吃中药、晒太阳、原生态养殖
老丞相甲鱼的生意经
我们这儿养的甲鱼野性十足，没喂过任何人工饲料，吃的都是从周边海域刚捕上来的新鲜鱼虾。比起饲料喂养的，肉质更加鲜美，吃起来也没有腥味。台州诚达珍稀动物养殖有限公司总经理张虔从水里捞起一只四斤半左右的甲鱼，刚到手里，小家伙就伸长脖子左右张望，张牙舞爪。
野性十足，见面就打架
尽管不是纯野生的甲鱼，但它们却保持着原生态的野性。
它们很爱打架，养得太密集容易相互咬起来。也不能让水太清澈，以免它们看得到同类。张虔说，公司目前有600亩露天养殖塘。大多数塘子约4亩，能养3000只甲鱼，保持每只甲鱼能有1平方米的生存空间。甲鱼的活动没受到限制，肉质的脂肪含量就低了。
说到有机甲鱼与温室甲鱼的区别，张虔表示：有些温室大棚养殖的甲鱼，养在比较小的池子里。养殖的密度太高，比较容易生病，所以有些商家会给甲鱼注射抗生素。而里面的气温、水温常年温暖，加上饲料喂养，让甲鱼生长过快。甲鱼的质量和口感自然会下降。
吃中药、晒太阳能防病
老丞相有机甲鱼在整个养殖过程中，没有使用激素类药物，主要采取生态防治。公司研究并尝试了两年，每年适度给甲鱼喂三四次中药。
除了中药防治外，饮食和生活环境也关系到甲鱼的健康，张虔告诉记者：甲鱼吃太多了也会生病，我们也一直在控制它们的食量。另外，甲鱼是杂食类动物，有时候会吃塘子旁生长的野草，这也有助于它们的健康。
在野生甲鱼的天然生活环境中，污染很难避免，而有机甲鱼饲养时对水质等生存环境的控制恰好弥补了这个缺点。为了防止土质污染，公司还有一台小型焚烧炉，专门处理死亡的甲鱼。
公司所处的位置依山傍水、光照适宜，很利于甲鱼的生长。阳光是防止甲鱼生病的利器，阳光中的紫外线能杀死甲鱼体表的病菌，促进受伤体表的愈合，晒背能提高体温，还能促进食物消化。
如果发现出现甲鱼生病死亡，一旦查出哪个塘里的甲鱼携带病菌，我们会立即消毒，并把防逃墙加高，与其他甲鱼塘隔离开。张虔说。
忽冷忽热的天气，甲鱼最容易死亡
甲鱼从每年10月中旬开始冬眠，到第二年4月中下旬结束冬眠，才能开始进食。冬眠时，甲鱼会奋力钻进水下的泥土中，体力差一些的甲鱼会钻20厘米深，体力好些的会钻30厘米~40厘米深。
公司里有3个各占地十余亩的产蛋池，里面大多是七八年的成年甲鱼。每年的6月初，饲养员就会往池里加水，要产蛋的雌甲鱼就会爬到岸边的产蛋房中产蛋。到了冬眠前又会将池里的水放掉一些，避免它们跑到温暖的产蛋房里，保证所有甲鱼能像野生甲鱼一样在水中冬眠。
像现在忽冷忽热的天气，最不适宜甲鱼生存，每天会死掉十多斤甲鱼。不过，这算自然死亡，我们也不会太担心。前几天天气刚刚转暖，有不少甲鱼都探出了脑袋，可这几天突然变冷了，它们又全都钻回到泥土中。冬眠后的甲鱼很久没进食，十分虚弱，一来一去耗费了大量体力，有些就撑不住了。
知名度越来越大，远销沪杭等地
这个季节吃有机甲鱼更划算，冬眠让它们轻了10%~15%，尽管动物蛋白和脂肪含量下降了，可氨基酸和微量元素的含量却上升了，吃了更补。张虔说。
不过，现在甲鱼的价格越来越平民化。可能由于经济不景气，销售也受到了影响，从2013年到现在，甲鱼的价格从380元/斤下降到了228元/斤。张虔告诉记者，生态有机甲鱼的前期投入成本很高，养殖时间长，至少需要两年才能上市。而饲料催出来的温室甲鱼，不到一年就可以上市，价格也比较便宜。因此，温岭近几年养殖生态有机甲鱼的商家很少，算上老丞相，上规模的只有两家。
