安徽阜阳市颍上县地处沿淮，至2016年底，全县共发展稻田综合种养面积1.2万亩，其中稻虾共作6800亩、稻虾连作3200亩。稻虾连作一般亩产水稻500～550千克，小龙虾70千克左右，亩均效益1800元以上。稻虾共作一般亩产水稻400～450千克，小龙虾110千克左右，亩均效益2600元以上。现将稻虾共作模式关键技术总结如下。
一、稻田准备
1.面积10～20亩。
2.水源、水质直接引用淮河水，排灌方便、水质良好。
3.开沟沿稻田埂外缘向稻田内7～8米处开挖环形沟，堤脚距沟1米开挖，沟宽3～4米，沟深1～1.5米，坡比1∶1.5。
4.筑埂利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽、逐层夯实田埂。田埂高于田面0.6～0.8米，顶部宽2～3米。
5.防逃设施稻田排水口和田埂上设防逃网。排水口的防逃网采用8孔/厘米(相当于20目)的网片，田埂上的防逃网用彩钢瓦制作，防逃瓦高30厘米。
6.进排水设施进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用20目的长型网袋过滤，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。
二、饲养管理
1.晒塘种草及消毒每年10月份，水稻收割以后立即用打捆机把稻草打捆运走，晾干塘底，每亩用生石灰25千克+芽孢杆菌1千克(生石灰使用半个月后)全田均撒，然后用旋耕机把塘底旋耕一遍，随后放水10～12厘米。11月份以后至来年开春期间，在田间和环沟中栽种伊乐藻等沉水植物，中间夹栽水葫芦、水花生等挺水植物。栽种方法为每3米1排，中间隔5米左右为虾道，一直栽至环沟边。沉水植物面积应为全田面积的50%左右，挺水植物应为全田的15%左右。整个冬季水深保持30厘米左右，以促进伊乐藻生长。此种方法比稻草秸秆留在稻田中水质好，虾长得个体大、品相好，而且还节约饲料、增加效益。
2.亲虾选购与投放在10月下旬稻田整好后种草之前投放亲虾，选择每只30克左右的亲虾，每亩投放密度为25千克左右，雌雄比例为(2.5～3)∶1。购买亲虾苗宜近不宜远，越近越好，以提高成活率。放虾时用VC或5%盐水浸泡1～2分钟，以减少应激反应和杀灭病菌。
3.饲料投喂在来年3月份，每亩施腐熟的农家肥100～150千克肥水。方法是用编织袋将农家肥装起放在环沟内，这样可以减少有害物质对水体的污染。等到水温上升到16℃以上时，伊乐藻大面积生长起来可供小龙虾70%的食量，再用30%的小杂鱼、螺蛳、颗粒饲料或人工配制的饲料补充。人工配制的饲料主要是蒸熟后的玉米、小麦。可在环沟边设若干个投料点，投撒要均匀，投饲量以当天吃完为标准。注意，当水温在5℃以上或在冬季晴天时，虾就会出穴活动，这时要少量投喂颗粒饲料，以供小龙虾摄食，补充能量。
4.水质调控与病害预防每年4月15日以后气温逐渐升高，虾塘里由于细菌大量滋生，这就要逐步加大对水质的调控措施。在4月中旬要杀1次弧菌，然后用EM菌每隔10天左右全田泼洒一次，使水质保持活、嫩、爽，每半个月加水或换水1次，刺激小龙虾生长。
5月、6月份是小龙虾疾病的高发期。这期间一定要注意氨氮、亚硝酸盐等是否超标，每半个月用二氧化氯改底1次，3天后再用EM菌调水，每10天左右换水1次，每次换水1/3，这样基本保持水体的活、嫩、爽，小龙虾无病害。
5.敌害防控稻田饲养小龙虾，其敌害较多，如蛙、水蛇、黄鳝、肉食性鱼类、水老鼠及水鸟等。每年用1～2次用茶籽饼或茶皂素清除敌害;每15亩安装1台太阳能仿生杀虫驱鸟灯，另外，在田边设置一些彩条或稻草人，恐吓、驱赶水鸟。
6.成虾捕捞、亲虾留存捕捞时间：第一茬捕捞时间从4月上旬开始，到6月下旬结束。第二茬捕捞时间从8月上旬开始，到9月底结束。注意，在6月底第一茬成虾捕捞完后，稻田内留下的虾苗数量要足够生长，这样9月份就无须补放亲虾苗了。经过一个多月的生长，在8月份开始捕捞直到9月底。这一时期的捕捞是先捕大留小，后捕小留大。到9月以后，达到30～35克/只的亲虾留在塘内不予捕捞，这样亲虾就会进洞抱卵繁殖，第二年虾苗就不需要购买了。
