法式鹅肝介绍：是一道法国菜，主要是用鹅的肝脏为主材料制作而成。肉鹅养殖方法：首先将养殖场进行彻底消毒，雏鹅刚放入养殖场温度要保持在25-28℃左右，养殖3-4天需要保持在22-23℃左右，养殖15天后需要保持在20℃左右，可按照公鹅、母鹅进行分群饲养，并根据不同的生长阶段投喂精料。
一、法式鹅肝介绍
1、法式鹅肝是一道法国菜，主要是用鸭科动物鹅的肝脏为主材料制作而成，鹅肝一般重量为600-900克，不过有些来自Toulouse和Strasbourg地区的鹅肝，可高达2公斤重。
2、用来做法式鹅肝的鹅并不多，而且体型要大，这样才能制造出足够重的鹅肝。
3、除了重量以外，鹅肝的颜色也比较重要，受伤或有损坏的鹅肝，是不能用来做法式鹅肝，只有纯鹅或鸭肝才能被当作是FoieGras出售，Gras这个词在法语里的意思是脂肪的。
二、肉鹅养殖方法
1、育雏管理
（1）首先要将养殖场进行全面的消毒，避免细菌感染到雏鹅。
（2）然后将刚购买回来的养殖器材等，也进行彻底的消毒，还有刚购买回来的雏鹅，也是需要进行消毒的，防止细菌被带入到养殖室内。
（3）最后保温用品，可放在太阳下暴晒一个半小时左右。
2、温度湿度
（1）刚购买回来的幼鹅体质是比较弱的，因此养殖室内的温度和湿度的管理，也是非常需要注意的，在幼鹅刚放入养殖场的时候，温度要保持在25-28℃之间，湿度要维持在60%左右。
（2）幼鹅养殖3-4天左右，可以逐渐将温度下降，保持在22-23℃左右即可，湿度还是保持不变。
（3）一般饲养15天之后，养殖场的湿度要提高到70%左右，而温度要保持在20℃左右，然后养殖7天左右，就可以将养殖场的温度恢复正常。
3、分群饲养
（1）期间可按照公鹅、母鹅进行分群饲养，这样可以避免产生一些不必要的损失，一般情况下饲养雏鹅每群最多是600只左右。
（2）通常根据公鹅、母鹅的生长情况，然后按照大小来进行合理的分群，饲养的参考标准是每平方米饲养5-6只左右。
4、饲养方法
（1）饲养的方法是否正确，也就直接的决定了肉鹅的产出与质量，在养殖过程中，特别是在雏鹅生长阶段，每天至少要喂料6-8次左右，还需要喂至少3-4的水。
（2）在中鹅生长阶段，则需要进行合理的牧放，同时每天还需要喂料3-4次左右。
（3）在鹅育肥生长阶段，主要是投喂精料，一般白天可投喂3次左右，同时在晚间的时候，可以进行补料，这样催肥的效果会更佳。
延伸阅读
肥肝鹅养殖技术
鹅肥肝质地细嫩，味道独特，营养十分丰富。肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素，最适于儿童和老年人食用，在国际市场上是最珍贵的畅销营养产品之一，吸引着所有富裕国家和地区的消费者，市场前景十分广阔。那么，肥肝鹅养殖技术是怎样的呢？下面我们就来了解一下吧。
肥肝鹅养殖技术
一、饲养肥肝鹅的品种选择
品种是影响肥肝生产的重要因素之一。不同鹅品种肥肝性能差异很大，不是所有鹅都能生产肥肝。比如我国的小型鹅种以产蛋为主而肥肝性能很差，不宜生产肥肝。可用于肥肝生产的有大型鹅种如狮头鹅，平均肥肝重600克，最大达1400克；世界著名的肥肝专用种法国朗德鹅平均肥肝重836克，最大1780克。上述几种大型鹅虽然产肝性能较好，但繁殖性能很差，因此利用杂种优势这一特性培育肉肝毛兼用高产配套系生产肥肝是提高肥肝生产水平的有效方法。所以要生产鹅肥肝除选择肥肝专用品种外，就是从种鹅场购买经杂交培育的生产肥肝的高产配套系。
二、生产肥肝鹅的饲料
研究证明，玉米是最理想的高能量饲料，分析结果发现每公斤玉米含胆碱约400毫克，含磷0.25%，均低于其他高能量饲料。因为胆碱在动物体内有维持正常肝脏功能的作用，有助于肝脏中脂肪的转移，防止脂肪在肝脏中沉积过多，起到保护肝脏的作用。因此，饲料中胆碱含量愈高愈能防止肝脏中贮积脂肪而影响填肥效果。另外玉米由于胆碱含量低，对肝脏保护能力差，所以脂肪容易沉积形成脂肪肝。所以用玉米做肥肝填饲饲料，肥肝平均重比用其他任何高能量饲料提高20%45%，是目前国内外生产肥肝的首选饲料。
在用玉米作填饲饲料时，要用玉米粒而不用粉碎的玉米，因为玉米粉碎后空隙多、体积大、影响填料量。为了增加填料量，增加肥肝重量，在料型上必须用玉米粒。
玉米粒加工方法有3种，即水煮法、干炒法和浸泡法。3种方法比较起来以水煮法最为适用。将挑选好的干玉米(颗粒最好小一点的为佳)倒入开水锅内，使水面高出玉米10厘米，煮沸8分钟，捞出沥干并趁热拌入2%的动物油脂，加入0.5%的盐、0.02%的多种维生素和适量的微量元素添加剂与玉米充分拌均即可。
三、预饲期的饲养管理
在填料前必须经过23周的预饲，通过预饲进一步让鹅生长发育，增强体质，增加肥肝均匀度，提高肥肝质量。同时通过预饲锻炼鹅的消化能力，让鹅采食大量饲料，使消化道膨大、柔软，以便在强制填料时承受大量饲料。预饲前期可喂全价配合饲料，10天后日粮中逐渐减少配合饲料增加玉米粒含量。预饲后期基本喂玉米粒，以适应填料期的全部用玉米粒填料，这里要强调的是预饲期要尽量多喂青绿饲料以增大消化道容量。
