一季度中国生猪生产呈现快速的发展势头。据行业统计，一季度生猪存栏和出栏同比分别增长4.19%和7.31%；猪肉产量同比增长7.77%；能繁母猪存栏占存栏猪的比重为9.8%，同比增长6.72%。
今年以来，中国生猪发展承接上年的产销两旺势头，市场活跃，猪粮比价依然保持在高收益区间。一季度全国猪粮比价平均为6.68：1，农户养殖效益较高，补栏积极，仔猪价格月月攀升，全国能繁母猪比例已达9.8%，超过正常水平（8%）近两个百分点。一季度，中国生猪产品出口9.52万吨，出口额为2.24亿美元，同比分别增长20.91%和22.60%。其中，鲜冷冻猪肉出口量和出口额分别占生猪产品出口的70.19%和48.56%；加工猪肉分别占29.33%和28.70%；活猪出口占出口总额的22.72%。生猪产品进口量为3.97万吨，进口额为3832.90万美元，同比分别下降38.05%和16.48%。其中，鲜冷冻猪肉进口量和进口额分别占生猪产品的21.33%和20.12%。一季度，中国鲜冷冻猪肉出口量为6.68万吨，出口额为1.09亿美元，同比分别增长25.83%和40.95%。一季度，中国鲜冷冻猪肉进口量为8469.58吨，进口额为771.11万美元；与上年同期相比，分别下降了71.05%和60.91%。一季度，中国加工猪肉出口量为2.79万吨，出口额为6432.49万美元，同比分别增长11.02%和27.49%。加工猪肉进口量为6.79吨，进口额为4.24万美元，同比分别增长了20.79和2.80倍。中国加工猪肉主要来源于美国、韩国和中国台湾省。加工猪肉进口较多的省市是上海、辽宁和北京。
一季度，中国出口活猪40.48万头，出口额为5091.17万美元，同比分别减少14.92%和7.48%。
中国活猪主要出口地是中国香港和澳门地区，出口额分别为4711.12万美元和379.93万美元，同比分别减少7.56%和6.40%。
活猪出口排名前5位的省是：广东、湖南、湖北、河南和江西，出口额合计为4474.05万美元，占中国活猪出口的87.88%。与上年同期相比，除了广东和湖南出口增长，其他省份都有不同程度的下降。
根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析，2005年第一季度活猪的平均价格为8.78元/千克，比上年同期提高14.58%，比2004年第四季度下降了3.02%。一季度中国猪肉平均零售价格为14.14元/千克，与上年同期相比提高了13.48%，略低于生猪价格上涨幅度。其中主产区上涨13.34%，主销区上涨13.76%，销区猪肉价格上涨幅度略大于产区。与2004年第四季度相比，中国猪肉平均零售价格下降了3.02%。
目前各级政府纷纷出台优惠政策，扶持规模养猪，促进生猪生产。由于仔猪价格上涨，养猪盈利空间较大，致使母猪存栏增加，生猪生产后劲充足。预计2005年猪肉供应量将进一步增加，上半年生猪及猪肉价格将在目前的价位上平稳或微降运行。
据世界粮农组织预计，2005年全球猪肉产量和总出口量均将增加，一季度国际市场猪肉价格略有下降，二季度将持续保持较低的价格水平。目前的猪肉价格易受到较低的牛肉和禽肉价格的影响，并且随着汽柴油价格的上涨导致生产者收入降低，预计猪肉的需求和消费量将对价格的变化较为敏感。
信息来源农资导报.-2005.5.24.-15版
作者何竹
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刺杀放血生猪
