经过二十多年对虾养殖的快速扩张与发展，对虾养殖的密度越来越高，饲料投喂量越来越大，这就造成水体中的有机质日渐增多，水体营养超富裕。
最要命的是，这种“富裕”是富中有缺。
多年来不断投喂的饲料，其分解产生最多的肥是氮肥和碳源，基本没有磷肥和维生素，而优良藻类（比如典型的硅藻、绿藻）对水体营养元素需求浓度不大，但需求种类更要全面，不但要有碳、氮、磷、钾、钙、镁、铁、锌、硫等常量及宏量元素、还需要微量元素，如维生素特别是B族类、生物素等。而蓝藻、甲藻等藻类相对来说对营养的需求就没这么高，只要水温和光照适宜，只需要简单的氮磷就可以大量旺盛繁殖，特别是蓝藻。
因此，现在如果没看清水体中富了什么缺什么，就盲目按过去的肥水办法操作，只会培起不利于对虾养殖的池塘生态，这种水环境是以有害菌藻为主，其环境的产毒力明显比以前要强，直接危害鱼虾的健康，这其实就是近年来病害频发的一个主要原因。
综合各地近年来出现的对虾问题，其实不难发现：
首先是对虾肠道疾病多了。
这是因水体恶化，水中微生物失衡等原因，而对虾是生长在水中的，水环境的失衡直接导致对虾肠道微生态的失衡，而肠道是对虾最大的免疫器官，肠道微生态失衡导致对虾免疫力下降，体弱多病！
其次是对虾的肝脏组织越来越容易受损病变。
这是由于水环境过于富裕，导致了水中毒素富集。藻毒、菌毒等过去没有或量少不会对鱼虾产生危害的毒素超标，直接损伤肝组织，造成肝肿大、萎缩、急性坏死等。
因此，我们认为，在现今水状况下，不宜再简单按以前的肥水模式做水，而应定菌选藻，具体操作是，在完成清塘、氧底、祛毒及生物改土等前期准备工作后1～2天，用黑霸2～3亩/包+益生键2～3亩/瓶+红糖2～3公斤/亩浸泡过夜后，再加好丰水4～6亩/瓶混合泼洒。放苗前后2～3天，根据水质情况可重复一次，以强化并稳固水体生态。
这两年我们在各地推广的定菌选藻操作模式，跟进反馈回来的实践效果都表明：
●该操作可有效定向构建利于养殖的微生态，即利用菌藻的共生关系，以菌相带动藻相达到最终定向培藻的目的。
●能通过利用优势菌群的排他性，即竞争关系，能有效抑制水中原有的有害菌藻（如蓝藻、甲藻、发光菌藻等）孢子复苏与生长繁殖。、能有效吸附利用及转化水中残存毒素，最大限度减少水中毒物，减少中毒反应。
●能有效吸附利用及转化水中残存毒素，最大限度减少水中毒物，减少中毒反应。
●该操作模式还能有效提高水体总碱度，稳定pH值，降低水体透明度阻断光合作用，减少青苔、泥皮生长，保持水质稳定。
技术支持/朱行超
图/东少
精选阅读
小龙虾养殖，三大妙招根治：水体富营养化
一、小龙虾塘口水体富营养化产生原因
小龙虾塘口水体富营养化产生的原因是由于在养殖过程中水体产生了大量废弃物(如残饵、小龙虾的排泄物)，以及其水体内部自身底泥等沉积物所释放的氮、磷营养盐，使养殖水体容纳了过量的营养物质，污染作用超过了水体自净能力，导致浮游生物大量繁殖，消耗水体中的溶解氧，从而恶化水质，造成水的透明度降低，破坏养殖水体的生态平衡，极易造成小龙虾大量死亡。
二、小龙虾塘口水体富营养化改善方法
1、物理防治法
利用简单的物理方法将养殖水体中的悬浮或浮游有机物尽可能的去除，如人工曝气、挖掘底泥、引水换水等。