捕捞工具：捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.5～3.0厘米，保证成虾被捕捞，幼虾能通过网眼跑掉。
捕捞方法：将地笼布放于稻田及虾沟内，每天早上捕捞1次。每隔3～10天转换地笼布放位置，当捕获量比开捕时有明显减少时，可排出稻田中的积水，将地笼集中于虾沟中捕捞。捕捞时遵循捕大留小的原则，并避免因挤压伤到幼虾。
包装运输：将捕捞上来的成品虾分成将20、25、30克，35、40、45克，50克以上三个等级，分别装入泡沫箱，每箱25千克，每箱底部放入碎冰块3千克，中间放整冰块1千克，上面再放入碎冰块3千克，然后用胶带封好送到长途汽车上发往目的地(南京、上海、宁波等各大城市)。
三、水稻栽培与管理
1.水稻品种选择养虾稻田只种一季稻，水稻品种要选择叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。2016年种植为沿两优2208杂交水稻，符合品种要求。
2.稻田整理6月上旬左右，把原虾塘的成虾捕捞90%后，排水把剩余的虾都排到环沟内田面留5厘米以下的水层，亩施有机肥10～15千克，然后旋田一遍、拉平。
3.秧苗栽插6月下旬用插秧机械插秧苗，每插秧苗10米，留虾道1米宽。
4.围埂建造在靠近虾沟的田面围上一周高30厘米、宽20厘米的土埂，将环沟和田面分隔开。要求整田时间尽可能短，防止沟中小龙虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。
5.水位控制在秧插完一周左右、秧苗返青时逐步加水，使小龙虾扩大活动范围。在9月底水稻即将成熟时需要排水，排水时可以采取逐步排水法。每3～4天排水1次，每次排水20厘米左右，这样亲虾会随着水位的慢慢降低分层掘洞，使田埂的洞穴量增加，以提高来年小龙虾苗的产量。在来年3月份上水时，也要逐步加深水位，这样小龙虾不至于一次蜂拥而出，导致密度过大而产生危害。
6.虫害预防稻田中每15亩安装太阳能仿生诱虫灯一台，以杀灭水稻害虫。
四、效益情况(2016年)
1.亩生产成本=土地流转费700元+水稻成本500元+小龙虾生产成本(种苗、饲料、有机肥、生石灰、生物制剂、水电费、人工费等)2500元=3700元。
2.亩产值(按亩产水稻350千克、4元/千克，小龙虾130千克、42元/千克计)=350×4+130×42=6860元。
3.亩均效益=亩产值-亩生产成本=6860-3700=3160元。
五、主要技术要点
1.水稻实现了机械插秧，节省了人工。
2.水稻不用化肥、不打农药，达到绿色食品标准，增加了经济效益。
3.在稻田内栽种水草，使用生物制剂，提升了小龙虾品质。
4.一次放足，分批捕捞，节约苗种成本。
5.分层次排水，分层次进水，增加了田埂上的洞穴量，提高了虾苗的产量，增加了经济效益。
精选阅读
稻虾（淡水小龙虾）连(共)作需如何预防小龙虾疾病发生
主要疾病：白斑综合征病毒(WSSV);营养性疾病;肠炎;黑鳃病;脱壳不遂、纤毛虫病等。
流行季节：每年的5、6月，又称黑色5月，龙虾发生疾病是不可避免的，只是发病早迟的问题，可能与饲料、贪食有关。
发病原因：天气变化大，虾应激反应大;密度大;稻茬腐烂;环境差、病原体滋生;营养不良;机械损伤等。
(1)白斑综合征病毒(WSSV)预防
带白斑的虾，只要生态好，虾不死。调好水，适时消毒杀菌杀虫，定期内服防肠炎。主要预防措施如下：
①在放虾前，彻底晒塘，清野、消毒、培水;
②虾苗投放后，连续拌饲投喂应激VC7天，降低小龙虾应激反应。
③4、5月份，全程拌饲投喂乳酸菌，每隔7天交替拌饲VC、离子钙、免疫增强剂;养殖后期拌饲肝肠泰等。
④4月下旬至5月中旬，可使用碘制剂消毒2-3次;8月中下旬-9月中旬，杀纤毛虫和消毒1-2次。
⑤4月上旬开始，定期泼洒分解底改、微生态制剂、水体解毒剂，分解秸秆、残饵、粪便，去除水体毒素，保持水质优良。
