1、抢抓秋膘
在入冬前一定要抢抓秋膘，奶牛进入冬季后保持正常的产奶量。秋季正是草籽成熟之时，草籽含糖和油脂多，喂食奶牛后上膘快，产奶多。适当延长放牧时间，保证奶牛能够吃到足量的秋草，从而既能为奶牛过冬储备较多的营养，又能保证冬季产奶量不下降。
2、饲料准备
越冬前，一定要抓好饲料储备，这是养好奶牛和保障奶牛过冬的物质基础。饲料以青干草和青贮饲料为主。条件允许的地区，要提前喂食青贮饲料和多汁饲料。喂食优质牧草能显著提高产奶量，但当奶牛由放牧转入舍饲时，青草基本已无法供应，此时要提前喂食青贮饲料。青贮饲料经由乳酸发酵而成，气味芳香，是奶牛喜爱的饲草之一，也比较容易吸收消化，同时青贮饲料含有丰富的营养物质，较干草的营养价格高上许多。食用这种饲料能提高奶牛的产奶量，如果每头奶牛每天喂食20kg青贮饲料，奶牛年产奶可达4000~5000kg。多汁饲料也具有丰富的营养价值。如甜菜每100g蛋白质中含赖氨酸8g、色氨酸7.5g。北方地区每头奶牛需5~7t青贮饲料，3t左右多汁青饲料。只有充分准备好营养价值丰富的饲料，才能保证舍饲期奶牛的营养需要，获得高产奶量。
3、合理调整日粮
为提高产奶量，同时提高奶牛体质，要合理调整日粮搭配，除喂青贮饲料外，还要喂精饲料或者高脂肪物质来提高日粮的能量，如豆类或动物脂肪，补充量以1%~1.5%为宜。如日产奶30kg以上的奶牛，每天饲喂青贮饲料量应控制在20kg左右，精料3kg。同时要增加饲料的适口性，以增强奶牛食欲。如在青贮饲料中加入豆类，或在饮水前喂食玉米面粉等营养丰富的饲料，还要注意食盐的补充。
4、抓好舍饲过渡
进入冬季，由于天气寒冷，室外已是枯草一片，不适合放牧，因此要改为舍饲喂养，舍饲喂养前，要抓好由放牧到舍饲的过渡。防止因不适应转换而发生消化道疾病。一般10d左右为过渡期，放牧时间逐渐缩短，早晚要增加补料的次量与数量，让奶牛慢慢适应舍饲生活，10d以后，进入全日舍饲，逐渐增加营养，防止营养骤降而影响产奶量。舍饲期的日粮中，最好有青贮及块根多汁饲料，同时适量增加精料，从而达到充分发挥奶牛的泌乳能力的目的。
5、提早检查棚舍
在冬季来临之前，要提前对棚舍进行安全检查，对牛舍、产房、挤奶台、牛场围墙等进行详细检查，发现问题及时纠正。及时清扫圈舍，减少圈舍粪尿堆积，保持圈舍相对清洁干燥，避免因潮湿及粪便污染环境，诱发乳房炎。牛舍周围环境每10d用2%撒生石灰消毒1次。牛舍入口要设消毒池，用2%火碱或煤酚皂溶液做为消毒液。
6、防病防疫
认真做好奶牛的疫病防控。冬季天气寒冷，稍不注意奶牛就发生疾病。因此要提前做好奶牛的疫病防控工作，加强疫情监测，减少疾病发生。
6.1预防乳房炎
乳房炎是奶牛多发病种之一，轻者减少出奶量，重者则会损伤乳房，严重影响产奶量。预防奶牛乳房炎做到以下几点。一是要进行隐性乳房炎监测，及早防治；二是挤奶前用温水擦洗乳房，防止人为传播疾病，挤奶后用0.1%的高锰酸钾溶液药浴乳房，以降低乳房炎的发病率；三是做好挤奶机械的检修维护，防止机械损伤奶牛乳房；四是提高挤奶人员的技术水平，严格按挤奶程序进行规范操作；对已患乳房炎的奶牛最好进行人工挤奶，防止交差感染。
6.2牛体消毒
为保持牛体卫生，减少疾病发生，要定期用0.1%新洁尔灭、0.3%过氧乙酸或0.1%次氯酸钠对牛体及其环境进行消毒，消灭牛体表面和料槽表面的微生物。同时还要定期对饲喂用具、料槽、日常用具、挤奶设备和奶罐车进行消毒，可用0.1%新洁尔灭或0.2%~0.5%过氧乙酸消毒；车辆在进入场区时也要进行消毒。备足牛床垫草，保持保持牛体温度，不受凉，不得风湿等疾病。
6.3人员消毒
奶牛工作人员要注意自身消毒，在进入生产区时要及时更换工作服，同时进行紫外线消毒。工作鞋要定期用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚皂水溶液进行消毒。
6.4及时驱虫
由于外界因素的变化，奶牛抵抗疾病的能力下降，体质由强转弱，因此要在冬季来临之前及时驱除奶牛体内虫体，将虫体打掉后，有利于奶牛冬季的保膘和顺利过冬。注意，含虫体的粪便要堆积发酵处理，彻底将虫体杀死，防止二次入侵，也有利于净化环境。
