【常见问题】赤鳞鱼的养殖有哪些技术要点？
【专家解答】这么高贵而稀有的小鱼，上世纪九十年代，科研人员便开始了驯化，近几年，人工饲养才逐步兴起。肖舒峰2005年从泰安引种赤鳞鱼进行养殖，现在已建成60多个10平米左右的鱼池，存鱼量近3万尾。记者看到，鱼场里贮水池、孵化池、育苗池分布均匀，一尾尾或大或小的赤鳞鱼畅游池中。赤鳞鱼不像一般的淡水鱼一样容易养殖，它对水质、温度和食物都有很高的要求，养殖起来需要特别精心。肖舒峰说，泰山的溪流曲折，水中的含氧量丰富，而在人工养殖过程中，用的多为井水，水中的含氧量只有山泉水的1/3，所以从地下抽上来的井水要经过晾晒和充氧，才可以使用。赤鳞鱼喜凉，夏天温度不能超过28℃，冬天温度不能低于3℃，最适宜温度在18℃～22℃之间，所以夏天要搭建遮阳网，勤换水，冬天要搭建温室，保证鱼能顺利过冬。在成鱼池里，几块青石板斜靠在池壁上。这是为赤鳞鱼搭建的小房子，冬天温度低，鱼儿就钻进去冬眠。肖舒峰介绍，为了解决饵料问题，我自己养了黄粉虫，并配以白菜、菠菜等植物性饲料。此外，每年4月份后鱼虫多的时候，我还去水湾里捞鱼虫喂赤鳞鱼。
水质、温度和食物问题，看来并不难解决，鱼苗孵化和成活率却成为决定赤鳞鱼养殖成功与否的关键。赤鳞鱼要养殖三年才开始繁殖，对温度有较高要求，尤其季节转换的时候，死亡率特别高。为此，肖舒峰聘请了山东农业大学的专家进行指导。每年谷雨前后种鱼开始产卵，为了保证成活率，我模拟赤鳞鱼生长的自然环境，将白瓷盘装满细沙放入水中，给赤鳞鱼创造出人工产床。肖舒峰告诉记者，鱼苗刚孵化出来的近半个月里，由于太小不能喂鱼食，为了保证营养，我把熟鸡蛋的蛋黄用纱布包起来，放在水中挤碎，然后再用特制的蛋黄水喂鱼苗，同时勤换池水，鱼苗成活率提高了不少。
养赤鳞鱼的难题一个个突破了，肖舒峰轻松了很多，而最让他高兴的是，赤鳞鱼卖价也越来越高。赤鳞鱼生长速度缓慢，养一年才长到10厘米，出售到酒店的价格约为每尾20元，除去饲料、水电等成本8元，一尾鱼纯利润在10元左右。而12～14厘米的能卖到50元以上，15厘米以上的能卖到上百元。记者采访这天，肖舒峰刚往济南的高档酒店送去了200多尾10厘米多长的赤鳞鱼。赤鳞鱼目前的市场可以说供不应求。看到我养得好，周围十几户也纷纷加入进来，搞起了赤鳞鱼养殖。但不管市场行情如何，想养赤鳞鱼，掌握技术最重要。
M.yz023.CoM【小编点评】泰山赤鳞鱼是泰山独有的名贵鱼类。为切实保护和开发好这一宝贵资源,本基地致力于赤鳞鱼保护和人工繁育养殖技术研究,取得了重要研究成果。经过不懈努力,我基地已初步掌握了其生物学和生态学特性,并模拟自然条件成功地进行了人工繁育,在亲鱼培育、人工繁育、鱼苗培育及人工养成等方面探索出了比较成熟的人工繁育养成技术。由于基地的养殖环境接近于赤鳞鱼的野生生存环境,使养殖的赤鳞鱼更具原生状态。基地赤鳞鱼的存养数量不断增加,年人工繁育鱼苗达15余万尾.为此小编汤姆为探索赤鳞鱼的养殖方法的你整理了《赤鳞鱼的养殖技术》一文。 【赤鳞鱼小档案】赤鳞鱼，原产于海拔270～800米的泰山山涧溪流中，生长期慢，数量稀少。其肉质细嫩，味道鲜美，为名贵肴馔，还可以药用。清代曾为宫廷贡品，近年来随着人们生活水平的提高，吃奇消费观念的发展，赤鳞鱼也游入了高档酒店的餐桌，市场需求逐渐增大。据济南市长清区万德镇马套村桃花源赤鳞鱼养殖专业合作社理事长肖舒峰介绍，身长10厘米的活鱼每尾能卖到近20元，15厘米以上却有百元的身价，而成鱼最长也不过20厘米。
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【专家解答】 （六）自然产卵与人工授精
1.自然产卵发情的细鳞鱼亲鱼达到高度兴奋时，雌雄亲鱼急速游动，身体紧贴或扭在一起，最后雌、雄亲鱼腹部紧贴，胸鳍张开靠拢，尾柄互相勾紧，此时，雌亲鱼产卵，雄亲鱼射精，并借鳍以搅动水流。使卵、精充分接触而受精。
2.人工授精由人工采卵、采精、授精，以获得受精卵的方法称为人工授精。为提高人工授精率，首先必须准备判断亲鱼发情产卵的时间，适时捕鱼采卵、采精；其次，进行人工授精时，要求掌握比较熟练的操作技术。一般人工授精的方法有干法、半干法和湿法3种，其中干法授精最为常用。具体做法是：
(1)采卵在亲鱼催产后，雌、雄亲鱼追逐激烈时，或达到效应时间雌、雄亲鱼仍无追逐现象时，均需及时检查雌亲鱼是否产卵。检查可在水中进行，将鱼体腹部朝上，用手轻压腹部，若有较多的卵子从生殖孔产出，即可进行采卵。如产卵不多时，可将亲鱼暂养约半小时后再进行采卵。
