鱼种培育池面积大小以4～5亩为宜，事先要经清塘处理。注水深度1～2米。在放苗前6～7天注水并施肥，施入发酵的鸡、牛粪，施肥量以每亩100～150千克为宜，培育浮游动、植物，一般在施肥后4～7天浮游动物数量可达到高峰，这时放苗最好，入池鱼苗即可吃到适口的食物。
以额尔齐斯河银鲫鱼苗为主，放养量为4000～5000尾／亩为宜。也可与鲢、鳙鱼种一起混养，如额尔齐斯河银鲫与鲤鱼混养，其放养量为100～200尾／亩。
额尔齐斯河银鲫饲养，以投喂人工配合颗粒饲料为主。开始每天投喂量，每万尾鱼种为1.5千克，随着鱼体的生长逐渐增加投喂量；在饲料投喂上，必须做到四定，即：定时、定位、定质、定量。
在鱼种培育的日常管理上，要做到每天早晚坚持巡塘，观察鱼种的活动情况，察看水色，防止浮头；适时注水，调节水质；防止鱼池漏水，逃鱼；防止鸟害、病虫害；做好管理日志，详细记录鱼体生长、饲喂、鱼病发生、防治措施等情况。
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额尔齐斯河银鲫人工繁殖
当池塘水温上升到14℃以上时，额尔齐斯河银鲫的性腺基本上发育至Ⅳ～Ⅴ期，可着手进行人工繁殖。
（一）产卵池条件
产卵池一般用1亩左右的土池或30～60米2的水泥池。事先必须用生石灰60～70千克／亩，或漂白粉5千克／亩清塘，消除野杂鱼和病虫害。清塘后2～3天注水，注水时用过滤网，以免野杂鱼进入。注水深度0.5～1米。产卵池进、排水要方便。经常保持一定的流水更好，要求溶氧充足，水质良好。
（二）孵化条件
一般采用土池孵化，面积在2～3亩。如水面太小，水质不容易保持。如水面太大，鱼苗拉网困难。孵化池要求事先清塘，进水要过滤，注水深度0.8～1米。
（三）鱼巢
额尔齐斯河银鲫的产卵鱼巢，一般用棕榈皮扎成。产卵巢要事先用20毫克／升的孔雀石绿浸泡消毒，后用清水冲洗干净。产卵巢在池中的分布，一定要符合鱼类的产卵习性，一般鱼巢应布置在池的四周，淹没在水下20～30厘米，但不要沉在水底，以免污泥附着，水泥产卵池可在池底铺一层棕榈皮，可有效地接收鱼卵。
（四）人工繁殖方法
一般采用药物催产和直接采卵干法授精两种方法。
1.药物催产
目前所采用的鱼类催产药物的种类很多，主要有鱼类脑垂体（PG）制剂、绒毛膜促性腺激素（HCG）和促黄体素释放激素类似物（LRH－A）等，以及各种激素的混合剂及其类似物。笔者在试验中选用马来酸地欧酮（DOM）十鲑鱼释放激素类似物（SGnRH－A）和鱼类A型混合催产剂。
选取性腺发育至Ⅳ期末的额尔齐斯河银鲫和西鲤进行催产，以每千克体重 4～7微克的DOM+SGnRH－A剂量注射额尔齐斯河银鲫，西鲤雄鱼剂量减半；催产后约40个小时产卵；以A型混合催产剂（可使鱼类产生促性腺激素）1个国际单位／千克体重注射额尔齐斯河银鲫，西鲤剂量减半，催产后约15小时产卵。
注射方法一般采用腹腔注射，在胸鳍和腹鳍基部内侧向前并和体轴成45o角，穿过肌肉直通腹腔，以不要刺破内脏为原则。
催产后的雌、雄亲鱼比例为1：1放人产卵池，一般每亩放养100～150对亲鱼为宜。
2.干法授精
以1：1.5的性比选取完全性成熟的额尔齐斯河银鲫和西鲤雄鱼（性产物稍经挤压就可从泄殖孔溢出），将亲鱼体表的水滴擦干，同时将雌、雄亲鱼卵于与精液沿腹部向下轻轻挤入塘瓷盆中，并用羽毛及时地搅拌，使其充分的混合接触，加入适量的生理盐水再搅拌，使其授精，然后加人清沏的湖水，轻轻搅动，使卵充分授精并使卵块在水中分离，将其均匀地附着在消毒处理过的鱼巢上，移入孵化池中孵化。以上整个操作过程都要在避免阳光直射的条件下进行，以免紫外线杀死鱼卵。
干法授精后收集的鱼卵，可直接脱黏，加入孵化器中孵化，脱黏的方法可以用药物脱黏，也可用泥浆水或滑石粉脱黏。
