外貌特征
有角，呈深褐色，大小适中，向侧前上方弯曲，呈半圆形。被毛呈深浅不一的褐色，额顶、角基、口周和背线为灰白色或黄白色，眼 、鼻镜、尾尖、蹄呈深褐色。头清秀，口宽，颈适中，胸较宽深，背腰平直，肌肉较丰满，乳房发育中等、结构良好。公、母牛成年体重分别约为950千克和430千克。
生产性能yZ023.com
平均产乳量2100～3500千克.含脂率4.03%～4.O8%，乳中含干物 13.45%。产肉性能良好，在产地自然放牧条件下，体况中等。18月龄、30月龄及肥育阉牛的屠宰率分别为47.4%、50.5%、53.1%；净肉率分别为36.3%、38.4%、39. 3%。用新疆褐牛改良当地黄牛的杂种优势不及西门塔尔牛，所以，新疆褐牛今后的选育了作应注重更新现有牛群血液，改善品种结构，提高品种质量和牛奶单产。