2、化学防治法
对养殖水体水源进行药物消毒，常用的有生石灰、漂白粉。
3、生物防治法
①使用微生物
向水体中投放某些微生物(光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌等)方式，将水体或底质沉淀物中的有机物、氨氮、亚硝酸氮分解吸收，转化为有益和无害物质，抑制有害细菌的生长。
②移栽水草
在养殖水体中栽培高等水生植物，用来吸收水体中多余的营养物质，抑制藻类生长，创造一个有利于龙虾生长的生态环境。
③科学投喂
为了降低残饵对养殖水体污染程度，在养殖过程中推广使用低氮高能饲料，坚持定点、定时、定质、定量的“四定”原则，同时根据不同季节、天气变化、水质(水色、透明度、溶解氧等)和龙虾的生长情况等适时调整日投饵量，提高饵料利用率，减少浪费，预防残饵对水质的污染。
为什么大部分养小龙虾的在冬季不卖龙虾？
一、冬季的小龙虾不好捕捞
1.1冬季虾塘水位高，下地笼小龙虾不进笼。冬季气温降低，为了避免小龙虾被严寒冻死冻伤养殖户通常都是将水位加深至50cm左右来抵御严寒，保护小龙虾安全越冬。在这样的深水条件下，想通过地笼起捕小龙虾是有一定难度的，因此冬季大部分卖虾的人没虾可卖。
1.2冬季气温低，小龙虾不爱活动进笼少。冬天气温一天天降低，受水温低的影响，小龙虾的生理活动减弱，趋于不吃不动的状态。地笼放置在一个地方是不移动的，如果小龙虾也不运动则不会有虾进笼，抓不到虾也就无虾可卖了。
1.3小龙虾躲在洞中越冬了抓不到。小龙虾为了繁殖也为了抵御冬季的低温，选择打洞躲藏，在洞的小龙虾下地笼是没有办法捕捞的，这就拿小龙虾没办法了。
二、冬季的小龙虾价格高需求少
2.1冬季小龙虾市场需求量少。冬季吃虾的消费者很少，而市场上大部分做小龙虾餐饮的餐馆也相继取消小龙虾菜品，因此小龙虾在冬季市场不太好卖，要虾的人袅袅无几。
捕获的小龙虾成虾
2.2冬季小龙虾价格虚高。冬季的小龙虾价格高昂，有的地方甚至报价到100-150元/公斤，这样混乱的小龙虾市场报价，导致很多餐馆不敢承担这么大的风险去做小龙虾的菜品，不敢贸然进虾。
2.3冬季小龙虾出货量不稳定。冬季的小龙虾本来就少，不是养殖户想抓就能抓得到的，碰到天气回暖的几天，可能还能抓到一些，碰到寒冷的气温，小龙虾基本不会进地笼。因此养殖户对于供货来说很不稳定，要虾的时候没虾不要的时候过多，这将会打击卖虾的和买虾的人积极性，图简单的养殖户干脆不抓了。
三、冬季的小龙虾品质差
3.1冬季小龙虾规格不减但是体重减轻。冬季的小龙虾经历过生殖阶段，积累的一些营养物质早就被生殖过程消耗殆尽，加之气温低小龙虾不吃不动，又要在寒冷中维持生命代谢，因此瘦的不能再瘦了。小龙虾的体重大幅度降低，这个时候养殖户会觉得卖虾有点划不来，不如等明年开春长点肉再卖。
3.2冬季小龙虾肉质粗糙。小龙虾就是因为鲜美，迅速俘获年轻人的味蕾，吃的过程好玩又悠闲，受到广大群众的喜爱，但是到冬季小龙虾肉质粗糙无味，剥虾冻的冷的不要不要的，还有什么兴致慢慢剥虾品虾，吃虾也就没有兴致了。这时候就算养殖户想卖小龙虾，广大餐馆和吃虾群众怕也不太想要。
四、冬季捕捞容易误伤小龙虾
