【体型外貌】
全身红色，色泽从金黄色到棕黄色深浅不-，头较清秀，两耳中等大小、略向前倾。耳根稍立，中间部下垂。嘴短而直，背略呈弓形，四肢粗壮、结实。体躯宽深，后躯腿臀肌肉丰满，较早熟，生长快。乳头7对以上。
据该场4世代选有情况看，后备公、母猪6月龄平均体重达98千克，体长116厘米，腿臀围99厘米。成午公猪体重350～450千克，母猪300～400千克。
母猪6月龄性成熟，初配年龄为8～9月龄，体重110千克。公猪7月龄性成熟，初配为9～10月龄，体重为120千克。年平均产仔数为24.7头，年产活仔数为24头。仔猪初生重为1.50千克，35日龄断奶成活20头。
经育肥测定，体重达90千克时，日增重为827.00克，料重比为2.7l:1，胴休瘦肉率为66.80％。
精选阅读
红毛猪品种——杜洛克猪
杜洛克猪是什么生猪品种？杜洛克猪属于外来引进的红毛猪品种，是经过严格杂交选育程序形成的优良生猪品种，是当前世界着名的瘦肉型生猪品种之一，如今在我国引进这一生猪品种后，越来越多的人们开始饲养杜洛克猪品种，由于杜洛克猪品种瘦肉率高，养殖效益佳，因此备受养猪户欢迎，下面我们就一起来了解一下这一优质生猪品种杜洛克猪。
1.杜洛克猪品种简介
原产美国。由产于新泽西州的泽西红猪和纽约州的杜洛克猪杂交选育而成。原属脂肪型，20世纪50年代后被改造成为瘦肉型。其特征为颜面微凹，耳下垂或稍前倾，腿臀丰满。被毛淡金黄至暗棕红色。成年公猪平均体重340～450千克，母猪300～390千克。每胎约产仔10头，母性强。性情温驯，生长快，肉质好，作为杂交父本或母本能显着提高后裔的生产性能。现居美国纯种猪登记总头数中的首位,广泛分布于世界各国,并已成为中国杂交组合中的主要父本品种之一，用以生产商品瘦肉猪。
杜洛克猪于19世纪60年代在美国东北部由美国纽约红毛杜洛克猪、新泽西州的泽西红毛猪以及康乃狄格州的红毛巴克夏猪育成的。原来是脂肪型猪，后来为适应市场需求，改良为瘦肉型猪。这个猪种于1880年建立了品种标准，是当代世界着名瘦肉型猪种之一。
2.杜洛克猪品种的外形特点
杜洛克种猪毛色棕红，体躯高大，结构匀称紧凑、四肢粗壮、胸宽而深，背腰略呈拱形，腹线平直，全身肌肉丰满平滑，后躯肌肉特别发达。头大小适中、较清秀，颜面稍凹陷、嘴短直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，蹄部呈黑色。
杜洛克猪头较小而清秀，脸部微凹，耳中等大小，略上前倾。腰身长，腿臀、卜满、被毛暗红色。头部特征，头大小适中，颜面稍凹、嘴筒短直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健。第二性征，公猪：包皮较小，睾丸匀称突出、附睾较明显。母猪：外阴部大小适中、乳头一般为六对，母性一般。
3.杜洛克猪品种的生产繁殖性能
杜洛克猪是生长发育最快的猪种，肥育猪25～90千克阶段日增重为700～800克，肉料比为2.5～3.0；在170天以内就可以达到90千克体重，90千克屠宰时，屠宰率为72％以上，胴体瘦肉率达61～64％；肉质优良。杜洛克初产母猪产仔9头左右，经产母猪产仔10头左右，仔猪初生窝重，初产10.1千克，二产为11.2千克，个体初生重为1.3千克。杜洛克母猪母性较强，育成率高。第一个发情周期平均为21.2天，范围是1719天，第1到第5个发情周期平均为21.7天，范围是1529天。平均妊娠期为114.1天。
4.杜洛克猪品种的养殖前景
目前杜洛克猪在我国大部分地区实现养殖，由于杜洛克猪具有增重快，饲料报酬高（料肉比为2.8～3.2∶1），胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，深受养殖户和养殖厂商的喜爱。随着畜牧市场向电子商务市场的过渡，更多的用户是通过中国畜牧街这类畜牧商贸网站进行杜洛克猪的交易、引种繁育来作为父本，以达到增产本地猪瘦肉和提高产仔数的目的。杜洛克猪适应性好，无应激敏感现象，易饲养管理成功，广泛适合于工厂化养猪和农户饲养。杜洛克身体健壮、强悍，耐粗性能强，是一个极富生命力的品种。生长快，饲料利用率高。该品种的缺点是繁殖力不太高，母性差，胴体产肉量稍低，肌肉间脂肪含量偏高。在生猪市场上，杜洛克猪品种有着广阔的市场区前景，养殖效益还是很不错的。