预饲开始前对鹅要进行防疫和驱虫并进行舍饲，可每天上午下午各放牧1次。鹅舍要清洁、平坦、干燥、环境安静。每平方米地面饲养22.5只，供水充足而清洁。预饲期结束前3天要停止放牧。
四、填料期的饲养管理
填料期的饲养管理是鹅肥肝生产工艺中最关键的环节之一。填料操作技术、每次填料量的掌握、填料期的长短等都会不同的影响肥肝的质量与增重。填料前先将鹅装在特制的饲笼内，视填料笼规格一般每笼装56只，用特制的填料机进行填料。每天填4次，即8点、14点、20点、2点，填料量可根据品种、大小灵活掌握，填料量不足，影响肥肝增重，填料量过大容易积食，造成残次，所以每次填料前要摸膨大部，如饲料已消化完说明消化能力好，下次可增加填料量。但鹅的咽喉部食道比较狭窄，插管时除往管上涂油外，还要特别小心，防止将食道弄成损伤。管插入食道后，左手固定住头喙部，脚踩起动器一下，玉米粒便随螺旋推动器的运转向膨大部推进，填料员用右手轻轻将玉米粒往下推送，再踩一下起动器，再推送一下玉米粒，直至填足为止。一般来说，填料期为3周左右，具体时间视鹅的表现而定。如果填料鹅两眼无神，精神萎靡，呼吸急促，羽毛潮湿零乱，体态肥胖，腹部下垂，不爱行动，甚至瘫痪，出现积食和腹泻等消化不良症状说明肥肝已经成熟，要及时屠宰取肝。
在养殖肥肝鹅中，有四大方面是养殖户需要记住的，一是品种选择，二是饲料配置，三是预饲期的饲养管理，四是填料期的饲养管理，这四个方面缺一不可。其中，填料期的饲养管理是鹅肥肝生产工艺中最关键的环节之一。填料操作技术、每次填料量的掌握、填料期的长短等都会不同的影响肥肝的质量与增重。因此，养殖户们需要在第四个环节上多加注意。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
圈养肉鹅的饲喂方法
鹅是我们常见的一种家禽之一，同时也是一种草食水禽，养鹅是发展牧业经济的短、平、快的好项目，因此深受养殖户们的欢迎。这几年来农村养鹅的人数逐渐增加，在实际的养鹅中，主要有两种方法，一种是圈养，另一种是放养。对于圈养来说，需要人工进行投食。那么，圈养肉鹅的饲喂方法有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
圈养肉鹅的饲喂方法
1、粒料、青饲料饲喂法
将颗粒料置于料桶上，将青饲料置于木架、板台、盆子或水面上，让鹅自由采食，一般每只鹅每天饲喂2～4千克。这种方法主要适用于有大量适口青饲料的饲养户，如蔬菜产区的大量老叶和大量副产品如萝卜樱，以及利用冬闲田或山坡地种植的青饲料如黑麦草、象草等。
2、拌配合粉料饲喂法
将青饲料如芭蕉茎叶、萝卜樱、鲜象草、胡萝卜、南瓜及其蔓藤等剁碎，拌上配合粉料，1天饲喂6次，晚上饲喂1次。
3、草浆养鹅
将采集到的各种青饲料如甘薯藤、水葫芦、水浮莲、槐叶、杂草等混合打浆，再与配合粉料搅拌均匀，每天饲喂６次，最后1次在晚上10时饲喂。选用的青饲料要避免掺有有毒植物如高粱苗、夹竹桃叶、苦楝树叶等。
4、粉全价颗粒料饲喂法
将草粉、苜蓿、松针、刺槐叶、花生藤等晒干或烘干，制成青绿色粉末，与豆饼、玉米等配制成全价颗粒饲料，可用料盘1天分4次饲喂，也可用自动料槽或料桶终日饲喂，采用这种方法，必须有充足的清洁饮水供应。此方法有利于规模化、集约化养鹅。
以上四种就是比较常见的圈养鹅饲养方法，在养鹅的过程中，要注意饮食的合理搭配。注意多种草类结合，增加营养，最好不要单一喂食。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
肉鹅怎么养才好？肉鹅的综合养殖技术
鹅是常见的家禽，也是近年来颇受养殖欢迎的养殖项目。在肉鹅的养殖过程中，为了切实提高养殖经济效益，从雏鹅开始就得注意管理，做好综合养殖工作。那么，肉鹅怎么养才好？下面就为大家介绍肉鹅的综合养殖技术，一起来了解了解吧。
一、雏鹅的选择
雏鹅是指4周龄以内的鹅苗。鹅苗应选注射过小鹅瘟疫苗的母鹅的群体后代，选择体质健壮活泼，眼睛灵活有神，个体大，收腹好、无血脐、硬脐，口鼻肛门干净，全身毛绒黄松洁净，趾爪无弯曲损伤。瘦弱、残次雏鹅应尽早淘汰。运输要平稳快捷，注意保温。雏鹅出壳后就要运输，最好在出壳后10小时进入育雏室，育室的温度要保持在31-33℃。
二、雏鹅的饲养
雏鹅在出壳24小时内，应将0.02%高锰酸钾水盛入小盆或器具内，将鹅头压下调教几次，就会自如饮水。先饮水后开食，同时喂切碎的绿饲料，喂精料要用泡过的米饭或开水浸过的碎米加青料，撒在洗净的物件上让其自由采食，随吃随加，日喂6次，白天喂4次，晚上喂2次，每次让雏鹅吃8分饱。10日龄后喂配合饲料，可赶出采食青嫩草叶，时间不超过30分钟，以后逐渐延长放牧时间，注意防雨淋曝晒。幼鹅舍要保持清洁干燥、保温。供给充足清洁的饮水。料槽及用具避免沾染荤腥，油腻，因为鹅雏的消化机能尚不健全，容易引起雏鹅死亡。
三、青年鹅的饲养
雏鹅饲养，1月龄进入青年期，这时要全天放牧，出牧和归牧要定时定点，但要防寒防暑，雨天待露水干后再外出放牧。要避免农药中毒和到疫病流行区域放牧。1月龄后日喂2次，晚上补喂1次精料。精青料的比例为1:1。在饲养中应喂全价颗粒饲料，这样既可满足营养需要，又便于采食，减少浪费。随着肉鹅日龄的增长，可逐步降低粗蛋白的含量，节约饲养成本。喂料要定时，饮水要充足。
