盖塑料膜的方法：先盖顶棚，棚顶斜度平顺，不积水，侧棚逐日封闭，每天以1/6～1/8的面积逐日封闭，6～8天完成。这可避免水温突变，防止虾应激反应，覆盖到地面的塑料薄膜用泥袋或泥紧压以防漏水透风，棚脚要高于排水河，以排地面雨水(必要时挖浅沟排水)。
在盖棚前先用“生物免疫多糖”、“免疫多维”、“乳酸蒜宝”等进行拌料投喂4～5天。在盖棚前后的2～3天适当减料或停料，盖棚的当天应用“解底”和“应激先锋”等进行防应激。盖棚后第3天左右开始适当的投喂，然后慢慢地调到最佳食量。
养殖过程应保持棚内通风透气。入冬前期水温比气温高，此时不应全封闭地覆盖大棚，要留有风吹的进、出窗口；养殖期间如天气回暖至22℃以上或棚内温度过高，要适当开启窗口或揭开薄膜，让空气流通，让空气水体交流，在增氧机的作用下增加池水溶氧的含量。
养殖全程须防止冬棚破损，及时清除棚顶积雨。越冬养殖过程中水温最低的时间是2月份，此时地热多已散失，而又进入雨水季节，最容易冻死虾，因此要经常检查和修补大棚‘
延伸阅读
冬棚对虾养殖，如何做好投苗后的“头七”养护工作？！
“头七”解释：就是投苗开头第一天至第七天的意思，也就是如何做好投苗后一周的关建性养护管理工作，以有效提高投苗成活率，保障对虾幼苗得以正常健康生长。做好“头七”的管理环节工作很重要，它不仅直接影响到幼苗进入养殖池水体后的成活率，而且更重要的是能够有效保证幼虾迅速适应养殖池的水体环境变化状况，安全渡过投苗后的“亚适应性应激期”，从而得以正常脱壳生长。
冬棚投苗过程有两个关键性的过渡：一是营养源过渡；二是对虾赖以生存生长的水体环境过渡。
营养过渡是指白虾幼苗在标粗苗场转向养殖池对营养源改变的适应性；水体过渡是指幼虾对从标粗苗场水体转向养殖池水体盐度、水温、溶解氧、ＰＨ值等各项理化指标改变的适应性。
两个过渡决定对虾幼苗将产生两种过渡性应激反应：即营养源转换应激反应和水体环境改变应激反应，如这两方面的过渡性应激反应过于强烈及消除或缓解应激反应的措施不得当，将直接决定幼苗进入养殖池一周后的成活率。
冬棚养殖投苗一般是先在露天进行的，约在11月初~11月中旬，这个时段，水温、盐度和水体的硬度对投苗影响比较大；由于已气候已由深秋转入初冬，标粗苗场的水温比较恒定，约在28-32℃，一般比养殖池水温高，露天养殖池在初冬有阳光的下午水温约为25度左右，水温变化是一个不可忽视的应激源；其次是盐度，盐度淡化是投苗的一个最基本的步骤工作，一般标粗苗场的盐度为18‰，而投苗时比较合适的养殖水体盐度为8‰-12‰，所以通过抽淡水调节养殖池水体的盐度是一个基本的调节工作；水体的硬度是稳水和幼苗得以正常脱壳生长的重要保障，一般水体的硬度都比较低（尤其是酸化老化的养殖泥底池塘），所以投苗前要注意调节好水体的硬度；水硬度在对虾养殖中很重要。根据研究结果证实，对虾在水环境中能够生存的Ca2+和Mg2+浓度范围分别为24.92~280.66mg/L和34.5~344.9mg/L，育苗场出苗率较高的条件满足Ca2+和Mg2的含量范围为170~244mg/L与300~440mg/L；从日增长率、日增重率和成活率指标看，水体中Mg2+含量为410.96mg/L、Ca2+含量为189.44mg/L，南美白对虾生长性能较好。
所以，“头七”养护重在调水（肥水育藻、调节水体的盐度和硬度）、稳水（稳定菌藻相，消除应激源、提高水体缓冲力）、和抗应激（及时补充能量和Ｂ类维生素，以迅速恢复虾苗活力、缓解应激症状，提高对水体的抗应激能力）三个方面。具体养护工作如下：
第一点，投苗前的准备工作：
1.清塘进水后的解毒、控菌：清塘进水后不用含氯消毒剂类进行水体消毒，直接用高活性过硫酸氢钾复合盐+粉状果酸解毒剂同时兑水泼洒即可进行肥水育藻。好处为：一是可以有效清除干净水体中致病性绿弧菌、琏球菌类；二是可以直接降解清塘时的消毒剂药残，降解水体中的氨氮、重金属、死亡生物残体等；三是可有效促进水体中有益菌藻的繁殖。另外，粉状果酸解毒剂还是过硫酸氢钾复合盐的增效剂，可以增进药物对绿弧菌的消杀效果。
2.抑控绿弧菌的后续性繁殖、稳定菌藻相（稳水）、降解有害菌藻毒素：肥水前先用高浓缩乳酸粪肠菌+生物活性酶类微生物剂配合碳源浸泡后泼洒。可以达到的效果为：
a、抑制池塘养殖水体黄弧菌、绿弧菌尤其是副溶血性绿弧菌的繁殖：对绿弧菌、链球菌及致病性真菌类的抑制率达95%以上，效果达15天左右，将海之澜投入水体30小时后几乎镜检不到黄绿弧菌、链菌球菌的存在，对所有的有害菌都有抑制繁殖效果，使用本品后15-20天内致病性黄绿弧菌很难重新增量繁殖。
b、有效排解对虾肠道内毒素、降解水体有害菌藻毒素及有害物质。
