阳光猪肉是一种采用特殊养殖模式饲养生猪并严格按照冷却肉标准进行屠宰、分割、包装、贮运、销售的中高档冷却猪肉。本文通过对阳光猪肉和市售普通冷却猪肉食用品质及理化指标的对比分析,发现除pH和总水分含量差异不显著外(p0.05),前者的肌内脂肪含量(2.40%)显著(p0.05)高于后者(1.50%);除半胱氨酸外,阳光猪肉的其余氨基酸的含量均优于普通冷却猪肉,并且总氨基酸、必需氨基酸+半必需氨基酸、鲜味氨基酸的含量同样高于普通冷却猪肉;除颜色较普通冷却猪肉深外,阳光猪肉的嫩度、多汁性及保水性等食用品质指标均优于普通冷却猪肉。阳光猪肉比市售普通冷却猪肉具有更好的品质。下面具体来了解一下：阳光猪肉与普通冷却肉的对比分析。
1、阳光猪肉的概念
阳光猪肉是由阳光猪舍健康养殖模式饲养生猪并严格按照冷却肉标准进行屠宰、分割、包装、贮运、销售的中高档的冷却猪肉。
阳光猪舍健康专利养殖模式，包含阳光猪舍、优质无药营养饲料、阳光福利管理、优良瘦肉型品种猪、阳光屠宰五大阳光体系的综合配套技术模式。该模式已被列为中央财政农业推广示范项目，是打造辽宁乃至东北安全好吃健康猪肉的示范模式。
2、阳光猪肉的特点
无药、营养、健康、好吃。减少药物使用，进而减少药物残留及对猪肉的污染；肌内脂肪含量、总氨基酸含量高，特别是天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸；阳光猪在阳光健康养殖模式下饲养，配合优质饲料且以无水无胶方式屠宰；肌间脂肪丰富，肉嫩、多汁、不腻口。
3、阳光猪肉的健康养殖
3.1健康
阳光猪在阳光健康养殖模式下，猪住的环境和猪吃的饲料都是健康的，阳光猪自然健康。阳光屠宰采用无水无胶的方式，阳光猪肉自然健康。可从猪的大骨棒进行鉴别，阳光猪大骨棒骨壁薄骨质致密，骨髓腔大，骨髓饱满。骨髓是造血器官，产生免疫细胞的，骨髓好是猪肉健康的体现。
猪健康猪皮才会结实完整，薄而有弹性，另外猪皮不会受到消毒药物污染。
阳光猪肝弹性好，油润，因为猪没受毒素抗生素污染，猪肝的组织细胞健康，猪肝有弹性，细腻柔润度也越好。
阳光猪肺鲜红是没受污浊空气污染、没受疾病侵害的例证。
阳光瘦肉大理石花纹明显、嫩弹、肥肉白皙、汤乳白或清亮是猪健康及猪肉健康的外在表现。
3.2无药
阳光猪肉经过多次抽检结果表明，不含任何药残，阳光猪肉具有肉汤乳白或清汤、不绿也不黄，骨棒致密不呈现蜂窝状，猪肝有弹性不脆，猪肺鲜红，猪肉香嫩等特点。做到无药的原因是阳光猪肉吃的阳光饲料，不添加任何抗生素、化学合成药、激素、违禁剂等药物。养殖过程采用阳光猪舍和49条阳光福利管理。用阳光消毒，不用药物消毒。用新鲜空气、干爽地面、电地热、温暖阳光防病，不用药物防病。在养殖过程中，一旦有个别打针用药的猪，及时进行隔离或挑出，做普通猪处理或待到过药残期再用。
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草鱼烂鳃病的原因分析对比
一、现状描述
5月份早期处理的两个鱼病案例分析：
养殖户姓名：吴长清
水质：理化指标正常范围，水绿色，藻丰富
鱼病：每天死亡小草鱼80尾左右。烂鳃，肠炎，检查少量车轮虫
处理方案：内服抗生素，3505，蚌毒灵散5天，外用二氧化氯消毒连续两次
结果：2天后死亡明显下降，80条-50条，20条-10条-10条-3条
养殖户姓名：张培建
水质：理化指标正常范围，水浑浊
鱼病：每天死亡小草鱼100尾左右。5条左右大草鱼。烂鳃，肠炎，前期没有镜检查虫
处理方案：内服抗生素，3505，蚌毒灵散5天，外用二氧化氯消毒连续两次
