这种现象就不多做介绍，水产人都懂得，尤其是接触四大家鱼比较多的同行。而且，近几年，这种现象越来越频繁的发生。
主要表现在：投料后，鱼体（草鱼居多）头部冲出水面的现象，此现象持续时间有长有短，多数在投料后半个小时内，“冲头”消失。
这个问题，我个人认为是一种综合的因素引起的！
原因在于：
1、同样的饲料，有的养殖户有这样的问题，有的没有，所以排除是单一饲料的问题；
2、有的池塘常年有这样的情况，但是也不死鱼。所以我觉得这只是鱼的亚健康；
3、如果说水质的原因，那么长期积累肯定会影响到鱼的摄食，甚至会发生死亡，但是这种现象也没有出现，所以也不是单一水质的原因。
综上所述，我谈谈个人的看法：
1、如果这种情况在投食后半个小时，鱼下到水下，那么这种情况可以不比太在意，没有太大的影响；
2、如果是1个小时以上，甚至2个小时，最好采取措施，原因在于，这么长时间“蛙泳”势必消耗鱼的大量能量，长期下去肯定会影响鱼的生长，而且一旦发病，很难治疗，因为鱼的体质差了。
3、这种情况的出现根本的原因还是鱼的体质差了，所以要解决还是要从根源上出发。即增强鱼的体质。
4、体质差的原因：
a、养殖密度过大，也就是拥挤胁迫（有朋友提到饲料机的设置过少，造成摄食时局部缺氧，或者局部的拥挤胁迫所造成，我认为有这方面的因素）。
b、饲料的因素，饲料不是单一的因素，但是也不能说一点责任也没有。客观一点说，现在的草鱼料其实并没有站在鱼的角度或者食品健康安全的角度（这是我国的国情决定的，暂时无法改变。）进行配方和生产。我相信如果饲料正在按营养标准生产，肯定不会出现这样的问题。
c、水质的因素，其实现在池塘很多水质都是不达标的。我们不能认为水质指标就仅仅是氨氮、亚盐、pH、溶氧、温度、硫化氢。还有很多我们未知的因素藏在水中，我们知道的仅仅是冰山一角。比如，水体磷的含量，水的硬度，水的氧化还原电位等等（扯远了啊）。所以水也是脱不干系的。这些都会引起鱼的体质出现问题或者水中的微生态发生问题。
5、解决方案：其实我一直觉得养鱼并没有那么难，只要做好保健（不是预防）。内服中药制剂，外用微生态调节水质，基本可以一年不发病，或者说发病率很低。
a、在开春后，鱼体开始摄食就进行开始拌服保肝强体的中药制剂；
b、尽早开始水质的调节，不要等水出问题了才开始调节。
c、适当增加投料机的数量。随着养殖密度的上升，很多池塘的投料机数量是不足，导致鱼体在摄食期间，集中在较小的区域，从而摄食后出现短时间的缺氧（投料区域局部缺氧；鱼体因消化饵料也需要大量的氧气）。
按照上面三项进行的，不会出现鱼儿“冲头”的现象（已经得到证实）。
还有一个前期是，要用真药，要用对药。
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青鱼
[学名]： Mylopharyngodon piceus(Richardson)
[资源名称]： 青鱼
[外文名]： black carp
[别名]： 青鲩、黑鲩、乌鲩、螺蛳青、钢青
[形态特征]：
背鳍条3，7；臀鳍条3，8～9;胸鳍条1,16～18;腹鳍条2,8;侧线鳞39～44；侧线上鳞6～7，侧线下鳞4～5；下咽齿1行，4(5)-5(4)；背鳍前鳞14～17;围尾柄鳞16～18。第一鳃弓外侧鳃耙13～18。脊椎骨4+37～39。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，为尾柄长的6.8～8.6倍，为尾柄高的6.3～7.9倍。头长为吻长的3.4～4.6倍，为眼径的5.1～8.8倍，为眼间距的2.0～2.6倍,为尾柄长的1.7～2.2倍,为尾柄高的1.7～2.1倍。尾柄长为尾柄高的0.8～1.1倍。体粗壮，延长，略呈棒形。头顶部宽平，尾部稍侧扁。口端位。呈弧形；上颌稍长于下颌，向后伸至眼前缘之下方。眼适中，位于头侧的中部。鳃耙稀而短小。下咽齿呈臼齿状，齿面光滑。背鳍、臀鳍无硬刺；尾鳍深叉，上下叶等长；体披六角形大圆鳞，鳞中心略偏于前部。体呈青灰色，背面较深，腹部灰白色，各鳍均呈黑色。腹部圆，无腹棱。
[原产国家]：中国 [原产省份]： [原产地区]：长江、珠江水系
[气候带]：亚热带,暖温带,温带,寒温带 [生命周期]：
[地理分布]：除青藏高原外，广泛分布于我国黑龙江至云南元江
[水域环境]：淡水
[生活习性]：
喜在中下层活动，一般不游到水面。4～10月摄食季节常集中在江河湾道、沿江湖泊及附属水体中肥育。冬季在河床深水处越冬。在江河中产卵。鱼苗和鱼种阶段，主要摄食浮游动物。体长约15cm时即开始摄食小螺蛳或蜆子。随着下咽齿的发育，压碎功能增强，幼鱼就以软体动物为主食，如蚌、蜆、螺狮等。此外，也食虾、螃蟹和昆虫幼虫
养青鱼的市场前景 养青鱼的利润