⑥5月份，夜间定期换水，防缺氧。
⑦小龙虾饲养20天后，规格虾需要及时捕捞上市，稀疏存田虾密度。
(2)应激处理措施
应激因素：脱水、挤压、高密度、环境差、饥饿皆会引起的应激反应，导致疾病爆发，死亡率高。
应对措施：
①提前营造良好生态环境;
②降低放养密度;
③投放前后，使用应激VC等。
④投喂优质饲料，提高免疫力，提高抗应激能力。
⑤遇恶劣或突变天气，及时拌饲投喂抗应激产品。
虾稻共作综合种养之江西模式
小龙虾是目前我国养殖规模较大的淡水虾类品种之一。虾稻共作综合种养模式可以充分利用稻田的水环境，在稻田里既种稻又养虾，实现虾稻双丰收，具有成本低、见效快、易操作、风险小的特点。稻田生态环境中丰富的天然饵料生物和有机质，不仅降低了小龙虾的养殖成本，而且提升了产品的市场竞争力。小龙虾在稻田中清除杂草和害虫的同时，为水稻松土，在最低限度影响水稻产量的同时生产出低残留或无残留的稻谷。虾稻互利共生，可使稻田的生产潜力和效益得到发掘，实现一田两用、一水两用，有利于农民增收。2017年我们在彭泽县太泊湖的虾稻共作基地进行了虾稻共作养殖，取得了较好的经济效益，现将养殖情况总结如下。
一、养殖情况
1稻田条件
稻田2块，面积分别为35亩和40亩。稻田选在水质良好、水源充足、无污染、保水性好、排灌方便、雨季不淹、旱季不涸、底泥为壤土的田块进行。
2稻田改造
(1)虾沟：在稻田四周距埂面2～3米处开挖环沟，环沟不宜太宽，沟上端宽3～4米、底端宽1～2米、沟深1～1.5米、坡比1∶2.5，沟太深不利于种植水草，小龙虾在沟底时也容易缺氧。利用开挖环形沟挖出的泥土加高、加宽、加固田埂，田埂高于田面0.5～0.6米，埂宽0.8米，田埂加固时的泥土要进行夯实，以防小龙虾打洞后在雨天发生田埂坍塌。进排水口分别建在稻田两端，进水口建在稻田一端的田埂上，进水口设置60目筛绢网布过滤进水，防止敌害生物、鱼类及其鱼卵进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处，排水口设置40目密眼网罩，防止小龙虾潜逃。
(2)防逃措施：用塑料薄膜在田埂四周内侧形成防逃围栏，围栏埋入地下30厘米，高出田埂70厘米，用竹桩固定，竹桩置于围栏外侧，桩距1.5米。
3种养准备
(1)清塘消毒：2017年3月2日使用生石灰干法清塘，用量为100千克/亩。3月5日向沟内注水80厘米，使用茶粕消毒，用量为25千克/亩，使用前加5%食碱用水浸泡2～3天，将浸出液稀释后泼洒至沟中以杀灭野杂鱼和敌害生物。
(2)施肥：2017年3月20日将充分腐熟的猪粪肥堆放于环沟四周的水边，每亩环沟的堆肥量为200～300千克，底泥多则少投，少则多投，肥料适度肥水后可以培育出底栖饵料生物和水生植物等天然饵料供小龙虾摄食，以降低养殖成本。
(3)水草种植：环沟内采取伊乐藻与苦草比例为4∶1混种的方式，伊乐藻的种植期在11月-翌年2月，宜每间隔2米种植一簇，苦草的播种期在2-3月，水草总覆盖面积占环沟总面积的40%左右，呈点状分布，以利于沟内水流通畅。
4虾苗放养
2017年3月27日，选用本试验基地繁育的规格整齐、体质健壮、附肢齐全、活动能力强、无伤无病的虾苗放养，放养量为6000尾/亩，规格为120尾/千克。虾苗进入地笼后应及时起虾，防止虾苗产生应激反应，虾苗放养前用4%的食盐水溶液浸泡消毒10分钟左右。
5日常管理
(1)投喂管理：饲料投喂要求做到“三定”，即“定时、定量、定质”。采用多种饲料轮喂方式，提高小龙虾的消化酶活性，促进生长。前期主要以腐熟的农家肥肥水和投喂人工饲料为主，中、后期主要投喂水草、麦麸、饼粕、豆渣和人工配合饲料。成虾养殖阶段，每月投喂1次水草，投喂量为100千克/亩;动物性饵料每天投喂2次，每次为3～5千克/亩;农副产品和人工配合饲料每天投喂1次，投喂量为虾总重量的1%～3%，均在傍晚投喂。定期在饲料中加入免疫多糖和多种维生素有利于小龙虾体质的增强，以减少疾病的发生。