c、促进水体活化，助力肥水，有效各类肥水育藻难题，肥起水色后有效稳水10-15天左右，遇台风暴雨、水温变化也不会引起藻类大量死亡，对稳定PH值和水体的缓冲力效果显著。推荐的产品方案为用海之澜弧菌藻毒净+碳源浸泡2小时后泼洒。
3.肥水育藻：进入初冬，水温较低，藻类生长较缓慢，所以不必投放过多的肥料，我们主张的做法：用全溶性，能为藻类迅速吸收利用、集菌藻高活性营养于一体的酵素菌液肥或酵素菌发酵肥水膏类+碳源浸泡2-12小时后选择午后阳光进行快速肥水，一次性肥起水色。这样肥起的水色清新活爽，不易过浓，集硅藻绿藻共生于一体，藻类生长逆抗性强，水体的生物量也较丰富。说明：我们强调所用的酵素菌液肥的功能特点为：
a、集氨基酸、黄腐酸、聚合多糖、微量元素、Ｂ族维生素、中量元素钙、钾、镁等高活性营养成分于一体；
b、具有多种有益菌、多种生物酶共同作用；
c、富含硅元素，可有效促进底栖硅藻的繁殖。
肥水后第三天，待肥起水色、菌藻相较稳定后开始投苗。
第二点，投苗及投苗后“头七”天的关建性养护措施：
1.投苗当天，投苗前半小时先用能量果酸解毒剂+无机营养钙剂钙泼洒（如磷酸二氢钙粉等），以迅速补充能量和Ｂ类维生素，补充钙源，提高水体的硬度，调节水体的渗透压，以便虾苗迅速沉入池底，提高投苗成活率。
2.投苗后第二天用开口料或虾片拌酵素菌营养殖液5-10ml/公斤饲料泼洒一次，以后每天一次，待幼虾吃上料后再开始拌喂诱食酵母多糖3-5克//公斤饲料，每天一餐。这样做的好处：
一是用酵素菌拌开口料泼洒，集有益菌、多种生物酶、多种高活性养分于一体，可以有效让幼虾提前“教料”促使幼虾苗能早上料台、吃料快、脱壳正常，肝胰脏、肠道功能健全快，生长迅速；
二是可有效进一步促进藻类的持续性繁殖，巩固肥效，稳定水色，避免肥起水色后水色易反复落清的情况。这是投苗后稳水、促长相当有效的一个养护环节。
3.投苗后第三天，用能量果酸泼洒一次，以有效、及时补充对虾幼苗进入养殖池塘后为了适应养殖水体环境产生应激反应而消耗掉的大量能量和Ｂ类维生素，及时恢复活力，提高对虾的逆抗性及对水体环境变化的抗应激能力。
4.投苗后第四天，用酵素菌营养液+碳源浸泡一晚后再泼洒一次，以更好地稳定水色，以后每3-5天泼洒一次；同时用矿物元素泼洒一次，以有效提高和稳定水体的硬度，保证虾苗正常脱壳、硬壳，同时稳定菌藻相，以后每5-6天定期泼洒一次。这是投苗重稳水、有效维持水色菌藻相持续、正常进行交替生长最重要的养护措施。
5.投苗后第5天再用果酸解毒剂+无机营养钙剂泼洒一次。以及时补充虾苗进入池塘后为了适应池塘水体环境产生应激反应而消耗掉的大量能量和B类维生素，同时有效补充钙源，提高水体的硬度，保证苗期虾苗正常脱壳、硬壳。，以后每5-7天定期泼洒一次。
6.投苗后第6天，开始用能量多糖+诱食酵母多糖拌料，以全面、有效提高虾苗的免疫力，促进虾苗上料台食料，以后每天喂一餐。
7.投苗后第七天，开始第一次用中草药护肝萃取液+中草药解毒抗菌萃取液+能量果酸泼洒一次，以促进转肝期肝胰脏的发育、肝功能健全及肝膜的形成。以后第17天、27天再重复泼洒一次即可确保转肝期肝膜的形成。
冬棚虾水质和疾病预防管理
对于地处亚热带的两广，完全有条件以低能耗（不需要人工加温）的冬棚模式反季节低成本养殖南美白对虾，所以：冬棚南美白对虾养殖是地理环境赐予岭南养殖户的恩惠，尽可能的抓好冬棚养殖就是南美白对虾养殖丰收的最大希望之一。
今年的寒风来得早，充满希望的冬棚又是在进行中了，在岭南今年这个咋暖还寒、晴雨交加的季节中，气候的原因和其他原因已经让一些养殖区域的冬棚投苗受到一点打击了。作为秋季就开始的冬棚养殖，可能需要针对这种季节的特点和冬棚养殖的特点进行针对性的管理才会顺利一点。
冬棚的优点：
冬棚对虾养殖和露天的夏季养殖相比较：
1、受气候影响，尤其的受风雨的影响程度明显比夏季露天池小。
2、池塘水体水温偏低，微生物活跃度相对降低，对虾的细菌性感染疾病比夏季露天池小。
3、池塘水体水温偏低，微生物活跃度相对降低，水质恶化几率相对低。
4、经济比较合理的优点。
冬棚的缺点：
冬棚对虾养殖和露天的夏季养殖相比较：
1、冬棚光合作用少、氮循环比较弱、换水少排污不如夏季，养殖过程中积累的污染是气候回温时水质失控的伏笔。
2、水温低对虾的生理功能下降、虾大得慢，病毒性疾病的发病几率高于夏季。
3、在岭南，冬棚的养殖过程中很可能会遇到极端寒潮或者反常的冬热天。
所以冬棚对虾养殖的水质管理、养殖管理、底部管理都带有冬棚的特性，在许多环节也有异于露天夏季养殖管理。
冬棚南美白对虾养殖的投苗
一、投苗时机