采集鱼卵的颜色，如呈青灰色，游离，大小均匀，卵粒饱满、圆整，吸水快，膨胀均匀且胀足，卵巢液呈黏稠状、量适中，此为优质卵，受精率高；如卵粒呈暗淡色，带白卵，卵球大小不均匀，弹性差或无弹性，卵膜易破裂，吸水慢且不完全，卵巢液少或多似水、无黏性，此为成熟不良的卵或为过熟的卵，受精率低或不受精。
(2)采精成熟雄亲鱼的精液，一般随时均可采集。精液如呈乳白色、黏稠状，则为优质精液；如精液较稀、略带黄色，则一般为过熟，质量不佳。精液的采集，一般用510毫升的针筒(不带针头)吸入人工挤出的精液储存备用。精液也可预先采集，放入保存液中。保存液配方为葡萄糖2.9克、柠檬酸钠1.0克、碳酸氢钠0.2克、氯化钾0.03克、磺胺0.3克，另加蒸馏水100毫升，进行制备。保存时，将新鲜的精液，加入3倍保存液进行稀释，再逐步降温至3℃，放入冰箱或保温瓶内保存备用。一般精子可成活1015天，使用时待温度上升后即可用于人工授精。
(3)干法授精将成熟排卵的雌亲鱼及成熟雄亲鱼起捕，用干毛巾抹去亲鱼鱼体及泄殖孔部位的水分，将雌亲鱼的卵子挤入擦干的白搪瓷盆中，同时将雄亲鱼对着容器挤入精液或将提前采集好的精液注入其中，立即用羽毛或手均匀搅拌l2分钟，加入少量生理盐水后再轻轻搅拌，受精过程便在此时进行。在人工授精过程中，切忌阳光直射，以免紫外线杀死精子，影响受精率。小编汤姆为探索细鳞鲳鱼的你整理了《细鳞鱼的人工催产技术(3)【细鳞鲳养殖】》一文。
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【专家解答】 三、孵化
受精卵在适宜的环境条件下，经过一系列的变化，最后破膜而出，变成鱼苗，这就是胚胎发育过程。生产上所讲的孵化，实际上包括了鱼苗下塘前的整个时期。细鳞鱼的受精卵孵化，在流水中进行。
(一)胚胎发育
受精卵的孵化，当水温为2528℃时，破膜时间为1620小时；当水温为29℃时，破膜时间为13小时。刚出膜的鱼的长度为56毫米。
1．受精卵细鳞鱼卵粒呈青灰色，无黏性，卵膜薄而透明，属漂浮性鱼卵。刚产出的卵粒，直径为1.11.2毫米。每克重的卵，含卵9001000粒。受精卵吸水30分钟后，膨胀到56毫米。
2．胚胎发育浙江省淡水水产研究所巴西新品种课题组科研人员，1999年对细鳞鱼的胚胎发育进行了初步观察与测量。
孵化出膜的鱼苗，再经过45天的孵化，鱼苗的腰点明显，卵黄囊即将被吸收完毕，消化道贯通，此时鱼苗即可准备下塘，进入鱼苗培育阶段。
(二)孵化设备
细鳞鱼人工繁殖常用的孵化设备有：孵化缸、孵化桶和孵化环道等。
1．孵化桶(缸)孵化桶一般由镀锌铁皮焊接而成，呈漏斗状，由桶体、过滤罩、支架和进出水管等部分组成。水经缸底流入把卵冲起，使卵不停地上下翻滚，呈悬浮状态，孵化水则由过滤罩过滤流出，通过出水口流走。孵化缸一般用水缸改制而成，进水则通过缸中间的导管，由导管上部进水至底部泛起，使卵不停翻滚，水再经滤罩流出。每立方米水体可放受精卵80万120万粒。
2.孵化环道适宜大规模生产的大型孵化设备，多为砖砌水泥砂浆抹面结构的孵化环道，小型的也有用塑料或白铁皮制成，一般环道为23环，也有单环或3环以上的。进水管设在环道底部，水在环道中环流，然后以内溢或外溢的方式经排水管排出，进排水各成系统，均由设在环道外的闸阀控制。为了防止水流出现死角，放卵密度不宜过大，一般每立方米水体以放卵100万120万粒为宜。
(三)孵化管理
1．选择孵化用水在选择孵化用水时，要求水质清新，无毒、无污染、无敌害生物，含氧量在5毫克/升以上，酸碱度适中，pH6.57.5。
2．预防敌害生物由于初出膜的鱼苗十分娇嫩，器官发育不全，对外界不良环境的抵抗能力差，易被生物敌害残杀，故进水时应先用120目的尼龙筛绢过滤，防止水中的剑水蚤、水蚤、水生昆虫的成虫和幼虫对鱼卵、鱼苗造成危害。
3.水温要求细鳞鱼受精卵孵化在不同的水温条件下，其胚胎发育的速度也不同。在一定的水温范围内，随着水温的升高，而孵化时间将缩短。当孵化水温低于或高于所需水温或水温骤变，都会造成胚胎发育停滞，或畸形胚胎增多，影响孵化出苗率。细鳞鱼受精卵的最适孵化水温为2528℃。
4.溶解氧胚胎发育需要氧气供应，且随着发育进程需氧量逐渐增加。在生产上要求孵化用水的含氧量不低于5毫克/升。同时还要求保证卵或苗不堆积，否则即使在高溶氧量的水中也会出现缺氧窒息而死亡。
5.流水流水孵化时，流速大小决定水中氧气含量的多少和受精卵的分布密度。流速过缓，卵会沉积窒息死亡。过快，会使卵膜过早破裂，胚胎死亡。所以，在孵化过程中，水流调控是一项非常重要的工作。水的流速可根据水的交换情况进行调节，一般以15分钟交换一次为快，以3040分钟交换一次为慢。放卵时，要求卵能随水逐流，保证胚胎对氧气的需要。随着胚胎的发育，胚胎对氧气的需要量也将越来越大，必须逐步增大流速。出膜时，则应适当减缓流速，以提高孵化酶的浓度。出膜后鱼苗活力弱，大部分时间在水体下层，为避免鱼苗堆积水底而窒息死亡，流速要适当增加，以利于鱼苗的漂浮和均匀分布。
