相关知识
现阶段我国养鹅业发展的前景
从市场消费能力来看，我国对鹅的年需求量在8亿~9亿只.目前饲养量虽然发展很快.似也只有6亿只左右:据预测，仅广州年需要鹅就高达7000万只，上海年需要鹅在2000万只左右，香港每天更需要10万只鹅。全国各地许多大中城市的宾馆酒楼都有鹅肉菜肴，在广州几乎每条街都有烧鹅店。所以.鹅市场发展潜力不仅很大.而且前景非常广阔
①国内市场潜力较大:我国南方素有吃鹅的习惯，尤其是广东省有无鹅不成席之说。仅汕头市每年就需要1000，多万只肉鹅。江苏、江西、安徽、浙江、广东等省每年需要上亿只肉鹅。现在吃鹅的习惯不再限于南方各省.北方也已出现吃鹅热潮，如北京、辽宁、吉林等省市烤鹅店已出现排队等候的局面。据报道。长春市南郊一家烤鹅小饭店撼天消费肉鹅达700多只。鹅产品已逐渐受到全国各地人们的欢迎。
②国际市场鹅产品供不应求:一些经济发达国家认为鹅肉的脂肪及胆固醇含量比鸡、鸭都低，视其为美味和保健食品。在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东欧一些国家鹅肉价格是鸡肉价格的2倍。国际上鹅的其他产品价格也较高. 如鹅肥肝每吨3.5万~4.5万美元，鹅羽绒每吨7.5万美元左右。鹅胸肌每吨3500美元.全世界都在重视养鹅.自1976 年以来已召开了4次世界养鹅大会。但.是一些经济发达国家发展养鹅有一定难度.无论是土地还是人力资源.限制了他们养鹅业的发展.所以早在1979年法国戴尔佩拉公司就预言，中国不但是养鹅大国而且是未来世界鹅肥肝生产基地。
③我国农村正面临农业(畜牧业)产业结构调整:由于养鹅业是当今增幅最大、效益最好的畜禽养殖项目之一，各级政府都很重视，纷纷出台了各种奖励政策.保护农民的养鹅积极性。发展好养鹅确实能带动多方面经济的发展.如饲料工业、食品工业、轻工业、医药业、运输业及服务行业等.
总之.发展养鹅业.首先应解决好品种的问题.品种的问题解决了.就能在现有的养鹅基础上提高经济效益25%左右。解决好产业化商品生产及相关配套技术，就能确保养鹅生产有序进行，使千家万户分散小规模生产取得更大的经济效益。不断开展鹅产品深加工，就能保证养鹅生产不断增产增值增效，保证养鹅业持续稳定发展。为人们善食结构的改善和生活质址的提高发挥作用。养鹅业发展前景广阔。
黄鳝养殖最全市场前景分析
市场前景：黄鳝味美，有滋补保健及药功能，深受消费者喜爱，在国内外市场年需求量近300万吨。目前黄鳝野生资源已不多，因此价格稳步提高。在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达100吨以上，规格在100克以上的批发价60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。因此，人工养殖黄鳝具有广阔的利润空间。
效益分析：人工养殖黄鳝以深黄大斑鳝为主，经过人工驯化提纯的深黄大斑黄鳝是众多黄鳝品种的优良品种，可长期做种繁殖，它体型均称，市场销路好，经济效益很高。商品黄鳝养殖效益，以自有池塘建一个1亩的小型黄鳝养殖池为例：
投入：场地建设费（包括进排水设施费、增氧机费用等）2000元，以使用10年计，年摊费用200元。鳝苗费，200公斤鳝苗（每公斤约100条），每公斤20克，需4000元。饲料费，用牧禽粪养大平2号蚯蚓作饲料，需800元，配合饲料需投资3000元。防病治疗药品费300元。水电费1000元（水源方便的地方费用要少）。各项投入合计9300元。
产出：饲养3-5个月可养成商品鳝，200公斤鳝苗按最低80%成活率，最低每条100克计算，黄产出1600公斤。100克以上的大规模商品黄鳝市场批发价按每公斤最低20元计算，产值3.2万元。黄鳝繁殖力很强，在养殖过程中还繁殖鳝苗约400公斤，这些鳝苗可用作来年再生产。
收益：产值3.2万元减掉各项投入0.93元，约有2.27万元收入。养殖黄鳝不但当年收回投资，还有2万多元的收益和以后发展用的400公斤鳝苗，若当年一次性售完400公斤黄鳝苗，又有近千元收入，一个养殖周期合计收益近3万元。
养殖建议：目前黄鳝在养殖方法上有工厂化养殖、水库网箱养殖和庭院养殖等。稻田养殖黄鳝，黄鳝可摄食水生昆虫及幼虫，有利于水稻生长，水稻本身也为黄鳝栖息创造了条件，互生互利，既提高了水稻的产量，也收获了一定数量的黄鳝，综合效益显著，是实现农业增收、农民致富的又一途径。利用网箱养殖黄鳝，是目前一个比较好的养殖方法，风险相对比较小，效益要高一些。