1、冬棚虾的投苗如果能够安排在中秋前投苗，那么就可以在虾生长到5-6公分的时候看天气再盖棚，这时候虾已经大了，应激能力比较好，对该棚前后的环境变化相对有承受能力，但是也不要一次性的密封冬棚。见视频1。昨天刚刚把棚盖好但是大门是敞开、自由通风的。
2、冬棚虾没有赶上在中秋前后投苗，那就尽可能安排在盖棚后再投苗，可能会顺利很多。
二、冬棚投苗前的培藻
冬棚一般不建议清水投苗，尽可能的适当培藻，在看到水色后再投苗，但是也不建议施肥太多把水搞得浓浓的。
冬棚由于光合作用少、水温低，培藻的速度相对慢于夏季的露天池，这种情况下需要耐心，切不可有大量施肥、不信就培不了的心态，避免池塘底部发滑。尤其是外水源应激太肥的区域，更加不能够和天气斗气拼命施肥。这种外水源比较肥的区域就不需要用有机肥了，可以在投苗前两天，每立方水体泼洒藻生源5克、丰收宝和米糠发酵物10克，这种培藻措施的结果见下图1：
三、刚投苗后的水质管理
冬棚养殖一般投苗密度怎么样也会比夏季露天池高，一般也超过每亩二十几万，有时候冬棚虾（小水泥池）投苗密度高达每平方1000尾苗左右。
投苗密度自然投料量也相对大，投苗20天内就可能会每天投料4-5餐。这种条件下，虾苗小、外水源低温，很难做到充分的排污。
所以怎么样稳定投苗早期的水质就是提高成活率的一个关键点了。
这种条件下稳定池塘水质的方式方法可以参考以下措施：
1、投苗第二天在池塘上悬挂菌屋，每100平方悬挂了500克，每10-20克一袋。悬挂方法是：尽可能悬挂在在增氧口附近的水面。见视频2
2、在投苗的第五天，每平方泼洒蓝荧标兵1克，可以保持水体在投苗的20天内相对稳定很多。见下图2：
冬棚养殖过程中的水质管理要点
一、尽可能的提高冬棚内的光合作用，保护藻的健康生长，从而保护养殖水体的氮循环。
养殖水体的藻，不仅是为养殖水体提供溶解氧的主体，同还时是养殖水体氮循环的主体之一，藻的生存状况会直接的涉及到养殖水体的质量。因此在光合作用低、水温偏低的冬棚中保持一池有良好藻的水体，对维护冬棚养殖的成功率是非常重要的。
1、在保持水温前提下尽可能通风减少冬棚内的水蒸气，提高水体的光合作用效率。冬棚内水蒸气见下视频3：
2、没有必要勿滥用有明显杀藻作用的消毒药
没有必要勿滥用有明显杀藻作用的消毒药避免伤害藻类，在需要消毒的时候可以采用对藻几乎没有伤害同时有诱食性的水溶性大蒜素来控制弧菌泛滥。见图3
3、不要太随意的定期使用消毒剂，从而达到保持藻稳定的目的。有些养殖户比较习惯定期消毒、定期的使用抗生素，在冬棚养殖过程中定期使用消毒剂好像不是那么好的习惯。
4、勿滥用肥料尤其勿滥用有机肥。
二、合理投料避免回温时留下水质恶化的伏笔
南美白对虾是变温动物，也就是水温有多高，虾的体温就有多高，当水温低于16度时，虾体内包括消化酶在内的各种酶的活性和激素的分泌就会受到明显的影响。尽管有时看到虾在16度水温还是吃料可以的，但是这时对虾的消化酶已经分泌很少或者活力很低了，喂进去的东西有许多可能是照样排出来。所以这种低水温的条件还是最好控制一下料，避免给池塘增加负担。低温时对虾粪便见图4：
三、通过合理的调水和底改措施，降低水体和底泥的富营养化程度
这一条出了合理投料外，在室内小水泥池养殖要加强硬件建设，尽可能及时将水里面未分解的含氮物质去掉，为减少水体、底部有机肥减负。见图5：
在冬棚大池塘里，尤其是土池里有必要时可以采取化学方法，把水体、底部的有机氮惰性化为难参加氮循环的物质。也就是通常说的改底调水。见图6
四、低水温的时候，慎用微生物制剂，避免其成为水温回升时水质恶化的帮凶。（这一条以后会详述）
水温低时，许多微生物是处于休眠或者芽孢状态，对水的氮循环基本上起不到作用的。如果低温水时看到活菌效果一般般就滥用活菌，这些活菌可能就会默默的呆在水里。可一旦水温回升就会马上活跃起来，平时积累在水里的微生物太多就可能会带来水体有害物质（亚硝酸盐等等）猛的升高、底部耗氧量猛升高等等的副作用。所以冬棚养殖适当控制微生物用量是比较慎重和理智的做法。微生物对养殖水体不同有机污染物的耗氧量见图7
从图7可以判断一下：按目前土池的产量、底泥和水质的富营养化程度，池塘能否有溶解氧条件保证水质的生物净化？7年前广西北海一个没有养过虾的美眉提出不要滥用活菌是很有道理的！
冬棚养殖微生物的使用也可以通过悬挂方式方法来进行，这样子就可以避免了回温时微生物耗氧量太大的副作用。见图8：
五、勿滥用含絮凝剂的调水、改底产品
低温时不要为了水好看一点就滥用含絮凝剂的调水、改底产品，避免水体中的腐败物沉淀到底部。避免一旦水温回升就会马上活跃起来，平时积累在底部的腐败物和微生物一起协同恶化水质。絮凝剂使用后水体和底部的关系见图9：