(2)水质管理：水质管理必须满足小龙虾和水稻的生长，水位通常是“前浅后满”、水质为“前肥后瘦”。4月中旬以后，稻田水位逐渐提高至50～60厘米，使稻田水温稳定在20～30℃，以利于小龙虾生长，避免提前硬壳老化。要求水中溶解氧≥4毫克/升，pH7.5～8.5，每20天泼洒1次EM菌等生物制剂，分解、吸收水中有害物质，以改良和调控水质。
(3)病害防治：稻田生态环境较好，小龙虾的适应性和抗病能力较强，小龙虾发病率较低，一般采取疾病预防为主，从提高虾体质、改善和优化环境、生物防治疫病、生物改良底质入手，合理使用微生态制剂，有效并持久维护好水质，不仅预防虾病，还可以增产增收。
(4)田间管理：晒田要坚持轻晒或短晒，即晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白。田晒好后及时恢复原水位，晒田时间过长，对稻田中的虾苗有伤害作用。如发现虾苗有异常反应时，应立即注水。施肥要坚持“前促、中控、后补”的原则，在插秧前施足基肥，以有机肥为主，每亩施发酵腐熟的有机粪肥1000～1500千克。追肥主要选用叶面喷施生物肥、生物钾肥、有机液肥和沼液等，可以追施1次尿素和过磷酸钙，严禁使用氨水、碳酸氢铵、硝态氮肥和以硝态氮肥作基肥生产的复(混)合肥作追肥。
6捕捞
成虾采用地笼捕捞，地笼网目规格为1.5～2.0厘米，捕大留小，轮捕轮放。第一茬虾捕捞从4月底开始，到6月上旬结束;第二茬虾捕捞从7月底开始，到9月底结束。4-6月捕捞时一般在傍晚沿环沟放置地笼，每隔6～7小时收虾1次。7-9月气温较高，应每隔4～5小时收虾1次，防止小龙虾在虾笼中缺氧死亡。
二、小结
1.水草除了为小龙虾提供植物性饵料，还可净化水质和成为虾蜕壳的隐蔽物。种植水草是虾稻共作中的重要环节。养殖过程中保持适量的水草覆盖率，有利于稻田养殖优良生态环境的维持，为小龙虾的稳产和高产提供了重要保障。
2.每日坚持多次巡池，检查水稻的生长情况，及时补苗、晒田、施肥、追肥，使用生物制剂预防、控制水稻病虫害;检查防逃设施是否完好，观察水质变化及虾的活动、摄食和生长情况，并根据天气变化及时调整饲料投喂量，及时采用改良水质和底质的方法预防虾病，为稻田的稳产和高产提供重要保障。
3.小龙虾有掘穴习性，夏季水温过高时常掘洞穴居，小龙虾的体重会减轻，品质及成活率会下降，适当放大地笼网目规格及时起捕达到商品虾规格的成虾，腾出空间让幼虾快速生长，捕大留小，轮捕轮放，是小龙虾增产增收的重要措施。
4.水位管理必须满足小龙虾、水稻生长的共同需求。夏季水温过高会促使小龙虾转变成为生长较慢的红壳虾，导致商品虾规格偏小，成活率降低。水温过高还会导致小龙虾的饵料系数升高，商品虾的品质下降。高温季节时及时调高水位、降低水温，保证虾、水稻的正常生长，是稻田综合效益提高的重要措施。
5.虾稻共作将水稻、水产两个农业产业有机结合起来，是一种以发掘稻田生产潜力和效益的生态生产方式，有效地利用了我国农村有限的土地资源和人力资源，降低了稻田化肥和农药的使用量，实现了虾稻双丰收，增加了农民的收入。合理的虾稻共作方案，不仅对水稻产量的影响可降至最低，还能生产出低残留或无残留的稻米。虾稻共作具有成本低、见效快、易操作、风险小的特点，投入与产出比接近1∶3，是小龙虾养殖效益较好的一种生态养殖模式。
稻虾（淡水小龙虾）连(共)作需如何做好水质调节
(1)水位调控
根据不同月份，调整稻田水位。其中
10月至翌年1月份，保持水位10-20cm;
2-3月份，保持水位20-30cm;
4月份，虾苗放养后，逐渐加深水位至30-40cm;
5月份，视气温高低，将水位加至60-70cm;
6月份，逐渐排水至40-50cm左右，便于捕虾。
7-9月份，按水稻水浆管理调节水位。
第一次烤田，逐渐排水至沟水深80cm，诱导龙虾入穴交配，彻底清野;之后，保持稻田水位10-15cm。
9月中、下旬，收割前7天，排水入沟，诱导龙虾排卵、受精;再次清除野杂鱼。
(2)水质调节
11月-2月份，使用腐殖酸钠+腐熟的有机肥、沼液、生物肥、菜籽饼等，保持水质肥度。