结果：7天没有好转迹象；后来镜检发现大量车轮虫，杀车轮虫，第二天死亡明显下降。
通过这两个案例发现，5月份草鱼烂鳃不仅仅是由于细菌性疾病引起，寄生虫也是重要原因之一。所以5月份的烂鳃处理一定要先查虫，根据镜检结果再考虑后续治疗方案，有虫必须先杀虫。
总结之后，按照这个思路，陆续处理好了几个草鱼烂鳃的案例，案例如下：
二、草鱼烂鳃治疗成功案例
养殖户姓名：朱光林
水质：理化指标正常范围，水清瘦
鱼病：每天死亡大小草鱼鲫鱼共100尾左右。烂鳃，出血病，镜检车轮虫非常多
处理方案：硫酸铜敌百虫亚铁杀虫后，聚维酮碘消毒，内服抗生素，3505，蚌毒灵散5天，
结果：杀虫第二天死亡降到30条，消毒后每天死亡不超过10条。
养殖户姓名：王怀林
水质：理化指标正常范围，水清瘦
鱼病：拉网后每天死亡大小草鱼鲫鱼共300尾左右。烂鳃，出血病，镜检车轮虫非常多
处理方案：硫酸铜敌百虫亚铁杀虫后，聚维酮碘消毒，内服抗生素，3505，蚌毒灵散5天。
结果：杀虫后第二天死亡降到80尾左右。目前维持死亡30-40尾左右。
从案例看，5月份的小草鱼烂鳃病中很大一部分烂鳃与寄生虫的关系比较大，所以5月份小草鱼烂鳃疾病治疗一定要先查虫，根据查虫结果再考虑后续的治疗方案。
案例分析
之前处理吴长青死鱼案例比较成功，后面遇到死鱼都是借鉴这个处理方案，但是发现有的没有效果了，如张培建的案例。后面才发现车轮虫特别多，杀虫后死亡明显下降。再后面遇到死鱼问题都会要求用户先镜检虫，有虫先杀虫，再消毒。这个处理方法一般遇到烂鳃的情况成功率相当高。但是出血病另外考虑。
引起烂鳃的原因一般有三种情况：
1、细菌引起的烂鳃，一般有开天窗，水浑浊。这类烂鳃处理一定要把水搞好，不能浑浊，外用消毒，内服抗生素；
2、虫引起的烂鳃，主要是车轮虫指环虫，虫特别多时鳃发白。这类烂鳃，抗生素内服无效，要先杀虫；
3、鳃霉引起的烂鳃，一般发生在3、4月左右，现阶段几乎没有。
针对五六月分草鱼烂鳃造成的死亡问题，一定要深入地了解造成烂鳃的原因，分清相同症状的不同诱因，针对根源对症下药，疾病才能更有效地治愈。
商品肉兔养殖场建设与投资效益前景分析
兔肉具有三高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低能量，其综合营养价值高于猪肉、牛肉、鸡肉。兔肉纤维细嫩，易被人体消化吸收，是老人、病人、孕妇及幼儿的良好营养食品。此外，常吃兔肉身体不易发胖，可保持体态美观，还具有保健功效，对于预防动脉粥样硬化、高血压及心脏病等有积极作用。因此，兔肉被西方一些国家称作健美肉美容肉，深受人们喜爱。
过去我国生产的兔肉绝大多数是外销，但近年来，国内一些地方吃兔肉已逐渐形成习惯。随着人民生活水平的提高，国内将成为兔肉销售的主要市场。兔肉在国际、国内市场需求旺盛，肉兔生产开始呈现蒸蒸日上的局面，发展肉兔生产市场前景十分广阔。
兔还是节粮型的草食动物，精饲料只占饲料总量的20％～30％。实践证明，兔日粮中精饲料比例大了，反而多病不好养。
在兔的家族中，肉兔的耐粗饲能力最强。据统计，肉兔饲料配方中原粮的比例平均为23％，猪和禽约为60％。试验表明，用相同数量的饲料饲喂肉兔和肉牛，所获得的兔肉重量是牛肉的5倍。肉兔把草转化为肉品的效率高于牛、羊等复胃草食家畜。
肉兔多胎高产，胎均产仔7～8只，产后可发情配种，一年可产仔6胎以上。母兔年产仔35～40只。仔兔生长速度快，1个月断奶，断奶后再养60天左右即可达到体重2．5千克出栏。目前所饲养的其他家畜，在节粮、产仔数和生长速度上很难与肉兔相比。
