1、土池的建造
土池应建在土质坚硬的地方。建造土池时，应根据挖方与填方大体相当的原则，以节约投资。建造时，从地面向下挖30～40厘米深，挖出的土在四周做埂。埂的高度为40～60厘米，宽60～80厘米。池埂一定要分层充分夯实，池底也要夯实。有条件的养殖户，最好在池底先铺一层油毡，再在池底及池壁四周铺一层塑料薄膜。在池底薄膜上堆放20～30厘米厚的淤泥层或有机质土层。
鳝池建成后，池埂上可种植一些瓜、豆类藤本经济作物，并在池的四周搭设棚架，让这些瓜、豆类的茎蔓在棚架上，在夏天便起到遮挡阳光、降低水温的作用，有利于黄鳝的生长。池内可种植一些水生植物，如水浮莲等，供黄鳝隐藏休息之用。池底色可放一些乱砖、石块等物，让黄鳝安居其中。
2、流水无土养殖池的建造
在有常年流水的地方，采用微流水养殖，可获得更高的效益。流水无土池是用水泥砖砌成的，每个池2～3平方米，池壁高40厘米左右，在池的相对位置分别设直径3～4厘米的进水孔1个和排水孔2个。进水孔与池水水面等高，出水孔一个与池底等高，另一个高出池底4～5厘米，进出水孔均用金属网纱罩住，以防黄鳝逃走。
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无土流水饲养黄鳝技术介绍
黄鳝无土流水饲养与常规的静水有土饲养法相比，具有生长快、成本低、产量高，起捕方便等特点。其技术要点如下。
1、建池。选择有常年流水的地方建池，池最好建在室内，用水泥砖砌，每个池2-3米2，四周池壁高40厘米左右，在池的相对位置设3-4厘米的进水孔1个和排水孔2个。进水孔与池底等高，排水孔1个与池底等高，另1个高出池底4.5厘米，孔口都要装金属网罩防逃。
2、放养。池建好后，将总排水口塞好，灌满水浸泡5-7天以上，然后将水放干，再将底下的1个排水孔塞住，保持每个小池有少量流水，水深4-5厘米。鳝种放养前用0.001%孔雀石绿溶液浸洗3-5分钟，防止霉病发生和清除鳝鱼体表的寄生虫。鳝种消毒后及时放养，每米放4-5公斤。
3、投饲。鳝种初放时不肯吃人工投喂的饲料，需要进行驯饲。驯饲的方法是：鳝种放养后2-3天白天不投饲，在晚上进行引食。引食饲料可用蚯蚓、蚌肉、螺肉等，将饲料切碎，分成几个小堆放在进水口一边，并适当加大流水量。第1次的投饲量为鳝种总量的1%-2%，以后逐渐增加到3%-5%。等到吃食正常后，可在引食饲料中掺入蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和血、鱼粉、米糠、瓜皮等饲喂，第1次可加1/5，同时减少1/5的引食饲料。如吃食正常，以后每天增加1/5，5天后即要取消引食饲料。
4、管理。注意保证水流畅，防止鼠、蛇及寄生物为害。饲养一段时间后，同一池的鳝鱼如果出现大小不匀时，要及时将大鳝分开饲养，以防止大吃小现象发生。
怎样降低土池养殖黄鳝的成本
土池养殖黄鳝具有投资小、管理易、效益高的特点，所以深受广大养殖户的推崇。如何更好地提高收益、降低养殖成本，应从以下几个方面着手：
1、降低苗种成本：每年6月份左右使用鳝笼收捕，规格一般为25克/尾左右的鳝苗，价格适中；每平方米放养140—160尾，注意规格一定要一致，切忌大小混养。
2、降低投喂成本：收捕螺蛳、河蚌，养殖蚯蚓、蝇蛆等适宜鳝苗种的动物性饵料，并配合瓜果皮等植物性饲料进行投喂。
3、降低管理成本：
（1）放养前15天左右进行消毒，使用0.2千克/平米生石灰全池泼洒消毒；（2）苗种放养时要使用5%的食盐水浸洗5分钟左右；（3）防逃：土池池底和池壁使用一层无结节的经编网布，之后覆盖粘土并夯实。所铺设的网布网口最好超过60厘米，并向池内倾斜，每隔一定距离使用水泥桩固定网布。
4、防病：常见有腐皮病、烂尾病等，坚持预防为主、治疗为辅的原则即可。
成品黄鳝养殖之水泥池的建造
成鳝养殖是将体重10～15克的鳝苗（种）养到体重80～100克或100克以上的食用鳝的过程。这是黄鳝养殖的最后一环。
