蝌蚪经变态到长成幼蛙，由完全的水中生活到水陆两栖，其活动习性和食性也相应发生较大转变，随着其对陆地环境的适应，陆栖时间也随之增多，在水中的时间相应减少，水质对美蛙的影响同时相应减弱，因此应为美蛙提供一个适宜的水陆环境条件，并加强科学管理与饲养。
1.放养密度幼蛙放养之前，要对养殖池进行消毒、脱碱处理，然后根据个体大小分蛙饲养，使幼蛙体生长大小均匀，防止大吃小的现象发生。分蛙方法，可根据蛙用肺呼吸，在水中久留必定上窜的特点制作成分蛙器。分蛙器由木框和水箱组成，其大小可依分蛙数量而定。其做法是：用2 cm厚、10 cm宽的木板，钉成长宽与水箱内宽内长相一致的框架。一般做4-7个木框，每个框底钉上橡胶片或稍厚塑料布，每个木框钻有规格不同的圆洞。水箱用铁皮或木板制成，高80-100 cm，且不漏水，箱底部装一直径5-10 cm的排水管，管口用网罩住。使用时，将蛙放人箱底，加水10 cm左右，大孔分蛙框在下；小孔框在上，逐层叠放，装好后迅速将水箱注满水，使蛙因缺氧而逐个上窜，经5-10min完毕后，迅速排水逐层取蛙。分蛙时注意不要 时间过长将蛙淹死。水温在3000时其水淹时间不得超过10min 幼蛙的放养密度可适当控制，一般为刚变态的幼蛙每平方米 100-150只；体长10 cm左右的每平方米50- 100只；15cm以 上的30-50只。
2.温度幼蛙的活动量和摄食量随着温度升高而逐渐增大， 温度降低而减小。幼蛙的最适合生长温度为20-28℃。温度不 能过高或过低。长时期在高温下生活，幼蛙会逐渐停食，甚至死亡。因此，盛夏期间，在幼蛙池的周围要种上花草或蔬菜等植 物，也可在上方搭遮荫棚，防止水温过高水}Ll过低，特别是到 5 ℃以下时，蛙便进人冬眠状态，其管理详见美蛙的越冬管理。
3.水质严格地说，幼蛙对水质的要求基本与蝌蚪相同。 但因其主要是用肺呼吸，其食量较大，投饵最及排泄物也较多， 对水质污染加剧，还会产生许多有害气体，影啊幼娃的正常生长。所以，要勤清理池底，保持水质的清洁（可定期消毒）。池水深度可根据温度高低来调控，通常为40-60 cm.
4.湿度和光照幼蛙为水陆两栖动物，因其呼吸功能1/3是 由皮肤来完成的，皮肤只有保持湿润才能正常进行气体交换，所以，要保持陆地环境有较高的湿度。适量的光照可使蛙通过视觉器官神经系统的控制，而影响到其脑下垂体，从而促进性腺发育。但是，美蛙也有一定的畏光性，要避免强光直射.
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防止美蛙冬眠的饲养管理
为了使美蛙养殖能尽快见到效益，就要打破其冬眠习性，使其正常生长。从而缩短其养殖周期这就需要采取相应的管理措施。
1.保温措施提高水温是美蛙停止冬眠的关键环节。只要 将水温控制在18度以上。蝌蚪即能正常活动摄食生长。美蛙成体在15度以上其摄食活动较多，也能正常生长一由此，可采取 人工控温和相应保温设备。人工控温主要是利用温泉水、无毒工 业废热水以及煤炉、电炉、锅炉和其它释放煤气少的热源加温， 使美蛙能正常生长，如较少数量可在室内加温饲养；如大批量则 需要在室外养殖池上搭建温棚。
2.饵料投喂冬季美蛙天然饵料较少，因此要保证美蛙能 正常生长发育，就需要人工商品饵料的生产，或人工养殖蚯蚓或 黄粉虫加以配合，加强食性驯化以便逐渐投喂人工配合饵料。 其饲养与投喂与正常时相同。
3.加强卫生防疫在温室或温棚中饲养美蛙，因温度较高，湿度较大，空气不通畅，且美蛙养殖密度较大，容易引起病菌繁殖和传染，使美蛙患病。所以要加强消毒管理，搞好卫生防疫缪、作，如有病情出现，则应尽快隔离治疗和处理。
美蛙蝌蚪的饲养与管理
