目前，山东主流的养殖模式是分级养殖法。一般分二级养殖，有的也分三级养殖。二级养殖即先集中标苗，从p5的虾苗开始标粗，标苗1个月左右，虾苗达到4厘米左右开始分苗养殖，直至出商品虾。三级养殖就是在二级的基础上，虾长至7厘米左右再分苗一次。分级养殖具有养殖成本低，车间利用率高，便于管理等诸多优势。分级养殖成功的关键就在于分苗！接下来我们就分苗过程中的一些技术要点做以下总结，供大家学习交流。
一、分苗前后水温的控制
一般标苗池的水温都在28℃以上。水温太高虾苗活力好，分苗时应激较大，适当降低出苗池水温有利于减小虾苗的应激。
具体操作：分苗前2天开始对苗池池水进行降温处理。每天适度降温2℃左右，2天内把水温降到24℃～25℃即可分苗。另外，接苗池的水温也应该跟出苗池的水温保持一致，接苗池水温同时控制在24℃～25℃。
二、分苗前后饲料的投喂
分苗前2天开始适度控料，一般控料在70%左右即可。分苗前停料1餐。分苗后过4小时先挂料台试料（虾安康），如果虾摄食正常可以考虑开始投料，若试料虾不正常吃料，可暂时停喂直至吃料正常后再正常投料。分苗后第一天按50%料投喂，三天内逐渐加料到正常投喂量。分苗后一周建议使用澳华虾安康转肝套餐（虾安康+正肠宝+护肝宝）减小分苗阶段由于控料对南美白对虾消化系统的影响，使其对虾尽快恢复吃料。
三、分苗前虾苗抗应激处理
分苗前半小时，苗池下抗应激药物（应激宝2克/立方米和食用型葡萄糖10克/立方米）提高虾苗的抵抗力。虾苗入新池后，立即再次泼洒抗应激药物（应激宝2克/立方米和食用型葡糖糖10克/立方米）和多矿（虾蟹活力宝2克/立方米）。一般分苗后，虾会大量蜕壳，晚间注意再次补多矿（虾蟹活力宝2克/立方米）。
四、出苗操作方式
分苗前，苗池排水要缓慢排，排水量不宜太大。出苗前，慢慢排水至60公分，然后用三角推网进行推苗，每次推苗不宜太多，控制在10斤以内。出苗80%后，再次排水至20公分左右，用捞网直接捞苗即可。
三角推网
搬运苗距离较近可以采取离水搬苗。运苗用泡沫保温箱装苗，可以减小外部温度对虾苗的应激。如果是距离较远，适宜充氧打包运输。
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烟台掀起工厂化养殖南美白对虾热潮
烟台市位于山东省东北部，历来是海参和多宝鱼的主产区，但是近几年来海参和多宝鱼价格持续低迷，当地养殖户从2014年开始尝试改造海参和多宝鱼养殖车间来试养南美白对虾，每立方水体产商品虾十斤左右。短短1年的发展时间，烟台工厂化养殖车间超过20万立方，大面积的高位池也在投工建设。传统水产品行情的低迷和白对虾试养的成功更掀起了工厂化养殖南美白对虾的热潮。
工厂化分段养殖优点多
山东地区的工厂化养殖客户大多采购广东海南福建等南方省份生产的P5左右的标粗小苗，加上春冬两季反季节养殖锅炉燃煤成本高，故分段养殖在工厂化锅炉苗养殖区域比较普遍（二段式养殖）：
虾苗在标粗池内暂养20-35天，标粗密度1000-5000尾/立方米，平均规格达到300-1500头每斤。
再打样计数分到养成池养殖到15-30条每斤的商品虾规格，投放密度280-550尾/立方。