生猪致昏后应立即放血。放血是否完全在肉品卫生学上有重要的意义。放血完全的胭体，肉质鲜嫩，色泽鲜亮，含水量少，保存时间长。放血不全的胭体，肉质低劣，色泽深暗，含水量高，利于微生物生长繁殖，容易发生腐败变质。放血是否完全不仅取决于刺杀技术的高低，而且也取决于生猪宰前的生理状态和致昏的方法是否得当。
放血的方式有横卧放血和倒挂垂直放血两种。从肉品卫生角度考虑，后者好于前者，且利于随后的加工。常用的放血方法有以下几种：
1切断颈动、静脉法切断颈动、静脉法是目前我国生猪屠宰广泛采用的比较理想的一种放血方法。刺杀部位应对准第一肋骨咽喉（颈与躯干分界处的中线）偏右约(1.5-1厘米处刺入刀刃与猪体成15度-20度角，抽刀时向外偏转切断血管，同时扩大刀口至3--4厘米，放血时间为6-10分钟。此法的优点是：①操作简便安全；②不伤及心脏，能充分发挥心脏的收缩功能，利于放血充分。缺点是如刀口较小，放血时间过短则易发生放血不全；如刀口过大，烫毛时又易造成污染因此，放血轨道和集血槽应有足够的长度，使放血充分。
注意，放血刀每次使用后都应消毒，做到消毒后轮换使用。
2.真空刀放血法国外已广泛使用，我国少数肉联厂曾试验应用。所用工具是一种具有抽气装置的空心刀。放血时，将刀插人事先在颈部沿气管切开的皮肤切口，穿过第一对肋骨中间直达右心，此时心脏的血液即通过刀刃孔隙、刀柄腔道沿橡皮管流人容器中。真空刀放血可以获得未经污染的血液，以供食用或医疗用，提高利用价值；真空刀虽刺伤心脏，因有真空抽气装置，故放血仍良好。
生猪的汽车运输
1.装车每辆汽车装运猪的数量，一般以每头猪占面积0.3--0.4米比较适宜。但要根据猪的大小、肥瘦、天气冷热和路程远近分别确定，不能强求统一。装车时间，冷天最好在上午暖和的时候装车，热天最好在早晚天气凉爽的时候装车，天气太热的中午和烈日下，千万不要装运。汽车一定要用装车台，使猪自动走上车。装车时，先将汽车尾部对好装车台，打开车门后挡板平接在台上，注意挡好汽车与装卸台接处两侧空隙地方，然后再赶猪上车。赶猪方法与装火车一样。如装双层车厢和分前后两部装运或带拖车时，肥大猪和弱猪应装在车的前部和上层，减少颠簸挤撞。瘦小猪装车的后部或下层便于养护。装车时不能发动汽车，因为猪听到汽车声害怕，影响装车。猪都上车后，待猪蹄腿全部进人车厢内再挡好后挡板。装车就绪，封网起运。
2.途中饲养管理汽车运猪，由于途中条件限制，一般很难喂食。如时间超过半天，途中尽可能喂一两次多汁青饲料。
生猪宰后检验的要领
猪的宰后检验一般按检验顺序大致分为：头部检验、体表检验、内脏检验、寄生虫检验、月同体检验和出厂检验等。
1.头部检验猪的头部检验一般在放血后、泡烫刮毛（或剥皮）前，即在戳刀放血后6分钟左右进行，由于猪头部局灶性炭疽检出率较多，为了减少污染，头部检验应设置在此位置。先沿放血刀口向下剖开，但不能剖伤气管；再剖检左右两侧领下淋巴结，重点检查有无局灶性炭疽、结核或化脓等病变。并剖检左右两侧咬肌，检查有无囊虫寄生。
2．体表检验由于大多数猪传染病常在肉尸体表显示不同程度病变，如猪瘟、猪丹毒、猪肺疫和弓形虫病等，在皮肤上均有或少的特征性病变．特别是疹块型丹毒时，其内睡稗珠痛变往建不木明显，而常以皮肤上的典型疹块作为鉴定本病的主要依据，因此，加强肉尸体表检查，对宰后病猪的检出和处理具有极为重要的意义
3．内脏检验猪的胃、肠和脾等脏器的检验，可在剖腹之后连在肉尸卜进行，以便控制肠型炭疽等传染病；心、肺、肝等脏器，可在胃、肠取下后放在检验台上进行对照检验，也可连在肉尸上检验．西欧许多国家采取肉尸和内脏分另lj在并列的两条流水线上进行同步检验。
