中文名称云南盘鮈
拉丁名称Discogobio yunnanensis （Regan）
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文亚目名鲤亚目
拉丁亚目名Cyprinoidei
中文科名鲤科
拉丁科名Cyprinidae
中文属名盘鮈属
拉丁属名Discogobio Lin,1931
品种描述
分布地区
长江、元江和珠江水系。
形态特征
背鳍Ⅲ－8；臀鳍Ⅲ－5；胸鳍Ⅰ－7－8；腹鳍Ⅰ－14－15。下咽齿2行，35－53。鳃耙18－33。侧线鳞40[（5－5.5）/（3－3.5－V）]42；背鳍前鳞变小，且不整齐；围尾柄鳞16。
体长为体高的4.0－5.4（4.8）倍，为头长的4.3－5.0（4.6）倍，为尾柄长的5.5－6.6（6.0）倍，为尾柄高的8.3－8.9（8.6）倍。头长为吻长的1.9－2.2（2.0）倍，为眼径的4.0－5.3（4.8）倍，为眼间距的1.7－2.1（1.9）倍。尾柄长为尾柄高的1.3－1.6（1.4）倍。
体长，略侧扁，腹面平坦。头略扁平。吻端圆钝，前端两侧无两颗角质珠星，吻皮向腹面延伸，盖于上颌之外，其边缘分裂成流苏，腹面布满小乳突，与上颌分离。上唇消失。吻皮与下唇相连。口下位，略呈弧形。下唇形成一椭圆形的小吸盘，中央为一光滑的肉质垫，其前面及两侧有稍隆起而呈马蹄形的皮褶，与前面及侧面外周缘薄片分开，后缘游离，与肉质垫之间无明显界线。周缘薄片上及隆起的皮褶上均有小乳突。下唇与下颌分离。须2对，均稍短于眼径，上颌须位于吻侧沟之上；口角须位于吻皮和下唇相连处。眼侧上位而偏后；眼间略呈弧形，其间距较宽。眼后头长稍短于吻长。鳃孔下延至头腹面，其间距略小于口宽。
背鳍俞距为体长的46.5%－50%，背鳍外缘微四，最长鳍条等于头长或稍长。胸鳍、腹鳍接近腹面水平。腹鳍起点距尾鳍基较距吻端为近，其末端后伸超过肛门。肛门距臀鳍2－3个鳞片。臀鳍起点离腹鳍起点较离尾鳍基为近，后伸不达尾鳍基。尾鳍分叉，最长鳍条为最短鳍条的2.0－2.2倍。
鳞片中等大；腹鳍基部有一腋鳞，胸部鳞片变小，且埋于皮下，胸鳍前裸露无鳞。侧线平直。鳃耙细小；排列紧密。下咽骨薄而小，齿面微凹，顶端稍弯曲。鳔前室卵圆形，外被膜质囊，后室长呈棒状。肠长而盘曲，其长为体长的6.0－7.0倍。腹膜灰黑色。
体背及侧面棕黑色，腹面灰白。各鳍灰黑色；尾鳍两侧各具一黑色条纹。
生活习性
淡水生。
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中文名称长须盘鮈
拉丁名称Discogobio longibarbatus Wu
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文亚目名鲤亚目
拉丁亚目名Cyprinoidei
中文科名鲤科
拉丁科名Cyprinidae
中文属名盘鮈属
拉丁属名Discogobio Lin,1931
品种描述
分布地区
珠江水系上源的抚仙湖与星云湖相通的河道中。
形态特征
背鳍Ⅱ－8；臀鳍Ⅱ－5；胸鳍Ⅰ－14；腹鳍Ⅰ－7－8。鳃耙14－17。下咽齿2行，35－53。侧线鳞39[6/（4－5－V）]41；围尾柄鳞16。
体长为体高的4.4－4.8倍，为头长的5.3－5.5倍，为尾柄长的6.0－7.2倍，为尾柄高的8.8－10.0倍。头长为吻长的2.0－2.1倍，为眼径的4.2－5.0倍，为眼间距的1.9－2.1倍，上颌须长为眼径的1.8－2.0倍，口角须长为眼径的1.9－2.3倍。