部分单水体较小区域采取三段式养殖方式，即标粗池内暂养20-30天平均规格300-800头每斤，在以600-700尾/立方米的密度养殖到50头/斤的规格销售一部分，再分苗一次以250-350尾/立方米的密度养殖到15-20条每斤的商品虾规格。
分段养殖的优点
1、可充分利用养殖车间，成虾未收之前即可购苗养殖，便于错开南方外塘出虾时间，占领价格优势。
2、前期的集中标粗管理，利于节省人力物力成本，能显著提高人员和车间的生产效率。
3、春虾冬虾养殖期前期集中标粗，能节省大量的锅炉采暖费用，降低环境污染和人员的劳动强度。
实用分苗操作流程
1、分苗前准备工作
控料或者停食，根据分池的水温调整母池的温度，保证温差在3℃以内。分苗前一到两天加大母池换量，同时向分池中投入适量的腐殖酸钠或虾片等产品，适当遮光预防青苔和藻类的过度繁殖，降低分池与母池的透明度差异，减少应激。根据虾体健康情况和水体中有害菌数量配合消毒操作（靓水1-2ppm），以免分苗后引发继发感染。
泼水虾片或黑精灵做水色
2、分苗时机的选择
选择稳定晴好的天气同时避开虾苗集中蜕壳期，进行分苗操作。分苗前降低母池水位后泼水502（5ppm）+C50（2-3ppm），分池泼水502（5ppm）+C50（1ppm）+钙速补（3-5ppm）。
3、运输方式
母池分池距离较近可采用干法运输，若分池和母池距离较远（10分钟车程以上)最好采用湿法运输，可以打包充气运输，也可以采用气泵或者纯氧充气水桶或者鱼罐运输。
4、集苗打标
可以采用抄网、抬网、集苗袋、橡皮筋等器具来收集虾苗。集苗之前通过打样杯打样统计单杯盛苗数量，或者先取样1-2斤虾苗数清*尾/斤的平均规格，然后根据分池的大小和布苗密度确定每池投放虾苗几杯或几斤。
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所需用具
短距离运输：如4捕捞网具，水桶，打包袋，橡皮筋，露眼小筐，毛巾，打样杯。
长距离运输：打包袋，橡皮筋，纯氧气瓶气泵，运输车辆。
一大水体分苗方法
单池水体大于50立方米的中大型标粗池最好采用2人抬网来收集虾苗，网具规格2-5米*1.5为宜。
先将水位降至30-50公分为宜，两人持抬网收集虾苗，待池中仅剩少量虾苗时可继续下降水到10公分左右，用小抄网抄出。
抬网集苗及小筐抄取
称重计数
注意事项
推网速度平缓适中在收网时将网钢向正前方上提，以免跑苗，工作人员在池内躺着走，以免大量踩伤小苗，称重及运输过程中可以用湿毛巾或者同一尺寸的小筐覆盖，以免虾苗跳出。
二小水体分苗方法
单池水体小于50立方米的小型水泥池一般有两种，一种的正方形削角的，一种是长方形的下面分这两种情况介绍。
正方形池抄网集苗，打标计数
将池水排至10-15公分左右，用底部开口的抄苗网收集虾苗，待仅剩少量虾苗后在进一步排水至5公分左右，将苗排出。过程中如有虾苗跳到无水的斜坡处，可用水桶打水将其冲至锅底处，不建议用扫把清扫，极易引起损伤，和继发感染。
长方形池排水口集苗袋集苗
计数杯打样计数
先于标粗池的不同位置分别抄取一定数量的虾苗，用打样杯打样，然后计数平杯的苗的个数。再根据分苗后布苗密度确定，每池布苗几杯。
先将水位降至50公分左右，然后套上集苗袋，拔掉池内排污管，让虾苗随水流进入集苗袋中，一般控制集苗袋内苗体重量在3斤内为宜（根据规格适当调整），不宜过多导致先出来的苗在下部缺氧和挤压损伤，将小苗从集苗袋内用打样杯直接捞出计数即可分到分池中。