冬棚对虾养殖过程中疾病预防的主要关键点
冬棚对虾养殖主要需要面对的是白斑综合征、红体等等病毒性传染病，一般细菌性疾病相对少于气候炎热的露天池。对病毒性疾病的预防重点是消灭容易感染病毒的、体质弱的对虾（易感体），至于的确消毒、定期拌喂抗菌素这一条，对于通过摄食传播（经口传播的疾病）的病毒性疾病，其效果不一定会会达到预期目的。（关于冬棚疾病以后会详述）这些工作原则是：
一、做好冬棚养殖每一次回温时的水质恶化预防工作和疾病预防工作
对虾的冬棚养殖过程中，每一次气候从冷转暖、阴转晴时，恰恰就是冬棚养殖水质管理的关键点和疾病预防的关键点，许多冬棚养殖（包括冬季露天养殖）就失误在这一点上，所以必须做好冬棚养殖每一次回温时的水质恶化预防工作和疾病预防工作。这些预防工作并不是靠什么养殖模式或者神丹妙药来完成，而是靠平时的合理管理来完成。
低温时冬棚养殖的合理投料是水质维护的重点。合理投料其实就是学会控料，水温太低了就把料控下来。在水温降低到20℃左右时，适当控制投料量，水温低于16度严格控制投料，可以每天撒211一包/亩取代投料。合理投料是冬棚养殖的一个关键点，合理投料避免过度的有机物在底部积累，给回温时水质恶化留下伏笔。
二、护理好冬棚养殖的每一次换壳，是减少对虾偷死和其他继发性疾病的重要基础。
护理好每一次换壳，尤其护理好回温后的第一次大换壳，是减少对虾偷死和其他继发性疾病重要手段。
水温度下降，带来的对虾低体温会导致对虾体内所有激素（包括脱壳素）的分泌都降低了，换壳就可能没那么规律、没那么轻松了。这种条件尤其注意：回温的时候很容易就出现换壳不遂带来的偷死。低温引起的脱壳不遂见图10：
换壳期主要护理工作是：
1、在当地换壳的相对集中期（有一些地方是初一、十五，初八、二十三），如果不是非常必要，最好慎用消毒药、杀虫药等等这些有刺激性的产品。
2、如果是水温比较低，或者水温忽然从低到高，出现比较大的回升，可以使用脱壳素帮助对虾及时换壳。
这里要注意的是：虾换壳过程是有壳脱出来、壳长回去两个过程。壳脱出来这个过程主要是受对虾体内脱壳素水平有关系，跟水里钙等等营养素没关。不主张在换壳前大量的泼钙之类的营养素。就有一些过分使用钙的或者水体硬度太高的养殖户，反而频频有换壳不遂的现象。见图11：
3、使用营养素平衡的饲料，使对虾有分泌脱壳素的营养基础。
4、脱壳期尽可能保证池塘有充足的溶解氧，有必要就连续几天每亩撒200-300g的有分解作用的增氧剂。见图12：
5：注意观察脱出来的壳是全身壳？还是浮起来的壳？还是头尾壳？以作为预防后面的虾是否有换壳困难的依据。在脱壳明显了，这时有必要再来补充钙也不迟。
冬棚养殖的底改原则
在两广的对虾冬棚养殖，从面积上看，土池是冬虾的主力军。土池的水和底泥是密切相关的一个动态体系，所以水质管理就必须涉及到底部改良。底部改良的原则是：无论是采取分解底改也好、生物底改也好，改良后的结果必须是：降低了池塘的耗氧量！没有降低池塘耗氧量就意味着没有降低池塘水体、底部的污染物，也就是并没有达到改良底部和管理水质的目的。
太冷气候的冬棚养殖
养殖池塘保水温的具体方法是：
一般低温气候的管理措施：
1、在保证不缺氧的前提下，最好是尽量少开水面增氧机，尽可能减少水温流失。有需要的时候适当撒一点增氧剂。不要怕，水温越低，水体溶解氧消耗的主体——微生物越不会耗氧，同时，水温越低，水体溶解氧会越高。这些因素加起来，可以放下一点心，把保水温的工作尽量做好。
2、有底氧的朋友可以尽可能的使用，底氧有提高水温的好处。通过没有准确的临场观察发现：有底氧的池塘，在同等条件下会比没有底氧的池塘水温高2℃。
3、这种低水温条件下，对虾一般是不会吃料的。所以不要投料了，可以每天用一次211营养矿或者氨维营养素提高其抗寒能力。
4、对水质不要过分的苛求，尤其慎重使用微生物。这种水温微生物也需要休眠。低水温的条件下，水中微生物多处于静止或者休眠状态，水氮循环相对很低了。这种情况会导致氮积累在水中，加上换水量又少，这就给池塘水质以后可能恶化埋下了伏笔。当水温一旦回升，积累在水中的氮、由于滥用微生物休眠在水里的大量微生物一下子复苏，同时冬棚对气候的回暖又有放大的效果。这些因素加起来，一下子水质恶化将会出现报复性的状况，很容易出现水太浓、亚硝酸升高、溶解氧降低等等副作用。所以：低水温的时候，冬棚养殖应该：合理控料、合理使用活菌。切忌：滥用活菌和滥投料。
5、回温的时候，及时加强棚的通风，有必要的时候用一次塘生态或者氧化底净，这可能会有很大的预防水太浓、亚硝酸升高、溶解氧降低等等作用，也是冬虾预防疾病的一个主要手段。