(四)受精率、孵化率和出苗率
1．受精率一般在胚胎发育至原肠中、晚期计算受精率。随机抽取鱼卵200500粒，放于培养皿中，数出总卵数和正常的受精卵数(重复计数几次)，计算出正常发育的好卵数占总卵数的百分比，即为鱼卵的受精率。
受精率＝(受精卵数总卵数)100％
2．孵化率为了提高孵化管理水平，必须计算孵化率。
孵化率＝(孵出鱼苗数受精卵总数)l00％
3．出苗率生产上真正的孵化率难以计算，生产上主要是计算出苗率。出苗率即出苗数占受精卵总数的百分比。
出苗率＝(出苗数受精卵总数)100％。小编汤姆为探索细鳞鲳鱼的你整理了《细鳞鱼的人工催产技术(4)【细鳞鲳养殖】》一文。
赤魟鱼咬人吗？
【常见问题】赤魟鱼咬人吗？
【专家解答】赤魟尾刺有毒。活体常挥动尾部进行刺击，人捞捕或处理鱼货时常被刺伤。由于尾刺两侧倒生锯齿，刺入皮肉再拔出时，尾刺两侧锯齿往往使周围组织造成严重裂伤，而尾刺毒腺分泌的毒液则使患者立即发生剧痛、烧灼感，继而全身阵痛、痉挛。创口很快变成灰色，苍白，然后周围皮肤红肿，并伴有全身症状，如血压下降、呕吐、腹泻、发烧畏寒、心跳加速、肌肉麻痹，甚至死亡。如果及时治疗还好。若治疗不当，数天后仍可复发，且有后遗症，如伤及手指，则手指强直，不能屈弯。 【赤魟鱼与蝠鲼的区别】魟鱼和鲨鱼是近亲，都是属于软骨鱼类，魟鱼的尾部细长，体型呈扁型，其身体背部与腹部之间的厚度变薄且往水平方向变宽，使体形看来像是一个薄薄的圆盘，体表上有各种花纹图样，尾部有几根粗壮的刺，是其保护自我的武器。赤魟鱼个体较大，海洋中最大个体重可达65－70公斤，一般则多为5－8公斤左右。蝠鲼（ffn）一般体平扁[3]，宽大于长，最宽可达8米，体重3000千克。体盘菱形，一头宽大平扁；吻端宽而横平；胸鳍长大肥厚如翼状，头前有由胸鳍分化出的两个突出的头鳍，位于头的两侧；尾细长如鞭，具一小型背鳍，一些种类的尾上具一个或更多的毒刺；口宽大，前位或下位；牙细而多，近铺石状排列；上、下颌具牙带，或上颌无牙；鼻孔恰位于口前两侧，出水孔开口于口隅；喷水孔较小，三角形，位于眼后，距眼有一相当距离；鳃孔宽大；腰带深弧形，正中延长尖突。卵胎生。
【赤魟鱼海滩趣闻】据报道，这三名女子身穿比基尼，微笑着正准备拍照合影。但当摄影师按下快门时，一只赤魟鱼却突然出现在三名女子背后，并紧紧贴住她们的背部。合照的女士们被这一幕吓得不轻，镜头也拍下了女游客们花容失色的画面。开曼群岛位于加勒比海域，是热门的旅游景点。当地为吸引游客，在浅海养殖了不少鱼类。游客在这里可以直接接触到这些海洋生物，但赤魟鱼和女游客如此亲密接触的一幕也实属罕见。
养殖娃娃鱼常见病赤皮病防治技术
病状：发病的娃娃鱼（大鲵）全身肿胀，呈充血发炎的红斑块和化脓性溃疡。病鲵体表常出现不规则的红色肿块，发病初期于红色肿块中央部位有米粒大小的浅黄色脓包，并逐渐向周周皮肤组织扩散增大。当脓包穿破后，便形成较大的溃烂病灶。解剖检查，肝脏肿大有出血点，肠糜烂，腹水增多。
治疗：首先在体表溃疡处涂抹氯霉素软膏，同时肌肉注射庆大霉素，连续注射七天，每天每公斤鲵体重注射15毫克庆大霉素，治愈率达93%。链霉素、氟哌酸有疗效。用增效联胺与卡那霉素内服。每公斤娃娃鱼（大鲵）体重用增效联胺50毫克埋入鱼块中投饲，连续5天。同时按每公斤娃娃鱼（大鲵）体重肌肉注射1/3亳升卡那霉素，连续5天。预防：每隔10～15天，水体用鱼虾安消毒1次。注意在换水、清池过程程中，要防止操作时损伤娃娃鱼（大鲵）的皮肤，否则病菌通过体表伤口入侵感染。养殖中若长期不加新水，势必水质恶化，水体中病菌大量繁殖，也容易侵入大鲵伤口。因此，勤换新水，也可预防此病。
细鳞鱼是如何繁殖的
【常见问题】细鳞鱼是如何繁殖的？
【专家解答】细鳞鱼（细鳞鲳）首次性成熟年龄为34龄，在原产地每年11月至翌年1月是细鳞鱼的产卵季节。在巴西有资料报道，细鳞鱼首次性成熟的时间为35个月龄，鱼体全长为42.0厘米，个体重1.4千克。在池塘或网箱饲养条件下，细鳞鱼鱼体由于缺乏水流、降雨、导电率等多种生态因子的综合刺激，性腺虽能成熟，但不能自然繁殖，而必须经过人工注射催产剂才能诱导产卵、受精，受精卵再经人工孵化，才能获得鱼苗。在巴西、巴拉圭、阿根廷和以色列等国家，巴西鲷人工繁殖已获成功。