然而，张虔仍看好有机甲鱼的市场前景：老丞相不仅在温岭有知名度，还受到了不少杭州市民的青睐，有些客户一来就会买上十多只。
目前，老丞相有机甲鱼已经在杭州、宁波、上海打开了销路，接下去还准备销往内陆地区。
相关知识
原生态优质新品种灵山彩凤鸡
灵山彩凤鸡，也叫广东稻花鸡。是引进高寒山区原鸡品种与本地灵山土鸡杂交选育而成。具有体型圆润，个体均匀，皮下脂肪少，瘦肉率高，肉质脆嫩，抗病力强和适应力强等特点.下面具体来了解一下：原生态优质新品种灵山彩凤鸡。
体形外貌。灵山彩凤鸡体形短圆，胸肌发达，结构匀称，被毛紧凑，近似野鸡体形。头小，清秀，单冠直立。冠色红润，冠齿5～7个，肉垂红色，耳叶红色，虹彩橘黄色。脚胫黄色，截面呈三角形，爪尖，喙小。皮肤多呈淡黄色。雏鸡
母均为黑、白、黄三种颜色混杂的绒毛。成年公鸡主要分黑白色羽和红黄白色羽两种（分别占70%和30%），前者颈、背部羽毛为白色；胸、腹部羽毛为黑色带白点或白色带黑点；主翼羽、尾羽为墨绿色。后者颈部羽毛黄白色，背部羽毛黄色，胸、腹部羽毛为黑色镶白边；主翼羽以黑色为主，间有几根白羽；尾羽为墨绿色。成年母鸡体羽以浅花色为主，颈部、背部、主翼羽为灰羽镶白边；胸部、腹部羽毛以白色镶黑边为主；尾羽为黑色。
2.生产性能。灵山彩凤鸡的生长速度较慢，个体小，体重在1公斤左右，阉鸡200日龄体重在1.5公斤左右。灵山彩凤鸡是优质肉用型鸡种，上市最佳时机为项鸡130日龄、阉鸡200日龄。
3.繁殖性能。灵山彩凤鸡成熟早，公鸡28日龄左右开始开啼，80～90日龄性成熟，150～170日龄体成熟，此时体重1.3～1.6公斤。母鸡140～150日龄体成熟，体重1.0～1.2公斤，66周龄平均产蛋量100～110个，就巢性强。种鸡人工受精公母比例为1︰25，受精率90%～92%，受精蛋孵化率91%～93%，健雏率97%～98%，利用年限1年。
4.饲养管理。灵山彩凤鸡适应性广，野性强、善飞。育雏以集中保温方式为主，1～7日龄温度要求33～35℃，以后逐渐降至常温，一般40日龄可以脱温放牧。育雏期24小时光照，以后为自然采光。湿度为自然湿度。饲料喂给全价配合饲料，自由采食。公鸡分别在30、90日龄两阶段阉割，200日龄上市体重1.3～1.7公斤。母鸡100～150日龄开始限料，160～180日龄开产，每只每天投料50～60克。
衡阳县农民原生态放养“野”牛致富 产值达百万
大云山位于邵东、衡阳、祁阳三县交界处，属南岳七十二峰之一，海拔998.4米，俗名又叫大牛山，近日，记者发现如今大云山还真的出产大牛了，当地村民王东生利用大云山丰富的自然资源，不建栏舍，原生态放养黄牛，现产值达百万。
大云山动植物资源丰富，森林覆盖率达95.4%，面积达5万公顷。生活在大云山角下的村民王东生，早些年就开始考虑能不能利用这里丰富的自然资源，发展农副产业。于是，十多年前，王东生与妻子一商量，拿出全部积蓄买了几头小牛，开始了自己的致富奔小康之路。
王东生与众不同，不建栏舍，不喂饲料，让牛自由自在在山上享受大自然。据王东生介绍大云山养牛很轻松，因为植被繁茂，放养的牛一点也不用担心没有食料，牛群中又有领头的老牛带领，所以只需清明节前把牛群赶上山，后偶尔上山看看牛是否患病、受伤就可以了，又因为山高路陡，牛群都是满山跑，自己花一二天也只能查看到一部分牛，今年110余头的大牛群，也只能到立冬前在老牛的带领下山后才能看到，相当一部分牛几个月都看不到，真成野牛了。野生放养的牛，不但没有任何病害损失，而且头头牛养得膘满肉肥，肉质极佳。