作者简介：谢志国(1972-)，男，黑龙江齐齐哈尔人，本科，高级畜牧师，主要从事绿色食品畜牧养殖开发行业。
谢志国
相关知识
北方地区草鱼养殖技术
草鱼具有生长快、个体大，肉质细嫩鲜美，养殖成本低的优点，是梨树县池塘养殖主要品种之一。由于草鱼病害多，成活率低，制约了草鱼养殖的产量和经济效益。2009年在青石岭水库进行草鱼健康养殖试验。通过改变饲养模式，降低饲料成本，经157d精心饲养，成鱼平均产量502kg/667平方米，产值3337元/667平方米，成本2057元/667平方米，利润1280元/667平方米。取得了较好的经济效益和社会效益。
1池塘条件和放养模式
试验塘1口，面积5.0667平方米，水深1.7m，水源为水库水。
试验塘于2009年4月28日投放草鱼春片，规格100～125g/尾，放养密度40kg/667平方米，1905尾，重量200kg。花、白鲢春片，规格100～150g/尾，放养密度10kg/667平方米，448尾，重量50kg。
2饲养管理
春片下塘前15d，生石灰干法清塘，使用量100kg/667平方米。春片下塘前7d注水0.5m，每隔15d注新水1次。
选择当地无伤病，体质健壮规格整齐的鱼种，下塘前用5%食盐水浸泡消毒5～10min。
驯化开食采用常规的音响驯化方法，4d内鱼种全部上浮抢食。
3日常管理
试验塘采用低蛋白高纤维的配合饲料同时搭配投喂青饲料。饲料原料为市售豆粕，鱼粉，玉米，麦麸，草粉，多维及无机盐等。草鱼饲料粗蛋白含量占15%～20%。
日投饵3次，时间分别为8∶00～9∶00，13∶00～14∶00，16∶00～17∶00。进入6月以后，取消13∶00～14∶00时段投喂的颗粒料，改投喂浮萍和嫩草。投喂量以当日不留残饵为准。每晚将水中残留的草梗捞出，以防水质变坏和草鱼误食腐败的草而感染肠炎等。
4水质调节
水质调控标准以保证池水肥、活、嫩、爽。水体清新，水色以淡绿色为主，ph值7.0～8.5，透明度30cm以上，溶氧5.0mg/L以上。
进入7月份，随着气温水温逐渐升高，为防止水质老化，每15d换掉20cm老水，加注新水，保持池水清新。在6～9月的生长季节，晴天中午开增氧机1～2h，阴雨天白天不开机，夜里开增氧机，防止浮头发生。每天记录水温，池鱼活动情况，投饵数量等。每15d随机抽样测重，及时调整投喂量。
5鱼病防治
鱼病防治以预防为主，防治结合的办法。在6月下旬～9月下旬，精饲料中要加入抗菌药防鱼病。7月开始，每15d全池泼洒生石灰rǔ1次，用量10～15kg/667平方米。定期全池泼洒浓度为1.0mg/L漂白粉。
青饲料投在饲料框内，投饵台周围经常用漂白粉等药物消毒，饲料台、框可定期挂药袋消毒。
6产量与效益
2009年10月1日干塘起捕全部成鱼共计2510kg，平均产量502kg/667平方米。其中草鱼2020kg，1887尾，平均规格1.07kg/尾；成活率99.1%。花、白鲢490kg，443尾，平均规格1.11kg/尾，成活率99.0%。共用颗粒饲料2292kg，青饲料9400kg，饵料系数1.13（不含青饲料）。
主养草鱼池总产值16685元，总成本10285元，利润6400元，平均产值3337元/667平方米，成本2057元/667平方米，利润1280元/667平方米，投入产出比1∶1.6。
7讨论
草鱼在自然水域主要取食水草，在池塘养殖中，适宜采用科学配比的颗粒饲料，减少残饵对水质的污染，充分提高饵料利用率。生产草鱼颗粒饲料，应加入一定量的草粉，既可降低饵料成本，又能满足草鱼对纤维素等特殊营养的需求，促进草鱼生长。搭配投喂的水旱草，应柔嫩、新鲜、适口。青饲料含有草鱼所必需的营养元素，且有利于草鱼肠道消化，增强抗病力，是主养草鱼重要的辅助饲料。投喂饵料要坚持定时、定位、定质、定量的投饵原则，还要通过观察天气、水体情况及鱼的吃食量确定合理的投喂量。
