“今年这个鱼塘里已经抓了5万多公斤鱼，塘里估计还有1.5万公斤。”12月8日，模环乡道士庄村的吕水成指着自己今年刚承包的110亩鱼塘笑着说道。
原本老吕在附近山上办了一个养猪场，顺带帮忙看管山下养珍珠的水塘。可是今年承包珍珠塘的老板撤资了，老吕看着水塘荒废了怪可惜，就动起了养鱼的念头，“有些地方的水质还没我们这里好，张双其却能把鱼养得这么好，我们这儿养鱼一定也不差。”
对于养鱼一窍不通的吕水成，首先就想到张双其那里取经。有了样板可以参照，又有专业的技术员时时上门辅导，老吕的养鱼之路平坦了许多，“我只要听技术员，什么时候打疫苗、什么季节要防病，都不用我操心。”
“村里人看我一天30多包饲料投下去，都说我是傻子，胆子真大。”吕水成说，现在前期已投入50多万元，这一年边学习边成长，终于迎来了大丰收。虽然今年市场行情并不好，但是预计总收入可达70万元。
模环乡白马村的王伊银也是洁水养鱼受益者之一。也是“养猪出身”的王伊银，去年承包了100亩的鱼塘，如今每亩鱼塘产鱼高达2500多公斤。难怪王伊银会骄傲地说：“养鱼确实比养猪好，干净污染小，周期短收益快，效益也不错。”
据了解，全县6.2万亩可养殖水域，已经有1.5万亩使用了龙和模式，这种既洁水又节水的养殖模式遍地开花，为农民朋友们带来了实实在在的效益。
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汉普夏猪
汉普夏猪(Hampshire)原产于美国的玉米带和南部地区，是我国引进的优良瘦肉型猪种之一。
一、原产地与引入历史
汉普夏猪有多种起源，它与英国南部的埃赛克斯白肩猪和威赛克斯白肩猪的颜色类型相似，可能是于18251835年间由McKay引入美国。主要的培育工作在肯塔基州布恩县完成。其基础群猪皮薄且身体中间有环带。于1893年组织成立了薄皮猪协会，1904年更名为汉普夏猪协会。1939年又成立汉普夏种猪协会。早期汉普夏猪也是一种脂肪型猪种，20世纪50年代才逐渐向瘦肉型方向发展，当时美国该品种猪的数量仅次于杜洛克猪，居第二位，为世界著名瘦肉型猪父系品种。
1936年许振英在洛氏基金委员会支持下将汉普夏猪引人中国，与本地猪（淮猪）杂交，后因战乱而中断。1983年春中国种畜进出口公司第一次从匈牙利引入一批汉普夏猪，饲养在北京市农业科学院原种猪场。近年来，我国各地种猪场从美国又引进了一些汉普夏猪。
二、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征汉普夏猪最突出的特征是其环绕在肩部和前腿上的白带，黑色被毛上具有白带构成了其与众不同的特征，后肢常为黑色，在飞节上不允许有白斑。头清秀，嘴较长而直，耳中等大而直立。肩部光滑结实，体躯较长，背腰呈弓形，肌肉发达。性情活泼。
2．体重和体尺汉普夏猪成年体重公猪315～410kg，母猪250～340kg。辽宁阜新原种猪场20072008年测量了本场美国汉普夏猪体重和体尺，结果见表1。
（二）生产性能
汉普夏猪具有瘦肉率高、眼肌面积大、胴体性能好等优点，但其饲料转化率稍差。
1．繁殖性能1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪的繁殖性能进行了调查统计，初产母猪平均窝产仔数7.63头，初生个体重1.33kg，二胎母猪窝产仔数为9.74头，初生个体重1.43kg。辽宁阜新原种猪场2007年3月至2008年7月的统计数据与此相近（表2）。
2．生长发育1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪的育肥性能进行了测定，体重25～90kg期间平均日增重819g，159.35日龄达90kg，料重比2.88。辽宁阜新原种猪场2007年3月至2008年7月对26头汉普夏猪进行了测定，(150.340.97)日龄达100kg体重，平均日增重(815.4910.12)g，100kg体重背膘厚(9.720.14)mm，料重比2.380.04。
3．胴体品质1994年河北省畜牧研究所对汉普夏猪屠宰性能进行了测定，宰前活重91.18kg，屠宰率74.42%，眼肌面积43.03cm2，平均背膘厚19.0mm，瘦肉率65.34%。
三、选育利用
