冬季性寒(凛)，天象严肃，时令封闭，万物均须静静地躲藏起来。这也是黄鳝冬季管理的要点所在。首先是让黄鳝具有安静冬眠的环境，否则就谈不上解决可能发生的冰冻之灾。藏的前提藏意，即使水温降至3-5℃，它也还有觅食之欲，这种情况对越冬极为不利。特别需要注意的是，往往将体大膘肥的商品鳝捕起，留下无膘的小黄鳝，这些小黄鳝体弱的原因多数是由于长期争不到充足的饵料而造成的。如果商品鳝捕起后，来不及补食于小鳝，到了冬季，这些小鳝就因能量不足而不可能静下来越冬，这就将不到我们所要求的藏而安，安则静，静则稳的越冬目标。
(二)越冬前的气温已近13℃时，就应勤换水，并进行一次增氧消毒。具体操作方法如下：
1、放气换水。用钢犴向泥沟插放气孔，要求深插至底，每20厘米一孔，待多数气孔无气泡窜起时，即放干全部池水，并用带柄密筛将整修池面筛上一薄层生石灰(施入量以池水中含量≤20ppm为度)。待干池48小时后，灌入处理水至泥埂顶部。灌入处理水后2小时再降低水位至10厘米深浅。12小时后进行大流量流动换水1─2小时。
2、臭氧灭菌。可采用臭氧消毒增氧机进行载体底部灭菌，也可同时将CaO2放入机内均匀散入底部。开机时间约1小时即可。每10平方米鳝池定2个消毒孔进行2次开机即可。
3、加注增氧剂。消毒增氧机停机后，将所有消毒孔用湿草阻塞并用池泥填平。然后打开竹筒盖，灌注CaO2，每次用药量及灌注方法不变。
4、放水加盖。气温一旦降至10℃左右，就应立即放干池水，待泥面稍稍风干后，便铺盖上一层约20厘米厚的稻、麦草，同时将缓冲坑中的水加满。所盖稻、麦草应分两层铺盖，其中下面一层应消毒后铺盖。方法是将草浸入5%生石灰水溶液中，待24小时以后，捞起沥干表面水，即可直接铺满于鳝池泥埂泥沟。铺盖厚度约为10厘米之后，再在其上铺盖约20厘米厚的干草即全部完成。
(三)越冬的管理
越冬的管理以保持鳝池的安静为目标，以黄鳝的安全为目的。管理指标主要有：草中无鼠；泥面无水；坑中有水。
1、草中无鼠。冬季寒冷，不少动物喜于就草为巢，如鼠、猫、獾、鼬等。这类动物嗅觉极为敏感，只要一旦选中以鳝池为巢就免不了挖鳝为食。防治方法有多种，可在鳝池壁顶罩以细网或塑料薄膜，也可安置电猫乖。2、泥面无水。所谓泥面无水，是指冰冻时节，草下泥面上毫无冰冻现象发生。否则，黄鳝就有被冰封而造成缺氧窒息的可能。一般而论，只要池面稻草无冰冻状况，泥面就不会冰冻。一旦泥面冰冻，由于冰土隔绝了鳝池载体与窨的气体的交换作用，导致鳝体缺氧而苏醒，并出现不安骚动，甚至向上窜动，增加了耗氧量，最后窒息而亡。为了解决该问题，一方面要及时破冰通气，另一方面须进一步除去泥面积水，加厚保温层，并可罩以无滴塑料薄膜加强保温。
3、坑里有水。是指鳝池的进水缓冲坑保持有一定的水。黄鳝越冬是靠皮肤孔侧线孔及泄殖孔进行辅助呼吸的，这一呼吸作用是靠鳝体内体液和体外的粘液作载体进行交换来完成的。这种粘液离不开水，但水的需要量不是很大，只要载体的含水量达到60%即可。缓冲坑中只要能保持有一定的水，就可万无一失。
另外，冬季管理仍然要坚持巡池。一旦发现问题，必须及时处理。否则，有可能造成不可挽回的损失。
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黄鳝的养殖──日常的管理
要提高养鳝成活率，确保鳝养成功，除了抓好鳝种的投放和饵料的新鲜外，还必须搞好五个关键环节的管理：