草鱼易患肠炎和赤皮等病。渔药是用于预防和治疗病虫害的物质，如果使用不当，极易在鱼体内残留，造成鱼的质量不合格，因此要慎重使用。渔药一般包括杀菌剂、灭虫剂、水质改良剂等，在选用渔药时应特别注意。在农业部颁布的行业标准中列出了宜用渔药26种，如二溴海因、优氯净、漂白粉、氯化钙、强氯精，并规定了用途及用法和注意事项，在使用时可参考。
池塘主养草鱼，很大程度上降低了饲料成本，通过投喂低蛋白颗粒饲料结合青饲料，可降低成本19%左右。池塘主养草鱼，虽然不增加产量，但可增加收入，可增加效益77%。
梨树县有数千亩池塘，中低产塘居多，增产已不可能增收，如何利用好现有资源呢？基于梨树县具体情况和市场因素，降低养殖成本是较适合渔业发展的好方法。本次试验，降低成本，改变原有养殖模式，取得了较好的经济效益和社会效益。该项目既丰富了水产品市场，又增加了养殖户收入，是适合梨树县养殖业推广应用的项目。
作者单位：吉林省梨树县水产技术推广站
北方地区散栏式规模奶牛场的管理
近年来，全国各地新建了很多奶牛场，特别是地理条件优越的北方地区新建了不少千头规模奶牛场。这些奶牛场大都引进澳洲、新西兰纯种荷斯坦奶牛，且购买了先进的设备，但存在着很多问题，特别是人员配置和管理问题。笔者对管理较好的奶牛场进行了调查，并与很多同行、场长、技术人员和饲养员等进行了交流，现以北方地区散栏式千头规模奶牛场的人员配置与管理为例谈些看法，供参考。
一、人员配置
劳动定额是计算产量、成本、劳动生产率等各项经济指标和编制生产、成本和劳动等项计划的基础依据。它是指在一定生产技术和组织条件下，为生产一定的合格产品或完成一定的工作量所规定的必要劳动消耗量。规模奶牛场实行流水作业，各岗位有专人负责，实行专门化管理，应根据不同的劳动作业、个人技术熟练程度、机械自动化水平及其他设备条件制定劳动定额，进而合理进行人员配置。
1.场长。负责组织协调各部门工作，监督并落实各项规章制度，搞好奶牛场的发展工作，制定年度计划。一般千头规模奶牛场应配备场长1名，主管畜牧养殖和兽医防疫的副场长各1名。场长、副场长要各负其责，相互配合，形成一个优良的管理团队。
2.技术员。包括畜牧和兽医技术人员，主要负责落实饲养管理规程和疾病的防治工作。每200～250头奶牛应配备畜牧、兽医技术人员各1人，千头规模奶牛场就需要配备技术员4人。
3.配种员。负责母牛保健、配种和孕检。一般千头规模奶牛场应配备配种员5人，争取使奶牛总繁殖率达90%以上，情期受胎率达45%。
4.饲养员。负责牛群的饲养管理工作，按牛不同生产阶段进行专门管理。主要工作有：根据饲养标准饲喂精饲料和粗饲料;按照规定的工作日程，进行牛只的刷洗、运动等护理工作;经常观察牛只的食欲、反刍、粪尿、发情和生长发育等情况。每人的饲养定额：成年母牛50～60头，围产期奶牛18～20头，育成牛60～70头或犊牛35～40头。千头规模奶牛场建议配备饲养员5人，其中1人负责犊牛、1人负责育成牛和干奶牛，3人负责泌乳牛。
5.挤奶工。负责挤奶、保持卫生、协助观察母牛发情。采用转盘式、并列式、鱼骨式机械化挤奶的千头规模奶牛场应配备挤奶工6人。
6.饲料工。负责饲料的称重入库、清除异物、加工粉碎和全混合日粮（TMR）的配制，且按需供应到各牛舍。千头规模奶牛场应配备饲料工3人。
7.牛奶处理工。负责及时处理挤出的牛奶，清洗盛乳器，使牛奶损耗低于2.5%。千头规模奶牛场应配备牛奶处理工2人。
8.清洁工。负责保持运动场及其周围环境的卫生。千头规模奶牛场应配备清洁工2人。
此外，配备产房管理员2人、会计1人、司药兼保管1人、门卫1人、（）锅炉工1人和其他后勤保障人员1～2人。这样千头规模奶牛场人员配置虽比国内传统牛场要少得多，但与国外现代化农场千头奶牛配备10人相比还多得多。
二、人员的管理
奶牛养殖劳动强度大、工作枯燥，年轻人很少愿意从事，所以留住人才、稳定员工十分重要。