汉普夏猪具有瘦肉多、眼肌面积大、背膘薄等特点。在三元杂交中，以汉普夏猪作终端父本，有很好效果。例如，汉普夏猪（长白猪金华猪）、汉普夏猪（大白猪金华猪），汉普夏猪（长白猪桂墟猪）等。但汉普夏猪与其他瘦肉型猪相比生长速度慢、饲料报酬稍差，酸肉基因频率高，故在我国商品猪的杂交生产中应用较少。今后在选育工作中，要尽量克服这些缺点，筛选出适合市场需求的优良杂交组合。
果蔬授粉——养蜂产业转型新路子
走南闯北、追花夺蜜，历来是养蜂的主要模式，也反映了养蜂这一甜蜜事业背后过多的无奈受制于蜜源。不过从日前召开的全省优质蜂蜜生产暨蜜蜂授粉技术项目推进会上了解到，现在养蜂多了一条增收路，那就是为果蔬授粉，通过授粉使蜂农、果农、菜农联为一体，真正达到了增收、增产、增效效果。
过去，一提养蜂，我们大多关注的是蜂蜜、蜂胶等蜂产品，其实，蜂产品只是蜜蜂授粉的副产品，养蜂业真正的或者更大意义上的作用是授粉，但恰恰这种作用被人们所忽视。但是经过多年的农业产业化发展之后，蜜蜂授粉的作用近几年开始显现。如在果品生产百强县沂源县，过去，果树授粉主要以人工辅助授粉为主，果农需要花费大量的时间和人工去做这项工作，667平方米果园需要9个工日才能完成授粉工作，按1个工日120元计，完成果树授粉任务，需花费1080元人民币。但是如果采用蜜蜂授粉，一群蜜蜂可以完成1300多平方米果园授粉任务，而一个花期内租赁一群蜜蜂的费用约200元，仅人工费用就节约900多元，而且蜜蜂授粉后苹果的坐果率高，苹果个大质量好，卖的价格也高。
再如，在国家现代蜂产业技术体系泰安综合试验站大棚樱桃授粉示范蜂场， 2012年，667平方米产量年均1250千克，收入达6万元，大大提高了果农的经济收入，提高了果农管好树、栽好树的积极性，同时给蜂农带来了较好的经济收入。像上述的例子还有很多，这些实践已经充分说明了蜜蜂的授粉增收作用越来越明显。
发展现代农业讲循环，如果放在养蜂上来讲，则是授粉。随着授粉作用越来越被重视，养蜂产业或许真正改变那种走南闯北、追花夺蜜的传统放养模式，走出一条全新发展之路。而且今年年初，农业部在深入调研的基础上，相继制定并出台了《关于加快蜜蜂授粉技术推广促进养蜂业持续健康发展的意见》和《蜜蜂授粉技术规程（试行）》两个文件，明确提出了全面贯彻落实科学发展观，坚持发展养蜂生产和推进农作物授粉并举，加快推动蜜蜂授粉产业发展等指导思想，这也揭开了我国养蜂业发展的新篇章，必将促进养蜂业进一步转型升级。
“国代表”转型当了“鸡司令”
“党的十八大代表、湖南衡阳市裕民煤矿开拓队队长欧建春当上了鸡司令。”听到这一消息，笔者很感兴趣，决定前往探个究竟。
裕民煤矿坐落在常宁市宜阳办事处。5月3日清晨，绵绵细雨中，空气格外清新。来到宜阳办事处宜潭片区石桥村，绿树掩映中，几个偌大的条柜形蓝色大棚特别引人注目——那便是“国代表”欧建春转型后办的鸡场了。
欧建春刚从大棚出来、满脸汗渍、身着深蓝大褂，他身材高大，留着平头，言语豪爽。虽然下着小雨，但爱说爱笑的他，让雨珠无法在他的浓厚双眉上“站住脚”。
欧建春1988年元旦被招工进矿，经过多年努力，成为企业的“四最员工”：出勤最多、下井次数最多、井下工作时间最长、同事最服。他自己也由一线工人变成了开拓队队长，后被评为全国劳动模范，2012年当选为党的十八大代表。2013年，裕民煤矿因日益增高的采掘风险和成本，最终走向关停，无奈，欧建春与矿工们下岗了。
面对新的挑战，是利用自己的“特殊身份”找领导吃照顾？还是自力更生自谋职业走转型之路？欧建春选择了后者，他带着20多名矿工兄弟辗转永州等地自谋职业，不少人跟着他谋到了“饭碗”。
为照顾患病的妻子，2014年，欧建春毅然选择回乡创业：“能自己做到的，就不能麻烦别人，更不能找政府要一分钱。”他走烂了腿，磨破了嘴，硬是从亲戚朋友家借来了11万元，办起了养鸡场，并与6位股东一起成立合作社，先是在西岭镇平安村养鸡12000只，大家一致推荐他当场长。
那年，欧建春刚满40岁，是他人生最辉煌的年龄段，而一切几乎从零开始。他潜心钻研养殖技术，为节约成本，以前扛风钻“干粗活”的他学会了干“精细活”，给小鸡配料、打针、喂维生素，一丝不苟，精益求精。他说：“小鸡长大后，每天要吃200克食物，好在有喂食机自动调配，不然真是做不赢手脚。”
