种蛋的品质好坏不但直接影响孵化率，也关系到雏鹅的质量和鹅群的生产力，因此孵化前必须把好选择种蛋这一关。选择种蛋的具体要求是:
①种蛋要选自健康的高产鹅群。鹅品种要优良。
②选择保存时间短、新鲜的种蛋。因为种蛋的保存时间与孵化率成反比关系。一般常温保存期不超过5天，天热时最多保存7天，天冷时也不宜超过1}天。种蛋贮存过久会导致孵化期延长，孵化率下降，孵出的雏鹅质量不好，成活率低。
③种蛋的形状、大小要合适。种蛋正常形状为卯圆形，过长、过圆的蛋以及腰鼓形、锤把形等畸形蛋不宜孵化。各品种鹅的蛋大小不一，但种蛋大小必须符合该品种的规格，小于品种规格的蛋孵出韵雏鹅小而软弱，蛋过大一般由于受精率不高，常导致出雏困难，孵化率也低。
④种蛋壳质及色泽要好.蛋壳色泽应符合标准，壳质结构应致密匀整，蛋壳过薄、过厚、表面粗糙都将造成孵化率低下。蛋壳太厚的钢皮蛋，因雏鹅破壳困难而使孵化率降低;蛋壳薄而粗糙的沙皮蛋，因蛋内水分易蒸发，蛋易破碎而易使孵化失败。所以，选择种蛋时要剔除薄壳、响壳(厚壳)、沙皮等劣质蛋。
⑤种蛋蛋白愈浓稠，孵化率愈高。检查方法是:用验蛋灯照检，若蛋白颜色发黄、蛋黄移动慢者为浓稠;颜色浅、蛋黄移动快者为稀。
⑥选择种蛋要注意蛋壳清洁度。如蛋壳沾污粪便、污泥、垫料等后。这些物质会堵塞蛋壳气孔，病菌也易侵入，从而引起种蛋腐败或造成死胎，降低孵化率。
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怎样选择种蛋的选择方法
孵化效果取决于多种因素，而孵化前妥善地选择种蛋，是提高孵化率的直接因素。选择符合标准的种蛋，不仅是决定孵化率高低的关键因素，而且对雏鸡质量、成鸡成活率及生产性能等都有较大的影响。因此，孵化前必须根据以下各种要求，对种鸡蛋进行严格的选择，那么怎样选择种蛋呢?
（一）种蛋来源
种蛋必须选自遗传性状稳定、生产性能优良、繁殖力较高、未感染过传染病的健康种鸡群，特别是种蛋要求具有无经蛋传播的疾病，如白痢、传支、禽伤寒、鸡慢性呼吸道病等，并要求喂给的日粮营养完善，饲养管理正常，公母配种比例适当。一般刚开产的种鸡所产的种蛋，是不可能获得良好的受精、孵化效果及优质雏鸡的。鸡龄一般在一年以上，但是种鸡年龄也不能太老，因为种鸡利用年限过长，不仅会使产蛋率下降，而且饲料转化率也降低。同时种鸡产蛋年限过长会使所产种蛋的质量下降，后代成活率也受影响。
（二）种蛋的保存时间
一般保存5-7天内的新鲜种蛋孵化率最高，如果外界气温不高，可保存到IO天左右。随着种蛋保存时间的延长，孵化率会下降。经过照蛋器检验，发现气室范围很大的种蛋都是属于存放时间过长的陈蛋，不能用于孵化。
（三）种蛋的形状和大小
种蛋的形状要正常，应选择大小合适的椭圆形蛋。蛋要符合品种标准，过大孵化率降低，过小则孵出的雏鸡弱小。过长、过圆或其他的畸形蛋，不宜用于孵化。否则，不仅孵化率低，而且会孵出畸形雏鸡。
（四）蛋壳的颜色与质地
蛋壳要求致密均匀，表面正常，厚薄适度。蛋壳过厚、过硬，敲击时作钢铁声，俗名钢皮蛋，这种蛋孵化时受热缓慢，水分不易蒸发，气体不易交换，雏鸡破壳困难。反之，钙质沉积不均匀，蛋壳过薄，俗称沙壳蛋，这种蛋容易破碎，水分蒸发快，孵化率低。蛋壳结构不均匀、表面粗糙、皱纹或凸凹不平的蛋均不宜做种蛋。
（五）蛋壳表面的清洁度
蛋壳表面应保持清洁，不能污染粪便和泥土。如果蛋壳表面很脏，粪泥污染很多，易被病原微生物入侵，引起种蛋腐败变质，同时堵塞气孔，影响种蛋气体交换，污染孵化器，造成较多的死胎，降低孵化率。特别是在雨季，鸡舍泥泞，产蛋窝不能经常保持清洁干燥时，蛋的表面污染是比较严重的，所以要特别注意清洁卫生。
鹅种蛋的消毒
实践证明，为了扩大种蛋的利用率，可将一些存在若干沽污的种蛋进行恰当的清洗和消毒处理，而种蛋的孵化品质并不受影响。这种处理过的种蛋，比未处理的脏蛋能明显地减少死胎率，提高孵化率，保证出孵雏鹅的品质。