在人员管理上，首先要制定各项规章和管理制度。规章和管理制度主要包括场长职责、门卫职责、职工守则、采购人员职责、财务制度、畜牧技术人员职责、饲养人员职责、兽医职责、人工授精员责任制度、卫生防疫与消毒制度、饲料使用控制措施与制度、环境保护措施与制度、兽药使用控制措施与制度、挤奶厅的环境要求和卫生控制制度等。尤要注意的是这些制度不仅要装贴上墙，还必须让场内所有人员熟记于心，落实到行动上去，按制度规定去做，一切制度化。其次要树立场荣我荣，场辱我耻，团结进取，爱岗敬业的团队意识，要充分调动和保护员工的积极性，贯彻执行按劳分配的原则，使劳动报酬与完成的劳动数量和质量相结合，实行目标管理。对销售人员制定销售量、职业规范。对育成牛、犊牛饲养员规定工作量，制定成活率、生长发育指标和饲养规程;对干奶牛、泌乳牛饲养员和饲料工规定工作量和操作规程;对配种员规定工作量和繁殖指标;对技术员、场长应分别规定其职责。对完成饲料供应，提高产奶量、母牛受胎率、犊牛成活率、育成牛增重和疾病防治等有功人员应予以奖励。最后要积极与当地畜牧主管部门联系，参与养殖、防疫等方面的培训，不断提高员工的业务综合素质，在奶牛饲养管理、繁殖配种和疫病防治方面有所创新。
（作者联系地址：韦人徐平许凤侠宁夏回族自治区银川市兴庆区农牧局邮编：750001;塔光华银川市兴庆区通贵乡畜牧站邮编：750004;张雅宁银川市兴庆区掌政镇畜牧站邮编：750004;杨莉萍银川市兴庆区大新镇畜牧站邮编：750004）
北方地区老虎斑工厂化养殖技术
老虎斑，学名棕点石斑鱼，目前老虎斑主要在海南和广东沿海养殖，北方还未见养殖成功的报道，笔者在天津养殖试验获得成功，现将经验总结如下：
一、养殖条件
老虎斑养殖周期为12～18个月，要求温度在22～28℃，因此在北方需要冬季具备加温条件，能方便获得清洁海水，最好是有地热和卤水的工厂化养殖车间，光照不要强，要具备较好的保温效果，昼夜水温温差最好在3℃之内，养殖池在30～40平方米，水深在1.2米左右，供氧要充足。
二、苗种放养
老虎斑苗种主要在广东南部和海南生产，每年从4月到10月都可进到苗种，但苗种质量以第一批最好，进苗时要亲临现场，挑选体质健壮、规格整齐的苗种，规格最好在2.5厘米以上。天然饵料丰富的地区，可以进2.5～3厘米苗种，但5厘米前病害较多，对管理要求很高。放养密度2.5～3厘米约150尾/平方米左右，5厘米100尾/平方米，成鱼15～20尾/平方米。放养前调好盐度和温度，并对鱼苗消毒，可用淡水或高锰酸钾浸泡，需小心操作，避免鱼苗损失。
三、饲料与投喂
饲料选择方案主要有三种：配合饲料＋饵料鱼、全配合饲料和全饵料鱼，主要根据地区饵料鱼状况决定，一般来讲第一种方案较好，可提高前期苗种成活率，也兼顾了后期生长速度。苗种阶段（5厘米前）每天定时投喂，喂活饵的要保证饵料密度，喂配合饲料的最好2～3小时投喂一次，5～10厘米一般一天喂3～4次，成鱼150克后、每天投喂1次饵料鱼、2次饲料就可以了。饵料鱼要保证新鲜度，根据鱼的大小选择适口、含肉率高的饵料鱼，要养成定时定点的习惯。
四、日常管理
盐度控制在25～28，这个盐度生长最快，不易生病，温度控制在28℃左右，温差控制在3℃之内；每天换水一次，有条件的可以换两次，每次换水时清理池底和池壁，并擦拭气管和气头；20天左右倒一次池/，倒池同时要分规格，避免互相蚕食；用高锰酸钾或强氯精对养殖池彻底消毒，工具最好单池使用，或消毒后使用；保证供氧充足，1～1.5平方米设一个气头，备好发电机，停气时间不要超过1小时。
五、防治鱼病
首先要保证水源无污染，不恶化，定期清理配水池，其次要注意定期倒池，对养殖池彻底消毒，每半个月可用淡水浸泡的方法给鱼体消毒，同时注意避免交叉感染，工具应该单池使用，定期消毒。
老虎斑苗种期容易发生车轮虫和指环虫病，使用常规杀虫药物即可治愈，也可配合淡水浸泡的方法，可取得较好疗效，最重要的是进苗时要做好预防工作，控制外来病源。成鱼期老虎斑很少有鱼病发生，只要做好日常管理工作、度过苗种期后，老虎斑成活率非常高。
六、运输与销售