投资1万元，农村1～2个劳动力完全手工操作，利用当地农作物秸秆、菜叶、杂草，适当种些牧草补充，饲养40只良种肉兔，常年存笼大小兔160只。年产商品肉兔900只(每只体重2．5千克，每千克14元)，年收入2．3万～2．4万元。以下是肉兔场建设与投资效益分析。
(一)兔场建设
1．兔舍面积：40只种兔正常繁殖后，常年大小兔存笼约160只，需建棚式全敞开兔舍3间共60平方米。
2．竹木结构兔笼：
①平养兔笼12个，其中饲养种公兔2个、预备种兔和商品育肥兔10个，规格均为长2米、深0．8米、高0．7米。
②母兔笼(双层排放)30个，规格为长0．8米、深0．6米、高0．5米，每个笼内放有产仔箱，上下笼之间插入一块接粪板。
(二)办场投资概算(2008年数据仅供参考)
1．种兔：种兔繁殖快，实行自繁自养，可节省种兔投资。饲养1公3母为1组种兔，1个劳动力可饲养公、母良种肉兔10组，只需引种3组(12只)，每只体重2．5千克，按每千克32元，每只80元计算，共960元。
2．棚式全敞开兔舍：每问长5米、宽4米，3间共60平方米。每平方米造价60元，共3600元。
3．兔笼：平养兔笼12个，每个80元，共960元；母兔笼(双层排放)共30个，每个20元，共600元。合计1560元。
4．水电、工具、防疫和消毒药品共1500元。
5．饲料周转金600元。
6．牧草种苗费100元。
7．不可预测的开支(以上1～6项的总和15％)共1248元。以上1～7项合计9568元，投资概算取1万元。
(三)经济效益分析(2008年数据仅供参考)
第一年纯收入2．327万元，第二年纯收入2．422万元。
1．出售商品肉兔收入：
以每只母兔年产6胎，每胎平均成活5只计算，1只母兔年产仔成活30只，30只母兔年产仔成活900只。除去当年留种28只，可出售商品肉兔872只，每只体重2．5千克，按每千克14元/，每只35元计算，共收人3．052万元。
2．饲养成本支出：
①饲料支出。商品肉兔饲料支出，断奶后饲养2个月，按每天每只0．08元计算，60天共4．8元，872只需支出饲料费4185．6元；同期种兔饲料费支出，按每天每只0．1元计算，40只365天共支出1460元。饲料费共5645．6元。
②水电、工具、防疫和消毒药品共1500元。
③牧草种苗费100元。合计支出7245．6元。收支相抵：第一年纯收入(30520元一7245．6元)为2．327万元；第二年纯收入为2．422万元。
(四)办场经营提示
要获得上述经济效益，必须具备以下三个条件：
1．选择优良肉兔品种，保证100日龄商品肉兔体重达2．5千克以上。
2．出笼时每只肉兔成本控制在8．3元以内。
3．减少销售中间环节，尽可能直接向饭店或肉兔加工厂销售。若是卖给上门收购的兔贩子，利润要减少1／3～1／z。若能办成种兔场，建立养殖加工联合体，既供种又回收加工商品肉兔，利润还可以成倍增长。
肉兔养殖前景分析
兔肉具有三高三低的特点，即高蛋白质、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低能量，其综合营养价值高于猪肉、牛肉、鸡肉。兔肉纤维细嫩，易被人体消化吸收，是老人、病人、孕妇及幼儿的良好营养食品。此外，常吃兔肉身体不易发胖，可保持体态美观，还具有保健功效，对于预防动脉粥样硬化、高血压及心脏病等有积极作用。因此，兔肉被西方一些国家称作健美肉美容肉，深受人们喜爱。
过去我国生产的兔肉绝大多数是外销，但近年来，国内一些地方吃兔肉已逐渐形成习惯。随着人民生活水平的提高，国内将成为兔肉销售的主要市场。兔肉在国际、国内市场需求旺盛，肉兔生产开始呈现蒸蒸日上的局面，发展肉兔生产市场前景十分广阔。
