一说到养花白鲢，很多人想到的就是用肥料搞肥水养殖，其实很多水域自身就贮存有许多氮、磷、钾等营养元素，周边环境中天然氮、磷等营养元素一次又一次的通过平时的雨水汇集到养殖水域，只要“施肥”得当，这里所说的施肥并不是常说的肥料，而是藻类生长所需的生长条件，就可以把这些营养物转化成鱼产量。在实现产鱼的同时，水质不但没有变差，反而是变得越来越干净，比如内江一500亩水库，上月一网鱼下来，打了6万斤，其中花鲢就占到了一半，黄老板感言是他养水库以来打得最好的一次，黄老板总结增产的原因时，说到要归功于投入大量有益微生物。
花白鲢要实现高产，就一定要肥水，肥水其实就是培育水体中足够的、多样性有益的稳定藻类。看似简单的一句话，其实包含四个方面的内容，藻类的种子包括哪些、什么样的才是有益的藻类、应该补充什么样的营养物质让其生长、怎样才能使之稳定生长。在倡导环保的今天，此文的目的不在于推广肥水养殖，只是探讨如何通过补充有益微生物肥水，如何充分利用光能，如何在保护水资源的情况下还可以达到高产，实现经济价值。
1、藻种
实际市场上的藻种，大多都是一些促进藻类生长的营养盐，而并非真正的藻类的种子。现在市面上说的最多的藻种就是小球藻和干粉藻种。如果是真正的活的小球藻，那保存过程中接触光照，小球藻会进行光合作用，消耗营养物质，当营养物质消耗殆尽，就会缩短其保质期，大多在一两个月。这是小球藻在销售使用过程中的一个缺陷，所以保存过程中有的会建议弱光保存。
2、培藻
对于新建的鱼塘，如周边有水质好的鱼塘，可通过取其表层水，通过这种方式来引进藻种，是最节省费用的；再补充促进藻类生长的的营养，比如经济实惠且快速的就是活藻素和磷肥，再配合适量的氮肥、氨基酸；在此其础上添加活化剂糖肽源或促藻素可起到快速培藻的目的。如果是苗池培育，可通过补充腐熟发酵好的有机质作为基肥，在水色变淡时，再补充施入糖肽源和氨基酸、EM菌种，加速水体中藻类繁殖。
使用活的小球藻藻种，一定要注意保质期；施用时补充定向培藻素，保证小球藻正常生长。
对于干粉的藻种，其实国内目前来说，还没有发现有企业做藻类干粉化。所谓的干粉化藻种，其实还是营养盐和促藻素。当施入池塘后，可以发现水色变好，其实是促进了水体中原有的单胞藻类的生长。（待续）
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花白鲢斤鱼成本只有0.5-0.9元
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随着近几年各种养殖成本的提高，花白鲢对池塘养殖效益的贡献越来越重要，充分挖掘花白鲢产量将带来新的效益突破，而花白鲢通过4-6月份生长达到的规格，决定了后期（8-10月）产量增长的幅度。
海大公司结合池塘前期肥水需求和花白鲢生长习性，特别推出生态平衡肥：藻源素，肥水快速高效，保障花白鲢充足摄食与快速生长，同时降低成本，让养殖赢在起点。下面让我们来看看客户使用产品后的花白鲢生长效果：
客户1、王树平
客户2、杨良朝
小结
1、前期使用藻源素+磷肥（缺氮池塘可少量补充氮肥）3次以上，长鱼效果好，斤鱼成本只有0.5-0.9元；
2、前期投喂饲料能明显加快花白鲢生产，降低花白鲢斤鱼成本（客户1）；
3、肥水时使用3101，分解水中有机杂质，调好水质，还能减少肥料浪费。
花白鲢养殖中的水色管理
对于水库养殖中，养得最多的还是花白鲢。所以对水色的管理就很更要，一是水体的透明度，二是水的颜色。还有就是通过显微镜来确定水体中哪些藻类多一些，生物量够不够等。在生产中，很多人都不会去经常性的去检测。所以不得已就只好把总结的一些规律性的方法告诉客户。
使用前（左图）使用后（右图）
比如施肥中的少量多次，水产上对肥的要求是溶解性越大越好，所以当首次足量施肥后，那接下来就是间隔三四天，一亩施过至3-5斤肥是最好的。但说是容易，能做到很少。因为很多时候，水库老板就在想，水色还可以，鱼也长得好，可以再过几天。所以一天天拖下去，最后当水体里的肥效不够时，藻类生长跟不上，当水里的透明度一再增加，水色都不好时，此时再去补肥远没有提前补肥的效果好。
使用前（左图）使用后（右图）