文|图南通海大田壮
工厂化养殖南美白对虾新探索
前言
工厂化养殖，利用塑料保护膜保温、锅炉加温控温进行高密度养殖，受外界气候干扰小，人为可控调节养殖环境，管理方便，养殖周期短、见效快、产量高、利润高，一年可养殖2～3造，即使气候较冷都可投入养殖。目前，山东、天津、河北、浙江、福建、广东、海南等地，正摸索并逐渐推广工厂化养殖，本文以山东为例。
优势分析
山东的工厂化养殖和江苏的小棚养殖优势相似：1.面积小，内部环境稳定、养殖过程可控性强；2.棚内温度稳定，受外界环境影响较小；3.敌害少，不易受外界病害传染；4.池塘的利用率，产量相对较高；5.缩短养殖周期，抢占市场先机；6.遇到梅雨、台风季节不用愁；7.效益高。
基本构造
目前常见的单个养殖面积在1～3亩之间，是由钢筋水泥铸成的水泥池。池底水泥需铸成的厚度为15～20cm，池壁厚度20～30cm，池的长、宽可根据池的大小设计(南北朝向的棚，采光好)，建议比例4：1左右；池深1.8～2.2m，平时水位0.8～1.5m，随着虾的生长逐渐添加；池中间设宽为40～50cm的水泥板过道，方便巡池、察料、喂料。整个大池需提前设计好，铸1～2个小池作为育苗池(60～300m，可根据培苗的密度进行设计)，剩下的空间可按150～500m为单位建若干个池。底下设中央排污，建议以锅底形式。池的上方是由热镀锌管焊接成的弧行架，每个架距离为2.8m左右，架上再使用钢线固定管架，管架盖2层薄膜，薄膜上盖一层网防止风吹抖动。增氧设备以鼓风机连接气石，每亩共4KW左右配备，根据虾的生长和密度加大逐步增加到4KW。
养殖周期
一年养两造，春季虾一般是春节过后，正月初十左右开始，投第一造苗需用锅炉加温，一般都是选择把苗集中在一个小池(60～120cm)暂养，减少成本和把控温度。春季温度比较低，气候回暖慢，所以使用锅炉加温一般能控制在23℃～25℃之间，其目的是控制成本，控制对虾生长速度，以防对虾生长过快，因为温度低，回升慢，不适合分苗。分苗时大池水使用的地下井水，水温在16℃～18℃，进到大池由于水面大和气温低，很难提温，所以养殖周期会长一些，一般在4个月左右。
秋季虾养殖时间一般在7月15日以后才会投放虾苗，主要是秋季虾的价格不理想，要错开粗养池的虾上市，价格才理想，粗养池一般在10月底到11月初上市，由于气温比较低，粗养池的虾基本出完。每年的10月底之后价格就开始回升，通常是天越冷价格越高。
养殖效益
普遍亩产在5000～8000斤，和南方不一样，工厂化养殖的产量属于累积亩产，也就是说，虾养到一定程度会陆续出虾，一般在100头以下就开始疏虾，一直疏到30～40头，之后选择养到20头左右。
工厂化养虾的管控要点
一、清池消毒
提前刷干净池子，刷池使用盐酸或双氧水。池刷干净后提前定好虾苗，确保虾苗到达时间后提前5～6天开始进水，水位建议在80～100cm，进好水后进行曝气，提前调好盐度，需与苗场一致，之后可用百安威或碘消毒。
二、养水护水