(1)胃、肠、脾和肠系膜淋巴结的检验检验人员用左手抓住回盲部盲肠及肠系膜，向左侧牵引拉开，整个肠系膜淋巴结即可显露，右手用检验刀从肠系膜淋巴结左端剖检至右端，观察有无局灶性炭疽、弓形虫病或结核病以及充血、出血、水肿等病变，并观察胃、肠外表浆膜和脾脏有无充血、出血、肿胀、梗死或炎症等现象。与此同时检视皮下脂肪、子宫、乳房或阴囊等部位，有无传染病、寄牛虫、黄疽、黄脂、红膘，以及公母猪特征等情况；发现可疑时须剖检腹股沟浅淋巴结、肾脏和膀胱，或做好标记，拉出流水线，在病害肉隔离室详加剖检，做出判定而处理。
(2）肺的检验主要观察肺外表的色泽、大小，有无充血、气肿、水肿、出血、化脓、坏死、肺丝虫、肺吸虫或支原体肺炎等病变，并触检其弹性。但须与因电麻时间过长或电压过高所造成的散在性出血点相区别。此外，还须注意屠宰放血时误伤气管而引起肺吸人血液或污水灌注（后者剖切后流出淡灰色污水并带有温热感），必要时剖检支气管淋巴结和肺实质，观察有无局灶
性炭疽、肿瘤、小叶性或纤维素性肺炎等。
(3）心脏的检验在检验肺的同时，查看心脏外表色泽、大小、硬度，有无炎症、变性、出血、囊虫、心浆膜丝虫等病变。并触摸心肌有无异常，必要时剖切左心，检视二尖瓣有无花菜样疣状物。
(4）肝脏的检验首先观察形状、大小、色泽有无异常．触检其弹性；其次剖检肛门淋巴结及左外叶肝胆管和肝实质有无变性（在猪多见脂肪变性及颗粒变性）、淤血、出血、纤维素性炎、硬变或肿瘤等病变，以及有无棘球蚴、细颈囊尾蚴等寄生虫或其结节，必要时剖检胆囊。
(5）肾脏的检验一般连在胴体上与胴体检验并进行。首先剥离肾包膜，然后观察其外表，触检其弹性和硬度，如果发现某些病变时，或在其他脏器发现有某种传染病的可能时，应剖开检查。
4.寄生虫检验寄生于猪并对人畜有较大危害的寄生虫，主要有旋毛虫、猪囊虫和住肉孢子虫等检查旋毛虫和住肉孢子虫最常用的为显微镜检查法，在镜检的同时，还能对猪囊虫进行检查。当开膛取出猪的内脏后，由胭体内侧左右隔肌脚各采取重量不小于30克的肉样一块，编上卜与胴体同一号码，送检验室检查。检验人员首先撕去肌膜，将肌肉纵向拉平，要注意呈露滴状或呈乳白色脂肪样外观的小点病灶，然后用剪刀顺着肌纤维在肉样的不同部位剪取12个麦粒大肉粒（两块肉样共剪取24粒），依次附贴于玻片上，盖上另一玻片，用力压扁，然后将压片置于50-60倍的低倍显微镜下观察，逐个检查24个肉粒压片的每个视野。
5.胴体检验检验方法以肉眼观察为主，结合剖检腹股沟浅淋巴结，必要时剖检腹股沟深淋巴结、骼下淋巴结和肩前淋巴结，有无充血、水肿、出血、坏死或化脓等病变。其次，检查皮下脂肪、肌肉、胸腹腔浆膜，有无炎症、出血或寄生虫。放血不全或败血症的肉尸常有脂肪发红、肌肉呈暗红色；黄疽时肉尸的皮肤、脂肪、肌腱等均呈黄色。在检验过程中，如发现淋巴结有可疑病变，必须增检其他一些有关的淋巴结。另外，还需要剖检两侧腰肌，仔细检查有无囊虫寄生。在检查肾脏和胸腹腔的同时，而应查看肋间肌和腹壁肌有无囊虫寄牛。
生猪脑水肿病怎么治疗？生猪脑水肿防治方法
生猪养殖，最怕的就是各种猪病了，一个处理不好就损失惨重。近日，小陈家里养的猪病倒了，无高热症状，可是头部肿发肿不说，下身还严重脱水，倒在地上没一会地板就湿了一大片，有人说这是脑水肿病，现在它两天没吃东西了，想求助一下，确定是否这个病，并求治疗方法！
生猪水肿病发病原因和症状
生猪水肿病是一种典型的条件致病，最大的原因可能就是营养失衡，比如高蛋白日粮，饲料中硒元素和维生素E相对不足，也有人说，这是由病原性大肠杆菌的毒素引起的，一般多发生在断奶仔猪身上，是一种急性散发性疾病。
猪水肿病一般是突然性的，发病的生猪体温不高，但四肢会失调做圆圈运动或盲目乱冲，倒地后会似游泳状，病猪脸部、眼睑水肿，严重的时候会延伸到猪颈部，头部变胖不说，还容易脱水，倒下去没一会地板就会湿漉漉的了。
生猪水肿病预防与治疗方法
