绍兴鸭

品种名称绍兴鸭

品种描述
产地与分布：简称绍鸭，又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭、山种鸭。属高产蛋用型品种。是我国优良的高产蛋鸭品种，因原产地位于浙江旧绍兴府所辖的绍兴、萧山、诸暨等县而得名。主产于浙江省、上海市郊区及江苏省太湖地区。目前，江西、福建、湖南、广东、黑龙江等十几个省均有分布。目前，在浙江省绍兴市建有绍兴鸭原种场。

外貌特征：根据毛色可分为红毛绿翼梢鸭、带圈白翼梢鸭和全白羽鸭3个类型。前两个类型就羽毛的颜色和体型来看，相同点是：全身羽毛为红棕色并带有黑色麻斑。不同点是：红毛绿翼梢母鸭的羽毛颜色较深，呈棕红色，主翼羽和副翼羽内侧为带有光泽的蓝绿色；带圈白翼梢母鸭的羽毛颜色较浅，呈黄绿色，主翼羽和腹部羽毛均为白色，颈中部有2-4厘米宽的白色颈圈，故称为白颈圈。红毛绿翼梢母鸭性情温顺，体型较小，宜于圈养；带圈白翼梢母鸭体型较大，性情暴躁好动，宜于放牧。从外貌看，两个类型的鸭头呈蛇头形，眼饱满，口角狭长，嘴呈黑色，颈细长而高举，中躯较长而狭，翅紧贴于体躯；公鸭嘴黄带青色，母鸭嘴灰黄色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：初生38克；30日龄450克；60日龄860克；90日龄1120克；成年1450克。红毛绿翼梢成年公鸭体重1300克，母鸭1260克；带圈白翼梢成年公鸭体重1430克，母鸭1270克。公鸭平均半净膛屠宰率82.56%，母鸭84.77%；公鸭平均全净膛屠宰率M.yZ023.COm

74.55%，母鸭74.01%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄110天。红毛绿翼梢母鸭平均年产蛋280枚，300日龄平均蛋重70克；带圈白翼梢母鸭平均年产蛋270枚，300日龄平均蛋重67克。平均蛋壳厚度0.35毫米，平均蛋形指数1.41。蛋壳玉白色，少数白色或青绿色。公鸭性成熟期110天，公鸭每天交尾25次，高的达37次。公母鸭配种比例：早春1：20，夏秋1：30。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80%。公鸭利用年限1年，母鸭1-3年。

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绍兴鸭配套系

品种名称绍兴鸭配套系

品种描述
产地：绍兴鸭配套系是由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所在绍兴鸭高产系的基础上应用现代育种技术育成的，具有产蛋性能好、饲料报酬高、抗应激能力强等特点。包括青壳Ⅰ号、青壳Ⅱ号、白亮Ⅰ号、江南Ⅰ号和江南Ⅱ号。

外貌特征：

青壳Ⅰ号羽毛黑色或以黑色为基色的黑白花。

青壳Ⅱ号颈中部有2-4厘米宽的白色羽圈，主翼羽白色，腹下中后部羽毛白色，即三白。虹彩灰蓝色。喙橘黄色，喙豆白色。胫、蹼橘红色，爪白色，皮肤淡黄色。公鸭羽毛以深褐色为基调，头和颈上部墨绿色，性成熟后有光泽；母鸭羽毛以浅褐色麻羽为基色，缀有大小不等的黑色斑点。外貌与绍兴鸭带圈白翼梢类型相同，但体型略大。