我国自1996年3月引进细鳞鱼夏花鱼种后，经3年的精心培育，于1999年7月获得了人工繁殖技术。国内池塘养殖的细鳞鱼，性成熟年龄为3足龄，相应雌鱼的个体重在4千克以上，雄鱼个体重在3千克以上。在我国华东地区，细鳞鱼的繁殖期为每年的58月份，最适繁殖水温为2528℃。在海南，每年的310月份均可人工催产细鳞鱼。初次性成熟的雌鱼，每千克亲鱼可产卵8万粒左右。卵为漂浮性，略呈青灰色，每克卵中含卵9001000粒。刚产出卵的直径为1.11.2毫米，卵受精30分钟后吸水膨胀达56毫米。当水温为2526℃时，受精卵孵化出膜时间为20.5小时；当水温为29℃时，孵化13小时后出膜。刚出膜的鱼苗全长为56毫米，再经5天孵化，鱼苗即可下塘。三、养殖特性
细鳞鱼，具有食性杂、耐低氧、适应能力强、生长快、产量高、养殖成本低、成活率高、易捕捞和比淡水白鲳耐低温、肉味细腻鲜美、营养丰富等特点，因此具有较高的经济价值和养殖潜力，已逐步发展成为我国淡水养殖品种中新的一员。小编汤姆为探索细鳞鲳繁殖的你整理了《细鳞鱼是如何繁殖的？【细鳞鲳】》一文。
无鳞鱼湄公鱼是海鱼吗
湄公鱼也叫芒鱼，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类，生活在东南亚，为无鳞鱼，体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。那它是海鱼吗？价格通常多少钱一斤？刺多吗？怎么做好吃？从广西水产市场了解到，湄公鱼价格通常在十几元到二十几元不等。
湄公鱼是海鱼吗？
从野鲮亚科资料中了解到，头部扁而小。吻突出而稍尖。眼小，上侧位，眼前线的下方具有一基部分叉的小棘。口小，下位，呈马蹄形。须5对，其中吻须2对，口角须1对，颏须2对。体被细小圆鳞，头部无鳞；侧线不明显，纵列鳞140-170。主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。
湄公鱼刺多吗？
湄公鱼刺多并不多。但是要注意的是以下五类人不适合吃鱼：
1、痛风：鱼、虾、贝类含有较高的嘌呤物质，所以，痛风患者应禁食沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、鱼子、贝类、蟹黄等，以免引发痛风急性发作。
2、出血性疾病：如血友病。血小板减少和维生素K缺乏者，应少吃或不吃鱼。因为鱼肉中含有抑制血小板凝集作用的物质，容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血症状。
3、肝硬化晚期患者：有肝功能障碍，肝脏生成凝血因子减少，往往有出血倾向，少吃沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，鲤鱼、比目鱼可适当食用。
4、结核病病人服用异烟肼：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
5、本身是过敏体质的人：吃鱼更要小心。
湄公鱼怎么做好吃？
水煮湄公鱼
1、将湄公鱼杀好，洗干净，洗好备用；将鱼双半切开，留下鱼肉。
2、在将鱼骨头切小块备用，将切下的鱼肉，切片，洗净，加从适量的盐巴料酒咸制两分钟，再加入适量地瓜粉，抓均匀。
3、在备好自己爱吃的素菜，如豆皮、黄瓜、金针茹、生菜、备用；烧开后加入盐巴、味精、鸡精等调料，再加入备好的素菜煮开。
4、煮开后将鱼和菜装进鱼盆，将咸制好的鱼片下锅煮热，再捞起来装入煮好的鱼盆里，带汤进去。最后将热锅烧油。加入葱头，花椒辣椒炸好芝麻，油温要自己掌握，再将炸好的辣椒油淋在鱼上面。
湄公鱼清蒸
1、带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。
2、腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。
3、中火烧热炒锅中的油（45ml）至六成热，放入带鱼煎至金黄色，八成熟捞出。
4、大火烧热炒锅中的油（15ml），放入剩下的八角，蒜瓣、葱段，放入带鱼，立刻在鱼上倒入米醋，马上就会冒出鱼香的味道。
5、加入300ml冷水，调入盐、白砂糖，放入泡好的腐竹，盖上盖炖至入味，最后收汁即可装盘，并撒上香菜段。
鲜椒湄公鱼
鱼清洗干净腌制十五分钟，上烤箱烤8分钟。出锅摆盘上自制烤鱼汤料激上鲜椒即可。
笋壳鱼养殖：笋壳鱼的养殖技术
笋壳鱼的营养价值很高，富含丰富的氨基酸，有人类所需要的微量元素，是一道很好的佳肴和滋补品，那么，你知道笋壳鱼怎么养殖吗？
鱼塘要求。养殖四大家鱼的普通鱼塘都可开展笋壳鱼的养殖，一般要求鱼塘能够保持1.5～1.8米的水深，面积3～5亩较为理想；在养殖前期，鱼种相对较小，鱼塘水深保持在1.2米左右生长较为良好，随着鱼种的生长和水温的升高，逐渐增加水深至1.5～1.8米，这样有利于促进鱼种的生长。
