一、一般情况
（一）中心产区及分布
原产地为大别山区，主产于大别山南麓，包括湖北省的黄陂、大悟、英山、罗田、红安、麻城和安徽省的金寨、岳西、六安、舒城、桐城、潜山、太湖、宿松等县（市）。
（二）产区自然生态条件
大别山南麓主要是中山（海拔200～700m）和低山丘陵（海拔200m以下），海拔高度多在50～630m之间，少数山峰高达700～800m。境内山脉逶迤起伏，山高坡陡，溪谷交错。年平均气温15.6℃，无霜期244～247天，年降水量1000～1200mm，雨量充沛，属亚热带季风气候，产区土壤水田为沙泥土，质地松、易板结；旱地为麻骨土和沙土，土层瘠薄。农作物以稻、麦和油菜为主，其次为甘薯、花生、豆类等。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
大别山区素有养牛习惯，南北朝的北齐年间(550577)已有用牛耕地的记载。水田多系坡田和小块梯田，旱地面积更小，俗称牛眼睛地。由于田块小，多以黄牛耕地，逐步成为著名的耕牛繁殖区，历史上每年有大量牛只输往淮北、江淮和长江中下游等地，曾有赶不尽的南山牛之说。由于牛的质量直接影响活牛交易价格，当地群众素来重视牛的选种，积累了丰富的经验。在整体外貌上，提出上选一张皮，下选四个蹄，前选胸膛宽，后选屁股齐的选牛农谚；公牛选择重视前强体型，有前躯高一掌，只听犁耙响之说；母牛选择要求腹圆臀宽，有肚大尾宽，下儿无边之说；重视牛四肢强健度的选择，要求现筋现骨，寸骨连蹄。经长期的群选群育，形成了大别山牛体型中等、行动敏捷、四肢强健、蹄质坚实，适于小块田和水、旱兼作的特点。
（二）群体数量和变化情况
20多年来大别山牛存栏数量有所增加。1980年大别山牛存栏量为20万头，2006年达30万头。根据1986年《中国牛品种志》第一版与2007年安徽省大别山黄牛品种资源调查报告数据，20多年来该品种牛的体尺、体重有所增加。据《中国牛品种志》记载，1982年湖北省畜牧局屠宰测定了自然放牧、未经补饲育肥、膘情中等的18～24月龄公、母牛各3头，平均屠宰率52.9%，净肉率40.8%，眼肌面积57.1cm2。与2006年屠宰性能测定两次测定结果基本接近。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1.外貌特征大别山牛体格较矮小，骨骼粗壮，发育匀称。被毛为深浅不等的黄褐色，以棕黄、枣红居多，占80%左右，少数为黑色。腹下、四肢、尾部毛色稍浅。鼻镜肉红色、黑色或红黑相间。皮肤较薄，有弹性。多为迎风角、叉角或笋角。四肢强健，筋腱明显，蹄圆大而结实。公牛头方额宽，颈粗而短；母牛头部狭长而清秀，颈较薄长。公牛肩峰明显，垂皮发达，胸深宽；母牛垂皮长，髫甲较低薄。公牛腰背平直，胸深广，肋骨拱起，腹部圆大；母牛肷部充实，后躯宽平，尾毛细长蓬松，乳房发育尚好，乳头较长粗，分布均匀。
2．体重和体尺2006年安徽省畜牧兽医局对成年公、母牛各6头进行了体重和体尺测量，结果见表1。
（二）生产性能
1.产肉性能大别山牛初生重较小，公犊牛(18.73.5)kg，母犊牛(15.04.3)kg。哺乳期日增重较快，断奶后显著减慢。比较早熟，母牛2岁体重可达成年牛体重的78%以上。2006年安徽省畜牧兽医局对未经育肥的成年公、母牛各1头进行了屠宰性能测定，结果见表2。
2．役用性能大别山牛主要用于犁田、耙田、耖田、打场，集中于每年的春、秋两季，全年使役时间约100天。最大挽力公牛为296.4kg，占体重的138.6%；母牛为220kg，占体重的113.8%。
