中文名称柯氏鼠鳕
拉丁名称Gadomas colletti Jordan et Gillbert
异名鳕鱼
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鳕形目
拉丁目名Gadiformes
中文亚目名长尾鳕亚目
拉丁亚目名Macrouroidei
中文科名长尾鳕科
拉丁科名Macrouridae
中文属名鼠鳕属
拉丁属名Gadomas
品种描述
分布地区 分布于日本、中国等海区，中国产于东海外缘大陆坡360～950米的海区。
形态特征 体延长，头较小，口端位，有颏须，须长一般大于眼径的1/2。背鳍2个，第二背鳍与第一背鳍间有明显凹刻，第一背鳍有2鳍棘，第二鳍棘延长，第二背鳍比臀鳍明显发达。第一鳃弓的鳃耙细小，鳃耙数多于20，间鳃盖骨呈高高的梯形，胸、腹鳍有延长鳍条，腹鳍鳍条8，鳔内有4异网。约等于肛前体的1/2，眼径大于吻长，上颌后端仅伸达眼后缘下方，颏须约等于头长。
生活习性 是深海、砂泥底、近海沿岸底层的游动鱼类。主要栖息于360~740公尺深的水层中，喜在泥砂混浊的深海底质上栖息觅食，为深海底栖性的鱼类。以小型明虾及磷虾为主食。
经济价值 罕见鱼种，仅有学术价值，一般以拖纲船捕获后，作为下杂鱼魚用。
相关知识
麦氏犀鳕
中文名称 麦氏犀鳕
拉丁名称 Bregmaceros macclellandii Thompson
英文名称 unicorn cod, spotted codlets, unicorn cod, spotted
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鳕形目
拉丁目名 Gadiformes
中文科名 犀鳕科
拉丁科名 Bregmacerotidae
中文属名 犀鳕属
拉丁属名 Bregmaceros
分布类别 海水
形态特征 背鳍1，57；臀鳍58；胸鳍19；腹鳍6。纵列鳞74。
体延长，侧扁，背缘平直，腹部圆形；体长为体高5.4倍，为头长5.7倍。头小，头长为眼径3.2倍，为吻长4倍。吻短，圆形，小于眼径。眼侧位，大而圆形，上半部被透明半圆形脂眼睑；眼间隔宽而圆突，大于眼径。鼻孔2个，位于眼前方，前鼻孔椭圆形，后鼻孔裂缝状。口大，端位，口裂稍斜，两颌约等长，颌骨后延至眼的中部下方。牙细小，尖形，上下颌牙2~3行；上颌外行及下颌内行牙较大；犁骨牙小而尖形，排列稀疏；腭骨及舌上无牙。
舌大，圆形，游离，前端几伸达口腔前方。鳃孔宽大，鳃盖膜不与峡部相连。鳃盖条7。无假鳃。鳃耙短小，针状。
体被小圆鳞，头部无鳞。
背鳍2个；第一背鳍为一丝状延长鳍条，位于头顶部，鳍端未伸达第二背鳍起点，平放时纳入于背沟中。第二背鳍延长，具57鳍条，前部鳍条高大，中部鳍条低弱，分离，棘状，后部鳍条低于前部鳍条，边缘圆形。臀鳍与背鳍相似，具58鳍条，中部鳍条较背鳍中部鳍条为长。腹鳍喉位，由6平扁鳍条组成，基部互相交迭，外侧3鳍条延长，几伸达臀鳍中部，里侧3鳍条短小，平放时鳍条前部纳入于腹沟中。胸鳍宽短，约等于吻后头长，基部上方具一皮膜。尾鳍圆形。
体腔中大，腹膜浅色。胃肠均为长管状；肝大，分左右二叶；幽门盲囊2个，位于胃的末端两侧，后端向前；无鳔。
