1. 鸭舍建设<m.yz023.Com/p> 北方气候和地理条件适于该技术的推广应用。选址、规划和建设要符合动物防疫要求，地势高燥平坦、通风向阳，保证有充足的饮水和电力供应，交通便利；饲养场设消毒设施，简易塑料大棚高度不宜太低，比传统加高20～50厘米,檐高一般不低于1.5米，便于管理和通风，留上通风口，并做防风加固；根据棚跨度大小设单列或双列饮水网架，中间为垫料区，饮水网架宽60～100厘米,比垫料区地面高30厘米，外连接污水沉淀池，对饮水槽内的少量污水进行处理；棚舍垫料区不需硬化，已经硬化的也可以继续使用。2. 垫料制作可用锯末稻壳复合垫料，按体积6︰4配比，也可用全锯末垫料，垫料要透气、保湿。目前多采用锯末垫料加入益生菌制剂(用EM液可按2升/立方米添加)，水分在35%～50%摊匀使用，垫料基础厚度不低于20厘米，以后根据需要逐步添加，垫料太薄会影响垫料对排泄物的降解效果。雏禽对霉菌极为敏感，不能使用霉变或污染的稻壳和锯末作垫料育雏期的高温、高湿环境垫料易霉变，7～10天是垫料霉变高发期，加强对垫料的检查，发现霉变及时剔除。3. 垫料使用和维护垫料通过发酵实现对排泄物的降解和转化，加强通风，以利除湿，要根据排泄物多少，每3～5天对垫料进行耙翻一次使用专用旋耕机或手扶拖拉机可显著提高劳动效率。饲养密度过大时，排泄物多，湿度大，要加强通风，必要时添加和补充干料，饲养密度要根据季节、温度、肉鸭口龄和体重进行调整，一般春秋6～7只/平方米,夏季5只。4. 垫料处理及更新肉鸭出栏后3天内，及时将垫料翻耙，使用较长时间的，要剔除结块并进行堆积发酵，必要时，可补充新料。垫料可重复使用10～15个批次，垫料使用寿命，因使用强度而不同，使用1～1.5年后，垫料颜色发暗，质地变实，降解作用变差，应淘汰。淘汰的可用于生产有机肥或食用菌。5. 使用效果(1) 改善环境质量使用发酵垫料，能降低肉禽棚舍的腥臭和氨味，改善环境空气质量，减少呼吸道、消化道疾病的发生，冬季有利于保持舍温。节约饲料:肉鸭传统饲养饲料报酬1.72︰1,生态环保养鸭模式为1.62～1.67︰1，利用率提高4%～5%。节约用水，肉鸭出栏后，垫料堆积发酵后重复利用，不需冲圈，节水70%以上，减少污水产生和排放。提高品质:通过采用生物环保养殖模式，可以显著减少药物投入，从饲养源头有效控制产品质量安全，提高产品市场竞争力。使用生物垫料养殖的肉鸭鸭绒品种好每只鸭能多卖0.2元。(2) 节约资源传统饲养肉鸭，每批都需要大量的稻壳麦秸，一次性使用后废弃，肥效太差无人问津，占用空间污染环境；环保垫料，可以多批次重复利用，使用后的垫料是优质的有机肥，倍受菜农欢迎，使用该模式每只可增加经济效益0.4～0.5元，社会和生态效益显著。
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发酵床养鸭的优点和肉鸭养殖方法
一、发酵床养肉鸭的优点
1.发酵床增强肉鸭的抗病力。利用肉鸭采食垫料的习性，使得有益微生物进入其消化道，改善肠道微生物菌群，增强了机体免疫力，从而提高了肉鸭的抗病、抗逆和抗应激能力。
2.改善养殖环境。垫料发酵床解决了鸭粪处理的难题，显著降低了鸭舍的腥臭味，避免了蝇虫的滋扰。
