肉用母牛和犊牛 在南方，大多数暖季或冷季型多年生草地只要还在生长，都能为干乳肉用母牛提供足够的营养需要。然而，霜冻后狗牙根和巴哈雀稗的品质会迅速下降，尤其是在有大雨的天气。干乳的怀孕母牛对蛋白的需要量较低，但为使其得到充足的营养，对于霜冻的暖季型禾草草地上放牧的母牛，仍需补饲蛋白饲料。补饲蛋白还能增加牛群对这类禾草的采食量和利用效率。
母牛产犊之后，为了重新配种及为犊牛供奶，其营养需要量显著增加。在3月龄前，犊牛的食物主要由母牛提供。如在1～2月间产犊，多年生禾草草地的生长极其有限，所以为其提供优质干草是非常重要的(图17.2)。此时还需要补饲矿物质。泌乳母羊对能量和蛋白的要求比肉用母牛高，因此，高质量的牧草和贮存饲料对羔羊的良好生长更为重要。
质量一般的禾本科干草不能为母牛提供再配种和泌乳所需要的充足营养
来源：M．A．McCann，佐治亚大学畜牧系。
春季草地的产量和质量都较高，所以冬季出生的犊牛此时可以采食相当数量的牧草。夏季草地质量一般较低，而此时母牛产奶量下降，犊牛的采食量不断增加，所以给草地补播豆草可提高牧草品质，增加犊牛断奶体重。给草地上的犊牛钻栏补饲谷物精料，可增加其断奶体重，但这种措施只是在谷物价低、牛犊价高的时候才有利可图。
载畜量较高时，犊牛的钻栏放牧或优先放牧，可高效提高其断奶体重。对于南方的南部地区秋季出生的犊牛来说，可整地播种冷季型一年生牧草，每公顷放牧25只犊牛，这种措施非常有效。对于春季出生的犊牛，可在轮牧制度中直接采用优先钻栏放牧，让犊牛优先于母牛在下一个轮牧小区采食，这样可有效增加其断奶体重。
