要在水源充足水质较好的地方，且地势平整通风向阳之处挖建池塘，塘底以壤土为最佳，塘内坡比为1:2左右，池塘内要有可供小龙虾打洞栖息的小土梗，池塘要确保灌水排水方便，为防止小龙虾逃跑，要在池塘四周建好围栏，同时还要留有可供养殖者投撒饲料和小货车进出的道路。
一、养殖龙虾池塘的选址要求
1、地势要求：挖建池塘，最好选择在地势平坦且向阳通风处，便于日后的监管建设和水质的掌握更换以及水草等可供小龙虾采食栖息的生物生长。
2、水质要求：池塘内的水需要定期更换，要求水源充足且水质好，还要保证不会受到洪水干旱的影响，以免影响小龙虾的生长。
3、土壤要求：塘底的土壤最好是壤土，不仅保水性强还便于小龙虾打洞，塘坡的土质跟塘底相比可以稍微硬一些。
4、基础设施要求：塘内的水要定期更换，在建设池塘时要按照高灌低排的要求做好排水灌水的设计，小龙虾容易逃跑，在池塘周围为好围栏预防小龙虾逃跑。在养殖过程中要经常进行捕捞、饲料投喂等，需要提前留好可供人和小货车通行的道路，另外供电设备也要提前规划准备好。
5、成本投入：根据自身情况，尽量选择租金合适的地方建设池塘，在满足所有所需设备设施要求的前提下，尽可能的控制前期成本投入。每亩的租金不宜超过800元，否则投入过高。
二、池塘建设要求
1、稻田内环沟
一般稻田养殖小龙虾，在挖建池塘时会选择U型环沟，如果稻田面积太大，可以选择S型环沟，环沟上宽4米，底宽1米左右，沟深控制在0.8-1.2米左右，在建设时坡比比例一般在1:2左右，还要留有可供收割机、小货车等进出的田埂和可供养殖者投喂饲料的平台。
2、田埂堆建
挖沟的土可以用来加宽加高稻田周围的田埂，一般田埂的宽度最好在2米左右，要求比田面高1.5米左右，为防止田埂垮塌，在建设时要将它压紧压实，在稻田边堆建一个高约30cm，宽约50cm的小土梗，供小龙虾打洞、栖息、繁育。
3、排灌水管道建设
建设池塘时，以便于以后排出污水，更换新水，要铺好进出水管道，一般呈水体两端安置，进水管道可以安置在田埂上，用密网封口防止野鱼进入，出水口可以采取填埋的方式，呈L形，一端可旋转置于水面，以便控制水位。
4、建设防逃网
为防止小龙虾逃跑，可在外梗内用石棉瓦、玻璃板等材料围起围栏，将基部埋入土内10-15cm左右，顶端要高出田埂50cm左右，每隔1.5m使用1根木棍或竹竿支撑稳定防逃围栏，要求与田埂垂直，拐弯处可以做成圆弧形。
5、种植水草
在养殖小龙虾的池塘内最好种植6-8种水草植物，一般以种植伊乐藻、菹草等为主，种植面积应当在环沟面积的一半左右，种植时以南北朝向为好，最佳的种植时间在11月下旬到1月下旬左右。
在挖建池塘时，要了解清楚挖建池塘的要求与细节，不能盲目就开始挖建，以免造成不必要的损失。
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养小龙虾的风险
目前在我国养殖小龙虾的风险不大，但是在养殖前要先了解清楚当地小龙虾养殖市场行情，找专业合格的养殖场引进优质的龙虾种苗，同时还要不断学习提高自身的养殖技术，并按要求定时定量投喂饲料，日常注意监管水质，定期消毒更换塘内的水，以提高小龙虾的存活繁殖率，从而提高产量，降低风险。
我国的龙虾市场形势一片大好，全国多地的人们深爱小龙虾，很多地区还出现供不应求的现象，导致龙虾的价格逐年上涨，只要拥有完善的养殖体系和成熟的养殖技术，养殖小龙虾的市场风险不大。
养殖龙虾的注意事项
第一次养殖小龙虾，一定要选择一家经营多年有一定规模且相关证件齐全的养殖单为进购龙虾种苗，以确保引进龙虾种苗的质量，同时还可以学习专业的养殖技术。在养殖之前，可以多去其他小龙虾养殖户那里问问情况，学习技术，切不可盲目投资养殖，一定要了解清楚行情，掌握好基础知识后再开始。
养殖小龙虾的四大难点
1、小龙虾种苗：小龙虾的繁殖率较低，每只龙虾的怀卵量较低，它们的繁殖大部分都在洞穴内进行完成，而且还有体外抱卵的习性，所以想要规模化的生产繁育小龙虾种苗有一定的难度。
2、饲料方面：目前还没有专门生产制作小龙虾饲料的厂家，但小龙虾如果饲料不足，会自相残杀吃掉同伴，所以在养殖过程中一定要确保小龙虾的饲料投喂充足，而且还要尽可能的保持饲料营养充足。