1．蝌蚪池建造 蝌蚪池通常建2030平方米的土池，也可建造68平方米的小水掘弛，但必须勤换水。池的高度一般0. 81．0米，四周弛壁或至少一边的弛壁应呈斜墟状，坡比一般为3：10。弛中种植一些漂浮性水生植物，水面下10厘米处设置饵料台。大型养殖场要多建几十蝌蚪池t 便大小蝌蚪分别饲养。
2．放养密度 通常刚孵化出的小蝌蚪可暂养于孵化弛中10-20天，防止移^大池后被污物 泥抄覆盖引起死亡。放养密度以每平方米2000尾为宜，10 20天后移^蝌蚪池中饲养，按每平方米1000尾放养 此后每20天分疏1 次，密度减少一半，也可按最低量每平方米水面250-300尾一次投放，不进行分疏。要根据求质情况的好坏来确定放养密度的大小。
3 撞喂饵料 孵化2-3天后应授喂熟鸡蛋黄作为开口饲料把热蛋黄捣碎成小粒，按每干尾蝌蚪1/4个蛋黄直接投^蝌蚪池中，早晚各喂食1敬。56天后可改喂麦麸、面糟、鸡饵料 鱼饲料等植物性和动物性饵料。为保证营养全面，最好选用多种饵料配音投喂 自己配制饵料时，30日龄前的早期蝌蚪动物性饵料要占30%以上，30日龄后动植物性饵料各占50 %，也可贿买蝌蚪膨化颗粒配合饵料投喂。投饵时应注意定点定时，不宜进行全弛泼硒，最好投放在设置的饵料台上． 便确定投饵量和清除残食。日投量足食不剩为宜．投饵量过多易污染触水。
4．日常管理蝌蚪的日常管理以水的管理为中心，每天早晨或傍晚必额巡视蝌蚪池，检查环境状况．以及蝌蚪的措动情况，有无萍头现象 有无敌害和疾病的发生等 者水质过丑巴有异味，透明度不到10厘米时，要立即兑换新水，一般每隔3天换水1次，天气炎热12天换水1次。蝌蚪经 60- 80天饲养进^变卷期后．是蝌蚪一生中最癌险的时期，管理上辅微不注意．会造成大批死亡，这时可在池水中放一些木板 泡涑塑料等醺浮物，为变志期蝌蚪剖造登陆条件，管理人员也要尽量减少在池边停留的时间。当90 %以上的蝌蚪变态成幼蛙后，可集中捞出，转到养蛙泡中饲养。
美蛙成蛙的越冬管理
美蛙成蛙越冬比蝌蚪较容易管理，只要外界气温低于5℃ 时，成蛙便开始人穴或钻人泥土中冬眠。关键问题是要加深水位 (1 m左右），保证水质。但需要指出的是刚变态的幼蛙，越冬抗寒抗病能力差，而且在气温降低前没有获得足够的营养贮存，所以，越冬时容易造成伤亡。因此，在气温降低之前的1个月左右，要加强喂养，多投喂些动物性蛋白饵料，使其体内积蓄足够热量，以便安全渡过寒冬.
美蛙具有冬眠习性，这是适应大自然环境条件的一种反应。当外界气温低于5 ℃时美蛙便开始进人冬眠状态。在我国长江以南地区，气温低于5℃的时期较短，长江以北地区则较长。因此，要使美蛙能安全越冬，就要认真做好美蛙的越冬管理工作，创造适宜的越冬条件。
越冬时，可在养殖池边选择避风向阳、离水面10-20cm 的地方，人工挖一些洞穴，里面铺上软质杂草，要保持湿润，上 面再盖上一些稻草、秸秆之类的植物，以挡风保温。也可在养殖 池底铺一层20-40 cm厚的沙土或淤泥，便于美蛙钻入底部冬 眠。在池上面用木棍搭成支架。蒙盖一些杂草、玉米秆或麦秸秆 等。既能抵御寒风的侵袭，又能防止外来敌害。
牛蛙幼蛙期的饲养管理
1. 幼蛙的收集和放养
(1)幼蛙的收集 待蝌蚪长出后腿之后，用尼龙布做成捞子将幼蛙捞出，放入幼蛙池或驯化池，此时收集幼蛙最为有利。 第一，刚刚完成变态的幼蛙是靠吸收尾巴的营养来维持生命，可以密集放在幼蛙池或驯化池中暂养而不需投饵。 第二，由于这时幼蛙有一个长长的尾巴，活动不很灵活，容易捞起收集。在幼蛙池或驯化池的幼蛙密度，每平方米可放养100～500只，池中水深10～15厘米，幼蛙后腿不能着底，迫使幼蛙集中在饵料台上休息，为以后的驯化作准备。 (2)幼蛙放养在幼蛙放养之前，要对幼蛙池进行必要的处理。