肉鸡疫病控制研究及其技术发展动态
辽宁省地处我国北方，天气干燥。由于土壤资源丰富，当地养殖大量的肉鸡。肉鸡的生长特点是生产繁殖速度极快。在高速的繁殖速度的背后是肉鸡对生长环境的高标准要求。不论是严寒酷暑，对肉鸡生长环境的保护都十分重要。在炎热的夏天，肉鸡需要在适合的温度下生长，切忌高温下使肉鸡出现猝死的现象。在冬季，肉鸡在此季节处于生长期，大量的营养都用于体内生长，对病毒的免疫力下降，所以对抗各种病毒的能力在此阶段极弱，很容易受到各种病毒的入侵，一般对于肉鸡的常见病毒有许多种，如法氏囊病毒。本文就肉鸡的疾病控制提出详细的解决和预防方法。
一、肉鸡的生长特点
1.发育速度快
一般来说，仔鸡的体重大概处于35g左右，几周之后体重就会迅速增加到1kg，在六周左右达到3kg左右。可见肉鸡在健康的状态下发育速度是很快的。
2.生长发育不平衡
肉鸡的快速发展并不能保证肉鸡能够均衡发展身体各个部位，肉鸡在发育过程中，过度的生长肌肉，并没有在心肺及身体内部结构生长，这就很容易导致肉鸡出现腿部及身体内部的疾病发生。
3.肉鸡抵抗力差
肉鸡从仔鸡开始整个生长周期中抵抗病毒的能力都十分差，对周围环境要求之高就是为了能够使肉鸡快速的适应环境，抵制病毒。所以，在肉鸡的生长发育过程中必须注重其日常环境的温度及各方面的均衡。
二、肉鸡培养过程中常见疾病
1.非传染性质病毒
在肉鸡生长过程中，由于心肺营养供给不足，经常会出现肉鸡消化不良的现象。一般在肉鸡生长到五周之后，肉鸡感染此种非传染性质的病毒的死亡率极高。在生长前期，肉鸡的消化不良的现象一般都是人为导致，饲养员盲目的认为只要多喂养饲料，肉鸡的生长速度会加快，会提高肉质。但是，这种盲目的喂养方法使肉鸡在温度条件不够的情况下过分的食用饲料，饲料的营养搭配不够均衡。
2.传染性质病毒
肉鸡对于病毒的感染率相对较高，尤其是生活在气候条件相对较寒冷的辽宁。根据肉鸡的生长发育状况，一般可将肉鸡感染疾病的周期分为三个阶段，首先是快速发育阶段，这个阶段是仔鸡在半个月的发育初期，这个时期很容易感染上大肠杆菌；第二个阶段是肉鸡发展20天到40天这一阶段。这一阶段所会感染的传染性疾病最多，也是饲养员防治病毒的关键时期，这个阶段的病毒会相互交叉产生新的病原体，所以要注意防治交叉感染；最后是肉鸡成熟阶段，这段时期对肉鸡传染性病毒的防治要求特别高，肉鸡的抗病毒能力相对较强，但是一旦感染，会形成共同引发，解决不及时，在成熟期很难解决。
三、肉鸡感染疾病的发病原因
1.养殖场所环境卫生不到位
很多肉鸡养殖场的卫生状况都不容乐观，大多数养殖场都没有达到国家卫生检验审核的标准。当地很多养殖场的建设位置并不符合国家要求的标准，过于靠近住宅区或者靠近污水及化工厂，这直接导致了肉鸡的养殖环境的恶劣化。加上当地肉鸡养殖场并不注重最基本的卫生消毒措施，消毒设备老化严重。在养殖场管理制度上，并没有明确相关规章制度。
2.防治措施不完善
在当地很多养殖场中，很少有养殖场注重疫苗的注射。很多养殖场怕麻烦，没有按照国家规定的程序进行疫苗的注射。这就直接影响了肉鸡的疾病控制和防治。几种措施落实不到位，很容易使肉鸡感染疾病。
3.外界因素
由于其养殖场面积较大，常常会吸引很多迁徙的鸟类和野生动物。在这些野生动物中，经常会出现携带病毒的传染源，这时候如果与肉鸡接触极易将病毒传染至肉鸡体内，这种外界传染源也不可小视。
四、肉鸡疾病控制技术及防治方法
1.肉鸡养殖场地的选择
首先一个符合标准的肉鸡养殖场需要远离住宅区和带有污染源的工厂。由于我市的地势相对较高，这一先天性的地理条件很适宜肉鸡的繁殖。其次，养殖场要靠近水源，以保证供应肉鸡充足的水源。养殖场还要具备合适的交通情况，保证销售渠道的畅通，快速运输的便捷。
2.肉鸡养殖场的结构布局
要想严格控制肉鸡感染疾病的几率，在养殖场的建设设计上就必须注意隔离问题。在布局上，首先要将不同的家禽分开，以免交叉感染，养殖场的外围必须要有水泥墙，最好具有充足的光照条件，绿化和树木要适当种植，以便肉鸡可以在炎热的季节有地方可以遮阳。
3.科学饲养
首先要对饲养员进行专业性的培训。培训结束后，每个养殖场可按照培训内容制定相应的饲养管理体系；其次每个饲养区域要按照规定的地区分类。在肉鸡的日常管理过程中要进行科学合理的喂养方法，包括饲养、消毒、疫苗注射等；另外特别需要关注鸡舍的温度，一定要控制适宜，要进行定期的检测和消毒措施。最后，在销售前必须对每一只肉鸡进行合理的检测，保证无疾病销售。
