1.体型外貌。
山麻鸭是我国历史悠久的小型高产蛋鸭地方品种，原产于福建省龙岩市新罗区。成年母鸭：体型小而紧凑，头颈秀长，胸较浅，腹部钝圆。眼圆大，虹膜黑色，巩膜褐色。多数个体为浅麻色，少数个体为褐麻色，每根羽轴周围有一条纵向黑色条纹。前胸和腹部羽色稍浅。喙、喙豆、胫、蹼为橘黄色，爪浅黄色。成年公鸭：头颈秀长，胸较浅、背稍窄、腹平、躯干呈长方形。虹膜黑色，巩膜褐色。头部及靠近头部的颈部羽毛黑色并带有孔雀绿光泽；大多数颈部有白颈环，前胸羽毛红褐色，腹羽洁白；背部羽毛灰棕色；镜羽黑色，尾羽和性卷羽为黑色；性卷羽2～4根。喙黄绿色，喙豆黑色；胫、蹼橘黄色，爪浅黄色。
2.生产性能。
山麻鸭高产系成年体重公鸭1.2～1.5公斤，母鸭1.3～1.4公斤。开产（产蛋50％）日龄108天，90%以上的产蛋性能可持续5个月以上，平均蛋重66.6克，500日龄产蛋300枚，产蛋总量20公斤/，料蛋比2.9∶1。育雏期成活率98%，育成期成活率97%。
3.饲养技术要点。
最好采用旱地圈养结合间歇喷淋的山麻鸭饲养模式，不与其他畜禽混养。种鸭公母比为1∶20～25。饲养密度为4～8周龄每平方米12～15只，9～14周龄每平方米8～12只，开产后每平方米8～9只。育成期控制体重，喂以全价育成蛋鸭饲料。
相关知识
恩施麻鸭
品种名称恩施麻鸭
品种描述
产地与分布：又称利川麻鸭。属小型蛋用型品种。主要分布在湖北省西南山区的利川、来凤、宣恩、恩施、咸丰等地。
外貌特征：前躯较浅，背腰平直，体态清秀匀称，羽毛紧凑。公鸭头较粗短，额部略高，前躯微昂，胸腹较宽而扁平，羽毛细致紧密，脚短、蹼大，性欲旺盛，举动灵活。母鸭头小而清秀，额平，颈细长，前躯较窄，后躯丰满，腹部深广，脚短，蹼薄。成年公鸭头颈绿黑色，颈中部多数有一圈白毛，背部、腹部呈青褐色，每片羽毛的边缘有极细的白羽毛，远看像鱼鳞片状，肛门口上部的羽毛为黑色，尾部有2-4根卷羽上翘。成年母鸭颈羽与背羽的颜色相同，多为麻羽，故名。每片羽毛中央有一黑带，边缘为淡黄色者称红麻鸭，背部羽毛青色者称青麻鸭。趾黄色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：30日龄m6克；60日龄275克；90日龄900克；120日龄1202克；150日龄1322克；180日龄1400克；成年公鸭1362克，母鸭1615克。羽毛生长速度较快，60-70日龄已全部长齐。4月龄公鸭平均半净膛屠宰率83.40%，母鸭78.85%；4月龄公鸭平均全净膛屠宰率73.52%，母鸭66.84%；成年公鸭平均半净膛屠宰率84.92%，母鸭84.34%；成年公鸭平均全净膛屠宰率76.99%，母鸭75.63%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄165天。平均年产蛋183枚，平均蛋重65克。平均蛋形指数1.38。蛋壳白色，少数青色。公鸭性成熟早于母鸭。公母鸭配种比例1：20。平均种蛋受精率80.85%，平均受精蛋孵化率84.47%。公鸭利用年限1-2年，母鸭3-4年。
缙云麻鸭
缙云麻鸭是我国著名的蛋鸭地方品种，以成熟早、产蛋多、耗料省、抗病力强、适应性广而著称。
缙云麻鸭外貌特征：体躯轻小狭长、蛇头饱眼、嘴长颈细、前身小后躯大、臀部丰满下垂，行走时体躯向前伸展与地面成45角，体型结构匀称，紧凑结实，具有典型的蛋用鸭体型。其中：
◎I系(褐色麻鸭)母鸭以褐色雀斑羽毛为主，腹部颜色较浅，喙呈黄色，胸、噗呈桔黄(红)色，该型鸭毛片较厚。
◎Ⅱ系(浅灰色麻鸭)母鸭以浅灰色雀斑羽毛为主，其中腹部羽毛颜色为白色，头颈部有条状浅褐色羽毛。喙灰黄色，胫、噗呈桔黄(红)色。
◎青壳系以I系鸭为基础群采用科学的方法选育而成，外貌特征近似于I系，毛色较I系鸭偏褐红，喙、噗以暗绿色为主。
