1、孵化条件
孵化水温22～30℃，以25～28℃为佳，水温过低孵化期将会延长，而且会引发霉菌的大量繁殖，水温过高会导致胚胎发育过快，甚至造成鱼苗畸形。
孵化用水要求水质清新，溶氧充足，溶氧保持在5毫克/升以上，pH在6.8～8。水质的好坏将直接影响到孵化率，鱼苗成活率，甚至会导致病害，所以水质对孵化是特别重要的因素。
2、孵化设施
在美国多使用孵化槽孵化，槽长2.5米、宽0.6米、深0.3米。可用白铁皮、玻璃钢、塑料板、木板等材料制作。槽的上方设有一根转动轴，轴上设有S形桨板，桨板长度以轴在转动时伸入槽深的50％，转动速度为每分钟30转。一个槽可悬挂6～8个放置卵块的网篮，网篮可用0.5厘米网目的金属丝织物、塑料网布、塑料制品等制作，网篮悬挂在桨板之间，一个网篮可放两个卵块，过大的卵块应分成小块，以免中间卵粒缺氧窒息死亡。孵化期间可适当翻动卵块，并注意剔除死卵。水槽的一端进水，一端出水，出水口的高度以控制水槽水位设定，出水口需设置网罩结构，以防鱼苗随水流走。孵化槽水流量每分钟20升左右，不能少于10升，水量过低会引起溶氧不足、水中废弃物的沉积，引起水质恶化。放置卵块的网篮也可悬吊在流水的水泥池中或其他相应的设施中孵化。
相关知识
斑点叉尾鮰人工繁殖的鱼巢设置、卵块收集
1、产卵条件和鱼巢设置
产卵池2～5亩，池小操作管理相对比较方便，亲鱼在池中均匀分布状况相对较好。亲鱼放养前必须进行池塘清整消毒，选择无渗漏的池塘，以保持相对稳定的水位和清新良好的水质。亩放养量应控制在100～150千克。
鱼巢一般可用木箱、大的塑料桶、涂塑桶等制作，鱼巢的大小以能容得下一对亲鱼自行活动为宜，开口处的大小，以亲鱼能自由进出为宜。鱼巢一般长70厘米、宽40厘米、高30厘米，亲鱼进出处的直径20厘米左右，进出处的另一端可用稍密一点的网布蒙合或打上一些小洞，以利水体交换流通。
鱼巢放置在离池边3～5米水下0.5～0.8米深处，间距可根据亲鱼数量的多少而定，可2～10米放一个。鱼巢的开口处朝向池心，每个鱼巢可系上一个浮标作标记，以便寻找检查、集卵。鱼巢的多少可按照亲鱼的配对情况而设定，一般为亲鱼配对数的60％以上。
2、产卵管理
鱼巢放置后，如果亲鱼成熟度相对一致，一般产卵相对集中。如果在产卵正常情况下出现突然停产，可采取适当排水（20～30厘米），再即行回水，或移动鱼巢位置等办法来刺激亲鱼产卵，往往可得到较好的效果。当然，也不一定配组的每条雌鱼都产卵，可通过收集的卵块数量来进行分析，衡量产卵率。
当水温达到23℃左右时便进入产卵时节。雄鱼开始在人工设置的鱼巢中行筑巢行为，并寻求雌鱼配对入巢。雌鱼在相中雄鱼和鱼巢的情况下便进入巢中交配产卵受精。雌鱼产一层卵粒，雄鱼立即排精，这一过程将重复多次，甚至长达几小时，产卵结束后形成一个胶状的卵块。亲鱼的大小不同，所产卵块的大小也不一样（即产卵量），一般体重2.5千克左右的雌鱼一次可产卵1万～1.5万粒，鱼体较大，相对产卵量也大。
斑点叉尾鮰产卵时间一般在晚上或清晨，鱼巢检查可在上午8点钟以后，发现卵块及时移走。收集卵块时应先将雄鱼赶走，因雄鱼护巢，用腹部扇动池水，使水流向卵块，确保卵块有充足的氧气；另一方面，亲鱼在受惊后往往会出现吃食鱼卵甚至移动卵块的现象。雄鱼离巢后即将卵块从鱼巢底板上轻轻铲下，带水快速将卵块移入孵化设施孵化。移放卵块的容器不宜堆积，卵块也不能过多，卵块要浸没在水中，避免阳光照射，如运输距离较远，应进行充气增氧，以免缺氧。
斑点叉尾鮰人工饲养技术
斑点叉尾鮰，又称沟鲶、河鲶、美洲鲶。这种鱼具有适应性强、生长快、易饲养、易起捕以及肉质鲜美等特点，是世界闻名的养殖品种和游钓对象。该鱼为大型温水性淡水鱼类，是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，在天然水域中，主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类。在人工养殖条件下对各种配合饲料都能摄取，尤其喜食鱼粉、豆饼、玉米、米糠、麦麸等原料配制而成的颗粒饲料。由于其生长速度极快，所以在不同养殖时期，饲养管理必须相应跟上，才能确保养殖效益的提高。