4.消毒制度完善
很多养殖户并没有注重消毒措施的规范，很多认为只要进行基本的口罩保护措施就可以进行消毒，这种观念是错误的。正确的消毒措施要做到内外消毒。对每个进入养殖场的人员和车辆进行严格的消毒措施。换鞋，穿消毒服和洗手之后戴手套等。没有经过养殖场的工作人员同意的情况下，不得私自进入养殖场。严禁外带家禽至养殖场内。在严格控制外来人员的同时，要进行内部消毒措施。消毒人员首先要进行自身的消毒，然后换鞋穿消毒服，戴手套，保证无病毒进入养殖场，然后进行内部彻底消毒。对于死亡的肉鸡，不但要进行焚烧处理，还要将其死亡的肉鸡的粪便和同一舍棚的肉鸡进行隔离，做好消毒工作是防治疾病的重要条件。
五、结语
严格控制肉鸡的疾病发生率，推广科学合理的肉鸡防治方法，以保证肉鸡的正常培育，是我国对于家禽业发展的重要一步。
黄鳝的年龄划分及其年龄与性别
（1）年龄划分当年孵出的鳝苗生长至当年越冬前的个体为零龄；经过一个冬季后的个体，生长至本年冬季前为1龄。其余年龄以此类推。目前报道的最大鳝龄有7~8龄。
（2）年龄与性别黄鳝具有性逆转的特殊生理现象。据杨明生（1993）研究，湖北地区的黄鳝0~2龄个体全为雌性，从3龄开始发生性塑转，出现雄性个体，但个体较少，4~5龄大部分为雄性，6龄以后全为雄鱼。
以上年龄与生长的情况，除天然条件与人工养殖条件下表现不同外，在各地区也表现不尽相同。南开大学刘修业等（1987）研究了天津地区的黄鳝年龄与生长情况，0龄个体长12.2~13.5厘米，平均12.8厘米，体重6~7.5克，平均6.5克；1龄个体，全长28~33厘米，平均28.1厘米，体重11~17.5克，平均15.4克；2龄个体，全长30.3~40厘米，平均35.8厘米，体重20~49克，平均36.4克；3龄个体全长35~49厘米，平均45.3厘米，体重58~101克，平均73.8克，等等。刘修业等研究认为，黄鳝2龄前（平均体长35.8厘米，体重36.4克），全为雌性，3龄时，平均体重45.3厘米，体重73.8克时开始转入雌雄间体阶段（雌雄间体，即同一个体的性腺，即为卵巢，又为精巢），6龄后，平均体长70.5厘米、体重324.1克时全部逆转为雄性。其中3~5龄阶段，是黄鳝性别的过渡期，雌性由59.6%降至11.7%，倾向于雌性的雌雄间体由31.9%降至10%，倾向于雄性的雌雄间体由23.6%降至20%，雄性由79%降至58.1%。
黄鳝暴死的原因分析及其治疗方法介绍
黄鳝在自然环境中抗病力很强，是因为没有人为造成的损伤。而黄鳝的体表一旦受伤后，就为病原微生物的侵染打开了大门。人工养殖高密度的黄鳝，在人为控制的环境下一时很难适应，必然产生应激反应。黄鳝自然繁殖率较低，而人工繁殖技术尚未过关，因此人工养鳝只能从市场上收购鳝苗。收来的黄鳝无论是笼捕还是电捕，都有不同程度的内外伤，易发病。黄鳝一旦发病，一般药物难以奏效。电捕鳝、笼捕鳝、药捕鳝致伤是造成黄鳝养殖成活率普遍不高的根本原因。
一、严把引种关。不收电捕鳝、药捕鳝，对笼捕鳝中伤残体弱以及肛门淡红色的黄鳝坚决剔除。
二、池塘消毒。黄鳝池必须用150×10-6至200×10-6生石灰彻底消毒。放养前鳝体用4%食盐水消毒10分钟左右。
三、控制密度。每平方米水面放养数量控制在100尾以内，以减少黄鳝的应激反应。
四、加强饲喂。鳝饵以蚯蚓、蝇蛆、螺蚌肉及畜禽内脏等新鲜饵料为主，同时辅喂适量的麦麸、饼粕、瓜果等植物性饵料。动物性饵料一般洗净后，用每公斤水加200毫克高锰酸钾的溶液浸泡3分钟，再用清水漂净后投放在沉于水面下3厘米左右的饵料台上。一般每天鲜饵投喂量为黄鳝体重的8%左右，干饵量为鲜饵的一半，严禁投喂被污染或腐败变质的饵料。
五、改善水质。黄鳝对氧气的要求较高，水质要活。因此人工微流水养鳝，比较适合黄鳝养殖的生态要求。实现鳝蚓合养，让黄鳝摄食营养比较全面的蚯蚓饵料，增强抗病能力。
六、遮荫降温防暑。黄鳝生长适温为15-28℃。夏季水温过高，黄鳝易中暑死亡，要在养鳝池中栽种水葫芦、水花生等植物，同时在池的上方搭葡萄架、瓜架遮阳。
银狐的养殖前景
银黑狐又名银狐，嘴尖、眼圆、耳长，四肢细长，尾巴蓬松且长，是现在常见饲养的狐狸种，原产于北美洲北部西伯利亚东部地区，它是赤狐在野生自然条件下的毛色突变种。