体长形，侧扁。头较短小，其背面平坦，但向吻端倾斜。吻向前突出而圆钝，鼻孔前方的吻背面有一浅凹，具少数细小角质珠星。眼小，中位偏后，眼间平坦。口小，下位，略呈弧形，上、下颌边缘不很锐利，吻皮向腹面扩展，盖着上颌，边缘分裂成流苏状，外表具小乳突。下唇较宽阔，形成一椭圆形吸盘，中央为一小肉质垫，其前面及两侧有马蹄形皮褶。上面的乳突小而明显，吸盘的后缘有时亦隆起形成皮褶，后部及两侧有游离而薄的边缘。上具小乳突。须2对，均长，约为眼径的2倍，上颌须位于侧沟之上，向后伸达或超过眼前缘，口角须几达眼后缘。鳃孔延伸至头腹面，其间距约与口宽相等。
背鳍无硬刺，其起点位于腹鳍基前上方，稍近于吻端，最长背鳍条约等于头长，外缘微凹。臀鳍短，后伸不达尾鳍基部，其起点至腹鳍起点的距离较至尾鳍基为近。胸鳍等于或超过头长，后伸远不达腹鳍基。腹鳍后伸达到肛门，其起点距尾鳍基较距吻端为近。尾鳍分叉深，上、下叶等长，外缘最长鳍条为中央最短鳍条的2倍以上。
鳞片中等大，背鳍起点前的鳞片变小，排列不十分整齐，且埋于皮下；腹部鳞片自腹鳍前变小，胸鳍基部前完全裸露。侧线平直，自鳃孔上角起至尾柄正中。肠长，盘曲，约为体长的7倍。肛门距臀鳍起点2－3个鳞片。鳔2室，前室大，椭圆形，被覆于较厚膜质囊内；后室长，呈棒状，为前室长的2.5倍以上。鳃耙细小，呈三角形，排列紧密。下咽骨窄而薄，下咽齿排列紧密，细长而侧扁，齿面凹下呈匙状，顶端弯曲。腹膜黑色。
生活时体呈青黑色，腹部灰白色，各鳍灰黑色，背鳍、尾鳍颜色较深。
生活习性
淡水生。
多线盘鮈
[学名]： Discogobio multilineatus Cui, Zhou and Lan, 1993
[资源名称]： 多线盘鮈
[形态特征]：
体长，前部粗壮，呈圆筒形，自腹部起点向后略侧扁，背缘微外凸，腹鳍起点之前的胸腹面平坦。头较小，但其长度大于体高。吻部圆钝突出，稍平扁，吻端两侧各具角质大型珠星1枚，且具多数不发达的小珠星。口下位，呈弧形。吻皮下包，盖于上颌，边缘纵裂，并有小乳突。吻皮与上颌分离，上唇消失。下颌与下唇分离，下唇宽阔，有吸盘，吸盘中央为一小而光滑的肉质垫，周缘前面及两侧有隆起的皮褶，呈马蹄形，与外周薄片分开，后缘游离，与肉质垫间无明显界线，马蹄形隆起及两侧的乳突较其余部分的为大。眼侧上位，眼径小于眼间距，眼间稍隆起。鼻孔距眼较距吻端为近。须2对，均较短小。体鳞片中等大，腹面近胸部鳞片小，清晰可辨。侧线完全。 背鳍无硬刺，起点位于腹鳍的前上方，距吻端与至尾鳍基部稍近。胸、腹鳍平展，胸鳍后伸远不及腹鳍起点。腹鳍后伸超过肛门。臀鳍起点至腹鳍起点的距离较尾鳍基为近，后伸不达尾鳍基部。肛门位置紧靠臀鳍起点。尾鳍叉形。
[原产国家]：中国 [原产省份]：广西壮族自治区 [原产地区]：广西巴马县
[气候带]：亚热带
[地理分布]：广西分布于红水河。
[水域环境]：淡水
[生活习性]：
生活于江河底层，以有机碎屑、固着藻类和底栖生物为食。
四须盘鮈
[学名]： Discogobio tetrabarbatus Lin
[资源名称]： 四须盘鮈
[外文名]：
[别名]： 油鱼、坑鱼
[形态特征]：
体延长,头部圆筒状.尾部侧扁.吻突出,常有角质珠星吻皮在口角处与下唇相连.眼小,上侧位;眼间隔稍隆起.口小,口裂浅弧形.下唇肉质垫前缘与两侧附着在颌部.须较细小,均短于眼径.鳞片中等大;胸腹部鳞片显著变小,且埋于皮下.侧线直,贯穿体的中轴.背鳍外缘内凹;起点距吻端小于距尾鳍基;最长部分枝鳍条长约等于头长,臀鳍短.在腹鳍与尾鳍基之间.后缘平直.胸鳍较腹鳍稍长,但不伸达腹鳍起点.腹鳍向后伸越肛门.尾鳍叉形.体黑褐色,体背色深,而腹部乳白色.各鳍灰色,尾鳍上 下叶鳍褶有黑色条纹.