一、水质管理保持水池清洁和酸碱度适中，是加快黄鳝生长的必要条件。在养鳝生产中应从三个方面加强水质管理：一要保持适当水位。水浅易导致水质恶化，引起黄鳝停食和患各种疾病；二要坚持勤换水。一般情况下，3—5天应换水一次，盛夏时节最好1—2天换水一次。新换的水特别是井水，要提前一天抽到蓄水池，使水温调节至与池水相近，温差不能超过3℃；三要及时清除残食。每次喂食3。4小时后，对残留的饵料要用细网瓢清除。特别是盛夏高温时节，为防止残饵发酵使病原微生物大量繁殖，还必须坚持每周向池中或者网箱中泼一次生石灰水，以杀灭病菌，调节水体酸碱平衡。
二、底质管理不少养殖户的黄鳝经常患病，生长缓慢，最重要的一大原因就是鳝池底质有问题。养鳝最好直接用黄粘泥粉碎后铺垫池底，切忌直接捞取河塘的黑色淤泥作底质，因为其肥度高、病菌多，黄鳝极易感染发病。如用河塘泥作底质，应先捞出摊晒3。5天，使其疏松后铺入池底，再进注池水。对发病鳝池，要彻底清除池底淤泥，用曝晒过的河塘泥替换，以彻底杜绝细菌繁殖。若用网箱养鳝，同样要用曝晒过的河塘泥作底泥，其厚度在10—15厘米之间。
三、投饲管理鳝种在野生环境下密度小，活动范围广，自己觅食，故开始放养的几天内基本不吃人工投喂的饲料或吃食极少，要进行驯化。驯化的具体方法为：鳝种放养后3天内不投饲，以使鳝种体内食物全部消化，成为空腹，使其处于饥饿状态，然后在晚上投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼和动物内脏，投喂量控制在鳝种重量的1％范围内，3天后观察到黄鳝摄食旺盛，即改为定点投喂，一般每箱(14平方米)放3—4个点。若用人工修建池养鳝，设5-6个点。
四、季节管理重点是夏秋冬三季管理：一是搞好夏季防暑。俗话说：“过了六月天，黄鳝变金砖”。夏天可在池子四周种植南瓜、丝瓜、扁豆、葡萄等攀援植物或用稻草搭棚遮荫，也可在鳝池水面投放适量浮水植物如水葫芦、水浮莲、浮萍等遮荫，降温效果很好；二是抓好秋季催膘。秋季前期是黄鳝生长催膘的黄金阶段，此期要尽量投喂营养全面的新鲜饵料，为准备进入冬民期做好营养储备。另外，秋末气温不断下降，可在鳝池上面用透明塑料薄膜搭高人工保暖棚，可保证正常光照，又能延长一个月左右生长期，这对夺取黄鳝高产效果十分显著；三是确保安全越冬。每年11月气温下降到10摄氏度以下时，黄鳝即停止摄食进入休眠期。对当年达不到上市规格或准备囤留到春节期间价高时上市的黄鳝，应及时采取安全越冬措施：一是干池越冬。黄鳝停食后，将池水放干，上面覆盖15—20厘米厚的草包或农作物桔秆等，保持底泥湿润不结冰。覆盖物不要堆积过密，以防黄鳝窒息死亡；二是深水越冬。即在黄鳝进入越冬期前，将池水升高到1米左右，让其钻入水下泥土中冬眠。越冬期间，若池水结冰，应及时人工破冰，以防冰封导致鳝池缺氧。
五、防病管理在黄鳝养殖中，防病一直是一大难题，这是因为黄鳝体表无鳞，易受致病菌、寄生虫的侵袭，再加上黄鳝对少数药物敏感，专用的特效药不多，所以在生产中要以生态预防为主，比如：养殖用水严格消毒、过滤，在鳝池中放养蟾蜍，减少人为损伤等等，在平时如见到病鳝应及时捞起隔离，查明病因，对症下药。
草鱼养殖的日常及越冬管理技巧
草鱼的健康养殖要做好一下几点日常管理：饲料要新鲜，不投发霉、变质、腐败的饲料。及时清除池边残草、废弃物、死鱼等。多投喂含Vc丰富的青嫩草，配合饲料中Vc含量不低于600mg/kg。青饲料投在饲料框内，投饵台周围经常用漂白粉等药物消毒，饲料台、框可定期挂药袋消毒。鱼病易发季节，每隔20天左右投喂药物饵料3－5天（治疗时5天－7天），池水每月用1g/m3漂白粉或0.2g/m3二氧化氯消毒一次。坚持生态预防与药物防治相结合，预防为主、治疗为辅、防重于治的原则。注重利用有益生物制剂改善池水水质和池塘环境。