青鱼是我们传统的“四大家鱼”之一，它生长速度较快，个体大，一般最大的青鱼条重可以达到50千克以上，目前主要的养殖模式以混养为主。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。养青鱼的市场前景养青鱼的利润，下面具体来了解一下：
据数据显示，我国青鱼市场的整体供应量基本维持在1000~1450吨左右，目前还低于市场的需求量。但是受到目前整体青鱼的流通去向的影响，青鱼目前还不适宜做大规模的养殖模式，目前建议以小规模养殖及混养模式，利润空间还是较为显著。
青鱼的营养分析：
⒈青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用
⒉鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
⒊每百克含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。
青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。
青鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12－16毫克。
青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼体内还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA），EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
尽管人体锌的含量很低，但如果锌的含量不足，往往会导致智商降低，精神状态不佳，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。常吃青鱼就可以避免上述病症发生。
青鱼的食用价值：
功效主治：同韭菜一同煎煮，可治疗脚气和下肢弱无力，又能补气，解除烦闷。腊月收取阴于。点眼，能消除眼睛赤红肿痛症状。又能治疗恶疮，吐出因咽喉痹引起的痰多及鱼骨鲠喉。
头中骨功效：用水磨成粉服，可治心腹忽然气滞作痛，平抑水气。有解毒的功效。
眼睛汁的功效：滴注入眼中，能夜视。
胆性味：味苦，性寒，无毒。
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。
青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15.8～19.5克，脂肪2.6～5.2克，热量96～125千卡，钙25～72毫克，磷171～246毫克，铁0.8～0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便；重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致死亡。
青鱼的营养：
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商（I.Q）（衡量智力的一种指数）”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
青鱼快速高效养殖技术
我们在蓟县水产养殖中心进行了三龄青鱼快速高效养殖试验，取得了一定的成效，现将试验情况总结如下：
一、材料与方法
1、池塘条件池塘为东西走向，长方形，面积8亩，最高水位可达2．5米，淤泥厚30厘米，保水性好，水源充足、为符合养殖用水标准的地下深井水，注排水方便。同时配备3千瓦叶轮式增氧机2台，自动投饵机1台，4干瓦潜水泵1台，交通便利，池塘周边无高大建筑物、树木及其他遮挡物，光照时问长且通风。
2．放养前的准备工作
①池塘消毒：因池塘老化，淤泥较厚，苗种放养前30天，排干池水，清除过多的淤泥，使池底淤泥厚度不超过20厘米；经曝晒10天后，加注新水5～10厘米，然后用漂白粉15～20千克／亩，化水全池均匀泼洒，彻底杀火池底的野杂鱼、痫原菌及寄生虫、卵。
②培肥水质：苗种放养前10天，将腐熟的有机肥(最好是鸡粪)200～300千克／亩施入池底，加水80～100厘米，培育基础饵料生物：3～4天后追施EM菌、单细胞藻类激活素等，增强培水、净水效果，7天后可见池水中有大量的浮游生物(尤其足蚤类)繁殖起来，此时就可选择晴好的天气进行苗种放养。
3、苗种放养所谓三龄青鱼快速养殖就足选择二龄青鱼种(即指青鱼水花经过两个夏季的饲养而未达到商品鱼规格的亚商品鱼)进行养殖。所投放的青鱼种规格在300～10—00克，经当地水产技术权威部门检疫检测合格，鱼种投放前用3％～5％的食盐水浸洗1O～15分钟，以杀火寄生鱼体表及鳃上的病原菌、寄生虫。
养青鱼的利润
青鱼的饲养管理