一、亲鱼培育期
在亲鱼培育时期，要选择体质健壮、生长性能良好的4龄～5龄鱼作为亲鱼，按雌雄1∶1的比例配组。亲鱼池面积3亩～5亩，每亩放养60尾～80尾亲鱼，约150公斤～200公斤，同时搭养少量鲢、鳙鱼种，以便改善池塘水质。亲鱼在越冬前，要采取强化培育措施，让亲鱼积累一定的营养，这既是亲鱼怀卵的物质基础，又能使亲鱼顺利越冬。冬天只要水温在10℃以上，亲鱼尚能少量摄食，因此需适量投喂一些饲料。产前培育最为重要，即在开春后加强投喂，精心管理。首先将池水换去一部分，加注新水，水温上升后，亲鱼摄食日渐旺盛，因此要逐步加大投喂量，并适当增加一些动物性饲料，如畜禽内脏、小鱼虾等。为了提高亲鱼池中水温，可将水位适当降低，同时注意加强冲水。
二、鱼苗培育期
鱼苗出膜后2天～3天便可进行暂养。暂养池以面积1平方米～2平方米的水泥池为好，每平方米可暂养鱼苗1万～1.5万尾。池内需有微流水，2天～3天后要投喂些适口饲料，以轮虫最好，不足时也可投喂人工粉状配合饲料。鱼苗经5天～6天暂养后便可转入专池培育夏花鱼种。夏花培育可用有流水的水泥池或面积较小的土池培育，水深0.7米～1米，用常规方法进行消毒。药物毒性消失后施基肥培育浮游动物。鱼苗下池前用8克／立方米硫酸铜溶液洗浴10分钟～20分钟，进行消毒。流水水泥池每立方米水体可放苗8000尾，土池每亩放苗5万～8万尾。鱼苗下池后2天～3天，由于池中有丰富的天然饵料，一般不需投饵，以后投喂人工饲料。人工配合饲料的主要成分为鱼粉、玉米粉、黄豆粉、维生素和矿物质等，要求蛋白质含量为35％～40％。日投饵量要根据天气、水温、鱼的摄食情况而定，以投喂后半小时内吃完为宜。整个鱼苗饲养期间，要经常注入新水，进水都要过滤，水中溶氧应保持在4毫克／升以上。大约培育20天左右，鱼苗可长成体长4厘米左右的夏花鱼种。
三、鱼种饲养期
这个阶段是将夏花再经过一段时间的饲养，将其培育为大规格和体质健壮的鱼种。鱼种池以3亩～5亩为宜，水深1.3米～1.5米。放养方式分主养和混养两种，主养亩放夏花6000尾～8000尾，白鲢夏花1000尾左右；混养亩放夏花1000尾～2000尾，白鲢夏花2000尾左右，鳙鱼夏花500尾，草鱼夏花1000尾～1200尾。通常以混养方式为好，因为鲢鳙鱼主食浮游生物，与鮰鱼种混养既可避免池塘浮游生物大量繁殖而影响水质，又可提高水体的利用率，增加鱼种总产量。饵料以人工饲料为主，兼施少量有机肥。饲料应加工成细颗粒状，含粗蛋白量在35％左右，日投量一般为鱼体总重的3％～5％，上、下午各投喂1次。饲养期间要注意适量注水或换水，以改善水质，保持池水溶氧在3毫克／升以上。
四、成鱼饲养期
斑点叉尾鮰成鱼养殖成活率高，时间较短，对养殖条件要求也不很严格。目前主要是池塘养殖，面积3亩～6亩，水深1.5米～2米为宜。既可单养，也可混养，一般混养效果较好。适宜于与斑点叉尾鮰混养的鱼类，主要有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼和罗非鱼。在养殖中，饲料配方和投喂技术对鮰鱼的生长很重要，国内外都有深入的研究，并设计出各种不同的饲料配方。我国加工饲料的原料，主要有鱼粉、大豆粉、小麦粉和玉米粉等，粗蛋白含量在25％～35％之间。饲料最好加工成沉性和浮性两种颗粒，当水温在15℃以上时，投喂浮性饲料；水温低于15℃时，投喂沉性饲料。每天投喂两次，即上、下午各1次，投饵范围应尽量扩大些。每天观察鱼的摄食情况，及时调整投饵率。斑点叉尾鮰对低氧的耐受能力相对较差，为防止浮头和泛池，要经常更换池水，以保持清新的水质，鱼池中水的溶氧应经常保持在3毫克／升以上。斑点叉尾鮰也可以用网箱养殖，常采用二级放养。第一级从10厘米长养到尾重150克，第二级从150克养到750克～1500克，也可以直接从50克的鱼种养至成鱼。8厘米～10厘米规格鱼种放养密度为350尾／平方米～400尾／平方米，150克重鱼种养殖密度为150尾／平方米～250尾／平方米。斑点叉尾鮰性情温驯，有集群习性，易于捕捞，随着鱼体不断长大，为调节好养殖密度、提高效益，可分批起捕上市或轮捕轮放。