3、疾病方面：小龙虾的抵抗力较强，患病概率小，但在养殖过程中若是没有及时关注更换水质，定期对池塘进行消毒更换污水，也会造成小龙虾患病，严重时还可能会造成小龙虾群体死亡。
4、洞穴挖掘：小龙虾喜欢打洞，它们很多时间都在洞穴内生活，在建设池塘时要提前给小龙虾堆建好可供它们掘洞的小土梗。
养殖小龙虾，在养殖过程中只要做到挑选优质种苗，学习专业养殖技术及严格按照要求投喂饲料，监管水质并定期消毒一般都是会成功的，但具体收益还是根据当地市场情况和养殖具体情况来看。
小龙虾怎么过冬？
小龙虾是我们在日常生活中经常食用的一种食物，在炎炎夏日的夜晚来一杯冰啤酒，再吃上辣味酸爽的小龙虾，纵使千金也难换。虽然小龙虾吃起来爽快，但是养殖小龙虾却不是一件简单的事情，特别是在冬天的时候。那么小龙虾是怎么过冬的呢？
一、小龙虾怎么过冬
在自然环境中，小龙虾主要靠进入自己所打的洞穴度过寒冷的冬季，在人工养殖时，还需要进行调节水温、肥水、改换投喂饲料等环节。小龙虾洞穴一般长度0.8-1米，直接4-6厘米，洞穴多集中在水面10-20厘米以上的向阳面，洞穴形状不一。
小龙虾对温度的适应能力是比较强的，在温度超过10度时就会生长，低于10度就逐渐不再进食，并且在16度以下的时候会开始打洞准备过冬。小龙虾的虾体含有虾青素，虾青素的含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关，也就说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力就越强。不过在气温过低的冬季，尽量在池塘内投放一些能使小龙虾产生虾青素的藻类。
二、小龙虾的冬季注意事项
1.水位：越冬期间，池中要保持水位1.5米以上，以维持池水水温。水位过浅，要适时补水，防止龙虾冻伤冻死；
2.水体：水质过肥时要适时换水，保持水体溶氧在4kg/升以上，透明度在40厘米以上，防止小龙虾缺氧窒息死亡。
3.定期巡池：每天巡池2次，发现异常及时采取对策。重点注意防治小龙虾的冻伤病。
4.消毒：越冬期间每10天-15天，每亩生石灰20千克全池泼洒，进行消毒水体，补充钙质和预防疾病。
以上就是关于小龙虾越冬的一些知识了，进行小龙虾养殖的养殖户，在冬季一定要多进行巡池，尽量避免发生小龙虾大规模死亡的事件。
养小龙虾喂什么
塘养殖克氏螯虾即小龙虾，饲养管理容易，饲料来源广，产量高，是克氏螯虾养殖的重要形式。随着我国生活水平的不断提升，人们对吃的越来越讲究，对生活的品质和质量的需求也越来越精致。
养小龙虾喂什么
克氏螯虾食性杂，且比较贪食。饲料投喂上，把握以下三点。
1、按照克氏螯虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。克氏螯虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在8～10月克氏螯虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。11～12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。
2、按照克氏螯虾的生活习性和摄食特点投喂。克氏螯虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70％；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。
3、按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。克氏螯虾生长的适宜水温为20～32℃。在8～10月克氏螯虾摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6％～10％安排，干饲料或配合饲料按2％～4％统筹，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。
小龙虾的生活习性
小龙虾对水环境要求不严，在PH值为5.8～8.2，温度为15℃～40℃，溶氧量不低于1.5毫克/升的水体中都能生存，在我国大部分地区都能自然越冬。最适宜小龙虾生长的水体PH值为7.5～8.2，溶氧量为3毫克/升，水温为20～30℃。