目前，生猪水肿病还没有特别有效的疗法，发病猪早期药物治疗效果还不错，后期一般无效，到了后期致死率很高，治疗意义不大，最重要的是做好预防工作，预防比治疗更重要。
1、对发病的生猪，一发现就要采取隔离措施，以防其它生猪遭受传染，未发病的健康猪，也要及时给药药物预防。可以每头生猪按0.25g呋喃唑酮计算，混入饲料中1天喂养1次，效果还不错哦。
2、发病猪隔离后，如果症状还不验证，还是有救回来的可能的，可以用治疗大肠杆菌的抗生素给病猪进行注射，并加注亚硒酸钠VE注射，如果无法治愈，那就不要强求，及时处理掉为宜。
3、预防生猪水肿病的关键，在于改善猪群的饲养管理，生猪饲料营养要全面，蛋白质不能过高，不要将普通饲料突然改变为高蛋白饲料，这样可以预防患病。此外，圈养的仔猪断奶不能太突然，更换饲料最好是两料逐渐减加，并适当添喂多种维生素和矿物质元素，预防猪崽饲养单一和蛋白质含量过高，出窝后，也不能突然改为散养，因为小猪运动突然加强会导致抵抗力下降，会增加患病的风险。
4、猪舍环境要清洁，保持干燥卫生，生猪使用的食槽、用具、运动场等也要进行定期消毒。
5、最好的防疫工作呢，就是在母猪分娩前一个月，给母猪注射大肠杆菌多价疫苗，仔猪出生后2-3周时，可以注射水肿病疫苗，断奶后饲料额外添加亚硒酸钠ＶＥ预混剂，这样预防效果很好哦。
生猪的应激综合征
与运输有关的猪应激综合征有：突毙综合征、应激性肌病、猪胃溃疡、运输病和运输热等。
1.突毙综合征突毙综合征是指生猪长途运输、迁移、合圈过程中的咬斗、厩舍拥挤、急剧驱赶追捕以及预防接种、公畜配种等情况下发生的突然死亡。有些猪在死亡前出现尾巴决速震颤，全身僵硬，张口呼吸，体温升高；白色猪还可见皮肤出现红斑；一般病程仅为4-6分钟。死亡猪尸僵完全，尸体腐败迅速；剖检可见内脏充血，心包液增加，肺充血、水肿甚至出血，有的还可见臀中肌、股二头肌、背最长肌色泽变淡呈苍白色。本病的发生与交感肾上腺系统高度兴奋，使心律严重失常并迅速引起心肌缺血而导致突发性心力衰竭有关。
2.应激性肌病猪的应激性肌病是指商品猪在屠宰之前受到外界环境中的各种应激刺激，在宰后出现以骨骼肌的水肿、变性、坏死及炎症为本要病变特征。眼观病变肌肉色泽苍白，所以俗称白肌肉。其发生原因还不十分清楚，一般认为与品种的遗传性易感素质有关，病猪的含硒水平在正常范围之内，和白肌病并不相同。在有些地区屠宰场的宰后检验中极为常见。目前认为属于猪应激综合征的一种表现形式。
据国外报告，猪应激性肌病主要有两种。一种是PSE猪肉，又叫水猪肉；另一种是以背肌坏死为主的肌肉坏死，称做背肌坏死。我国屠宰场里发现的白肌肉除了PSE以外，主要是一种以腿部肌肉炎症坏死为主的肌病，称为腿肌坏死，病变性质与国外报道的背肌坏死相似，但发生部位有所不同。
(1) PSE肉目前PSE肉的检出率较高R 10% -30%不等，有些地区高达60%-70%，应引起各方面的注意。PSE猪肉的发生与其品种、个体和遗传有着密切关系，同时认为，外界环境中的如捆抓、长途运输、剧烈运动、噪音、驱赶、热辐射、拥挤、斗架、高温、电致昏以及环境突变等应激刺激，均有可能产生PSE猪肉。
PSE的屠猪生前不显临诊症状，而是在宰后表现为在负重较大部位的肌肉，主要是后肌的半腱肌、半膜肌和肱二头肌，其次是背最长肌，前肌偶见于臂三头肌及三角肌的变化。后肢肌肉的病变，往往左右两侧对称。肌肉色泽苍白、质地柔软和有液体渗出，经修割后下层即为正常色泽。较严重的呈灰白色，表层比深层严重，肌囊疏松，明显水肿，肌膜常有小出血点，肌间疏松，结缔组织呈胶样浸润，胭淋巴结也常肿大、出血。最严重的肌肉呈明显的灰白色，晦暗无光泽，切面散在大量灰白色小点，偶见局部钙化灶。PSE肌肉的pH在宰后45分钟低于6.0,病变愈严重，其pH也愈低。其他器官均无明显病变可见。