6、回温的时候，加料需要慢慢的提高，不要看到虾吃料猛了就哈哈大笑的高高兴兴的一下子把料恢复正常的投料量，也可以拌一点海知富或者111多维帮助消化道的恢复。
7、回温的时候，一定要观察：对虾有没有大换壳的现象。回温后的第一次大换壳，对虾往往是最需要人为帮助其提高的体能，对虾才能够顺利渡过长期营养摄入不足导致体能不足的难关。
极端低温气候的管理措施
还是靠天吃饭的水产养殖的确尽管没有能力改变气候，只能够合理的采取一些措施还是能够弥补一些。
严寒来临之前做好冬棚护理工作，保证冬棚的保温性能。
1、提取把棚整理好。保证最大限度的不流失棚内温度。冬棚尽可能的少破、漏。见图14：
2、把棚膜压紧，不让冷空气那么容易进入棚内。见图15
3、为底氧的输气管穿衣服，尽可能的不让底氧的热量流失。见图16：
4、为冬棚装上太阳灯，大致是每亩1千瓦。
5、把太阳灯24小时开着，时时刻刻温暖着冬棚的棚温。见图18
看看棚顶的水雾和水珠，就知道棚内外的温差有多大！
装太阳灯御寒的作用：
装太阳灯的作用并不是加热池塘水，这个功率的太阳灯不可能加热池塘水。而是加热冬棚内空气或者说减缓冬棚内空气下降的速度，从而让水温的降低速度减慢，达到保水温的目的。如果你把太阳灯照在水面其实也就是仅仅是加热了那么一点点太阳灯附近的水，要是这些一点点稍微有温度的水吸引了对虾游过来，那就反而可能会带来麻烦了。
要是严寒时间太长了这种措施并不能保证冬棚内的气温不下降！不过地处亚热带的广东、广西是不可能会有10天以上的0℃，更加不要说，海南岛了。要是真的有这种太极端的气候也只能听天由命或者使用加热系统了。
承载对虾养殖户一年希望最大的冬棚虾开始了，盖冬棚要注意哪些？
冬棚反季节的南美白对虾养殖，是承载着南美白对虾等水产养殖一年中最大的希望的一造。盖冬棚一般应该选择在当年第三个寒潮左右，不过由于岭南气候的不稳定和其他令人心有余悸的气候反常往事，比较慎重的一些朋友现在就已经开始盖冬棚了。
在今年这种气候条件下，在这个季节，在这个温度下，盖冬棚需要注意一下冬棚覆盖后对池塘水体水温和其他理化指标的影响，尤其是投苗不久的池塘，更加要注意在管理上尽可能的克服覆盖胶膜后对池塘水质的影响。这两个星期，珠三角冬棚覆盖主要出现的问题是：
一、昨天一个刚刚盖好了的冬棚，尽管前后已经打开通风了，可是水温今天还是一下子飙升到37℃。
1、这种前后已经打开通风依旧水温过分飙升的状况，就尽可能的在冬棚顶部留通风口，加强冬棚内部降温见图1：
2、并密切注意会不会因为水温的升高影响水体的耗氧量和氮循环，出现亚硝酸盐升高。
这方面可以通过合理控料和通过准确改底，降低池塘的耗氧量来控制，见图2：
二、珠三角的一些老养殖区域，也有许多池塘出现了：昨天刚刚复盖了胶膜，今天亚硝酸就超标的状况。
水体亚硝酸盐超标也就是意味着：
1、水体中的溶解氧降低，已经不能够维持这个水温条件下水体良性的有氧氮循环。也就是说：池塘的耗氧量因为池塘水温的升高而加大了。
2、池塘中的含氮物质相对多了。
所以，这种气候条件下覆盖了冬棚，在管理上最好：
1、覆盖冬棚后如果水温升高，应该适当的控料。冬棚和露天池季节不一样，冬棚不一定要抢时间出虾，而是重点盯在冬天那几个节日，时间还是有的。所以尽可能的配合水质合理控料，能够保证水好、底好、虾健康，你才有资格选价格！
2、耐心一点，忍受暂时性对虾食料慢一点，尽可能拖到降温才盖棚，不要急，时间还有的是。
3、覆盖冬棚前后尽可能的准确为底部减肥，减少覆盖冬棚后水温升高时的耗氧量和亚硝酸盐超标的几率。见图3：
养殖水体的各项指标和养殖池塘的底泥是密切相关的，所以：通过合理的改底措施降低底泥能够释放到水体中的活泼有机氮，减少了加入氮循环的氮，结合强化水体的自净能力（比如提高溶解氧）是可以有效的降低水体的氨氮和亚硝酸盐，同时改良了底泥（也就是为底泥减肥）。
如果有必要也可以在冬棚里悬挂菌屋，促进水体的良性氮循环，悬挂菌屋是冬棚促进良性氮循环、维护水质的最良好措施之一。见图4：
4、刚刚覆盖冬棚当天，每亩泼洒胜维211一包，提高对虾体力和抗温差能力。
冬棚对虾养殖，提高投苗成活率细节管理技术规程
1、投苗入棚时间段：11月初-11月中旬。
2、盖棚前的标粗暂养：
情况一：分散的土泥池可直接在养殖池中投苗，1-2亩小面积的可直做水投苗；3-6亩的棚可在池内用薄膜围栏一个约500平方米的水面积进行标粗，这样做的好处可有效提高用药浓度，降低用药成本，提高成活率。
情况二：高位池可先选择一个1-2亩的池塘进行标粗精养后再转池入棚。
