1.鳙的催产时机
正确地掌握催产的时机，是关系到亲鱼产卵、孵化和出苗率。 催产时间过早、过迟都影响孵化率和出苗率亲鳙性腺发育成熟 后，适宜于催产的时间很短，一般只有20天左有在4月上旬至5 月下旬水温达到22-23度时，是其繁殖的大好时光．要抓紧时间进行催产，可获得良好的效果。
2.催产剂的用量
正确的用量能促使亲鱼性腺在短期内迅速成熟，起到正常产卵和排精作用。如用量不足．起不到催产效果。如用量过多，会把不成熟的卵粒催产下来，也达不到预期的效果。
在一般情况，每千克雌鱼用脑下垂体2-4 mg(2-4粒），或绒毛膜促性腺激素800-1 200 IU，或促黄体生成激素释放激素类似物10-15 lm雄鱼的用量一般为雌鱼用量的1/3-1/2,- 次注射完毕。需要注意的是在繁殖早期水温低时，催产剂用量要比正常用量增加20%-30％，繁殖后期水温偏高时，催产剂用量可比正常用量少15％-20％。对成熟度差的亲鳙，一般要增大剂量，对腹部特别大又没有弹性的，一般要减少剂量，防止催产后不产卵，造成卵巢吸水膨胀而死亡。
3.亲鳙催产效应时间
催产效应时间长短受温度影响很大，采用一次注射后，水温24-26度时，催产效应时间为15-20 h。如使用的是促黄体生成激素释放激素类似物，效应时间为14-18 h。
4.产卵池的建造
人工授精的产卵池多为长方形土池，可直接用潜水电泵的胶管注水。有两个出水口，一个设在池底，用于排干池水；另一个设在池面上，用于溢水。池底铺20-25 cm厚的中等大小的砂子，以利于保持池水的清洁。产卵池要建在靠近亲鱼培育和孵化场所，并要有良好的水源，排灌要方便。产卵池要清除淤泥、杂草，要检查进出水口，在出水口装好弦网及捞卵箱；在进水口要装好过滤设备。
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鳙
中文名称 鳙
拉丁名称 Aristichthys nobilis(Richardson)
英文名称 bighead carp
地方名称 胖头、花鲢、黑鲢、黄鲢
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲤形目
拉丁目名 Cypriniformes
中文科名 鲤科
拉丁科名 Cyprinidae
中文属名 鳙属
拉丁属名 Aristichthys Oshima,1919
分布类别 淡水
形态特征 体较厚;背缘浅弧形,腹缘弧形.吻宽大于吻长.眼小,在头的前半部;眼下缘水平线不通过吻端;眼间隔宽凸,鼻孔上侧位,后鼻孔距眼小于距吻端.口近上位;口裂上斜,向后不伸越眼前缘下方,下咽骨宽薄而多孔.下咽齿草履状;齿面宽大,密布细粒状突起,中央无纵沟.体被细小的圆鳞,排列紧密,不易脱落.侧线在胸鳍末端上方开始呈广弧形下弯,后部伸达尾柄中央.体背灰黑色;腹侧灰白色,密布细黑斑;腹部银白色.各鳍淡灰色,有细黑斑.
生活习性
栖息于水中上层，行动缓慢，性温驯，易捕获。主食浮游动物，也食藻类。雌鱼4－5龄性成熟，繁殖期4－7月，江河或大型水库上游产卵，卵漂性。通常雄鱼早一年成熟。
经济价值
为我国主要淡水经济鱼类之一。其肉肥嫩，营养丰富，每百克内含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。除肉外，其头部富含胶质，鳙鱼头在南方也是受人欢迎的佳肴，有白鲢美在腹，鳙鱼美在头之说，其食法有砂锅鱼头、鱼头炖豆腐、鱼头炖粉皮等。此外，鳙鱼也可入药，其味甘、性温，主入目及大肠，具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳之功效。
输往国别和地区：罗马尼亚，香港、澳门。
出口口岸：广东、湖北、江苏、浙江、天津、上海、湖南、江西。
鳙的孵化
孵化是将受精卵置于孵化设备中，在人为的条件下使其发育成鱼苗，这是人工繁殖的最后一个环节。
目前普遍使用的孵化工具有孵化环道、孵化槽、孵化网箱和孵 化缸等。各养殖场可根据自己的实际情况，采用适用的孵化工具， 以便提高出苗率。
使用不同的孵化工具，要注意一些具体间题：
(1)环道孵化在蓄水前要检查各个喷嘴的角度，使环道内无 死角，要随时取样，检查受精率，并根据胚胎发育不同阶段调节流 速，保持水中的含氧量。
(2)网箱孵化箱底一定要放平直，离地50 cm以上.使受精卵不重叠堆积.