4.1有部分未进洞的抱卵母虾容易被误抓起来。下地笼捕捞小龙虾是没有选择性的，所有小龙虾都有可能被抓进地笼里，有部分没有进洞的还抱卵的小龙虾就容易被误抓到地笼里，经过一段时间的地笼“囚禁”再被人们暴力的扔回水中这，可想而知这其中对抱卵母虾和卵粒的伤害。如果长时间这样的抓虾，伤害抱卵母虾和虾卵的过程有几次就不好说了，为了抓虾而伤害抱卵母虾的做法不划算，小龙虾养殖户也会算。
4.2容易使部分青壳小龙虾被网眼蹭伤感染。地笼中抓捕的虾也有不少是青壳虾，这些虾有的规格刚好是网眼大小的，拼命挤挤能穿过地笼的网眼逃脱，但是这样一挤容易使小龙虾头胸甲部位的皮肤被蹭伤，在冬季很容易被水霉孢子寄生，发展成为水霉病，这种病外表难看虽然不会马上致死，但是看见的人基本没有食欲了。
4.3部分小规格虾苗容易受到收下地笼操作的伤害。下地笼和收地笼是无法做到轻手轻脚的，你必须得在水体中搅动一番，轻点说这会吓到壳子还很嫩的小龙虾虾苗，重点说就是这会伤害到虾苗的，冬季小虾苗多，在水中正健康成长，不能使用地笼去惊吓和伤害小虾苗，保持安静的环境为好。
春季虾塘该怎么肥水
现在是2月份了，已经立春了，小龙虾养殖马上进入一个繁忙的时间，开春后马上面临的问题就是肥水放苗的问题。那春天虾池里如何肥水?清水塘谈谈自己意见。
如果是新挖的池塘，经过消毒后，池塘里面是比较干净的，这时候必须要给池塘肥水。当然，如果有养殖过小龙虾池塘的老塘口在去年八九月份清理过池塘淤泥的也可以当做新塘口对待。新挖的池塘或者清理过淤泥的池塘要用够底肥才能够保证在后续的养殖过程中池塘水体不容易缺肥。底肥用量每亩在300-350公斤左右的腐熟了的有机肥，均衡的堆放在池塘不同角落然后加水浸泡即可。
如果是老塘口，比如在冬天时候进行过肥水，或者池塘中有虾苗存在的，这样的池塘底部一般淤泥都是有不少的。有淤泥也就意味着底部有比较充足的有机质。所以开春后施肥需要注意施肥量的控制。开春后主要还是以追肥为主。每亩可用有机肥100-150公斤施加进池塘。另外，还可以每亩用过磷酸钙2-3公斤一起进行肥水。
最后要注意的是，经过一个冬天的低温，池塘中很多的藻类已经死掉，这个时候需要补充藻种。所以，在施肥的时候可以根据池塘情况适当的使用一些补藻产品，这样可以促进池塘中藻类快速的繁殖，从而达到快速肥水的目的。
水体中所有藻类都无害吗？活菌对虾塘有什么帮助？
养虾要好水，水要养护，这个概念大家都明白，而且也是这么做的。但是，有时我们自以为好看的水并非就是藻相优良的水质。看藻相不是拿去药店检一下就能确定的，其实很多药店只是粗略地看看大概属于哪门藻类，他们认为就可以了。殊不知，每一种的藻类在一定条件下都有有益的一面，也有有害的一面，我们不能说绿藻、硅藻就一定是有益藻，而蓝藻、甲藻、裸藻就一定是有害藻。
比如绿藻，大家都认为是优良的藻类，都会看作是最好的苗期饵料生物。但如果绿藻在水体中的比例超过八成，同时生长又非常旺盛的情况下，绿藻就会变老，失去光泽度，从最初的产氧变成了大量耗氧。如果不及时处理，导致动物的肝脏因为长期处在低氧环境下，就会慢慢开始萎缩，直至出现死亡现象。
而裸藻通常会引发动物的缺氧，但如果是在中后期的塘里，有少许裸藻往往要比一点裸藻都没有的塘污染小。因为裸藻会大量的吸收和利用可溶性有机物，从而在一定程度上减少污染。