进水消毒后第二天上午用解毒超爽(1瓶3亩)解毒，2小时后用绿藻源(1包2亩)+六抗培藻膏(1桶5亩)+酵素钙肥(1包8亩)肥水；3天后就可放苗，投苗密度25～35万/亩(苗规格为0.4～0.6cm)，水温控制在23～25℃之间为最佳，这个温度与空运苗的温度相差不大，大大减少虾苗的应激。
三、投苗保苗
小虾苗多数从海南和江苏连云港空运而来，放苗时必须提前做好防抗应激工作：使用纳米氧(1瓶4亩)+护苗露(1瓶1亩)+金多维(1包1亩)/离子对钙(1包2亩，500克/包)全池泼洒，补充虾苗在运输过程中消耗的能量，同时降低虾苗自然脱壳和接触新环境引起应激脱壳的风险，提高虾苗成活率，增强虾苗体质。
四、日常管理
工厂化养殖水位前期一般在80cm，中后期控制在120～180cm之间，多数在130cm左右。水源是海水(盐度在15～32格水)或井水。每个池的中间会有排污口，虾2cm以上基本是每天进排水。若养殖户投苗后使用的是地下井水，水温会与池里面的水温相差7℃左右，加上苗比较小，所以虾在2cm以下是不能进排水的，怕虾小应激大，同时也担心小苗被排水的吸力吸在网上受伤或死亡。因此在不进排水的情况下要注重以下三点：
1.合理投喂：苗规格为0.4～0.6cm时，按每万尾苗一天投喂5克，每天按6～10％量递增，灵活投喂，待虾上料台后就以料台时间为准，控制在40～60分钟吃完，也是根据水质和池底环境情况决定。即使偏少也没问题，不要过量投喂，以防过多剩料沉底，导致池底发臭，氨氮和亚硝盐过高。
2.随时查底：防止池底沉积过多的有机物，同时注意是否有发臭现象。
3.全程养护：
①保苗健苗、加强营养：纳米氧+护苗露+金多维/离子对钙，隔2～3天泼一次。
②注重解毒：隔1～2天用解毒超爽(1瓶3亩)+降解灵(1包1.5亩)/纳米氧(1瓶4亩)混合全池泼洒。
③养护水底：每2～3天用新菌克(1包1.5亩)/新活菌王(1瓶4亩)+六抗培藻膏(1桶4亩)混泡2小时后全池泼洒，稳定和净化水质，同时控制水体有害细菌的滋生；一周后，晚上开始用粒粒神+六控底健康(1+1用1.5亩)或用黑臭净(1包1.5亩)隔1～2天抛撒。
④注重夜间管理：虾病往往“发生在夜间，而发现在白天”，所以加强夜间管理尤为重要。特别是在脱壳、高温、天气恶劣、水质不稳定期间，晚上要注重补充营养和溶氧，晚上9点后外用纳米氧+金多维+特力钙/离子对钙；下半夜干撒粒粒神。
⑤脱壳期：每逢大潮小潮来临时，要提前加强解毒、补钙、补能量：提前2~3天外用降解灵+离子对钙/纳米氧+特力钙；脱壳后及时补充能量：用降解灵+金多维或纳米氧+金多维泼洒。(注：养殖中后期的日常管理同上)
五、营养保健
棚里温度较高，非常适合对虾的生长，因此对虾的生长速度较快。在注重养护外部环境的同时，对虾体内的养护也不容忽视，从开始投喂就要注重：①投苗7天内用酶解多糖、金多维、健长灵、新活菌王等拌料投喂，有助吸收，提高免疫力；②放苗7天后建议交替用活性蒜宝、金多维、酶解多糖、本草大康、保肝促长灵、清解安、新菌克、健长灵等拌料内服，补充营养，保健养苗。
六、防抗应激
百病源于应激。暂养虾苗长到2cm以上就开始少量换水，建议一天的换水量控制在5cm左右；中后期根据养殖对象的健康情况和天气情况可酌情增大换水量，建议在7～15cm。平时换水时如发现虾有抽筋、群游、须尾发红等应激现象，应停止换水，及时泼洒应激宁/金多维(1包1亩)+纳米氧(1瓶3亩)/降解灵(1包1亩)+解毒超爽(1瓶3亩)防抗应激，可根据虾的密度酌情增加用量。若平时因天气变化、水质突变、药物应激等，都可按照以上方法进行防控。