如新建的水泥池应进行脱碱处理，已使用过的塘池应进行清塘处理，清塘消毒后要待毒性消失后方能注水放蛙。 幼蛙放入幼蛙池之前要经过试水，试水正常时才可进行大批放养。在进行幼蛙放养时应注意按幼蛙的个体大小分池放养并注意适宜的放养密度。其放养密度的大小应根据幼蛙的大小而确定，一般刚变态的幼蛙以每平方米放养100～150只为宜；30日龄后的幼蛙，体重达25～50克，每平方米放养80～100只；体重60～100克，每平方米放养60～80只；体重100～150克，每平方米放养40～50只；体重150～250克，每平方米放养30～40只。在确定放养密度时还应考虑气候、饵料、水质等情况。如炎热季节可适当降低放养密度，较为凉爽的季节可适当增加放养密度；饵料来源不足可适当降低放养密度，充足可适当增加放养密度；水质不佳应降低放养密度，水质良好可增加放养密度。 将牛蛙按大小级别分养，合理调节放养密度，给以充足的饵料，可以快速育成商品蛙。反之，同一池内幼蛙个体大小悬殊，密度太大，饵料缺乏，必然造成牛蛙相互残杀和影响其生长。在幼蛙放养时应注意幼蛙的前期培育。 2. 幼蛙的饵料 (1)饵料种类 刚变态的幼蛀投饵以蝇蛆、黄粉虫幼虫、蚯蚓、小鱼苗、小虾类等活的小动物为宜，注意投喂蝇蛆时以用动物内脏所培养的蝇蛆为好。当幼蛙长到15～20克时，便可投喂小杂鱼、虾和个体较大的其他活动物。从幼蛙的摄食习性而言，只能捕食活动着的食物，而对死食不进行摄取，但经过人为训练后的幼蛙可采食处于静止状态的死食。 昆虫是幼蛙的理想饵料，在实际养殖过程中可利用昆虫的某些习性将其诱集到幼蛙生活的场所，供幼蛙捕食。如利用昆虫的趋光性，晚上在牛蛙池内牛蛙的栖息地附近设置灯光以诱集昆虫；也可利用昆虫对鱼腥味、糖和酒味等特殊气味的趋向性，在饵料台等处设置盛方糖、酒、杂鱼和水混合液的小盆诱集昆虫以供牛蛙食用。在利用灯光诱集昆虫时，为了取得良好的诱虫效果，可设置上、下双层黑光灯(黑光灯的诱虫效果优于白炽灯和煤油灯等)进行诱集，上层灯挂在2米左右的高度，下层灯挂在距水面30厘米的高度。这样通过上层灯能诱集到远处昆虫，再由下层灯将昆虫诱集到饵料台供牛蛙捕食。下层灯必须设防护罩以免牛蛙在捕食时碰到灯。如不用双层灯而仅用单层灯诱集昆虫时，应注意诱虫灯悬挂的高度。挂低了，远处的昆虫因见不到灯光而不能被吸引；挂高了，虽能吸引远处昆虫，但牛蛙捕食不到。若条件许可最好采用双层灯光诱虫。对于少量或半野生方式养殖牛蛙，诱集昆虫可作为牛蛙的主要饵料来源。而在进行大量养殖时，诱虫则仅作为牛蛙饵料来源的一个补充途径，主要途径必须依靠人工投饵。 (2)投饵 人工投饵的饵料来源有两种途径和方式。 一是人工养殖牛蛙喜食的各种活饵料。二是训练牛蛙采食静态死食，改变其采食活食的习性(在前面的章节也详细说明了此种方法)。 幼蛙的饵料投喂一般使用饵料台。饵料台的框架用木板，底部用窗纱制成。每个饵料台大小多为1平方米，每个幼蛙池中饵料台的多少可根据幼蛙池的大小及所养幼蛙的多少来确定，一般来说，饵料台所占的面积为幼蛙池面积的10%～20%。投放一些活动物饵料如蚯蚓等，也可以投放于池边，最好在池边上铺设一块塑料布以供投放，防止蚯蚓等所投放的动物钻入土内。 不论是鲜活的小动物饵料或是人工配合饵料，在给幼蛙进行投喂时，都要坚持四定的原则，即定位、定时、定量、定质。 ①定时 幼蛙的投饵一般每天l～2次，投饵的时间应相对固定。每日1次投饵多为下午4点时投放，每日2次投饵多为上午9点、下午4点时各投喂1次。一般认为分2次投喂比每天1次投喂的效果好，这样可避免采食不均现象，更利于牛蛙的生长发育。投饵时还应注意不要使饵料成堆，要均匀撒开。以便于牛蛙摄食。 ②定位 饵料的投喂多是投放在定位的饵料台上，以使幼蛙养成定点摄食的习性。同时，用饵料台投料可节省饵料，并便于清除剩余的残饵，防止饵料对水质的污染和掌握食饵量。这一点对于夏季投喂死饵时更为重要。饵料台应固定安放在蛙池中，使饵料台底部浸入水中3～6厘米。浸水太深，不便于幼蛙摄食，太浅则小鱼虾等小动物易死。饵料台也可固定安放在蛙池的岸边陆地上，以供投喂怕水的小动物时使用。 ③定质 给牛蛙投喂的饵料必须新鲜适口，大小适中，其大小以一口吞下为宜。腐败变质的饵料不能投喂，饵料种类的变化应逐渐进行，避免突然改变。 ④定量 投喂饵料时应按一定的采食量投喂，水可忽多忽少。其具体投饵量的多少应依幼蛙的大小、温度的高低、饵料的种类等而定，整体原则为所投的饵料能吃完为宜。一般来说，每日的投饵量(以鲜活饵料计)为牛蛙体重的10%左右，不宜超过15%。通常气温在20～26℃时牛蛙摄食最多，18℃以下及28℃以上摄食量会减少。在实际养殖实践中应根据具体情况灵活掌握，酌情增减。 3. 幼蛙的饲养管理 (1)及时分类、分池管理 每养殖一段时间就要用分蛙器，依个体大小对幼蛙进行分类、分池管理，养殖密度要适宜，一般40日龄以内，每平方米100～150只，40日龄以后的幼蛙每平方米20～100只。 (2)幼蛙池的水温和水质调节 ①水温 幼蛙生长发育的最适宜水温为23～30℃。在自然温度条件下，春、秋两季是其生长发育的良好季节。夏季应注意给牛蛙池水降温，如在蛙池周围栽种植物，给蛙池遮阴，或在幼蛙池上方加盖凉棚，防止水温过高，也可以采取换水的方法降温。在天气寒冷的冬季，为利于幼蛙顺利安全越冬，对水温过低时应及时处理，具体方法将在越冬管理中详述。 ②水质 幼蛙对水质的要求与蝌蚪的基本相同，可参照蝌蚪期的水质管理进行对幼蛙池水质的控制。但对幼蛙池的水质管理要比蝌蚪的池容易得多，因为不需培肥幼蛙池的水体来增加饵料来源，同时幼蛙主要用肺呼吸，对水中的溶氧量要求远不如蝌蚪期严格。但是对幼蛙池的水质管理仍不容忽视，要经常清除剩余饲料，捞出死蛙以及腐烂的动、植物等异物，同时要做到经常换水，以确保水质良好，为幼蛙创造一个良好的生长发育环境，防止疾病的发生。如发现水质已变坏或污染，要及时处理、换水，并注意根据具体情况实施消毒。 (3)幼蛙池的换水及水位控制 在幼蛙养殖过程中，应根据不同季节、水质变化等具体情况而进行换水以及水位控制。换水的目的是为了调节水质和水温，保持水的清洁，换水时应选择晴朗天气。换水时间一般在上午太阳刚出来时，即7～8点进行，或在下午3～4点，太阳偏西时进行。上午换水水的温差小，换水后幼蛙受日照的时间长，易适应新的水体。换水量一般为池水总量的1/5～1/3。换水后，幼蛙食量可能减少，投食也要相应减少些。换水的水温，春、夏、秋三季新水宜比原池水温低0.5～1℃，冬季应高0.5～1℃。春、秋每周换水1次，夏季4～5天1次，高温季节每2天1次，冬季水温低，水质不易变坏，可15～30天换水1次。这些水位的控制可由30～40厘米逐渐加深到50～80厘米。 (4)控制湿度 幼蛙池中有1/3～1/2的陆地面积。这些地方是幼蛙登陆栖息的环境。该环境应保持较高的空气湿度和陆地的湿润状态，如栽种植物或建棚遮荫等，以利于幼蛙的生长发育。 (5)幼蛙养殖期的巡池和日常管理要经常检查四周围墙和门有无缝隙和漏洞，发现后立即修补，以防止幼蛙逃跑和敌害侵入。一旦发现蛇、鼠等敌害，要及时驱除。建立定时巡查制度和做好日常记录。每天应在早晨、中午、傍晚各巡池1次。巡池时应检查围墙、门的封闭情况；注意观察幼蛙的摄食状态，有无患病迹象，发现疾病及时治疗。在每天投饵时，要注意观察蛙的摄食和活动情况，若发现有蛙离群独居，或腹部鼓起浮于水面，或垂头伏于池底，都表示已经患病，要及时捞起，诊断病情，对症下药。巡池时应认真、细致。同时，要对放蛙、投食、采食、发病、治病、水温、气温等情况逐一详细记录，以便积累养殖资料，完善养殖技术。备注《牛蛙高效养殖技术一本通》美蛙蝌蚪期的饲养管理技术