3月份，可使用氨基酸肥水膏等低温肥水产品+培水素或藻种等肥水;若池塘滋生少量青苔，可使用腐殖酸钠+培藻素1-2次;若青苔较多，可使用青苔灵(不伤虾和草)1次，并及时使用分解底改和水体解毒，再及时肥水。
4月份，每隔7天交替使用一次分解底改、增氧底改、微生态制剂(EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等)调水;每10天换水1次，每次换水20-50%;使用微生态制剂前，进行水体解毒1次。若水体肥度低，微生态制剂可与氨基酸肥水膏配合使用。
5、6月份，每隔7天交替使用一次分解底改、增氧底改、微生态制剂(EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等)调水;每隔5-7天，换水1次，每次换水20-50%;若水体沙虫较多，采用停食，灯光诱捕;或者早晨先杀虫，再解毒、培水。
7-9月份，高温季节，虾沟中，每个7-10天，可交替使用增氧改底剂和生物改底剂1次。
10月份，进入虾苗秋繁主要月份，需要加强改底，每隔7天换水1次，防止出现酱油水。
稻虾（淡水小龙虾）连(共)作需如何科学投喂饲料
虾苗投放后第2天，及时投喂，以增强体质，提高免疫力，减少应激反应，提高虾苗放养成活率，提高生长速度，提早上市。
(1)饲料种类
以膨化沉性颗粒饲料(蛋白含量28-32%，粒径2-5mm)为主，搭配投喂冰鲜鱼、小杂鱼、黄豆、玉米、小麦、发酵豆粕等。颗粒饲料可选择嘉吉、通威、海大、奥华等知名饲料品牌。冰鲜鱼切碎投喂;黄豆、玉米、小麦需煮熟后投喂;豆粕发酵后投喂。豆粕发酵方法：100斤豆粕+EM原露6斤+红糖6斤+50-60%冷开水(以成团不滴水为准)，利用塑料薄膜密封后，放在房子里发酵7天左右，以豆粕发出香味为准，即可投喂。
(2)投喂方法
按月份及气候投喂，适时调整投喂量。沿稻田中央水草空挡区及沟边浅水处均匀投喂饲料，为方便投饲、捕捞，每块田(或几块田共用)应配置一个硬质塑料船。
3月中旬开始投喂，日投饲率1%左右，每亩投喂颗粒饲料1斤，并逐渐加量，每天下午4:30投喂1次;或者每3天投喂1次，每次投喂3斤。
4月份以后，日投饲率2-4%，每天早晨7:00投喂黄豆、玉米、小麦、饼粕类等，每天下午4:30投喂全价颗粒饲料，每亩每天投喂2-4斤，以下午为主，投喂量占全天投喂量的70%。
至5月底，日投饲率5-6%，饲料可投喂5-8斤/亩，颗粒饲料及谷物各占一半。
6月上中旬，小龙虾养殖强行结束。
7月、8份，在虾沟可适当投喂谷物类饲料，日投饲率1%左右，每天下午投喂1-2斤。
8月中旬后、9月份，存田及后期补放种虾开始出穴觅食，日投饲率1-2%(0.5斤/亩)，每天早晨7:00喂谷物类等，下午5：00-6:00时颗粒饲料，以下午为主，占70%。
10月份，适当投喂颗粒饲料和经EM菌发酵的豆粕或者豆浆加虾奶粉，每亩投喂0.5-1斤。
11月份，保持水体肥度，无需投喂;若遇到晴天气温高于15℃，中午可投喂适当投喂。
(3)具体投喂量，可根据以下经验进行估算:
①设置食台，每天检查饲料的剩余情况，酌情增减;
②观察小龙虾的夹草情况，若出现夹草及水浑情况，可酌情增加投喂量;若为水质问题，需要减量投喂，并加强水质调节。
③水质很快变肥，减少投喂量。
④根据小龙虾的捕捞量，一般4、5月份，一笼捕捞5-6斤，需要投喂饲料5-6斤/亩;一笼捕捞7-8斤，需要投喂饲料8斤/亩。
(4)如何拌料投喂
小龙虾养殖采取全程拌料投喂，增强体质，防病促生长。主要投喂策略：
虾苗投放后，拌料投喂7天应激VC+离子钙+乳酸菌;
之后，再拌料投喂5天免疫多糖+乳酸菌;
之后，交替拌料投喂肝肠泰+离子钙乳酸菌、蛭弧菌等。
虾稻共作，这样养小龙虾体肥病少效益好！
炎炎烈日、高温酷暑，也抵挡不住大家对小龙虾的热爱，小龙虾作为夏季最受欢迎的美食，也让虾稻共作成为了养殖主流，您知道如何养殖才能确保它肉质肥美、效益高吗?今天，小编就为大家来揭晓这些答案!