老虎斑养殖期达到12个月后，约有50%左右的成鱼规格在500克以上，此时就可安排上市了，出售前停食一天即可，温度降低到20℃左右，老虎斑有互相蚕食习性，包装运输中经常看到成鱼互相撕咬。因此，在包装运输或活鱼车运输时要控制温度在18℃以下，降低其活动能力，提高成活率和质量。上市时间尽量错开10～12月这个时间段，这期间广东的成鱼集中上市，价格会明显下滑，一般1～9月价格相对稳定，可利用气温较高或有特殊天气、价格较高时上市，以提高效益。
耕牛增膘复壮的方法
1驱虫健胃。寄生虫对耕牛的危害很大，它争夺牛体内的营养物质，造成牛体瘦弱，还可引起肠炎等疾病。因此，必须对耕牛进行驱虫，可使用抗蠕敏或敌百虫等药物。还要对耕牛进行健胃，以增加消化液的分泌、促进食欲、改善消化机能，可用橘子皮或生姜按每头牛30～60克煎水灌服，也可用人工盐、小苏打等药物。
2补饲精料。给耕牛驱虫健胃后，每天至少应补给500克以上混合精料，所喂粗料需切成35厘米长并喷上盐水以提高牛的采食量。牛可以利用尿素作为氮液在瘤胃中合成菌体蛋白，故每天可将50100克尿素(分3次)混于精料中喂牛。但须注意。喂尿素后30分钟内不能让耕牛饮水，更不能将尿素溶于水中让耕牛饮用，以防发生尿素中毒。
3氨化饲料。将农作物秸秆切成35厘米长，每100千克秸秆加25千克水拌湿，将秸秆湿料逐层放进水泥池或窖中并均匀喷洒尿素溶液(取45千克尿素或1015千克碳酸氢铵，加水2530千克搅拌均匀，即配成尿素溶液)，池或窖装满后再用塑料薄膜封严，48周氨化处理成熟后取出晾干，（）待余氨味挥发后喂牛。
4饮甲醛水。每天上午或下午定期让耕牛饮100200毫升／千克的甲醛溶液(即每10千克水中加入24毫升福尔马林)。甲醛溶液有很强的刺激味，开始让耕牛饮用时浓度要低些，使耕牛逐渐适应。
5加强管理。要保持牛舍内地面干燥，勤换垫草，天晴时将耕牛拉出舍外晒晒太阳。
6适当补青。有条件的话每天适当给耕牛补喂些青绿多汁饲料或麦芽，也可在粗饲料中加入10％切碎的松针叶或松针溶液，以满足耕牛对维生素的需要。
271500山东省东平县东平镇畜牧站
冬季肉牛增膘的有效方法
冬季天气寒冷，要使肉牛生长发育良好，除了满足牛对各种营养物质的需要外，还需要让牛少活动，多晒太阳。青绿饲料缺乏，牛处在纯消耗饲料状态，肉牛饲料利用率低，这对肉牛的增膘不利。但只要精、粗饲料搭配科学，饲养管理方法得当，冬季寒冷季节仍然可使肉牛快速生长发育和增膘。下面具体来了解一下：冬季肉牛增膘的有效方法。
1、合理饲喂
饲料是肉牛生命活动以及增膘长肉的物质基础，饲喂时不但要让肉牛吃饱，还必须保证肉牛摄入的营养充足、全面且配比合理，因此要合理搭配肉牛的日粮。肉牛日粮中的粗精比例要适宜，根据肉牛不同育肥阶段的营养需求来提供饲料。一般在育肥初期日粮中的精饲料比例不得低于50%，可锻炼肉牛的胃肠功能，增加胃容量，同时还要多喂一些优质的青饲料，以提高消化利用率。
饲喂肉牛的草料种类要求多样化，即使在冬季，青绿饲料缺乏的季节也要尽量保证草料的种类在两种以上，在饲喂草料前要将粗饲料进行加工处理，以提高饲料利用率。在冬季到来前可提前做好饲料的贮备工作，调制一些青贮料，贮存一些易于贮藏的块根块茎类饲料，如胡萝卜、白菜、马铃薯等，以在冬季为肉牛补充维生素和微量元素，还可以有效改善饲料的适口性，提高采食量。精料的饲喂量要适宜，在饲喂粗饲料后再饲喂一定量的精饲料可以显著提高育肥效果，增加肉牛的日增重，但是要注意不可饲喂过量，否则会导致肉牛瘤胃酸中毒，影响健康。在饲喂时采用科学的饲喂方法，先喂粗料，再喂精料，并要做到少量勤添，以增强肉牛的食欲，提高饲料利用率，还不造成饲料的浪费。通常冬季每天饲喂3次，早中晚各1次，每次保证采食时间为1-1.5h，不宜让牛吃得过饱，以免影响食欲。
冬季还要把握好肉牛的饮水关，因冬季肉牛以吃青干草以主，缺乏青绿饲料，因此对水分的需求量并不比夏季少，如果肉牛饮水不足不但会影响到肉牛的食欲，使采食量下降，从而导致肉牛增重缓慢，还会导致健康受损，因此要给肉牛提供充足且清洁的饮水。冬季不可给肉牛饮用冰水，否则易引起消化不良，水的温度要适宜，一般以20℃为宜，对于有条件的牛场则要设置自动饮水装置，让牛自由饮水，没有条件也要每天定时的给肉牛提供清洁的饮水。
