1、河沟选择
养蟹河沟要求水质清新、上游无污染、底部较平坦、淤泥不过厚，透明度30～40cm,溶解氧不低于5mg/L，常年水深在1.0～2.5m，水位落差小，有一定的缓流。河沟内水草茂盛，主要以轮叶黑藻、苦草、马来眼子菜为主，有少量的范草、水花生等。交通方便，以利管理和运输。
2、拦网设计与安装
河沟养蟹应建立安全可靠的防逃设施，其设备的强度必须与河道的最高水位和最大流速相适应。拦网的结构由墙网、支架和石笼组成。墙网是主体部分，一般用0.21/3×4聚乙烯线编织而成，网目大小1.5cm左右，上下均装配直径5mm的双纲绳。墙网高4.0～4.5m，设双层网，内网防逃，外网拦污，防止野杂鱼侵入，起保护作用。内外网间隔2～3m，其间装一个囊网，可用来检查是否有蟹苗外逃或野杂鱼进入，以判断拦网是否破损。石笼是固定墙网底纲的设施，用0.21/3×4聚乙烯织成的网片(网目2～3cm)缝合成直径15cm的圆筒形网袋，内装直径3～4cm的石块。下网时将其沿底纲与墙网缝合，压入底泥35cm。墙网顶部在网片内侧缝一条宽40cm的塑料薄膜，以防河蟹攀爬外逃。每隔2m插一直径12cm、高4～5m的竹桩或木桩，插入池底0.5～1.0m，并用横杆将其连成一个整体，将墙网绑在桩上，固定网形。
3、放种前准备
3.1清野除害
一般河沟里都有一些野生的乌鳢、鲶鱼、鲤鱼等敌害鱼类，必须彻底清除，否则会影响河蟹栖息和摄食。特别是河蟹刚蜕壳不久，身体柔软，活动能力差，易被这些敌害残食而降低回捕率。可用电捕、网捕等，从一端开始分段清理，逐步推进；也可从上游开始用药清理。
3.2蟹种选购
以长江水系天然或人工培育的扣蟹为好，有条件的可自育扣蟹以降低成本。要求规格整齐、体质健壮、附肢齐全、爬行活跃、无病伤及附着物，性成熟的老头蟹应剔除。同一批选购的蟹种放入同一围拦区。
3.3设置暂养区
放养前用目大1.2cm的网片围成暂养区，面积占整个围拦区的10%～20xx12月下旬或翌年3月底前，水温以5～10℃为好，最好一次放足。放养规格为150～20xx放养年底即可获得大规格商品蟹。为充分利用水体和饵料生物，可搭配规格为4～6尾/kg的鲢鱼75～150尾/平方公顷、鳙鱼150～220xx清明前后可在围拦区内放鲜活螺蛳3000～4500kg/平方公顷。
5.3合理投喂
在整个养殖过程中，应根据季节的不同，按照“前后精、中间青、荤素搭配”的原则。3月下旬至5月份水温较低，以新鲜小杂鱼煮熟后拌少量小麦粉成团块状沿河边多点投喂开食，日投1次，时间为下午2时，投食量为蟹体重的2%～3%，或选全价颗粒料，投喂量适当减少。6月份水温升高，每天投喂2次，上午8～9时占日投量的30%，下午5～6时投喂70%，此时投食量增加到5%～8%，并以小杂鱼、全价颗粒料为主，搭配豆饼、小麦、玉米等。7月初至9月上旬为高温季节，日投2次，以玉米、小麦、蚕豆、豆饼、南瓜、土豆、水草等植物性饲料为主，搭配颗粒饲料，日投饲量3%～5%，鲜料8%～10%。9月中旬进入河蟹育肥期，动物性饲料应占60%，搭配植物性饲料40%，日投饲量为8%-10%,10月中旬以后降至3%～5%。
5.4日常管理
蟹种放养初期，活动较频繁，易逃跑，要每天坚持巡河巡网检查，观察是否有逃蟹。中期搞好防风、防汛、防偷盗破坏，要勤巡查、勤维修、勤除水草等漂浮物，做到桩子整齐牢固、拦网整洁无洞、石笼不出底泥、网衣内外水流畅通。后期由于生殖洄游，性成熟的河蟹会拼命外逃，应注意严防河蟹从墙网上部翻爬逃逸，并抓紧时机捕捞，同时组织人员巡河，严防偷捕。