水质要求。笋壳鱼养殖要求水体的透明度不能太高，保持在25～30厘米即可，透明度高生长较慢，还会造成相互之间的残杀；以pH值在6～7较为理想，略酸性水有利于提高笋壳鱼的成活率和促进生长，pH值过高会引起鱼体表黏液脱落而造成死亡。
放苗前的鱼塘处理。放苗前10天回水20～30厘米，用茶麸加生石灰全塘泼洒，杀死塘中的的杂鱼和寄生虫。
放苗。从周边地区目前的养殖情况看，放苗的成活率大约在60%～80%。因此放苗量一般都较大，规格为3～5厘米，放苗量以4000～4500尾，亩为宜；规格为5～7厘米，放苗量以3500～4000尾，亩为宜；规格7厘米以上，放苗量为3000～3500尾，亩。购本地繁育的鱼苗，养殖成活率较高，养殖风险相对较小。
饲料的投喂。泰国笋壳鱼可用鲜活鱼或冰鲜鱼投喂，由于用冰鲜鱼投喂，冰质容易恶化，成功的少，目前在三水区一般采用鲜活鱼投喂的方式来养殖。养殖实践证明，笋壳鱼苗在12厘米之前。投喂足量、适口的活饵料有利于促进生长，提高其养殖成活率：活饵料有红虫和鲮鱼水花，投喂水花的方法是；投放笋壳鱼苗前一个星期，先放1000万～2000万尾土鲮或麦鲮水花。这样笋壳鱼苗下塘后就有大量适口的饲料鱼供其摄食；放养笋壳鱼苗10天左右再投放1000万～2000万尾的鲮鱼水花。
分级养殖。大部分种苗达到12厘米左右时，应进行一次分规格放养，否则大小相差会越来越悬殊，还会出现残杀，影响养殖成活率。如果只有一口鱼塘，在未放苗前将鱼塘分成两份，把笋壳鱼苗先放在一边培育，养殖至12厘米左右时，再把大规格（或小规格）的鱼苗分到另一边放养。这样有利于促进鱼苗的生长，提高成活率。 以上就是养殖笋壳鱼的方法了，是不是不难呢？有养殖笋壳鱼的伙伴要注意了，一定要按照科学的方法进行养殖，才能获取更高的经济效益。
养殖泥鳅赤皮病的防治方法
姜堰市梁徐镇曹加凤来电话反映，他家养殖的泥鳅日前出现胸鳍发红继而全身发红的症状，病鳅浮在水面上，不久死亡，每天约死亡250克左右。他问，泥鳅得了什么病，怎么防治。
从曹加凤反映的情况看，泥鳅可能得了赤皮病。赤皮病又叫皮瘟、擦皮瘟。泥鳅发生赤皮病是由于鳅体擦伤，水质恶化，感染荧光假单胞菌引起。该病一年四季均可流行。病鳅体表充血发炎，鳍、腹部皮肤及肛门周围充血，溃烂；尾鳍、胸鳍充血并烂掉；鳍条间的组织常被破坏呈扫帚状。
治疗泥鳅赤皮病，可采用外用消毒药和内服抗菌药相结合的方法。
外用消毒药：⑴每立方米水体用1克漂白粉加水全池泼洒。⑵每立方米水体用2克五倍子加水全池泼洒。⑶每立方米水体用0.3克二氯异氰脲酸钠加水全池泼洒。⑷每立方米水体用0.2-0.5毫升双链季铵盐加水全池泼洒。内服抗菌药；每公斤泥鳅体重用50-100毫克磺胺类药物拌饲料投喂，连用6天。
预防泥鳅赤皮病，在放养、捕捞、运输过程中避免碰伤鳅体，苗种下塘前用5-8毫克/升的漂白粉溶液或2-5毫克的土霉素溶液浸洗10分钟左右，养殖过程中保持水质良好。
“无鳞鱼”鳝鱼（黄鳝 ）什么季节吃好
黄鳝又名鳝鱼，黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，那鳝鱼什么季节吃好？孕妇可以吃鳝鱼吗？不能和什么一起吃？
黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强。生活于水体底层，主要栖息於稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹。
鳝鱼什么季节吃好？
俗话说冬吃一支参，夏吃一条鳝，这鳝说的就是黄鳝啦。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，非常适合夏天，吃鳝鱼还能防止夏季消化不良引起的腹泻、保护心血管哦！黄鳝在我国的高产期在每年的6到10月之间，尤其是6到8月的黄鳝最肥，这个时期的黄鳝味道很鲜美，刺少而且肉厚！
孕妇可以吃鳝鱼吗？
鳝鱼是孕妇的滋补佳品。据分析：每100克鳝鱼肉中合蛋白质18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、钙380毫克、铁16毫克、维生素A428国际单位，还含有黄鳝素A、B及硫胺素等。
鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。它性温味甘无毒，入肝、脾、肾三经。据《本草拾遗》记载：鳝，补虚损，治妇人产后恶露淋沥，血气不调，除腹中冷气肠鸣。它能够补中益气，治虚疗损，是身体羸弱、营养不良者的理想滋补品。
常吃鳝鱼有很强的补益功能
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