越冬管理上应做好以下几个方面：首先是准备越冬鱼池，应选择背风向阳，面积2－8亩、水深2米以上的鱼池作越冬池。越冬池放鱼前最好把水放净暴晒一周，清除过厚淤泥，淤泥保持在10－15cm厚，每亩用生石灰100kg进行干法清塘，彻底杀灭病原体及野杂鱼类。越冬并塘应在水温10℃左右的晴天进行。每亩水面可放养规格10－12cm的鱼种2－3万尾。鱼种在越冬前应先拉网锻炼1－2次，拉网前应停食3－5天，再并塘。成鱼及亲鱼的放养密度最好不超过2kg/m3水体。
定期检查鱼池及水质情况；定期灌注新水；水温在20℃以上时加强秋季培育，当水温低于15℃，不必再投饲料；冰封池塘要及时扫雪和打冰眼。在亲鱼的越冬管理上应注意：主养草亲鱼的池塘，每亩放养8－10kg的草亲鱼15尾，搭配鲢或鳙亲鱼3尾、团头鲂亲鱼12kg左右。其雌雄比例一般为1：1.5，最低不少于1：1。亲鱼池要有专人负责、精心管理。做到经常巡塘，定时加注新水增加溶氧，防止渗漏，保持一定水位，以提高水体温度。当连续天晴、水温在6℃以上时，要投喂适量的精料和青料，供鱼类直接摄食，以增强体质减少掉膘。
新手蝎子养殖技巧：日常蝎子养殖管理关键点
蝎子因为其药用价值和其可食用价值，在市场逐渐开始出现，后因为野生蝎子不足以供给市面上的需求，也就导致了蝎子的价格逐渐上升，同时也就有着不少蝎子养殖户的出现，为了帮助大家更好的养殖蝎子，下面小编就蝎子养殖管理和大家说说，让我们来看看吧。
一、温度管理
蝎子属于耐寒和耐热的生物，但同样存在着温度上限和下限，就蝎子而言，蝎子生长最高温度是40°，生在最低温度是15°，高于或者低于这个温度就会可能出现死亡的情况，而蝎子最适合生长温度大约是在25°至30°左右，这个温度阶段非常适合蝎子的生长，因此各位养殖户一定要做好蝎子的温度管理，这样才能够保证蝎子正常生长。
二、湿度管理
除却控制温度外，蝎子对于空气湿度和沙土湿度上来说同样有着一定的要求，例如就空气湿度来说大约45%—50%的湿度比最好，而对于沙土湿度来说大约需要控制在15%—20%之间适宜，这两者之间一定要格外的注重沙土湿度比，因为过于潮湿会导致蝎子出现螨虫病而死亡。
三、供水管理
供水对于养殖蝎子来说非常的重要，因为如果蝎子群中出现了水缺乏的情况，那么蝎子群会因为缺水的缘故导致互相残杀的情况，所以对于供水一定要充足，并且要时常的更新水质保障水质的干净，其中在供水的过程中，养殖户还可以喂养一些抗菌素药类，来增加蝎子的抵抗力，比如土霉素、磺胺就不错，每片药大概可以兑水4kg左右，然后均匀的吸到海绵上即可。
四、繁殖管理
在自养自足的养殖模式中，繁殖管理非常重要，这关于着是否可持续发展的情况，对于在繁殖当中，小编建议大家对于雌雄配比控制在2:1的情况当中，交配需要进行隔离饲养，如果出现孕蝎可以放置在一起组合饲养，一般在交配之后40天左右便会出现产仔情况，一旦出现产仔的情况，那么就需要单独饲养，等到40天后仔蝎离开母体后在一起饲养，这是饲主格外要注意到的。
黄鳝泥鳅养殖的秋冬管理技巧