成鳝池面积一般为20～30平方米，有些小的仅3～5平方米，而大的甚至可高达100平方米。作为家庭养殖的，以10～15平方米、池深1～1.2米为宜。池的形状应结合实际地形灵活掌握，方形、圆形、椭圆形或不规则形均可，但以长方形和椭圆形最为常用。建池地点要求水源水质良好，无污染，排灌方便。
成鳝池按结构可分为土池和水泥池两类，而按养殖方式又可分为静水有土养殖、流水无土养殖和流水鳝蚓混养等。但无论哪种结构，在建池时都必须要考虑防逃、易捕捞和进出水方便三个原则。
水泥池的部分池体建在地面以下。按设计要求先挖好土池，池壁用砖（或片石）水泥砂浆砌好后，用水泥砂浆批挡；或用混凝土现浇做成池壁后，再用水泥砂浆批挡而成。池面要高出地面10～15厘米，以防下雨时雨水流入；池壁顶部用砖或其他材料做成向池内伸进15～20厘米的“7”字形“压口”（或叫“出檐”），以防黄鳝用尾部勾墙而逃；池底可用水泥砂浆，也可用三合土浇成。在离池底高30厘米处开出水口，50厘米处开进水口，进出水口都要用细网目的网封住，以防在排灌水时黄鳝逃走。池子建成以后，在池底铺一层20～30厘米厚的淤泥，泥质要软硬适度，以利于黄鳝打洞穴居，然后注入新水，水位保持在10～15厘米，水面离池壁的“压口”处高度应有30厘米。
在池中还可以建一个1～1.5平方米的幼鳝池，幼鳝池周围留数个大小不一的窗孔，窗孔用铁丝网片罩好，不让成鳝进入，只让幼鳝通行而起到对幼鳝的保护作用。
在水泥池铺底用的泥土，可直接选自河底、湖底或池塘底中的黑色淤泥。但这种泥因有机质含量丰富，细菌密度大，使池水耗氧量大，黄鳝发病率高，而且黄鳝不便打洞穴居。因此，采取以下措施常可收到较好的效果。
（1）将淤泥摊开曝晒3～5天后入池进水。
（2）直接用黄泥踩碎后入池进水。
（3）在池中铺好底泥后，栽种一些挺水植物，如茭草（或茭白）、慈菇等。
（4）在底泥中添加一些石块、砖头等物。
螃蟹幼蟹的土池培育
土池要求
选池地点同上。要求地底平坦,少淤泥,池埂不漏水，有防逃设施。形状为东西向长方形。面积以0.5-1亩为宜。
放养前的准备工作
一般于放养前10-15天进行池塘消毒。水深1O-20cm时,亩用生石灰80-100kg。水深60-100cm时,亩用生石灰150-200kg，放养前3-5天,亩施入200-300kg腐熟粪肥,以牛粪为佳。
放养密度
一般亩15-20万只〈0.6-1.2Kg/亩〉
管理措施
主要管理要点如下：
①蟹苗刚下塘时,水深不宜超过30cm。4-5天后注水1次,每次1O-20Cm,直至水深60-80Cm，高温季节每天换水1/3左右。
②蟹苗下塘后,每天每亩全池泼洒豆浆1.5-2KG,并根据风向在蟹苗密集处多法些。同时,在池边投喂湿状糊状饵料,如豆饼、麦款、米糖、水蜓蚓等,每天投喂2.5-3Kg/亩15天后,每天喂5kg/亩,上午喂1/3,傍晚喂2/3。
③在水面适当放养一些水生植物。
④幼蟹蜕壳肘,要适当降低水位。
⑤防止敌害如青蛙、水老鼠、水蛇等入侵。
加州鲈鱼的土池培育
土池面积宜小些，一般以300-660m为宜，水深1-1.5m 鱼苗下塘前7-10d要用生石灰（每平方米用76-112 g）或茶饼清塘。清塘后施放人畜粪或大草肥水，促进浮游生物的繁殖，为鱼苗提供饵料生物，使池水透明度保持在20-26 cm。鱼苗下池前1天，要放养几尾鳙鱼种加州鲈苗试水，检验池水无毒性后，方可放养鱼苗。一般每平方米放养孵出平游的鱼苗60-76 尾一土池培育可同水泥池一样投喂，也可按以上方法进行鱼苗放养后，每天泼2次豆浆，上、下午各1次，开始时每天每公顷用黄豆90 kg,以后可逐渐增加到50kg，同时，上、下午各捞取适量浮游动物投入池中，保持水的肥度，可视水质情况而定期适当追施一此尿素）在这期间，可捞取带鲤鱼、鲫鱼卵的鱼巢放在池内静水孵化，所获鱼苗作为加州鲈鱼的饵料。