华特猪配套系-A系
【体型外貌】
全身被毛白色，体质结实。嘴粗壮。耳中等大小、直立。体躯长，背平直，腹紧凑，臂部丰满。有效乳头7对以上。
生长发育：随着选育，华特A、B、C品系猪的生长速度有了明显提高。其平时的体重和体尺，在我国培育猪种中是较大的。
繁殖性能：华特猪8月龄阶段，A、B、C三品系猪体重达96～103千克，为适宜的配种年龄。其繁殖性能如下表 肥育性能：随着选育的提高，华特A、n、C三个系都已达到了较高的水平，其肥育性能如下表。
肥育性能和屠宰成绩 配套利用：利用杜洛克猪、大约克夏猪、长白猪与华特猪A、B、C三品系进行配合力测定，根据结果，确定杜洛克为父系的父系，A系为父系的母系，B系为母系的父系，C系为母系的母系。杜A为杂交父系，B、C为杂交母系。杜AB C为最终杂优产品，具日增重为747克，料重比3.38：1，瘦肉率60.50％，肉味香浓，肉质良好，是华特猪最大优势。
加系长白猪
【体型外貌】
成年长白种公、母猪体长分别为173厘米和168厘米；成年人约克夏种公、母猪胸围分别为159厘米和156厘米，成年种公、母猪体重一般都在350～400千克和250～300千克。
加系长白种母猪头胎窝产活仔10.8头，初生窝重17．8千克，平均个体重1.65千克；35日龄断奶窝成活 10.5头、断奶窝重94.19千克，平均个体重8.97千克。经产种母猪窝产活仔12.7头，初生窝重21.59千克，平均个体重里1.7千克；35日龄断奶窝成活12.2头，断奶窝重119.56千克，平均个体重9.8千克。
加拿大猪育肥至100千克休重时，分别为148、152和149日龄，平均日增重分别为809.5、805和829克，料重比分别为2.8:1、2.7:1和2.73:l；经屠宰测定，胴体重分别为69.69、67.71、69.56千克，屠宰率分别为74.8％、73.2％和75.2％，腿臀比例分别为37.3％、36.9％和38.9％，瘦肉率分别为65％、63.8%和65.9％。
丹系长白猪
【品种名称】 丹系长白猪
【创建时间】 1995年8月
【简介】
体质结实，皮薄，四肢健壮。成年公猪体重100干克，体长129厘米，体高69厘米，胸围110厘米；成年母猪相应为110千克，138厘米，78厘米，118厘米。6月龄性成熟，初配体重110千克，产活仔数12头，种猪利用年限2.5年。
【育成公猪体重】 110kg
【育成公猪体长】 129kg
【育成公猪胸围】 110kg
【育成母猪体重】 110kg
【育成母猪体长】 138cm
【育成母猪胸围】 118cm
【性成熟时间(公)】 6月龄
【初次配种体重(公)】 110kg
【平均产活仔数】 12头
【母畜使用年限】 2.5年
最具特色的近交系猪种——蓝塘猪
在广东紫金县中，有一道色香味俱全的粤菜，那就是八刀汤。它是采用用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，切割一刀，分别包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等熬成的汤。那么，这种蓝塘猪是什么猪呢？为什么用它做食材可以制作出这种极品美食呢？接下去跟着小编一起来了解下蓝塘猪吧。
蓝塘猪(Lantangpig)又称芙蓉猪、铁尾猪，因中心产区在广东省紫金县的蓝塘镇而得名。蓝塘猪1986年收录于《中国猪品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。2012年9月，在广东获得最具魅力土特产美誉。2013年10月，在广东获旅游土特产类广东十件宝的美誉。