(2)腿肌坏死我国发现的腿肌坏死(LMN）多见于长途运输后的屠宰猪，主要发生在前、后肢的负重肌群。前肢是臂肌和臂二头肌，后肢主要是半健肌和半膜肌，其中又以半健肌的出现率最高。严重病例也见于肱二头肌、腰大肌等肌肉，但背最株肌较少发生。后肢肌肉的病变，往往呈两侧对称。病变肌肉的pH在7.0-8.0之间，这和PSE明显不同。
(3)背肌坏死背肌坏死，最初由比利时的Thoonen等(1960)报道，以后相继在法国英国、捷克等国也均有发现，本症主要发生于75-100千克的成年猪，长白猪和皮特兰等瘦肉型猪尤为多见。轻症病例生前症状不明显，仅能在宰后检验中发现。严重病猪呈现为背部单侧或两侧肿胀，有时背部呈香蕉状弯曲，所以也称为香蕉病，是应激综合征的一种特殊表现。发病时体温常升高，主要病变为背肌肉坏死炎症，有时也见于臀中肌、半膜肌以及三头肌等肌肉。病变肌肉宰后45分钟、1小时和24小时的pH均在7.0以上。有的患猪最后可因酸中毒而死亡。
3．运输病（猪嗜血杆菌病）猪运输病病原菌主要为猪副嗜血杆菌和副溶血性嗜血杆菌。该病于1910年有Glasser首次报道，故又称格塞尔氏病。同时，本病又因运输疲劳而诱发，因此通常称为运输病。
本病多发生与运输后第3-7天，中度发热（39.5- 40.0℃），食欲不振、倦怠，经数日至1周而痊愈，或恶化而死亡。剖检，其特征性病变为全身浆膜炎，其中以心包炎和胸膜肺炎发病率最高。
4.运输热运输热是指牲畜在长途运输过程中，由于饲料、饮水不足及生活环境的改变造成应激，而且由于拥挤、通风不良等恶劣条件而造成热辐射。
患畜表现呼吸、脉搏加快，体温高达42-43℃，精神沉郁、全身颤抖，有时发生呕吐。动物出现体重减轻、肉质下降。剖检见患畜有大叶性肺炎和肠炎，还可见各种不同程度和不同类型的肌肉病变。
当下能不能复养生猪
近期猪价高起，各方声音都在鼓励补栏，最近很多朋友咨询，现在可以复养了吗?不好断言养与不养，下面我就给大家讲讲吧。
一、看大环境。如果发生重大动物疫情，周边猪场不稳定，想把猪安全的养到出栏，风险是很大的，能成功躲过的概率很小。尤其是对于中、小、散猪场，大环境不好的最好不要复养。
二、看小环境。猪场的小(内)环境，也就是布局和结构也起到了关键的作用。在我们这里的猪场，离街道、村庄很近，人流较多，而猪场内又是通槽饲喂、通槽饮水，圈舍之间没有实心墙隔断，粪便也不好进行无害处理。猪场是半开放的，老鼠、苍蝇、蚊子、蜱虫等都很难控制，这样的猪场复养的风险也是很大的，很难做到切断疫源。对于一些无法改造或和改造意义不大的猪场，建议在疫情的高压威胁下，最好是暂时不要复养。
三、技术不成熟。动物疫病防控是技术性很强的工作，一般养殖场的防疫漏洞太多，缺乏防非知识和操作技能。甚至都不知道怎样的消毒有效的，不知道如何切断传染源，不知道一旦病毒进场后如何处置。这样的状态，最好不养。
当一经历过重大动物疫病后，不要盲目复养，最好暂时别养，建议疫情稳定后再说。或者转型养殖其他畜禽种类。特别是对于没有资金实力的中、小、散养殖者来说不要轻易补栏，保存实力等待机会。
中国本土良种猪有哪些?中国本土良种猪介绍
国外的瘦肉型猪曾经对中国本土猪带来巨大的冲击哪怕是闻名天下的金华火腿的金华猪都受到了非常严重的冲击，但随着时间的过去我国本土猪也开始恢复市场占有率，这里小编和大家介绍一些中国本土的良种猪，这些猪有的是新培育的，有的是作为商品猪的母本的。
中国瘦肉猪新品系