2、科学管理
要加强肉牛的日常管理工作，以提高肉牛的舒适度，增强肉牛的体质，确保肉牛的健康。冬季天气较为寒冷，如果要想让肉牛良好的生长发育，同时增膘，除了要合理饲喂，满足肉牛对各种营养物质的需求外，还要控制肉牛的活动量，多晒太阳。控制肉牛的活动量并不代表不活动，而是要合理的控制活动量，以免增加体能的消耗，影响增重效果。少量的活动可以增强肉牛的体质，提高抵抗力。因此要尽量让肉牛在室外接受阳光的照射。可以采用将肉牛拴系在木桩上的办法来饲养，即在采光良好、宽敞清洁的场地上固定0.5m高的木桩，缰强的长度以60-66cm为宜，并在桩前设置食槽，实行一牛一桩。在天气晴朗时可全天的对牛进行拴系饲喂，让其在吃完料后即可靠桩休息和反刍，同时还可接受太阳的照射，以促进各项生理活动的正常进行。
另外，对于肉牛即使在冬季也要坚持每天的刷拭牛体1-2次，要使用温水进行刷拭，每次约5-10min，这样不但保持体表的清洁卫生，预防皮肤病和体外寄生虫病，还可以促进血液循环，增强体质，提高肉牛抗寒冷的能力，对肉牛增膘极其有利。
3、环境控制
肉牛的生活环境对于其育肥效果有着重要的影响作用，尤其是温度对肉牛的增重影响极大，如果环境温度过低，肉牛用于维持体温的饲料的消耗量增加，而用于增重的消耗量则减少，从而使冬季肉牛增重缓慢，甚至掉膘严重。因此要做好肉牛舍冬季的保温工作，保证牛舍的保温性能良好，圈舍无漏风的地方，保持圈舍温度适宜，清洁、干燥。但是要注意冬季有的养殖场为了保温而将圈舍封闭严密，舍内外的温差过大，肉牛在舍内由于呼吸散热、排泄粪尿等原因而导致舍内的有害气体，如氨气、二氧化碳、硫化氢等含量过高，舍内湿度过大，从而影响了牛正常的生长发育和增重，因此在冬季也要加强牛舍的通风换气工作。除此之外，还要保持牛舍的环境卫生，每天都要打扫牛舍，及时的清理粪污和剩料，勤换垫料，定期对牛舍以及饲槽、工具等进行消毒。
4、预防疾病
冬季肉牛易患病，由于易感染体内外寄生虫，肉牛在患体内外寄生虫病后，不但营养会被其夺取，使肉牛的增重缓慢，抵抗力下降，另外，寄生虫代谢的有毒物质还会使肉牛出现其他的病症，会严重影响肉牛的育肥效果。因此冬季要加强肉牛的驱虫工作。一般驱虫多选择伊维菌素，用量为每千克体重50mg，在空腹时使用，或者与精料拌匀后一次喂完，驱虫后的粪便要集中处理，杀灭虫源。做好牛舍的消毒工作，预防疾病的发生，牛舍要每月消毒1次，可使用2%的氢氧化钠溶液对地面和墙壁进行喷雾消毒，牛舍的门口则用生石灰消毒，以达到消灭病原菌，预防肉牛患病的目的。
别怕天气寒肉牛增膘也不难
冬季养殖技巧
一进养殖场，笔者看到满院子全是已贮藏好的玉米秸秆、红苕藤。曾钢一边给肉牛喂草，一边告诉笔者，现在天气寒冷牛儿不容易长肉，但他仍然可以在这两个月的时间里，把这批10多头仅有600来斤的肉牛育肥到900斤，在农历春节到来前，从中好好赚上一把。曾钢告诉笔者，冬季要使肉牛增膘和多赚钱，关键在于精、粗饲料科学搭配，饲养管理方法得当。具体如下——
把牛喂饱喂好
饲料是使牛增膘长肉的物质基础，早晚喂食，日喂2次，确保牛有充分休息和反刍的时间，提高消化机能。在科学搭配草料上，需粗料切短、浸泡发酵;精料适中，青料充足。育肥初期日粮中的粗饲料比例不能低于50%，也锻炼胃肠功能，增大胃容量。同时需多喂质优、适口性好的青饲料，以提高消化利用率。饲喂量应逐渐增加，突然增减饲喂量容易造成剩料浪费或引起消化不良。
为让肉牛吃饱吃好，可同时加喂适量萝卜、胡萝卜、白菜、菠菜、油菜等青绿多汁饲料，这样既能补充维生素和微量元素，还可改善饲料的适口性。
把好肉牛饮水关。冬季肉牛以吃干草为主，每天都需要大量的饮水，因此要供给充足的饮水。饮水不足，不但影响牛的釆食，也影响牛对饲料的消化和吸收，使牛被毛、皮肤干燥、精神不振。俗话说：草饱、料力、水精神，说明供水的重要。
供给肉吃的水要清洁，温度要适宜，一般以20℃为宜。对有条件的牛场，均应设置自动给水装置，以满足饮水量和饮用清洁无污染的水;没有条件的，每天也要定时供给清洁饮水，保证牛体正常代谢，维持健康水平。