银狐其部分针毛呈白色，而另一些针毛毛根与毛尖是黑色，针毛中部呈银白色，它的体形外貌与赤狐相同，只是毛色人极大的差异。一般在良好的饲养条件下，公狐体重6～8kg，体长了62～75cm；母狐体重5.2～7.2kg，体长为62～70cm。公、母狐体高40～50cm，尾长40～50cm，呈粗圆柱形，末端毛纯白色，长10～15cm，嘴尖耳长，脸上有白色银毛构成的银环（即面罩）。
银黑狐的吻部、双耳的背面、腹部和四肢毛色均为黑色；背部和体侧呈黑白相间的银黑色，也有褐色的。在此背部和两侧部分有密布的白色针毛，银色的毛被是由针毛的颜色决定的，针毛的颜色其基部为黑色，接近毛尖部的一段为白色，而毛尖部为黑色，因为白色毛段衬托在黑色毛段之间，从而形成华美的银雾状。针毛的白色所处的位置（深浅）和比例，决定了毛被银色强度。绒毛为灰褐色，尾尖为白色。
银狐的养殖前景：
银狐的经济价值很高，上等的银狐皮十分珍贵，可做大衣、衣领、皮帽和围巾等，其中银狐皮是狐皮中的珍品，毛绒细柔丰厚，色泽艳丽，皮板轻薄，御寒性强，是传统的高级裘皮，在我国古代即有一品玄狐，二品貂，三品穿狐貉之说，在现今的国际裘皮市场上更有软黄金之称，养殖前景很好，
银黑狐皮除部分国内自销外，主要出口俄罗斯、韩国、日本。银狐皮张价格是同品质各种狐狸皮中价位最高的，近期内尚村、留史市场银狐交易平淡，其价格基本稳定。其中以东北路（毛质好、毛绒厚）销售为主。90-95CM价格在500元左右，85-90CM价格在450元左右。山东路皮质量交差，价格略有微落。国产蓝霜狐销售缓慢，价格略有下滑。90-95CM价格在300元左右，85-90CM价格在280元左右。预计银狐、蓝霜狐的价格不会有下滑的趋势。无论从芬兰拍卖会的狐皮最高价还有平均价上看，银狐的表现一直是优良的，其成交率一直高居不下，更说明市场对银狐需求是一种强劲态势，前景在一段时间内很好，会给银狐皮带来一段快乐时光。
银狐不但毛皮珍贵，它的肉也是营养丰富的野味佳肴，还可入药治病。我国明代李时珍所著的《本草纲目》一书中曾有狐肉、内脏煮觅食，可补虚损、治恶疮等的记载。它的心也有镇静、安神之功，可治精神失常、癫狂等症。此外，胆、肺、鞭也均可入药。脂肪是优质化工原料，可作化妆品等。在动物园中，是可供观赏的珍奇动物。
银狐具有容易饲养，容易繁殖，成长迅速，毛皮珍贵，销路广，利润大等各项优点，种畜都来源于美国和加拿大。在饲养场中，经过人工选种，又培育出所谓白金型、珍珠白金型、冰川蓝型等更多的不向色型，所以比赤狐皮更为贵重。
银狐的饲养：
银狐饲养管理需要养精养细，正适合今年大量屯皮的市况。再次银狐食量小，饲料投入不高：
银狐经过长期人工驯化饲养，食性很广泛，主要有谷物性饲料，如玉米、麦麸、碎米、细米糠、高梁、大麦、大豆、花生饼、豆饼等。动物性饲料主要有小杂鱼、畜禽内脏、肉产品下脚料渣、血粉、蚕蛹、蚯蚓等。有条件的可捕鼠喂银狐。果蔬类如胡萝卜、大白菜、油菜、茄子、西红柿、黄瓜，及添加饲料等。
在上述四种饲料中，以前两种饲料为主要成分，一般占每日饲料量的80％左右。饲料应多种品种混合，合理搭配。饲喂谷类饲料必须加工成细粉，按配合饲料的配方比例混合。加温蒸熟成块状后饲喂。糠麸类含有较多的纤维素，不易被银狐吸收，因此饲喂量不宜过多，一般不超过谷物总量的25％为宜，并要加工成细粉。油饼类饲料含有丰富的蛋白质，一般占日粮的30％左右。动物性饲料如血粉煮沸后饲喂，可占动物性饲料的20％左右，蚕蛹可占日粮的5％左右，均应煮熟后与其他饲料一起。饲喂中要注重饲料的卫生与饲料营养的全面性，饲料要求新鲜干净，现制现喂，严禁饲喂发霉变质的饲料。
种银狐的选择步骤
一般分为三步：初选、复选和精选。
1.初选
在断rǔ后，主要根据其祖先生产性能进行选择，将双亲生产性能优良、出生早且发育正常的留作种用。初选公幼狐应是在4月5日前出生的，母幼狐应是在4月10日前出生的。初选时应按留种计划多留40％的数量。
成年公狐的选种在配种后进行，成年母狐的选择在产仔狐分窝后进行。对那些配种能力差，精液品质不良的种公狐应该淘汰。种母狐要选那些产仔多（5头以上），母性强，泌rǔ多，哺育的幼狐发育正常，而且发情较早（2月份）的，留作种用。
2.复选
复选在8～9月份进行。此时对那些体力恢复差的成年狐应列在淘汰群；选择发育良好的幼狐留种。此期间应注意观察秋季换毛情况，选留换毛早、换毛快的个体，此间夏毛尚未脱净的成年种狐，翌年不能留种。其选留数量也应比计划留种数多20％～30％。