3.提高养肉鸭综合效益。
发酵床养鸭节省了兽药和消毒剂，提高了肉鸭养殖效益。同时，由于垫料经堆积发酵成为良好的有机肥料。可广泛用于蔬菜和花卉种植业，
二、发酵床的制备方法
1.选择发酵剂。
一般发酵剂主要成分为rǔ酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌等，有效活菌含量大于100亿/克。
2.发酵床垫料准备，垫料成分：
稻壳（或玉米秸秆、花生壳和树叶）40%～50%，锯末40%～50%，新鲜畜禽粪便10%，米糠1%。
3.添加发酵剂。
每立方米发酵床垫料加0.1～0.2公斤的发酵剂。添加前用5公斤水搅匀发酵剂，如有条件，可添加适量红糖，效果更好。
4.制备生物床。
将垫料和发酵剂按比例混合均匀，调节物料水分为35%～40%（以用手握物料成团不滴水，置于地面能散开为宜），再将物料堆积，铺上草苫或麻布袋。2～3天后，在物料快速升温时翻堆。以使物料发酵完全。在4～5天后。即可将物料在鸭舍内铺开使用，要求铺垫的厚度不低于40厘米。一般7～10天翻动一次。一批主料制备后，中途需视垫料质地，根据相应配比添加部分配料和发酵剂，发酵床可连续使用3年。
三、适宜的育雏条件
1.温度。雏鸭的适宜温度为：1～3日龄31～29℃，4～7日龄29～27℃，8～11日龄27～25℃，12～16日龄25～23℃。16～21日龄23～19℃，21～25日龄19～16℃。
2.湿度。鸭虽是水禽，但环境湿度不能过大。如果雏鸭长期卧在阴冷潮湿的地面上，不但会影响饲料的消化吸收。而且会造成烂毛。舍内空气湿度第一周在60%以上，利于雏鸭吸收卵黄；第二周以后要求湿度低一些，此时湿度过大，霉菌及其他致病性微生物会大量繁殖，雏鸭易发病。
3.光照。肉鸭的整个育雏期可采用23～24小时的连续光照，头几天光照强度宜大些，一般每平方米2～3瓦，1周后的光照可弱一些；每平方米以1瓦为宜，只要能保证雏鸭看见采食和饮水即可。
4.饲养密度。一般育雏期（前2周）每平方米20～30只，中大鸭每平方米7～10只。密度大小与季节、鸭舍类型、通风能力有关。
四、肉鸭育雏期的日常管理工作
1.做好保温工作。育雏室的温度是否合适。只要观察雏鸭的动态就可知道。如雏鸭散开，没有怪叫声，说明温度适宜；如雏鸭缩颈耸翅，互相堆挤靠近热源处，发出吱吱的尖叫声，说明温度太低；如雏鸭远离热源，张嘴喘气.张开翅膀.饮水量增加，则说明温度太高、
2.及时分群、严防扎堆。育雏时要按大小、强弱、年龄等分为若干个小群，每群300～500只，以便于喂食和管理。以后每隔一周调整一次。要防止雏鸭互相堆挤，10日龄以内尤为重要，稍不注意，轻则全身湿毛，重则窒息而亡。若出现扎堆，要及时分开，分堆与保温工作可结合进行。
3.饲喂次数。10日龄以内每昼夜喂5～6次，白天4次，夜晚1～2次；11～20日龄白天3次，夜晚1～2次；20日龄以后，白天3次，夜晚1次。
五、肉鸭育肥过渡期的饲养管理
1.脱温转群。转群前3～5天打开门窗，使雏鸭逐步适应外界气温，若遇外界气温较低或气温变化不定时，应推迟脱温日龄。从转群前一天起，最好在饲料中增加多种维生素或抗应激电解质，以防转群时的应激影响，直到鸭群转群后采食正常为止。转群必须空腹进行。