蝌蚪是美蛙的一个特殊生育阶段，其习性不同于成蛙，而与鱼类相似，生活在水中，靠鳃呼吸。刚孵化的蝌蚪，因其身体细小、饲养不当，极易照成大量死亡，所以自然生长的蝌蚪成活率很低。我场通过多年实践，摸索出一套使蝌蚪成活率提高到 90%以上的经验，主要措施是：
一、蝌蚪池的建造
美蛙蝌蚪池应选择在背风向阳、水源方便、无污染的地方，可以用水泥池、土池，也可在商品蛙养殖池设置网箱培育，以土池简便易行，效果好。土池面积可在20-600m2 之间，要求池壁倾斜，坡度比1:2，池底平坦，池深80-100cm，水深50-70cm，安装好进出水管，池的四周建好防逃设施（围网或围墙）。每池在池水下10cm 处搭食台或设食盒2-3 个，池内放少量水葫芦，以便于蝌蚪吸附。
二、蝌蚪放养
（1）清池消毒放养前要清池消毒，清除对蝌蚪有害的蚂蟥、泥鳅、黄鳝、鼠类及有害病原菌。消毒方法：每100㎡用生石灰20kg 加水溶化后全池泼洒。清池 5-7 天后方可将蝌蚪下池。也可干池消毒，3~5 天注入清水。
（2） 培肥水池放养前3 -5 天，每 100㎡施腐熟人类尿 25kg，培水水质。
（3） 掌握放养密度蝌蚪的放养密度应根据饲料条件及生产的目的而定。短期生产种苗可适当密放，每平方米 100-200 尾，若一次性放养直至养成商品蛙，应适当稀养，每平方米蝌蚪30-40 尾。
三、蝌蚪饲喂
（1）蝌蚪出膜后3 天，消化系统发育完善，开始从外界摄食营养。蝌蚪在开始吃食的半个月内，因身体细小而以浮游动物为主要食物，也吃颗粒细小的蛋黄浆、豆浆、猪血、鳝鱼血等。投喂方法是：每万尾蝌蚪用一个煮熟的鸡蛋黄调成浆全池泼洒或投入水下食盆内，任蝌蚪自由取食。随着蝌蚪增长，逐渐增加豆浆、猪血、鳝鱼血用量，每日投喂1-2 次。
（2）半月龄以上的蝌蚪，摄食生长进入旺期。主要摄食水中浮游生物和有机碎屑，人工投喂应以植物性饲料为主，如豆浆、豆饼、麸皮、次面粉等，动物性饲料如鱼粉、蚕蛹粉、虾粉等，一般动物性饲料占20%。较好的投喂方法是：将饲料混合后，煮熟搓成小颗粒置于食台内或池水阴凉处，让蝌蚪自由取食。投喂量，饲料为蝌蚪体重的10%左右。
（3）30 日龄以上的蝌蚪，其后肢开始伸出，正处在发育变态阶段，蛋白质需要量大，应以动物性饲料为主，并辅以植物性饲料。一般动物性饲料占60%，投喂量为体重的10%-15%，一天投喂2-3 次。蝌蚪前肢开始伸出后，即靠吸收尾部营养生活，不需投喂食物。
四、日常管理
（1）水质管理。水质的好坏直接影响蝌蚪的生长发育。前期蝌蚪池水要求清、新、活、爽，应每天捞除池内残渣剩饵，池水5-7 天换水一次，每次换水1/3，后期蝌蚪池水应保持嫩绿或黄绿色。
（2）保持池水适温。美蛙最适宜生产温度为18-28℃，在高温季节要采取降温措施，如搭设遮荫棚，加深池水，投入水生植物等，使池水温度控制在35℃以下。早春时节，晴天应降低水深（保持 20-25㎝），以利升温。
（3）做到四定投饵。定时：做到每天投饵时间基本一致，如上午9 时，下午 4 时各一次；定点，将食物投放在固定场所；定质，按蝌蚪不同发育阶段所需营养投喂，以满足营养需要；定量，一般按蝌蚪体重的10%-15%投喂，随着蝌蚪的生长增重及时调整投喂量。
（4）加强蝌蚪变态期管理。美蛙的蝌蚪发育期为60-70 天，变成幼蛙后，最大变化是由水生过渡到水陆两栖，由鳃呼吸变为肺呼吸和皮肤呼吸。管理上要适时提供陆栖条件，在陆地搭设荫棚，提供幼蛙适宜的生态环境。