进入秋冬季节，气温开始逐步走低。8～9月气温降至25～22℃之间，是鳝鳅生长的黄金季节。10～11月气温降至13～15℃时，鳝鳅掇食量开始减少直到停食。11～12月气温降至8～10℃以下后，鳝鳅进入冬眠期。实践证明：加强鳝鳅的秋冬饲养管理，利于安全越冬，保证鳝鳅元旦、春节上市，获取较高利润。
1、催料长膘
秋季前期，气温在23℃～28℃之间，鳝鳅活动极为活跃、进食量大增，是催肥增膘关键时期，尽量投喂营养全面的新鲜饵料。
2、防寒保暖
鳝鳅是变温动物，秋末池水温度下降时，其体温也随之下降，生长逐渐减缓甚至停止。人工防寒保暖可相对延长它们的生长期，即在养殖池上面用透明塑料薄膜搭设人工保暖棚，既可保证正常光照，又能有效减缓热量散失，可延长1个月左右生长期。
3、安全越冬
每年11～12月，鳝鳅即停食进入休眠期。对当年达不到上市规格或准备囤留至春节期间价高时上市的鳝鳅，都涉及到安全越冬。一是干池越冬：在鳝鳅停食后，将池水放干，待鳝鳅钻入池底泥土中，上面覆盖15～20厘米厚的草包或农作物秸秆等，保持底泥湿润。覆盖物不要堆积过密，不能用塑料薄膜覆盖，以防鳝鳅窒息死亡。二是深水越冬：进入越冬期前，将池水升高到1米左右，让其钻入水下泥中冬眠。
4、适时诱捕
将较厚的新草，最好是当年收割的稻草或草包以5%生石灰水浸泡一昼夜消毒，然后用新鲜清水冲洗干净，晾置2天备用；将草垫一一铺入底泥表层，撒上厚5厘米消过毒的稻草或麦秸草，再铺上第2层草垫，然后再在2层草垫上撒上10厘米厚的干稻草；当水温降至13℃以下时，逐步将池水放至6～10厘米深。当温度降至10℃以下时，再彻底放干池水，此时由于稻草层的“逆温层效应”作用，其温度高于泥层，可有效地将鳝鳅引入草下和2层草垫之间。收取鳝鳅时，不要一次性揭去稻草，收取多少揭去多少。先将一塑料薄膜铺于旁边，揭去干草，揭草时，如稻草中藏有鳝鳅较多，可将湿草连同草垫一起移至塑料薄膜上进行清理，同时将泥面的鳝鳅用小抄网捞起。此法可长时间保证鳝鳅群居泥草之间和草垫之间而不逃掉。
暂养黄鳝的日常管理及黄鳝的催肥
１、暂养黄鳝有哪些较好的养殖方式？
从事黄鳝暂养可采用土池、水泥池（有土无土均可）、网箱三种主要方式，使用网箱的需建造适量的观察池，以便先期观察筛选。经观察池剔出病弱鳝后，按大小分级投入池内或网箱即可开始养殖。
２、如何确定放养密度？
我们曾在一个10平方米的鳝池中投放20克左右的鳝苗约1000条，一直在该池内养殖达两年，条重达200-300克，全池共产黄鳝达193公斤，平均每平方米产鳝近20公斤。这恐怕是国内目前最高的水泥池养鳝密度。在后期的饲养过程中，由于排泄量太大，我们不仅采用常流水，并经常泼洒EM菌液，才给其营造出一个勉强维持的状态。当然，这仅是一个实验。一般养殖户在养殖时，其出产量以控制在每平方米8-10公斤以内为宜。水源条件好，技术水平高的养殖户，每平方米的出产量最好也不要超过12公斤，因为在超高密度的饲养条件下，水质恶化快，黄鳝互相缠绕及打堆现象普遍，稍微处理得不好，极有诱发疾病的可能。收购黄鳝来进行养殖，一般当年增重倍数为1-4倍。若我们系当年4月份开始投放养殖，则每平方米投放2公斤以内为宜，而开始养殖时间越晚，则投苗数量可适度增加，但最好不要超出5公斤。初养者其放养密度还应再低一些，以确保养鳝顺利。
３、养鳝池中需要放养泥鳅吗？