华南地区11月初-中旬一般气温还较高，水温20℃以上最好先露天暂养20天左右待幼苗达到5公分时再进行分池入棚养殖；华中以北地区没有自然气候条件的最好集中一两个池先标粗暂养到5公分左右再分池入棚续养。小棚虾可直接入棚养殖，关键是前期要培养好池塘水体的浮游生物量。
3、露天标粗暂养时重点做好水，培养好池塘水体的浮游物量，技术标准：
a、培藻：培以大型底栖硅藻为主，绿藻小球藻共生的黄绿水或茶色水：一是可有效提高浮游植物的补偿深度；二是可有效提高逆抗性，提高稳水、抗倒藻。
b、培菌：培养以乳酸菌群、酵母菌群为主；以复合芽孢菌群为辅的益生菌种群优势。
c、培养丰富的浮游动物：如原生动物、轮虫、桡足类、卤虫等。
d、提高水体的矿物度：硬度为200毫克/升；总碱度小于40mmol/L。
俊琪产品应用方案示例：
俊琪菌藻营养素1.5Kg/亩+酵素硅藻源1.5Kg/亩+BIO-酵素菌肽500ml/亩+靓水99（250g/亩）+红糖2-3斤+虾片或0号饲料3-5斤浸泡1-2晚后泼洒。
4、待水温下降到18-20℃时可直接盖上薄膜，盖棚后水温控制在24±2℃为最佳，水温稳定为第一主要控点，日常管理早中晚要勤查看水温，勤开通风口调温。
说明：水温控制在24±2℃的好处：既能有效保持生物的酶解代谢活性，又可较好地控制弧菌病害、倒藻和水体分层，当然这只是生产实践的总结标定，华中以北地区用锅炉增温易产生弧菌，所以控温最好不超过24℃。
5、盖上塑料薄膜时，先从顶部往下盖，每天盖上棚面积的1/6左右，分4-6天盖完，具体视当地气温变化情况而定；但大多一般操作为先盖好棚，留下南北两头通风口或边栏四周通风，待水温降到18-20℃时投苗入棚后再封棚。
6、封盖棚时的细节管理控要点：
a、提前三天停喂饲料，可适量泼洒生物饵料（如用酵素菌营养液如俊琪酵素肽乐+虾片或0号饲料浸泡一晚后泼洒），既可给对虾补充部分养分，也可进一步促进有益菌藻的繁殖，促进稳水，同时每天泼洒一次抗应激能量补充剂如保虾乐。
说明：生物饵料为幼苗的天然饵料，易被对虾幼苗吸收利用，包括浮游生物（浮游植物-藻类+浮游动物如原生动物、轮虫、桡足类、卤虫等），培养丰富的生物饵料可有效替代停料期的营养供给，这样可有效保持对虾在停料期间仍然保持较高的生命活力。
b、华南地区选择阳光天下午4-5点钟左右封棚（因为此时气温已有所下降，封棚后棚内外气温不致于变化过大），封棚当天提前4小时泼洒矿物元素+固壳应激活力钙剂，以有效提高渗透压，促进对虾对物质和能量的吸收，缓解应激症状。
矿物元素技术标准要求：富含中量钙、镁、Ｓi元素与Fe、Mn、B、Zn、Mo等作为有益菌藻类及白对虾生长所必需的微量元素，主要起到有效提高水体的硬度和总碱度作用。
固壳活力钙的技术标准：富含磷酸类无机营养离子钙，主要与矿物元素协同有效提高水体的矿物度，提高渗透压，促进对虾幼苗蜕壳硬壳。
c、封棚前半小时泼洒能量果酸型抗应激活力剂如俊琪保虾乐，封棚后半小时再泼洒抗应激活力剂（俊琪保虾乐）一次，以迅速、及时补充封棚后因水温变化引起对虾产生应激时消耗掉的大量能量和B类维生素。
保虾灵技术标准要求：
c-1、富含多元有机果酸，可迅速为对虾补充能量；
c-2、富含B类维生素；
c-3、富含聚合能量多糖
说明：大多养殖户有投苗前泼洒解毒维生素C和有机酸的习惯，其实并没有起到多大的作用，原因：
一是维生素C是解毒的，具有较强的还原性，并没有补充能量的功能；用于拌料可有效排解肠道内亚硝酸盐等有害物质，但外用泼洒只在短时间内对水体起还原作用；
二是大多醋味较浓的有机酸实际上为工来醋酸或食用醋酸的调配剂，成分大多为无机酸，除了可有效杀灭弧菌，络合部分重金属外，起不到更多的作用。提高幼苗的环境适应性，就是要提高幼苗的生命活力，有效的方法就是要迅速、及时补充能量和B类维生素，这样才能有效促进幼苗沉底，提高逆抗性，提高成活率。
d、盖上棚后第二天可开始喂料一餐，只喂三成饱；第二天喂两餐，每餐只喂四成饱；第三天喂三餐，每餐只喂6成饱即可。拌料诱食酵母多糖1-3g/每公斤饲料，以有效提高对虾免疫系统应答机能，提高抗应激力。
诱食酵母多糖技术标准要求：为酵母细胞壁原粉，不添加任何载体。
7、刚盖完棚后，池内的光照和水温变化较大易引起倒藻，所以要及时补充经充分发酵、营养均衡全面的、易于有益菌藻繁殖生长的高活性菌藻营养素：如用俊琪BIO-酵素肽乐（上海勤王天天活菌）+虾片浸泡一晚后泼洒即可有效提高池塘水体浮游生物量，也可为幼苗提供丰富的生物饵料。所应用的菌藻营养素的技术标准要求：
a、酵素菌发酵纯有机液状或膏状，全溶性、无沉淀物、不添加增稠剂或有机悬浮剂。
b、集多元氨基酸、腐植酸、聚合能量多糖、有机碳源物质、B类维生素、益生菌群、多种生物解毒酶与多元矿物微量元素于一体。