四、肉鹅适宜温度
1-5日龄为30-28℃，6-10日龄28-26℃，11-15日龄24-22℃，16-20日龄22-20℃，21日龄以后室温应保持在18℃以上，温度偏低，雏鹅出现归堆，易造成死亡。超过35℃，雏鹅出现张口喘气，尖叫出汗，突遇凉风，易患感冒。温度要适宜，保持舍内空气清新，促进快速生长。
五、肉鹅饲养密度
第1周龄每平方米10-15只，第2周龄8-10只，第3周龄6-8只。根据鹅的品种灵活掌握，分成小圈，以防雏鹅聚推压死。要按雏鹅大小分群喂养，每群以100-150只为宜。实行地面垫草平养或网上平养，垫草要勤换。
六、快出栏增效益
肉鹅在30-40日龄，日增重速度快，可达到100g，60日龄前上市经济效益最佳。肉鹅在60日龄后，日增重仅10g左右，而且采食量加大，效益下降。要采用短期圈养育肥和直线快速育肥法，采取全日圈养，弱光照，自由采食，自由饮水。在60日龄前的生长高峰期，代谢能应力2800-3000千卡/kg粗蛋白质含量为16-18%的全价料或混合料拌青饲喂，促进快速出栏。
七、做好疫病防治
加强肉鹅综合防疫能力，严格消毒，实行规范化免疫程序，减少疫病发生，是提高肉鹅成活率的重要措施。鹅的主要传染病有小鹅瘟、禽出败、大肠杆菌病等。要及时做好防疫注射。雏鹅要进行禽霍乱弱毒菌苗饮水或拌食。饲料中添加抗菌素，防止流行性感冒和大肠杆菌病的发生。在10日龄左右要定期用抗蠕敏驱绦虫。
【小编结语】肉鹅养殖的适宜温度为18-25℃，当温度超过35℃时，就会出现一定的疾病，养殖过程中还需多加重视。上文中为大家介绍了肉鹅的综合养殖技术，希望能够对大家有所帮助！
鹅的养殖 鹅的育肥方法
在养鹅的时候除了要注意方法技术以外，还有就是要注意鹅的育肥技术了，鹅的育肥技术是养鹅的一个重要阶段，所以养殖鹅的养殖户一定要学会鹅的育肥方法，那么，鹅有几种育肥方法呢？
1.放牧肥育法。放牧肥育法是最经济的一种育肥方法，在农村采用较为广泛。主要利用收割后茬地残留的麦粒和残稻株落谷进行肥育。放牧肥育必须充分掌握当地农作物的收获季节，预先育雏，制订好放牧育肥的计划。因茬地放牧一结束，就必须用大量精料才能保持肥度，否则鹅群就会掉膘。
2.舍饲肥育法。舍饲肥育法比较适合于食品收购部门、专业户和贩销者进行短期肥育。在光线暗淡的肥育舍内进行，限制鹅的运动，喂给含有丰富碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂3～4次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月左右即可宰杀。
3.填饲肥育法。填鹅方法和填鸭差不多，此法能缩短肥育期，肥育效果好，但比较麻烦。填饲肥育法又分手工填肥法和机器填肥法。手工填肥法，狮头鹅的肥育用得较多，将粉料(最好是玉米粉)拌湿制成条状食团，然后稍蒸一下，使之产生一定的硬度，用强制的方法将食团塞入鹅的食道，每天填3～4次，填后放在安静的舍内休息，约经10天填饲，体内脂肪增多，肉嫩味美。机器填肥法不用玉米粉，而是用浸泡膨胀后的玉米粒，先将玉米在水中浸涨(水中溶入玉米量的1%～1.5%的食盐)，填前将其煮熟，趁热捞出，拌入油脂和添加剂后即可填喂。
以上就是鹅的育肥技术了，学会了鹅的育肥技术，是鹅长肥长大的重要因素，所以用科学的育肥方法养殖鹅，可以使得经济效益大增。
肉鹅应该如何养殖
鹅在我们日常的饮食当中起着重要的作用，特别是鹅肉不但口感好，而且还有很高的营养价值，肉鹅的养殖是一种有很好前景和经济效益的项目，那么肉鹅应该如何养殖？养殖肉鹅的注意事项有哪些？肉鹅补料的管理技术有哪些？
一、肉鹅应该如何养殖
1.选择幼肉鹅在春天孵出的好肉鹅，选择大而健壮的肉鹅进行繁殖。
2.产蛋季节以喂养玉米、小麦、糠麸为主，每天三次共喂约100克，另外供应300至500克的青物料。
3.停产期强制换羽，每年的产蛋到夏天的开始，产蛋量开始减少，大部分肉鹅毛干枯，因而进入停止产蛋的时期。
4.营养需要和饲料。肉鹅的种类需要消耗更多的营养，特别是能量、蛋白质、钙和磷，这是由于持续的蛋生产和繁殖。
5.在初食条件下，推荐产蛋肉鹅的膳食营养水平为10.88kj/kg，粗蛋白14%～16%，粗纤维5%～8%（不超过10%）。%）、赖氨酸0.8%、蛋氨酸0.35%、胱氨酸0.27%、钙2.25%、有效磷0.3%、盐0.5%。根据测试，母肉鹅以40%玉米、12%豆饼、25%米糠、5%油菜籽饼、1%骨粉和7%壳粉制成的饲料喂养。平均卵子产量、受精卵和受精卵率分别比单一稻谷提高3.1%、3.5%和2%。
6.多喂青饲料。国内外饲养肉鹅的生产实践和试验证明，用肉鹅喂绿多汁饲料对肉鹅的育种性能有良好的影响。因此，在繁殖季节的条件应该是更多的青饲料。
7.适宜环境温度。在管理产卵肉鹅的过程中，应注意环境温度，尤其要做好夏季的热控制和降温工作。
8.合适的光照时间。光照时间的长短和强度对肉鹅的繁殖力有很大的影响。