小龙虾喜温怕光，有明显的昼夜垂直移动现象，光线强烈时即沉入水体或躲藏到洞穴中，光线微弱或黑暗时开始活动，通常抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧于水面，并有掘洞的习性，掘的洞穴深度在50～80厘米。小龙虾是杂食性动物，各种鲜嫩水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物、鱼虾尸体及同类尸体都是其喜食饵料，人工投喂的饲料也很喜食。
幼体第一次蜕壳后开始摄食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等。小龙虾比较贪食，饵料不足时会同类相残，以大吃小，正蜕壳或刚蜕壳的软壳虾最易被残食。
小龙虾饲料配比
一般是植物性饵料占60%左右，动物性饵料占40%左右。植物性饵料中，果实类与草类各占一半，大约30%。在饲养过程中，根据大、中、小（幼虾）的实际情况，要对以上动、植物饲料合理搭配，并作适当的调整。
一、幼虾饲料配方
1、配方1：麦麸37%、鱼粉35%、花生饼25%、蚌壳粉3%，此配方蛋白含量为45%左右。
2、配方2：鱼粉60%、麦麸22%、花生饼15%、矿物质3%和微量元素，此配方粗蛋白含量为50%左右。
3、配方3：鱼粉50%、麦麸20%、豆饼20%和微量元素，此配方粗蛋白含量为45%左右。
二、成虾饲料配方
1、配方1：麦麸50%、蚕蛹30%、豆饼10%、米糠5%、花生饼5%。
2、配方2：麦麸30%、米糠22.5%、鱼粉20%、花生饼20%、蚕蛹7.5%。
3、配方3：麦麸57%、鱼粉35%、花生饼5%、蚌壳粉3%。
总结：小龙虾在整个养殖的过程中，对配方饲料及豆饼的使用率大概分别在2.8%和1.2%，小龙虾主要还是以植物性饲料为主要的饲料配方组成部分。
小龙虾的市场前景
目前，克氏原螯虾人工养殖量少，主要靠天然捕捞应市，其自然资源远远满足不了国际国内市场消费需求。欧美国家是克氏原螯虾的主要消费国，在美国该虾不仅是重要的食用虾类，而且是垂钓的重要饵料，年消费量6～8万吨，自给能力不足1/3。欧盟和美国每年从中国进口螯虾量达2万吨。瑞典更是螯虾的狂热消费国。每年瑞典举行为期3周的螯虾节，全国上下不仅吃螯虾，而且人们在餐具、衣服上绘制螯虾图案，情景十分隆重，瑞典每年进口克氏原螯虾就达5～10万吨。西欧市场一年消费克氏原螯虾6～8万吨，而西欧自给能力仅占总消费量的20％。
近年来，国内克氏原螯虾消费量猛增，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市，一年消费量都在万吨以上。这些大中城市，一个晚上全市饭店、大排档的克氏原螯虾销售量在1.5万公斤左右。据有关资料介绍，在合肥每晚能卖出150公斤螯虾以上的饭店和排档有30余家；每晚卖50公斤的有100多家；每晚卖10～20公斤的小摊档则数不胜数。南京市每年6～9月份，日消费螯虾达70～80吨。从目前消费水平看，国内外市场克氏螯虾缺口极大，发展人工养殖大有钱途。
就我国目前的行情来看，克氏原螯虾人工养殖量少，它的自然资源远远不能满足人们的需求，它不仅在我国国内受到大家的喜欢，国外市场克氏原螯虾的需求量也很多，目前不管是国内还是国外市场都是供不应求的状态。
养小龙虾的基本知识
小龙虾喜荫怕阳，而且喜欢打洞，有较强的领地占有欲和攀附能力，在生长过程中会有11次左右的蜕壳过程，寿命短繁殖能力低，饲料不足时会发生互相残杀的情况。在养殖过程中，要确保水质的优良，为它们提供足量的饲料，塘内种植充足的水草供龙虾采食、栖息、隐蔽和攀附。
1、生活习性：小龙虾一般喜欢生活在水较浅的湿地中，稻田、池塘或是莲藕、水芹等水生植物种植地都可用来养殖龙虾，喜欢阴凉的环境，养殖龙虾的场地周围可以种植一些树木，天气炎热时，要给龙虾准备遮阳设施；一般养殖小龙虾的池塘最好以壤土和黏土最佳，因为小龙虾喜欢掘洞栖息，一般洞穴的深度根据龙虾的大小而定，幼虾洞穴在25cm左右，成虾洞穴在50-80cm之间，为躲避严寒酷暑，它们夏季和冬季一般都在洞穴内居住，繁殖期的小龙虾也是在洞穴内交配产卵。