一、体形外貌
蓝塘猪体型中等，头大小适中，额有八、V形皱纹，嘴筒稍扁而翘，耳小、直立、薄而尖，颈细、长短适中。体躯宽深短圆，背腰微凹，腹大，臀部丰满平直，四肢较矮。毛色较整齐一致，从头至尾沿背线有宽阔黑带，并向左右延伸至体侧中部。体侧下半部、腹部和四肢为白色，整个体躯毛色黑白各占一半，黑白分界比较平整，接近水平直线，分界处有4～150px黑皮白毛的灰白带，尾端全黑色。
二、生产性能
母猪产活仔数初产7头以上，经产10头以上，一般60天断奶，公猪5～6月龄，体重30千克左右开始利用，母猪于3～4个月龄20千克左右第一次发情，2～3个情期才配种。肥育性能：蓝塘猪品种，因性早熟，一般育肥都去势，通常80千克以下屠宰，从8～68千克，需150天，平均日增重398～400克。胴体品质：达70千克左右屠宰，瘦肉35%左右，胴体膘厚(6～7肋间)5.2厘米以下，眼肌面积19.5平方厘米。近30年来，蓝塘猪日增重、瘦肉率分别提高8.81%和11.9%，料肉比降低23.11%。
三、杂交效果
蓝塘猪杂交配合力好，尤其具有高度耐近交的特性，但胴体中脂肪比例较高。据王敬军等(2003)试验，10头长白蓝塘二元杂种肉猪，日增重为566g，瘦肉率46.27%。
四川白猪I系
随着大家对商品猪的需求越来越大。我国对瘦肉型猪的培育也不断加深，培养出具有中国特点本土瘦肉型猪种，以用于生产、配种。今天要说的四川白猪I系就是在这个大背景下培育出来的瘦肉型猪种。其可以作为商品猪更是优秀的父本母本。
四川白猪I系是四川省畜牧科学研究院，以长白猪、梅山猪和成华猪为育种素材，经过10余年的系统选育培育成功的被毛白色、遗传特性稳定、性能优良的瘦肉型猪专门化母本品系，获1996年度省科技进步二等奖，同时被省畜禽品种评审委员会评定为新品系,主产于四川成都，分布于德阳、成都、绵阳、乐山、攀枝花等省内20个县、区。
四川白猪Ⅰ系配种年龄公猪131天，母猪为160天;年产胎次平均为2.21胎，经产母猪平均胎产仔13.2头，与杜洛克猪等杂交效果显著。
该猪全身被毛白色，皮肤以白色为主，花斑率仅0.4%。体质健壮，结构匀称，头颈、背腰、腰荐结合良好;头较轻，嘴简平直，耳中等大，前倾，体躯较长，平腰平直，胸宽深，腹不下垂，后躯较丰满，rǔ头7对以上，四肢强健。
四川白猪Ⅰ系配种年龄公猪131天，母猪为160天;年产胎次平均为2.21胎，经产母猪平均胎产仔13.2头，与杜洛克猪等杂交效果显著。
该品系具有产仔多、哺育能力强、生长快、肉质好、适应性强、杂交利用优势明显的特点，是生产优质商品肉猪的优良母本。母猪经产仔数达13.2头，瘦肉率57.9%;与杜洛克、大约克猪配套利用，杜川、杜大川日增重、耗料指数、瘦肉率分别为789.5克、845.2克、3.07、2.97，59.6%、62.1%，杂交效果达到国内先进水平。
四川白猪Ⅰ系6月龄屠宰率平均为73.16%，瘦肉率为55.8%。一般性食用，四川白猪Ⅰ系适宜于中等以上饲养条件下饲养。
山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系
品种名称山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系
品种描述
产地与分布：山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系育成于太原种猪场。主要分布在太原市南北郊区、清徐县，阳泉市郊区、平定县、盂县，长治市长治县、潞城县和晋中地区的愉次市、太谷县、祁县等市（区）、县。
生长环境：太原位于太原盆地北端，汾河河谷地带，属大陆性气候，海拔1000～1600米，年平均气温9.5℃，降水量500毫米，无霜期120～180天。主要农作物有玉米、小麦、谷子、水稻、高粱、豆类等。