白壳Ⅰ号的体型外貌与绍兴鸭中的带圈白翼梢相同，羽毛麻色，有三白特征。

江南Ⅰ号和江南Ⅱ号羽毛褐色，前者较浅，后者较深，江南Ⅰ号和江南Ⅱ号均无三白特征。

品种性能：绍兴鸭配套系青壳Ⅰ号500日龄平均产蛋325枚，总蛋重21.87千克，料蛋比2.66：1，青壳率72%，产蛋期成活率97.99%；青壳Ⅱ号500日龄平均产蛋329枚，总蛋重22.8千克，料蛋比2.62：1，90%以上产蛋率维持10个月，其中95%以上产蛋率维持145天；白亮Ⅰ号500日龄产蛋数325枚，总蛋重21.87千克，料蛋比2.66：1，产蛋期成活率97.99%；江南Ⅰ号500日龄入舍母鸭平均产蛋310.2枚，总蛋重21.18千克，料蛋比2.85：1，产蛋期成活率7.05%；江南Ⅱ号500日龄入舍母鸭平均产蛋324.3枚，总蛋重21.75千克，料蛋比2.76：1，产蛋期成活率98.94%。

象山白鹅（定海白鹅、绍兴白鹅）

浙东白鹅(ZhedongWhitegoose)又称为奉化白鹅、象山白鹅、定海白鹅、绍兴白鹅。

一、一般情况

（一）原产地、中心产区及分布

浙东白鹅原产地为浙江省宁波市的象山县、宁海县、奉化市、余姚市、慈溪市、绍兴市等浙东地区，中心产区为象山县，浙江省其他地区亦有分布。

（二）产区自然生态条件

象山县位于北纬29o19～29o33、东经121o50～122o10，地处浙江省中部沿海，境内低山丘陵起伏，海拔300-500m。年平均气温170℃，最高气温39.2℃，最低气温-6.9℃；无霜期235～250天。年降水量1250～1600mm，年日照时数1670～2048h。属典型的亚热带季风气候。农作物主要有水稻、大麦、小麦、玉米、大豆和蚕豆等。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

浙东白鹅产区江河交错、湖塘密布、水草丰盛，自古就是候鸟野雁冬来春去途中歇憩的场地。野雁被当地居民捉住后，在良好的自然环境下，经过长期人工驯化形成家鹅。1600多年前，晋朝大书法家王羲之在其居地会稽、剡县等地养鹅，元陈子犟有诗为证：一曲溪从古剡分，溪边朝食晋将军，砚埋尘土鹅群少，六朝空山自白云。晋书《王羲之传》中也提到山阴有一道士，好养鹅，羲之欣然，写毕，笼鹅而归，甚以为乐。当地有关县志也均有养鹅记载，《嘉靖象山县志》记载，唐神龙年间就有白鹅生产，其卷四物产类中记载有马、牛、羊、驴、骡、猪、狗、鸡、猫、鹅、鸭，《嘉靖奉化县志》也载有明永乐年间要上交鹅翎17459根，说明明朝时期浙东地区养鹅数量就较多。

（二）群体数量及变化情况

据调查，产区浙东白鹅饲养量1980年为138.5万只，2002年为500万只；2006年象山县饲养量为180万只。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征浙东白鹅体型中等偏大，结构紧凑，体态匀称，背平直，尾羽上翘，呈船形。喙呈橘黄色。肉瘤高突，随着年龄增长突起明显，呈橘黄色。全身羽毛呈白色，虹彩呈蓝灰色，皮肤呈白色，胫、蹼呈橘黄色，爪呈白色。

公鹅体大雄伟，颈粗长，肉瘤高突、耸立于头顶，尾羽短而上翘，行走时昂首挺胸。母鹅颈细长，肉瘤较小，腹部大而下垂，尾羽平伸，极少数鹅有反翅现象，部分翼羽朝上反长。雏鹅绒毛呈黄色。

2．体重和体尺浙东白鹅成年鹅体重和体尺见表1。

表1浙东白鹅成年鹅体重和体尺

（二）生产性能

1．肉用性能在放牧补饲条件下，2006年对300只浙东白鹅进行了饲养测定。63日龄平均体重为4360g，初生至14日龄成活率为98%，15～63日龄成活率为99%。浙东白鹅生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。