背侧面浅灰色，腹面浅色，第二背鳍前部及后部前上方，尾鳍和胸鳍上中部均黑色：腹鳍及臀鳍浅色。
加氏底尾鳕
[学名]： Bathygadus garretti
[资源名称]： 加氏底尾鳕
[外文名]： Grenadier、Rattail、Whiptail
[别名]： 须底尾鳕
[形态特征]：
背鳍II-9，约94~96；臀鳍约80~82；胸鳍16~17，腹鳍9~10。鳃耙5+17。 全长为体高6.9~8.3倍，为头长4.7~5.4倍。头长为吻长4.2倍，为眼径4.2倍。眼间隔为眼径1.2~1.3倍。 体延长而侧扁，较纤细；尾部侧扁，向后渐细小，约为头和躯干合长2倍。头大而较软，骨骼易破损，侧扁，背缘从眼上方起稍隆起；头部粘液腔颇发达。吻较低，背缘微凹。其长几与眼径相等。眼中大，上侧位，近圆形、眼间隔狭。鼻孔2个，紧接，位于眼的前方，前鼻孔圆形，后鼻孔近似半月形。口较大，端位，微斜；上颌骨后端伸达眼后缘下方或稍后下方；前上颌骨具柄状突起，该柄突长约为眼径2／3。两颌牙细小而密，呈粗钝圆锥状，上颌排列成较宽牙带，下颌牙2~3列呈不规则状，上颌内侧牙明显小于外侧牙。犁骨、腭骨及舌上均无牙。下顿缝合部具1很短的颏须，时或埋于皮下。鳃孔宽大，左右鳃膜稍相连于峡部；鳃盖条7。第一鳃裂游离，未因有皮膜连接于第一鳃弓上方与鳃盖里侧之间而缩小；鳃耙细长而多。 体被圆鳞，易脱落，后区露出部呈现由隆起线组成的网目状结构。头部除颌部、鳃条膜和肩带内缘外皆被鳞。下颌腹面具1 1／2~2列鳞，其中1列鳞大，另1列较小；颏部至少前半部被鳞。侧线连续，始于枕骨后端终于尾鳍基，侧线前部稍弯曲，直线部始于臀鳍起点上方。 第一背鳍起点约与胸鳍和腹鳍基底相对，各鳍均无明显呈丝状延长的鳍条。第二背鳍较臀鳍发达，前者鳍条明显长于后者。臀鳍起点紧接于肛门后，两者相距仅1~2枚小鳞。尾鳍短小。 体淡灰褐色，头部腹面、鳃盖和胸腹部呈蓝黑色，口腔蓝黑色，鳃腔黑色。
[原产国家]：中国 [原产省份]： [原产地区]：中国东海
[气候带]：温带
[地理分布]：分布于中国(东海)和日本骏河湾。
[水域环境]：海水
[生活习性]：
主要栖息于350-700公尺之大陆架水域，深海底栖性，缓慢游动于泥砂底质的海床上觅食小型虾蟹。
乔氏腔吻鳕
[学名]： Coelorhynchus jordani
[资源名称]： 乔氏腔吻鳕
[外文名]： Jordan's grenadier
[形态特征]：
背鳍Ⅱ-9，95~97；臀鳍96~98；胸鳍14~16；腹鳍7。内侧鳃耙0~1+6~7。 全长为体高6.9~7.7倍，为头长4.5~4.7倍。头长为吻长2.6~2.8倍，为眼径3.1~3.6倍。吻长为眼径1.1~1.3倍。 体延长，侧扁；尾部完全侧扁，向后渐细小，约为头和躯干合长2倍余。腹面正中发光器较长，约与眼径等长。头中大而锐尖，较窄。吻尖突，较短。眼大，侧位，椭圆形；头部所有棱嵴均较弱而欠发达；眼间隔较窄而平坦，约为眼径3／4。鼻孔2个，紧接，位于眼前方的凹窝后侧，前鼻孔圆形，后鼻孔半月形。口下位，弧形，上颁骨起自后鼻孔下方，向后伸达瞳孔后缘稍前下方。