时间过得很快，转眼间立秋已至，河蟹也将陆续迎来第5次蜕壳高峰期！对于辛苦了大半年的养殖户来说，即将迎来收成，内心必定是期待的或许也是忐忑的。16年、17年早期顶壳、拉脚，18年后期爆发性的伤亡没有在19年出现，一小波连续的高温天也没有延续到蜕壳阶段，所以今年我们的产量必定将上一个台阶！
虽然情况不错（伤亡较少），但不同往年，今年大多数池塘里面水浓、水质较差，很多师傅会担忧河蟹的规格太小，卖不上好价钱。在此，我与大家分析一下养蟹“冲刺阶段”该做哪些工作来促进河蟹的规格。
水清的池塘为什么能养出大螃蟹？
都说“清水大闸蟹”，水清的池塘溶氧好，螃蟹吃料就正常，不仅解决了温饱问题，蜕壳也更有“劲儿”，成功率高、蜕壳翻倍还大！另外一方面，水清水干净，那么螃蟹的品质就好。就好比市场上流行的“有机食品”，纯天然、无污染，肉质口感就好。
水清的池塘容易养出来大的、好的螃蟹，究其原因就是溶氧好、水干净，能够确保螃蟹吃的下、吃的好！这些年，许多师傅为了调水，到了后期不断地“杀蓝藻”，但池塘环境并没有改善，比如溶氧低水变黑了，刺激大螃蟹吃料变差了，遇上缺氧泛塘伤亡还会突然爆发，不仅规格没有增加，连基础的产量都没有保障！
所以，“水清，螃蟹规格就大”这句观点比较片面，应该改成“水清、溶氧好，螃蟹吃料好，规格就大”！忽略了中间的关键过程，哪怕水清下来了，螃蟹规格也不大！
这下我们就清楚了，如果池塘已经没有什么水草，或者水体比较浓，那我们工作重点就一定要转到“螃蟹”上面去，确保水体不缺氧，螃蟹吃料正常才是关键！
勤改底、多增氧：这个阶段水质变化较大，建议大家可以2-3天左右的样子到药店检测一次水质。水体pH值、溶解氧是现阶段塘口的关键指标，太低（pH值＜7.5，溶解氧＜5mg/L）是水质变差的表现。这种情况出现的话，就需要连续使用“氧速保”来改善溶氧环境，避免水体进一步的恶化。
稳定环境是减少伤亡的前提：处暑口伤亡大是因为蜕壳高峰期体质差的螃蟹正在被淘汰。经常刺激、经常缺氧的塘口会严重影响河蟹的正常生长，平时没影响，一旦蜕壳损伤就难以预料。细心的朋友会发现，伤亡的螃蟹多数都是不吃料的。都吃不下了，哪里来的成活率和规格？所以，慎用杀蓝藻的药物！水浓怎么办？用菌调水，水草净化不了水质，那我们就定期泼一些“利生多”光合细菌调水。有水草的池塘待温度下来一些后，还可以适当地补补肥！
营养促进规格：螃蟹肥不肥，就看营养好不好！这个阶段螃蟹吃的多，蜕壳就有力气，损伤小、规格大！增加一些冰鲜鱼的投喂，千万不能停料，遇到缺氧的日子可以改成早上投喂。适当的在冰鲜鱼中添加一些维生素、大蒜粉（比如“冰鲜宝”），可以起到诱食、促消化的作用。在蜕壳阶段外泼2次“活力钙”（立秋以后，处暑前后各1次），补充有机钙，帮助河蟹快速蜕壳，促进规格！
以往我们高淳是螃蟹成熟上市最早的地区之一，凭借着规格大、品质好，在价格上有较大的优势。可自从20xx之后，本地区的成熟时间不断推迟，部分池塘甚至10月份都迟迟不上市，极大地影响了经济效益。为什么？就是因为水质环境恶化、药物刺激、缺氧频发等因素，导致了螃蟹生长发育受到了严重的影响！我们在不断与青苔、蓝藻、虫子做斗争（用药）的过程中，更是损害了螃蟹的体质，推迟了成熟的时间！
相关知识
浙江杭州：梭子蟹比去年贵了一倍
临近春节，杭州的水产市场热闹起来，这几天本地梭子蟹价格翻番，半斤左右的红膏梭子蟹卖80多元一斤。大闸蟹虽然没涨价，但货源不多。现在买进口海鲜反倒比买本地的更划算，在勾庄水产市场，波士顿龙虾只卖30多元一斤，比河虾便宜一半多。
梭子蟹价格翻番
前两年的“白菜价”梭子蟹让吃货们记忆犹新，二三两规格的20多元一斤，半斤左右的也只要40元一斤——同等大小的梭子蟹，放到现在，没有80元一斤根本拿不下。
在华润万家超市，2两左右的梭子蟹昨天卖30元一斤，买的人最多。在朝晖的一家水产店，半斤左右的大只红膏梭子蟹，要80多元一斤，小只的也要三四十元一斤。水产店老板说，今年梭子蟹比去年贵了一倍，小黄鱼、鲳鱼、带鱼价格还好，只涨了一成左右。
舟山水产流通与加工行业协会相关负责人说，前两年海蟹产量高，影响鱼的存活，去年减少了蟹苗投放，产量少了。临近春节，梭子蟹可能还会涨价。
大闸蟹现在也已不多，杭州不少蟹老板已经提前收工，连锁专卖店的提货点大幅减少。
王氏水产负责人徐为虎说，从去年12月起阳澄湖大闸蟹越来越少，等这次寒潮过去，还会进一两批，卖到除夕前一周，再往后可能就没了，价格倒不会有多大变化。