该品系选育是我国七五、八五国家重大科技攻关项目。该品系有4个父系，5个母系。父本新品系主要是对引进猪种(大白猪、杜洛克、长白猪)在我国现有条件(气候、饲养、管理等)下，进行了大群继代选育，注意保持这些猪种在生长速度。瘦肉率等性状方面的优点，同时在肢蹄健壮性、抗应激能力、繁殖性能等方面进行了选择。选育后的父本新品系胸体瘦肉率有了明显提高，由60.6%提高到62.24%，90公斤体重日龄均由生后175天缩短为160天以内，每公斤增重耗料由3.0公斤下降为2.8公斤。母本新品系，主要是利用我国地方良种的产仔数多、肉质好等特性。选育后的5个母本新品系产仔数达12.5-15.67头，172日龄体重达90公斤，胴体瘦肉率达54.31%-61.08%。杂优组合的平均窝产瘦肉量达475.5公斤，达国内外同类研究的先进水平。种猪推广面遍及全国20多个省、市、区。
荣昌猪瘦肉型品系
荣昌猪瘦肉型品系是七五、八五农业部重点科研项目。该品系是在原荣昌猪选育基础上，适当导入长白猪血、猪群闭锁，继代选育，在保持原荣昌猪的毛色、肉质优良特性的基础上，重点提高瘦肉率，适当提高饲料报酬和生长速度，该品系全身被毛白色，头部有黑斑(为原荣昌猪毛色特征)，嘴简直、中等长，耳中等大、稍下垂，头大小适中，背腰平直，后躯丰满。四肢较高而结实，有效乳头6对以上。繁殖性能与荣昌猪相似，经产仔数12.74头，断奶窝重128公斤，达90公斤体重日龄为180.7天，20-90公斤阶段日增重0.635公斤。料肉比3.25：1，瘦肉率56.43%，各主要经济性状指标与原荣昌猪比较，提高25%-63%，而且保持了地方猪种的特征特性。该系适应性能较好，现已在四川、北京、海南、甘肃等省市获得了可观的经济效益。
冀合白猪
冀合白猪包括2个专门化母系和1个专门化父系。母系A由大白猪、定县猪、深县猪三个品系杂交而成，母系B由长白猪、汉沽黑猪和太湖猪、二花脸三个品系杂交合成。父系C则是由4个来源的美系汉普夏猪经继代单系选育而成.冀合白猪采取三系配套、两级杂交方式进行商品肉猪生产。选用A系与B系交配产生父母代AB，AB母猪再与C系公猪交配产生商品代CAB并全部育肥。商品猪全部为白色。其特点是母猪产仔多,商品猪一致性强、瘦肉率高、生长速度快。A、B两个母系产仔数分别为12.12头，13.02头，日增重分别为0.771公斤和0.702公斤，瘦肉率分别为58.26%和60.04%。父系C的日增重0.819公斤，料肉比2.88：1，瘦肉率65.34%。父母代AB与父系C杂交，产仔数达13.52头，商品猪CAB154日龄达90公斤，日增重0.816公斤，瘦肉率60.34%，具有较好的推广前景。
湖北白猪
原产于湖北，主要分布于华中地区。湖北白猪全身被毛全白，轻、直长，两耳前倾或稍下垂，背腰平直，中躯较长，腹小，腿臂丰满，肢蹄结实，有效乳头12个以上。成年公猪体重250-300公斤，母猪体重200-250公斤。该品种具有瘦肉率高、肉质好、生长发育快、繁殖性能优良等特点。6月龄公猪体重达90公斤;25-90公斤阶段平均日增重0.6-0.65公斤，料肉比3.5:l以下，达90公斤体重为180日龄，产仔数初产母猪为9.5-10.5头，经产母猪12头以上，以湖北白猪为母本与杜洛克和汉普夏猪杂交均有较好的配合力，特别与杜洛克猪杂交效果明显。杜x湖杂交种一代肥育猪20-90公斤体重阶段，日增重0.65-0.75公斤，杂交种优势率10%，料肉比3.1-3.3：1，胴体瘦肉率62%以上。是开展杂交利用的优良母本。
浙江中白猪
背毛全白，体型中等，头颈较轻，面部平直或微凹，耳中等大呈前倾或稍下垂，背腰较长，腹线较平直，腿臂肌肉丰满，乳头14个以上。成年公猪体重200公斤，母猪体重150-180公斤。该猪种属瘦肉型品种，具有体质健壮、繁殖力较强、杂交利用效果显著和对高温、高湿气候条件有较好的适应能力等优良特性，是生产商品瘦肉猪的良好母本。产仔数初产母猪9头，经产母猪12头。190日龄体重达90公斤，平均日增重0.52-0.6公斤，料肉比3.6：1，胴体瘦肉率57%，以浙江中白猪为母本与杜洛克、汉普夏、丹麦长白、大约克夏猪杂交，平均产仔数12头以上，杜x浙杂优猪175日龄达90公斤;体重30-90公斤阶段，平均日增重0.7公斤以上，料肉比3.3:1以下，胴体瘦肉率60%以上。