（5）蝌蚪越冬。早期产卵孵化的美蛙蝌蚪，当年全部可以变态为美蛙。晚期产卵孵化的美蛙蝌蚪，因当年不能变态为美蛙，则以蝌蚪的形式越冬。蝌蚪饲养至 2g 左右，可密集养殖，少投饵料以控制其生长，使其在翌年4 月变成小蛙，这样不但可以节省饵料，更主要的是蝌蚪耐低温的能力远远高于幼蛙，在冰层下只要有水就能存活，冬季还会生长。春季变态出来的幼蛙比秋季个体大一倍以上。可避免秋末变态出幼蛙。冬季来临饵料供应困难，幼蛙不摄食，越冬后瘦弱，死亡率高。蝌蚪越冬池灌水100cm 以上，将水培肥，适当投些饵料，美蛙蝌蚪就能安全越冬，一般成活率可达90%以上。
美蛙蝌蚪饲养管理的五要素
1．放养密度蝌蚪的放养密度要根据其个体大小、强弱、供饵情况及管理水平等因素来综合安排。放养密度过大，投饵量相应增加，对水质的污染也就越快，造成水中溶氧大量减少，严重时蝌蚪因缺氧而慢慢死亡；还可造成大蝌蚪吃食小蝌蚪的不良现象。通常蝌蚪放养密度为：刚孵化10 d的蝌蚪以每平方米500 -1000尾为宜，30 d以后为每平方米300-500尾，在长出后肢到变态前以100-300尾为宜。
2.水温蝌蚪的生长温度为5-35 ℃，最适生长温度为23-28℃，超过35℃时，其活动量减少，摄食量也减少，甚至造成死亡。因此，在炎热的夏季．在养殖池上方要搭凉棚或不断注人井水，以降低水温。但温差不宜超过2℃水温低于10℃时，其活动能力降低，吃食量减少；5 ℃以下时便几乎停止活动和摄食。
3.水质蝌蚪对水质的要求相对成蛙要严格酸碱度要控制在声值为6-7.5，含盐量不能超过0.2%,溶氧量不能低于 3.5 mi/L。如水的酸碱度不适中，则可用石灰水、碳酸或醋酸等化学药物来中和；如发现蝌蚪浮头现象较严重．则需要换水或让水循环流动，或用鱼浮灵粉按每667m1000g左右有施放，或用氧化钙每平方米100 - 120 g每月适量施用，也可用活性沸石、高锰酸钾、过二硫酸铵等来增加水中溶氧量.
水质的肥与瘦，可直接影响蝌蚪的生长与变态。水质过肥，则容易污染，变质较快，既消耗水中溶氧，又由于有机物厌氧发酵产生硫化氢和甲烷等有害气体，使蝌蚪受到伤害甚至死亡。一般水质清水层为30 cm左右，则表明水质肥度适中，生物饵料丰富。如果发现水体变质恶化，则要及时换水，换水量通常为1/4-1/2，不宜过多，防止温差过大。
4.饵料投喂 美蛙蝌蚪的饵料要保证新鲜、优质、多样化。除天然饵料外，投喂人工配合饵料要根据蝌蚪的生长发育和营养需要来选择不同营养成分的饵料。
5.变态期的管理 美蛙蝌蚪从长出后肢芽到前肢伸出并吸收完尾部，这段时期称为变态。这段时期，生长较快，食性杂，且食量较大，可摄取多种浮游动植物饵料及人工投喂的各种动植物性饵料，因此要保证饵料的充足供应。在尾部吸收，由鳃呼吸转变为肺呼吸，初步适应陆地生活这段时期蝌蚪不吃不动，不用投喂饵料，但要放些水草或木板之类漂浮物，使其能停在上面，露出水面呼吸空气和休息。另外，要尽可能地防止惊动，以便其能安全变态成幼蛙。
蝌蚪的变态受温度、饵料营养以及放养密度等因素影响。一般在前半年产卵孵化的蝌蚪，应尽可能加强喂养，提高温度，多投喂动物性蛋白饵料，使其早日变态成幼蛙，顺利越冬。如果在后半年产卵孵化的蝌蚪则要多投喂植物性饵料，使其只长个体，延缓变态。因蝌蚪的耐寒能力比幼蛙强（只要有水，不结冰即能存活），因此应尽可能让蝌蚪越冬，使其在来年变态成幼蛙。
美蛙在蝌蚪阶段的饲养管理
蝌蚪是美蛙的一个特殊发育阶段。它的习性不同于成蛙，而与鱼类相似．生活在水中，靠鳃呼吸。因此，蝌蚪的饲养方法与鱼种的培育方法相似。提高美蛙蝌蚪成活率是饲养商品蛙的基础，下面介绍美蛙在蝌蚪阶段的饲养管理上应抓一些什么?