5.5成蟹捕捞与暂养
由于拦网设施仅限于进出水口，狭长的河沟两岸无法建防逃设备，这要求捕捞河蟹应在其自然生殖洄游之初进行，并做好成蟹的暂养。捕捞时间从9月下旬开始，可采用三层刺网、蟹笼、定置张网等各种工具捕捉或夜间沿河边徒手捕捉等，成蟹要称重过数、按规格雌雄分开，放入池中暂养。通过人工投饵催肥，精心饲养管理，适时上市，做到养好蟹、卖好蟹、实现产品增值。
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螃蟹水库围拦养殖技术方法
1.蟹苗运输
运送前，将蟹苗箱体及捕捞工具洗净消毒曝晒后，使其吃透清洁水分，在箱底铺一层洗净浸湿的新鲜水草，将蟹苗撒在箱中。每箱装蟹苗1千克，箱体加盖，上铺湿草包。运送途中，在防止直接吹风的前提下，保持通风换气，并及时均匀喷些水雾，尽可能避免阳光直射、高温和防止蟹箱震动颠簸，方可确保蟹苗成活率达95％以上。
2.蟹苗暂养
蟹苗运达后，按密度放养1万只/平方米网箱暂养。暂养期主要饵料为红虫和水蚯蚓，辅以鱼糜、人工混合饲料和植物性饵料。每天投喂2～3次，日投饵量为幼蟹总体重的20％～30％。白天投喂饵料总量的30％，夜晚投喂其余的70％。幼蟹暂养期20天左右，蜕壳2～3次。
3.大库放养
蟹苗经网箱暂养适应新水体后，选择背甲青灰、腹部乳白、体质健壮、附肢完整、壳硬无损伤、活动敏捷和反应灵敏的幼蟹投放网拦区。放养密度为扣蟹1500～2200只/公顷，豆蟹15万～20万只/公顷。大库放养以天然饵料为主，辅以大小适合、不易溶水的人工合成饵料，全生长期饵料比为动物性（精料）45％，糠、饼（粗料）30％，水草（青料）25％。具体投饲安排，前期投精、粗、青料比例为30：40：30，后期投精、粗、青料比例65：20：15。一般晴天多喂，阴雨天少喂。
4.成蟹管理
拦网要有足够的密度，做到拦网稳固，没有空档，同时要经常检查网具，防止网具破损，河蟹外逃。
5.成蟹捕捞
河蟹捕捞期为8月底至11月初，捕捞工具主要为地笼和网箱簖。网箱簖由拦网、八字网、身网和小网箱组成，一般长40～60米、宽20～30米。拦网高出水面，八字网与身网首部高相当，约1米。身网由首部向内逐渐减小，与小网箱衔接约0.5米×0.5米。小网箱一般长2～3米，整个网箱簖均用毛竹固定，每天起网1～2次。地笼是一种随放随收网具，大地笼长40～50米，用直径6.5毫米钢筋扎成40厘米×50厘米、间距1～1.2米的网架，再用聚乙烯网片扎成箱笼，在一格箱笼中设1个八字网洞，允许河蟹进但不能出。小地笼长10米，用直径4.5毫米钢筋扎成25厘米×30厘米、间距0.8米的网架，然后网片扎成箱笼，每天放收。捕获达规格成蟹取出暂养，幼蟹重新投放网拦区养殖。
6.成蟹暂养
要错开成蟹大量起捕、市场价格相对较低的时间，对捕捉的河蟹进行分级分类不同处理，将健壮蟹与伤残，不同规格的雌、雄蟹分开催肥增重。短期采用干法暂养，选择通风、保温的房间，砌筑高2米、面积3平方米的光滑水泥池，池底铺适量水草，放入成蟹，每天洒水2～3次，投喂少量鱼虾。长期暂养则应利用暂养池，水深控制在1.5米左右，每天换水1次，定期投放食物，促其增肥长重。
兴国红鲤围拦养殖
1．地址选择