2．蛋品质浙东白鹅蛋品质测定结果见表4。

3．繁殖性能根据浙东白鹅家系核心群19822006年记载资料，浙东白鹅130～150日龄开产，开产蛋重899；年产蛋3～4窝，每窝产蛋8～12个，年产蛋数28～40个，生产群平均蛋重162g。公、母鹅配比为1:8～10，采用人工辅助交配，受精率达85%左右（自然交配为70%），受精蛋孵化率80%～90%。母鹅就巢性强。采用人工孵化，结合醒抱技术，每只母鹅一年可多产蛋8～13个。

四、品种保护和研究利用

（一）保种方式

采用保种场保护。象山县种鹅场承担保种任务。浙东白鹅1989年收录于《中国家禽品种志》。

（二）选育利用

1982年建立了象山县农业局种鹅场，组建基础群88只（其中公鹅20只、母鹅68只），开展浙东白鹅的选育工作。20世纪90年代中期，制定了《浙东白鹅原种选育方案》，指导浙东白鹅的选育和综合技术的研究。

五、品种评价

浙东白鹅属中型鹅种，具有早期生长速度快、屠宰率高等特点；但其繁殖性能较低，今后应加强本品种选育，提高其繁殖性能。

鸭养殖中看鸭粪辨鸭病

●肉红色粪便

粪便形如烂肉，是由脱落的肠黏膜形成，多见于患球虫病、绦虫病、蛔虫病和肠炎恢复期的鸭。

●血液性粪便

粪便黑色或茶黑色，常见于上消化道出血；粪便红色或鲜红色，多见于下消化道出血。

●铁锈色水样粪便

粪便呈铁锈色水样，并混有尿酸盐，有时还掺有消化不彻底的饲料。这是由于肠道严重出血造成，多见于禽流感早期及中毒等引起的消化道出血。

●黄色硫黄粪便

由于肝小叶受损以致影响胆汁排泄，导致胆红素进入血液，经尿排出而形成表面黄色或淡黄色的尿覆盖，多见于盲肠炎、肝炎。

●绿色粪便

粪便黏稠恶臭，呈黑绿色，这是由于胆汁和肠道脱落的组织细胞相混而成，多见于鸭霍乱、鸭传染性浆膜炎、鸭病毒性肝炎等。

●牛奶样粪便

粪便乳白色，稀水样，多见于黏膜充血、轻度肠炎。

●黄白色稀粪便

粪便黏稠，常粘糊于肛门，多见于鸭流感、鸭传染性浆膜炎。

●白色水样粪便

粪便呈白色或黄色水样，且混有白色的尿酸盐颗粒，多见于无食欲、瘫痪及患有尿毒症的鸭。这是由于消化道内无食物、粪便是尿酸盐而形成的。

●稀薄粪便

鸭消化正常，但粪便含水量多而不成形，多因天气炎热时饮水量骤然增加、饲料中含盐过多、轻度的大肠杆菌侵染、饲料中含轻微有毒物质所致。

如发现鸭群粪便不正常，要从饲料、疾病、管理等方面仔细分析原因，及早治疗。

（新疆晴为）

巢湖鸭

1．产地

巢湖鸭主产于安徽省中部巢湖周围的庐江、巢县、肥西、肥东、舒城、无为、和县、含山等县市。该品种具有体质健壮、行动敏捷、抗逆性强和觅食能力强等特点，是制作无为熏鸭和南京板鸭的良好材料。

2．外貌特征

巢湖鸭中等大小，体躯长方形，匀称紧凑。公鸭的头和颈上部羽色墨绿，有光泽，前胸和背腰部羽毛褐色，缀有黑色条斑，腹部白色，尾部黑色。喙黄绿色，虹彩褐色，胫、蹼橘红色，爪黑色。母鸭全身羽毛浅褐色，缀黑色细花纹，称浅麻细花；翼部有蓝绿色镜羽；眼上方有白色或浅黄色的眉纹。