9.通风合理。为了维持肉鹅舍内的新鲜空气，除了控制饲养密度及时清除粪便和席子，并经常打开门窗通风。
二、肉鹅养殖需要注意的问题
饲养的肉鹅大多使用开放式的肉鹅笼和自然光照系统，缺乏光照时间对产卵有一定的影响。因此，为了提高鸡蛋的生产速度，应该增加光照。一般来说，最好在开口前一个月开始，从少到多，直到达到合适的照明时间。增加人工光的时间分别安排在上午和晚上。不同的季节在不同的光照需要下，应根据季节、地域、品种、自然光照和鸡蛋生产周的不同，按照计划进行，不随意调整。
三、如何在冬天和春天养母肉鹅
1.注意预防寒冷和保暖：虽然成年肉鹅的耐寒性有所改善，但当冬季温度过低时，也会对肉鹅的繁殖性能有一定的影响。重点采取冷暖措施，提高养殖密度。每平方米3-4个鸡蛋。肉鹅舍必须干燥温暖，背风面向太阳，没有贼风、霜雪。蛋巢必须柔软温暖，房屋必须覆盖厚厚的草，使室内温度控制在5C以上。有条件地可以覆盖塑料温室，利用太阳能提高室温可以使肉鹅的卵含率提高15%以上。
2.定量喂养：肉鹅在冬天会消耗更多的热量，因为它们吃的食物会消耗一部分热能来抵御寒冷。因此，应提高产卵肉鹅的饲料营养水平，合理配置粗、粗搭配，以平衡肉鹅体的消耗，增强其抗寒能力。合理增加大米、玉米等能源供给，补充优质绿色供给。其日粮成分为(%)：玉米60、麸皮20、饼类18、生长素、蛋壳粉2。每只肉鹅每天喂150-200克饲料，喂三次，其中一次应在夜间喂，更有利于提高鸡蛋产量。
3.不断青饲料：产卵肉鹅不能断喂青饲料。实践证明，肉鹅在产卵期断喂青饲料，产卵率下降50%。如果每天的粮食都是青饲料，那么每隔一天就会产一个鹅蛋，产下的卵大而重，产卵肉鹅每天必须产下不少于500克的青饲料。
4.增光：冬光时间短，为了促进卵子成熟，增加卵子产量，可采取光照补充。雌肉鹅在日间及夜间开始产卵，以增加30-60分钟的光照，促进肉鹅卵巢的发育。到产蛋时，光线已延长至16-18小时，并一直维持，不能减少，否则会影响产蛋。
5.增加运动：冬季肉鹅的活动量减少，为了防止肉鹅过多脂肪，必须加强运动。选择晴朗的天气，赶肉鹅到适合活动的场所，让肉鹅多晒太阳，以增强体质，有利于肉鹅的生长发育，增加蛋产量。
6.合理放水：在冬季减少肉鹅水的数量，缩短放水时间，并在深夜、傍晚时分放水。建议在阳光充足的上午和下午放水一次。一般来说，在上午10时和下午2时左右驾驶肉鹅和水比较好，每次放水10-15分钟是可取的，下雨天则不要下水。
7.饮用温水：肉鹅在冬天会消耗更多的卡路里，不应饮用冰冷的冰和雪水、白天和晚上喝温水，以减少体力消耗。
8.防倒冷病：雌肉鹅产卵病，产卵量迅速下降，拔蛋或卵黄，或软壳卵，所以必须采取预防措施。
四、如何给肉鹅补料
1.看肥瘦程度补料
肉鹅太胖，大量脂肪沉积在卵巢和输卵管周围，影响卵细胞的产生和运作，减少产卵量。母肉鹅太瘦，缺乏营养，卵产自然不高。肥肉鹅只要适当减少或停止喂精饲料，圈养肉鹅适当增加运动或放牧。对于太瘦的肉鹅，要及时增加饲料，注意饮食中蛋白质含量的增加，晚上进食1至2次。
2.看粪便补给
如果肉鹅排出的粪便大、软、带条、表面有光泽，可排列成几节，说明营养适宜，消化正常。如果排泄物小而强，颜色为黑色，轻轻拍打后切片为粒状，表示细饲料量过大，绿色饲料量过少，应减少精细饲料量，增加绿色饲料量。如果粪便颜色浅，未成形，则表示细饲料量不足，绿色饲料过多，饲料中营养水平过低，应加入细饲料。
3.看蛋形
产卵肉鹅对蛋白质、碳水化合物和脂肪的需求是非产卵肉鹅的两倍，对矿物质和维生素的需求更大。一般来说，产卵雁每天早晚共需要150至300克的日常粮食。产卵雁吃的营养不足，蛋壳会变薄，卵形变异，较小。在这种情况下，需要加入豆饼、花生饼、鱼粉等富含蛋白质的饲料，将产卵肉鹅的蛋白质含量提高到22%，每日进食量增加到300克，并适当加入矿物质饲料。
在饲养肉鹅之前，必须做好充分准备，详细了解肉鹅的习性和饲养技术，处理好肉鹅的正常卫生，做好传染病的防治工作，认真加以照顾。合理安排肉鹅的养殖批次，每一时期必须有一定的培养期，做好清洁消毒工作。农民朋友们可以根据自己的情况，合理参考以上内容进行养殖肉鹅，希望这些内容能够帮助您！
肉鹅的养殖技术与注意事项 肉鹅的饲料配方
养殖肉鹅初期可以选择圈养，等稍微长的大些的时候，可以选择散养，让它们去水源比较好草料比较丰富的地方，圈养的时候，要保持圈养地方够大，让鹅群可以散开，另外一定要保证食物和水的充分，不能出现鹅群拥挤，圈养的地方更要适当通风。
肉鹅的养殖技术与注意事项
一、养殖技术
1、选择好种鹅在春季孵出的雏鹅中，选体大、健壮的作种鹅培育。
2、产蛋期巧养夏季以玉米、小麦、糠麸为主，每只每天分3次共喂100克左右，另补给300～500克青料。
3、停产期强制换羽母鹅每年产蛋至初夏，产蛋量开始减少，大部分母鹅羽毛干枯，从而进入停产期。
4、营养需要及配合饲料。种鹅由于连续产蛋和繁殖后代，需要消耗较多的营养物质，尤其是能量、蛋白质、钙、磷等。