(3)孵化槽（桶、缸）孵化要注意调节水流速度，使受精卵在水中分布均匀，缓慢滚动，提高孵化率.
箱养鳙
1.放置网箱的条件
①水质肥沃，天然饵料丰富，溶氧量高的水域。
②水质要求，悬浮固体浓度小于80 mg/L,最多不能超过400mg/L; pH值以5-9为宜；正常温度范围为22-28度；非离子氨浓度不超过。．02 mg/L；酚类污染物总浓度在0. 5 mg/L以下；水体溶解氧浓度应保持在4 mg/I.以上。
③要有专业技术人员指导，养殖生产者要经过专业技术培训，否则进行网箱养殖要承担更大的风险。
2.网箱的设置
网箱设置分固定式、浮动式和下沉式3种。
(1)固定式用竹桩或水泥柱固定网箱，不需在网口上装设浮子，网衣直接悬挂在固定的框架上，网箱的容积随着水位的涨落变化。一般设置在浅水湖泊、平原型水库、河道等水面中。优点是易管理、抗风能力强。缺点是不能移动。
(2)浮动式网箱可随意浮动，网箱上部利用浮子及网箱架浮在水面上，即使水位变动网箱的高度也不变化，网箱的容积不变。此种方式是目前采用较广泛的一种。适宜于水库库湾、湖泊及河湾等风浪较小的水域。缺点是抗风能力弱。
(3)下沉式整箱体沉入水下，但箱底不能触及水底，容积是固定的。在风浪较大的水域适用。用网箱养殖滤食性鱼类鱼种越冬时，一般都使用下沉式网箱。
鳙的鱼苗培育
1.鱼苗池的清整
选择面积为1 000-2000m，水深0.5^1.3 m，堤基牢固，壤土为底质，保持6-10 cm的淤泥层，通风向阳长方形的鱼池作为苗种培育池。放鱼苗前应彻底清整、消毒后方可使用。灌水时要严格过滤，防止敌害生物进入。先灌水40-50 cm，便于升高水温，也容易肥水，有利于水中浮游动物的繁殖。
2.培肥水质
鱼苗应肥水下塘，这样能保证鱼苗下塘后就有丰富的饵料．
在鱼苗下塘前3-7天，用大草堆肥作基肥，水深lm，每亩每次施用150-200 kg,共施2次，用来培养水质，使水中浮游动物大量繁殖，鱼苗下塘后有充分的饵料供食。鱼苗下塘时以中等肥度为好，水色以绿褐色为最好，透明度35-40cm。
3.鳙苗放养
经过清塘消毒、肥度适中、有丰富饵料池塘可放养鳙苗了。一般每立方米放养160-200尾苗。如池塘条件好，底质较肥沃，又是早水，鱼苗可放多些，条件相反可放得疏些，可在40-80尾浮动。
鳙的饲养管理
在具备了池塘条件、饵料、肥料等物质基础后，要培育出健壮鱼苗，最重要的是加强饲养管理。饲养管理工作主要包括以下几方面。
(1)饵料的投喂投饵要做到四定，即定质、定量、定时和定位。
随着缩苗的长大，卵黄囊的消失，鱼苗开始吃食，主要吞食水中适口的浮游动物，如轮虫、无节幼体、小型枝角类、挠足类、昆虫幼虫和浮游植物（如硅藻）等天然食料。但这些天然饵料往往不能满足需要，还需补充人工饵料，尤其在鱼苗后期，最好施力。些粪肥或投喂些豆浆。