外貌特征：山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系毛色白黑花或黑白花。嘴筒直，中等长。耳中等大，半直立稍前倾。头型大小适中，一致。体型较大，体躯较长，四肢较高而结实。背腰平直，腹不下垂，腿臀丰满。结构匀称，体质结实。有效乳头6对以上，排列对称整齐。
品种性能：山西瘦肉型猪SD-Ⅰ系的繁殖性能好，生长速度快，耗料少，胴体瘦肉率高，体质紧凑、结实，对当地自然条件的适应性好，与杜洛克、长白猪杂交效果较好，是良好的母本品系；但腿臀不够丰满，早期生长比较缓慢。
优良猪品种——长白猪
长白猪在猪市场中我们都叫它为白猪，是如今市场中卖的最多的猪品种之一。长白猪是我国乃至世界的各个养猪场中最常见的养殖品种之一，其不但产仔数量多，而且生长发育快，在其喂养中所需的饲料不高，是一种低成本养殖项目。做为世界上着名的瘦肉型猪种之一，其不但好养殖而且效益也很高。接下来就跟着小编一起来看看这个优良的猪品种长白猪。
1、特征特性
长白猪原产于丹麦，是世界上着名瘦肉型猪种之一。我国现有这种猪2万头左右。按引入先后，长白猪可分为英瑞系(即老三系)和丹麦系(新三系)。英瑞系长白猪适应性较强，体质较粗壮，产崽数较多，但胴体瘦肉率较低;丹麦系长白猪适应性较差，体质较弱，产崽数不如英瑞系，但胴体瘦肉率较高。长白猪的主要特点是产崽数较多，生长发育较快，省饲料，胴体瘦肉率高，但抗逆性差，对饲料营养要求较高。
2、体型外貌
长白猪头小清秀，颜面平直。耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后躯肌肉丰满。体躯长，前窄后宽呈流线型，有16对肋骨，全身被毛白色。
3、肥育性能
在良好的饲养条件下，长白猪生长发育迅速，6月龄体重可达90公斤以上，日增重500800克，每公斤增重消耗配合饲料33.5公斤。体重90公斤屠宰，屠宰率为69%75%，胴体瘦肉率为53%65%。
4、繁殖性能
性成熟较晚，公猪一般在6月龄时性成熟，8月龄时开始配种。母猪发情周期为2123天，发情持续期23天，妊娠期为112116天。初产母猪产崽数810头，经产母猪产崽数913头。
5、杂交利用
用长白猪做父本进行两品种或三品种杂交，一代杂种猪，在良好的饲养条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如，长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，胴体瘦肉率可达47%50%;长白猪与北京黑猪杂交，一代杂种猪日增重可达600克以上，胴体瘦肉率50%55%;长白猪与金华猪杂交，一代杂种猪日增重530550克，胴体瘦肉率50%52%。长白猪与内北(内江公猪配北京黑母猪)杂种母猪杂交，这三品种杂种猪在中等营养水平下饲养，体重2090公斤阶段，日增重520克左右，胴体瘦肉率51%左右。
以上就是有关长白猪的知识介绍。长白猪虽然是属于外来的猪品种，但是目前在我国的养猪行业中期养殖数量也是排在前面几位。小编提醒，长白猪是属于较脆弱的一种猪种，特别是仔猪，一管理不当就会导致其产生腹泻，严重的话就会导致其死亡。因此，要是在养殖长白猪的时候，一旦发现长白猪有食欲不佳或者是腹泻的情况产生的话，要注意防治才能获取更多的养殖效益。
小型猪——兰屿小耳猪
兰屿小耳猪是中国本土猪种，不过比起其他本土猪种的它更加声名不显，是真正的酒藏深巷这兰屿小耳猪和其它小型猪种一样都被称为迷你猪，其原产地是在在台湾省台东县兰屿岛，这座位于太平洋中的岛上让这小猪有不同的变化。
一、品种来源与变化