“养鸡对你来说是一个全新职业，面对这么大的转变，有困难吗？”有人问他。“没什么困难！”欧建春笑着回答。站在一旁的合作社法人代表陈远杰哭笑不得：“狭路相逢勇者胜，强脚下必有路，建春就是这样的人，村支书问他有什么困难，他说没有；市长问他有什么困难，他说没有；省领导问他有什么困难，他还说没有。他为人就是太实在了，我以前还不知道他是全国党代表呢。”
“这不光是低调，还是硬气！”村民陈远锋对他竖起了大拇指。
去年，合作社扩大养殖规模，在宜阳办事处宜潭片区石桥村又办了一个新鸡场，养鸡14000只，这些鸡平均一天吃饲料2500公斤，产蛋率在9成以上，欧建春更忙了。季节导致市场波动，鸡蛋价格不太稳定，上半年基本上亏损，要下半年才会盈利，欧建春开动脑筋挖潜节流：鸡的粪便也是“宝”，被他运往周边果木园做农家肥；他与股东们承包了村里100亩土地种植中药材枳壳，并拿到了“订单”；鸡场周边多数村民外出打工，不少水塘、土地荒废，他还计划承包周边水塘养鱼，搞循环经济，让村里飞出去的“凤凰”返“巢”，依靠科技脱贫致富。
“欧场长与村里百姓相处得如何？”见笔者问得这么直接，欧建春悄悄“躲”到屋后去了。
“当然融洽！我们还有几位村民在鸡场帮忙哩！有些村民还想参股。”石桥村党支部书记刘成兵告笔者。
不知不觉聊到晚上8点，欧建春缓步走进鸡场，轻轻熄灭了灯光。“别看那么多鸡，10分钟就会睡着，鸦雀无声，比小朋友可听话多了！”欧建春幽默地说。
第二天清晨，天粉粉亮，欧建春走向鸡场，打开灯光观察鸡的健康状况，鸡舍又开始喧嚣起来，似乎在为他点赞：“‘哥’‘哥’‘哥’‘哥’‘赞’”！
泰菠萝卫生安全标准获国际认可
国际食品法典委员会(Codex)近期在美国华盛顿D.C.召开第28次蔬菜水果卫生安全国际会议，而泰国菠萝产品于1981年起启用的卫生安全标准修订版获得会议的认可和接受，拟列为国际标准来推广，因新标准更加适应现时国际贸易情况。
泰国菠萝产品卫生安全新标准，包括增加不去芯菠萝制品标准规范，以及使用塑料袋包装即食品袋包装的菠萝制品标准。若泰国标准在国际范围被认可和接受，有利于确立泰国菠萝制品世界最大出口国家地位。目前，在国际菠萝制品总体市场上，泰国产品占据超过50%的份额，每年出口额达350-400亿铢。
泰国的菠萝制品卫生安全标准新修订的内容，包括：1、调整了立方体菠萝切块的固有定义，让国外市场更加接受边长少于8毫米的微立方体切块，或者重量小于3克切块的规格，不被认为是不合格切块；2、对菠萝毛眼切削不净形成的品相进行明确的等级定义；3、对菠萝制品含菠萝肉的最低重量规定进行调整，规定为占制品58-78%比重，取决于不同制品和包装的方式；4、允许在食品袋包装的菠萝制品中使用抗氧化剂；5、增加不去芯菠萝的制品。
昔日猪圈变兔棚 经济生态双丰收
1月11日清晨，南靖奎洋镇霞峰村的养兔大户庄秀华走进兔棚，熟练地打开墙上悬挂的音乐播放器，伴随着“接地气”的闽南语歌曲，她开始沿着整齐排列的兔笼给兔子喂食草粉饲料。
“养兔子要特别细心，由于我每次进棚都会播放歌曲，久而久之兔子听到音乐，反而比较不躁动了。”作为霞峰村第一批转型养兔的村民，庄秀华从曾经的生猪养殖户摇身一变成为现在村里的养兔大户。她现在兔棚里有3000多只新西兰兔、伊拉兔，一只成品兔最高能卖十二三元，一年十几万元的收入不成问题。
“我从去年国庆开始转型养兔子，这些兔棚都是猪圈改造而来的。”庄秀华庆幸地说，好在及时进行了生态转型，不然继续养猪至少得亏十几万元。
原来，从去年9月起，南靖县就打响了生猪养殖污染治理攻坚战。一批批不合环保要求的猪圈被依法拆除，猪价下跌也让养猪户纷纷转产转岗。霞峰村就在此时改弦易辙，摒弃污染严重的生猪养殖业，开始引导村民发展绿色环保的大棚养兔，既实现经济效益，又实现生态效益。
“养猪环境比较脏，兔子爱干净，每天都要清理兔粪，卖给别人做农家肥也是一笔不少的收入。”庄秀华介绍说，兔子是绿色环保、快速繁殖的草食经济小动物，既可舍饲，也可立体笼养，其饲料以草为主，成本低、周期短、效益好，尤其适合农村饲养，还可以与种植业紧密结合形成循环经济。
“原来我们村以养猪为主，空气、水质都受到影响。通过整治，现在全村已经有30几户村民养起兔子，村里的环境也越来越好。”霞峰村村委会主任庄来祥说，目前村里正积极和农业部门联系，从技术方面给予有意愿转型的村民支持，同时加强和信用社的合作，希望在资金上扶持村民创业。霞峰村也正筹备成立养兔合作社，建立产业化、规模化的养兔模式，逐步实现向生态养兔专业村的跨越。