粪肥饲养具体方法：鱼苗下塘后，每天泼洒经发酵腐熟的粪肥2次，每亩用量畜粪50 kg或人粪尿25 kg.用时去粪渣，加水稀释，全池均匀泼洒。
豆浆饲养具体方法：将黄豆浸水泡发后，研磨出浆。一般 1. 5kg黄豆可磨成25 kg豆浆。泼洒时不能加水，要均匀如下毛毛雨，以延长浆汁在水面悬浮时间。下塘1周前的鱼苗，每天投喂 2-3次，每天每亩用黄豆3-4 kg. 1周后增加到5-6 kg，每天投喂2次。
随着鳙苗的生长，每万尾鱼苗每天可加喂花生饼或豆饼。1-0. 3kg，经浸泡后全池泼洒。
(2)坚持巡塘每夭早晚各1次。清晨巡鳙要结含三看（看天、看水、看鱼），确定当天的日常工作和鱼病防治工作；傍晚巡塘观察鱼苗吃食和生长情况，以便掌握投饵和施肥量。在巡塘过程中，要及时清除池中的杂草和污物，同时也要做好防涝、防旱、防逃工作。
(3)分期注水苗刚下塘时，水深控制在0.6-0.8m,水质易转肥，可促使浮游动物繁殖。从鱼苗到夏花，随着苗的生长，每隔4-5天加注新水10-15cm，直到加至1-1.3m为止。要采用量少勤灌的方法，适时加注新水，冲淡水质，改善水中溶氧条件，给鱼苗创造有利的生长环境。注水时要注意在注水口拦以遮布，防止杂鱼及有害生物进入。
(4)鱼体锻炼和出塘苗经过15-20天的饲养，可长到 2.5-3cm，这时可分养和出售，此时鱼体较娇嫩，为不使在出塘过程中遭致鱼苗死亡，因此，在出塘前要进行拉网炼鱼。一般鱼苗要进行三次拉网锻炼，才能使鱼体结实、耐密集，经得起折腾，损伤少。需要注意的是拉网前不投喂饲料；拉网要在晴天上午9^10时进行；浮头严重时不能拉网；拉网时动作要轻、快、细致，人员配合要默契。
鲢的催产技术
(1)为什么要通过催产（催情）才能产卵
经过培育达到性成熟的鲢在生殖季只有雄鱼能产生成熟精子，而雌鱼卵巢不能向产卵期过渡，不能产卵繁殖后代，虽然在它们的天然产卵场有特定的生态条件，能促使垂体激素大量分泌并作用于性腺，使它迅速过渡到产卵期开始排卵，但多年实践证明，用单纯的生态方法不能使家鱼在池塘中产卵，必须采用生理、生态相结合的方法，即对鱼体直接注射垂体或绒毛膜促性腺激素，代替鱼体自身垂体分泌的促性腺激素的作用，或把人工合成的促黄体生成素释放激素(I_RH), 或其类似物(LRH-A ）注入鱼体，代替它自身下丘脑产生的促黄体生成素释放激素作用。由它来触发垂体分泌促性腺激素．从而使卵巢由产卵前期顺利过渡到产卵期，并借助某些生态条件如雄鱼的诱发等，而使亲鱼产卵，达到繁殖后代的目的。
(2)选择成熟的亲鲢
成熟的亲鱼外部有明显的特征，腹部膨大，后腹部向两侧膨大更明显。成熟的雌鲢腹部壁薄，能看到肋骨的痕迹，用手抚摸腹部，柔软有弹性，肚子向上，卵巢下垂，腹鳞松弛，腹沟明显、生殖孔松弛而红润，提起鱼体卵巢向头部流动。成熟的雄鲢用手轻压腹部即有分散均匀的乳白色精液流出，精液入水后角翻徽开肴可选娜、如精液为线条状，则表示成熟度差，不宣选择.