围拦养鱼技术主要是发挥大、中型水体的优越自然条件，并与小水体的密放精养技术相结合而实现高产高效益的目的。围拦区应选择远离污染区，避开主航道和进、出水口，围区底质平坦，围拦区需要一定的水流，但不宜过大，一般以0.2米／秒左右为宜，最大不要超过0.4米／秒。水深要求在2米左右。围拦面积以数十亩为宜，最大不宜超过6.67公顷。
2．设计与施工
围拦高度以常年平均水深为基础，在此之上再增加60～100厘米为妥。围拦形状据生产单位反映以圆形或椭圆形为好，这种形状可增加抗风、抗浪能力，减少漂浮物堆积，同时还可以节约围拦的原材料约10％。围拦材料最好是内层为网片，外层为竹,箔，若有条件用金属材料更好。要是采用双层网拦。则两层之间的间距应不少于3～4米。有利于船只行走和检查网衣安全。同时在两层网衣间隙内放养适量的标记鱼，如红鲤鱼等，可通过标记鱼是否逃逸来判断拦网的安全。
3．养殖品种和密度
江苏有的湖泊放养草鱼、鳊鱼80％，鲢、鳙或异育银鲫占3％～5％；底层鱼可占7％～10％。鲤鱼喜掘穴，常在围拦边掘洞，易引起逃鱼。若围拦区接近居民点，浮游生物丰富，鲢鱼放养比例可提高到20％左右。
在放养规格方面，江苏一带提倡草鱼放养0.5千克／尾左右，鳊鱼30～50克／尾，异育银鲫15～25克／尾。也有不少地方放养规格控制在50～100克／尾左右。
放养密度可按围拦面积大水灵活掌握，一般3.33公顷以下的围拦区，每1/15公顷放养2000～3000尾左右，重量为80～150千克；若围拦面积是3.33～667公顷，每1/15公顷可放养鱼种1500～2000尾，重量为50～75千克。
4．饲料管理
鱼种放养前要做好清基、除野、饲料台的安装等工作。鱼种进围拦区内7～10天，由于不适应新的环境，要加强观察和防逃工作。在暴雨和汛期来临时，会引起水位陡涨，或大风大浪危害围拦设备的安全，此时防逃是关键时刻，要随时准备增高网衣，加固定桩。并应组织专人负责和安排值班察。
大水域围拦养蟹新技术
围拦养蟹是利用大水域水质清新，溶氧充足，有利于生长的生态环境，通过工程措施，把某一部分水域围拦起来，将池塘养蟹的基本原理和精养技术应用到围拦区内，使之获得高产的一种新型养殖河蟹技术。该技术和池塘养蟹相比，具有养殖条件优越，水质好，溶氧量高，水草、螺蚬等饵料生物鲜活丰富，河蟹生长快、病害少、成本低、产量高、经济效益显著等特点，是发展淡水渔业，增加群众经济收入的重要途径。
1围拦水域环境的选择
利用湖泊、水库、外荡、江河等大水域，选择水流平缓，避风向阳，水探1～2m，底部平坦，黄泥或淤泥底质、水质未受污染，水位相对稳定的地方。
2围拦养蟹的设施
围拦水面的形状，可以是方形、圆形或三角形，面积从几百平方米到几万平方米均可。一般以300～2000m2小面积精养为好。湖汊、库湾拦一面，河沟、渠道拦两面，开阔湖面拦四周。为了防止河蟹外逃，需设两层拦网，内层拦网用聚乙烯或者尼龙线编织的密眼网布，网目大小为0．8mm，网下端每隔40～50cm拴30～40cm的铁棒或木棒，并嵌入底泥20～30cm深，再压实以防河蟹潜逃。网的上缘高出水面0．5～1m，网型采用竹桩或木桩固定，每隔3～4m打一桩，桩顶端高出水面1～1．5m，将网的上端绑在桩上。
外层拦网通常采用2～3×3规格的聚乙烯网线结成网目为0．5～2cm的网片，网片水平缩结系数为0．75，网高2～3m，上下边扎纲绳，下纲要缝接石龙后埋入泥中30～40cm，以防逃蟹。石龙采用网片缝合成直径10－15cm粗的圆筒，内装直径3～4cm的卵石或石块。网片用竹桩固定支撑，桩高4m，埋入泥中1m左右，桩间距2－3m。在拦网上端要加盖网，盖网宽80cm，盖网材料和网目大小与拦网相同。如不用盖网，也可在拦网上端内侧缝一条宽30cm的塑料薄膜，以防逃逸。为了便于幼蟹钻洞栖息，防止相互残杀，可在围拦内堆叠土堆或土埂，投放竹筒、砖块、瓦片和栽种水草等。
