火鸡的营养需要同其他畜禽一样,也包括能量、蛋白质、维生素、矿物质和水五大类。不同品种、不同生理阶段的火鸡对各种营养物质的需求差异很大。为了提高火鸡生产效益,控制营养物质的供给很有必要。比如肉用火鸡必须高能量催肥上市,后备母火鸡则要限制饲养,以免过肥,影响产蛋。
(1)雏火鸡的营养需要:雏火鸡消化功能尚不健全,生长发育又特别迅速。因此,要供给营养丰富、易消化的饲料。一般0~4周龄,每千克饲料代谢能应达到11.72兆焦,粗蛋白质28%,粗纤维3%~4%。5~8周龄,每千克饲料代谢能12.13兆焦,粗蛋白质26%,粗纤维4%~5%。
(2)生长火鸡的营养需要:生长阶段的火鸡,采食量很大,增重很快。这一阶段每千克饲料代谢能应为12.55一13.39兆焦,粗蛋白质22%~16%,粗纤维4%~8%。
(3)限制生长阶段的营养需要:为了使火鸡在产蛋期间发挥最佳生产性能,保持种用价值,应喂给低能量、低蛋白、高纤维的饲料。代谢能12.97~12.13兆焦/千克,粗蛋白质12%~15%,粗纤维6%~10%。
(4)种母火鸡的营养需要:为维持母火鸡良好的体况和最佳产蛋性能.必须提供平衡的营养成分。营养水平低,火鸡体况变差,产蛋减少。营养水平过高,可能短时间内产蛋会有所增加,但数周后,母火鸡因肥胖或其他代谢紊乱也会出现产蛋率下降。一般的标准为,代谢能11.72~12.13兆焦/千克,粗蛋白质14%~15%,粗纤维5%左右。另外,应特别注意钙、磷的平衡,否则会造成蛋壳质量问题。一般标准为钙含量2.5环左右,有效磷0.7%左右。
(5)种公火鸡的营养需要:一般种公火鸡饲料,代谢能11.72~12.13兆焦/千克,粗蛋白质16%,粗纤维6%左右。钙1.5%,磷0.8%。
(6)火鸡对维生素和矿物质的需要:维生素可以简单地定义为维持生命活动的要素。尽管火鸡对维生素的要求量很少,但任何一种维生素缺乏都会影响火鸡的生长发育和生产性能,甚至直接造成疾病的发生。维生素A能促进火鸡生长发育,增强抗病力和提高繁殖能力,缺乏时,火鸡易患眼病和呼吸道疾病。维生素B族缺乏,雏火鸡生长发育不良,腿不能直立,趾弯曲变形。种火鸡缺乏维生素B族,则种蛋孵化中期死胚胎增多。维生素D与体内钙、磷及锰的代谢有关,缺乏维生素D,雏火鸡出现软脚、瘫痪,种火鸡蛋壳质量下降,也有瘫痪发生。维生素E与生殖有关,充足的维生素E能保证种蛋有较高的孵化率,又能弥补饲料硒的不足。火鸡在繁殖期对维生素E的需要量高于其他家禽。火鸡的生长发育和生产也离不开矿物质元素。矿物质元素主要指钙、磷、氯、钠、钾、镁、铁、锰、锌、铜、硫、钴、硒等。矿物质元素的生理功能包括组成骨骼、蛋壳、羽毛等复杂的物质,参与营养物质的消化吸收,参与生殖等生理活动。如果火鸡不能摄入足够的矿物质元素,就会影响生长发育,出现疾病,甚至死亡。因此,饲养火鸡,特别是规模化舍饲火鸡必须按饲养标准添加各种矿物质,以达到最佳的饲养效果。
白鲳是生活中的一种常见鱼类,它也叫银鲳或者淡水白鲳,外形独特而秀美,有很高的观赏价值,而且肉质鲜嫩细滑,鱼肉中含有丰富的蛋白质以及少量的脂肪,但是一般鱼都有较多的鱼刺,所以食用鱼的时候就要格外注意。但是白鲳鱼不仅味道鲜美、营养价值高,更重要的是白鲳鱼肉多刺少。白鲳鱼的营养价值及功效与作用,具体来了解一下:
白鲳鱼的营养价值及功效与作用
白鲳鱼是热带和亚热带地区分布较为广泛的一种鱼类,含有丰富的蛋白质和脂肪,并且其中的脂肪均为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,对高血脂、高胆固醇有很好的辅助治疗的作用,同时还能够帮助预防心血管疾病。
另外,白鲳鱼中还含有大量的微量元素,包括钙、铁、磷、硒、镁等,其中的钙和磷,有促进骨骼发育和预防佝偻病的作用;其中的硒和镁有预防心血管疾病和延缓衰老的作用,同时还能预防癌症的发生。总的来说,白鲳鱼的营养虽然不够全面,但是胜在它含有普通蔬菜水果都稀缺的多种矿物元素,如搭配蔬菜水果食用,可满足日常人体生理活动对营养的需求。
怎么辨别白鲳鱼的好坏
俗话说,巧妇难为无米之炊,即便有了米,如果质地差的话,也是没办法做出美食的,白鲳鱼亦是如此。那么怎么辨别白鲳鱼的好坏呢?