3．繁殖性能大别山牛母牛1～1.5岁时开始出现明显发情征候，发情持续期2～3天，发情周期平均23天。妊娠期245～308天，平均274.6天。母牛常年发情，以5～7月份发情配种较多。公牛配种使用年龄一般在2.5岁以后。因饲养管理粗放，发情周期等受营养影响，繁殖率不稳定。
四、饲养管理
大别山牛以舍饲为主，放牧为辅。舍饲期粗饲料主要有小麦秸、玉米秸（或玉米秸青贮）、大豆秸、甘薯秧和牧草等，精饲料主要有玉米、麸皮、豆粕等。
五、品种保护和研究利用
尚未建立大别山牛保护区和保种场，未进行系统选育，处于农户自繁自养状态。大别山牛1988年收录于《中国牛品种志》。
六、品种评价
大别山牛适应山地耕作，具有役力较好、肉用性能较好和比较早熟等优良特点，目前仍是产地比较重要的畜力资源，年使役100天左右。该牛存在体型差异较大、后躯不够丰满等缺点。考虑当前产地已开始出现集约化育肥肉用，今后应加强良种繁育体系建设，重点向役肉或肉役兼用方向发展。
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多棱山黧豆螺
[学名]： Latirus polygonus
[资源名称]： 多棱山黧豆螺
[形态特征]：
壳呈纺锤形，螺层约8层。螺旋部高，各螺层中部膨胀成肩角，粗而钝的纵肋在各螺层的育角处形成小突起。螺肋粗细不均。壳口长卵圆形，内面有排列整齐的肋纹，前沟稍斜。外唇厚。
[原产地区]：我国的广东、海南、台湾
[气候带]：热带,亚热带,暖温带
[地理分布]：中国、日本、印度-西太平洋
[水域环境]：海水
[生活习性]：
葡匐生活于潮间带的岩礁中。
[性别类型]： [品种特性]：其它
[食性]：肉食性 [底质类型]：岩礁
[栖息水层]：底层
[生活方式]：自由[资源类型]： [主要用途]：药用与保健
[资源状况]：
山画眉
山画眉又叫山嘈杂鸟、黑老婆。属雀形目、画眉亚科。分布在我国北部和西部，有3个亚种，本亚种为华北一带噪鹛属中唯一的鸟。此鸟鸣声多变、悦耳动听，是华北一带常见的中型鸣叫型笼养鸟。
【山画眉的形态特征】
山画眉的宏观特点是羽色偏暗，尾长、粗，体浑圆。体长25厘米，嘴峰25毫米，翅9厘米，尾122毫米，跗33毫米，上体大都灰砂褐色，头顶各羽杂以更浓褐色的轴纹和羽缘，腰以r灰色较著，两翅表面与背略同，仅外侧飞羽的外缘显得更灰。中央尾羽与背同，端部转黑褐色，外侧尾羽大都黑褐，仅基部稍沾灰褐。眼先灰白，羽端缀黑，眉纹和耳羽淡砂褐色。颏黑褐色，下体余部与背相似，但较浅淡，向后更沾灰色。眼灰褐，嘴黑、嘴峰及先端均沾褐色，脚和趾暗灰红色。
【山画眉的生活习性】
山画眉平时栖息于高山丛生低灌和矮树的山坡上，常数鸟结成小群活动。虽大多隐匿下木间，但不很畏人。鸣声多变，而富于音韵，有时却甚单调，连叫不已。在繁殖期中，雄鸟的吟咏尤为悦耳。山画眉鸣叫时常把头部似有节奏地向左右稍倾着，且不时耸起体羽或翘起尾巴。食物为昆虫及植物种子等。浅杯状巢以干草、嫩枝等构成，内铺以细根、纤维等。营置于矮灌间。卵纯玉蓝色。
【饲养管理】见画眉。
画眉、文须雀、黑喉噪鹃，红嘴相思鸟、银耳相思鸟、棕头鸦雀、山噪鹃等以外，画眉亚科还有许多笼养观赏鸟，如棕颈钩嘴鹛、锈脸钩嘴鹛、矛纹草鹛、黑脸噪鹛、白颊噪鹛、山鹛等。其饲养方法与画居、相思鸟大同小异。
山白鱼
中文名称山白鱼
拉丁名称Anabarilius transmontanus (Nichols, 1925)
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文亚目名鲤亚目
拉丁亚目名Cyprinoidei
中文科名鲤科
拉丁科名Cyprinidae