2.及时分群。在脱温转群时，应按强弱、大小分群饲养，每群的数量以控制在200～250只为宜。对体质较差、体重偏轻的鸭，应单独给予补充营养，使它们在后期迅速生长发育，保证出栏时的体重要求。
3.更换饲粮。从4周龄起换用肉鸭育肥期的饲粮，即适当降低粗蛋白质水平，提高能量水平。但要注意，饲粮更换要有一个过渡阶段。颗粒饲料的直径提高到3～4毫米，自由采食，
六、育肥期的饲养管理
育肥鸭舍要求光线不能过强，空气流通，周围环境安静。适当限制肉鸭的活动。育肥料最好喂给全价颗粒饲料，把饲料倒入料槽内，一次加足，任其自由采食，供水不断，这样经过10～15天育肥饲养，可增重0.25～0.5公斤。
七、做好疫病预防工作
1.接种疫苗。肉鸭常见的传染病是鸭瘟、鸭病毒性肝炎、鸭霍乱等。可对雏鸭接种鸭瘟弱毒疫苗，发生鸭瘟时，在发病初期每只肌肉注射抗鸭瘟高免血清0.5毫升，有一定疗效。用鸭病毒性肝炎弱毒疫苗对雏鸭免疫，对于无母源抗体的雏鸭，1日龄皮下注射20倍稀释的DHV～81疫苗0.5毫升，有母源抗体的雏鸭，7～10日龄皮下注射DHV～81疫苗1毫升，当雏鸭发病时，可使用康复鸭的血清、高免血清或高免卵黄液进行被动免疫，每只鸭皮下注射0.5～1毫升。
2.添加药物。为预防疫病的发生，平时可在料中添加土霉素、氟派酸、环丙沙星等药物。如用土霉素按每公斤饲料添加0.5～2克，连用2～3天，或按每公斤饲料中添加氟派酸0.2克，连喂3天，也可以在料中添加黄芪、板蓝根、党参、大青叶等中药制剂，以提高其免疫力。
发酵床生态养鸡技术
发酵床养鸡是一种行之有效、科学合理的生态养鸡技术，既做到了鸡粪的有效处理，又实现了零排放、无污染、无臭味，为鸡的健康生长，提供了适宜的生长环境。
1.鸡舍构建。鸡舍选择以坐北朝南为佳，要求选建地地势要高，通风良好。为了节省建筑成本，可将旧鸡舍或者是废弃房屋进行改造，或是用塑料大棚构建也可，但必须要保证鸡舍有较好的控温、控湿、通风效果。舍内发酵床可根据地下排水情况，做成地下式发酵床地下挖30厘米，或地上式发酵床用砖或者是水泥砌30厘米左右的墙体，或半地下式发酵床地下挖15厘米。发酵床一定要保证平整、干净，且在床上每平方米打4厘米的孔6～10个。
2.合理选择菌种。菌种合理选择对于垫料的发酵成功意义重大，建议养殖户在选择菌种时，要综合考虑如下因素：选择颜色纯正、包装规范的菌种；选择有较为明确、简单垫料制作工艺流程的菌种；在菌种剂型的选择中，以粉剂固态类为最好，一方面，便于运输和保存，另一方面，其休眠功能、抗逆性及活力也就较强；使用菌种的生产企业有着较好的售后服务；菌种推广达一年以上，且生产企业无制作失败的经历；()发酵床所用菌种及工艺流程最好经过现场试验验证。
3.做好垫料准备。目前，可用于制作发酵床的垫料原料众多，如农家麦秸、锯末、稻壳等都可以。在具体选择时，养殖户要根据地方原材料特点，因地取材，选择性价比更好的垫料。一般来说，在北方以玉米秸秆、锯末为适宜，南方以稻壳、锯末为主。无论是玉米秸秆，还是稻壳，都可起到蓬松通气、补充氧气的作用，而锯末通用是因为取材简单，且具有很好的保水和吸水功效。在选择垫料时，秸秆切成长1～2厘米为宜、稻壳要求无腐新鲜、锯末要求没有经过防腐处理。大量的推广实验证明，稻壳和锯末是最好的垫料材料。随着发酵床工艺的大面积推广，锯末必将供不应求。