3.精选
在取皮前进行精选。根据个体品质、祖先记录和后裔品质好坏，并侧重于毛皮品质，严格选留，不合格的一律淘汰。
大型养殖场可采用群体选择方法，即从某些优秀种群中（多属培育核心群）挑选种狐，来充实其他品质欠佳的种群，以达到提高整个种群质量的目的。当然，优秀种群是经几代个体选择和淘汰，所培育的是在毛皮质量上、繁殖性能上及适应性上均达到优良水平的种群。但不是个个都应选留，也要淘汰那些发育差、有缺陷的不良个体
价格行情：
山东东北银狐皮生皮价格表（11月2日）：
国内规格国际规格山东银狐皮生皮价格(元/张)东北银狐皮生皮价格(元/张)一等皮二等皮一等皮二等皮100厘米以上0000085070090080095-100厘米000075060080070090-95厘米00065050070060085-90厘米0060040065050080-85厘米050035060040075-80厘米450300500350奶牛养殖业的发展 促进奶牛行业发展的若干方法
随着经济的发展和生活水平的提高，人们对牛奶和乳制品的需求大大增加，国家政策也大力鼓励和扶持奶牛生产，奶牛业获得了前所未有的发展。我国各大乳业集团的快速发展，带动了中国奶牛养殖业的发展，同时拉动了种植业和畜牧业等多个行业的发展，逐步形成了以乳品加工企业为核心的奶业产业化链条，为中国奶业发展做出了巨大的贡献。就目前乳业集团发展的形势来看，奶牛养殖业已成为一个日益壮大的行业。下面一起来看看奶牛养殖业的发展及促进奶牛行业发展的若干方法。
促进奶牛行业发展的若干方法
1、中国奶牛行业需要相关咨询机构
咨询本身就是一项技术含量很高的技能，是兽医服务的高级形式，比单纯的治疗病牛更有价值。据报道，欧美开发了CowSignals,ConsulttheCow,ConsultingServices等培训，并已开始商业化运作，我国侧重于牧场现场方面的培训很少。培养和形成这种技能需要专业的培训、长期的训练。
2、奶牛行业的发展需要更新理念
过去兽医认为，只要把所有的病牛都治好了，整个牛群就健康了，于是每天忙于临床型疾病的治疗。牧场里如果听到说某位兽医水平高，即说明其手术水平高，一年内做了几百例真胃变位手术．成功率非常高。牧场兽医业向着治疗和手术方面发展，疲于应付治疗病牛。过去25年来欧美奶牛兽医研究最大的进展是，奶牛兽医操作规范从治疗临床型疾病转化为预防亚临床型疾病，人们重新认识到了几乎所有的疾病都是多种因素引起的，引起疾病的因素也被视为疾病的一部分，清除致病因子也属于疾病预防的范畴。因此，现在兽医业认为，把所有引起疾病的致病因子清除掉，把传染病根除了，所有的亚临床型疾病得到预防，整个牛群就健康了；牧场兽医业向着预防兽医、营养代谢性疾病防治及牧场咨询的方向发展。例如，围产期是奶牛疾病高发的阶段，数据显示有75%的疾病都发生在这一阶段，25%的淘汰发生在产后2个月内，因此做好围产期疾病的预防和健康监控，早发现、早治疗，将疾病消灭在萌芽状态，就显得至关重要。另外，尽管畜牧业已有上千年的历史，但直到最近10年人们才发现，理解和满足牛的行为和环境需要非常重要，不能满足牛的需求也被视为疾病的一部分。
3、规模化牧场的管理者需要相关培训
三聚氰胺事件之后，我国奶牛养殖的规模化水平越来越高，不断涌现出超大规模的牧场，截至2013年底建成投产的万头牧场已经超过30个。万头牛场作为新生事物，雨后春笋般地涌现，很多方面都缺乏成熟的经验可供借鉴，更需要去探索合适的发展道路和模式。根据利拉伐公司提供的数据显示，全球能管理大型牧场的管理者有150名左右，而国内则寥寥无几。这也迫切地需要相应的培训，特别是发现生产中存在的问题和解决问题的能力。
规模化牧场的管理者更需要亲临现场去发现和解决问题，然而一些牧场管理者总是端坐办公室，即使是到生产区只是走马观花，或者是陪同领导，大加宣扬自己的好处，对牧场存在的问题视而不见。以色列丹尼尔在分析中国和以色列牛场管理者的区别时说：中国的牛场场长更像是公司的白领，多数时间呆在办公室内，生活舒适，办公条件优越；而以色列的牛场管理者都在生产第一线指挥，通过牛场管理软件分析生产数据，然后第一时间去解决。
4、规模化牧场的技术员需要相关技术