两颔牙细小而密，绒毛状，排列成牙带；犁骨、腭骨及舌上均无牙。下颌具l短颏须，其长近于或稍短于眼径1／2。鳃孔宽大，左右鳃膜峡部相连。鳃盖条6。无假鳃。第一鳃弓上方与鳃盖里侧间由1皮膜相连，内侧鳃耙呈瘤状突起。 体被薄而中大的鳞，后区露出部小棘细弱，第一背鳍基底下方鳞，具11~12条平行排列的棘列。吻部背面正中的鳞列由8~10枚鳞组成，其上着生的棘列呈全方位辐射状。头部背面从吻端经鼻窝上方至眼间隔止为一无鳞区，除该区和鼻窝上半部外皆被鳞；腹面裸露无鳞。侧线连续，前部稍呈弯曲?后部平直。 第一背鳍起点位于胸鳍基底稍后上方，第一鳍棘很短小，第二鳍棘较长，边缘光滑，短于吻端至眼后缘的距离。第二背鳍始于臀鳍7~9鳍条上方，背鳍间隔约为第一背鳍基底长1.5倍。腹鳍基底距肛门比离峡部为近。 体的大部分呈银白色，背侧深灰色，腹部稍呈蓝色，发光器黑色。
[原产国家]：中国[原产地区]：中国东海
[气候带]：亚热带,暖温带
[地理分布]：中国（东海），日本南部。
[水域环境]：海水
[生活习性]：
底中层水性海洋鱼类
卵首鳕
中文名称卵首鳕
拉丁名称Squalogadus modificatus Gilbert
英文名称roundhead grenadier
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鳕形目
拉丁目名Gadiformes
中文亚目名长尾鳕亚目
拉丁亚目名Macrouroidei
中文科名长尾鳕科
拉丁科名Macrouridae
中文属名卵首鳕属
拉丁属名Squalogadus
品种描述
分布地区
分布于日本、中国及各大洋海域，中国见于东海外缘大陆坡925－1400米的深海中。
形态特征
眼小，约为头长的10%；口下位，无颏须，鳃耙细长，鳃盖条7，肛门紧位于臀鳍前方，背鳍1个，低而长，臀鳍长，不发达，腹鳍小，5鳍条，有腹鳍，无发光器官。头甚大，空大而柔软，体侧扁吻圆突，下颌无须，背鳍1个，无鳍棘，鳃耙细小，鳃耙数（3－4）+（15－17，胸鳍21－26，腹鳍5。
生活习性
海（洋）生。
鳕
中文名称 鳕
拉丁名称 Gadus macrocephalus
英文名称 Gray cod
地方名称 大头腥、大口鱼
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鳕形目
拉丁目名 Gadiformes
中文科名 鳕科
拉丁科名 Gadidae
中文属名 鳕属
拉丁属名 Gadus
分布类别 海水
形态特征 背鳍12，18，18；臀鳍19，19；胸鳍19；腹鳍6。
体延长，侧扁，向后渐狭小；体长为体高5.3倍，为头长3.6倍。头大，头长为吻长2.8倍；为眼径4.9倍。吻长，钝尖；吻长为眼径一倍余。鼻孔2个，前鼻孔后缘具一小皮瓣，后鼻孔圆形或裂缝状，位于前鼻孔的后方外侧。眼中大，上侧位；眼间隔宽而微凸，约为眼径1.5倍。口大，端位，口裂微斜；上颌突出，颌骨后延伸达瞳孔前缘下方，下颌具一颊须，须长约等于眼径；上唇内缘细裂。牙圆锥形，上下颌及犁骨均具牙带；上下颌外行牙较大，腭骨及舌上无牙。舌厚，后位，前端圆形，游离。鳃孔宽大，鳃盖膜相连，连于峡部；鳃盖条6；有假鳃；鳃耙排列稀疏，3+18。