七、防控要点
重金属超标：工厂化养殖多数抽的是地下水，矿物质含量高，主要有铁、锰、锌等；池里如漏水严重，只能每天多进水，水中的藻类就会发生变化，导致肥水困难、对虾白头白嘴等。
对策：针对肥水困难，水先曝气，3天后用解毒超爽(1瓶2亩)解毒，然后按1亩用绿藻源1包+酵素钙肥2斤+六抗培藻膏3～4斤(三者须提前混合浸泡2个小时)施基肥，使用前加入降解灵2包；待水色起来后，再按1亩用六抗培藻膏2桶+新活菌王1～1.5斤混合浸泡后追肥，稳定水色。
针对山东水质中重金属含量高，建议养殖户勤用解毒超爽，只要发现对虾出现白头白嘴现象，就泼解毒超爽+纳米氧(2+1用4亩)，第二天对虾顺利脱壳，白头白嘴消失。
换水风险大：高密度精养需要天天换水，通过换取新鲜的水源来减少池中的有机物，减少水体负担，增大养殖空间；同时，在减少有机物腐败时降低了水体的粘性，可提高增氧机的效率，提高水体溶氧。虽说换水有很多好处，但也有一定的风险。若一下子换水过多，养殖对象容易因环境变化过大而引起应激。所以，同高位池养殖一样，养殖前期小排小换，养殖中后期才可大排大换(详见《高位池成功养虾六个关键控制点》。
分苗抗应激：工厂化分苗是关键的环节，很多养殖户都非常害怕，怕分苗后虾出现问题，并且这种现象比较普遍。原因：环境改变大，很多养殖户只是想着虾长到一定程度了苗必须要分，没有注重养殖对象的健康状态，没有把水质指标控制在合理范围内，殊不知分苗的风险非常大。经与众多养殖户的交流沟通，总结出以下分苗经验：
1.时间的确定：分苗时间一般应选择在天气晴好的上午10点以后或中午，因为这时温度高，分苗池水温与进苗池的相差不大。
2.水温的控制：一般标苗池的水温都在28℃以上。水温太高虾苗活力好，分苗时应激较大，采用逐天降温的方式，减小虾苗的应激。建议分苗前2天对分苗池进行降温处理，每天适度降温2℃左右，2天内将水温控制在23～26℃之间即可分苗。另外，进苗池的水温也应与分苗池的水温保持一致，控制在23～26℃为最佳。
3.操作的方式：一是慢排：使用干净的地笼网投放到池子里的方式进行分苗，起网动作要轻，时间建议在3～10分钟，根据虾进网的密度来灵活控制时间，不宜过长以防产生应激和增加相互刺伤的次数应激过大。二是足氧：一般前期虾苗入池后暂养标粗，养殖18～25天规格在2～3公分以内进行分苗，工厂化养殖放养密度大，溶氧要求较高，而且溶氧的高低决定了虾吃食转换率以及代谢的快慢，直接影响到对虾长势，所以加大增氧力度至关重要，分苗后特别是养殖中后期，确保单平方8W以上的增氧。三是抗应激：若搬运苗距离较近，可以采取离水搬苗。运苗用泡沫保温箱装苗，可以减小外部温度对虾苗的应激；若是距离较远，适宜充氧打包运输。另外，分苗前2个小时暂养池和分入池同时泼洒护苗露(1瓶1.5亩)+纳米氧(1瓶4亩)+离子对钙(1包1亩)，晚上泼洒降解灵+酶解多糖+金多维(1+1+1用1.5亩)，第二天泼洒超C(1包1亩)，连泼2天。一般分苗后，虾会大量蜕壳，建议使用纳米氧+特力钙，让对虾正常蜕壳，并使虾壳快速吸收，促进硬壳，增强活力。