[气候带]：亚热带,暖温带
[地理分布]：分布于珠江水系
[水域环境]：
[生活习性]：
喜生活在江河上游和山涧溪流。体小，常见个体60～100 mm。
云南鹅
品种名称云南鹅
品种描述
产地与分布：属中型品种。主要分布在云南省大理、楚雄、文山、德宏、玉溪等地。其中以回族、傣族集居的村落饲养较多。该鹅种具有耐粗饲、生长快和适应性强等特点。
外貌特征：有白鹅和灰鹅两种。白鹅头较大，喙橘黄色，喙基部有一肉瘤，颈细长，稍弯曲，胫较长，形似天鹅，胫和蹼橘黄色。灰鹅的喙和肉瘤黑色，胫和蹼灰黄色。白鹅和灰鹅的虹彩多数黄色，少数蓝灰色、褐色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：初生100克；30日龄780克；60日龄1720克；90日龄2070克；120日龄3050克；180日龄3470克；成年白公鹅4670克，母鹅4220克；成年灰公鹅4180克，母鹅3650克。成年公鹅平均半净膛屠宰率85.12%，母鹅85.92%；成年公鹅平均全净膛屠宰率72.40%，母鹅72.07%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄390天，早者240天。白鹅平均年产蛋23枚，平均蛋重136克；灰鹅平均年产蛋25枚，平均蛋重141克。平均蛋形指数1.44。蛋壳白色。公鹅性成熟期360-420天，一般在春秋两季繁殖，但因地区不同而有差异。母鹅就巢性强，保姆性好，平均就巢持续期31天。公鹅利用年限2-3年，母鹅3-5年。
盘大鲍
[学名]： Haliotis gigantea discus
[资源名称]： 盘大鲍
[外文名]： Ezzo abalone；Abalone
[别名]： 鲍鱼；紫鲍；四孔鲍
[形态特征]：
皱纹盘鲍贝壳大，壳长可达120～130毫米，体重可达250克.壳厚，壳顶钝，微突于贝壳表面。螺层3层，第二层的中部至体螺层的边缘有一排突起和小孔，末端4～5个开口，呈管状.壳面为深绿褐色，表面粗糟，常附有苔藓虫、盘龙介以及其他的一些藻类。壳内面呈银白色，有象珍珠一样的绿、紫等彩色光泽。壳口卵圆形，与体螺层大小相等，外唇较薄，边缘呈刃状，内唇较厚，具一片状遮缘。
[原产国家]：中国 [原产省份]：山东 [原产地区]：烟台
[气候带]：亚热带 [生命周期]：
[地理分布]：皱纹盘鲍喜栖息于潮下带，潮流湍急的岩礁处，盐度高于30、透明度大的水域。通常栖息于1～20米的潮下带海区，以足部吸附于水清、流急，藻类从生的岩礁海底。其分布、活动的范围随季节的变化有向深、向浅的垂直移动现象。皱纹盘鲍主要分布在中国北部沿海、朝鲜和日本。
[水域环境]：海水
[生活习性]：
鲍喜栖息于水质清晰、水流畅通、海藻丰富、水深1～20米的海区。营匍匐生活，利用宽大的足部在岩礁上爬行。鲍喜栖居于岩石缝隙和洞穴之中，足部紧贴于岩石上，利用坚硬的贝壳作保护，昼伏夜出。其足部吸附力很强，壳长15厘米的鲍，充分吸着后需用100千克力才能拔掉，特大风浪也难于把它击落。受惊动或遭敌害袭击时迅速收缩，移动速度慢，1分钟爬行50～80厘米。鲍的移动有明显的季节变化，冬春季水温最低时向深水移动，初夏水温回升后逐渐向浅水移动，盛夏表层水温最高时，又向深处移动；秋末冬初水温有所下降，则向浅处移动。 鲍以褐藻为主要食料，兼食绿藻、红藻、硅藻等少量的小型动物。