3.孵化方法
将附有鱼卵的鱼巢，在避光的条件下，轻轻地移入孵化池中孵化。卵巢一般应设置在背风向阳的地方。卵巢在水中的分布要均匀，通常应淹没在水下10～20厘米为宜，这样可避免阳光的直接刺激，也有利于水温的提高。一般每亩放卵20万～25万粒为宜。在孵化过程中，日常管理一定要跟上：
①定期给卵巢消毒，用10～20毫克／升的孔雀石绿溶液泼洒卵巢，一般3～4天消毒1次，消毒时选天气晴朗无风的时候进行；
②保持水位、水质，及时注水；
③定时测量水温，及时观察鱼卵胚胎发育及出膜情况；
④预防鸟害、病虫害发生。
当水温在14～21 ℃时，一般经5～6天孵化，就可完成胚胎发育，孵化出膜。刚孵出的仔鱼不善自由游动，大部分时间附着在卵巢上，此时切不可急于将卵巢移出池外，待幼鱼能够平游，离巢觅食时，再将鱼巢移出。
（五）胚胎发育
额尔齐斯河银鲫的胚胎发育过程和鲫属的其他鱼类基本相似，大致上都要经过受精卵、细胞分裂期、多细胞期、囊胚期、原肠期、胚孔封闭期、视泡期、心跳期、胚体转动期、出膜期等几个时期。表5-3的记录也可大概反映额尔齐斯河银鲫的胚胎发育进程。
表5－3可见，额尔齐斯河银鲫受精卵在16～20.8 ℃，平均18.7℃时，经5天时间，约2244个度时即可完成胚胎发育。
额尔齐斯河银鲫亲鱼的选择和培育
额尔齐斯河银鲫，常与鲫生活在同一水域，而且它们的繁殖时间有重叠，所以在自然环境中选择亲鱼的工作要求严格认真，一定要按照额尔齐斯河银鲫的生物学特性选择亲鱼。亲鱼要求体表光滑，无寄生虫和其他细菌性疾病，表鳞和鳍条完整，体态丰满，体重一般在300～1000克为宜；繁殖季节选择亲鱼较方便，群体中基本上都是雌性，能够遇到的雄性很少。参与额尔齐斯河银鲫繁殖的雄性鱼类，一般选择属以上的鱼类更好，如西鲤、高体雅罗等。根据试验显示，不同父本对额尔齐斯河银鲫雌核发育子代的影响不尽相同，似乎表明亲缘关系远、体型大的父本对额尔齐斯河银鲫子代的生长呈正效应；而亲缘关系近、体型小的父本，则对其子代的生长呈负效应。
笔者等在试验中选取了酉鲤做为父本。西鲤体型健美，呈梭长型，体表金黄，生长速度快。要求体重在300～500克，鱼体健康。西鲤性成熟时，鳃盖和第一胸鳍条上有追星。
选择好的亲鱼，雌、雄鱼分别放养在培育池中进行产前培育。亲鱼培育池以2～3亩为宜，面积太大不宜捕捞，放人亲鱼前要进行清塘，注水深度在1～1.2米为宜，有利于水温的提高和便于操作；一般每亩放养亲鱼500尾，在培育过程中，投喂精料，使其体力充分恢复，性腺得到充分发育。
在非繁殖季节，亲鱼可以单独饲养。也可以和其他成鱼一起饲养，并一起越冬。
鲫鱼(盘锦1号杂交)夏花鱼种培育
（一）池塘选择与修整
育苗池应选择在注、排水方便，水源充足，水质清新，面积2～4亩，水深1～1.5米；池呈长方形，东西走向，阳光充足，池底平坦，淤泥层6～10厘米，池边无杂草，鱼池底部不渗漏，距离孵化池较近的地方为好。池塘选好后，首先进行整修，清除淤泥，平整池底，加固池埂，铲除池坡杂草，而后再行消毒。
（二）清塘消毒
1.生石灰清塘
（1）干法清塘
池底留水6厘米，每亩使用生石灰70～80千克，加水溶解后，全池泼洒。
（2）带水清塘
每亩池塘使用生石灰120～125千克，溶解成乳状后，加水稀释，金池泼洒，残渣弃掉。
2.漂白粉清塘
（1）干法清塘
每亩用量为4～6千克，加水溶化，全池泼洒。
（2）带水清塘
水深1米，每亩用量为12～15千克，溶解后全池泼洒。
（三）培养肥水
水花要以肥水下塘为好。在下塘前5～7天，开始肥水，每亩每天用黄豆2～4千克，经浸泡、磨浆、滤渣，每天2次，全池泼洒，以资肥水，培养轮虫繁殖高峰期，使鱼苗下池后，立刻张口得食。
