哈萨克牛

【种质资源名称】 哈萨克牛
【种质外文名】 hasakeniu
【科名】 牛科（Bovidae）
【属名】 牛属（Bos）
【种质原产地】 国家 中国 省（市） 新疆 县（区）新疆北部地区 乡（镇）
【主产区与分布】 哈萨克牛产于新疆北部地区。主要分布在伊犁哈萨克自治州（包括伊犁、塔城、阿勒泰三地区）、博尔塔拉蒙古自治州、昌吉回族自治州境内的广大山区和草原。
【形成历史】
哈萨克牛属肉、乳、役兼用型。它的形成与哈萨克等民族四季放牧的生产和生活方式有直接的关系。牧区各族人民的食物结构是以肉、乳为主。同时，肉畜也是牧区同城乡交流的主要商品之一。驮、乘、拉运以及近代发展起来的种植业农耕等均需畜力。因此，哈萨克牛是当地农牧民重要的生产生活资料。长期以来，以肉、乳、役多种经济用途为目的地进行选育而成。

哈萨克牛的产区地形，有高大的山脉和大小不同的盆地组成。南部为天山山地北坡，北部为阿尔泰山地，西部是准噶尔山地，准噶尔盆地被三大山脉环绕其中。在三大山脉之间又形成众多大小不同、海拔高度不等的山间谷地和盆地。海拔一般在250－4500m之间，属典型的大陆性气候。

牛群终年放牧，在大风雪里仍露天过夜，一般不补草料，全靠采食冬牧场枯草过冬。因此，形成了哈萨克牛较好的耐粗及抗逆性能。挤奶牛及少数役牛采用冬春半放牧半舍饲的饲养方式。夏秋季气候凉爽，水草丰茂，牛在操场上能获得丰富的营养，迅速生长和增膘，10月底达到满膘。在平原和荒漠地区的哈萨克牛也能耐受干旱酷热的气候。

建国以来，随着农牧业的发展，牧区文化教育、科学技术水平的提高，哈萨克牛的饲养管理也随之改善，如实行季节性定居轮牧，贮草越冬，适当补料，修建简易棚舍，按性别、年龄分群管理，进行品种改良和 广泛的疫病检疫防治以及组织商品乳肉加工等，促进了哈萨克牛品质的提高和发展。

【种质类型】 2:地方种质
【海拔(m)】 250－4500m
【年最高温度(℃)】 15.30-27.60
【年最低温度(℃)】 -9.30- -23.2
【年平均温度(℃)】 1.70-9.20
【农作物条件及利用】 种植业比较发达。以种植麦类和玉米为主，其次有棉花、油料、甜菜、瓜果、蔬菜以及苜蓿等。实行草田轮休制。
【草场情况及利用】 产区草产资源丰富，可分为高山、亚高山草甸草场、森林草甸草场、草地干草原、荒漠化草原和荒漠草场等几个类型。植被、覆盖率和产草量因草场类型而异。
【种质适应性及疾病感染】 哈萨克牛具有抗严寒、耐粗饲、放牧性好、暖季增膘复壮快、抗病力强等优良特性，尤其很少发现结核及消化系统等疾病。
【种质利用】 1:役用 3: 兼用 4:肉用 5:乳用
【颈部特征】 颈细、中等长，肉垂不发达。
【角型】 1:螺旋型
【尾型】 尾根较低，尾毛长达蹄部
【体貌特征】
哈萨克牛额部稍凹陷，颅骨平或略凹，角多向侧前上方弯曲、角尖向内呈半椭圆形，角质细致。颈细、中等长，肉垂不发达。鬐甲低平。背腰平直，后躯较窄，多呈尖斜尻。尾根较低，尾毛长达蹄部。蹄较小，质坚实。乳房小，呈碗状，着生较多长毛。被毛粗厚多绒，冬季密而长，春夏自然脱毛。毛色杂，以黄和黑为主，黄占28.98％，黑占28.53％，褐色占10.38％，红色占7.40％，狸色占1064％，花色占9.07％，灰色占5.0％。角多呈蜡黄色，青紫色和黑灰色次之，角尖色深。蹄多呈蜡黄色和灰白色。

【体高(cm)】 公牛:115.5 母牛:110.8
【体斜长(cm)】 公牛:143.2 母牛:130.9
【胸围(cm)】 公牛:166.6 母牛:159.0
【官围(cm)】 公牛:17.8 母牛:15.9
【出生体重】 公牛:20.7 母牛:18.7
【断奶体重】 公牛: 母牛:
【成年体重】 公牛:369.2 母牛:301.4
【性成熟期】 公牛:9－10 母牛:12
【适配期】 公牛:24 母牛:24
【配种比例】 1：25－30
【配种方式(天)】 1：自然交配 2：人工授精
【产犊率】 60％－65％
【屠宰日龄(天)】 1. 5岁； 2. 2.5岁； 3 .成年
【胴体重(kg)】 阉牛：1. 62.9； 2. 10.67 3. 171.4
【屠宰率(%)】 43.5％ 47.0％ 49.6％
【净肉率(%)】 31.9％ 34.3％ 37.2％
【眼肌面积(cm2)】 32.3 48.8 64.3
【骨肉比】 1：2.9 1：3.2 1：3.2