生产性能：
缙云麻鸭具有早熟高产的特性，在良好的饲养管理条件下，85―90日龄见蛋，120天产蛋率达50％以上，135―145天达90％以上，产蛋高峰期可维持8―10个月，500日龄产蛋量可达310―330枚，总蛋重21千克以上，产蛋期蛋料比1：2．7―2．85，青壳系青壳率达90％左右，同时，缙云麻鸭还具有体形较小，耗料相对较省；抗病性、抗应激能力强；耐寒耐旱，圈养、笼养、放牧皆可，适应全国各地饲养等优越生产性能。
相关介绍：
缙云麻鸭，有悠久的历史，清代乾隆版《缙云县志》中就有记载。解放前，小本经营发展不快，如新建觅川村，利用新建河谷盆地养鸭，也仅三五户放牧群鸭，每群七、八十只．解放后，尤其是最近十年以来，缙云麻鸭以体型小、成熟早、产蛋多、耗料少等优势，冲出浙江，走向全国．1988年，全县有四千多养鸭专业户、三万多人养鸭四百万只，鸭迹遍及上海十县、广东百县、直至大江南北、长城内外的全国二十多个省(市)。近几年来，缙云麻鸭正向更广领域、更深层次发展。在经营上，趋向立体化、链条型，养鸭兼包鱼、水库，既养鸭又养鱼；养鸭兼营孵坊，建立苗鸭基地；养鸭兼营饲料加工，养鸭兼种香蕉、粮食、蔬菜、水果；养鸭兼从事禽蛋，饲料运输。缙云县人民不仅以艰苦奋斗的精神，也以智慧和胆略，开辟缙云麻鸭生产的新局面，努力为振兴山区经济作出应有的贡献。
汉中麻鸭
【种质资源名称】 汉中麻鸭
【种质外文名】 Hanzhong Partridge duck
【种质原产地】 陕西省汉中市
【经度】 东经10530~10824
【纬度】 北纬3215~ 3356
【年最高温度(℃)】 28℃
【年最低温度(℃)】 -10.1℃
【年平均温度(℃)】 14.3℃
【无霜期(d)】 250d
【降水量(mm)】 886mm
【农作物条件及利用】 产区盛产水稻、玉米、池藻和青绿饲料，沟渠滩涂衍生大量动植物，为养鸭提供了丰富的饲料来源
【调查群体原产地调查群体所在地】 陕西省、江苏省
【调查群体所在单位】 城固县和南郑县畜牧兽医站、江苏省家禽科学研究所
【群体总数量（只）】 2006年为10.4万只
【皮肤颜色】 黄色
【头型】 头清秀
【颈部特征】 颈细长
【体型特征】 体型较小，体躯较长，背部宽大；公鸭颈部上1/3羽毛多为青绿色，有翠绿光泽
【种蛋受精率（%）】 85%~90%
【受精蛋孵化率(%)】 85%~90%
【产蛋量(个)】 206枚/500日龄
【蛋壳厚度】 0.400.03
【蛋壳强度】 4.300.60
【蛋形指数】 1.41
【品种优缺点】 汉中麻鸭具有适应性、抗病力、觅食能力强，能适应高寒气候，产蛋率较高的特点，适合在粗放条件下饲养
沔阳麻鸭
品种名称沔阳麻鸭
品种描述
产地与分布：属蛋肉兼用型品种。主产于湖北省沔阳县，分布于荆州地区以及湖北省内的嘉鱼、汉川、汉阳、应城、英山、黄破、孝感、咸宁等地。
外貌特征：体型较大，呈长方形。喙青黄色或铁灰色，喙豆黑色，虹彩栗红色。公鸭体长，头方，眼大且有神，颈长且灵活，背宽而胸深；头颈上半部和主翼羽孔雀绿色，有金色光泽，颈下半部和背腰褐色，臀部黑色；胸腹部和主翼羽白色，俗称青头白裆；胫长，蹼大，呈橘黄色。母鸭颈细，身长，背平，臀宽，腹部深广，羽毛细密紧凑；全身均为斑纹细小的条状麻色，有深麻和浅麻两种，以浅麻居多；主翼羽呈青黑色；胫橘黄色，蹼乌，爪黑。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：初生49克；30日龄253克；60日龄995克；90日龄公鸭1444克，母鸭1353克；120日龄公鸭1808克，母鸭1739克；150日龄公鸭2046克、母鸭2040克；180日龄公鸭2250克、母鸭2285克。