它所含的特种物质鳝鱼素，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。
维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
有人说鳝鱼是眼药，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。
它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
鳝鱼不能和什么一起吃？
1、狗肉：狗肉、狗血都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮，两种一起食用味道奇怪，可成黑暗料理。
2、菠菜：鳝鱼和菠菜的性味功能皆不相协调，一起吃可能造成腹泻，而且菠菜内所含的草酸会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，增加尿路结石风险。
3、金瓜：黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食。
4、柿子：鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸，蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。
5、山楂：鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，相克理由与柿子相似。
6、葡萄：鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，葡萄含有较多的鞣酸，鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食。
黄鳝怎么吃才好吃？
1、红烧黄鳝
【材料】黄鳝400克，蒜2头，老姜，香葱各10克，白酒2汤匙，老抽2汤匙，香醋3汤匙，白砂糖3汤匙，白胡椒粉1茶匙，油2汤匙。
【做法】①将黄鳝去除内脏后用温水洗掉黄鳝身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。②将香葱冼净切成小段。老姜、蒜洗净切片备用。③大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入黄鳝段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过黄鳝，盖上锅盖改成小火炖30分钟。④30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。
2、泡椒黄鳝
【材料】黄鳝500克，泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大葱8克，酱油8克，醋8克，盐15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8克，植物油30克。
【做法】①将经过宰杀洗净的黄鳝切成3.5厘米长的段。②泡红辣椒、姜剁细成末备用。③蒜切片，蒜切短段。④将锅内油烧至七成热，放入鳝段煸干水气，加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升。⑤烧开后移微火上将黄鳝烧软。⑥待锅内汤汁基本烧干时，加味精、葱段、醋，将汁收干亮油，起锅晾凉，装碟即成。
3、清炖黄鳝
【材料】黄鳝1条，葱1截，蒜3瓣，姜1块，鸡汤250毫升，芝麻油适量，味精少许，干淀粉1大勺，醋2匙，盐1/2茶匙。
【做法】①黄鳝段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。②锅烧热，下宽油，烧至七成热，将黄鳝段下锅炸1分钟左右。③炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。④炸好的黄鳝段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。⑤上笼用旺火蒸30分钟。⑥另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香。⑦加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾。⑧用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的黄鳝上即可。