长蛇鮈
中文名称 长蛇鮈
拉丁名称 Saurogobio dumerili Bleeker
英文名称 Dumeril's longnose gudgeon
地方名称 麻鯀鲦、洋鱼
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲤形目
拉丁目名 Cypriniformes
中文科名 鲤科
拉丁科名 Cyprinidae
中文属名 蛇鮈属
拉丁属名 Saurogobio Bleeker,1870
分布类别 淡水
形态特征 背鳍条3，7；臀鳍条3，6；侧线鳞58～61；下咽齿1行，5～5；鳃把外侧4～5，内侧15～17；脊椎骨48～51。体长为体高的7.6～8.3倍，为头长的5.9～6.3倍，为见柄长的4.7～5.5倍，为尾柄高的17.6～20.1倍。头长为吻长的2.5～2.7倍，为眼径的4.8～6.2倍，为眼间距的3.1～3.6倍，为尾柄高的2.9～3.6倍。体长，略呈圆筒状，背鳍起点处稍隆起，腹部平直或稍圆，尾部细长，尾柄长大于头长。头较长，稍平扁。口下位，略呈马蹄形。吻短而尖且突出。两鼻孔前缘间隔处略凹陷。唇很厚，上下唇具有许多乳头状突起。口角有须1对，短而粗。下咽骨发达，呈三角形，外侧下咽齿2枚较粗壮，其余几枚侧扁，末端呈钩状。胸部有鳞。侧线直。背鳍无硬刺，但鳍条的基部较硬，背鳍起点距吻端较距尾鳍基部为近。臀鳍短，起点距腹鳍基较距尾鳍基为远。肛门距腹鳍近。鳔2室；后室小。腹腔膜白色，上有许多黑色素小点。体背部及两侧上部为激揽色，腹部银白色。体侧中轴有一条浅黑色纵带，体例上半部的每个鳞片基部有一明显的黑色斑点。偶鳍为粉红色，其它各鳍为灰黑色。
生活习性 为底层鱼类，主要摄食底栖动物如幼蚌，昆虫等，也食枝角类，藻类及植物碎屑。
胡鮈
中文名称胡鮈
拉丁名称Huigobio chenhsienensis Fang, 1938
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文亚目名鲤亚目
拉丁亚目名Cyprinoidei
中文科名鲤科
拉丁科名Cyprinidae
中文属名胡鮈属
拉丁属名Huigobio Fang,1938
品种描述
分布地区
钱塘江、闽江、珠江水系。
形态特征
背鳍Ⅲ－7；臀鳍Ⅲ－5；胸鳍Ⅰ－11－12；腹鳍Ⅰ－7。鳃耙6－8。下咽齿5－5。侧线鳞37[3.5/（2.5－V）]39；背鳍前鳞9－10；围尾柄鳞12。
体长为体高的4.2－4.8（平均4.5）倍；其中韶关的5尾标本因个体较小，体长与体高之比倍数偏高，体长为体高的5.4－6.2（5.8）倍；为头长的4.5－5.1（4.8）倍；为尾柄长的6.8一7.6（7.3）倍；为尾柄高的11.5一13.0（12.2）倍。头长为吻长的2.2－2.8（2.4）倍；为眼径的3.5一4.1（3.8）倍；为眼间距的3.3一3.8（3.5）倍；为尾柄长的1.4－1.7（1.5）倍；为尾柄高的2.3－2.7（2.5）倍。尾柄长为尾柄高的1.6一1.9（1.7）倍。