体被细小圆鳞，吻和头的腹面上无鳞。侧綫有孔鳞约33个。侧线前部高位，伸延至肛门上方，向下弯曲，渐成侧中位。
背鳍3个；第一背鳍具12鳍条，始于胸鳍基的后上方；第二背鳍具18鳍条，始于肛门后上方，鳍基较其它二背鳍基为长；第三背鳍具18鳍条，后端不伸达尾鳍基底。臀鳍2个，各具19鳍条；分别与第二、第三背鳍相对。胸鳍短，略呈镰状；腹鳍始于胸鳍基底前方，第二鳍条呈丝状延长。尾鳍后缘凹入，鳍基上下绿向前伸延至尾柄二分之一。
体腔大，腹膜黑色。肠粗短，弯曲2次，约为体长二分之一；幽门盲囊细小而多，200以上；肝大，三叶；鳔囊状，无鳔管。
背面及上侧面灰褐色，具很多不规则棕色和黄色斑纹，下侧及腹面灰白色。背鳍、臀鳍、尾鳍灰色，腹鳍淡灰色。
性能
味甘，性平。营养壮补，消肿解毒。
《中国有毒鱼类和药用鱼类》：①鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和脂肪酸的十万分之一，即能阻止细菌的繁殖。鳕鱼肝油可消灭传染性创伤中存在的细菌，用鳕鱼肝油制作的药膏，能迅速液化坏疽组织。②鳕鱼肝油可用于加速褥疮、外伤的创面、溃疡及阴道口、子宫颈炎等的上皮形成，局部涂敷有疗效，可减轻患者的痛苦，愈后无伤痕。③鳕鱼肝油还可用于跌打，硬伤，瘀伤，火伤，褥疮，咳血，便秘，脚气等有较好的疗效。
文献记载
①《参考消息》(1999年5月7日)中有鳕鱼、鳜鱼鱼油作用的新发现，美国哈佛大学药理研究实验室主任安德鲁斯托尔研究发现，从鲑鱼、鳕鱼等鱼类体内的脂肪性鱼油，除了已经得到宣传的对心脏病和关节炎的疗效外，还可以缓解狂躁抑郁症患者的症状。鱼油的作用十分强烈，鱼油阻止了那些我们认为存在于狂躁抑郁症患者(大脑中)的异常信号活动的记载。
②《中国有毒鱼类和药用鱼类》书中有鳕鱼胰腺中富含大量胰岛素，可从1公斤的鳕鱼胰腺中提取12000国际单位的胰岛素。胰岛素有降低血糖的作用，用于治疗糖尿病有著效的记载。可供兽医参考。
备注
美国《抗衰老圣典》记载。根据德拉姐妹百岁经验，他们长寿的秘诀是饮食与运动相结合，她们每天必作瑜珈运动，并摄食剁碎了的大蒜，且在每天早上吞食一茶匙的鳕鱼肝油，可见鳕鱼肝油有延缓衰老之功效。
柯乐猪
柯乐猪(Kelepig)以贵州省赫章县柯乐乡为集散地而得名。其与威宁的法地猪、毕节的朱昌猪、水城的台沙猪、纳雍的张维猪、盘县的坪地猪、大方的百纳猪、黔西的黔西猪及金沙的安洛猪等分布于黔西北高原的数个猪种属同种异名，柯乐猪为其代表。
一、一般情况
（一）中心产区及分布
柯乐猪主产于贵州省西北部高寒山区的威宁、赫章两县。主要分布于毕节、纳雍、大方、黔西、金沙、水城、盘县等县。
（二）产区自然生态条件
柯乐猪产区位于北纬27o03～27o46、东经104o51～105o55，地处贵州西北部与乌蒙山东北部之间。境内乌蒙山峰峦耸峙，河谷深切。海拔较高处，地形开阔平展，形成山原草坡草场，俗称梁子，赤水河、南盘江发源于此，是长江和珠江两大水系的分水岭。地势崎岖不平，峰峦叠嶂，溪流纵横，多为喀斯特地质地貌，地势较高，海拔1700～2400m。夏季温凉多雾，冬季阴冷，常有霜冻和雪凌。年平均气温14℃，最高气温33.7℃，最低气温-3℃；无霜期225天。年降水量954mm，雨量充沛。