成年公鸭平均半净膛屠宰率80.74%，母鸭80.33%；成年公鸭平均全净膛屠宰率73.01%，母鸭75.89%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄145天。平均年产蛋163枚，高者达250枚以上；平均蛋重74克。平均蛋壳厚度0.46毫米，平均蛋形指数1.41。蛋壳白色，青色较少。公母鸭配种比例1：（20-25）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率85%。公鸭利用年限1年，母鸭4-5年。
绍兴麻鸭
绍兴麻鸭是一种我国独有的家禽，主产于浙江省绍兴市，早在南宋时期就已驯养，至今已有近1000年的历史，该品种的肉、羽、蛋都有很高的经济价值，还是传统中药，有祛痰养阴之功效。绍兴麻鸭素有“禽中明珠”之称,因其羽毛上斑斑点点，黄白相杂,故又俗称麻鸭。下面具体来了解一下：绍兴麻鸭。
特征特性：绍兴鸭体型小巧、体躯狭长，嘴长颈细，背平直、腹大，臀部丰满下垂，站立或行走时躯体向前昂展，倾斜呈45°角，似“琵琶”状。根据毛色特点不同，可分为“红毛绿翼梢系”“带圈白翼梢系”“白羽系”和产青壳蛋的“青壳蛋系”四个品系。绍兴鸭具有体型小、产蛋多、饲料省、成熟早和适应性强等特点，饲养历史悠久，遗传基因稳定，是我国优良的蛋用型鸭种。
产量表现：成年公鸭体重1505克，体斜长21.47厘米，胸宽8.18厘米，胸深7.02厘米;成年母鸭体重1539.73克，体斜长20.34厘米，胸宽7.97厘米，胸深6.74厘米。母鸭从育雏开始到性成熟需130天左右;公鸭性成熟较母鸭迟，需150～160天;母鸭500天产蛋310枚左右。
绍兴麻鸭适宜在全国各个区域推广养殖。
产品简介
绍兴麻鸭，因鸭毛呈麻褐色带黑斑而得名，又因主要产于浙江绍兴，故亦称“绍鸭”。既可放牧，又可圈养。公鸭个体不大，而肉嫩、味鲜美，一般饲养六七十天便可上市，以秋季最肥。是产蛋多、耗料少、生活力强的现代高产蛋鸭品种。母鸭每只年平均产蛋250至290枚，高产群鸭每只可产蛋300枚以上，为中国蛋用型鸭种中之佼佼者，有“禽中明珠”之称。饲养多年的母鸭，俗称“老鸭”，被视为补品，“火腿炖老鸭”，向为绍兴名菜。1984年，《绍兴麻鸭纯系培养阶段成果》科研项目，获商业部三等奖。1987年，农业部在上虞建立绍兴麻鸭原种场。同年，商业部复在绍兴设立麻鸭育种科研场，并先后将鸭种推广到全国20多个省、市、自治区放养。纯种绍兴雏鸭，远销朝鲜民主主义人民共和国。
名称由来
绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。绍兴麻鸭是我国优良的蛋用型鸭种之一，有“禽中明珠”之称，它具有体型小、长大快、饲料省、产蛋多的特点，绍虞平原是绍兴麻鸭的起源地和养殖中心，具有得天独厚的优势。
良种由来
绍兴麻鸭是由野鸭经人代代长期驯化，选择而成。古越山会平原，原是茫茫沼泽滩涂，苇草丛生野鸭群栖，古人以此为狩猎对象，进而进行驯化。至宋代，山阴、会稽两地养麻鸭已相当普遍，山阴诗人陆游有“坡放万头鸭”、“群鸭暮还家”的诗句。绍兴县地处东南沿海，属亚热带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛，水域广阔，水草及浮游生物丰富，盛产螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等动物性饲料，为鸭子提供了一个良好的生态环境。绍兴又是粮产区，有丰富的谷作鸭的饲料，且是酿酒发达之地，民谣曰：“种稻酿酒，酒糟养鸭”，大量的酒糟乃是麻鸭的上好饲料。绍兴县共有养鸭专业户1000家，总饲养量达90万羽，其中母鸭达69万羽左右。母鸭一般在120天左右就会产蛋，在正常饲养管理条件下，群鸭每只年产量为250到290枚，高产群可大300枚以上。蛋重65克左右，个大壳薄，是我国优良水禽品种。1986年，商业部主持和组织全国有关专家，对绍兴麻鸭进行了鉴定，认定绍兴麻鸭产蛋率和蛋重量已超过引进的西方樱桃谷、康贝尔良种鸭，高产品系达到国际先进水平。