3．生产性能

(1)产蛋性能

巢湖鸭产蛋分为2～7月份的春季产蛋期和8～10月份的秋季产蛋期。年产蛋量160～180个。平均蛋重70g。蛋壳有白色、青色两种，以白色的居多，约占87％。

(2)生长速度与产肉性能

巢湖鸭成年公鸭体重2100～27009，母鸭1900～24009。肉用仔鸭70日龄体重15009，90El龄体重2000g。全净膛屠宰率72．6％～73．4％，半净膛屠宰率83％～84．5％。

(3)繁殖性能

巢湖鸭母鸭在放牧为主的饲养条件下，140日龄左右达到性成熟，当地习惯采用限制饲养，使前一年秋孵的母鸭到次年2月份开产，把开产期推迟至7月龄。早春季节的公母配种比例为1：25，清明以后可增加到1：33。种蛋受精率在90％以上，受精蛋孵化率90％左右。公鸭利用年限1年、母鸭3～4年。

大余鸭

大余鸭原产于江西大余县及其周边地区，分布于江西西南的遂川、崇义、赣县、永新等市和广东省的南雄市。大余古称南安，以大余鸭腌制的板鸭称为南安板鸭，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点，19世纪已在我国穗、港、澳地区和东南亚地区享有盛名。

外貌特征

大余鸭无白色颈环，翼部有黑绿色镜羽。喙青色，胫、蹼青黄色，皮肤白色。公鸭头、颈、背、腹部羽毛红褐色，少数个体头部有黑绿色羽毛。母鸭全身羽毛褐色，有较大的黑色条斑，称为大粒麻。喙青色，胫、蹼青黄色。

生产性能

(1)产蛋量：放牧补饲条件下500日龄可产蛋180～220个，平均蛋重709，蛋壳白色。

(2)繁殖力：190～220日龄产蛋率达50％。公母鸭配种比例为1：10，种蛋受精率81％～91％，受精蛋孵化率92％以上。

(3)产肉性能：成年鸭体重2～2．2kg。在放牧补饲的条件下，90日龄体重1．4～1．5kg，再经1个月的育肥饲养，体重可达1．9～2kg。公、母鸭半净膛屠宰率分别为84．1％和84．5％，公、母鸭全净膛屠宰率分别为74．9％和75．3％。

媒鸭

品种名称媒鸭

品种描述
产地与分布：主产于杭州市萧山区。目前饲养量较少，品种已濒临灭绝。媒鸭外貌极像野鸭，产蛋量介于野鸭与绍兴鸭之间，从目前提高产蛋率的育种进展非常缓慢等推测，媒鸭可能是野鸭与绍兴鸭杂交后育成的。从外貌羽色遗传之稳定性（年平均以全同胞或半同胞近交繁育不见退化和变异分离）来看，又像是野鸭驯养而成。江苏洪泽湖地区常见有家鸭与野鸭杂交的后代（当地群众也称媒鸭），这与萧山媒鸭的形成可能相似。青年公母鸭均具有一定的飞翔能力，母鸭在产蛋前能飞7-8米高、100米左右远。

外貌特征：媒鸭可分黄安和乌潮两种。雏鸭自头顶至背、腰、尾均呈褐黑色，头侧黄色，从喙基部起有一条黑褐色的条纹延伸至近枕部。背和腰的两侧各有块明显的黄斑，翅外侧和迪端黄色，喙上片铁黑色，下片基部带橘黄色，跗跖铁黑色。出壳不久的雏鸭胎羽及外形均一致，难以区别是黄安或乌潮，到体羽长出时才有明显区别。黄安羽为橙色带斑，俗称麻斑。乌潮羽均呈黑色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：初生40克；25日龄408克；成年体重乌潮比黄安重100-300克。成年媒鸭平均半净膛屠宰率82.61%，平均全净膛屠宰率60.87%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄130天。平均年产蛋225枚，平均蛋重61克。平均蛋壳厚度0.4毫米，平均蛋形指数1.22。蛋壳灰绿色，极少数灰白色。公鸭100天就有明显的性行为。