三江白猪
该猪种属瘦肉型品种，具有生长快、产仔较多、瘦肉率高、肉质良好和耐寒冷气候等特性。主要分布在黑龙江省东部三江平原地区，是生产商品猪及开展杂交利用的优良亲本。该猪种全身背毛白色，中躯较长，腹围较小,后躯丰满，四肢健壮。成年公猪体重250-300公斤，母猪体重200-250公斤。后备公猪6月龄体重80-85公斤，后备母猪6月龄体重75-80公斤。肥育猪20-90公斤阶段平均日增重0.6公斤，体重达90公斤日龄为185天，胴体瘦肉率57%-58%，产仔数初产母猪9-10头，经产母猪11-13头。三江白猪与杜洛克、汉普夏、长白猪杂交都有较好的配合力，与杜洛克猪杂交效果显著，肥育期平均日增重0.65公斤，瘦肉率62%。
湘白猪
该猪种是湖北省在七五、八五期间，选育出的瘦肉型猪新品系，该猪种具有生产性能好、遗传稳定、耐粗饲、产仔多、生长快、瘦肉率高、肉质好等特点，深受生产者和消费者的欢迎。经产母猪窝平均产仔数12-12.5头，育肥猪180日龄体重达90公斤，胴体瘦肉率达57.5%，以湘白母猪为母系与引进的杜洛克公猪杂交配套生产的杂优商品猪在中等营养条件下，生后160-170日龄体重达90公斤，育肥期日增重0.7公斤以上，料肉比为3.0-3.2：l，胴体瘦肉率60%-63%，比三元普杂商品猪提高瘦肉率5-7个百分点，现已在湖南省大面积推广，部分还推广到了广东等地。
中国黑猪品种主要有哪些？中国十大黑猪品种及产地
黑猪是一种很特别的猪品种，其身上肤色多为黑色，生长缓慢、体型较小。从营养学角度来看的话，黑猪的营养含量更加丰富，黑猪肉里面富含全蛋白质，这种物质能够帮助修复人体组织，提供均衡营养。此外，黑猪的抗病能力很强，繁殖能力也非常强大，所以现在有不少人都想要饲养这种猪。那么，中国黑猪的品种主要有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
黑猪的品种以及产地介绍
1、禧福黑猪
禧福生态黑猪繁育基地，位于山东省平度市。生长在这里的禧福生态黑猪吃着豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物杂粮、骨粉等，圈养与散养结合，每个猪圈建有运动场，冬天有锅炉暖气，生长在这里的禧福生态黑猪都很健康。
禧福生态黑猪的繁育和养殖实现了全生态化过程，卫生环保无污染。禧福生态黑猪被誉为最健康的猪肉。禧福生态黑猪是世界上生长周期最长的猪种之一。体型健美瘦长，体质健壮结实，毛色黑亮顺滑。具有抗病能力强、耐粗饲料等优点。肌肉纤维细致均匀，质地坚韧富有弹性；肉色鲜红圆润，大理石纹理清晰，脂肪沉淀比例好，瘦肉嫩滑而不钝，肥肉香醇而不腻，味道鲜美，口感纯正。更富含人体所必需的多种氨基酸和有益成分，PH值适中，胆固醇低，无药物残留，有益人体健康。禧福生态黑猪被誉为是最好吃的猪肉。
2、三门峡雏鹰黑猪
三门峡雏鹰黑猪的饲养方式不同于常规圈养，其采用轮牧放养的养殖方式，饲喂十个月以上出栏。在规定的放牧时间内，三门峡雏鹰黑猪到舍外自由觅食。野外拱食，符合猪原始的采食方式，同时，通过黑猪的拱食行为，补充土壤中的矿物质，增加猪的自身抵抗力，少生病；如此放养条件下养成的猪，肉质鲜美、口感佳。同时通过种养结合的形式，猪的粪污还可以用来为蔬菜施肥，实现还田。回归了生态，减少了污染。
3、里岔黑猪