买进口海鲜反而更划算
随着跨境电商的发展，物流配送逐步完善，进口海鲜的价格愈发透明，吸引了越来越多的消费者。
在华润万家，国产海鲜的销量其实并不大，进口海鲜才是重头戏。超市水产采购经理周含生说，从2014年开始，超市就逐年增加进口海鲜的品类和供应量。
“杭州人对进口海鲜的接受度越来越高，比如南美对虾，2015年销量比2014年多了一倍。”周含生说，南美对虾分厄瓜多尔白虾和阿根廷红虾两种，厄瓜多尔白虾可以水煮，也可以红烧，阿根廷红虾，生吃或者焗更多一些。
进口海鲜走俏和价格下降有很大关系，特别是和国产海鲜比起来，进口海鲜堪称“便宜货”。
在杭州勾庄水产品市场做生意的陈林说，除了澳洲龙虾、银鳕鱼等高档品，进口海鲜普遍便宜。“进口海鲜价格稳定，不会因为节假日有所波动。比如波士顿、古巴龙虾三十多块钱一斤，买一只还不到一百块钱。厄瓜多尔白虾，不到三十块钱一斤，现在河虾卖多少？七十！”（记者王潇潇）
如何提高河蟹的“翻壳比”
河蟹是如何从规格七八十头的蟹苗变成一只只大螃蟹的呢？为什么有的池塘河蟹规格能达到“四母六公”甚至更大，而有的池塘却只能出个“二母三公”甚至更小？影响河蟹规格的因素到底有哪些？河蟹属于甲壳类动物，生长都是通过吸水膨胀后蜕壳完成的，从大眼幼体到成蟹，一般要经过17次左右的蜕壳。因此，影响其规格大小的因素说到底就是影响其“翻壳比”（蜕壳后河蟹规格与蜕壳前规格的比）的因素，有以下几点：
1、营养
我们常说“营养（饲料、冰鲜鱼及钙镁离子等微量元素）决定规格”，营养越充足，河蟹规格越大。营养越充足，河蟹体质越强，蜕壳时吸水膨胀越顺利，“翻壳比”越大，成活率也越高。很多客户在出售螃蟹时都会遇到名不符实的河蟹，有的看着挺大，重量很轻，有的看着很小，但很重，这些都和河蟹前期营养积累密切相关。因此我们建议，河蟹精养塘全程投喂高蛋白饲料或冰鲜鱼，积累营养；发现螃蟹蜕壳时及时补充“活力钙”，蜕壳高峰期再用一次“活力钙”，“活力钙”为复合有机钙，每袋可用3亩地，性价比高，水溶性好，河蟹更易吸收利用，提供蜕壳所需的钙离子元素。
2、温度
河蟹最适生长温度为22-25℃，温度越适宜相对“翻壳比”会越大，有利于河蟹生长发育。池塘种植水草不单是为了产氧、净化水质，同时也为河蟹提供栖身之地，更重要的是起到降温作用。因此河蟹四壳五壳时，水韭菜（苦草）、轮叶黑藻多的池塘“翻壳比”会比没有水草的池塘“翻壳比”大。池塘水草种类、布局很重要，可根据池塘条件、养殖模式，因地制宜合理布局水草。
3、溶氧
正常情况下，蜕壳期间所需的溶氧为平时的2-3倍，溶氧越充足，河蟹吃料好，营养积累充足，“翻壳比”相对也大。因此平底塘前两壳普遍比有沟的池塘“翻壳比”大（环沟池塘前期河蟹位于沟中，密度相对大，而平底塘前期密度相对较低）；高温期水韭菜、轮叶黑藻多的池塘由于溶氧充足，“翻壳比”也大。蜕壳期间要保证池塘溶氧充足，就必须保证水草的活力，定期使用“活力碳”+“利菌多”（不计水深，1瓶“活力碳”+2瓶“利菌多”用15亩水面），及时补充碳源，可有效养护水草，提高池塘溶解氧。如能装上增氧机就再好不过了。
4、水体环境
在此主要指水体毒素，河蟹蜕壳是吸水膨胀的过程，当水体毒素过多时，河蟹会直接趴边上草、上岸甚至死亡，当水体毒素较少时，虽不足以致死，但会停止吸水，影响规格。近几年调查发现，经常使用“碧水安”解毒的池塘会比解毒少的池塘河蟹大一二钱左右。蜕壳前要使用“碧水安5kg”（10-15亩/瓶）彻底解毒，养殖过程中要使用“碧水安”定期解毒。
5、应激等外界因素
河蟹有胆小怕光的生物学习性，当其处于蜕壳期时，外界的强光、温度突变、天气变化，必然会影响其“翻壳比”及成活率。适当提高水位，定期使用“碧水安”解毒，“肥水肽（15公斤/桶）”15亩/桶、“活力碳（2.5kg/瓶）”8-10亩/瓶等补碳肥水，稳定水体，减少河蟹应激，为河蟹生长提供一个适宜的生存环境，在整个养殖过程中尤为重要。
6、苗种
“基因决定性状”，因此大规格母本在同样的条件下，其蟹苗养出大规格的几率越大，五壳之后的成蟹自然会更大。这也是近几年大规格母本的大眼幼体卖高价的原因。但自然条件下，由于投放密度、池塘水草种类布局、饲料、天气等外界因素影响，大规格母本蟹苗并不意味着一定能养出大规格螃蟹。
河蟹的规格、“翻壳比”是受很多因素相互影响的，就像木桶效应一般，只有将各方面都做好，河蟹才能规格大、产量高。