体略长，前部呈圆筒形，较粗壮，尾柄细长，侧扁，体宽与体高相等。头短，头长小于体高。吻宽钝，鼻孔前方凹陷。眼中等大，侧上位，眼间平，间距与眼径几相等。第1，2下眶骨扩大，占整个眼下颊部。口宽，下位，几呈横裂，仅在口角处徽下弯。唇厚，发达，上唇边缘有多数乳突，中央处乳突大，呈单行排列，通常发现有分裂成里外重叠的两层乳突的。两侧缘的乳突细小，呈多行排列；下唇分3叶，中叶极小，位颏部前端，为心脏形的肉质突，两侧叶极发达，厚且大，向后扩展似翼状，后缘游离，其上具密集的细小乳突，在口角处与上唇相连。须1对，极短小，其长远不及眼径之半，常隐匿于口角处。鳃耙细小。下咽齿侧扁，末端呈钩状。鳞片中等大。体腹面自腹鳍基部之前裸露无鳞。侧线平直。
背鳍无硬刺，其起点至吻端较至尾鳍基的距离为近，而较背鳍基部后端至尾鳍基为远。胸鳍大，位接近腹面，平展，末端尖，后伸几达腹鳍起点。腹鳍亦长，起点位于背鳍点的后方，约与背鳍第4根分枝鳍条相对。臀鳍短小，末端不达尾鳍基部。尾鳍短小，分叉较浅，上下叶末端稍圆。肛门位置近腹鳍基部。
脊椎骨4+32。鳔小，2室，其长小于头长的1/3，前室包于扁圆形的韧质膜囊内，后室极为细小。肠细长。腹膜深黑色。
体背部呈灰黑色，腹部灰白。横跨背部有4－5块不大明显的黑色斑块，体侧中轴有7－8个黑斑点。侧线以上体侧鳞片具细小黑点，组成若干细条，背、尾鳍具多数小斑点，其他各鳍灰白色。
生活习性
淡水生。
刺鮈
[学名]： Acanthogobio guentheri Herzenstein
[资源名称]： 刺鮈
[别名]： 金鱼
[形态特征]：
背鳍3，7；胸鳍1，15～16；腹鳍1，7；臀鳍3，6。侧线鳞41～42，鳃耙3～5，鳃耙短小。下咽齿2行，3.5/5.3，主行齿侧扁，末端呈钩状，外行齿纤细。体长为体高的3.3～5.4倍，为头长的3.6～4.2倍，为尾柄长的4.7～6.2倍，为尾柄高的6.7～8.3倍。头长为吻长的2.4～3.2倍，为眼径的4.1～6.9倍，为眼间距的2.7～3.2倍。体较高而侧扁，背鳍前部稍隆起，腹部圆，尾柄粗短。头尖而短，头通常小于体高。吻尖，呈锥形，吻长稍短于眼后头长。口下位，呈弧形。唇简单，无乳突。唇后沟中断。眼小，侧上位，眼间宽平。口角须一对，较长，其末端可超过鳃盖骨后缘。背鳍最后不分支鳍条为一光滑硬刺，端部柔软，其长度较头长为宽；背鳍起点距吻端较其基部后端距尾鳍基长。胸鳍长，可伸达腹鳍起点。腹鳍位于背鳍起点稍后的下方，末端不达臀鳍。臀鳍短，无硬刺，其起点距腹鳍基较距尾鳍基稍近。尾鳍分叉，两叶，末端尖。肛门紧靠臀鳍起点。鳞片大小适中，圆形，胸腹和背鳍起点至头后的背中线皆裸露无鳞；侧线完全，平直。鳔两室，后室较长，约为前室的1.5倍。腹膜白色。体背褐色或淡褐色，背部正中有一条黑色条纹。体侧中轴之上方有一列黑色斑点。背鳍和尾鳍呈灰黑色，并具黑色斑点，其他各鳍灰白色。
[原产国家]：中国 [原产省份]：青海 [原产地区]：黄河上游
[气候带]：温带 [生命周期]：
[水域环境]：淡水
[生活习性]：
为高山区温水性鱼类。喜栖息于黄河上游干支流缓水区，以水蚯蚓、端足类和摇蚊幼虫为主要食物。每年5～6月份产卵。
云南麻鸭
品种名称云南麻鸭
品种描述