4.具体制作流程。发酵床制作的过程实际上就是垫料发酵的过程，通过垫料发酵增殖有益菌群，抑制或者是杀死有害菌。
①根据发酵菌种，选择垫料原料。以锯末和稻壳为例，两者添加比例控制在3∶7为最好。
②加速菌种繁殖。可将发酵的菌种在使用前与麦麸或者是米糠进行混合，这样可促使菌种迅速吸收麦麸或者是米糠中的营养，促进其快速繁殖。
③垫料接种。将混合均匀、含有菌种的麦麸或者是米糠均匀混合到垫料之中，为了保证混合均匀度，可逐级混匀。此间，应该用喷雾器将垫料浇匀，保证垫料中手握不出水，打开可散开为最佳。
④垫料堆积。选择在发酵床的适宜位置堆积垫料，然后用草帘或编织袋覆盖发酵。夏天，发酵一周左右的时间，冬天可延长到10天。可通过温度鉴别的方式来检查发酵程度，在20～23发酵的深处选择物料进行多次测温，发酵第2天一般温度可达到40℃以上，之后的温度会逐渐的升高，最高可达到79℃。当温度由60～70℃降低到40℃左右时，并保持相对稳定之后，即可发酵成功。在发酵过程中，一定要注意控制发酵水分，尤其是在夏季，发酵垫料表面容易干燥。这个时候，一定要及时进行喷洒水分。
⑤发酵床完成并使用。垫料发酵成熟之后，要均匀摊开，上面覆盖一层未发酵的锯末或者是稻壳，厚度控制2～3厘米，24小时之后便可养鸡。
夏季发酵床养猪管理技术
1夏季发酵床圈舍面临的不利环境
1.1高温
夏季，特别是盛夏时节，我市气温基本上维持在30～35℃，且有1个月左右的时间基本维持在33～37℃，最高气温可达38～40℃，这对于任何猪舍养猪都是不利的。对于没有按照标准发酵床猪舍的规格来设计的猪舍，发酵床的功能将会大打折扣。例如猪舍顶棚的设计中并没有增加隔热层，不能有效地阻隔酷热太阳对猪舍的辐射和加热升温，从而导致猪舍内气温快速上升；如果猪舍没有天窗、地窗等通风设施，空气不流通，舍内就会就像蒸笼一样闷热，还可能导致猪舍内温度比外界更高，由于猪舍通气不良，猪舍内气温达到30℃以上，而发酵床表面温度本身会在20～25℃之间，这样会导致气温远超出发酵床的床面温度而对发酵床的床面进行反向加热，迫使发酵床床面温度升高，加之有的发酵床本身散热不好、空气对流难以形成，几个不利因素叠加，使发酵床的正常运转和良好效果大打折扣。
1.2雨水
我市夏季多发雷阵雨、暴雨，如果圈舍窗户没有遮挡，会有大量雨水飘入发酵床，从而使发酵床的垫料水分过高，也会导致发酵床正常运转受阻或，有的还会形成厌氧发酵，导致发酵床根本起不到正面作用。
1.3饮水设备设计不合理
如饮水器喷头朝内，没有地下沟或边沟排水设施，可能直接导致饮用水长期流入或溅入发酵床，引起局部水分过高，导致饮水部位及周边垫料层的发酵不正常，进而影响整个发酵床。
1.4天气持续湿热