产品特点
产品价值
绍兴麻鸭虽然其貌不扬,但它全身是宝。鸭蛋除鲜销外，其加工产品有皮蛋、咸蛋等。公鸭大多培育成菜鸭供应市场，一般饲养到60到70日龄，体重在750到1000克上市供应，肉嫩，味鲜美。饲养多年的母鸭（绍兴人叫“老鸭”），民间视为补品，“火腿炖老鸭”为乡土传统名菜，还可加工成绍兴风味特产酱鸭。鸭毛则可加工羽制品。
产品成份
鸭肉具有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素E、核黄素、硫胺素、钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低。脂肪酸中还包含不饱和脂肪酸，消化吸收率比较高。
产品特性
绍鸭体躯狭长，蛇头暴眼，嘴扁颈细，背平腹大，臀部丰满，形似“琵琶”。行动敏捷，善于潜水觅食，生长快，成熟期短，合群性好，抗病力强，产蛋率高。
产品功效
中医称鸭为“药”和滋补上品。鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用，可辅助治疗阴虚水肿、羸弱乏力、清暑养阴、大便秘结、贫血、慢性肾炎等疾病。凡身体虚弱、患病初愈、时常上火者，尤其是─些低烧、食少、口干、大便干燥和有水肿的人，食鸭肉最有效。老人、儿童常常阴虚，故也应常吃点鸭肉为好。
产品历史
绍兴养鸭，宋代就很普遍。陆游《稽山行》即有“陂放万头鸭”之句。民间素有“种稻酿酒，酒糟养鸭，鸭粪肥田”习惯。
绍兴麻鸭饲养
绍兴麻鸭以产蛋多而闻名。在正常饲养管理条件下，全鸭的产蛋性能，一般年产蛋250—290枚，部分高产群年平均产蛋可达300枚以上。第一年的产蛋数较第二年多，但第二年蛋形增大，总蛋重差不多，第三年后产蛋就逐步下降。绍兴麻鸭初生成活率达到国际先进水平,是养殖户养殖的好品种。
雏鸭的饲养
春鸭出壳后24小时，夏鸭18——20小时，秋鸭24——30小时开食为宜。开食前应先放水，后开食，用夹生饭喂给。不同季节有不同的开食重点，俗话说：“春食夏水”，春季的重点是是派，夏季的重点是水。雏鸭喂养到四天以后，以泥鳅、黄鳝螺蛳、鱼类等开荤。七天以后就可钻青（即放入苗田），晚上分别关养在竹篓里，同时要严格防止因打堆而发热致病。十天后，可适当喂些煮熟的大、小麦之类精料。二十天后可软食，同时补喂动物性饲料。晚上可以关在鸭舍内，地面垫以草壳，并放置水槽、食槽，使鸭群自由采食，晚上仍需点灯照明，只要精心管理，雏鸭的成活率可达95%以上。
青年鸭的饲养
雏鸭从40日令到开产，属于青年鸭时期，这个阶段生长迅速，消化力强，耗料也较多，故以放牧为主，一般每群300——500只，分群管理。结合农作物茬口，选择适当的田、荡、河沟、草滩整天放牧，中午可在河岸边适当休息，晚上入舍，也可露天圈养，但都要点灯。放牧时，一般晚上不喂料，如放牧区食物稀少，鸭尚未吃饱，则应适当补料。这段时间必须注意防止农药中毒和疫病传染等问题。
种鸭的饲养
将开产和处产的青年鸭，应按种鸭的要求，饲养管理可分圈养、放养、半圈养三种方式，以圈养为好，群鸭既安全，又稳产高产。圈养要具备三个条件：一要有朝南的正方形棚舍；二要有与舍相连的运动场和鸭滩；三要有比鸭舍略大的水面，要求水深浪小，三面用篱笆围住。