那今年会有多少牛下山？“最小有140头以上！牛的生存能力很强，详细数我现在也不清楚，许多母牛产崽都是在山上完成，无需要我打理，蛮轻松的！”王东生自豪的对我们说道。因为王东生养牛的时间长了，山周边的乡亲都很熟悉，遇到牛群有什么情况都会全力帮助，因此十多年来王东生没有失综过一头牛。
离开大云山前，王东生又告诉我们，现在养殖规模比前大了，山上放不下很多牛，所以自己每年都会出售一部分牛，以保证牛的品质，自己会充分利用好这几万亩绿色生态资源，打造大云山绿色天然野生品质养殖业致富路。
吉林“猪倌”的生态养殖经
在吉林省梨树县十家堡镇，说到农民孙良，许多人并不知晓，但提到他的“良丰猪肉”则是远近闻名。寒冬时节，记者驱车赶往王相村，见到孙良时，他正跟妻子陈丽娜一起，坐在热乎乎的炕头儿上拢账。“就是算算去年挣了多少钱。还不错！收入差不多在45万。”孙良笑着说，这些收入可都主要来自于养殖生态野猪和香猪。
今年35岁的孙良被邻里们称呼为“年轻猪倌”。听说在他13岁的时候，其父早逝，从此小学辍学在家与母亲相依为命。因为没有文化，当时的孙良只能一边在家种地，一边到村里的矿上打工，赚些辛苦钱儿，日子过得很艰难。
直到2004年，在妻子陈丽娜的支持下，孙良开始养猪。“因为岳母以前专门养猪，所以我养猪的本事都是跟媳妇慢慢学来的。”就这样，建好猪舍的第二年，让当时年仅28岁的他赚到了整整30万元。
尝到了甜头的孙良这下底气足了，胆子也更大了起来，并在2008年扩大了饲养规模，但结果没有细究市场行情的孙良却因为猪肉价格猛跌而一下子亏损70多万元，“那段日子过得……别提了，吃饭都不香，就别提去猪舍了，看到猪头就大疼。”
不过，在孙良看来，所有困难都是暂时的，没有过不去的火焰山。在听说放养猪不仅养殖成本低，还能卖上好价钱之后，他重拾信心，另辟生态黑、香猪的养殖市场。2010年，孙良多次前往双辽、磐石、黑龙江等地考察学习，并大胆承包了35公顷山地，建起了良丰生态养殖场。
“光去年放养的生态野猪和香猪就卖了39万元，现在山里还有500多头年猪准备来年销售。”如今，每逢有人来向孙良取经，他开篇语准是：“只要你勤劳，一定会致富。”对于未来的想法，孙良则想以合作社的形式将大量生态野猪和香猪散养在农户家中，以此来扩大规模，同时帮助周围更多的村民致富。
微生态制剂在甲鱼养殖中的应用
□厦门星鲨动物保健品厂刘光龙
微生态制剂又称微生态调节剂、益生菌、益生素等，它是从天然环境中筛选出来的微生物菌体，经人工培养、繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制剂。常用的微生态制剂有硝化和反硝化菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌、枯草杆菌、双歧杆菌、假单胞菌、酵母菌、粪链球菌、噬菌蛭弧菌等菌。
一、微生态制剂的作用机理
1、抑制有害微生物的生长和繁殖
微生态制剂在甲鱼消化道内产生有益菌群，与致病菌间就生存和繁殖的空间、时间、定居部位以及营养素等展开竞争，从而达到抑制致病菌的生存、繁殖、定居以及附着。
2、补充机体营养成分，促进生长