农作物种类多，主产玉米、大豆、小麦、水稻、马铃薯等粮食作物，烤烟、油菜、花生等经济作物；牧草种植以黑麦草、苜蓿为主，饲草饲料资源丰富。畜牧业以猪、羊（山羊及绵羊）为主，牛、马次之，畜牧业年产值占农业总产值的20%，高于全省平均水平。由于地广人稀，轮歇地与草地构成了理想的天然牧场，猪、牛、马、羊常年混群放牧。柯乐猪随着牧群爬山越岭，拱食、肯草，因而体质健壮、肌肉发达、四肢粗壮结实，具有良好的放牧性能和采食牧草的能力，形成了抗逆性强的品种特性。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
当地群众养猪历史悠久，赫章县可乐乡曾出土西汉末年(25)的栏式猪圈。黔西县亦曾出土汉代陶猪。嘴上有明显的三道箍。据常璩《华阳图志》(347)记载，远在汉朝，彝族就牧猪于此。这些资料均证明黔西北地区放牧养猪有漫长的历史。当地群众有丰富的选种经验，可乐乡群众对种猪的要求是耳大齐嘴岔，额宽顶八挂；腰长背宽条式好，脑门心山有旋毛；大腿穿套裤，蹄硬脚杆粗；毛稀嘴齐尾巴短，嘴上还有三道箍。
由于产区地处高寒、交通闭塞、经济落后，群众多以喂养母猪、繁殖出售仔猪作为家庭的主要副业收入。赫章的可乐地区与威宁的法地地区历史上均为有名的猪只集散市场，大批猪贩子在此大量收购断奶仔猪或小架子猪，以每群数十头乃至上百头，长途赶运至云南宣威一带，出售给当地农民，经短期育肥后，即可出栏屠宰，将其臀腿部加工腌制成火腿，此即著名的宣威火腿（又称云腿），故有宣威火腿威宁猪之称。柯乐猪是贵州地方腌肉型优良品种，是著名的云南宣威火腿、贵州威宁火腿的原料猪，柯乐猪也随着著名的云腿而载誉国内外。在历史上，该猪的外销促进了其形成和发展。
（二）群体数量和变化情况
据贵州省畜牧局调查，2005年存栏柯乐猪23.39万头；本地母猪多数与外来品种猪（苏白猪、约克夏猪、长白猪、杜洛克猪等）杂交，用于杂交的母猪占调查总母猪数的33.94%。历史上，柯乐猪是当地的当家猪种，据1978年猪种资源调查，当时存栏柯乐猪130万头，以后逐年减少。1995年柯乐猪存栏数为58.13万头，2005年进一步减少。
三、品种特征和性能
（一）体型形外貌特征
1．外貌特征柯乐猪头大小适中，额宽、有菱形皱纹，额心有旋毛，耳大小中等且下垂，面微凹，嘴筒较粗且直，一般有三条横行皱纹。体形中等偏小，体质粗壮结实，结构紧凑，躯干稍窄，背腰平直，腹大较紧凑，臀部中度丰满，后躯比前躯高。四肢健壮，蹄质坚实，腿臀发达，大腿下部皮肤有皱褶。乳头10～16个，据1978年贵州省地方猪种资源普查队调查，在1721头猪中，乳头10个者占49.6%，12个者占41.1%，14个者占7.9%，16个者占1.2%，有1头猪达18个乳头。尾长26～33cm，中等粗细。全身被毛多为黑色，有六白和黄毛者。据1978年贵州省地方猪种资源普查队调查，在1763头猪中，全黑者占57.3%，六白或六白不全者占31.7%，黄毛者占11.1%。