虽然泥鳅活泼好动，对增加水中溶氧，防止黄鳝相互缠绕和清理黄鳝饲料能起到一定的作用。但由于泥鳅抢食快而黄鳝吃食较慢等原因，我们在养殖中并不赞同鳝鳅混养，其理由如下：1、泥鳅的快速抢食会给黄鳝的正常驯食带来困难，造成驯食不成功。2、不利于观察黄鳝的吃食情况，泥鳅食量大，一个池内混养10-20%的泥鳅，若该池的黄鳝因饲料不适口或患上了肠炎而采食甚少，剩余饲料可被池内的泥鳅一扫而空，使我们无法及时发现我们饲料的缺点或黄鳝已患病。3、混养泥鳅增大了黄鳝感染病虫害的可能。两种鱼类其体内寄生虫的主体各有不同，而将其混养，增大了相互感染的机会，使双方的病虫害感染可能增大。
４、如何较好地解决黄鳝的饲料？
解决黄鳝的饲料可因地制宜，如云南大理的学员邹泗洪，因其叔父办有一个肉牛屠宰场，因而能够获得大量的牛肺等内脏。邹先生便以牛内脏为主，配以适量的鱼饲料，使养殖增重近1000公斤黄鳝，只花了几百元购买饲料。广西北海的谢先生利用当地丰富价廉的蚌肉作为主料饲喂黄鳝，也把黄鳝的生长成本控制在了3元以下。而湖南益阳的贺先生则利用当地小杂鱼丰富的特点，以小杂鱼为主养殖黄鳝，饲料成本也同样较为低廉。解决黄鳝饲料问题还应因人而异。广西宾阳的覃先生，因刚刚踏入社会，无钱购买饲料，于是便依靠从附近养殖场拉猪粪和鸡粪，拌合甘蔗渣发酵大力发展蚯蚓和蝇蛆养殖，几乎完全依靠培育的活动饲料养黄鳝，去年出售1300多公斤大规格黄鳝，收入4万多元，却未花一分钱去购买饲料。
５、配合饲料养鳝有何优势？
早在1998年，江苏省镇江饲料公司就开始研制生产黄鳝专用配合饲料，目前全国已有多家饲料厂加入了黄鳝饲料的生产行列。使用配合饲料有以下优点：①饲料有保障，便于储藏，一次购入，逐渐使用，是规模化养殖黄鳝的重要前提。②营养成份全面，黄鳝生长速度快，饲料转化率高。③便于拌加药物防治病虫害。④加工投喂方便。⑤能避免将病虫从饲料中带入鳝池。⑥不易污染池水。
６、普通鱼饲料可否用于饲养黄鳝？
由于目前黄鳝专用配合饲料的生产厂家太少，黄鳝养殖户不易直接购买，且因路途遥远，即便购买也必须负担高额的运输费用，无形中增加了养殖成本。再加之目前的黄鳝专用饲料的售价偏高，每吨近8000元。购买目前市面上的专用饲料养殖黄鳝，每市斤黄鳝养殖成本可达8-10元。就是在黄鳝销售价格较高的江苏省，养殖户也难于接受。因而目前全国的黄鳝专用饲料销售非常有限。而销量小，黄鳝料的价格也就便宜不了。我们在自己养殖和培训学员的过程中，一直在寻找一种既方便又能使饲料成本不高的饲料解决途径。我们经反复试验，发现普通鱼饲料中有不少饲料可以用于饲养黄鳝，如鳗鱼料、江团料、乌鱼料、鲤鱼料、蛙料、罗非鱼料等等，只要动物蛋白含量高，蛋白质水平在35%以上的鱼饲料，几乎都可用于饲养黄鳝。
７、使用黄鳝浓缩料有何优势？
普通鱼饲料虽然可用于饲养黄鳝，但其饲料转化率却仍不理想。一般使用鲤鱼料加蚯蚓投喂，需3-4斤饲料才能使黄鳝增重1斤，使用鳗鱼、江团料投喂，也需2-3斤才能使黄鳝增重1斤，每斤黄鳝的饲料成本在6-8元之间。经咨询有关动物营养方面的专家，发现影响饲料转化率的根本原因主要是黄鳝对氨基酸等营养成份的要求大幅度高于其它普通鱼类。为在普通鱼饲料的基础上，使饲料水平能够满足黄鳝的生长需要，我们经反复对比试验，成功试制出了黄鳝专用浓缩饲料，并将于2003年底投入批量生产。使用该浓缩料，一般可将黄鳝的饲料成本控制在4元以内，且黄鳝吃食速度快，不易发生肠炎，肠道上常见的棘头虫等寄生虫也不见了，吃食量和生长速度也比不使用浓缩料前有了显著的增加。
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黄鳝网箱养殖技术要点之饲养管理
1、配合饲料投方法