c、重点无机氮磷比小于7：1以利于硅藻生长，碳氮比大于10：1以有效促进益生菌的繁殖，标定K、Ca、Si、Mg为中量元素。
特别说明：最外不要乱用鸡粪肥水膏、废渣废液+增稠剂调制的肥水膏、自行发酵的光合菌液、Em菌液、用酒精废液+尿素+磷酸肥调和的大桶水产氨基酸、未经发酵的糖厂废液-糖蜜（桔水），因为含硫较高。
d、所用的菌藻营养素达到饲料的标准级别，可外用泼洒也可拌料内服。
10、由于藻类的光合作用较弱，产氧能力较低，所以标定投苗入棚后24小时管通池底增氧环增氧。
虾稻连作秋冬管理要做好四方面工作
秋冬季节是小龙虾亲本抱卵，孵化和幼虾生长的重要时期。只有营造好的生存环境提高苗种孵化率，促进虾苗健康生长才能为来年的丰收打好坚实基础。虾稻连作的秋冬管理主要做好以下几点：饵料投喂，水位水质管理，肥水，栽草等。
1.饵料投喂
秋季是小龙虾繁殖高峰季节，适当饵料的投喂能提高亲虾的体能和繁殖率，同时还可保证幼虾有充足饵料，正常快速的生长，为来年丰收打下坚实的基础。
2.水质水位管理
稻谷收割后要及时灌水30cm左右。稻谷收割前大多数的亲虾都在田地里和田埂边打洞穴居，亲虾出洞抱卵孵化就取决于稻地灌水的迟早，因此应要及时的灌水，确保亲虾尽早出洞孵化。秋冬季气温开始逐渐下降，昼夜温差大，要谨防苗种冻死。适当的提高水位可以保持水质的清新还可起到保温防冻减少苗种应激死亡作用。冬天遇到冰冻天气要及时破冰增氧。
3.肥水
秋季是虾苗生长发育的重要时期，保持水体的肥满度可以为幼虾提供天然饵料增强体质，还可以起到保温的作用，减少苗种应激反应。平衡水体的藻相与菌相，减少病害发生。补充水体的营养和微量元素，增强苗种抗病能力，还能有效预防青苔发生。为水草提供营养肥源，促进其生长发育同时可以满足水草的对营养的需求，促进水草的生长发育。
4.水草移栽
虾塘中种植的水草主要有苦草、轮叶黑藻、伊乐藻，水花生等几种，水草种植要求2-3个优势种，浮水性植物和沉水性植物相结合，避免单一。秋季是移栽伊乐藻的好时期，移栽伊乐藻的位置最好是虾塘的浅水区，将水草切成为15cm左右的长度小段，在直接插入塘底。苦草可采用播种法，播种时保持水位在10cm左右，将苦草种子加入10倍的细沙土拌匀经行均匀撒播，每亩播种量约0·3斤。水草移栽和播种后要加强理使其尽快成活。
低温阴雨期，冬棚对虾养殖户如何管理才能冲刺高效益！
最近几天，岭南正在经历低气温、阴雨连绵的阶段。
对虾养殖的冬棚棚内水温也降低了。见图1：
南美白对虾是一种变温动物，也就是水温有多高，虾的体温就有多高，当水温低于16度时，虾体内包括消化酶和脱壳素在内的各种酶的活性和激素的分泌就会受到明显的影响。尽管有时看到虾在16度水温还是吃料可以的，但是这时对虾的消化酶已经分泌很少或者活力很低了，喂进去的东西有许多可能是照样排出来。所以这种低水温的条件还是最好控制一下料，避免给池塘增加负担。所以：冬棚低温期的管理应该有针对性才能够提高养殖的成功率！冬棚对虾养殖管理要点是
一、冬棚养殖管理第一个要点是：合理投料
投料要合理，这个合理就是学会控料。水温太低了就把料控下来，不能够想当然的拼命加料。在水温降低到20℃左右时，适当控制投料量、避免给回温埋下水质恶化的伏笔是冬棚养殖的一个关键点。
二、冬棚养殖管理第二个要点是：护理好每一次的换壳
养殖过程中要主动护理好每一次换壳，克服长期低温或者忽然回温带来的负面影响。见图2：
1、在每一次的换壳期前观察对虾的状况，根据对虾的状况视情决定是否需要使用脱壳素辅助换壳。
2、在换壳期主动增氧、主动控料，仔细观察换壳情况是否顺利，比如看看脱下来的壳是头尾壳还是全身壳。如果是全身壳，尽快每亩泼洒胜维211提高对虾体能减少脱壳不遂偷死。见图3：
3、在换壳期敏感期内：对消毒药、杀虫剂等等一切有刺激性的物品的使用都要采取非常慎重的态度，这些物品的不合理使用将会明显影响对虾的换壳顺利程度，甚至干扰了对虾的正常换壳。
4、换壳期恰逢特殊的低水温、气候条件下，或者水温忽然大幅度回温导致大换壳，可以人为的泼洒壳能提高对虾及时分泌脱壳素的能力，随后泼洒211提高对虾体能，让对虾相对顺利的完成换壳过程，减少损失。
三：冬棚养殖管理第三个要点是：做好每一次回温的护理工作，这一点可能是冬棚养殖成功率的重点
做好每一次气温回暖、气候阴转晴水质恶化的控制工作。冬棚养殖中每一次的低温转高温、每一次的阴转晴，均为冬棚对虾健康的关键点。许多冬棚养殖的意外往往就出现在气温回暖、气候阴转晴这个转折点。
每一次气温回暖、气候阴转晴养殖池塘的水质会产生什么的反应？
1；低温期积累的有机物在复苏的微生物的作用下呈现忽然间的发酵量增多，导致水质忽然间变坏、水体耗氧量明显增多、水体的有害指标（主要是亚硝酸盐等等）明显升高。