兴义鸭

品种名称兴义鸭

品种描述
产地与分布：属小型蛋肉兼用型品种。主产区位于贵州西南部的兴义、安龙、兴仁、贞丰4个市、县，分布于盘县、普安、晴隆、关岭、镇宁、册亨、望漠等县，以及与之毗邻的云南省宫源、开远、罗平、峨山等地。常作为生产食用鸭蛋和板鸭加工的肉鸭。该鸭种具有生长快、早熟、产蛋多、适应性强和善走等特点。

外貌特征：体型方圆，羽毛疏松，颈粗而短，胸宽深而微挺，背短，腿稍粗。头粗大，虹彩褐色，喙豆黑色，胫和蹼橘黄色，趾黑色。公鸭绿毛占95%以上，头颈的上部羽毛、尾羽、钧羽有墨绿色光泽，喙青黄色，颈中部有白色项圈，颈下部、胸部羽毛褐色，背部为黑褐、白色相间的羽毛，腹部羽毛灰白色。母鸭深麻色羽毛占70%以上，其次为笋壳、瓦灰等羽色，喙黄色。绒羽发达。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：初生45克；30日龄495克；60日龄公鸭704克，母鸭707克；90日龄公鸭1430克，母鸭1390克；120日龄公鸭1650克，母鸭1630克；成年公鸭1620克，母鸭1600克。出壳至20日龄，全身被绒毛，20-25日龄开始长新羽，25-30日龄换尾羽，35-40日龄换胸羽、腹羽，45-50日龄换头羽、背腰羽，45-55日龄换翅羽，50-70日龄换主翼羽、副翼羽，70-90日龄换羽，90-100日龄全身羽毛长齐。成年公鸭平均半净膛屠宰率83.11%，母鸭73.60%；成年公鸭平均全净膛屠宰率68.10%，母鸭58.80%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄：春孵鸭148天，秋孵鸭190天。平均年产蛋175枚，平均蛋重70克。平均蛋壳厚度0.29毫米，平均蛋形指数1.41。蛋壳乳白色，少数浅绿色。公鸭性成熟期135-165天。公母鸭配种比例1：（10-15）。平均种蛋受精率84%，平均受精蛋孵化率83%。公鸭利用年限1年，母鸭2-3年。

固始鸭

品种名称固始鸭

品种描述
产地与分布：属肉蛋兼用型品种。主产于河南省固始县，分布于周边地区。固始鸭具有体质强健、易育肥等特点。

外貌特征：体型较大，背宽而平，体躯呈窄长方形。喙黄绿色，虹彩褐色。有白眉、黄眉之分，颜面粉白色。颈细长。公鸭头、颈羽绿色，有白颈圈、镜羽，胸、腹羽白色，尾羽黑色。母鸭羽色棕黄（俗称大红褐）、黑麻及橘黄。胫、蹼橘红色或黑红色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：初生52克；30日龄370克；70日龄1100克；成年公鸭1868克，母鸭1738克。成年公鸭平均半净膛屠宰率81.48%，母鸭77.00%；成年公鸭平均全净膛屠宰率74.00%，母鸭70.00%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄190天。平均年产蛋130枚，平均蛋重80克。平均蛋壳厚度0.39毫米，平均蛋形指数1.40。蛋壳白色，少数青色。公鸭性成熟期150天。公母鸭配种比例1：25。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率90%。公鸭利用年限1-2年，母鸭2-3年。

青年鸭（中鸭）的养殖技术

蛋鸭自5周龄起至16周龄称为育成期，通常叫青年鸭阶段。一般指30日龄～70日龄的幼鸭。此阶段鸭生长最快，需要营养物质较多，觅食消化能力及对外界环境的适应能力增强，一般多采用圈养。