5、在以舍饲为主的条件下，建议产蛋母鹅日粮营养水平为代谢能10.88千焦～12.3千焦/公斤，粗蛋白14%～16%，粗纤维5%～8%（不高于10%），赖氨酸0.8%，蛋氨酸0.35%，胱氨酸0.27%，钙2.25%，有效磷0.3%，食盐0.5%。根据试验，采用按玉米40%、豆饼12%、米糠25%、菜籽饼5%、骨粉1%、贝壳粉7%的比例制成的配合饲料饲喂母鹅，平均产蛋量、受精蛋、种蛋受精率分别比饲喂单一稻谷提高3.1%、3.5%和2%。
6、多喂些青绿饲料。国内外的养鹅生产实践和试验都证明，母鹅饲喂青绿多汁饲料对提高母鹅的繁殖性能有良好影响。因此，有条件的地方应于繁殖期多喂些青绿饲料。
7、适宜的环境温度。在管理产蛋鹅的过程中，应注意环境温度，特别是做好夏季的防暑降温工作。
8、适宜的光照时间。光照时间的长短及强弱，对母鹅的繁殖力有较大的影响。
9、合理的通风换气。为保持鹅舍内空气新鲜，除控制饲养密度（舍饲1.3只～1.6只/平方米，放牧条件下2只/平方米）、及时清除粪便、垫草外，还要经常打开门窗换气。
二、注意事项
许多母鹅的饲养大多采用开放式鹅舍、自然光照制度，光照时间不足对产蛋有一定的影响。因此，为提高产蛋率，应补充光照，一般在开产前1个月开始较好，由少到多，直至达到适宜光照时间。增加人工光照的时间分别安排在早上和晚上。不同品种在不同季节所需光照不同，应当根据季节、地区、品种、自然光照和产蛋周龄，制定光照计划，按计划执行，不得随意调整。
肉鹅的饲料配方
1、能量饲料：玉米、高梁、大麦等。
2、蛋白质饲料：各种饼类。
3、矿物饲料：骨粉、石粉、贝粉和微量元素、食盐。
4、动物饲料：鱼粉、血粉、肉骨粉；还有糠麸、草粉；维生素。
冬春怎样饲养母鹅
1、防寒保暖：成年鹅虽然抗寒力提高，但在冬季气温过低时，对母鹅的繁殖性能也会有一定影响，必须抓好防寒保暖措施，并加大饲养密度，每平方米养3―4只产蛋鹅。母鹅舍要干燥温暖，背风向阳，不受贼风和霜雪侵害，产蛋窝要柔软保温，舍内要垫厚草料，使室内温度控制在5℃以上。有条件的可搭盖塑料暖棚，利用太阳能增加室温，可使母鹅产蛋率提高15％以上。
2、定量喂料：鹅在冬季自身消耗增加，因其吃的饲料要消耗一部分热能来御寒。因此，产蛋母鹅的饲料营养标准要提高，精粗搭配要合理，以平衡鹅体的消耗，增强其御寒能力。一般应适当增加稻谷、玉米等能量饲料，补喂优质青粗饲料。其日粮组成是（％）：玉米60，糠麸20，饼类18，生长素、蛋壳粉2。每只鹅日喂配合饲料150―200克，分3次饲喂，其中一次宜在晚上喂给，对提高产蛋率更为有益。
3、不断青料：农谚说：养鹅无巧，菜叶青草。产蛋母鹅更不能断青料。实践证明：种鹅在产蛋期不喂青料，产蛋率下降50％，如果日粮不断青料，每隔一天就产一个蛋，产的蛋大而重，产蛋母鹅每天要不少于500克青料。
4、增加光照：冬季光照时间短，为促进卵子的成熟，增加产蛋量，可采取灯光补充。母鹅产蛋初期每昼夜增加光照30―60分钟，以促进母鹅卵巢发育，到产蛋盛期，光照延长到16―18小时，一直保持，不能减少，否则影响产蛋。
5、增加运动：冬季母鹅活动量减少，为防止鹅体过肥，要加强运动。选择晴朗天气，把鹅赶到适宜活动的场地，让鹅多晒晒太阳，以增强体质，利于母鹅的生长发育，增加产蛋。
6、合理放水：在冬季要减少鹅下水的次数，缩短放水的时间，并且早上迟放，傍晚早关。放水宜在晴天上午和下午阳光充足时各放一次，一般以在上午10点左右和下午2点左右赶鹅下水为好，每次放水10―15分钟为宜。雨雪天则不要下水。
7、给饮温水：母鹅在冬季消耗的热量多，不宜给饮过冷的冰雪水，无论白天夜晚都应给饮温水，以减少体能的消耗。
8、防倒冷病：母鹅产蛋期患病，产蛋迅速下降，拉蛋白或蛋黄，或下软壳蛋。要搞好预防。
如何给肉鹅补料
1、看膘情补料
母鹅过肥，卵巢和输卵管周围沉积大量脂肪，影响卵细胞的生成和运行，使产蛋量降低。母鹅过瘦，营养缺乏，产蛋量自然不高。过肥母鹅只要适当减产或停喂精饲料，圈养的母鹅适当增加运动或放牧。对过瘦母鹅，要及时增喂精饲料，注意增加日粮中蛋白质的含量，晚上喂1～2次精料。
2、看粪便补料
如果鹅排出的粪便粗大、松软、呈条状，表面有光泽，轻轻拨动便能成几段，说明营养适合、消化正常。若排出的粪便细小结实，颜色发黑，轻轻拨动后断面呈颗粒状，表明精饲料喂量过多、青粗饲料喂量过少，应减少精饲料喂量，增喂青粗饲料。若粪便颜色浅、不成形，说明精饲料喂量不足、青饲料过多，饲料中营养水平过低，应加喂精饲料。
3、看蛋形补料
产蛋鹅对蛋白质、碳水化合物和脂肪的需求，较不产蛋鹅高1倍，对矿物质和维生素的需求则更多。一般来说，产蛋鹅每昼夜需要日粮总量为150～300克。产蛋鹅摄入的营养不足，蛋壳就会变薄，蛋形变异、变小。出现这种情况，必须加豆饼、花生饼、鱼粉等蛋白质含量丰富的饲料，使产蛋鹅日粮蛋白质含量提高到22%，每日饲喂量增加到300克，同时适当添加矿物质饲料。
养殖肉鹅前一定要有充分的准备，详细了解肉鹅的习性和养殖技术，处理好鹅舍平时卫生，做好传染疾病的防控与治疗，精心照料，合理安排肉鹅养殖批次，每段时间都要有一定的修养期，做好清扫消毒工作。
鹅的养殖：定安鹅的饲养方法