产地与分布：属中型蛋肉兼用型品种。主产于云南省西北部，以及曲靖、玉溪、昆明、红河、文山、保山、西双版纳、思茅、德宏、楚雄、昭通等地，遍布于云南全省。除用于生产食用蛋外，另有很大部分仔鸭经人工填词生产腊鸭。
外貌特征：公鸭胸深，体躯长方形，头和颈上部羽毛绿色带有光泽，颈下部有白色羽环，胸、背深褐色，腹部灰白色，尾羽黑色，尾部有2-3根向上卷的羽毛，翼羽黑绿色，镶白边、白色黑边、褐色银边。母鸭虹彩江褐色，部分瓦灰色，喙橘黄色，喙豆黑色。羽毛紧密，胸腹丰满，臀部方形，羽色分黄麻和黑麻两种，黄麻色羽占多数，有少数白羽和花羽个体。皮肤白色。胫、蹼橘红色或橘黄色，趾黑色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：30日龄公鸭829克，母鸭773克；70日龄公鸭1568克，母鸭1461克；90日龄公鸭1836克，母鸭1681克；成年公鸭1580克，母鸭1555克。成年公鸭平均半净膛屠宰率86.40%，母鸭82.50%；成年公鸭平均全净膛屠宰率78.40%，母鸭72.90%；110日龄腊公鸭平均半净膛屠宰率86.20%，母鸭86.70%；110日龄腊公鸭平均全净膛屠宰率76.70%，母鸭77.30%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄150天。平均年产蛋135枚，高者达200枚，平均蛋重72克。平均蛋形指数1.44。蛋壳有淡绿色、绿色和白色3种。公母鸭配种比例1：12。平均种蛋受精率79%。公鸭利用年限1-2年，母鸭2-3年。
云南高峰牛
（一）产地与分布
云南高峰牛，又名云南瘤牛，原产于云南南部、西南部和中部热带及南亚热带地区。在春秋战国时期，以滇池为中心的滇族和南部的百越等少数民族先民，已饲养高峰牛。现在，本品种的主要产区为德宏傣族景颇族自治州的瑞丽县、潞西县、畹町镇，临沧地区的沧源县、耿马县、镇康县，西双版纳傣族自治州的勐腊县、景洪县，思茅地区的澜沧、西盟和盂连等县。在主要产区临近县、区和云南中、西部低热坝区、河谷地区及文山壮族苗族自治州等地区，．历史上也为高峰牛分布区，但由于长期与普通黄牛混杂，目前也不易严格区分。现有总头数约4万头。
（二）云南高峰牛品种形成
高峰牛是牛属中的一个热带生态牛种，原产于印度、我国南部及阿拉伯热带地区。云南省位于北纬219～2915，东经9739～10612之间。从纬度看，其地理位置相当于我国南部雷州半岛到闽、赣、湘、黔一带。然而，在云南北纬22附近地区，由于北部和东部的高山屏障，其现代气候则相似于雷州半岛、海南岛中、北部的热带气候。在北纬24以南，西部及东部的低海拔(1300m以下)地区，则相似于广东、广西大部及福建南部的南亚热带气候。即使在北纬24以北的低海拔地区和金沙江、澜沧江和怒江河谷，也属于南亚热带和中亚热带气候。云南的热带和南亚热带气候，为高峰牛的生存和繁衍提供了适宜的气候条件。