兔还是节粮型的草食动物，精饲料只占饲料总量的20％～30％。实践证明，兔日粮中精饲料比例大了，反而多病不好养。
在兔的家族中，肉兔的耐粗饲能力最强。据统计，肉兔饲料配方中原粮的比例平均为23％，猪和禽约为60％。试验表明，用相同数量的饲料饲喂肉兔和肉牛，所获得的兔肉重量是牛肉的5倍。肉兔把草转化为肉品的效率高于牛、羊等复胃草食家畜。
肉兔多胎高产，胎均产仔7～8只，产后可发情配种，一年可产仔6胎以上。母兔年产仔35～40只。仔兔生长速度快，1个月断奶，断奶后再养60天左右即可达到体重2．5千克出栏。目前所饲养的其他家畜，在节粮、产仔数和生长速度上很难与肉兔相比。
投资1万元，农村1～2个劳动力完全手工操作，利用当地农作物秸秆、菜叶、杂草，适当种些牧草补充，饲养40只良种肉兔，常年存笼大小兔160只。年产商品肉兔900只(每只体重2．5千克，每千克14元)，年收入2．3万～2．4万元。以下是肉兔场建设与投资效益分析。
(一)兔场建设
1．兔舍面积：40只种兔正常繁殖后，常年大小兔存笼约160只，需建棚式全敞开兔舍3间共60平方米。
2．竹木结构兔笼：
①平养兔笼12个，其中饲养种公兔2个、预备种兔和商品育肥兔10个，规格均为长2米、深0．8米、高0．7米。
②母兔笼(双层排放)30个，规格为长0．8米、深0．6米、高0．5米，每个笼内放有产仔箱，上下笼之间插入一块接粪板。
(二)办场投资概算
1．种兔：种兔繁殖快，实行自繁自养，可节省种兔投资。饲养1公3母为1组种兔，1个劳动力可饲养公、母良种肉兔10组，只需引种3组(12只)，每只体重2．5千克，按每千克32元，每只80元计算，共960元。
2．棚式全敞开兔舍：每问长5米、宽4米，3间共60平方米。每平方米造价60元，共3600元。
3．兔笼：平养兔笼12个，每个80元，共960元；母兔笼(双层排放)共30个，每个20元，共600元。合计1560元。
4．水电、工具、防疫和消毒药品共1500元。
5．饲料周转金600元。
6．牧草种苗费100元。
7．不可预测的开支(以上1～6项的总和15％)共1248元。以上1～7项合计9568元，投资概算取1万元。
(三)肉兔养殖经济效益分析(2008年数据，仅供参考)
第一年纯收入2．327万元，第二年纯收入2．422万元。
1．出售商品肉兔收入：
以每只母兔年产6胎，每胎平均成活5只计算，1只母兔年产仔成活30只，30只母兔年产仔成活900只。除去当年留种28只，可出售商品肉兔872只，每只体重2．5千克，按每千克14元，每只35元计算，共收人3．052万元。
2．饲养成本支出：
①饲料支出。商品肉兔饲料支出，断奶后饲养2个月，按每天每只0．08元计算，60天共4．8元，872只需支出饲料费4185．6元；同期种兔饲料费支出，按每天每只0．1元计算，40只365天共支出1460元。饲料费共5645．6元。
②水电、工具、防疫和消毒药品共1500元。
③牧草种苗费100元。合计支出7245．6元。收支相抵：第一年纯收入(30520元一7245．6元)为2．327万元；第二年纯收入为2．422万元。
(四)办场经营提示
要获得上述经济效益，必须具备以下三个条件：
1．选择优良肉兔品种，保证100日龄商品肉兔体重达2．5千克以上。
2．出笼时每只肉兔成本控制在8．3元以内。
3．减少销售中间环节，尽可能直接向饭店或肉兔加工厂销售。若是卖给上门收购的兔贩子，利润要减少1／3～1／z。若能办成种兔场，建立养殖加工联合体，既供种又回收加工商品肉兔，利润还可以成倍增长。