解释：所谓“虾稻共作”，就是利用农业生态学原理构建稻田虾、稻共生系统，通过人为种植、养殖、施肥、水位调控和留种、保种等配套措施，实现小龙虾的自繁、自育、自养和系统生产力的提高。
1、稻田变虾塘别以为就能赚
这一片由水稻田改造的养虾塘，地处孝感汉川市南河乡南河村，面积大约在50亩左右，是当地一家生态农业有限公司的稻虾种养基地。
孝感汉川市某生态农业有限公司总经理谢修平说，公司的稻虾种养基地是在相关协会的技术指导下规划改造的，相比其他农户自行改造的稻虾田会规范一些。
为了提高产量，有农户将稻田改造成养虾塘，这种做法真的合理吗?带着疑问，我们咨询了孝感市农科院科高级农艺师熊渠。她告诉我们，这种改造并不科学。
熊渠是孝感市农科院科的高级农艺师，近年来十分关注稻田养虾环节中水稻田变养虾塘的现象，她认为，从维护粮食安全、防范养殖市场风险的角度来看，在水稻田里开展稻虾共作、综合种养，前提必须是保证水稻生产的面积和产量，稻虾养殖应该以稻为主，在保证了稻的稳定收入后再增加虾的产量，这样才形成一个双赢的局面。
今年5月，我省发布2019-2022年“虾稻共作、稻渔种养”产业发展规划，公布监利、潜江、仙桃等63个县市为“虾稻共作、稻渔种养”适宜区。而早在2016年，我省就出台了2016-2020年湖北省小龙虾产业发展规划，全力打造小龙虾“千亿元”农业特色产业。目前，全省稻渔种养规模已经发展到650万亩。
那么，规范的稻虾共作该从哪方面着手呢?首先就是控制好环沟比!
2、10%的环沟比，防线悄然突破
《稻渔综合种养技术规范通则》规定了稻虾养殖中环沟占比不能超过10%，环沟是指在稻虾共作田块四周开挖的，深1至1.5米、宽约3到6米的倒梯形水沟，主要用于小龙虾种苗存苗，和稻田耕作、收割时小龙虾栖息，也是稻虾共作田块中，小龙虾养殖水面的一部分。
近年来，部分地方和养殖户为追求经济利益，造成了沟坑面积过大、产量偏低等情况。专家认为这种做法将会得不偿失。
湖北省稻田综合种养技术体系首席专家汤亚斌表示，稻田养殖小龙虾时环沟开挖并不是越宽越深就越好，从预防小龙虾病害发生的角度来看，稻虾共作田块中水稻种植面积越大，对于抑制小龙虾病害的发生越有好处，例如白斑病毒病的比例会下降10%-40%。
3、新建稻虾基地，技术规范先行
“一田双收、稳粮增效”，今年小龙虾价格起起落落，在襄阳市襄州区龙王镇的一个稻虾共作基地，采用稻虾共作的方式依然能赚到钱。刘国华是襄州区龙王镇谢湾村的党支部书记，也是村里大面积稻田养虾的第一人，本以为前期投入较大，稻田养虾的第一年会赚不到钱，没想到第一次收获还是出乎了意料，一百亩田赚了十七万。
目前，襄州区龙王镇36个种养大户拥有稻虾共作面积100亩，还有5家专业合作社种养总面积高达1000亩，全镇建设高标准“稻虾共作”示范基地20000亩。在稻虾共作基地的前期设计与后期施工当中，严格按照农业农村部《稻渔综合种养技术规范通则》中的技术指标和要求执行，在养殖过程中，既要保证小龙虾的生存空间，又要让水稻收益最大化，因此要执行一个严格的控制标准，也就是小龙虾的生存水域面积占比要控制在10%以内，水稻的亩均产量要达到1000斤以上。
襄阳市襄州区农业农村局总农艺师李虎成表示，为了鼓励农户和返乡人员参与稻虾共作基地建设，对新增集中连片100亩以上的稻虾种养大户，每亩给予300元的奖补，但是有一个前提是必须要按照生产标准来落实，反之，没有按照要求贯彻落实的将要进行督促整改。
4、“千亿元”产业目标明确，创新规范有利于发展
2019年4月15日，农业农村部办公厅发出《关于规范稻渔综合种养产业发展的通知》，要求各地加强对稻渔综合种养主体的管理，按照《稻渔综合种养技术规范通则》中的技术指标和要求，沟坑占比不超过总种养面积的10%，水稻平原地区亩产量不低于500公斤、丘陵山区亩产量不低于当地水稻单作平均单产，对本区域稻渔综合种养产地和产品开展全面摸底调查。此前，华中农业大学推出的“双水双绿”稻渔综合种养模式已经得到公认。
双水双绿，指的是在稻田里养殖虾及其它水产品，比如黄鳝、泥鳅等。这样做是为了充分利用了稻田和水资源的优势，将效益最大化，并且在稻田种植过程中尽量避免使用农药、化肥。
“双水双绿”以“稳粮增收”为根本前提，以“不与人争粮，不与粮争地”为基本原则，既能防范养殖风险，又能保障粮食安全。
华中农业大学水产学院顾教授表示，在双水双绿模式下，农药可减少60%，化肥可减少70%，达到了绿色养殖标准，稻米价位因绿色养殖会有所提升。
随着稻虾市场的红火，包括跨国企业泰国正大、湖北省交投等国企和大量的社会资本，也先后进军小龙虾养殖行业，这些新进企业，加上不断创新的稻虾种养模式，将进一步推动我省小龙虾“千亿元”农业特色产业的健康发展。
“稻虾共作”与小龙虾健康养殖的关键技术
一、稻田环境条件