在台湾的地方猪种中，有一个系统是高山族人民在山岳地带饲养的小耳猪种，包括小耳猪、小型长鼻猪和大型长鼻猪。据调查，17世记初期，在荷兰入侵前，台湾已饲养红毛小耳猪。这种猪后来与汉族移民带来的猪交配，产生了黑色小耳猪，当地又名生番种。其性多粗野，以放牧饲养为主。经过几十年的演变，随着台湾养猪业的发展，猪种的更替，这种小耳猪的数量大大减少。目前仅在台湾省台东县有保存。台湾省畜产试验所在台东县卑南乡宾朗村建立台东种畜繁殖场，作为兰屿小耳猪的保种场，至2011年4月存栏约60头，主要作实验动物用。
二、品种特性和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征兰屿小耳猪体型微小。头长嘴尖，颜面平整，少皱纹，两眼中间有少许川形皱纹。耳小竖立，鼻镜黑色，鼻孔大。体型短小，后肢与地垂直。乳头6对。
2.体重、体尺及生长性能据台湾省畜产试验所1980年编印的《畜产种原保存及利用手册》记载，兰屿小耳猪仔猪初生个体重(0.670.13)kg;4周龄体重(3.230.75)kg;8周龄体重(5.491.85)kg;6月龄体重(19.387.74)kg;12月龄体重(45.6210.45)kg;成年猪体长(84.13.99)cm，体高(50.52.48)cm，头长(27.91.60)cm，头宽(10.90.51)cm。肋骨14对(第10～14对为假肋)。
(二)生产性能
1.繁殖性能据台湾省畜产试验所1980年编印的《畜产种原保存及利用手册》记载，兰屿小耳猪母猪妊娠期(1143)天，初生窝产仔数(8.102.87)头;窝产活仔数(7.092.74)头;3周龄活仔数(6.032.73)头;8周龄活仔数(5.702.31)头。
2.育肥性能兰屿小耳猪料重比为3.18。
淮猪和新淮猪
老淮猪名为黄淮海黑猪，简称淮猪，是我国古老的地方优良品种，早在春秋战国时期就在淮北平原成群饲养，后因战乱和水害，老淮猪逐步迁移到苏北以东海县为中心的地区饲养，至今已有两千多年历史。专家介绍，老淮猪是所有猪种的始祖，就连日本黑猪也有老淮猪的血统。
淮猪是原产淮北平原的古老地方品种，主要分布本省淮北平原和宁、镇、扬丘陵山区及沿海地区。70年代后期,淮北地区因广泛推广新淮猪,当地大部分淮猪被新淮猪及其杂种猪取代。至1987年,淮猪中心产区主要集中赣榆、仪征、高邮、溧阳、高淳、东台、大丰等县，其母猪数量居全省地方品种母猪的第二位。
淮猪品种分淮北猪、山猪、灶猪３个类型。其主要特征：被毛黑色而较密，额部皱纹浅而少，嘴筒较长而直，体型较紧凑，四肢结实。性成熟早，母猪产仔数较多，3-9胎平均产仔13头左右。育肥猪平均日增重475克左右,饲料报酬4.57:1,胴体背腰部较薄,皮较厚,瘦肉率较高达45%。
最近新闻：具有两千多年历史的东海种猪场保种繁育的老淮猪被国家首批列入十一五发展规划的地方保护品种，2007年初在江西召开的全国地方品种保护会议上，老淮猪又被推上被保护的19个地方品种的第一名。
新淮猪：
新淮猪是用江苏省淮阴地区的淮猪与大约克夏猪杂交育成的新猪种，为肉脂兼用型品种，具适应性强、生长较快、产崽多、耐粗饲、杂交效果好等特点。
1.品种特征新淮猪全身被毛黑色，仅在体躯末端有少量白斑。头稍长，嘴平直微凹，耳中等大，向前下方倾垂。背腰平直，腹稍大但不下垂，臀略倾斜，四肢健壮，rǔ头7对以上。成年公猪体重230～250公斤，成年母猪体重180～190公斤。
2.生产性能新淮猪在以青饲料为主的饲养条件下，肥育猪2～8月龄全期日增重为490克，每公斤增重耗混合料3.65公斤，青料2.47公斤。肥育猪最适屠宰体重为80～90公斤。体重87公斤时屠宰率71%，膘厚3.5厘米，眼肌面积25平方厘米，腿臀比例25%，胴体瘦肉率45%左右。新淮猪性成熟较早，公母猪3月龄左右有交配现象。初产母猪产崽数为10.5头，经产母猪产崽数为13.23头。
3.杂交利用用内江猪作父本与新淮猪作母本进行杂交，其杂种猪6月龄体重可达90公斤，2～6月龄日增重560克，用杜二（杜洛克公猪配二花脸母猪）杂种猪作父本，配新淮母猪，其三品种杂交猪日增重590～700克。体重90公斤屠宰率在72%以上，腿臀比例27%，胴体瘦肉率50%以上。