注意保温换气
牛舍要不漏雨、不透风、地面不潮湿、清洁卫生。室温要达到5℃以上，最好要保持在10℃-18℃。但因舍内外温差大，加之牛呼吸散热、排泄粪尿等原因造成舍内湿度大，氨、二氧化碳、硫化氢等有害气体含量过高，影响到牛的正常生长。因此，在确保牛舍温度的同时，还须适时进行通风换气。尤其是每天在喂牛时要清除牛粪，每天喂完牛之后要扫净剩料，及时扫净饲槽，以保持暖棚牛舍的卫生。
做好消毒防疫
牛舍要每月进行一次消毒，可用1%浓度的氢氧化钠溶液进行牛舍地面和墙壁喷雾消毒，氨味浓时用过氧乙酸消毒，牛舍门口还可用生石灰消毒。
育肥肉牛防疫主要是防体内外寄生虫，不仅直接夺取肉牛营养，寄生虫代谢的有毒物质还会使肉牛出现病症，严重影响育肥效果。所以，冬季育肥前要进行驱虫和疾病筛查防治，保证每头牛都处于健康状态。驱虫可投喂伊维菌素，每公斤体重使用50毫克，空腹或拌精料一次喂完。
让牛多晒太阳
冬季天气寒冷，要使肉牛生长发育良好，除了满足牛对各种营养物质的需要外，还需要让牛少活动，多晒太阳。解决这两个问题的最好办法是进行桩养肉牛，选择坐北朝南、北高南低、采光聚热性能好、宽敞清洁的场地。在场地上固定0.50米高的木桩，用砖、水泥紧靠木桩砌垒一个小食槽，牛栓系在木桩上以互相踢咬不着为宜，牛绳的长度以60—66厘米为最好。实行一牛一桩，一牛一槽。在晴好的天气里，牛可全天在桩上拴系饲喂，吃完草料后，即可靠桩卧倒休息、反刍、晒太阳，促进生理生化活动的正常运转。
同时，还要勤刷拭牛体。每天应刷拭牛体2次，每次5—10分钟，既可预防皮肤病和体外寄生虫病的发生，还可促进血液循环，增强牛对寒冷的抵抗力。
北方地区羔羊痢疾的发病原因、预防措施及治疗方法
羔羊梭菌性痢疾习惯上称为羔羊痢疾，俗名红肠子病，是新生羔羊的一种毒血症，其特征为持续性下痢和小肠发生溃疡，死亡率很高。由于小肠有急性发炎变化，有些放牧员称之为红肠子病。本病一般发生于出生后1～3d的羔羊，较大的羔羊比较少见。一旦某一地区发生本病，以后几年内可能继续使3周以内的羔羊患病，表现为亚急性或慢性。北方地区羔羊痢疾的发病原因、预防措施及治疗方法。
1、发病病因
羔羊痢疾主要是通过消化道传染的，饲养管理不当是此种感染造成的主要原因，如密度过大，通风不好，尤其是北方寒冷季节饮用水温度过低等等。其次是通过脐带或创伤感染而引起。病原通过羔羊吸乳或粪便进入到消化道，在不良诱因的作用下，羔羊的抵抗力下降，导致病菌在肠道内大量繁殖，并排出毒素而发病。因此，提高羔羊的抵抗力，改善羊舍环境，应合理设计羊舍，选择背风向阳，通风透光，地势较高的地方。羊的生性喜清洁，让羔羊生活在干燥、清洁的羊舍里，可有效防止羔羊痢疾发生。
2、临床与病理变化
病羊起初表现精神不振，毛立耳耷拉，不爱吃奶，心跳加快，体温变化不明显，有时偏高，持续性腹泻也有时导致体温偏低。根据病症特点又可分为急性型和亚急性型两种。急性型最早流行出现的症例为急性型，死亡极快，羔羊出现症状24h内死亡。亚急性型是最常见的类型。前期病羊排黄褐色稀糊状或水样粪便，恶臭，后期粪便中有血，2天内即死亡。本病的最主要示病特征是病程前期粪便中无血，这一特征可区别单纯的沙门氏菌感染。病羊被毛粗乱，体态消瘦，结膜苍白，严重脱水，眼窝下陷，胃肠道卡他性炎症，黏膜有出血点。以流行病学及症状分析，刚出生的羔羊会发生下痢，蔓延快，严重者会在短期内脱水死亡。为了明确病原，可由新鲜尸体采取肠道内容物、肠系膜淋巴结和肝脏、血液等，进行实验室的细菌和病毒检验。
3、预防措施
加强待产母羊的饲养，适时抓膘保膘，使羔羊在母羊体内能够良好的发育。注意产房的卫生消毒和护理。产羔季节前彻底清扫和消毒羊舍及产房，接羔时应特别注意消毒，对新生羔羊加强保暖，保证吃足初乳。尤其北方四季分明，秋冬季节气候变化剧烈，应注意产房清洁与保暖，特别是产房湿度。
羊出生后4h内皮下注射魏氏梭菌B型高免血清4~5mL。对妊娠母羊注射2次厌气四联氢氧化铝菌苗，间隔1个月，第二次注射应在产前2周进行。虽然母羊不能将免疫性遗传给胎儿，但能通过初乳把抗体传递给羔羊，使其受到免疫保护。