辨别白鲳鱼好坏的方法很简单,看鱼身上没有明显伤痕,鱼游动起来十分活跃生猛的就对了。如果是不好的白鲳鱼,鱼体颜色暗淡,并且游动缓慢。
我们还可以通过用手按压鱼身,通过触觉来感受白鲳鱼的肉质是否足够结实而有弹性,如果答案是肯定的,则可以购买;如答案否定,则不宜购买。
另外,仔细观察鱼鳃部分,揭开鳃盖,如腮丝色泽艳丽有光泽,带有淡淡的鱼腥味儿,则可购买;如腮丝色泽暗淡无明显光泽,并且有异味,则不宜购买。
白鲳的营养价值与功效
1、白鲳的营养价值
白鲳的营养价值很高,肉多刺少,有淡淡的清香味,它含有大量的蛋白质和十八种氨基酸,还有一些矿物质和维生素,有良好的滋补功效,对人类的身体虚弱和病后身体恢复都有很大的好处。
2、白鲳能治肾虚
白鲳对人类的肾虚以后因肾虚引起的体弱都有很好的治疗功效,平时治疗时可以把白鲳处理干净,焯水以后入汤锅,加入五味子三克,在石斛二克,山药一百克,再加清水一起煮制,煮成浓汤以后取出服用,坚持服用一段时间以后肾虚的症状就能明显减轻。
3、白鲳能治阴虚弱视
白鲳能滋阴补虚,对人类的阴虚弱视有很好的治疗作用,平时治疗时可以先把两百克白鲳肉蒸熟,然后与菊花一克和枸杞二克以及地黄二克一起入汤锅煮制汤,煮好以后取出,装碗,直接食用,每天食用一次即可。
营养价值
白鲳鱼是热带和亚热带地区分布较为广泛的一种鱼类,含有丰富的蛋白质和脂肪,并且其中的脂肪均为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,对高血脂、高胆固醇有很好的辅助治疗的作用,同时还能够帮助预防心血管疾病。
另外,白鲳鱼中还含有大量的微量元素,包括钙、铁、磷、硒、镁等,其中的钙和磷,有促进骨骼发育和预防佝偻病的作用;其中的硒和镁有预防心血管疾病和延缓衰老的作用,同时还能预防癌症的发生。
总的来说,白鲳鱼的营养虽然不够全面,但是胜在它含有普通蔬菜水果都稀缺的多种矿物元素,如搭配蔬菜水果食用,可满足日常人体生理活动对营养的需求。
食用功效
1、降低胆固醇:鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。
2、预防心血管疾病:鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用
3、预防癌症、延缓衰老:鲳鱼的营养价值在于它含有非常丰富的不饱和脂肪酸、硒和镁微量元素,有效的延缓机体衰老,预防癌症的发生。
白鲳鱼的做法
香烤白鲳鱼
材料:白鲳鱼一夜干1尾(约215公克),芝麻少许,金桔2颗
做法
1、于鱼身划刀、金桔对切备用。
2、取芝麻撒于鱼上,烤箱预热10分钟,放入烤至熟成盛盘,放上金桔即可。
蒜香糖醋白鲳鱼
材料:白鲳鱼1只、蒜苗1支、姜片适量、辣椒1根、蕃茄酱3大匙、白醋3大匙、冰糖3大匙、水(米杯)1杯、米酒1大匙、盐少许、太白粉少许、沙拉油1大匙
做法
1、先热锅→放入沙拉油→烧热后在锅底撒上少许盐
2、鱼身划斜刀→入锅煎至两面金黄→先盛盘
3、用原锅炒香姜片→再炒蒜白→放入所有调味料烧热→勾芡→放入蒜绿部份→熄火
4、将完成的糖醋酱淋在煎好的白鲳鱼→完成
泼辣白鲳鱼
材料:白鲳鱼,香菇,葱,姜,红辣椒,花椒,郫县红油豆瓣酱,辣椒油,料酒,白酒,盐
做法
1、红辣椒切丁,姜切片,葱切末。
2、香菇用淡盐水泡发,洗净沥干水分,切片。
3、白鲳鱼去鳞去鳃去内脏去鳍去尾,冲洗干净,鱼身两面划3刀,塞上姜片,倒上料酒腌制片刻。
4、蒸锅加水烧开,放入鲳鱼中火蒸5分钟左右,倒掉蒸出的汤汁备用。
5、炒锅烧热放油,放姜、红油豆瓣酱炒香。
6、放入香菇翻炒,加水烧开。
7、放入白鲳鱼,放少许白酒、适量盐,中火煮20分钟左右。
8、留些汤汁出锅装盘。
9、炒锅烧热,放辣椒油、花椒、红辣椒爆香后浇在白鲳鱼上,撒上葱末即可。
吃白鲳鱼的注意事项
1、虽说白鲳鱼对体虚的人有补益的作用,但是如体质属于湿热体质,则不宜食用白鲳鱼,否则不利于改善体质。
2、除此之外,白鲳鱼还不适合慢性疾病的患者食用,不仅不利于身体的康复,还有可能导致疾病的复发。
3、还需要注意的是,如有瘙痒性皮肤病或者是过敏性皮肤病的患者,同样不宜食用白鲳鱼,容易引发更严重的皮肤病。
4、如果不知道自己是哪种体质,在身体出现异常状况的时候,尽可能的少吃或者不吃白鲳鱼就对了!