圈养的种鸭，每只每天的饲料定量为：碎米、大麦、米糠等精料100克，动物性饲料50克（或带壳螺蛳1斤），此外再补喂酒糟、统糠和水草，作为填充饲料。同时要掌握好关、圈、放三个环节。冬春季节气候寒冷，每天可将鸭赶至鸭滩圈养三次，每次2小时，霉季除中午在鸭舍内关2小时外，可全天在鸭滩圈养。夏季气候炎热，基本上可以从早晨六点圈养到晚上十点，待气温转凉再关入鸭舍，如果遇上雷阵雨，则应赶鸭入舍。
当地群众经验，春怕四，夏怕八，拖到八，生到腊。就是指四月、八月容易停蛋，这两个时期要特别加强饲养管理，加强营养，以促使持续产蛋。
攸县麻鸭
品种名称 攸县麻鸭
品种描述
产地与分布：属蛋用型品种。主产于湖南省攸县的泮水和沙河流域，在洞庭湖区、长沙、湘潭、汉寿、常德、益阳、岳阳、郴州等地以及邻近的江西、广东、贵州、湖北、陕西、浙江等省均有分布。目前，湖南省攸县建有原种场。
外貌特征：体型狭长，呈船形，前躯高抬，羽毛紧密。喙黑色，喙豆铜绿色。虹彩黄褐色。公鸭头颈上部羽毛黑绿色并富有光泽，颈中下部有一约1厘米的白颈圈，前胸羽赤褐色；翼羽灰褐色，尾羽和性羽墨绿色。母鸭全身羽毛黄褐色或黄黑色相间，形成麻色，其中深麻羽占70%，浅麻羽占30%。胫、蹼橘黄色，趾黑色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：初生38克；30日龄485克；60日龄公鸭850克，母鸭852克；90日龄公鸭1120克，母鸭1180克；成年公鸭1325克，母鸭1225克。70-75日龄全身羽毛长齐。90日龄公鸭平均半净膛屠宰率分别为85.00%、母鸭82.80%；90日龄公鸭平均全净膛屠宰率分别为70.66%、母鸭71.69%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄120天，春孵鸭平均开产日龄84天，秋孵鸭平均开产日龄90天。平均年产蛋225枚，高者达310枚，平均蛋重62克。蛋壳乳白色、翠绿色，以乳白色居多。乳白色平均蛋壳厚度0.36毫米，翠绿色平均蛋壳厚度0.37毫米，平均蛋形指数1.36。公鸭性成熟期80-100天。公母鸭配种比例1：25。平均种蛋受精率95%，平均受精蛋孵化率78%。母鸭无就巢性。公鸭利用年限1年，母鸭3-4年。
荆江麻鸭
品种名称荆江麻鸭
品种描述
产地与分布：属蛋用型品种。因产于湖北省荆江两岸（西起江陵、东至监利）而得名。其中心产区为湖北省监利、江陵，毗邻的洪湖、石首、公安、潜江和荆门等地也有分布。该鸭种具有成熟早、产蛋多、适于放牧、善于觅食等特点。
外貌特征：体型较小。肩较狭，背平直。体躯稍长且向上抬起。全身羽毛紧密。头清秀。颈细长。喙石青色。眼上方有长后状白毛。公鸭头、颈部羽毛具翠绿色光泽，前胸、背腰部羽毛褐色，尾部淡灰色。母鸭头、颈部羽毛多为泥黄色，背腰部羽毛以泥黄色为底色，上缀黑色条斑，或浅褐色底色上缀黑色条斑。胫、蹼橙黄色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：初生39克；30日龄168克；60日龄456克；90日龄公鸭1123克，母鸭1041克；120日龄公鸭1415克，母鸭1333克；150日龄公鸭1516克，母鸭1494克；180日龄公鸭1679克，母鸭1504克；成年公鸭2415克，母鸭2495克。180日龄公鸭平均半净膛屠宰率79.68%，母鸭79.93%；180日龄公鸭平均全净膛屠宰率72.22%，母鸭72.25%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄100天。平均年产蛋214枚。平均蛋重64克，青壳蛋重60克。平均蛋形指数1.40，蛋壳以白色居多。公母鸭配种比例1：（20-25）。平均种蛋受精率93%，平均受精蛋孵化率93%。公鸭利用年限1-2年，母鸭3-5年。