3蟹苗蟹种的放养
蟹苗蟹种放养前要将围拦内的害鱼、青蛙、蝌蚪和各种有害的水生昆虫捞捕干净。蟹苗蟹种的放养密度主要与放养规格和养殖周期有关，通常每kg16万只的蟹苗，每667m2放养量为3万－5万只；如放养规格为2～5g的蟹种，每667m2放养1万～1．5万只较为适宜。如果养殖条件好，可适当多放，否则少放。蟹苗的放养时间通常在4－5月；蟹种的放养则在2月底3月初。成蟹收秋季节在10－11月份。
4饲养管理
围拦养蟹所用的饲料主要有动物性和植物性饲料。动物性饲料主要有小杂鱼、小虾、蚕蛹、蚯蚓、螺肉、蚌肉、鱼粉、血粉、屠宰场下脚料，各种动物尸体、昆虫及其幼虫等；植物性饲料主要有水草、浮萍、瓜类、谷类、饼类、豆渣、麸皮、米糠等。此外还有人工配合饲料。
蟹苗在饲养早期，应加强投饵。一般每天上、下午各喂1次鱼糜、蚕蛹粉、蚯蚓糊、豆糊、麸皮等饵料，可直接泼洒在围拦内，每d每万只蟹苗平均投喂200～500g，并要根据水温、水质、天气情况和蟹苗的摄食情况灵活增减，随着蟹苗个体的长大，逐渐增加投饵量。幼蟹初放时，因水温较低，基本不摄食，以后随水温的逐渐升高，可适当投喂，并以投喂植物性饵料为主，以后转入正常养殖投饵。蟹苗饲养1～3个月后，壳宽长到1～3cm的幼蟹时，围拦圈内每667m2可配养100～500尾10cm以上的鲢鳙鱼种。蟹苗进入幼蟹阶段以后，一般投喂各种水草、菜叶、熟麦粒、剁碎的动物内赃、螺蚌、鱼肉等，饵料投放在土堆边，浅水处或水草上，每d投喂1次，在下午16～17时投喂。
除投饵以外，日常管理工作的重点是防逃。必须经常潜水检查拦蟹设施有无损坏，一旦发现破损，立即修补加固。特别在汛期水位上涨和大风天气，应注意及时巡查，防止拦网冲倒逃蟹。内层蟹苗拦网因网眼小易堵塞，更要定期洗刷网布，及时捞除漂浮物、杂草等。如发现软壳蟹，要放入笼内单独饲养，待其壳变硬后，再放回围拦圈内。
由于围拦圈内的水不能放干捕蟹，成蟹捕捞一般采用刺网、撒网、张网或蟹拖网等工具捕捞。
大闸蟹成蟹的湖泊网围养殖技术
湖泊浅水区水质清新，天然饵料丰富，原本就是河蟹在自然条件下生长、育肥的天然场所。因此，湖泊网围养蟹是对天然资源的最好利用。
1．网围区的选择和网围的设置网围养蟹区应根据河蟹的生活习性，选择环境安静，水深1.5米左右，水流畅通，水质清新，水草、螺、蚌等天然饵料较多，且底质软而平坦的水域。网围设置和网围养鱼差不多，以毛竹、木头、水泥柱作桩，用聚乙烯网片做围网材料，并设置成双层，内层用10号网，外层用8号网，网脚用石笼奈压入泥底，内层网上方再加50～70厘米的倒网作防逃网。网围一般做成长方形，面积20xx可达上市规格。
3．饲养管理网围养蟹投喂的饵料主要以从湖泊中捕捞的螺蚌、小杂鱼、水草为主，天然饵料不足时可适当投喂一些饼粕、小麦、玉米、红薯、南瓜、菜叶或人工配合饵料。日投饵量为蟹体重的3％～6％，每天投喂2次，以傍晚为主，占全天投喂量的60％～70％，采用多点投喂，以防河蟹争食。
要在以下3个时期加强防逃管理：①幼蟹刚放入时，对环境不适，易逃跑；②汛期水大风多，若网围倒塌，蟹易逃跑；③秋季河蟹性腺发育成熟，开始洄游，易逃跑。水质管理主要是及时捞出剩饵，以免败坏水质。