实际上，牧场内的员工是最了解生产现况的人。但一方面普遍缺乏相应的知识和技能，另一方面，每个人仅仅从事自己的岗位，缺乏协同和全面的观察、了解和分析。我国牧场兽医与国外的兽医存在巨大的差异，表现在以下几个方面：学历、培训和技能、工作内容。
资格教育和专业技能。我国牛场兽医几乎没有门槛。笔者对规模化牧场进行了一项统计显示，80%以上的牧场技术员（兽医、配种员、饲养员）为中专以下学历，缺乏系统而全面的知识体系和相对的培训。
国外普遍实行执业兽医制度。在美国，参加4年的学习并通过国家兽医学位考试(DVM)才能成为兽医师，只有经过美国兽医协会教育委员会认证的兽医学院才能颁发DVM学位，目前美国有27家大学的兽医学院经过认证，每年毕业约2100名学生；DVM要成为开业兽医，则必须通过州政府考试，获得执照后才能行医。
主要工作内容。我国的兽医在牧场往往只是机械的执行和操作总部制定的标准操作程序(SOP)，或者听从师傅制定的治疗方案，天天机械地忙于治疗临床型疾病，忽视疾病的预防，很少关注亚临床型疾病的防治，甚至没有对牧场历史病例进行统计分析和研究，总结防治经验。国外的兽医工作已经发生了巨大的变化，从治疗临床疾病转化为提供牧场保健方案，预防亚临床型疾病，发现制约生产性能的因素，关注清除引起疾病的致病因子，不断的提供咨询和改进服务，从而提高牛群的健康水平和牧场的生产水平。
浅谈奶牛养殖业的发展
一、我国奶牛养殖业的发展形势我国奶牛业的养殖模式原本是散养、家庭牧场、适度规模化牧场长期共存。由于受到三鹿事件影响，乳品企业对一些散养户的牛奶质量不好掌控，于是普遍抬高了牛奶的收购门槛，逼迫取缔散养，逐步向规模化养殖转变，如目前伊利、蒙牛对200公里以外的奶站，要求必须日产鲜奶3吨多才收购，一家一户的奶就不收了，目前奶牛家庭养殖正在一些省份逐渐消失。而奶牛自身的生理和生物学特性以及较高的投资决定了奶牛养殖业是低风险的产业。由于奶牛的世代间隔长，繁殖率低，单胎以及投资大的特点，经济能力不强的家庭不敢发展奶牛，所以根据奶牛自然增长率低、投资大的特点，近五年来我国奶牛养殖业一直是稳步发展的势头。目前我国的奶牛养殖业正处于一个发展的重要时期——转型期，由以前的散养逐步向着集约化、规模化迈进，而要达到集约化、规模化的养殖标准，需要一个适合我国国情，又能迎合市场发展态势的养殖模式诞生。
虽然我国奶业保持了良好的发展态势，但是困扰行业进一步发展的问题也日益凸显出来。一是奶牛单产水平低，奶牛养殖“小、散、低”的局面没有得到根本扭转，奶牛饲养规模小，分散在千家万户，生产水平低；二是原料奶质量参差不齐。原料奶中细菌数超标、乳脂肪和乳蛋白等指标达不到标准要求的现象时有发生；三是奶牛业效益不稳定，奶牛养殖的亏损面扩大；四是产业化程度低，奶农的组织化程度低，与乳品加工企业利益联结机制不健全，没有形成利益共同体，奶农养殖效益得不到保障，制约了奶牛饲养规模的提高。
我国奶牛养殖业主要分布在五个区域，即大城市郊区、东北内蒙古奶业产区、中原奶业产区、西部奶业产区和南方奶业产区。存栏量大省是黑龙江、内蒙古和河北，发展潜势很足的是中原奶业区，西北的奶源主要集中在新疆、宁夏两个自治区，南方的奶源主要集中在四川，迫于环保压力和饲料运输费用的上涨，北京、天津、上海等大城市郊区的存栏量呈现下降的趋势，但牛奶总产量和单产陆续增加。
二、我省奶牛养殖业的特点近年来，我省各级党政十分重视奶业发展，通过制定优惠政策，加大投入，鼓励奶牛养殖，引进加工企业等措施，有力地促进了我省奶业的迅速发展，全省奶牛数量成倍增长，牛奶产量大幅增加，乳品加工能力大幅提高。我省奶牛养殖业有如下几个特点：1、奶牛数量发展迅速，生产水平持续提高；2、奶牛养殖相对集中，小区规模饲养发展较快；3、乳品市场需求持续增长，乳品加工快速发展。我省奶业在快速发展过程中出现的产业布局不合理、加工能力过剩、养殖水平低、企业与奶农关系不协调、原料乳供应不稳定、市场竞争无序、质量保证体系不健全等诸多问题，成为制约我省奶业健康、可持续发展的障碍：1、奶业发展缺乏总体规划和布局；2、奶业发展的利益分配机制不健全；3、奶牛生产水平较低；4、加工企业品种单一。
三、加速奶牛养殖业发展的措施针对目前奶业发展现状，奶牛养殖发展的思路应坚持以市场为导向，以效益为中心，增加科技含量，提高产品质量，普及推广良种高产奶牛和科学饲养管理技术，适当提高源奶价格，还效益于奶农。
（一）要牢固树立奶牛养殖的主导地位