（3)雌雄亲鱼配组
①自然产卵、受精雄鱼应稍多于雌鱼，雌雄比例一般采用 1; 2 也有采用2：3的。即使雄鱼数量较少，雌雄比例也不应低于 1：1。
②人工授精雄鱼可以少于雌鱼，1尾雄鱼的精液可供2-3尾同样大小的雌鱼使用。
(4)催产前的准备工作
亲鲢的锻炼是通过对亲鱼进行拉网围集锻炼，增强亲鱼的耐劳力和适应性，从而减少亲鱼在催产操作过程中的死亡率。具体操作方法是：在催产的前2天，每天上午用网把亲鱼围集在一起片刻，再放回原塘中，目的是通过围集使亲鱼受惊剧烈活动，增强体质。
(5)催产剂效果
较好的催产剂是绒毛膜促性腺激素 (HCG)。此激素溶解后极易失效，故应在注射前配制并避免阳光照射。一般用量雌鱼3-4 mg/kg或800-1 200 IU，雄鱼减半。注射剂量大小可根据催产季节、水温高低、亲鱼成熟度酌情增减。注射部位在胸鳍基部无鳞处的腹腔，入针深度为I -2cm,不可过深，以免刺伤内脏。肌肉注射，在背鳍与侧线之问，用针挑起一鳞片，并顺鳞片向前深刺，以免药液外溢。
(6)催产效应时间
亲鱼注射催产剂后，需经过一定的时间才能产卵，这段时间叫催产效应时间。催产效应时间的长短往往受水温的影响，水温28 C时，第2次注射后，亲鲢产卵为6-7 h;24- 26C时为12-15h。如果采用一次注射，催产时间要比2次注射时间延长3-5h。
鲮催产
在繁殖季节选择水温 26～30 ℃时，注射催产剂使鲮鱼产卵，效果最好。在催产前，要向池里冲一些新水，然后捕捞、挑选、注射药物进行催产。繁殖季节，成熟雄鱼的胸鳍第1至第7根鳍条上有圆形白色珠星，手摸有粗糙感。头顶部也有珠星出现。珠星为微细突起。在强光下可以辨认。成熟的雌鱼则没有珠星，全身光滑。雄色的精液一般比家鱼要稀些，雌鱼标准也按一般常规。雌雄配组比例为1：1.5～2.0。常用两种注射药物：一种是促黄体激素释放激素类似物，另一种是鲢、鳙、草鱼及鲤、鲫的脑垂体。两者也可混合使用。对首批产卵的鲮鱼使用释放激素类似物的剂量是：每千克雌鱼体重用10-30微克，1次或2次注射法都有效。对产第二批卵的鲮鱼，则单用释放激素类似物无效，必需注射促性腺激素，如脑垂体。常用剂量为每千克雌鱼体重用释放激素类似物36～50 微克，再加鲤鱼脑垂体0.26～0.50微克。采用脑垂体的剂量：体重0.5～1千克鲤鱼的脑垂体，一般每千克雌鱼注射2.6－5.0个；体重0.5千克的草、鲢、鳙鱼的脑垂体，一般每千克雌鱼注射14个。雄鱼剂量为上述的1/3－1／2。采用两次注射法时，两针间隔时间一般是2～4小时。两针的剂量比例可参照草、鲢、鳙鱼的标准掌握。产卵池可以利用家鱼的产卵池。也可以利用一般的池塘、网箱等作产卵池。鲮鱼的效应时间比家鱼明显的要短。用释放激素类似物时的效应时间一般不超过7小时（22－29 ℃）。两次注射法时，总催产时间也仅 10小时左右。
鳙的人工授精
首先要掌握好亲鳙发情产卵的征兆，适时地捕捞挤卵，同时也要掌握好成熟卵子和精子的生命力，使其在有效时间内完成人工授精，提高授精率。
人工授精的方法有三种，即：干法、半干法和湿法。
(1)干法用手压住生殖孔，将亲鱼提出水面，擦去鱼体表水分，另一人将卵子挤入擦千的授精盆内用同样方法从雄鱼体内直接挤出精液注入盆内，或用吸管吸取精液，然后注入盆内用羽毛或手轻轻搅拌，使卵、精充分混合。然后徐徐加入少量清水，静置 1 min左右，倒去污水，如此重复加清水洗卵3-4次即完成授精过程。最后可移入孵化器中孵化。
（2）半干法用吸管或去掉针头的注射筒吸取精液，加入少量 0.30%-0.5％生理盐水稀释后，倒在卵群中，按干法授精方法搅拌和洗卵．
（3）湿法先在授精盆内盛少量清水，然后把精、卵同时挤入盆内，再按干法人工授精方法操作。
革胡子鲶的催产