蓝藻是一个最典型的例子，养殖户基本上都遇到过。蓝藻会让水体呈天蓝色，它在水中旺盛生长时会均匀分布整个水体，水质看起来蓝得瘆人，而且会越来越浓。但是，只要不产生死藻，不仅对虾危害不大，还会有消除污染物的功效。同时，蓝藻还会产氧，只要定时培菌改底，把其死藻分解氧化处理掉，对虾往往养得比较好。特别是5、6、7月份雨季时，有少量的蓝藻，pH值会很稳定，大雨过后，基本上不要洒石灰。不过，蓝藻一旦大量死亡，水就会剧变，溶解氧会急剧降低，最可怕的是蓝藻毒素会比其活着时高数十倍，会直接导致养殖水体死亡。
在养殖的过程中，虽然藻相重要，但水质的稳定更为重要。我们要关注的不仅是藻相的优良，更要关注藻类的生存状态。也就是说，不要等到藻类死亡了，才想起要培藻保水;不要等到水色都变了，才想起要改底培菌。我们一定要准确判断什么时候会出现转藻、倒藻等水质变化，一定要提前为施用调水产品做出诊断。我们有时可通过一些藻相的变化来判断水质、底质恶化的程度，还能推断水的走向。
菌相与藻相一样，一个水环境里的优良菌相，其实不仅仅全是有益菌，有害菌也同样是必不可少的。这个也是养殖户经常会犯的常识性错误。很多养殖户认为把有害菌杀光了，养殖就安全无忧了。殊不知很多时候水体里的细菌很多时，很正常，而养殖户经常在消毒杀菌之后，养殖水体反而容易出问题。这是因为消毒过后，把养殖水体适应的环境破坏了，其适应不了新环境而出问题，所以我一直都强调尽量减少杀菌消毒。
活菌能将有机物分解成化合物直接被藻类利用。有些细菌的代谢产物也可以帮助有些藻类生长繁殖，就是我们常说的菌相决定藻相。单一的菌相会促进单一的藻相形成，复杂的菌相相应会产生复杂多样的藻相。对于养虾而言，藻相越复杂多样化，藻相水质就越稳定，越能维持长久。因为一种藻类死亡后不会引起整个水体的覆灭，还会有其它藻类代替它成为优势种群，这样的水体就不会轻易的倒藻、变质。
春季虾塘该怎么肥水?
春季虾塘该怎么肥水?现在春节己过，再过段时间，只要气温允许，就是大家投放小龙虾虾苗的时间了，所以肥水工作，就尤为重要了。
个人建议，有青苔的虾塘，应该挑选天气比较好的时候，先把青苔处理好后(青苔处理具体方法，我前面有详细介绍)，再进行肥水。
肥水的方法，这个有许多种，比如氨基酸粉、肥水膏、有机肥、无机肥等等，都是可行的。但是要想肥效更长久，我还是建议使用有机肥搭配无机肥(尿素、复合肥类的，禁用碳铵、氨水类的)。
有机肥搭配无机肥使用方法，对于没有肥过水的新塘口，在杀完青苔后，建议一次使用有机肥(腐熟家禽粪)200~250公斤，搭配2公斤的尿素，进行肥水。新塘口肥水20天后，当水中PH值降到8.3左右，就是最理想的投苗时间。如果是老的塘口，我们可以根据水的颜色来适量追肥，一般追肥的话，建议少量多次，尽量保持水体环境的稳定，在一个相对平缓的过程中平稳过渡，从而达到不让虾产生应激，又达到肥水的目的。
总之，肥水是小龙虾养殖中的一门重要功课，既可以抑制青苔生长，也可以培育足够多的浮游生物。对于一次肥水效果不佳的塘口，我们可以使用少量多次追肥，直到水体颜色淡绿、淡黄，达到了理想效果为主。
虾塘适合用菜籽饼肥水吗?