夏季高温高湿季节不仅温度非常高，而且空气中的水分含量也非常高，湿度经常超过70%，这样的温湿度条件无异于蒸笼。病菌在空气湿度高于50%时传播速度加快，在空气湿度高于70%时繁殖速度也相应加快。在闷热的环境里，如果不能有效地管理好猪舍，发酵床中的多余水分就不能以水蒸气形式快速有效地逸散，猪只排泄的粪便就不能在有益菌的作用下及时分解，导致有害菌或厌氧菌开始起作用，将舍内的排泄物分解成氨气、硫化氢等有害气体，导致环保受到影响。如果猪舍结构不利于空气流通，二氧化碳、硫化氢等有害气体就不能及时排出圈外，就可能导致猪病只发病或生长速度减慢，经济效果也大受影响。不同发酵菌种做成的发酵床的耐湿热能力的差异也很大，有的发酵菌种因菌种活力不强、休眠能力差，在制作发酵床开始时就需加水使湿度达到65%。
2规范发酵床的要求
以上是在夏季高温季节养殖户常遇到的最棘手问题，（）但如果猪舍建造科学、选用合适的发酵床发酵剂，同时按照发酵床的技术操作规程规范日常管理，这些问题就可迎刃而解。
2.1面积要求
单个猪舍的面积一般不得低于15㎡，最好在20㎡以上，母猪舍面积也不应小于7～8㎡。一般来说，在土地和基建成本可以承受的情况下，每头猪所占面积越大越好，因为面积越大，发酵床对不利条件的缓冲和耐受作用（即抗逆性能）就越强。
2.2密度要求。
发酵床的面积达到要求后，千万不要认为可以在这个空间内养殖任意头数的猪，这种观点是不对的。对于育肥猪，要求每头猪占地1.2～1.5㎡，高于这个密度，发酵床就有可能超负荷工作，导致过度发酵、发酵终止等不良现象的产生。猪的个头和体重越大，就越要提供充足的面积，因为单位体积内的微生物处理粪便的能力是有限的，如每只猪每天排泄粪便3～5kg，大概需要1.2～1.5㎡面积内（深50cm）的微生物降解1d才能完成。若每只猪占地只有1㎡，那么每天就会有多余的粪便剩余，导致分解处理不完全或不及时，随着猪越长越大，每天产生的粪尿量也会越来越多，超负荷的粪尿长期积累，最终会导致发酵床系统工作的异常紊乱，重者则全面崩溃。
2.3湿度要求
湿度包括空气湿度和垫料湿度。如果感觉垫料太湿，可以清出部分垫料，将其晒干后再加入发酵床内重新利用，或者加入新的干垫料调和水分，还可增加翻倒频率，使水分以水蒸气形式尽快蒸发。如屋顶漏雨导致垫料过于潮湿，应立即清出被雨水污染和打湿的垫料，经烘干或晒干后再回填入发酵床再利用。同时，发酵床也不能太干燥，太干燥的垫料容易起尘，应该用喷雾器往垫料上少量喷水，其标准以表面不容易起尘为限。
2.4通风透气要求
发酵床要求圈舍南北通透、通气顺畅，所以在猪舍的建造上要考虑到通风和采光，因此要求发酵床圈舍要有一定的跨度和高度，跨度要求一般不低于8m，通常设计成8～12m，猪舍的高度不低于2.6m（指床面离屋顶高度），长度可以因地制宜，每隔3m左右应设有地窗通风，这样圈舍内空气容易形成对流，可达到良好的通风透气效果。
3高温季节发酵床的管理技术要点
以上是制作发酵床时对圈舍面积、养殖密度、湿度、圈舍整体结构等方面的要求，那么，如何有效化解高温湿热的不利影响呢？
3.1增加圈舍面积
对于散户小面积的圈舍，建议扩建猪舍；如果是大面积猪舍分割成小面积的情况，建议将水泥隔墙打通，垫料可以相通。采用整体型圈舍，对于要隔开的各个单圈舍，可以采用移动栅栏来隔开，这样既留有调整余地，又可随时增减单位圈舍发酵床的面积，有效缓解发酵空间不足、发酵超负荷的危机，便于操作且成本低。