另外，斑点叉尾鮰疾病较多，尤以病毒性疾病危害较大，因此必须以预防为主，除注意常规消毒外，还要坚持不投喂变质饲料，并定期进行药物预防。肠道败血症是其常见病，各种规格鱼均易感染，可采取每100公斤饲料中加0.18公斤土霉素投喂治疗。此外，口丝虫病和小瓜虫病是由口丝虫和小瓜虫寄生鱼体皮肤及鳃组织引起的，防止这些寄生虫应在放种时用8克／平方米硫酸铜浸洗鱼体15分钟～20分钟。
斑点叉尾鮰的亲鱼繁殖
斑点叉尾鮰在饲养条件较好的情况下当年鱼苗饲养到翌年便达到性成熟，而以2～3冬龄的亲鱼怀卵，产卵效果最佳。斑点叉尾鮰的繁殖方法有三种：
1、池塘繁殖法
斑点叉尾鮰的繁殖方法大都采用池塘繁殖的方法，不必专设产卵池。可利用亲鱼饲养池作为产卵池，池中设置产卵巢或称掩蔽体。产卵巢可用水缸，木箱，金属箱等材料制成。箱的规格大约为72厘米×41厘米×25厘米，箱端开一圆孔，直径16～18厘米，圆孔面向池心，便于鱼的进出和启闭。箱面有盖，便于检查，收集鱼卵，箱置于池中30厘米深处，箱面略露出水面。放置产卵箱之间的距离为2米。2～3天检查一次，如有卵块（即取出）。将卵块放入有水的容器中，搬回孵化室孵化，受精卵在水温23～27℃时，约5～7天即可破膜而出苗，此法目前应用最广。产卵时雌、雄比例为l:l，如控制在箱内成对产卵，雄鱼可多次利用，一般可利用2～3次。
2、网箱繁殖法
网箱可由各种材料制成，把网箱设置于鱼池中，在网箱中安放产卵箱（掩避体）。网箱规格大致为1.5米宽×3米。网箱上口离水面15厘米，水下30厘米，设置网箱在水深60～90厘米的水中。网箱的网眼要有利于水的流通，但又不能让鱼逃逸。
3、水族缸繁殖法
水族缸繁殖法适用于注射激素。这种方法多应用于杂交和遗传，便于观察和获得纯种。目前常用的激素有：鱼脑垂体，绒毛膜促性腺激素HCG和促黄体生成激素LRH-A。水族缸大小为60厘米×60厘米×36厘米，能容纳40～150升水。l公斤重亲鱼可放水40升；3公斤重亲鱼需放水80升；4公斤重亲鱼需放水150升。雌鱼注射激素，雄鱼不注射，注射部位为腹鳍基部，雌雄鱼挤不出精液和卵粒，只能采用剖腹吸取精液。
斑点叉尾鮰的受精卵孵化
斑点叉尾鮰受精卵的发育要比鲤科鱼类缓慢得多。水温在25.5～29℃时，出膜时间需115小时25分钟，从仔鱼到稚鱼期结束约需10天左右。受精卵要进行流水孵化，常用设备有环道、孵化槽和流水孵化水泥池等。目前我国常采用孵化槽。
孵化槽是一种长方形的带搅拌装置的孵化工具。该设备是根据天然水体中斑点叉尾鮰繁殖习性而设计的，采用水车式搅水器、转轴上带螺旋式叶片分布，转速每分钟28～30转，使槽内水体波动，借以增加溶氧及使卵块轻微摆动，还使水体内有机物随水波动向溢流管外排，并不断从进水阀中以10升/分的流速加注新水。孵化时要把卵块用12目左右铝丝网布编制的孵化篓盛装，悬挂水体中，每只孵化篓能容纳1500克左右的卵块。
孵化水温为20～30℃，最适水温为23～28℃，要求溶氧为6毫克/升以上，pH在6.5～8.0之间，孵化槽流速为10～15升/分，流水水泥池为20～25升/分。
孵化过程中要防止阳光直接照射鱼卵，应在环道和流水水泥池上盖上竹席、草席等，孵化槽应放在室内或工作棚内。卵块超过500克重时，应分开卵块，以免中间的卵粒缺氧窒息死亡，死卵、未受精卵要及时剔除，防止发霉。受精卵块的药物消毒是一项必不可少的工作。在眼点出现之前，每天上午要进行消毒一次。方法是将消毒液放入1个容器内，然后将盛有卵块的孵化篓放入液中浸洗，消毒后用新鲜水清洗一下后放回孵化槽中继续孵化。斑点叉尾鮰鱼卵消毒用药及时间为：细菌病用3毫克/升的高锰酸钾浸洗10～15秒；霉菌病用100毫克/升的福尔马林浸洗240～300秒。