池塘肥水有多种方法，要因地制宜，选择既经济又方便的方法，如浙江大豆磨浆法，广东、广西大草堆肥法，江西吉安冬粪法，大连水产学院低温培育轮虫法等。
（四）水花投放
水花下池，以亩放10万～15万尾为好。及时下塘，能够提高夏花出塘成活率。放苗前要测定池水温度，水温不宜差异太大，要与孵化池水温接近为宜。鱼苗经过投喂蛋黄以后，稍经一段时间，即可过数下池。放苗时要在上风头，用笆斗将鱼苗放至与水面相平处，徐徐放进池内。
（五）日常管理
1.投饵
鱼苗下池之后，每天以黄豆浆泼洒，上午8时、下午3时各1次。先沿池周边泼洒，然后泼洒全池。泼洒要细，要均匀，好像牛毛细雨一样。5天之后，要根据实际情况，因时因地制宜，灵活掌握，10天之后，可在鱼池四周，选几个点，以鱼粉与饼糊混合做成面团，放在池边，让鱼苗觅食，观察鱼苗情况。在鱼苗培育期间，要选派专人进行管理，按时、准确做好记录，发现问题及时处理。
2.注水
鱼苗刚下池，池水不宜太深，有80厘米即可。过6～7天后，开始进行第一次注水，此后每隔7～10天，应注入新水1次，每次加水10～15厘米，以增加鱼苗的活动空间和改善水质。注水时，水管头要套上细筛绢，防止野杂鱼及其他有害生物入池，危害鱼苗存活。
3.巡塘
坚持早、晚巡塘，观察鱼苗活动和水色变化情况，随时调整投饵量与施肥量，使水质达到肥、活、嫩、爽。观察有无鱼病发生，对青蛙和蛙卵，以及其他有害昆虫，及时捞出并消灭。
（六）拉网锻炼与分塘稀养
水花经培育20天左右，当全长达2.5厘米时，要进行分塘稀养。分塘之前，须进行拉网锻炼，增强鱼苗体质，以适应筛选、分塘及运输。第一次拉网，让鱼群集中于网内，不起网，不困鱼。拉网时，缓缓前行，慢慢拢网，呈半离水状态，集中片刻，立即撒网放鱼；隔一天，第二次拉网，让鱼密集网中，约半小时左右，用捞海过数，放入池中；再隔一天，第三次拉网。可进入流动网箱中，一人推网在池中慢行，一手持抄网，将弱苗、杂物、浮床等捞出，待鱼苗活动平稳后，将其轻放入池。此后，即可安排分塘、外运。
鱼苗在隔天休息期间，须泼洒熟浆，以补充饲料，增加营养，增强鱼苗体质。
鲫鱼(盘锦1号杂交)秋片鱼种培育
（一）池塘选择、修整与清塘
夏花鱼种分塘之后，即进入秋片鱼种培育阶段。池塘选择的条件：要求注、排水方便；水源充足，水质清新；面积5～10亩；水深1.5～2米；呈长方形，除净池坡杂草，池底淤泥少，不渗透；配备3千瓦水池增氧机1台。
秋片鱼种培育池，须用生石灰或漂白粉清塘，用量和方法与鱼苗池清塘相同。
（二）培养肥水
夏花鱼种下池之前，先肥水为好。即在分塘之前5～6天，开始施肥，培养肥水。用腐熟发酵完全的混合有机粪肥，加水滤浆，弃掉残渣，把浆液均匀泼洒全池，每天两次，上、下午各1次，直至把池水肥好。
（三）夏花鱼种放养
选择体质较强的夏花鱼种，在网箱内从一边搅动水流，凡能够顶水迹游的个体，即为优质夏花鱼种，捞取计数下池，务求规格整齐，一次放足。每亩放养6000～8000尾，搭配鲢、鲍夏花鱼种2500尾，即每亩总计放养鱼种8500～10500尾。
（四）日常管理
1.注、排水
夏花鱼种入池，开始时水不宜太深，一般为1.5米左右。然后逐渐注入新水，改善水质环境。大约10天注水1次，10～15厘米／次。
2.增氧机使用
夏花鱼种逐渐长大，密度日益增高，随时可能出现缺氧。所以，开机增氧势在必行。但必须有效的使用增氧机，晴天中午开机；阴天无阳光早开机，早增氧，防泛池；阴雨天气，半夜开机；傍晚不开机，浮头早开机；浮头季节天天开机。
鲮鱼种培育