美蛙蝌蚪池以土池最简便易行，面积在20～600m ，池深80～100cm，水深 5070cm，四周建好防逃设施(网围或围墙)；每池在水面下10cm处搭食台或食盆2~3个：池内放养少量水葫芦，便于蝌蚪吸附。
蝌蚪放养前，要做好清池消毒。每 100m2用生石灰20kg加水溶化后全池泼洒。放养前35天，每100 m2施腐熟的人粪尿25kg，培肥水质。放养密度。凡短期生产种苗，可适当密放，100～200尾／ m2；若一次性放养直至商品蛙养成，应适当稀养。每亩约2万尾。
蝌蚪出膜后3天，消化系统发育完善，开始从外界摄取营养。蝌蚪在开始吃食的15天内，以单细胞藻类为食，也吃颗粒细小的蛋黄浆水、豆浆和猪、鳝鱼血。每万尾蝌蚪可以用一个煮熟的鸡蛋黄调成浆水全池泼洒或投入水底食盆内，每天投喂12次。到15日龄以上，此期蝌蚪主要摄食水中浮游生物、有机碎屑．人工投喂要以植物性饲料为主，如豆浆、豆饼、麸皮、次面粉等，并配以少量动物性饲料，如鱼粉、蚕蛹粉、虾粉和猪下水等。动物性饲料占20％。将饲料混合后．煮熟搓成团，置于食台内或池水阴凉处。投喂量，湿料为蝌蚪体重的10％左右。蝌蚪到30日龄后，其后肢开始长出，蛋白质需要量大，应以动物性饲料为主占饲料量60％。投喂量为体重的 10％，每天投喂23次。当蝌蚪前肢长出后．靠吸收尾部营养生活，这时不再需要投喂食料。
蝌蚪是用鳃呼吸，水质好坏直接影响蝌蚪的生长发育。前期蝌蚪池水要求清、新、活、爽。池内的残渣余饵每天要及时捞除．池水5～7天换注1次，每次换水1／3。后期蝌蚪池水应保持嫩绿色或黄绿色。如果因枝角类大量繁殖引起水色清淡呈灰色时，可在池中配养少量鳙鱼种或用0．5mg／L晶体敌百虫液全池泼洒。
美蛙最适宜生长温度l828℃ ．当水温超过35℃时，将造成蝌蚪死亡；而水温低于68度时，蝌蚪停止生长。因此，在夏天高温季节．一定要采取降温措施，如搭设荫棚、加深池水，投放水生植物等，使池水温度控制在35~C以下。而早春时节．晴天应降低水深(保持20～ 25cm)。以利升温，寒冷天气应加深水层 (控制在80 -100cm)，以利保温。
美蛙的蝌蚪生育期6070天，当变成幼蛙后．最大变化是由水生过渡到水陆两栖。在管理上要适时提供陆栖条件，在陆地要搭设荫棚．提供适宜幼蛙生活的环境。
美蛙种蛙的引种
美蛙种质的优劣，不仅直接影响其产卵率、受精率、孵化率乃至成活率，而且对蝌蚪及蛙的生长发育及产量也产生很大影响。所以，美蛙养殖必须注意搞好种蛙的引种和选育这两个环节。
(1)要识别美蛙所具有的特征。美蛙区别于其它蛙类（现以牛蛙作比较），主要特征表现有以下几点。
蝌蚪：美蛙蝌蚪体色较浅常呈浅黄色，个体较大的还有不规则的麻点，头部扁而小，嘴钝圆，尾粗而长；牛蛙蝌蚪全身灰黑色色头部较大呈三角形，有花纹，嘴较尖，尾细而短。
体形：美蛙体形较小，一般体重为600-1000；牛蛙较大最最大体重可达2000g.