这是从育雏期至产蛋期的一个过渡阶段，在这个时期内，鸭子既要长羽毛，又要长骨骼和肌肉，同时内脏器官的生长也很快。

青年鸭的特点可以概括为两个方面：一是生长发育迅速，活动能力很强，食性很广，需要给予较丰富的营养物质；二是神经敏感，合群性很强，可塑性较高，适于调教和培养良好的生活规律。饲养人员应针对这些特点，采取相应的饲养措施。

一、圈养鸭的分群与密度

青年鸭的圈养规模可大可小，但每个鸭群的组成不宜过大，以300只～500只为宜。分群要尽量做到大小一致、日龄相同、品种一样和性别统一。

饲养密度随鸭龄、季节和气温的不同而变化。一般4周龄～10周龄每平方米20只～12只，11周龄～20周龄每平方米12只～8只。冬季气温低，密度适当大些，夏季气温高，密度宜小些；生长速度快的密度适当小些，生长慢的密度适当大些。

二、圈养鸭的饲料

圈养的青年鸭，因自然采食不到任何青绿饲料，应全部供应混合饲料，以满足生长的需要。饲料要尽量多样化，保持能量、蛋白质的平衡，使含硫氨基酸、多种维生素、矿物质都有充足的来源在日粮中，可逐步增加谷物、糠麸、饼粕类饲料及动物性蛋白质（如鱼粉、蚯蚓、蛆）等。可选用4号粉40％、玉米20％、麸皮15％、贝壳粉5％、菜籽饼10％和鱼粉10％饲料配方。另外，鸭舍内应放置直径0.2厘米～0.4厘米的砂粒，以增强消化能力，降低精神消耗。

培育期的青年种鸭，日粮中的蛋白质不需太多，钙的含量也要适宜。由于饲养蛋鸭尚未制定出完善的饲养标准，在饲养中根据生长发育的具体情况，因此需要增减必要的营养物质。如蛋用型品种，正常的开产日龄是130天～150天，标准的开产体重为1400克～1500克。如果体重超过1500克则认为过于肥大，应轻度限制饲料，适当多喂些青饲料和粗饲料。对于发育差、体重轻的鸭，要适当增加饲喂量，每只每天的平均喂料量应掌握在150克左右。另外加少量动物性鲜活饲料，每日喂3次～4次，每次喂料的间隔时间尽可能相等，避免采食时饥饱不均。

三、圈养青年鸭的养殖技术和管理

1．鸭舍要清洁，定期消毒。鸭舍要做到冬暖夏凉、通风良好和保持清洁干燥。饮喂用具和饮水器要每天清洗1次，鸭舍则定期消毒。

2、青年鸭的分群及其密度要合适：分群可以使鸭群生长发育一致，便于管理。在育成期分群的另一个原因是，育成鸭对外界环境十分敏感，尤其是在长血管时期。饲养密度较高时，互相挤动会引起鸭群骚动，使刚生长出的羽毛轴受伤出血，甚至互相践踏，导致生长发育停滞，影响今后的产蛋。因而，育成鸭要按体重大小，强弱和公母分群饲养。一般放牧时，每群为500至1000只，而舍饲鸭每栏200至300只。其饲养密度，因品种、周龄而异。5至8周龄每平方米15只左右;9至12周龄，每平方米12只左右;13周龄起，每平方米10只左右。

3．适当加强运动，促进鸭骨骼和肌肉的发育，防止过肥。每天定时赶鸭在舍内运动，每次5分钟～8分钟，每天活动2次～3次。有条件的可作短距离、短时间的放牧。

4．多与鸭群接触，提高鸭的胆量，防止惊群。青年鸭的胆子小，蛋用品种神经尤其敏感。应利用喂料、喂水、换草等机会多与鸭群接触，有意识培养鸭的胆量，以免遭到生人走近或环境改变时，引起惊群，造成严重损失。