鱼种塘的要求基本相同，但面积要求较大，一般2～5亩，水深1.3～2.0米。鱼塘的清整和施肥方法也和前述的基本相同。到鱼种阶段，可以进行适当的搭配混养，但鲮鱼与鲢的食性相近，故不宜混养。当然也可单养，或前期单养至5～6厘米后进行混养。如放养规格3厘米。每亩放养7～8万尾，其余混养草鱼1000尾，鳙鱼2000～3000尾。单养的每亩放养 27500尾，规格 3厘米，或放养规格 5.8厘米；每亩放养 9000尾，饵料主要是用有机肥料培育浮游生物，辅以人工饵料。单养池，每天每万尾投喂花生麸0.3于克。放养后两个月，每隔15天投放大草100～150干克。总的来说，投饵量要根据水温、天气、水质等。各方面的因素适当变动。另外，由于鲮鱼在水温10℃下便会冻死，应做好防寒工作。
小体鲟鱼种培育
一、土池培育
（一）放养密度、规格
小体鲟鱼种对土池的要求不高，一般能养家鱼的土池也能养殖鲟鱼。鲟鱼鱼种的放养密度要根据土池的条件来决定，如果有流水或经常可补充水条件的可适当提高放养量，放养的规格20－30厘米，可以混养少量以浮游生物为食的鱼类，如花、白鲢，但不能放鲤、鲫等与鲟鱼有饲料竞争的鱼类。
（二）养殖管理
小体鲟是下位口，与常规养殖的鱼类相比，是吃食行动比较缓慢的鱼类，投喂方法与家鱼有所区别，土池养殖应搭建饵料台，特别是池底不平整的鱼池，这样可以减少饲料的浪费，饵料台应比较平，以利于鲟鱼吃食，一般一个3－4亩的鱼池应搭建4个饵料台。鲟鱼吃食活动晚间最强烈，白天不甚活跃，投喂也应以晚间为主，投喂量晚间与清晨占2/3以上，白天少量投喂即可。
一、 水泥池流水培育
（一） 水泥池结构
养殖鲟鱼的水泥结构有长方形与圆形两个主要类型。长方形鱼池是一端进水，一端出水，依靠水流将鱼排泄的废物与残饵冲到排水口，排出鱼池。从实际运行效果上看，在水微流的状态下，入水口两侧各有一个死角，这两个死角会淤积大量沉淀物，时间长就会变质，鲟鱼饲料含蛋白质较高，残余的饲料在水温高时很快变质腐烂，影响水质条件。另外，鱼池过长，水流无法将沉积物全部冲走，在水温20℃的情况下，10－15天就得清洗一次鱼池，无形中加大了劳动量。目前比较流行的是圆形鱼池，这种鱼池也可以说是在总结长方形鱼池的优缺点之后改进的。圆形鱼池为中央排水，没有死角，水流量达到一定程度时，能将水中沉积物全部冲到排水口排出鱼池，这种鱼池的清洗时间可延长到2－3个月一次。从最大鱼载量上看，长方形鱼池为10公斤/米3左右，而圆形池可载20公斤/米3，效率提高了一倍。
（二） 放养密度、规格
在水泥池流水条件下，鲟鱼鱼种的放养密度与鱼种的大小和水流量有密切的关系，水流量在10-50升/秒，鱼种规格10-30厘米时，放养密度为长方形鱼池25－100尾/米3，圆形池为50－200尾/米3。养殖户养殖小体鲟时，放养密度应根据自己的实际情况来决定，不应一味追求最高的密度，当水体达到所能载鱼的最大程度时，水中的各种因子也相应地达到极限，也是危险程度最大时，稍有疏忽就会造成重大损失，同时鱼苗的生长也会受到影响。鱼种培育应根据实际情况合理地稀放，这样做一是给鱼苗一个比较好的环境，可以提高鱼苗的生长速度，二是有一个缓冲的区域，使事故的发生有一个处理的时间。
（三） 培育管理
小体鲟是目前水产养殖品种中抗病力较强的一种，一般达到40－50克以上时，很少发生鱼病，正常情况下养到商品规格的成活率在90％以上。这个期间的管理工作主要是保证水源水质的稳定，这是水产养殖的关键所在。饲料的质量问题也是应该注意的问题，原料的质量应该在加工前做检测，如是否变质、含菌数量等，变质的饲料一定不要投喂，含菌量高的原料也不能使用。例如河南信阳的一个养殖户，养了2万尾俄罗斯鲟，在商品鱼养成过程中，由于资金问题，有一个月使用了鲤鱼饲料，鱼得了肠炎病，死了2千尾鱼，饲料没有发现变质，据分析是饲料原料中含菌量过高造成的。
鲟鱼鱼种培育的日常管理与家鱼基本上一样，日常投喂量在1－3％，小体鲟的最适生长温度为19－25℃，7－8℃时也吃料并且生长，生长速度已经非常缓慢，3－4℃时有部分鱼吃食，但基本上不生长。