在饲料中添加有益菌用于甲鱼投喂，随着它们在消化道内的繁殖代谢，产生甲鱼生长过程中所必需的营养物质，如B族维生素、氨基酸、消化酶等，可以补充饲料某些营养物质的不足，并提高饲料的消化率和转化率，促进甲鱼生长。
3、刺激机体免疫系统，提高机体免疫力
很多有益菌或其代谢产物是良好的免疫激活剂，能有效提高干扰素和巨噬细胞的活性，通过产生非特异性免疫调节因子等激发机体免疫，增强机体免疫力和抗病力。
4、参与生物降解，消除有机污染物，净化水体环境
微生态制剂中的有益菌如假单胞菌、枯草芽抱杆菌、硝化细菌等，其在生物代谢过程中具有氧化、氨化、硝化、固氮等作用，即将动物的排泄物、残存饵料、浮游生物残体、化学药物等迅速分解，或将H2S、亚硝酸盐、氨氮等有毒有害物质转化为无毒无害的硫酸盐、硝酸盐等，从而达到净化水体、减少水体更换、促进甲鱼健康生长的目的。
二、微生态制剂在甲鱼养殖各阶段的应用
1、放苗前：稚甲体表粘膜娇嫩，极易被病原菌侵袭，建议在放苗前、水体消毒一周后，泼洒有益菌，如降硝解毒宝，提前干预水体，培植水体中的有益菌群，抑制有害菌的生长和繁殖。
2、养殖全程，特别是稚甲和成甲阶段：稚甲阶段甲鱼胃肠和肝胆等内脏器官发育不全，加上当下的饲料蛋白质含量高、营养浓度高，使得甲鱼消化负担重，可在甲鱼饲料中添加甲鱼整肠素，用于调理胃肠道、补充有益菌，促进饲料的消化和吸收，减少粪便的排放，维持水体稳定；成甲阶段，因为甲鱼养殖密度大，摄食量与粪便排放量都很大，从甲鱼到水体的负荷都很大，建议在养殖后期加量添加甲鱼整肠素。
3、泼洒：甲鱼养殖从投苗起始到清塘完毕，整个水体一直是有害菌和有益菌争夺生存空间的过程，养殖户可以根据水体的颜色、味道、理化指标、甲鱼健康状况等，适时泼洒有益菌，如降硝解毒宝，必要时结合泼洒黑旋风，效果更好。
三、在水中泼洒微生态制剂注意事项
根据微生态制剂的特性，在水体中泼洒时需要注意以下几点：
1、投入水中的有益菌经过一段时间后会自然消亡，因此应在养殖过程中定期、连续泼洒、补充有益菌，使其在水中始终形成优势群落；
2、应减少不必要的换水，若频繁换水会是有益菌随着换水而损失；
3、水体中泼洒抗生素或消毒剂，会将水体中的有害致病菌和有益菌通通杀死，要避免有益菌和这些药物同时使用，要求间隔至少在2天以上，另要求在药物泼洒一周后，泼洒一次降硝解毒宝，及时培植有益菌群；
4、有益菌可以稳定和改良水质、提高甲鱼免疫力、促进饲料消化、减少疾病的发生，但它不能替代药物，发生病害时仍需依靠药物治疗，两者配合、合理使用，方能相得益彰；
5、剂量要够，只有用到一定的剂量，短时间内形成优势种群，才能发挥有益菌的最大效用。
马云生态养猪养出年猪“老味道”
虽然年越来越近，可是农村传统“宰年猪”的却越来越少，随之消失的不仅是那热闹的场面，更是那记忆中传统猪肉香的味道。春节前夕，北京延庆县生猪养殖大户马云粗饲慢养的100多头“年猪”陆续出栏，供应节日市场，让很多市民找回那久违的老口味。
近日，笔者走进位于缙阳山下的延庆县旧县镇大柏老村的北京金睿龙腾养殖基地，发现这里与其它养猪场有所不同。这里远离城市，空气清新、环境优美，猪的生活空间比较大、也比较舒适。正值冬日中午，我们看到有的猪正在“运动场”里悠闲地散步、有的则卧在墙角懒懒地晒着太阳。马云说，之所以称这批猪为“年猪”，一是它们生长周期长，正好一年，在春节前“宰年猪”时节出栏；二是这些猪是按照以前农村的“年猪”传统的饲养方式喂养的，不吃精饲料，主要食物是玉米和蔬菜等，饲料中不含有任何添加剂。这些猪还有很多特别的优待，比如它们有专有的运动场，每天可以自由自在地活动；到了夏季，它们还有游泳池，用于防暑降温。马云说，他养的这些猪与那些精饲快养的催肥猪有着天壤之别。