养虾稻田应是生态环境良好，远离污染源，不含沙土，保水性能好的稻田。水源充足，排灌方便、不受洪水淹没。面积大小不限，一般以50亩为宜。
二、稻田改造
1、挖沟
沿稻田田埂外缘向稻田内7m-8m处，开挖环形沟，堤脚距沟2m开挖，沟宽3m-4m，沟深1m-1.5m。稻田面积达到100亩的，还要在田中间开挖“十”字形田间沟，沟宽1m-2m，沟深0.8m。
2、筑埂
利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防渗水或暴风雨使田埂坍塌。田埂应高于田面0.6m-0.8m，埂宽5-6m，顶部宽2m-3m。
3、防逃设施
稻田排水口和田埂上应设防逃网。排水口的防逃网应为8孔/cm(相当于20目)的网片，田埂上的防逃网应用水泥瓦作材料，防逃网高40cm。
4、进排水设施
进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用20目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。按照高灌低排的格局，保证水灌得进，排得出。
三、移栽植物和投放有益生物
虾沟消毒3-5天后，在沟内移栽水生植物，如轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生等，栽植面积控制在10%左右。在虾种投放前后，沟内再投放一些有益生物，如水蚯蚓(投0.3-0.5kg/㎡)、田螺(投8-10个/㎡)，河蚌(放3-4个/㎡)等。既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。
四、投放管理
1、投放亲虾养殖模式
初次养殖的8月底至9月，往稻田的环形沟和田间沟中投放亲虾，每亩投放20kg-30kg，已养的稻田每亩投放5-10kg。亲虾投放前，环形沟和田间沟应移植40%-60%面积的飘浮植物。亲虾应从养殖场或天然水域挑选体质健壮，无病无伤，色泽好的小龙虾，挑选好的亲虾用不同颜色的塑料虾筐按雌雄分装，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间应不超过10小时,运输时间越短越好。亲虾按雌、雄性比2-3：1投放。投放时将虾筐反复浸入水中2-3次，每次1-2分钟，使亲虾适应水温，然后投放在环形沟和田间沟中。
投放幼虾模式有两种，一是9-10月投放人工繁殖的虾苗，每亩投放规格为2-3cm的虾苗1.5万尾左右。二是在4-5月投放人工培育的幼虾，每亩投放规格为3-4cm的幼虾1万尾左右。
五、饲养管理
1、投饲
8月底投放的亲虾除自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物及水草等天然饵料外，宜少量投喂动物性饲料，每日投喂量为亲虾总重的1%。12月前每月宜投一次水草，水草用量为150kg/亩。每周宜在田埂边的平台浅水处投喂一次动物性饲料，投喂量一般以虾总重量的2%-5%为宜，具体投喂量应根据气候和虾的摄食情况调整。
当水温低于12℃时，可不投喂。翌年3月份，当水温上升到16℃以上，每个月投二次水草，水草用量为100kg/亩-150kg/亩，每周投喂一次动物性饲料，用量为0.5kg/亩-1.0kg/亩。每日傍晚还应投喂1次人工饲料，投喂量为稻田存虾重量的1%-4%。可用的饲料有饼粕、麸皮、米糠、豆渣等。
2、施肥
亲虾或虾苗投放前施足底肥，一次性投施腐熟农家肥(猪、牛、鸡粪)100-200kg/亩。追施腐熟农家肥用量为50kg/亩-100kg/亩。在稻田小龙虾养殖过程中可全程使用酵素菌虾蟹专用肥。施用前，用水浸泡30分钟以上，每次3kg/亩，每月施用3次，保持水质透明度35厘米。
六、巡查与调控水深
11-12月保持田面水深30cm-50cm，随着气温的下降，逐渐加深水位至40cm-60cm。第二年的3月份水温回升时用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适合小龙虾的生长。调控的方法是：睛天有太阳时，水可浅些，让太阳晒水以便水温尽快回升;阴雨天或寒冷天气，水应深些，以免水温下降。
七、水稻栽培
1、水稻品种选择
养虾稻田一般只种一季中稻，水稻品种要选择叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。
2、稻田整地
稻田整理时，田间如存有大量小龙虾，为保证小龙虾不受影响，建议采用稻田免耕抛秧技术和围埂方法。
3、施肥
施足底肥，每亩施用生物有机肥40kg，严禁使用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。
4、秧苗移植