从古生物学和古气候学的资料还可看出，在云南东北部的昭通、曲靖地区，中部和中西部的昆明、玉溪、楚雄等地区，远古时期亦曾生存繁衍着为数众多的野象、犀牛等热带森林动物。后来，随着地壳的变化运动，逐步形成西北高东南低的地形。在这一带，高山与峡谷相间，立体气候特点显著。现在南部的西双版纳、恩茅地区的西盟、澜沧和西南部的德宏傣族景颇族自治州，东南部的金平、河口以及元江等地仍属于热带气候。此外，由于云南热带和南亚热带地区气候炎热，雨量充沛，空气湿润，加之境内江河纵横，原始森林和山地河谷草场密布，无霜期很长，许多地区甚至全年无霜，青草、树叶和青绿饲料全年长绿。凡此种种，都为高峰牛的生存提供了有利的自然生态条件。
关于瘤牛的起源问题，据Payne(1970)的研究，认为中国瘤牛最初是从西亚向东进入中国，而后再经我国东部和西部移居进入缅甸、泰国、越南、老挝和马来西亚等国。由于瘤牛与普通无瘤黄牛在解剖学的骨骼结构上并无差异，因此，从地下化石找到的牛亚科化石中，瘤牛与普通黄牛的原始祖先的化石较难区分，在我国丰富的牛科化石中，至今的确未见瘤牛的祖先原始瘤牛的化石。然而，建国以来，在云南出土的古代文物中，瘤牛的原型图象却发现不少。近来从沧源佤族自治县发现3000多年以前的岩画中众多的牛和：狩猎图象，反映了云南少数民族先民从狩猎向驯养过渡阶段的生活。在滇池附近的晋宁石寨山、江川李家山等地出土的春秋战国时期的青铜器中，有大量驯化后的瘤牛青铜器铸像，其造型古朴骄健，形象逼真，鬐甲前上方具有高而隆起的瘤，发达的垂皮，圆长而结实的身躯，粗长的尾巴，除了两只向上向内弯曲的巨大长角外，整个形象酷似现存的瘤牛。在古代历史文献中，云南瘤牛也时有记载。《后汉书?西南夷列传》载：永初元年（公元107年），（永昌）徼外焦侥种夷陆类等三千余口举种内附，献象牙，水牛，封牛（即犎牛），均为我国古代对瘤牛的称谓。当时的汉王朝在今保山设置永昌郡，永昌辖地包括今云南瘤牛主要产区的德宏大部及临沧地区，徼外种夷属西南夷少数民族之一，当时即用瘤牛向朝廷进贡。此外，明朝初年李思聪、钱古训出使缅甸及百夷（今德宏州）期间，根据当地的见闻写下了真实的记录，李本《百夷传记有牛有水牛头而黄牛身者；又有牛蜂如驼者量。《百夷记略》一书也有羊有绵羊头而山羊身者，牛有黄牛头而水牛身者，又有牛峰如驼者。说明在距今五百年的明朝时期，云南瘤牛也是大量存在的。
上述出土文物和历史文献记载可以看出，云南瘤牛起源于云南是极为可能的，云南是中国瘤牛的重要起源地。中国瘤牛来自西亚之说，其证据是不足的。相反，东南亚泰、缅、越、老和马来西亚等国的瘤牛是从我国南部和云南传入则是可能的。在古代，云南居住着百越、百濮等众多的少数民族，他们驯养的黄牛，主要是瘤牛，其次也驯养水牛。
（三）云南高峰牛体型外貌
云南高峰牛(公)
1．外貌特征
云南高峰牛与普通黄牛在外貌特征、体型结构、毛色、角形及习性等方面均有明显差异。高峰牛最显著的特征是：公牛鬐甲前上方有一大的瘤状突起，状如驼峰，营养良好时(/)，瘤的尖峰可向后或两侧倾斜，有的中间虽一凹槽。一般瘤高为12～15cm，高者可达18～20cm。头短，额部宽平或微凹，眼圆大有神，耳朵比普通黄牛长大，安静时往往平伸或下垂；角多粗短，公牛均有角，母牛多数无角，有者也仅寸余，公牛角形可分长角、短角和倒八字角三种，亦有角较纤细、软角和七弦琴状者，但不多见。颈粗短，颈部肌肉厚实，垂皮十分发达，从下颌前缘开始一直向胸部延伸，在炎热地区，垂皮有延伸至腹部者，叫腹垂。体躯圆长，前躯发达雄壮，后躯呈圆筒形，背腰平直，尻部较平；公牛有较长的阴鞘，从阴囊下部到包皮的整个阴筒均往下垂。尾粗且长，尾帚几乎着地。四肢较细，结实有力，蹄小而坚实。