还有就是天气的因素，有些时候，到了该补肥的时候了，但遇上了天气不好。所以就去等，如果是一天两天还好，但要是三五天，那都又过了一个藻类生长期了。试想，鱼难道只有天气好才进食吗？那是天天都在不停的过滤水体中的食物。所以到了该补肥就一定得补，其实菌种的补充其实也是一样的道理，比如复合乳酸菌，现在水温达到了，天一亮就可以用，只是由于考虑安全的因素才要求鱼浮头时不用。再如芽孢原粉，因为有耗氧的因素，所以只好建议晴天上午用了。
年初走访了一些水库，其中也有一些出了问题的水库，所以老板是严格要求下面的工人按我说的做。还不至两个月，上次出差时就去看了几个，效果确实很好。按水库管理人的话说，用之前，只要天气不好就会看到鱼浮头，现在用了一段时间，就很少看到鱼在水面上浮起，而且鱼的长势快。
花白鲢出血病的治疗与探讨
今年四川的五月、六月、七月气候异常，雨水较多，或高温高湿、闷热，导致花白鲢出血病爆发，病鱼症状表现为鱼体鳃盖、腹部、鳍条出血明显，因死鱼造成的损失也十分严重。
7月2日，我接到沙罗水库王老板的电话，要求到现场诊断鱼病，该水库养殖水面600亩，已纳入环保监控，禁止再使用化肥、畜禽粪肥等肥水养鱼，只能依靠自然水养鱼。我到水库后与王老板一起在水库死鱼范围内巡查，并捕捞病鱼进行诊断，病鱼的病症明显显示为爆发性出血病，水库库湾里死鱼较多，每天捞死鱼300余斤。
建议治疗方案：第一方案建议外用家佳得全库消毒杀菌，以便迅速控制病情。但因水面较大，王老板觉此方案使用不方便，因此没有采纳。
2、第二建议方案：内服止血灵，用米糠加菜油拌药投喂，因为操作相对简便，而且治疗成本也不高，王老板同意此方案。
拌药过程及方法：1、用200斤米糠和100斤油枯粉碎后混合，再加入50袋（套）止血灵再次混匀，然后用适量的菜油洒在米糠上，再一次搅拌混合均匀。
2、将拌好药的米糠全库分为多个投放点抛撒，投喂。按照同样的方法和药量连喂2天，效果明显。到第四天死鱼就全部停止了，连续观察15天以上，均无死鱼现象。
结果与讨论：后来因为天气变化，雨天多，加上水库里过去蓄积的有机污染物质较多，而王老板没有进行水质的调节与修复等原因，水库又发生了一次死鱼现象，王老板只好用同样的方法重复治疗了一次，也很快控制住了病情。
遇到这种情况，养殖户通常会认为用了药维持时间不长，治疗不彻底，心里不是滋味，我们只能耐心解释。遇到复杂多变的气候状况，如果平时不注重水质的调控，鱼病复发的几率自然会偏高，好在王老板还是接受了我的这个观点。
此外还有很重要的一点，每年的这个时间段都是花白鲢生长、增重的黄金时期，外用杀虫或消毒剂除了使用不方便之外，每使用一次都会导致水体浮游生物的大量损失，从而导致花白鲢的饵料短缺，影响其生长，因此治疗花白鲢的爆发性出血病采用内服的方法是一个不错的选择，不仅能有效控制病情，投喂的米糠（粉料）等还有利于补充鱼的饵料，促使其生长，既方便又经济适用。
养白鲢的市场前景 利用黑鱼套养花白鲢的技术
花鲢又交鳙鱼，头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。下面具体来了解一下：养白鲢的市场前景利用黑鱼套养花白鲢的技术。
白鲢营养分析：
鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化，其变化范围为：水分占60.3-80.9%，蛋白质15.3-18.6%，脂肪2.0-20.8%，灰分1.0-1.4%，无氮浸出物0.2-1.7%。鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化，当水分含量逐渐下降时，蛋白质及脂肪则逐渐增加。鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种，其中4种饱和酸，3种单烯酸，3种二烯酸，9种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在12-20之间。饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少。除蛋白质和脂肪外，它每百克可食部分还含有糖类0.8克，热量117-123千卡，钙22-31毫克，磷86-167毫克，铁1.2-13.3毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸2.1毫克，营养比较丰富。