中文属名白鱼属
拉丁属名Anabarilius Cokerell,1923
品种描述
分布地区
珠江和元江水系。
形态特征
背鳍Ⅱ－7；臀鳍Ⅲ－8－9；胸鳍Ⅰ－8；腹鳍Ⅰ－14－15。鳃耙12－14。下咽齿3行，245－442。侧线鳞54[（10－11）/（2－V）]57。
体长为体高的4.2－5.2（平均4.6）倍，为头长的3.6－4.0（3.2）倍，为尾柄长的5.9－6.8（6.3）倍，为尾柄高的9.9－11.5（10.5）倍。头长为吻长的3.5－3.9（3.6）倍，为眼径的4.0－5.1（4.8）倍，为眼间距的3.1－3.4（3.2）倍。
体例扁，头后背部隆起，躯干前部为身体最高处。头较钝。口端位，上下颌等长，上颌缺刻不明显，口裂略斜，后端伸达鼻孔的正下方。侧线在胸鳍上方的弯折明显。腹稜自腹鳍至肛门。
背鳍不分枝鳍条多半分节，末端柔软，仅基部变硬，起点大多数是在最后一个鳞片至鼻孔的中点，少数至吻端的中点。腹鳍位置多与背鳍相对或略后于背鳍。臀鳍起点在背鳍末端之后的下方。
腹膜灰黑色。鳔2室，后室末端钝圆，其长为前室的1.8倍。
福尔马林固定后，背部青灰色，腹部淡棕色，鳍与腹部同色。
生活习性
淡水生。
八重山蝎
中文名八重山蝎
英文名Ryukyuislandscorpion
拉丁学名Liochelesaustralasiae
地理分布兰屿、绿岛、垦丁国家公园、屏东武泰等地。此外新加坡、日本宫古岛等诸岛也有分布。
野生栖地：八重山蝎的栖息环境均属通风、潮湿，且牠们喜躲在腐朽的树皮下，或挖开朽木，钻洞而居，分部在日本的八重山蝎有冬眠的迹象，而分布在台湾、香港的则没有。
繁殖方式卵胎生。
生物特性：世界上三种已知雌雄同体蝎的其中一种，不须另行与其它的蝎子交配便可自行繁殖
性情：胆小、容易紧张、会翻身装死
毒性：八重山蝎是种特殊的蝎种，不但是小型蝎，几乎无毒，甚至可能已逐渐失去了使用尾螫的能力
体型：3~4cm
成长速度：饲养中
食性：喜吃小蟋蟀、蜘蛛、毛虫，以及同躲在朽木中的甲虫幼虫，也会吃较大昆虫的尸体
食物供给：捕捉或买来的来的小虫（蚯蚓、鼠妇、面包虫均可），视八重山蝎的大小，提供牠相应体型的食物
适合温度：25~30度
适合湿度：60~85%
生活习性：八重山蝎的栖息环境均属通风、潮湿，且牠们喜躲在腐朽的树皮下，或挖开朽木，钻洞而居分部在日本的八重山蝎有冬眠的迹象，而分布在台湾、香港的则没有。世界上三种已知雌雄同体蝎的其中一种，不须另行与其它的蝎子交配便可自行繁殖。性情胆小、容易紧张、会翻身装死。八重山蝎是种特殊的蝎种，不但是小型蝎，几乎无毒，甚至可能已逐渐失去了使用尾螫的能力。
杨山猪 安徽皖南杨山黑猪
1．产地与分布
杨山猪主要产在宁国县的杨山、中村、狮桥、三元等乡，泾县也有分布。
2，类型与特征
杨山猪全身被毛黑色，主要有两种类型。
(1)短嘴筒型：体格较大，偏于脂肉兼用型。额部较宽，皱纹深，呈靠公字或八卦形。嘴短微翘，耳大下垂。背窄，腰凹，腹大。骨粗皮厚，飞节及体侧常有23条又粗又深的皮肤皱褶。
(2)长嘴筒型：体型稍长而高，体质细致紧凑，偏于肉脂兼用型。额部皱纹较浅，多呈菱形。嘴筒长直，耳小稍向前倾。背腰宽平，臀部丰满。皮肤很少有皱褶。
此外，还有一种额部皱纹深、嘴筒较长，或者嘴短而身腰较长的中间类型，数量很少。
杨山猪的主要特征是：额部皱纹多呈八力字形，群众俗称八卦头猪，四蹄为白色，俗称四蹄踏雪力，但四白不全，也有三蹄或两蹄为白色的。
成年杨山猪的体尺、体重。公猪平均体长145厘米，胸围120厘米，体高70厘米，体重135公斤，母猪平均体长133厘米，胸围120厘米，体高60厘米，体重150公斤。