2、个性特征：小龙虾对领域具有较强的占有欲，它们多半成群而居，但会占有一块属于自己的领地，不允许其他群体进入，若是有其他群体的虾闯入，它们会进行搏斗，直至一方离开或是被杀死；若是小龙虾放养密度过小或是饲料不足时，会出现自相残杀的情况，一般为硬吃软、大吃小、强吃弱，刚蜕壳的小龙虾，个头较小、较弱的龙虾最容易被杀害吃掉。
3、繁殖能力：龙虾的繁殖能力较低，它们是在体内怀卵，体外抱卵、孵化，一般每只繁育期的雌虾怀卵量在最多不会超过1000粒，存活率相对较低，而想要系统化的进行人工繁育也比较困难。
4、喜欢逃跑：环境不适、饵料不足以及天气不好都会造成小龙虾逃跑，为了防止小龙虾逃跑，可以在池塘周围和进出水口用塑料片等材料围成围栏。
5、寿命较短：小龙虾的寿命不长，一般在18个月左右，所以在小龙虾的规格长到符合上市标准后要及时捕捞上来，这样有利于提高产量和收益。
6、生理特征：小龙虾在生长阶段是会经历蜕壳过程的，每次蜕壳时间在5-10分钟左右，在小龙虾成为成虾过程中，需要经历11次左右的蜕壳，一般幼体期蜕壳2次，幼虾期蜕壳9次，只有通过一次次的蜕壳，它们才能长大。
7、攀附能力：龙虾喜欢攀附水草，而且攀附能力较强，一般龙虾在蜕壳时为避免遭受攻击会攀附在水草丛中，若是水质较差或缺氧时，龙虾会爬上水草的草头或岸边，因此，在池塘内种植充足的水草是很有必要的，它们可供龙虾采食、隐蔽、攀附及栖息。
养殖小龙虾的深层技术
1、充足的青草料：在池塘内种植充足的水草，一般面积应该达到环沟面积的一半，龙虾通过采食水草，可以补充所需的维生素和微量元素，充足的水草可以避免龙虾因为缺乏饵料而相互残杀，也可以避免因龙虾过度觅食而造成的水质浑浊等情况。
2、净化水质：养殖龙虾需要清澈无污染的水质，通过种植水草可以将塘内多余的氮、鳞吸收从而降低水中过多的营养，净化水质，而且水葫芦还具有吸收重金属的作用。
3、为龙虾提供遮阴栖息环境：小龙虾喜荫怕阳，种植水草可以给小龙虾提供一个较为荫凉的生活环境，而且小龙虾在蜕壳时极易遭受攻击，适量的水草可以帮助它们隐藏躲避，从而降低被捕食、杀害的风险。
4、帮助小龙虾度过危险期：在池塘内水质浑浊或是缺氧时，会对小龙虾的生长造成极大的影响，种植水草，既能一定程度上净化水质，还能在小龙虾缺氧中毒时，解救它们的性命，小龙虾通过攀附水草，爬到水草上用腮进行呼吸，便可度过危险期。
5、成为有机肥：秋收后随着温度的不断变冷，小龙虾也会开始进洞越冬，这时候干塘、晒塘等一系列工作会将塘内的水草尽数晒死，然后他们会逐步腐烂分解成肥料留在塘内，这可以为来年的水草养殖提供养分，还为池塘肥水提供了充足的营养。
6、为龙虾提供打洞越冬条件：秋收后的塘内一般会将水草等水生植物的茎叶堆码在塘边或中间，让它们自然腐烂发酵，为来年种植水草提供养分，而这为龙虾提供了更多阴凉湿润的地方打洞，并且这些植物茎叶堆码还具有一定的保温甚至升温的作用，可以帮助洞内的小龙虾更好的越过寒冷的冬天。
小龙虾养殖池塘中种伊乐藻怎么样？
在养殖小龙虾的池塘中种植一些水草是很有必要的，今天介绍一种常见的水草——伊乐藻。伊乐藻具有高产、抗寒、四季常青、营养丰富等特点。尤其在每年的二月，三月，十月，十一月这几个气温较低的季节，其它水草不能生长的情况下，该草仍具有较强的生命力，是龙虾塘中不可多得的一个优质水草。
首先给大家介绍一下伊乐藻的作用：
1、伊乐藻是龙虾栖息、隐蔽、蜕壳非常好的一个场所。
2、伊乐藻是龙虾非常好的一个饵料。
3、伊乐藻可起到净化、稳定水质和改良底质的作用。
4、伊乐藻可以为龙虾池塘提供氧气。
伊乐藻喜低温，不耐高温，栽培一般在水温10°C左右时移栽成活率较高，以江苏地区为例，一般在每年的二月三月，十月和十一月这几个月份栽培的成活率较高，长势较好，其他地区的养殖朋友，可以根据自己所处气候，做一个适当调整。
伊乐藻移栽应在池塘清整消毒，药物毒性基本消失后，池底留水深10厘米左右，将准备好的伊乐藻茎秆扞插到底泥中。伊乐藻植株切成10到15厘米长的草茎，6到15根为一簇插人泥中3到5厘米，每簇之间的距离为30厘米，一丛一丛的遍布挣个池塘，不要在池塘的某一部分太集中。伊乐藻移植好后，加水浸没水草上端10到15厘米，并保持水位，直至水草生根萌发再逐渐加高水位。