白鲢食疗作用：
鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用；可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。功效：健脾，利水，温中，益气，通乳，化湿。
白鲢养殖前景
湖南常德区域主流养殖模式以粗鳞鱼(草鱼为主)和花白鲢(麻白鲢)混养为主，养殖效益来源粗鳞鱼和细鳞鱼。近几年，草鱼等粗鳞鱼行情波动较大，诸如15年和16年小草鱼价格差0.5~2元/斤，粗鳞鱼效益波动非常大;而花白鲢整体行情相对稳定(16年花鲢价格下滑)，花白鲢的整体效益趋于稳定。
全年养殖在曲折动荡中即将落下帷幕，我们经历过水灾的考验，也感受到养户高涨的养殖热情，也听到部分客户的疑虑，异常气候等一系列的影响也让我们对养殖有了更深刻的理解。
部分客户花白鲢存塘规格的确较15年同期偏小，主要受异常天气影响、杀虫用药增多及花白鲢放养模式调整等多维度影响，需要在2017年养殖中针对性的优化调整，诸如合理加大花白鲢放苗规格、优化肥水方案及花鲢适当补充投喂等。
未来，白鲢的市场发展前景会平稳发展。
白鲢养殖环境选择
鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。
苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整齐。放养时间在5月中、下旬。
1.鱼种培育
鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。
饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。
成鱼养殖：鱼种投放规格、密度，投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为0.4-0.5尾/㎡。
鲢鱼是套养鱼类，以鲤鱼出塘起捕时间为准。
2.越冬管理
越冬密度：压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。
越冬鱼体要求：鱼体应无病无伤，肥满健壮。
越冬方法：越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：冰封前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性，应及时扫除冰面上的积雪，打冰眼观察水质及鱼的活动情况。
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白鲢营养价值
白鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化，其变化范围为：水分占60.3-80.9%，蛋白质15.3-18.6%，脂肪2.0-20.8%，灰分1.0-1.4%，无氮浸出物0.2-1.7%。鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化，当水分含量逐渐下降时，蛋白质及脂肪则逐渐增加。
鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种，其中4种饱和酸，3种单烯酸，3种二烯酸，9种三烯酸，1种四烯酸，碳链长度在12-20之间。饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低，而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加，不饱和酸则随鱼体增长而减少。
除蛋白质和脂肪外，它每百克可食部分还含有糖类0.8克，热量117-123千卡，钙22-31毫克，磷86-167毫克，铁1.2-13.3毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸2.1毫克，营养比较丰富。