4.饲料的投喂：分苗前2天开始控料，一般喂料占七成即可；分苗前停料1~2餐；分苗后过4小时先挂料台试料，如果虾摄食正常可以考虑开始投料，若试料虾不正常吃料，可暂时停喂直至吃料正常后再正常投料。分苗后第一天按50%料投喂，三天内逐渐加料到正常投喂量。
查料重细节：根据众多养殖户的反映和跟踪观察，工厂化养殖在1号料以上看料台观察吃料情况是不够准确的。例如平时对虾吃食情况很好，状态也不错，但放在料台的料迟迟吃不完。所以目前基本是以查底部料为主来判断虾吃料情况。一般用较密的网具(制作成类似铲的样式)，加上长的杆子，站在棚的中间以推形式进行全池底部察料，察料时间可控制在40~60分钟，看池底养殖对象吃食的情况进行加减料。目前，工厂化养殖用这种查料方式推算料比是正确的，这也是养殖户多年积累的经验。
小龙虾种苗工厂化繁殖技术要点
建立室内水泥池进行工厂化繁育淡水小龙虾种苗，采用流水或充气相结合定期换水的方法，为龙虾种苗生长发育提供良好的环境，因而可以进行高密度育苗，可根据龙虾养殖生产所需种苗，定时提供充足的虾苗。
一、育苗设置
工厂化育苗设施主要有室内孵化池、育苗池、供水系统、供气系统及已经供电设备等，有条件的小龙虾种苗繁育厂也可建设室内亲虾暂养池及交配产卵池等。繁殖池、育苗池每口面积为12-20㎡，池水深1m左右，建有进排水系统及供气设施，进排水管道以塑料制品为宜。繁殖池及育苗池的建设规模，应根据本单位生产规模及周边地区虾苗市场需求而定。
二、抱卵亲虾的放养及幼体孵化
工厂化育苗的亲虾可为池塘、湖泊或水库中采捕的抱卵亲虾，也可选用在秋季收集的亲虾经土池强化培育后自然交配产卵的抱卵亲虾。选择抱卵亲虾，以受精卵颜色基本一致为宜，分批孵化，保证所孵出的幼体发育基本同步，从而确保出池龙虾种苗的规格基本一致。
可直接把抱卵亲虾放入孵化池中，也可放入孵化池里的网箱中，网箱的网目大小应能让虾苗直接进入孵化池中。放养量为每平方米100尾左右。抱卵虾孵出溞状幼体，溞状幼体吊挂于亲虾的腹部附肢上，蜕壳后成Ⅰ期幼体，幼体全长在1cm以内时，通常由亲虾保护一个星期。因此，一星期后要及时捕出产后的亲虾，将幼虾分散于池的底层，营造底栖生活条件，进行虾苗培育。也可让抱卵亲虾在繁殖池中集体孵化，然后将有体用网捕捞分散到育苗池中进行培育，每立方米布苗2-3万尾。收集幼虾时，可用灯光、流水诱捕或排水网箱收集。在收集移苗过程中，动作要轻快，以防幼体受伤影响发育和成活率。
三、虾苗培育
孵化后的幼虾很快开始摄食，此时即可投喂饵料。饵料主要以天然浮游动物和人工饲料为主。天然浮游动物主要为轮虫、小型枝角类及挠足类的无节幼体。投喂可分上下午各一次。人工饲料主要为蚌肉浆及颗粒饲料等，每天投喂2-4次，投喂量根据幼虾活动、摄食及发育情况等进行确定。在亲虾护幼期间要适当投喂成虾饲料，要多换水，保持良好的生长环境。整个龙虾种苗繁育过程要求24小时连续充气增氧。在育苗过程中要经常观察，定期检测水质情况并做好是生产记录，便于总结经验教训。
四、起捕分养
幼虾离开母体后，在水温20-25℃的水中，经过10天以上培育，幼虾体长达到2cm以上即可起捕，然后进行幼虾培育或直接进行成虾养殖。
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