马云经过对市场分析和调研后，从2013年就开始逐渐转变为以这种生态养殖的方式养殖生猪。最初，猪肉上市由于价格略高于普通猪肉，很多人不认可，马云就采取送猪肉免费尝的方式，去打开市场。吃了后大家一致评价猪肉口感好、吃着香，有的老人甚至说这就是他们寻找的那种老味道。有了顾客的肯定，马云的信心更足了，去年，他在延庆县城开了一家肉店，取名“好肉道”，店面不大，每周只供应两三头猪。随着市民对健康生活的追求，这种生态猪肉逐渐被消费者所认可。马云利用延庆优良的生态环境，采取生态养殖的方式，不仅为市民找回了记忆中的老味道，也为自己增收开辟了一片天空。
水产养殖贴士：生态甲鱼养殖技术要点
一、饲料投喂饲料以鲜活饵料为主，搭配部分植物性饵料为自配饵料，主要种类有：鲜活螺蚬、小杂鱼、动物内脏、饼类、麸类、南瓜等及人工配合饲料，在水温上升到18℃以上时开始投喂，日投喂量为鳖体重3%～6%。每天投喂1—2次，具体视水温及天气情况而定，在投饵时可搭配少量光合细菌等生物制剂，一般不使用甲鱼颗粒饲料，禁用添加剂和含激素类或有残留的药物。
二、水质调控及病害防治。半野生化甲鱼养殖过程中，控制甲鱼疾病及提高甲鱼品质关键在于水环境控制，重点是搞好水质调控，尽量营造甲鱼的自然生长环境，建立水体的生态平衡，主要应做好：
1、搞好池塘生态设置。一是投放活螺蚬、河蚌等贝类，在春季3～4月份亩放200kg；二是移植水草，要移植苦草、伊乐藻、水葫芦等，覆盖面达1/3，营造良好的生态环境，达到塘内自净。
2、定期加水和换水，每10～15天应适量换水和加水，换水量一般不宜超过三分之一，保持水质清新稳定。
3、定期泼洒生石灰调节水质、保持pH值稳定。
4、控制投饵，减少饵料对水环境破坏。首先投喂饵料要控制在2小时内吃完；其次，坚持检查，避免过多投喂造成残饵破坏水质。
5、定期添加微生物制品。如光合细菌等，可定期泼洒和每天添加到饵料中，起到净化水质、防病促长、提高饵料转换率等作用。在防治病害方面，必须坚持生态防治为主，药物预防为辅，根据需要可定期投喂药饵和使用杀菌、杀虫药物泼洒预防，药物使用必须符合NY5071—2001的规定。
三、分池管理每年根据鳖的生长情况，及时做好挑选，将规模大小基本一致的放在一起饲养，防止残杀和造成病害，有利于甲鱼的养殖管理，促进生长。
工厂化无沙生态养殖甲鱼
以往的垫沙养甲鱼，甲鱼钻沙后易被擦伤，病害多，成活率低，而工厂化无沙养殖就避免了这些问题。工厂化无沙生态养殖甲鱼主要模式有纯泥式、网袋式、挂网式、叠板式、无沙式。
纯泥式。
甲鱼池池底用泥垫底。这种模式分两种类型。一种是用塑膜棚保温，用蒸汽锅炉蒸汽加温。这种类型的池塘，面积多在１００平方米，排水口多设在池中间，池底是泥层，注水后池水比较浑浊，透明度在１５厘米左右，２～３天需换一次水。养殖期间甲鱼病害较少，成活率较高，但养成出来的甲鱼体色呈土黄色，捕捞一次不能捕净。另一种是采光温室，在水池池底加２～３厘米厚新土一般为去掉表层腐质土的土，注水后泡成泥。放养前先把水培肥成绿色，透明度在２０厘米以内，池中设晒背台。这种类型养殖的甲鱼体成野生甲鱼体色。泥胶颗粒能凝聚有机质，换水时只需抽取少量底层污水，一段时间后需补加新土。