3．饲养管理特点
具有山区养猪的共同特点，以青粗饲料为主，终生舍饲。猪只的抗逆性能很强。
4．生产性能
(1)繁殖性能：
小公猪33．5月龄时即有爬跨现象，群众习惯在6月龄左右开始配种。小母猪3月龄左右出现发情现象，群众习惯在4月龄时，即在第二或第三个发情期给予第一次配种。据30头初产母猪观察统计/，每次发情持续时间34天，经产母猪一般为45天。适时配种为在发情后的2430小时。发情周期平均为19天。宁国县猪场对127窝统计，平均怀孕期为115．3天。
杨山母猪的产仔、泌乳、哺育性能非常好。在宁国县猪场，初产母猪平均每窝产活仔9．14头，经产母猪12．1头，有效奶头78对，泌乳力为29．17公斤，哺育率84．3％(见表17)。仔猪45日龄断奶。母猪断奶后45天就可发情，如能及时给予配种，可以争取3年产仔7窝。
(2)育肥性能：
在农村以青粗饲料为主，很少搭配精料的条件下，饲养一年约增重80公斤左右，平均日增重为250克。在一些饲料条件较好的养猪户，饲养一年能长到100公斤左右，平均日增重为317克。据宁国县猪场试验，平均日增重为303．5克，每增重1公斤消耗麸皮3．15公斤，三七糠1．89公斤，青饲料1．31公斤。
5．杂交利用
宁国县猪场曾用杨山母猪与荣昌、上海白、巴克夏等良种公猪杂交，都有一定的杂种优势。繁殖性能以与荣昌公猪的杂交效果最好，平均窝产活仔13．1头，比纯种杨山猪提高1．o头(见表18)。育肥性能，在麸皮占25％、三七糠占30％、糠饼占24％、碎米占3％和青饲料占18％的相同日粮饲养条件下，也以荣昌的杂交猜增重效果最好，其平均日增重达503．7克，比纯种杨山猪提高200．2克。
山麻鸭
品种名称山麻鸭
品种描述
产地与分布：又称新岭鸭。属小型蛋用型品种。主产于福建省龙岩县湖邦乡，龙岩地区也有分布。 山麻鸭可能随移民的迁入由江西引入本地，再经过山区生态环境的自然选择和当地人民的长期选育，逐渐形成善于奔跑、觅食力强、适应于梯田放牧饲养的蛋用品种。目前，福建省龙岩市建有原种场。
外貌特征：公鸭头中等大，眼圆大。颈秀长，胸较浅，背稍窄，腹平，体躯长方形。喙青黄色或米黑色；虹彩黑色，头及颈上部的羽毛为孔雀绿，有光泽，有一条白颈环（部分公鸭没有）；前胸羽毛赤棕色；腹羽洁白；从前背至腰部羽毛均为灰棕色，飞羽除间生2-3根白羽外，均为黑色；尾羽及性羽全为黑色。母鸭羽色有浅麻、褐麻和杂麻。浅麻色山麻鸭全身羽色较浅，每根羽轴周围有一条纵向黑色条纹。褐麻色山麻鸭全身羽色淡黄，羽轴斑纹与浅麻鸭无异；从头的顶部经颈背直至腰部的羽毛均为黑褐色，眼眶上有白色的画眉。杂麻色山麻鸭羽色不规则，一般为浅麻与褐麻色。胫、蹼橙红色，趾黑色。
品种性能：
①生长速度与产肉性能 平均体重：初生45克；30日龄公鸭473克，母鸭507克；60日龄公鸭1013克，母鸭977克；90日龄公鸭1317克，母鸭1328克；120日龄公鸭1506克，母鸭1578克。刚开产母鸭平均半净膛屠宰率72.00%，平均全净膛屠宰率70.30%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄100天。平均年产蛋243枚，高者达280枚，平均蛋重55克。平均蛋形指数1.32。公鸭性成熟期110天。公母鸭配种比例1：25。平均种蛋受精率75%，平均受精蛋孵化率90%。公鸭利用年限1年，母鸭2-3年。
生产性能 110～130日龄开产。年平均产蛋299枚，平均蛋重66.6克。成在体重1.4～1.6千克。公母配比1：(20～25)，公鸭利用年限1年，母鸭2～3年。