5．加强传染病的预防工作。青年鸭的主要传染病有两种：即霍乱和鸭瘟。一般免疫程序是：60日龄～70日龄注射1次禽霍乱疫苗，100日龄前后再注射1次禽霍乱疫苗，70日龄～80日龄注射1次鸭瘟弱毒疫苗。对于只养1年的蛋鸭注射1次即可，2年以上的蛋鸭隔1年再注射1次。

同时需要搞好鸭舍的清洁卫生，经常对鸭舍进行消毒，保持鸭舍垫草干燥。料槽、水槽经常刷拭。按时接种好疫苗，平时注意留心鸭群的变化，并在饲料和饮水中有针对性地添加一些药物。青年鸭时期的主要传染病是鸭瘟和禽霍乱。其免疫程序的具体安排是：60至70日龄，注射1次禽霍乱菌苗;100日龄，注射1次鸭瘟弱毒疫苗。对于只养1年的蛋鸭，注射1次即可;利用2年以上的蛋鸭，隔一年再预防注射1次。这两种传染的预防注射，都要在开产以前完成，进入产蛋高峰后，尽可能避免捉鸭打针，以免影响产蛋。以下方法也适用于放牧鸭。

6．舍内弱光照明，通宵点灯。通常培育青年鸭不用强照明，每天标准的光照时间应稳定在8小时～10小时，在开产前不直增加。一般每30平方米安装1盏15瓦的灯泡，遇到停电应立即点燃蜡烛或煤油灯（带罩），以免引起惊群，造成死亡。

圈养育成青年鸭对光照的要求：光照是控制性成熟的方法之一。育成鸭的光照强度5勒史斯。如利用自然光照，以下半年培育的秋鸭最为合适。育成鸭的光照时间宜短不宜长。有条件的鸭场，育成鸭于8周龄起，每天光照8至10小时，光照强度5勒克斯。但是，为了便于鸭子夜间饮水，防止老鼠或鸟兽走动时惊群，鸭舍内应通宵弱光照明。30平方米的鸭舍，可以亮一盏15瓦灯泡。遇到停电时，应立即用其他照明用具代替，决不可延误，否则会造成很大伤亡。

7．建立一套稳定的作息制度。圈养鸭的生活环境比放养鸭稳定，要根据鸭的生活习性定时作息。作息制度形成后，尽量保持稳定，没特别情况不变更。

鸭的特性及种鸭的选择

郇克卫

（江苏省东海县动物卫生监督所，江苏连云港222300）

1生物学特性

鸭同其他家禽一样，新陈代谢旺盛，体温高，心跳快，觅食力强，消化道短，有强大的肌胃，对粗纤维的消化率低，需要大量的食物。除了这些共同的特性外，还具有其本身的生活习性。

喜水：鸭是水禽，善于觅食水生动植物，平时在水中嬉戏和求偶交配，休息和产蛋时才到陆地上来。由于尾脂腺发达，即使终日浸在水中，羽毛也不会湿透。

适应性强：在热带和寒带都生活，但一般来说，鸭是耐寒而不耐热的。冬天，在O℃左右的低温下，仍能在水中活动自如。刚过春节，就开始产蛋，只要饲料条件好，平均气温10℃左右，产蛋率即可达80%以上。

合群：鸭喜欢合群生活，并有群居习惯。到陌生地点放牧，前面的往往迟迟不前，等后面的拥挤上来，才一同前进。鸭群加入新伴，起初略有不安，不久就相互嬉戏，毫无异态。

杂食：鸭有较好的消化生理特点，食道容积大，能容纳较多和较大的食物；嗅觉、味觉不发达，对饲料的香味要求不高；肌胃发达，可借砂砾较快地磨碎食物。

敏感：鸭富神经质，反应灵敏，能较好地接受饲养管理的训练和调教，给放牧创造了条件。但另一方面，鸭性急胆小，容易受惊而互相挤压、践踏影响产蛋，甚至造成伤害和死亡。

生活有规律：鸭有较好的条件反射能力。可以按照人们的需要和自然条件进行训练，形成鸭群各自的生活规律。一天之中的放鸭、收鸭、吃食、洗毛、嬉戏、休息、产蛋都有一定的时间。这种规律一经形成就不易改变，如要改变需有较长时间的训练。