笋壳鱼的养殖技术
内容提要: 笋壳鱼的蛋白质含量是非常高的，还含有多种氨基酸，其食用价值与保健作用都是比较高的。那么想要养殖笋壳鱼的话该怎么去做呢？下面小编就为大家带来了笋壳鱼的养殖技术，一起来看看吧！
笋壳鱼是属于塘鳢科的一种鱼类，也是一种热带鱼类，在我国有着热带沿海地区有着非常大的养殖面积。笋壳鱼的蛋白质含量是非常高的，还含有多种氨基酸，其食用价值与保健作用都是比较高的。那么想要养殖笋壳鱼的话该怎么去做呢？下面小编就为大家带来了笋壳鱼的养殖技术，一起来看看吧！1、池塘条件
养殖笋壳鱼首先就是需要做好池塘的准备工作，根据自己的资金及条件等实际情况控制好养殖面积。池塘内的淤泥不宜过多，厚度保持在10-15厘米左右。要对池塘进行全面的消毒工作，使用生石灰粉进行全池泼洒，然后晾晒大约一周左右再注水。池塘的水位保持在大约150厘米左右，要保证池塘有着良好的换水条件，水质干净且周围水质充足。然后可在水面上放一些漂浮物，底部放置一些筒状物。2、种苗投放
笋壳鱼的鳞片与其它鱼类不同，呈梳齿状，如果种苗规格过大的话，在运输过程中极易导致皮肤受到伤害，感染疾病，严重的时候会导致所有种苗死亡。所以我们在选择笋壳鱼种苗的时候要注意控制好规格，保持在两厘米左右。在到达目的地之后，将种苗暂养两天左右。用高锰酸钾等溶液清洗大约一小时左右，然后用聚维酮碘等药剂清洗暂养45小时，进行消毒，防止携带病菌。再适时放苗，每亩的数量控制在2500尾左右。3、饵料投喂
笋壳鱼是一种肉食鱼，不同年龄在对饵料的要求都有所不同。在种苗期的时候，以轮虫等各种浮游生物为主。然后长到3厘米左右的时候，便可开始投喂一些小鱼小虾，要注意饵料的规格，不宜过大。池塘中也要适当培育一些浮游生物。在转移到大塘养殖之后，饵料同样以各种鱼苗虾苗为主。每天投喂两次左右，早晚进行，根据鱼的体重控制好投喂量，保持在3%左右。4、日常管理
笋壳鱼的耐低氧能力了是比较强的，如果每亩养殖数量不超过一千千克的话，那么可以不用准备增氧机。不过要保证水质，水质要保证有较好的肥力，能够培育浮游生物。在养殖时，要定期换水，然后每个月每亩泼洒大约6-8kg左右的生石灰进行消毒。在度过鱼苗期之后，在池塘中投入一些鲢鱼与鲫鱼进行混养。能够有效的提高水质，促进笋壳鱼的生长，降低养殖成本。以上就是笋壳鱼养殖技术的简单介绍了。我们在养殖笋壳鱼的时候还需要做好疾病与寄生虫的预防工作，例如锚头蚤、烂鳃病等，都是需要我们着重注意。今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，希望能够帮助到大家哦！
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桂花鱼具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉，肉质鲜美蛋白质丰富，是一道很好的佳肴和滋补品，现如今也有很多人养殖桂花鱼，市场价格稳定，市场范围广，是很多养殖户选择养殖桂花鱼的理由。那么应该怎么养殖桂花鱼呢？
饲料鱼的选择
池塘饲养桂花鱼的饵料鱼的种类有：鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼、鲤鱼等，饵料系数一般为4－5。根据桂花鱼的生长规格和摄食量，用大于桂花鱼池塘3－4倍面积的池塘培育生产充足的饵料鱼喂养桂花鱼。
1、早期饵料鱼：在准备放养桂花鱼的池塘每亩预先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗（鱼花）100－200万尾，作为桂花鱼的早期饵料鱼。投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经15－20天培育，饵料鱼长至1.5－2.5厘米体长时，使用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后，可投放入2－3厘米规格的桂花鱼苗培育。
2、中期饵料鱼：在四大家鱼池塘每亩混养20－30万尾土鲮、麦鲮、泰鲮等鱼苗，也可专塘培育鲢、鳙、鲫鱼等鱼苗作为大规格桂花鱼的饵料鱼。
3、后期饵料鱼：除自产自给外，还可以外购。养殖后期一般进入冬季，鲮鱼类饵料鱼易冻死，应培育备足一些鲢、鳙、鲫鱼等受寒品种类饵料鱼越冬，用作冬春季节的桂花鱼的后备饵料鱼。
桂鱼养殖技术
1、池塘条件：池塘面积一般为2-4亩，水深2米左右，以长方形为主，水质清新，水底泥少或无，排灌增氧设备齐全。