1.白鲢适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出鲢鱼清淡，鲜香的特点。
2.清洗白鲢的时候，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。
3.巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
利用黑鱼套养花白鲢的技术
一、塘口清整及消毒
黑鱼套养花白鲢塘口面积以6~8亩为宜，面积过小，水质易变坏，在夏季主，高温委节易诱发疾病，面积过大，生产投入高，管理出不方便。鱼塘水深2米，左右，不留或少留塘底淤泥，要清除鱼塘西周杂草，夯实加固鱼塘池埂，防止渗水、漏水。在鱼种放养前20天用生石灰彻底清塘，每亩用量100~150千克，10天后用漂白粉(有效氯含量30%)再清塘一次，每亩用量5~7千克，一个星期后可进水放鱼种。
二、鱼种投放
1、黑鱼种黑鱼种放养时间宜在10月上旬，进塘后鱼种可摄食恢复体质，且提高越冬成活率，隔处鱼种可摄食恢复体质，且提高越冬成活率，隔年鱼种也可在3~4月放养。下池前必须严格消毒预防，一般采用3%~5%食盐水浸泡10~15分钟后放养入池。放养规格最好是当地生产的鱼种，以避免长途运输造成鱼体受伤，影响成活率，也可避免从外地带入致病菌。
2、花白鲢鱼种及其它鱼种花、白鲢鱼种放养时间可在春节前后，最好在春节前投放入池，一般主养黑鱼池塘每亩搭配花、白鲢200~250尾，鲤、鲫鱼60~80尾，花、白鲢规格在6~8尾/千克，鲤、鲫鱼规格在10~15尾/千克，鱼种下池前也要经过严格消毒后放养入池。
三、饲养管理
1、投饲要坚持“四定”。一口池塘视面积大小可设1~2个食场，把黑鱼集中到食场周围，这样可形成抢食的局面，提高摄食量，减少饵料的浪费。饲料种类以淡水小杂鱼为主，辅以海水小杂鱼，吃食旺季饵料鱼投饲量为鱼重的6%~8%。投喂前小杂鱼洗净，喂冰冻的海水小杂鱼，化开后要用3%~5%的食墁溶液浸泡消毒20分钟，投喂方式以逐渐投喂效果好，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂，花、白鲢及鲤、鲫鱼不再需要投饵。
2、巡塘主要是每天早晚两次观察鱼的摄食、活动、发病动向、环境变化情況等，定期清除残饵，捞除池塘中过剩的水草，防止逃鱼，有浮头迹像及时开动增氧机。
3、水质管理高温季节。黑鱼摄食量大，代谢量大，水质很容易发黑发臭，造成水体恶变，不利于黑鱼生长发育，因此高温季节一般3天一小换，7天一大换，有条件的地方可采用微流水养殖，养殖水位保持2米左右，其它时间看水质变化情況进行换水，一般每周换水1/3，10~15天大换一次，闷看热天气要格外注意及时换水或加注新水。
用藻源素养殖花白鲢：斤鱼成本只有0.6-0.9元！
2015年，养殖之路，你赢在了起跑线上吗？
随着近几年养殖综合成本的提高，池塘养殖利润空间受到压缩，花白鲢对池塘养殖效益的贡献也越来越重要，充分挖掘花白鲢产量将带来效益的突围，而花白鲢通过4-6月份生长达到的规格，将决定后期（8-10月）产量会有多大的增长空间。
海大公司结合池塘前期肥水需求和花白鲢生长习性，特别向各位养户推出藻源素+3101的肥水方案，肥水快速高效，保障花白鲢充足摄食与快速生长，让养殖赢在起点，同时方案成本低，增强盈利能力。
下面让我们来看看客户使用产品后的花白鲢生长效果：
客户1--董永志
*前期早投喂饲料不仅带来草鱼的快速生长，也增加了水体有机物的含量，促进水体藻类和浮游动物的生长，为花白鲢提供大量优质的饵料，饲料利用率高，相比同期只投草的池塘花白鲢的斤鱼成本更低。
客户2--鲁运智
客户3--鲁应智
客户4--鲁应忠
客户5--李扩词
小结：
1、前期使用3101加藻源素3次以上，长鱼效果好，斤鱼成本只有0.6-0.9元；
2、前期投喂饲料能明显加快花白鲢生产，降低花白鲢斤鱼成本（见客户1）；
3、肥水时使用3101，分解水中有机杂质，提高物质转化和利用，降低肥水成本。