膨化颗粒饲料在投喂前宜用清水浸泡，待其吸水膨胀，软化后再投喂。泡水的颗粒饲料可减少饵料吸附池中池污水，减少病害；泡水后饲料外表软化，减少损伤肠道机率，减少肠炎病的发生；泡水后的饲料易吸收。
2、“四定”、“四看”投饵
和常规鱼类的饲养管理方法相同，黄鳝的投饵也要坚持“四定”、“四看”原则。四定的内容包括：定时。野生黄鳝昼伏夜出，经驯化后，一般都可在白天摄食。水温在20—28C。下午5-6投喂。高于28度水温，投喂时间可以推迟。定量：水温在20—28C时，配合饲料的日投喂量为鳝鱼体重的1.8%，鲜鱼的投饵量可在黄鳝体重的1.8%以上，水温20C以下或28C以上投喂量应减少；定质饲料一定要新鲜、优质，腐败变质和发霉的切不可投喂。黄鳝适应某种饲料后，一般不要更换；定位：投饲点不要轻易变更，让黄鳝在固定的地点取食。四看的内容包括：看季节，黄鳝的摄食量在一年中是不等的，投饲应掌握的基本原则是中间量大，两头量小。即6—9月份占全年的70%—80%，6月以前，9月以后量小，只占全年的20%—30%。看天气。晴天多投，阴雨天少投，闷热无风或阵雨前停止投喂。当水温高于28C，低于15C时。要注意减少投饲量。水温25C—28C时，是黄鳝旺长的时机，要及时适当增加投饲量和投喂次数，并加大蛋白质含量高的优质配合饲料的投量。看水质。水质好时多投，水质差时少投。看食欲。黄鳝活跃，摄食旺盛抢食快。短时间内能吃光饲料的。应增加投饲量；反之，应减少。一般10分钟内全部吃光的，可以增加投饲量；若剩余，则需减少投量。
加工好的饲料
定点投料
定点投料
定点投料
鳝鱼吃食
3、食场卫生
每天早上必须清理食台，舀净残饵，确保食台无异味，如果有异味，可用“底改霸王”洒食台。在非消毒时期，也可用活菌1号泼食台，消除异味。坚特晚上查箱，及时夹除上草病鳝，切切不可让死鳝在网箱里腐败。如果网箱里有死鳝，黄鳝一定会出现厌食甚到拒食，给提高开口率带来障碍。
罗非鱼养殖之冬季管理技术措施
1、保持池塘水位稳定
在寒冬季节适当提高水位，增加水体容量，既可保持相对稳定的水温，又可以改善水质条件，鱼池水位应保持在2米左右。当水位下降10～15厘米时，必须补充新水，保持水位和水质稳定。
2、定期调节好水质
有水源的池塘，每隔10～15天应加注新水一次，每次加注新水20～30厘米，并适当排放老水；每隔15～20天泼洒一次石灰浆，以提高水体钙质浓度；20天左右再增施一次磷肥，提高水体含磷浓度，增强鱼体抗寒能力；配备增氧机的池塘，在晴天中午12时至下午2时开机，促进表层水和底层水的循环，使溶氧均匀合理，增加鱼类食欲和抗病能力。天气情况不好时（闷热、雨天等）在夜晚要增开增氧机，一般从半夜开机到天明
3、及时修复保温棚等灾损渔业设施，努力减少越冬水产养殖对象损失；做好渔业生产设施的防冻工作。在持续阴雨天时要加厚迎风面的薄膜，并加长大棚的基柱。
4、适当降低鱼类养殖密度，防止因鱼群密度较大而发生缺氧死鱼的现象。
5、合理投饲提高抗病力
寒冷的冬季，适当补充投喂精饲料，使鱼类生命活动的能量得以补充，提高成活率。水温5℃以上时，一般3～5天投喂一次，日投量为鱼体重0.5％～1.0％；连续晴好天，水温上升到8℃以上时，鱼类活动增强，应适当增加投饲量。
6、尽量减少操作
除保障市场供应的特殊要求外，尽量减少生产作业。在严寒期间，暂停捕捞作业，尽量避免对鱼种池、亲鱼池进行拉网等操作，以免鱼体损伤。
7、加强病害防治