2．体重和体尺2005年赫章县畜牧局测量了柯乐猪的体重和体尺，与1978年贵州省地方猪种资源普查队调查，在农村饲养条件下的数据比较，母猪的体重有所增加（表1）。
（二）生产性能
1．繁殖性能柯乐猪的繁殖性能较好，公猪178日龄便有爬跨行为，226日龄左右开始配种。群众没有专门饲养公猪的习惯，小公猪随群放牧，任其自然交配，经过短期配种利用后即行阉割育肥。母猪3～4月龄开始发情，发情征候明显，5～6月龄配种；发情周期17～21天，发情持续期3～4天，怀孕期110～115天。哺乳母猪一般断奶后1周左右便可发情。
2005年贵州省畜牧局调查，经产母猪窝产活仔数8.16头，初生窝重4.96kg，泌乳力（20日龄仔猪窝重）27.18kg，仔猪断奶重5.99kg，断奶仔猪成活数7.94头，仔猪成活率90%。
据1978年贵州省地方猪种资源普查队调查，在农村饲养条件下，母猪窝产仔数一胎（737窝）5.4头，二胎（625窝）7.2头，三胎以上（306窝）8.6头。仔猪初生个体重0.53～0.8kg，30日龄（6窝）窝重36.3kg，60日龄断奶（575窝）窝重84kg。
2．育肥性能柯乐猪的育肥性能较好，具有边长边肥、蓄脂能力较强的特点。由于饲养管理过于粗放，吊架子阶段过长，整个育肥期长达1.5～2年。在此期间，生长缓慢，平均日增重仅200g左右，料重比3.31。
据2005年贵州省畜牧局在中心产区对农户饲养的180～240日龄20头育肥猪进行了屠宰性能测定，结果见表2。肉色评分正常，大理石纹分布适当，适于加工腌制火腿、腊肉等。
四、品种保护和研究利用
采用保护区和保种场保护。2005年贵州省毕节地区种畜场建立保种场，2006年赫章县畜牧局建立了柯乐猪保护区。制定了柯乐猪保种计划和柯乐猪保种技术方案，为柯乐猪的保种打下了基础。
早在20世纪50年代产区便引进过约克夏猪、巴克夏猪，60年代初期引进一批苏白猪，以后又陆续引进长白猪、内江猪及新淮猪等国内外优良猪种作父本，柯乐猪作母本进行杂交改良，其中，苏白猪与柯乐猪的杂种猪很受当地群众的欢迎。2006年以来，长白猪与柯乐猪杂交显示出较好杂种优势，在威宁、赫章一带收到了良好的经济效益。
五、品种评价
柯乐猪是高寒山区特有的猪种资源，抗逆性强，特别耐粗饲，后腿发达，肉质优良，经济价值高，是生产火腿的上等原料，但其存在生长发育缓慢、饲养周期较长、产仔数较少等缺点。今后应在保种的基础上，进行本品种选育，发挥火腿生产优势，有计划地开展杂交利用。
鳕鲈
中文名称鳕鲈
拉丁名称Gadopsis marmoratus Richardson
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲈形目
拉丁目名Perciformes
中文亚目名鲈亚目
拉丁亚目名Percoidei
中文科名鳕鲈科
拉丁科名Gadopsidae
中文属名鳕鲈属
拉丁属名Gadopsis
品种描述
分布地区
分布于南澳大利亚和塔斯马尼亚水域，我国不产。
形态特征
体稍延长，被甚小的圆鳞，吻钝圆，口中大，上颌骨后端伸达眼后缘下方，颌齿小，犁骨和腭骨无齿，背鳍连续，鳍棘部短于鳍条部，鳃盖条6，鳃4，具假鳃。
。
生活习性
淡水生。