2、饵料鱼培育：根据适口性好，经济成本低的原则，可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼，可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种，也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗，亩放养量为40－60万尾。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂，中后期饵料鱼则须专池饲养，宜采用多池高密度饲养，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。
3、桂鱼种放养：放养时间一般6月份，放养规格要求在6-10公分为宜，其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。
4、饵料鱼投喂：成鱼养殖期间，要做到每天都能吃饱为宜，如果饵料鱼过少出现饥饿状态，这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。
5、水质调控：桂鱼池塘要调控好水质，做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季，要每周注排水一次，每次换水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。
养殖鸭嘴鱼的技术要点
随着我国养殖业的不断发展壮大，各种养殖业不断的兴起，其中鱼的养殖还是普遍的，但是鱼的种类有很多，因此不同鱼的养殖它的投入成本和利润的回报都是不同的，而且不同的鱼它的所需食物和生长环境都是不同的。
鸭嘴鱼的场址选择和网箱设置1、养殖点选择。养殖点选择在城前洼陡水库。养殖区水域面积大，水深6m以上，溶解氧6~9mg/L，pH值7~8.4，总硬度为20~40mg/L，氨氮为0.02~0.06mg/L，亚硝酸盐为0.0015~0.01mg/L，水质良好，符合GB1160《渔业水质标准》和NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》标准的全部要求。2、网箱结构和设置。网箱设置参考鲢鱼网箱，选择浮游生物量丰富的水域，要求水流平稳，避风向阳，环境安静网箱框架采用简易毛竹框架。箱体材料选用聚乙烯无结网片。网箱规格为5m5m2.5m，网目大小2.5cm。匙吻鲟怕光，网箱表面用黑色薄膜遮盖。
养殖鸭嘴鱼主要技术措施1、苗种选择和放养。选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优质苗种。放养密度为每平米20~40尾。规格为10~15cm，根据匙吻鲟苗种对水温变化较敏感的特点，在苗种进箱时温差不宜过大，以不超过2℃为宜，尽量调节一致。进箱前用1.5%~2.0%的食盐水进行8~10分钟的鱼体消毒。2、科学投饵。放养初期以投喂浮游动物(如红虫)为主，然后逐步驯化转食改投浮性颗粒饵料，并辅以夜间灯光诱饵。饵料要求新鲜不变质，营养丰富，粒径适口。投饵遵循四定原则。在水温在20~30℃时，日投饵率为1.5%~3%;水温20℃以下时，日投饵率为0.5%~1.0%。具体根据摄食情况、天气、水质等及时高速。投饵次数为每天3次，分别为07∶00~08∶00时、11∶00~12∶00时、18∶00~19∶00时。3、及时分箱。匙吻鲟生长速度很快，应及时分规格培育，避免两极分化，有利于提高成活率。
勤巡箱的管理1、严格执行早、中、晚巡箱制度细心观察鲟鱼的摄食及活动情况，及时捞除残饵。定期冲洗网箱，防止网眼堵塞，影响箱内外水体交换。2、保证网箱安全下雨天和暴风雨季节，随时注意加固网箱。还要经常检查网箱有无破损，发现破损及时修补。网箱上口还要安装黑色的遮光尼龙布和防盗网。3、做好日常记录每天记录好气温、水温、投饵量和发病死亡数量等。发现异常情况，及时采取措施。
鸭嘴鱼病的防治坚持以防为主、健康管理原则。苗种放养和每次分箱时都用1%~2%的食盐或0.4mg/L的二溴海因等药物药浴后进箱，并且每隔20天左右在网箱内用15mg/L的生石灰和0.3mg/L二溴海因泼洒消毒。网箱周围水域严禁使用违禁药物。
市面上鸭嘴鱼的养殖也是需要有很多技巧的，比如它的场址的选择和网箱设置，这些对于养殖来说都是非常重要的，只有选择正确的场址才有适合鱼的生长环境，只有合理的选择网箱才能更好的管理鱼的生长。
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