网袋式。
在养殖中设一方形管架，管架上或经或纬地绑上聚乙烯绳，将无结网片叠成３～４层，制成边长４０厘米的网袋，网袋一角系在绳上，行距２０厘米，窝距１５厘米。网袋离池底１０～１５厘米，网架露出水面５～１０厘米。这样甲鱼有一定的隐蔽场所栖息，避免钻沙擦伤，换水次数也可相对减少。但网片也易擦伤苗种体表，特别是甲鱼种长到２００克以上时，网窝易缠绕到一起，造成甲鱼相互撕咬。这种模式一般只用在封闭性温室。
挂网式。
池中挂网片，让苗种直接停栖在网片上。先在池的四周搭上框架，沿池的纵向绑上网绳，再把网片穿绑在绳上。无结网网目不超过０．５厘米，网离池底１０厘米，高出水面３～５厘米，长４０～５０厘米。网片双层叠合后用线穿上叠合处绑在绳上，行距２０厘米，顺长片距２５厘米。这种方式一般不会造成甲鱼钻窝擦伤、撕咬，而且比挂袋式好操作，用网少。但苗种爬栖时也易挫伤脚爪和头项，换水不能彻底，要求水深不低于６０厘米。
叠板式。
在池下部离池底２０厘米处的池中间，顺长铺一层木板或水泥瓦，板宽５０厘米，再在离池底３０厘米处，靠池壁顺长放两排窄板，板宽相当于池底排板的一半。这种模式设备较方便，还可增加一定的放养密度，捕捞时只需把板拿掉。但换水不能彻底换干，大棚温室投喂需在水下进行。
无泥式。
池中无任何供栖息的隐蔽物，管理上稍有疏忽就容易造成擦伤引发疾病，放干水后甲鱼在池底集中聚堆互相抓咬，极易引发疾病，无法分养。
饲喂青绿饲料 甲鱼生态高效
据试验，用青绿饲料饲喂甲鱼完全可以达到用动物性饲料或人工饲料养甲鱼的效果，即每平方米养殖池每年可产甲鱼2千克左右。该项技术饲料投资成本极低，效益可观，在农村大有推广价值。
众所周知，甲鱼是以动物性饲料为主食，利用青绿饲料养甲鱼，似乎难以置信，其实这是一项利用食物链转化生物间食物营养成分的饲养甲鱼新技术，利用福寿螺喂甲鱼，是一项投资成本低，效益可观的喂养方式，当中有几点奥秘：
（1）利用福寿螺对饲料营养进行转化。福寿螺是以植物性青饲料为主食的生物，用青饲料养螺，再以螺养甲鱼，从而达到青绿饲料转化成动物性饲料，以满足甲鱼的食性；
（2）福寿螺营养价值高，能促进甲鱼的快速生长。据中国医科院卫生研究所检验，福寿螺是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，鲜螺肉的蛋白质含量高达15.4％，与蛋类和鱼类相当；此外还含有丰富的钙、磷、铁和维生素A、B和C等，是甲鱼理想的动物性饲料。
（3）福寿螺繁殖系数高，产量高，能长期提供甲鱼的充足优质饲料。据观察，该螺一只体重28克的母螺，交配一次可产卵5000粒，孵化率可达90％。据测定，667m2放养母螺20xx可繁殖小螺1000万只，平均每天有28000只小螺供甲鱼取食，可以满足300只幼甲鱼的饲料需求。
（4）甲鱼喜食45龄、体重20xx受益。
（5）福寿螺的生长基本与甲鱼的生长同步，在供食时间上没有大的矛盾。福寿螺产卵孵化的温度在18-35℃。甲鱼的生长适温为22-35℃，做好人工越冬和人工孵化工作，5月份就有较多的幼螺，6-10月是幼螺生产盛期，正是甲鱼大量摄取食料的生长旺季。如果采用温室，福寿螺在冬季照样能产卵孵化供应越冬甲鱼的食料。