定安鹅，它产于海南省定安县，在海南定安养殖定安鹅已经有百年多历史，它到底有什么过人之处呢？那么定安鹅怎么养呢？
一、鹅舍选择
养殖户在选址时，应选择交通便利、水源电源供应充足、利于卫生防疫、排污的地方建造圈舍，鹅舍建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙壤为宜。鹅舍建筑总体要求不高，育雏舍要有好的保温性能，要求舍内干燥、空气流通但不漏风，窗户面积与舍内地面比例以1：1015为好，屋檐高2nl，舍内地面比舍外高2530cm，用水泥或三合土制成，有利冲洗消毒和防止鼠害。肉鹅舍可利用废弃的旧房或搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网同护。肥育舍要求环境安静，舍内光线暗淡、通风良好，要求舍檐高1．8～2m，可地面平养或网养。
二、喂养方面
根据定安鹅在不同生长发育阶段对营养要求不同的特点，将肉鹅饲养分为雏鹅阶段(0～4龄)、巾鹅阶段(4J川龄～肯肥前)和育肥鹅阶段(出售前7～10d)3个阶段.养殖户可以种植优质牧草，这样可以代替部分精饲料，节省精饲料、降低料成本。hn-mc优优黑麦草、hn-mc优优燕麦、hn-mc优优菊苣等都是比较优良的牧草品种。每年8月底或9月开始播种，做好牧草田间管理工作，在播种45～50天后即可刈割5-6次。鲜草使用小完时，可调制十草或进青贮，待需要时再用，确保优质牧草的充足供应。喂料应定时定量，先粗后精。早上放牧至10点回舍喂料，喂后在水边阴凉处休息，并投给青料，下午2时喂一次料，3时后放牧，黄昏回舍后喂第3次料。
总结：定安鹅的饲养中，需要注意的问题还很多，比如放牧的鹅，每天应该坚持赶着鹅群去采食青草，要有人看管，防止农药中毒。鹅的数量大了，还要重视疾病的防疫，搞好疾病防治在鹅育肥全程中，以预防为主，仔细观察鹅群精神状态，发现不对劲应该立刻采取措施。
肉鹅的养殖技术有哪些
肉鹅是近年来比较受欢迎的一个养殖项目，不仅具有养殖周期短、成本低的特点，其市场需求也是逐年增高，那么肉鹅的养殖技术有哪些？选择什么品种好？
一、养殖肉鹅选择什么品种比较好？
1、肉鹅品种挑选要点
对于养殖新手来说也许不大清楚肉鹅也是分为很多品种的，而选好了品种等于成功了一半。
在选择则肉鹅品种时，要选择体型大、耐粗饲、生长发育速度快、饲养周期短、增重效果好、要求饲养80-90日龄体重达到3.5kg以上的的品种。
2、肉鹅品种推荐
目前我国常饲养的肉鹅品种主要有狮头鹅、皖西白鹅、莱茵鹅等。当然，考虑到地域性因素，通过使用以上品种的公鹅与地方品种的母鹅杂交后代进行育肥也是很好的选择。
二、肉鹅的养殖技术有哪些？
1、鹅舍搭建
建议选择在地势较高、阳光充足交通便利、水源优质、水电方便、草料充足的地方搭建鹅舍，当然一定要按照当地的养殖场建设规划和要求来，以免遭到拆除造成损失。
2、准备饲料
在养殖肉鹅时，可供选择的饲料还是比较丰富的。各种野草、蔬菜、饲草等都可作为肉鹅的饲料，不过需要注意的是，黑麦草、苦菊等，紫花苜蓿等牧草中含有的皂素较多，不适合单独饲喂肉鹅，在使用时宜与禾本科的牧草搭配使用。
此外，要想达到良好的饲养效果还是要配合饲喂一定量的精料，在选择精料时需要按照肉鹅不同生长阶段的营养需要和生产性能来合理的配合饲料，并且还要根据当地的饲料资源选择营养丰富、价格较低的农副产品作为饲料原料，在配合饲料时要注意保持饲料的种类多样，最好保证能量和蛋白质饲料要在3种以上，以达到在营养上互补的目的。
3、定期消毒清理养殖场
为了预防疾病，需要对鹅舍定期进行全面的清洗和消毒，并进行检修，做好环境的控制，工作，加强日常环境卫生的清理工作，勤换垫草垫料，有条件的鹅场要有配套的粪污处理系统，坚持做到无害化处理。
4、给肉鹅定期驱虫
要定期对鹅群进行全面的驱虫，选择广谱、高效、低价的药物进行驱虫。
5、注意鹅舍温度和湿度
鹅的体温调节能力较差，抗寒能力不强，，冬季要做好保暖的工作，夏季则要做好防暑降温的工作。此外还要控制好相对湿度，如果湿度过大易引起鹅腹泻，还易造成舍内病原微生物大量繁殖，使鹅患病。因此一定要注意鹅舍的通风换气。
温馨提示：肉鹅是有一个生长迅速期和缓慢期的，一般待饲养75～90天后，体重达到3.5kg以上时就要适时的上市出售,不然肉鹅会生长越来越慢，吃的越来越多，降低养殖效益。
肉鹅养殖的市场前景
养鹅其实在广东已经有很长久的历史了，广东食鹅的历史自古有之，现在随着社会的发展变得越来越常见。但是在我国非广东地区，人们对于鹅肉的认识往往没有鸡鸭肉来得熟悉。这几年来，随着各地饮食文化不断交汇融合，粤菜逐渐走出广东，而粤菜中常见的鹅肉制品也成为了人们比较常见的食物之一。市场带来的巨大的需求量，使得一些地方开始出现了专门的肉鹅养殖场。但是，肉鹅养殖的市场前景怎么样呢？是不是有传说中的那么好呢？下面我们就来了解一下吧。
肉鹅养殖的市场前景