2、冬棚的保温效果导致棚内的天气变化影响被放大，棚内温度变化明显高于气候的变化，水温升高明显偏快于气候的速度，导致长期处于低温的对虾可能会集中性大量换壳，而长期处于低水温的、吃料偏少的对虾体能可能会存储不足，一下子会产生偷死现象。
3、水温回暖万物复苏，底泥或者底膜的微生物一下子活跃度变快，加上累积的饲料等等污染，底泥或者底膜非常容易变滑或者底泥黑、臭。做好每一次气温回暖、气候阴转晴水质恶化的控制工作是从平时做起：
①低温时要合理控料：
在水温低于20度的时候，大幅度控投料，避免底部有机物大量堆积。水温低于16度看情况投料或者大减料，可以每天撒胜维211一包/亩取代投料。16度在高位池还是看到大吃料的，但是还是需要合理控料不要盲目加料。
②平时加强巡塘工作：
每一次的巡塘都要对饲料台仔细观察，一旦出现底部滑、饲料台泄水不好马上针对性的处理。处理方法可以是；每亩撒底康1公斤，要是水体有腥味则同时泼洒塘生态1-2公斤/亩。
③低温时慎用微生物制剂：
由于水温低的时候，许多微生物是处于休眠或者芽孢状态，对水的氮循环基本上起不到作用的。如果低温水看到活菌效果一般般就拼命滥用活菌，这些活菌因为水温低可能默默的呆在水里，就是不参加水体的氮循环。可一旦水温回升就会马上活跃起来，平时使用太多、积累在水里的微生物可能会带来水体有害物质（亚硝酸盐等等）猛的升高、底部耗氧量猛升高等等的副作用。所以冬棚养殖适当控制微生物用量比较慎重和理智。
在这种换水条件受气候限制的冬棚季节，不一定要拼命的泼洒微生物制剂调水，可以每亩泼洒蓝荧标兵500克，就可以达到长时间维护水质稳定同时控制水体弧菌的作用。见图4：
4、合理底改：
冬棚养殖平时维护底部，可以把用一定分解能力的底改增氧剂用足、用活，达到改良底部同时保持水体溶解氧浓度的目的，别搞太多花里花俏的工作。见图5
5、对消毒药、有絮凝（比如聚合氯化铝等等）作用的底改等等对藻有明显伤害作用、有加大底部负担的产品要慎重使用，不要因为用了水看起来好看就频频使用这一类的东西。见图6
6、回温之后，投料量要逐步的增高，不要一下子就投下去，虾有一个适应的时候，慢慢来，不着急。可以每亩泼洒胜维211和胜维111提高对虾体能和消化能力帮助对虾的恢复。
7、回温来临之前，根据自己池塘底部、水质的条件，决定是否需要抢在细菌复苏的时候，抢在细菌大量增加之前，提前撒一次底康尽可能的降低底部有机物的含量，减少水质忽然变化的物质基础，尤其控制住底部冒泡的现象。
8、气温上来了，适当的加强冬棚的通风。
低温转高温、阴转晴时的管理
1、打开棚保持适当的通风，进行棚内外空气交流和适当减缓棚温升高速度（也要考虑到棚内保温）。见图7：
要是回温太快，棚温变化太大，也可以土豪的进行机械通风，见视频1：
2、水温回升初期不要加大投料太多，尽管对虾表现吃料加快了，但是加料要缓一缓的加。
3、一旦发现水有太浓的迹象，马上泼洒塘生态降低水体的藻营养素，同时撒底康抑制底部向水体提供营养。更为重要的是：撒底康同时也会大大的降低了底部的耗氧量。
4、如果对虾出现不规律的换壳，可以每亩泼洒壳能一瓶，在对虾顺利换壳后随便每亩撒胜维211一包，这个措施明显会减少偷死现象。
5、感到有必要的时候就撒底改增氧剂300克/亩，提高水体溶解氧。撒增氧剂土豪一点，这一点点增氧剂的费用浪费就拉倒，保证对虾的安全。
6、如果水温变化太大，对虾身体出现发白，可以每亩撒胜维211一包+葡萄糖1公斤，调整对虾体液的渗透压，帮助对虾应付水温变化太大的伤害。
冬棚养殖的营养强化工作
1、尽可能的选择新鲜的饲料和营养平衡的饲料。这句话说了尽管也白说，但是最好还是尽可能的选择新鲜的饲料和营养平衡的饲料。
2、适当的自己添加一点营养添加剂，尽可能让保虾有比较好的营养基础，这样子可能换壳顺利一点、肝好一点、大快一点、体质好一点、疾病少一点。
参考方法：每7斤饲料：强肝3号30克。把强肝3号拌好后再用一个鸡蛋包膜一下再投喂，尽可能少用高分子成膜剂作为包膜剂使用，方便是方便还是少用为佳。
3、水温太低了，低于12度的时候，对虾开始不活动甚至侧卧了，这时候每亩撒一包胜维211会明显、非常明显的提高对虾活力。这个产品十几年了，一直依然被视为抗寒佳品。
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《精细管理-重在养护，冬棚精细管理要做好适时盖膜》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“龙虾养殖冬春季管理”专题。