产卵池为面积20-30 m2的水泥池，池深50-80 cm,水深 20^30 cm。注江河水、水库水或经曝气的井水、自来水均可，水质宜清爽。池内须放置浮性及沉性两种鱼巢，尽量减少鱼卵粘附于他壁或池底。沉性及浮性鱼巢可用柳树须、水浮莲等，鱼巢放入前应用2.5％的食盐水消毒。供催产用亲鱼应体质健壮，无病无伤，性腺成熟度好。雌鱼腹部饱满，有明显的卵巢轮廓，柔软并有弹性，用手轻压腹部有碧绿色卵粒流出，且卵粒大小均匀，富于光泽、透明；雄鱼腹部不甚饱满，肛门略凹，用手挤压腹部会有白色精液流出，但一般不易挤出。若精液入水后即散开，说明性腺发育良好，正适催产。产卵池内的亲鱼密度以每平方米3^-6尾为宜，密度过高会影响亲鱼群体的发情、交配及产卵。催产亲鱼的雄鱼应多于雌鱼，雌雄比以1：1.5为 宜。
催产时间应在5月份，催产药物一般使用鲤鱼脑垂体（PG）或绒毛膜促性腺激素（HCG）。用单一药物催产，剂量为每干克雌鱼用PG6-9个，或用F-ICG i 000 itJ ;雄鱼用量为雌鱼的1/3- 1/20将PG和HCG混合使用效果更好，剂量为每干克雌鱼用PG 2^-3个，加HCG 500-800 1U；雄鱼剂量为雌鱼的1/3。采用1次注射法，注射部位有胸鳍基部、背鳍基部、腹部肌肉，以背鳍基部注射较安全。亲鱼注射催产剂后一般经.3-4 h便有发情迹象。雌雄亲鱼开始相互追逐。一般发情6-8 h后开始产卵，从发现产卵时起,3-4 h后要及时将附着卵的鱼巢移到孵化池，或捕出亲鱼，使受精卵在原池孵化。产后亲鱼需及时转入水质清新的亲鱼池内培育，使其再次成熟产卵。在正常情况下，亲鱼产卵从开始到结束持续3^-4 h。亲鱼催产后效应时间的长短取决于水温的高低及催产剂量的多少。
鲫的催产和孵化
1.催产时机
每年4-5月份是鲫繁殖旺期，为了做到早催、早产、早育、快 长，在4月上中旬（清明与谷雨之间）寒潮过后，气温回升，水温稳 定在16度以上，并预测数天内无冷空气活动，即可进行催产。
2.催产方法和过程
催产前要准备好各种用具，如催产剂、鱼巢（静水孵化用）、脱粘剂（流水孵化用），以及产卵池（或网箱）、孵化设施等一切需用之物，并做好消毒工作。
(1）效应期和产卵当水温在16-20度时，催产剂的效应期 多在1020 h，亦有延长至30 h的。为便于操作，控制其在清晨 产卵，多选择在下午5-6时拉网、选鱼、注射，并将雌、雄鱼分别移 入网箱待产，为避免发生意外，网箱应保持一定距离。注射后4h 起，应每隔1h检查1次雌鱼的催熟程度，当发现其有卵自行流出，表明时机已到，可立即进行人工采卵授精操作。
(2)人工授精方法可2-3人联合操作，以绞干的毛巾包住雌鱼并露出泄殖孔，将卵徐徐地挤入经消毒处理的干瓷盆中．达到一定数量后，立即滴入雄鱼（或兴国红鲤）的精液，用羽毛轻轻搅拌均匀，静置1 min,使其充分受精，即可完成人工授精过程。
(3)受精卵和孵化受精卵常因孵化方法不同而做不同处理。
①静水孵化：取已消毒的鱼巢放入盛满清水的大盆中，将受精卵徐徐倒在鱼巢上，并用手轻轻搅动，使受精卵散开并均匀地附着在鱼巢上，待3-5 min鱼卵已充分粘附后．再移入已准备好的孵化池或网箱中孵化。注意鱼巢上卵要均匀，不可过多．以免重叠附着而影响孵化率。
②流水孵化：将受精卵缓缓倒入滑石粉脱粘剂中（脱粘剂配方为：每10 kg水中加入滑石粉100 g，食盐20-30 g，搅拌成悬液，再加入5-10 mg/L的孔雀石绿）充分搅拌20^-30 min.卵粒分离后，用筛绢滤出，用清水漂洗1-2次，即可移人流水式孵化设施中孵化。应注意的是鲫卵粘性强，且易2次粘结，脱粘一定要充分。
(4)孵化期的管理孵化管理和鲤卵相同，但鲫卵特别容易感染水霉，因此，在孵化期间每天均应用孔雀石绿溶液消毒处理。在 18-22度的水温下，约3天即可脱膜，但从开始脱膜至全部脱膜往往拖延至24 h。
为了集中取得静水孵化的鱼苗，可在受精卵眼点明显，胚胎已能扭动时，将鱼巢移置在水质良好、含氧充足的水花网箱中继续孵化，待孵化结束，鱼苗已能平游时，可轻拍水面赶开鱼苗并取出鱼巢，这样鱼苗就集中在网箱中了。