头形：美蛙头较小，略尖，长度大于宽度；牛蛙头部大而扁，长与宽相差不大。
肤色：美蛙背部及后肢皮肤有红褐色深浅不一的椭圆形或圆形斑点，光滑亮泽；牛蛙则呈长条形或不规则形斑纹，皮肤较粗糙。
鼓膜：美蛙鼓膜周围有一圈黑色，牛蛙则无。
纵肤沟：美蛙背面耳两眼后面中间到背中部有一明显纵肤沟，牛蛙则不明显。
趾间蹼：美蛙后肢第4趾间蹼达趾端，牛蛙则不达趾端。
性情：美蛙性情温顺，胆较大，不善跳跃，最大跳跃高度不超过1m；牛蛙性情凶猛，胆小怕惊，最大跳跃高度可达2m.
(2)要确定引入对象。可根据自己的实际情况（如资金、场地、人员等）来计划确定养殖对象和养殖规模。如资金充足，有场地准备大规模引种养殖则宜选购成蛙；若资金有限，场地较小，要降低引种成本，或者打算当年养殖获利，则宜购蝌蚪或幼蛙；距离较近且运输方便的话，还可以选购蛙卵。
(3)引种季节要有计划的选择如果在秋后即9月份以后引种，通常以购幼蛙或蝌蚪为宜，并采取保温措施，让它停止冬眠继续生长，来年即可有种蛙产卵，又有商品蛙出售，一举两得；如果准备引怀卵种蛙，则宜在开春季节选购，这样可以免去保温设施的投资。
(4)要对美蛙个体进行选择。对于蝌蚪应选择身体肥壮、活动能力强、无病、无损伤、无畸形的蝌蚪；选择幼蛙和成蛙要挑选皮肤光滑鲜亮、发育良好、健壮、无伤病的个体。雌雄配比，一般为3：2-2：1，最好1：1。雌蛙要体形丰满，腹部膨大；雄蛙则应咽喉呈黄色，前肢婚姻垫明显。还要防止近亲繁殖，在不同群体中选择300 g以上且大小均匀的美蛙，防止种性退化。
美蛙种蛙的选育
种蛙的选育首先，在大批的蝌蚪群体中选择活泼肥壮、食欲旺盛、变态早的个体进行专池饲养，让其变态成幼蛙，经过精心饲养之后，再在幼蛙中选择生长速度快、健壮活泼的个体进 行精心饲养和管理，将其培育成种蛙。将不同群体中选出的种蛙 进行配对繁殖，完成一代的选择，如此持续选择，既可防止品种 过早退化，又能使美蛙更适合于人工养殖.
在培育美蛙种的过程中要注意以下2个问题：①放养密度。种蛙池与幼蛙池相似，但面积应适当减小，一般每10m放养10 对左右为宜，如兼做产卵池则放养密度以3-5对为宜、②饲养 管理。尽可能投喂些动物性活饵，投喂量每只每(1为其体重的 10%,动物性饵料不应少于60%,饵料要营养丰富水质要保 持清新，水温应在20度以上。保证要有一定的光照时间，这样 可以刺激美蛙性腺发育成熟，尽早在环境适宜的条件下产卵.
美蛙亲蛙培育
种蛙选育优良的种蛙，是人工繁殖乃至整个养殖生产的基础。实施美国青蛙无公害养殖首先必须要有纯正的、优良的种蛙。种蛙的品质决定苗种质量，而种质与苗种质量又可以说是水产品质量管理的源头．、亲本质量、苗种质量的好坏直接关系到养殖生产的成败，并在一定程度L关系到水产品质量的好坏。因此，必须根据美国青蛙的繁殖特性，切实做好美国青蛙种蛙的选育工作。
种蛙来源美国青蛙原产地在北美，我国自然水体中没有美国青蛙种源（可能有少量从养殖场逃跑的）。因此，美国青蛙的来源只能从种蛙场购买。由于美国青蛙存在祖代蛙（指直接从美国原产地引进的雌、雄亲蛙）、种蛙、商品蛙的分别，养殖者在引进或购买亲蛙时，应注意了解其种质的纯杂，选择纯正的种蛙。纯正的种蛙，指由祖代蛙每年繁殖的后代，或两对非近亲的亲蛙，经过提纯复壮后繁殖出的子一代。商品蛙则不能作为种蛙引进。商品蛙即肉蛙，指同代或上、下两代近亲蛙繁殖的或非近亲繁殖但未经提纯复壮繁殖的后代。采用商品蛙作为种蛙繁衍后代，会出现个体偏小、生长缓慢、抗逆性差、品种性能严重退化等情况。因此，引进美国青蛙种蛙时，一定要到正规养殖场选购纯正的种蛙，避免把商品蛙当作种蛙引进。