秧苗一般在6月中旬开始移植，采取浅水栽插，条栽与边行密植相结合的方法，养虾稻田宜推迟10天左右。无论是采用抛秧法还是常规栽秧，都要充分发挥宽行稀植和边坡优势技术，移植密度以30cm×15cm为宜，以确保小龙虾生活环境通风透气性能好。
5、水位控制
稻田水位控制基本原则是：平时水沿堤，晒田水位低，虾沟为保障，确保不伤虾。3月控制在30cm左右;4月中旬以后逐渐提高至50-60cm;越冬期前的10-11月份控制在30cm左右;越冬期间适当提高水位进行保温，控制在40-50cm。
6、科学晒田
晒田总体要求是轻晒或短期晒，即晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白。田晒好后，应及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免导致环沟小龙虾密度因长时间过大而产生不利影响。
八、收获上市
1、成虾捕捞
(1)捕捞时间。第一季捕捞时间从4月中旬开始，到5月中下旬结束。第二季捕捞时间从8月上旬开始，到9月底结束。
(2)捕捞工具。捕捞工具主要是地笼。地笼网眼规格应为2.5-3.0cm，保证成虾被捕捞，幼虾能通过网眼跑掉。成虾规格宜控制在30g/尾以上。
(3)捕捞方法。虾稻共作模式中，成虾捕捞时间至为关键，为延长小龙虾生长时间，提高小龙虾规格，提升小龙虾产品质量，一般要求小龙虾达到最佳规格后开始起捕。
采用网目2.5-3.0cm的大网口地笼进行捕捞。开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟之内，隔几天转换一个地方，当捕获量渐少时，可将稻田中水排出，使小龙虾落入虾沟中，再集中于虾沟中放笼，直至捕不到商品小龙虾为止。在收虾笼时，应将捕获到的小龙虾进行挑选，将达到商品的小龙虾挑出，将幼虾马上放入稻田，并勿使幼虾挤压，避免弄伤虾体。
九、幼虾补放
第一茬捕捞完后，根据稻田存留幼虾情况，每亩补放3-4cm幼虾1000-3000尾。幼虾从周边虾稻连作稻田或湖泊、沟渠中采集。挑选好的幼虾装入塑料虾筐，每筐装重不超过5kg，每筐上面放一层水草，保持潮湿，避免太阳直晒，运输时间应不超过1h(小时)，运输时间越短越好。
十、亲虾留存
由于小龙虾人工繁殖技术还不完全成熟，目前还存在着买苗难、运输成活率低等问题，为满足稻田养虾的虾种需求，我们建议：在8-9月份成虾捕捞期间，前期是捕大留小，后期应捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的亲虾。要求亲虾存田量每亩不少于15-20kg。
十一、病害防治
1、虾病防治
(1)黑鳃病：在持续阴雨或强暴雨后，由于池塘水浅易混浊，水体污染、光照不足霉菌感染等原因，一些小龙虾病虾鳃部由起初的红色变为褐色，直至完全变黑，病鳃逐渐失去滤水给氧功能，慢慢地鳃就萎缩了。
防治方法：保持饲养水体清洁，溶氧充足，水体定期泼洒一定浓度的生石灰进行水质调节。每立方米水体用漂白粉1克全池泼洒，或每立方米水体用臭氧复合制剂0.6克全池泼洒，施药2次，一天一次。隔3天后每立方米水体用光合细菌5克全池泼洒;把患病虾放在每立方水体3%—5%的食盐中浸洗2—3次。每次3—5分钟。饲料内添加0.2%稳定型VC，连续投喂一周即可。
(2)烂鳃病(瘟疫病)：保持饲养水体清新，并维持正常的水色和透明度是防治龙虾瘟疫病的有效方法。经常清除虾池中的残饵、污物，注入新水，保持良好的水体环境，保持养殖环境的卫生安全，保持水体中溶氧在4毫克/升以上，避免水质被污染。用每立方水体2克的漂白粉全池泼洒，可以起到较好的治疗效果。
(3)软壳病：病虾外壳较软，两螯足举而不坚，体色暗淡，行动迟缓，食欲差，生长缓慢，避害能力弱。其主要原因是长期阴雨，池内缺少光照，PH值长期偏酸性，有的养殖户池底淤泥留的过多，放养密度过大和饲料养分不均等都会造成此类病害发生。
防治方法：每立方米水体用20克生石灰化水全池泼洒，饲料投喂“荤素搭配”均衡，适当增加青饲料和骨粉的投喂量;在饲料中添加0.1%的VC，鱼肝油、葡萄糖、中草药和生物制剂等。
(4)甲壳溃烂：运输和投放虾苗虾种时，不要堆压和损伤虾体。饲养期间饲料要投足，投均匀，防止虾因饵料不足相互争食或残杀。发生此病，用每立方水体15-20克的茶粕浸泡液全池泼洒。④每亩用5-6千克的生石灰全池泼洒，或用每立方水体2-3克的漂白粉全池泼洒，可以起到较好的治疗效果，但生石灰与漂白粉不能同时使用。
(5)纤毛虫病：彻底清塘，杀灭池中的病原，对该病有一定的预防作用。用3%-5%的食盐水浸泡，3-5天为一个疗程。用四烷基季铵盐浓度0.3毫克/升。经常换新水，保持水质清新。
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