调整配种季节，尽量避开最冷的时期产羔。也可以采取间歇配种方式，即在母羊受配率达65%左右时，将公羊隔离10~15天左右。可以使在羔羊间歇期内，为后期产羔做好清洁卫生和消毒，补充药品器械，同时加强放牧管理，延长放牧时间，使前期所产羔羊迅速成长，让饲养员能够集中精力投入到第二次接羔工作中，以防止羔羊痢疾的发生。
一旦发病，迅速隔离病羔，彻底消毒被污染的环境和用具。病死的羔羊应无害化处理，消灭传染源。
4、治疗方法
6%硫酸镁、0.5%福尔马林溶液30~60mL，经6~8h后再灌服0.1%高锰酸钾溶液10~20mL。未痊愈羊只可重灌高锰酸钾溶液1~2次。下痢停止后，如果还不吃奶，可口服胃蛋白酶1.0~1.5g，加稀盐酸2~3滴。按照下列处方给药。胃蛋白酶1.0g，稀盐酸2~3滴，龙胆酊1.0mL，复合维生素B0.5g，加温水一次灌服。抗生素疗法用磺胺脒1g，鞣酸蛋白0.2g，每天2~3次。同时每天肌肉注射青霉素80万U，每天2次，至痊愈。呋喃唑酮0.1g灌服，每天2~3次。对于脱水羔羊，视情况每天补液1~2次，心里衰弱的应强心。急性流涎而且伴有神经症状时，皮下注射0.05%硫酸阿托品0.5~1.0mL，口服水化氯醛0.1~0.2g，静脉注射25%~50%葡萄糖溶液15~20mL。
羊病的发生多数情况是饲养管理不足引起的，尤其是大规模养羊，要做到科学喂养，精心管理。哺乳期羔羊发育很快，如果奶水不足，不仅影响羔羊的生长，而且影响羔羊体质，容易发生疫病从而导致死亡。对于缺奶羊可以采取人工哺乳的方法。人工哺喂要做到”三定”即定时、定质、定量，还要保持清洁卫生，严格消毒，发现病羔及早隔离治疗。
羔羊痢疾的症状
1.急性型突然死亡，如细观察可见羔羊死前喜卧无精神，不吃，反应迟钝，腹胀痛，粪便由正常变为棕灰色半液体状，粪便也有血液并混杂恶臭，且病羔黏膜发绀（稍微带红的黑色），呼吸急促，全身凉且呈昏迷状，经数小时到十几小时后死亡。
2.亚急性型病程达1～2日，病羔懒动喜卧，强行起立也不愿走动，背弓，腹泻物呈黄色半液体状并带黏液，泻物颜色为黄绿、灰黄或带血，且有腥臭味，后食欲废绝，眼下陷，衰竭无力，最后昏迷而死。
发病原因
对母羊饲养管理不善，尤其是在怀孕期内未补充足够饲料，使所产羔羊体弱，从而诱发该病。另外天气寒冷舍温过低，或接产羔羊时卫生护理工作不善，或羔羊产后吃奶不均，饥饱过甚，均易引发该病。其传染源是病羔羊、带菌母羊及病羊的污染物等。
预防措施
1.加强母羊饲养管理抓膘保脂肪，怀孕后期要补给优质饲草、青干草、胡萝卜及矿物质等。
2.产羔房要有防寒保暖设施室内要干燥清洁，接产时要注意卫生，对接产器具要严格消毒。
3.对羔羊护理要精心如脐带消毒要认真。使羔羊尽早吃到初乳，吃奶量要均衡，防止饥饱过甚等。产后12小时内可服土霉素预防。
4.预防接种菌苗怀孕母羊注射羔羊痢疾菌苗，第1次于产前20～30天皮下注射2毫升，第2决于分娩前10～20天皮下注射3毫升。或注射羊厌气菌苗，皮下或肌肉注射5毫升。
治疗方法
1.初期应内服轻泻药物以清除肠内容物。用硫酸镁2～3克溶于30～40毫升温水中，内加福尔马林0.2～0.3毫升，1次灌服。
2.取土霉素0.2～0.3克、胃蛋白酶0.2～0.3克，加入适量温开水灌服，每日2次，连用3日。
3.取碳酸氢钠、磺胺胍、次硝酸铋、鞣酸蛋白各6克，加水100毫升混合均匀后，给每只羔羊灌服5毫升，每日2次。
4.中药选用：
大黄、酒黄芩、焦枝子、枳实、厚朴、青皮、甘草各6克、朴硝15克（另包），除朴硝外加水400毫升煎至150毫升后，再加朴硝混合煎汤，每只羔羊服20～30毫升，约8小时后改用乌梅、炒黄连、黄芩、郁金、炙草、猪苓、河子、泽泻各6克，焦山楂、神曲各12克，干饼1个，共研后加水煎汤，再加红糖50克，煎至150毫升，每只羊每次服30毫升，每日1～2次。另外，根据羔羊病情，适当应用强心、收敛、助消化等药物进行综合防治。