寒冬季节由于水温较低，鱼类免疫力下降，抗病力弱，容易受真菌（水霉病）、和寄生虫（粘孢子虫病、斜管虫病、小瓜虫病、三代虫病、锚头蚤）的感染和侵袭，要采取严格的防病措施，定期进行水体消毒。
黄鳝养殖的冬季技术管理措施
古人云：“冬季性寒(凛)，天象严肃，时令封闭”，万物均须静静地躲藏起来。这也是黄鳝冬季管理的要点所在。首先是让黄鳝具有安静冬眠的环境，否则就谈不上解决可能发生的冰冻之灾。
一、“藏”的前提
黄鳝在正常饲喂条件下，13℃以下就不再摄食；但如果秋季饲养期营养不良，黄鳝所积累的营养不足于越冬，此时尽管水温下降，但黄鳝仍然无“藏”意，即使水温降至3～5℃，它也还有觅食之欲，这种情况对越冬极为不利。特别需要注意的是，往往将体大膘肥的商品鳝捕起，留下无膘的小黄鳝，这些小黄鳝体弱的原因多数是由于长期争不到充足的饵料而造成的。如果商品鳝捕起后，来不及补食于小鳝，到了冬季，这些小鳝就因能量不足而不可能静下来越冬，这就将不到我们所要求的“藏而安，安则静，静则稳的越冬目标。
二、越冬前的气温已近13℃时，就应勤换水，并进行一次增氧消毒。具体操作方法如下：
1、放气换水。
用钢犴向泥沟插放气孔，要求深插至底，每20厘米一孔，待多数气孔无气泡窜起时，即放干全部池水，并用带柄密筛将整修池面筛上一薄层生石灰。待干池48小时后，灌入处理水至泥埂顶部。灌入处理水后2小时再降低水位至10厘米深浅。12小时后进行大流量流动换水1～2小时。
2、臭氧灭菌。
可采用臭氧消毒增氧机进行载体底部灭菌，也可同时将二氧化钙放入机内均匀散入底部。开机时间约1小时即可。每10平方米鳝池定2个消毒孔进行2次开机即可。
3、加注增氧剂。
消毒增氧机停机后，将所有消毒孔用湿草阻塞并用池泥填平。然后打开竹筒盖，灌注二氧化钙，每次用药量及灌注方法不变。
4、放水加盖。
气温一旦降至10度左右，就应立即放干池水，待泥面稍稍风干后，便铺盖上一层约20厘米厚的稻、麦草，同时将缓冲坑中的水加满。所盖稻、麦草应分两层铺盖，其中下面一层应消毒后铺盖。方法是将草浸入5％生石灰水溶液中，待24小时以后，捞起沥干表面水，即可直接铺满于鳝池泥埂泥沟。铺盖厚度约为10厘米之后，再在其上铺盖约20厘米厚的干草即全部完成。
三、越冬的管理
以保持鳝池的安静为目标，以黄鳝的安全为目的。管理指标主要有：草中无鼠；泥面无水；坑中有水。
1、草中无鼠。
冬季寒冷，不少动物喜于就草为巢，如鼠、猫、獾、鼬等。这类动物嗅觉极为敏感，只要一旦选中以鳝池为巢就免不了挖鳝为食。防治方法有多种，可在鳝池壁顶罩以细网或塑料薄膜，也可安置电猫乖。
2、泥面无水。
所谓泥面无水，是指冰冻时节，草下泥面上毫无冰冻现象发生。否则，黄鳝就有被冰封而造成缺氧窒息的可能。一般而论，只要池面稻草无冰冻状况，泥面就不会冰冻。一旦泥面冰冻，由于冰土隔绝了鳝池载体与窨的气体的交换作用，导致鳝体缺氧而苏醒，并出现不安骚动，甚至向上窜动，增加了耗氧量，最后窒息而亡。为了解决该问题，一方面要及时破冰通气，另一方面须进一步除去泥面积水，加厚保温层，并可罩以无滴塑料薄膜加强保温。
3、坑里有水。
是指鳝池的进水缓冲坑保持有一定的水。黄鳝越冬是靠皮肤孔侧线孔及泄殖孔进行辅助呼吸的，这一呼吸作用是靠鳝体内体液和体外的粘液作载体进行交换来完成的。这种粘液离不开水，但水的需要量不是很大，只要载体的含水量达到60％即可。缓冲坑中只要能保持有一定的水，就可万无一失。
另外，冬季管理仍然要坚持巡池。一旦发现问题，必须及时处理。否则，有可能造成不可挽回的损失。