里岔黑猪原产地主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界得胶河流域。里岔乡是其中心产区。里岔黑猪因中心产区在里岔镇而得名。养殖历史悠久，其身腰长，形体高大，毛色全黑。1985年被国家农业部列为重点推广的优良地方猪种，已列为国家一类畜种资源重点保护，也是世界上仅有的肋骨数较其他猪种多两枚的独特黑猪种。
4、雅南黑猪
雅南黑猪是我国48个优良地方猪种之一，曾是川西家家都有的黑毛猪，在1980年以前达到养殖高峰,雅南猪被毛为黑色，体型较大，体躯较长而略显狭窄，嘴较长，额部皱纹浅；背腰平直，后躯稍倾斜，大腿欠丰满。一般成年公猪平均体重95.7千克，体长124.0厘米，体高67.5厘米，成年母猪平均体重74.4千克，体长118.7厘米，体高62.9厘米。育种场成年猪平均体重达139千克左右，体高均在70厘米以上。雅南猪对丘区农村较粗放的饲养有较强的适应性。
5、皖北黑猪
皖北黑猪主要分布在阜阳、亳州、淮北等地，抗病力强、产仔率高、肉质鲜美，已有2000多年历史。皖北猪具有适应性强、耐粗饲、抗逆性和抗病性强、繁殖力高、母性好、胴体及肉品质好、耐高温、高湿和高寒天气等优点，但具有生长速度慢、皮厚、骨粗的缺点。
6、莱芜黑猪
莱芜黑猪属黄淮海黑猪的典型代表。它的历史饲养至少可以追溯到新石器时代的原始社会。莱芜黑具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等特点，被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源，农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种，是目前猪肉市场的特色品种。
7、赣东黑猪
赣东黑猪系盘克夏公猪与当地黑猪杂交形成，主要分布在江西省南城县，宜黄县等和福建省的浦城，邵武等县。赣东黑猪形态特征头中等大，面稍长微凹，耳中等大，前倾下垂。颈短背宽，背腰平直或微凹，臀宽丰满。四肢较细且结实。武夷黑猪能适应武夷山区潮湿、多雾气候，具有早熟、脂肪沉积多、皮薄、肉嫩等特点。但产仔数偏低，生长较缓慢。
8、徒河黑猪
徒河黑猪以其产地和毛色而得名，历史上主要分布于横跨山东境内的徒骇河流域，以济阳县为中心产区，主要分布于济阳、齐河、临邑、商河、惠民等地。徒河黑猪是在以青粗饲料为主的饲养条件下经过长期择优选留的猪种，属华北型黑猪，经专家研究，该猪种具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肌间脂肪含量高、肉质好等特点，是中国本土黑猪中的典型代表和最优秀品种。
9、淮安黑猪
淮安黑猪是建国后江苏培育的第二个国家级猪种，也是江苏省第二个注册成功的畜禽地理标志。淮安市农委经过多年探索实践，进行高起点规划建设，导入独特的益生菌替代抗生素技术和生物床饲养模式，达到无排放、无臭气、无污染、无药残，目前养殖技术和规模均居全省第一，年内可达万头出栏量。淮安黑猪这一国家优良品种正逐步成为淮安乃至江苏畜牧养殖业的一块金字招牌。
10、河北黑猪
河北黑猪又名深县猪，是黄淮海黑猪中的一个类群，是河北省著名的黑猪品种，亦是唯一的一个地方猪种。它具有繁殖力高、肉质高、耐粗饲、抗病能力强等优良物质，是不可多得优良黑猪品种。
以上就是关于黑猪的品种以及产地介绍。从上面我们知道，目前中国黑猪的品种有很多种，不同种类的黑猪在外形以及生活习性上也存在着很大的差别。对于想要进行黑猪养殖的朋友们来说，在养殖之前，最好根据当地的气候以及生活条件，看看是否适合黑猪生长，然后选取最适合的黑猪品种，进行养殖。