常用的种蛋消毒方法有:熏蒸法、高锰酸钾溶液浸泡法和紫外线照射法。
熏蒸法:按每立方米容积计算，用40%福尔马林溶液 30毫升，加高锰酸钾15克，熏蒸30分钟。熏蒸时，门窗要关严.室温保持在25℃左右，相对湿度75%-80%。重蒸后立即排气。为节省用药，也可用塑料布封闭蛋架，消毒药物放于蛋盘下面进行熏蒸消毒。
高锰酸钾溶液浸泡法:在配制1/5 000的高锰酸钾的温水溶液中洗涤脏蛋，晾千后立即入孵。用此法消毒要注意勤换消毒药液;浸泡洗涤时，动作要轻柔，以免弄破种蛋;消毒种蛋晾干后，应当.立即入孵。
紫外线照射法:用水银石英灯距蛋盘40-80厘米处，两面照射种蛋，照射时间根据不同型号的灯管功率大小而异，30-60秒至30分钟不等。经紫外线照射消毒的种蛋孵化率可由未消毒的69.2%提高到83.1%，提高孵化率的效果十分显著。
鹅种蛋的保管
种蛋保存时，一律要将种蛋小端朝上放。为保证种蛋有好的孵化成绩。种蛋保存温度应控制在12-15℃。如果温度在20℃以上，胚胎即开始有发育活动，容易中途死亡，所以夏季应缩短贮蛋时间。冬季保存种蛋温度如在0℃以下，种蛋则会因受冻而失去孵化能力。保存种蛋的蛋库，湿度应稍高一些，一般相对湿度为80%-85%，室内注意保持良好通风，应清洁而无特殊气味。堆放化肥、农药的地方不能再存放种蛋。
在种蛋保存期间还需适时翻蛋，至少每天翻动1次，以防胚胎与蛋壳相粘连。由于常温保存时湿度不易控制，可采用不透气的塑料薄膜口袋(71厘米x 1 18.5厘米)，每袋约可装鹅蛋50-70枚，可保存1-2周。这种塑料袋保存法保存的种蛋.孵化率可比一般常温保存法保存的种蛋提高 18%。被污染的或用水洗过的种蛋，不宜保存。从产蛋箱内拣种蛋或选种蛋时应先洗手，并将手擦干后再工作。
鹅种蛋处理设备
为了降低劳力成本，孵化厂中应使用许多节省劳力的设备。
厂内小车尽量减少蛋箱、蛋盘和雏鸡运输箱等在厂内的转运，使用各种类型的小车可便于搬运。
四轮车 这一类车可有若干种尺寸，通常是角铁柜架，不装置平板，装有四个使用滚珠轴承的轮子，常用于运送蛋箱、蛋盘和运雏箱。表2一23列出了这类小车的典型尺寸及载重量。
半升降车 这是一种较大型的车，长1.2或1.5米，宽 66-71厘米，有一平板，车的一端有二个重型车轮，另一端有二支架，有支架的一端装有升降器。车子可前后左右移动，此车能装载20-25箱蛋(每箱360只)或装544公斤蛋。
手车 这是一种轻型手推车.有二只轮子和一个长柄。一辆车可叠装四只蛋箱，此车载重量常为115公斤。
集蛋盘 鸡蛋在产蛋舍中收集起来时即被置于集蛋盘上，以后可用铲车进行运输。
输送机 将种蛋由卡车上卸下或将雏鸡运输箱装上卡车时，可以使用滚轴式或皮带式输送机。皮带式输送机通常由电动机驱动，输送机可以制成多种长度和宽度.很轻便。有些还可以多台联接起来使用。输送机可减少孵化厂劳力需求，只要很少人力，即可迅速移送大量的蛋。
鹅种蛋如何保存
（1）种蛋保存的外界条件 保存的温度以12-15℃为宜，保存温度高于23.9堵，则胚胎会发生不完全发育;低于0℃，胚胎则会受冻丧失孵化价值。相对湿度最适为 70%-80%湿度太高，种蛋表层回潮，容易发霉变质;湿度过低，种蛋内水分蒸发加快、气室变大，降低孵化效果。种蛋贮藏室内要保持通风、干燥，清洁干净，同时要做好防鼠、防蚊虫等保护措施。种蛋贮藏室内，还要禁放煤油、汽汕、农药，化肥等有异味或有害的物品。
(2)种蛋保存时间 最佳为3-5天。夏季不超过5天. 春季不超过7天。冬季不超过10天。实践证明，种蛋保存时问越长甲孵化牟越低。
(3)翻蛋 种蛋存收姿势为小头向上。同时。要经常翻蛋。防止胚盘与壳膜粘连。导致胚胎早期死亡。因此，每天要翻蛋1-2次。