1．把奶牛养殖作为引领农村养殖业发展的重大举措来对待，建设规范的奶牛养殖场或养殖小区，普及推广良种高产奶牛和科学的饲养管理技术，发展高效益的奶牛产业。从奶品市场看，我国的奶牛业发展仍较落后，奶品的人均占有量仅为世界平均数量的1/4，与发达国家相比差距大，因此奶业产业具有巨大的发展空间。
2．以政策为引导，调动奶农的积极性。一是合理规划奶牛场、奶牛小区，提供统一管理、统一供料、统一防疫、统一挤奶、统一收购等多项服务。二是从良种引进上给予扶持，政府要有计划地引进良种奶牛，推广优良冻精等品种资源(可采取免费和补贴政策)，引导奶牛场(户)合理淘汰老、弱、残、次、病牛和产奶量低的牛。三是继续执行奶牛补贴政策，即按国家政策每头牛给予适当经济补贴。四是从种植饲草料土地上给予扶持，提供适当土地给企业或养殖户种植牧草和青贮饲料，解决草料来源缺乏的困难。
3．提高源奶价格，促进奶牛养殖稳定发展。在目前加工企业垄断奶价的情况下，应从现在牛奶成本价着手，采取措施使牛奶收购价达到成本价，必要时可以成本价作为奶农的最低保护价。
（二）推进良种奶牛繁育体系建设，提高奶牛养殖单位效益
当前正处于奶牛养殖的低谷期，要加快良种奶牛繁育体系建设.：
1．通过补贴推广良种奶牛。同时要加强培训学习，提高各级奶牛养殖技术支撑机构的技术推广能力和水平，充分发挥基层良种推广机构和技术服务机构的作用。奶牛养殖企业可抓住这一机遇，选优劣汰。推广良种奶牛，最大限度地发挥进口良种奶牛的遗传力，全面提升高产核心奶牛群的生产性能，提高奶牛质量、奶牛单产量和单位效益。
2．提高科技含量，科学饲养，提高奶牛养殖效益。加大科技投入是扩大奶源基地、提高奶牛养殖效益的根本保障。要推广玉米青贮、苜蓿或其他青干草饲草饲料全价搭配饲喂奶牛技术；采用绿色营养专用全价饲料配方科学喂养奶牛；加强管理，冬暖圈、饮温水、铺褥草、晒太阳，夏遮阳、常饮水；坚持每天刷拭牛体，保持牛群适当运动、定期修蹄；按奶牛产量分群饲养，分阶段采用全价日粮标准饲喂。通过以上措施最大限度地提高奶牛产奶量，增加养殖效益。
四、提高奶牛养殖的经济效益
提高奶牛养殖的经济效益可从以下几个方面做起：1、坚定奶牛养殖信心；2、调整牛群结构，饲养高产奶牛；3、大力推广优良品种，加快奶牛良种化进程；4、积极推广全株青贮玉米技术；5、精心呵护奶牛，有病及时冶疗；6、适度发展规模养殖和小区养殖；7、努力协调龙头企业、奶站、奶户关系，确保三方利益共享；8、政府继续加大对乳业支持力度，为乳业产业化做强做大提供保障。
另外，要注意奶牛养殖的标准化：标准化是企业组织现代化生产的重要手段和必要条件；标准化是合理发展产品品种，组织专业化生产的前提；标准化是提高产品质量，保障安全、卫生的技术保障标准化可使国家资源合理地利用，节约能源和原材料；标准化是推广新工艺、新技术、新科研成果等的桥梁；标准化可以消除贸易障碍，促进国际贸易的发展，维护我国的商品信誉和人民的权益。
利用现代科学技术和最近研究成果，用科技武装起规模化奶牛场，指导现代化、规模化的奶牛生产，必定能够提高整个牛群的养殖水平、健康水平和经济效益。各级主管部门及时制定相应的法律、法规、标准，加强对奶牛场、奶牛小区、奶站和乳品加工企业的监督，必能促进奶业的健康发展，加强对乳品的检测和抽查，并及时公布检查结果，树立消费者对乳品的信心，必能促进奶业走上健康、持续发展的快车道．早日实现温总理“让每一个中国人，每天都能喝上一斤奶”的梦想，并且是安全的、优质的奶制品。
总体来说，现代奶牛业在我国刚刚起步，生产水平还比较落后，虽然数量较多，但其产品在整个畜牧产品中所占的比重很低，发展任务艰巨。但是，我国拥有丰富的牛资源和广阔的市场空间，各级政府对养牛业高度重视并制定了相应的优惠政策，以及企业家和农民养牛的热情与积极性，这预示我国养牛业存在着远大的发展前景。随着改革开放的深入、市场经济的发展与完善、农业产业结构调整和西部打开发战略的实施，我国的养牛业必将获得前所未有的发展。
阿坝州牦牛产业化发展的制约因素及其相应对策
牦牛作为阿坝藏族羌族自治州当地重要的特色畜种,对该地区的畜牧业发展起着重要的作用。大力发展阿坝州牦牛产业对当地畜牧业经济发展及农牧民增收具有重要作用。本文在对阿坝州牦牛产业化发展的基础上进行调查,分析了该地区牦牛产业化发展中存在的问题,并提出了相应对策。下面我们一起来看看：阿坝州牦牛产业化发展的制约因素及其相应对策。