一些畜牧专家认为，鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为8－9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。据预测，上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000－8000万羽，广西也在7000万羽左右，香港每天就需要10万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在2亿羽左右。
鹅产品的营养价值也符合目前绿色健康的消费潮流，其中的鹅肥肝更是世界公认的三大美食之一。据浙江省农科院畜牧所专家陶争荣介绍，鹅肥肝的营养价值是猪肉的好几倍，不饱和脂肪酸达到60％，有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、清除自由基等多重功效。
据悉，在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1％上升到4％，且仍呈上升趋势。
鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益。买一羽苗鹅需2--5元，养殖65－70天即可出售，共需成本15－16元；按每斤12元的售价计算，一羽鹅可卖70元左右，获利40元。鹅是草食类家禽，具有耗粮低、投入少、产出多、易饲养、效益高和适合农户饲养等特点，非常适宜在我省饲养，也正是由于这些特点，养鹅被国家农业部列为发展农村经济、带动农民致富的首选项目。
肉鹅养殖的市场前景还是不错的，鹅产业是今后世界肉类中的朝阳产业，将有很大的发展前景。另外，鹅肉在这几年的市场上一直走俏，不仅需求量大，而且价格也在连连上涨，其中的利润空间更是让养殖户乐开了花。总的来说，养鹅是一项值得投资的项目，如果有想要养殖肉鹅的朋友可以事前了解一下相关的市场行情以及养殖技术等。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
肉鹅综合养殖技术
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉制品。鹅肉性味甘平，具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿抗衰老等作用。这几年来，随着经济社会的不断发展，人们的生活水平逐渐上升，对于鹅肉的市场需求量也在不断上升。因此养鹅的人数也在渐渐增加。对于养殖户来说掌握一门过硬的养鹅技术是十分有必要的。那么，肉鹅的综合养殖技术有哪些呢？下面我们就来了解一下吧。
肉鹅综合养殖技术
一、雏鹅的选择
雏鹅是指4周龄以内的鹅苗。鹅苗应选注射过小鹅瘟疫苗的母鹅的群体后代，选择体质健壮活泼，眼睛灵活有神，个体大，收腹好、无血脐、硬脐，口鼻肛门干净，全身毛绒黄松洁净，趾爪无弯曲损伤。瘦弱、残次雏鹅应尽早淘汰。运输要平稳快捷，注意保温。雏鹅出壳后就要运输，最好在出壳后10小时进入育雏室，育室的温度要保持在31～33℃。
二、雏鹅的饲养
1、雏鹅在出壳24小时内，应将0.02%高锰酸钾水盛入小盆或器具内，将鹅头压下调教几次，就会自如饮水。先饮水后开食，同时喂切碎的绿饲料，喂精料要用泡过的米饭或开水浸过的碎米加青料，撒在洗净的物件上让其自由采食，随吃随加，日喂6次，白天喂4次，晚上喂2次，每次让雏鹅吃8分饱。
2、10日龄后喂配合饲料，可赶出采食青嫩草叶，时间不超过30分钟，以后逐渐延长放牧时间，注意防雨淋曝晒。
3、幼鹅舍要保持清洁干燥、保温。供给充足清洁的饮水。
4、料槽及用具避免沾染荤腥，油腻，因为鹅雏的消化机能尚不健全，容易引起雏鹅死亡。
三、青年鹅的饲养
1、雏鹅饲养，1月龄进入青年期，这时要全天放牧，出牧和归牧要定时定点，但要防寒防暑，雨天待露水干后再外出放牧。
2、要避免农药中毒和到疫病流行区域放牧。
3、1月龄后日喂2次，晚上补喂1次精料。精青料的比例为1:1。
4、在饲养中应喂全价颗粒饲料，这样既可满足营养需要，又便于采食，减少浪费。随着肉鹅日龄的增长，可逐步降低粗蛋白的含量，节约饲养成本。喂料要定时，饮水要充足。
四、肉鹅适宜温度
1～5日龄为30～28℃，6～10日龄28～26℃，11～15日龄24～22oC，16～20日龄22～20oC，21日龄以后室温应保持在18℃以上，温度偏低，雏鹅出现归堆，易造成死亡。超过35℃，雏鹅出现张口喘气，尖叫出汗，突遇凉风，易患感冒。温度要适宜，保持舍内空气清新，促进快速生长。
五、肉鹅饲养密度
第1周龄每平方米10～15只，第2周龄8～10只，第3周龄6～8只。根据鹅的品种灵活掌握，分成小圈，以防雏鹅聚推压死。要按雏鹅大小分群喂养，每群以100～150只为宜。实行地面垫草平养或网上平养，垫草要勤换。
六、快出栏增效益
肉鹅在30～40日龄，日增重速度快，可达到100g，60日龄前上市经济效益最佳。肉鹅在60日龄后，日增重仅10g左右，而且采食量加大，效益下降。要采用短期圈养育肥和直线快速育肥法，采取全日圈养，弱光照，自由采食，自由饮水。在60日龄前的生长高峰期，代谢能应力2800～3000千卡/kg粗蛋白质含量为16～18%的全价料或混合料拌青饲喂，促进快速出栏。