记得我们这里每次去榨菜籽油的时候，油坊老板都会说，如果你们不要菜籽饼的话，加工费就免费，免费榨油。如果要菜籽饼的话，那么就要收加工费，因此我对菜籽饼还是比较熟悉的，这些油坊老板留下菜籽饼应该也是去卖钱的，不过我们很少用菜籽饼来给小龙虾放饵料和肥料，大部分时候都是选择的其他农家有机肥。
菜籽饼其实就是油菜籽榨油之后留下的副产品，主要组成部分是蛋白质和氨基酸，还有锰锌铜等微量元素。因此它既可以当做水产养殖用的饲料，也可以做肥料使用。但是根据实际情况来看，小龙虾养殖过程中，很少有人使用菜籽饼来做肥料，主要原因有两点，一是菜籽饼没有经过有效处理是有毒的，其次菜籽饼做肥料处理起来比较麻烦。下面我来具体分析一下:
1.菜籽饼有毒:菜籽饼里面的毒素主要是硫葡萄糖苷以及它降解之后生成的硫酸盐，恶唑烷硫酮，氰，芥子碱，单宁，植酸。这些毒素能够破坏生物的细胞壁，包括鱼虾类以及水草藻类等水生生物。无论是当做肥料还是饲料使用，都需要经过去毒处理之后才能使用。
2.如何给菜籽饼去毒:在干燥的田里挖宽1米，深1.5米的坑，然后在坑的底部铺上草席，然后在坑里添加适量的水，然后将菜籽饼装在土坑里面，装满以后再盖上席子，然后上面盖上0.3厘米的泥土。埋1到2个月后就可以使用了。它的作用原理就是利用微生物在缺氧环境下将有毒物质，主要是将硫苷分解成无害物质，分解之后，饼里面的有关的酶也复活分解，分解物被土壤缓缓吸收，消毒之后就可以使用了。
总结:
由上面可以看出来，之所以很少有养殖户使用菜籽饼做肥料的原因主要就是菜籽饼有毒而且去毒麻烦，与之相对应的是农家有机肥和复合肥，甚至现成的秸秆都不需要刻意处理，就可以直接当做肥料使用，而且也没有什么毒副作用，这也是菜籽饼做肥料没有普及起来的重要原因，而且相比其他肥料获取方便，可以持续使用，连续获得不同，菜籽饼一般只有在榨油作坊里面才有卖的，因此我们这里基本上没有人用菜籽饼来当做水产养殖的肥料。归纳起来就是一句话，性价比不高。
南美白对虾塘肥水难的原因分析
南美白对虾肥水难的原因（一）
1、清塘时清塘药物或消毒剂过量使用或使用地下水，导致池塘水体藻种缺乏。
2、当水温低于20℃时或光照比较弱，藻类生长和繁殖比较缓慢；当水温高于35℃时，藻类生长快死亡也快。
3、pH值过高或过低，氨氮、重金属、亚硝酸盐偏高都会一直藻类生长和繁殖。
南美白对虾肥水难的原因（二）
1、水体N、P、K等营养元素不平衡，藻类难以生长和持续繁殖。
2、水体浮游动物过多，藻类的繁殖量不够浮游动物吃，造成水中缺少藻类、水体透明度大。
3、无机肥料过量施放导致塘底碱化速度加快，形成底部板结；生物肥过量使用导致底部营养物质减少。
4、水体透明度太高，导致池塘底部青苔滋生，青苔大量利用池塘底部和水体营养元素。
三种塘底肥水的注意事项
使用哪些物质肥水，应由池塘底质状况决定。一般来说，泥质和沙泥质池塘，直接用无机肥效果最好。沙质底、高位池和铺地膜池塘、肥水时困难些，可用无机肥和有机肥相结合的方法，效果较好。
肥水、追肥方案
百乐得+肥类（氨基酸肥、有机肥等）进行浸泡后外泼。（“百乐得”每瓶用于4-6亩水体）
方案使用时机：
1.低温期进行肥水、追肥；
2.倒藻后进行肥水；
3.养殖期间追肥；
4.藻类老化期间补肥、追肥。
肥水小技巧
第一次进水30-50cm后再进行施肥，待水色和透明度调节好后，再把水位加高，进行第2次施肥，或第3次施肥。水位低容易升温，有益藻类生长。
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《现今大部分对虾塘水体已富营养化，再盲目肥水只会雪上加霜》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“种地加养牛”专题。