1、饲料投喂：所投喂的饲料为粗蛋白含量30％的鲫鱼颗粒饲料；于4月20日开始投饵驯化，投饲坚持“四定”的原则，开始每大投喂2次，时间为10：30、14：30，以后随气温、水温的升高和鱼体的增长而增加投饵量，投饵次数逐渐增加至4次／天，具体投喂时间、投喂量视天气、水温、水质及鱼的摄食、活动情况适当进行调整，一般日投饵率为鱼体重的2％～3％，投喂时间30分钟左右，以鱼吃七成饱为宜。
2、水质管理：青鱼喜清新水质，每7～10天加注新水l5～20厘米，使水体透明度保持在30厘水左右；定期使用微生态制剂全池泼洒调节水质，使池水始终保持“肥、活、嫩、爽”；合理使用增氧机，做到“四开两不开”，即晴天中午开，阴天清晨开，雨天半夜开，浮头及时开；傍晚不能开，阴天中午不能圩。合理使用增氧机既调节水质，又有效地改善了池水的浴氧量：每月使用一次生石灰或二氧化氯调节、改善水质。
3、鱼病防治：养殖过程中，定期使用生石灰或二氧化氯全池泼涌，既调节水质、义起到杀菌的作用，避免青鱼细菌性疾病的发生。定期投喂中草药制剂预防青鱼的肠炎、烂鳃病。
4、日常管理：养殖期间坚持早、晚巡塘各一次，观察鱼的摄食、活动情况、生长情况、水质及水位变化情况，发现问题及时解决，做好养殖日志。
养青鱼的利润
收获及经济效益情况
总产值为17．4869万元，生产：成本为]2．2473万元，，其中；鱼种费5．2573万元、饲料费5．55万元、鱼池承包费4800兀、人工费3000元、电费2400元、药费2500元、肥料费1700元，总效益为5.2396元，亩利润为6549.5元。投入产出比为1：1.43。
大塘养青鱼连续四年亩纯利五千元
2014年12月22日,浙江湖州碧浪湖一个56亩的大塘上,杨新民和他的合伙人杨建郎正忙着拉鱼。这个56亩的大塘多年养殖青鱼,但却几乎年年都在亏本边缘。然而,这年杨新民等人却在这口56亩的大塘共出鱼10万斤,亩利润在5000元以上,平均4.5包饲料出一担鱼,饵料系数1.8。
朋友圈中的“湖州好养户”
杨新民是当地有名的养鱼好手,他一直主张使用主流的青鱼饲料品牌,但2010年他尝试的几个牌子饲料的效果都不理想。一次偶然机会杨新民与天邦当地业务员接触,抱着尝试的心态拉了几吨饲料。2012年杨新民开始在部分塘口全程使用了天邦饲料与其他品牌饲料进行对比,使用天邦的塘口出鱼水平都在4.5包/担以内(4.5包饲料出一担鱼,饵料系数1.8以内),部分塘口达到4.1包/担的好效果,此后他全部使用天邦饲料。
养青鱼的利润
2013年由于天气连续高温使得青鱼发病严重,当地市场出鱼的饵料系数在2-2.4,而杨新民使用的天邦青鱼膨化料浮+沉模式,在原有的青鱼膨化浮料基础上搭配再使用天邦特有膨化沉性料,其塘口平均出鱼效果都在4.5包/担以内(饵料系数1.8)。
在青鱼市场低迷的情况下,杨新民连续四年青鱼养殖亩利润超5000元的消息不胫而走,2013-2014年间就吸引不少亲友慕名请教。在杨新民的推荐下,2014年湖州碧浪湖杨建郎在56亩大塘口、出大规格鱼达到4.5包/担,亩利超4000元,打破了此塘养不好鱼的魔咒。杨新民的亲戚杨月江,在2014年第一年使用天邦饲料,就达到4.5包/担的效果,这是他出鱼效果最好的一年。还有杨新民的同村朋友杨德林、杨根荣在2013年使用天邦膨化料浮+沉模式出小青鱼3.7包/担(饵料系数1.48),大青鱼4.5包/担(饵料系数1.8),就连曾多年为杨新民抓鱼的朋友,菱湖养户沈林江2014年第一年使用天邦饲料养殖青鱼,就达到4.1包/担(饵料系数1.65)的好成绩。
就这样,杨新民成为当地养鱼圈里的养殖达人,是朋友们心目中的“湖州好养户”。
养青鱼的利润
日常注重调水控料
杨新民多年的养殖成功离不开他科学的日常管理,尤其是水质和投料管理。从一开始他就非常重视鱼塘选址,好的水源能降低鱼病发生,并减少用药费用。在养殖过程中,他主要使用调水产品品,每次天气转变前他都会提早肥水、补菌以防止水质变化。这样下来,每亩塘的药费(包括跳水产品)才300元左右,而周边其他养户的药品费用却超过1000元/亩。
在青鱼的投喂上,湖州当地养殖户习惯梅雨期间使用低蛋白饲料(32蛋白以内),认为这样鱼不会发病。杨新民却独树一帜——在梅雨期间投喂营养均衡的35蛋白饲料。“梅雨季节投喂高蛋白饲料,一定要严格控制饲料投喂量。”杨新民告诉记者,他在梅雨期间日投饵率不高于0.5%白露以后才是青鱼长势最快的时候,那时在加大投料,同时搭配天邦膨化沉性料,鱼长得更快。
青鱼膨化料完全代替普通颗粒料一直是当地面临的养殖难题。由于膨化浮料具有可见、浪费少、消化吸收好、生长速度快等特点,养户已经接受膨化浮料。但因为青鱼属于底层鱼,在低温高温等情况下浮水摄食率低,到了春季及冬季温度下降时养户还会投喂普通颗粒料进行育肥。
杨新民认为，天邦膨化沉性料不仅具有普通青鱼膨化料的特点,而且具有沉水性,以及良好的水中稳定性。杨新民告诉记者,普通硬颗粒青鱼料粉末多、水中稳定性差、浪费多,用全熟化技术的天邦青鱼膨化沉性料稳定性好,投放到水中后,冬季2-3天基本保持不变,而普通颗粒料不到2小时就松散了。