1、阿坝州牦牛产业化发展制约因素
1.1草地被严重破坏
随着阿坝州草食家畜的快速发展，牦牛数量呈现出较强的发展态势，由于当地草食家畜存栏量不断增加，造成了阿坝州草场严重超载的后果。如2000年理论上当地的载畜量是764万羊单位，而实际上达到的载畜量为1167万羊单位，超载的百分比为52.7%；阿坝州牦牛主要在红原、阿坝及若尔盖三地分布，共有211.55万公顷可利用草场，理论和实际载畜量分别是87.34万羊单位和124.46万羊单位，超载的畜载量为29.53万羊单位，其百分比为42.5%。
1.2牦牛品种严重退化
在长期放养的影响下，牛群经营方式为自繁自育，种群之间杂交缺乏。同时，在饲养过程中普遍存在重利用、轻培育的现象，具有繁殖能力的牧牛不仅当肉牛还当奶牛，由于挤奶过度出现了犊牛生长发育迟缓、生产性能下降及死亡率高等问题，牦牛群体出现了严重衰退现象，这成为当地牦牛品种极度退化的重要原因，和以前相比，当前阿坝州牦牛的年产肉量急剧下降。
2、推进阿坝州牦牛产业化发展的对策
2..1大力推行牦牛补饲
牦牛补饲和草地饲牧管理水平必须协调，这样才能获得更好的补饲经济效益，虽然阿坝州草地暖季牧草非常繁盛，但是牦牛仅食用天然牧草是不能保持其营养均衡的，因此可以适当补充一些牦牛容易缺乏的营养物质，这样才能将牦牛的生产潜力发挥出来，提升其产乳量，获得明显的经济效益。冷季应该补充一些青干草、矿物质饲料或者青贮饲料，这样可以有效防止牦牛大幅掉膘及死亡，对于保证牦牛产业经济效益非常重要。牦牛补饲应注意不能使用非营养性添加物质，这样才能保持牦牛食品天然、绿色的本质。
2..2加大基础设施投入力度
为了保证阿坝州牧区草畜平衡，加强贮藏设施建设非常重要。具体来说，应坚持因地制宜的原则，搭建暖棚种草或者发展圈滩种草，种植品质优良的牧草，促进饲草料作物产量的提高。同时，冷季应为牦牛搭建暖棚，大力推广暖棚养殖技术，利用暖棚饲养牦牛可以起到防寒、防冻剂保膘的重要作用，最终促进阿坝州牦牛产业化的顺利发展，提升防灾减灾的能力。
2..3推进牦牛产业化发展
当地应制定一些优惠政策，以此吸引外资和技术，在此基础上建立起一大批牦牛产品加工企业，对牦牛肉进行深加工，加大对牦牛骨、皮、毛等副产品的研发力度，从而彻底改变以前粗放简单的经营模式，在现有产业链条基础上进行延伸，不断提升牦牛产品的附加值，这样才能将阿坝州牦牛品牌形象真正树立起来。
3、结语
随着当前人民生活水平的快速提升，人们逐渐将关注点放在了食品安全上，国内外市场对绿色食品的需求不断扩大。牦牛是阿坝藏族自治州的特色畜种之一，对于当地畜牧业发展起到了至关重要的作用，因此必须大力发展牦牛产业。如何加快阿坝州牦牛产业化发展，促进当地畜牧业生产水平的提升，成为当地政府关注的重要课题，近年来国家出台了很多政策，为藏区发展提供支持，阿坝州也制定了一些政策，以支持高原特色畜牧产业发展，不断推动当地畜牧业经济又好又快发展，促进当地农牧民增收。
黄鳝养殖－黄鳝苗的培育
１、仔鳝为何要专池培育？
自然界的野生鳝苗成活率低，其主要原因是被敌害吞吃所致，加之环境变化无常。人工培育鳝苗为提高成活率，保证鳝苗的快速生长，因而需要进行专门建池培育。
２、仔鳝苗如何培育？
种鳝产卵10天后，一般鳝苗即会孵出。待鳝苗孵出后，应在5天之内将其捞入培育池进行专池培育。
仔鳝苗对环境的适应能力较差，在入池前，应将培育池的水温调整至与原池或运输容器内的水温相近（温差不超过2℃），具体方法在以后的有关资料中有详细介绍。
刚孵出的鳝苗靠吸收卵黄囊的营养生活，这期间可不投喂食物。5天以后，其卵黄囊已基本吸收完，此时即可投喂煮熟的鸡蛋黄，最初每3万尾约投喂一个鸡蛋的蛋黄，以后逐步增加，以“吃完不欠，吃饱不剩”为宜。投喂3天以后，即可在蛋黄中加入少量的蚯蚓浆，蚯蚓浆要打细，最初可先按总量的10%加入，以后逐步增加，直至全部投喂蚯蚓，切碎的蚯蚓以黄鳝能顺利吞吃为准，若鳝苗咬住食物在水面旋转，则证明食物过大，可再切细一点，同时在蚯蚓中逐步加入黄粉虫，蚌肉，猪肺等，培育有水蚯蚓（水丝蚓）的，可直接向池内投入水蚯蚓，供幼苗自行取食。
当鳝苗长至体长10厘米以上时，即可按大小分级，并将达到10厘米的鳝苗选出移入育肥池饲养。由于自繁自养野生黄鳝，从产卵孵化到条重50克左右，一般需2-3年，故没有实质性的作用。因此，我们仅对自然繁殖作一概略介绍。具体技术将在学员学习或引种时作详细的讲解。