无就巢性：鸭经人类长期驯化、选育，已丧失了就巢性这个本能。

鸭除了上述生物学特性外，还具有生长快、成熟早、繁殖力强、饲料报酬高等经济特性。

2.经济特性

生长速度快：我国劳动人民在长期的生产实践中，通过有意识的人工选择。已创造几十个肉用、兼用、蛋用的地方品种。如闻名世界的北京鸭，2月龄的体重即可达3kg以上，几乎为初生重(50g)的60倍，又如兼用型的高邮鸭，2月龄也可达2~2.5kg，相当于初生重的40倍左右，其生长速度不亚于肉用仔鸡。

性成熟早：鸭比其他同类型家禽性成熟早，如蛋用型的绍鸭120日龄即可开产；早春的绍鸭甚至90日龄就能见蛋；肉用型的北京鸭，一般在150~160日龄开产，蛋肉兼用的高邮鸭一般在150日龄开产，早春鸭100日龄即可见蛋。

繁殖力强：我国绍鸭的繁殖能力几乎可与优良品种蛋鸡媲美，年平均产蛋达250~300个。公鸭配种能力很强，一般受精率、孵化率都在90%以上。麻鸭公母比例为1：(25~30)，这就大大节省了饲养公鸭的费用。高邮鸭年产蛋量高产群也能达200个以上，总蛋重比蛋用鸡还要高一点，受精率、孵化率也能达90%。

饲料报酬高：放牧饲养的肉用仔鸭，除雏鸭阶段需用料外，其他日龄一般靠放牧觅食天然饲料，相对而言，肉用仔鸭的饲料报酬甚至还超过肉用仔鸡，其关键在于育肥阶段要有较好的放牧场。

3种鸭的选择

种鸭的好坏，直接影响后代的生长速度、体形大小和产蛋性能，可根据体型外貌和生产性能进行选择。

3.1根据体型外貌选择

体型外貌是一个品种的重要特征，也是生产力高低的主要依据。因此，选择的种鸭必须具有本品种的固有特征。同时更应侧重于经济类型的选择。

种公鸭的选择：应选择头大，颈粗，胸深，背宽而长，嘴齐平，眼大而明亮，腿粗而有力，体格健壮，精神活泼，生长快，羽毛紧密，有光泽，性欲旺盛的种公鸭。

种母鸭的选择：以产蛋为目的，选择的母鸭应体长而丰满，但不肥胖；嘴长、眼大而灵活，头稍小，颈细长，腿粗壮，两腿间的距离宽，胸部要深宽，臀部丰满、下垂而不擦地，尾部宽扁、齐平，走路稳健、觅食力强，羽毛细致。麻鸭的斑纹要细，如果以产肉为目的，应选择体长、背宽，胸深而突出，羽毛丰满，行动迟缓、性情温驯，生长快的母鸭。

3.2根据生产性能选择

产蛋力同鸭的成熟期和换羽期的早晚以及蛋的重量等因素有关，一般开产日龄早，换羽迟，蛋形大，产蛋持续时间长，产蛋力就高；相反，开产迟，换羽早，停产时间长，蛋形小，产蛋力必然低。

产肉力为肉用型鸭选种的重要指标之一，包括体重、生长速度、育肥能力和肉的品质等。因此，选种时应选同群中生长最快、体重较大，并符合本品种特征者为好。

鸭的繁殖力通常指产蛋量、受精率、孵化率和雏鸭的成活率等。繁殖力的高低与经济效益关系密切，繁殖力高则经济效益大，反之则低。