云南高峰牛(母)
全身被毛短而细密，有光泽；毛色复杂，常见的有黑、褐、红、黄、青和灰白色六种。
2．体尺与体重
据云南农业大学1981～1982年对瑞丽、德宏、临沧、沧源、耿马等地牛的测定，云南高峰牛的体尺、体重列于表l。
表1成年牛的体尺与体重
（单位：cm、kg）
（四）云南高峰牛生长发育
由于云南高蜂牛长期在农村条件下粗放饲养，除少数役用牛给予少量补料外，多数均行放牧。因此，犊牛在周岁以前生长发育缓慢（详见表2）。
表2临沧高峰牛不同年龄的体重
（单位：头、kg）
（五）云南高峰牛生产性能
1．役用性能
云南高峰牛的用途，随不同的民族及该民族所处的自然环境和经济发餍而各有不同。在德宏傣族景颇族自治州备县，坝区傣族饲养的高峰牛，公牛多用于挽车，是当地拉车的重要役畜，有的甩于驮运，挽用时2头公牛同拉一太木轮车，在乡间道路和田间运输货物、肥料和收获的庄稼；在临沧、沧源等地的佤族等少数民族多居住于崎岖的高山，则多用于驮运，是当地的重要役畜；也有用于山地的耕作。一般2～3岁调教，4～12岁为役用性能最好的年龄。驮重，每牛负重50～60kg,日行30km左右；耕地单牛拉犁，每天使役6h，耕地2.5亩左右。
母牛均用于繁殖，一般不作役用。有的地区则多用阉牛使役。
2．产肉性能
在云南的少数民族地区，牛肉是重要的肉食来源，食用多为废役后的老残牛或无繁殖能力的母牛，一般不经肥育，每逢年节或收种季节时屠宰，产肉性能则与屠宰时的体况有关(/)，据德宏傣族景颇族自治州畜禽品种资源调查组所测2头壮年阉牛结果，平均体重357.9kg,屠宰率52.3％，净肉率39.6%。
（六）云南高峰牛繁殖性能
云南高峰牛在农村饲养条件下，均系自然交配。一般性成熟较早，公牛1.5岁即有性行为，两岁就可配种，4～6岁配种能力最强；母牛两岁性成熟并可配种受胎，发情周期l8～25d，发情持续期1～1.5d，妊娠期9个月。一般终生产8～9胎，亦有高达15胎者。哺乳为自由哺乳，自然离乳。母牛的繁殖率与地区等有关，据临沧地区调查，经产母牛68头，一年一胎者56头，占82.3%；三年两胎者12头，占17.7％，空怀不多。
（七）云南高峰牛适应性能
云南高峰牛性温驯，调教后易驾驭，具有极好的耐苦和耐热能力。在云南热带地区夏季高温的情况下，瘤牛仍可在直射用光下站立和使役。它的叫声高亢宏亮，与普通黄牛不同。公牛喜斗。此外，瘤牛具有抗蜱、螨、牛皮蝇等体外寄生虫的能力，对某些传染病也具有先天性抵抗力。
据研究，云南高峰牛的染色体数目为2n=60，与普通黄牛相同，其区别仅在性染色体的Y染色体上，普通黄牛的Y染色体为一小的近中着丝点染色体，而云南高峰牛的Y染色体为一更小的近端着丝点染色体。
（八）评价与展望
云南高峰牛是我国黄牛属中一个珍贵的畜种资源。由于它具有耐热、抗寄生虫和抗某些疾病的特点，近代已成为欧荚各国改良乳用或肉用牛的重要遗传资源。过去，由于对云南高峰牛没有进行认真研究，以致这一重要畜种资源长期以来未引起重视。因此，建议在高峰牛集中产区，建立与健全保种基地，采取有效措施，有计划地进行选育提高。并进一步开展种质及利用的研究，为对其数量的发展和质量的提高提供科学依据。
