腹面后端中线上。 体无鳞，背面具颗粒状棘，棘间皮肤光滑裸露。眶上棘及吻上棘不甚发达。吻凹窝四周具强棘。头盘周缘上具一行粗短硬棘，基部相连形成锐缘，顶端具2~4个小刺。尾部侧方亦具一行稍大于背上的强棘，向后方弯曲，顶端个别亦具2小刺。腹面皮肤光滑裸露。无侧线。 第一背鳍仅具一棘，形成短棘状吻触手，位于吻凹窝中，吻触手端部具3叶。第二背鳍位于尾部，鳍基较短，起点在肛门后上方。臀鳍较大，位于尾部，起点与第二背鳍基底后端相对。胸鳍位于头盘后方，柄状，鳍条较长。腹鳍喉位，强大，位于头盘腹面中部。尾鳍后缘截形。
[原产国家]：中国[原产地区]：南海
[气候带]：热带,亚热带
[地理分布]：分布于印度洋北部沿岸至日本。我国产于南海、台湾海峡。
[水域环境]：海水
[生活习性]：
深海底层鱼类，已知栖息深度在30-220公尺左右。平常潜伏于砂泥底质底部，用发达的胸鳍及腹鳍匍匐爬行于海底。常摆动吻触手诱食小生物。
伊梨鲈
[学名]： Perca schrenki Kessler
[资源名称]： 伊梨鲈
[别名]： 刺鱼
[形态特征]：
体侧扁，稍长。吻尖。口上位，口裂斜。下颌略长于上颌，上颌末端达到眼前缘下方。眼较大，侧上位，眼径略大于或等于眼间距。上下颌和犁骨具有绒毛状细齿。口中舌上端平滑，前端呈弧形，下端与腭膜相连。前鳃盖骨后缘有细锯齿，主鳃盖骨后缘上方有一棘。鳃膜分离，与峡部不相连。头、体被有栉鳞。侧线位较高，延伸到靠近尾鳍基部前消失，达不到尾鳍基部。体背侧灰黄色，腹侧及头部底侧均为白色。体侧上方有8-9条灰黑色横斑。各鳍浅灰色，微黄，腹鳍后端白色。
[气候带]：寒温带 [生命周期]：
[地理分布]：分布区域较狭小，主要分布在伊犁河-巴尔喀什湖水系与额敏河-阿拉湖水系，因而我国的额敏河和额尔齐斯河也有分布。
[水域环境]：淡水
[生活习性]：
主要栖息于河道的泛水区、苇湖以及水库中