七、做好疫病防治
加强肉鹅综合防疫能力，严格消毒，实行规范化免疫程序，减少疫病发生，是提高肉鹅成活率的重要措施。鹅的主要传染病有小鹅瘟、禽出败、大肠杆菌病等。要及时做好防疫注射。雏鹅要进行禽霍乱弱毒菌苗饮水或拌食。饲料中添加抗菌素，防止流行性感冒和大肠杆菌病的发生。在10日龄左右要定期用抗蠕敏驱绦虫。
以上七点就是关于肉鹅的综合养殖技术，一般来说，在鹅的不同生长阶段，所需要的营养物质不一样，因此养殖者也必须从不同的年龄阶段出发进行专门的饲养，这样才能保证鹅长得又快又好。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
鹅怎么养殖方法
鹅是我国常见的一种家禽，几乎每家都有养，有的还专门靠养其赚钱，那鹅怎么养殖方法？
1、幼雏期
（1）雏鹅由于刚出壳不久，在饲养的时候最主要的是做好保温、防湿、开食工作，温度需要尽量保持在28-30度左右，湿度控制在55%左右。雏鹅每成长一周，对它的稳定可以下降2℃左右，最后直至脱温。
（2）开食的话最好选择容易消化的食物，比如青草和适口的饲料。
（3）在幼雏期的时候不要将鹅放在水里面洗浴，待满了一周后再进行浅水洗浴。
2、育成期
（1）破壳后第四周开始就进入育成期了，这个时候的鹅成长最为快速，在这个时候也会开始换羽毛、长肉和长骨骼。
（2）如果正遇夏季的话，不能过度放牧，还要注意疾病的防控，及时接种疫苗，同时还要在正常食量的基础上，增加2-3次的补充饲料。
（3）在这一段时间需要特别注意饲料的营养和搭配，在喂养的时候需粗饲料和精饲料结合的方式。可在日常观察鹅的粪便可以明确的知道饲料是否搭配得当，如果粪便比较小而且坚实的话，说明精饲料过多了，需要加入粗饲料；如果粪便粗大且松散的话，说明粗饲料过多了，需要加精饲料。
3、产蛋期
（1）这段期间除了保证受精率外还要保证鹅的营养供应。特别是需要对鹅进行分组饲养，公鹅和母鹅的比例为：1:4。
（2）在这个时期需要特别注意放牧的时间，早上需要在母鹅产蛋之后再放牧。鹅舍内需要铺设好柔软的稻草，以此来引诱母鹅集体产蛋，还能防止蛋壳破损的情况出现。
（3）产蛋期需要长时间的光照，才能增加产蛋量，这期间如果光照不够的话，需要人工补充光照，每天光照时长需要长达13小时以上。
4、修产期
（1）产蛋期过后就是修产期，这个时候母鹅的体力和营养都是严重缺乏的，导致羽毛杂乱不堪，这时候就需要强制对它进行人工换羽毛，在人工换羽的时候，尽量分批进行换羽。
（2）进行换羽鹅会变得走路摇晃、不愿睡、不愿进食等等，这种情况出现时，无需过度关注，同时注意好鹅舍的清洁、干燥、通风等方面。
（3）在喂食上加入一些富含高蛋白的精饲料能让羽毛快速长出来。
鹅的养殖方法和技术
幼雏期：做好保温、防湿和开食工作，温度控制在28-30℃左右，湿度控制在55%左右。育成期：这个时候的是鹅成长最快的时期，要特别注意营养和粗精饲料的搭配。产蛋期：为了提高受精率，公鹅和母鹅需要按1:4的比例来分组饲养。修产期：需要进行人工换羽，喂食高蛋白的精饲料促进羽毛快速长出。
一、幼雏期
1、雏鹅由于刚出壳不久，在饲养的时候最主要的是做好保温、防湿、开食工作，温度需要尽量保持在28-30度左右，湿度控制在55%左右。雏鹅每成长一周，对它的稳定可以下降2℃左右，最后直至脱温。
2、开食的话最好选择容易消化的食物，比如青草和适口的饲料。
3、在幼雏期的时候不要将鹅放在水里面洗浴，待满了一周后再进行浅水洗浴。
二、育成期
1、破壳后第四周开始就进入育成期了，这个时候的鹅成长最为快速，在这个时候也会开始换羽毛、长肉和长骨骼。
2、如果正遇夏季的话，不能过度放牧，还要注意疾病的防控，及时接种疫苗，同时还要在正常食量的基础上，增加2-3次的补充饲料。
3、在这一段时间需要特别注意饲料的营养和搭配，在喂养的时候需粗饲料和精饲料结合的方式。可在日常观察鹅的粪便可以明确的知道饲料是否搭配得当，如果粪便比较小而且坚实的话，说明精饲料过多了，需要加入粗饲料；如果粪便粗大且松散的话，说明粗饲料过多了，需要加精饲料。
三、产蛋期
1、这段期间除了保证受精率外还要保证鹅的营养供应。特别是需要对鹅进行分组饲养，公鹅和母鹅的比例为：1:4。
2、在这个时期需要特别注意放牧的时间，早上需要在母鹅产蛋之后再放牧。鹅舍内需要铺设好柔软的稻草，以此来引诱母鹅集体产蛋，还能防止蛋壳破损的情况出现。
3、产蛋期需要长时间的光照，才能增加产蛋量，这期间如果光照不够的话，需要人工补充光照，每天光照时长需要长达13小时以上。
四、修产期
1、产蛋期过后就是修产期，这个时候母鹅的体力和营养都是严重缺乏的，导致羽毛杂乱不堪，这时候就需要强制对它进行人工换羽毛，在人工换羽的时候，尽量分批进行换羽。
2、进行换羽鹅会变得走路摇晃、不愿睡、不愿进食等等，这种情况出现时，无需过度关注，同时注意好鹅舍的清洁、干燥、通风等方面。
3、在喂食上加入一些富含高蛋白的精饲料能让羽毛快速长出来。
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