夏花鱼种选育：采用专池培育，放养密度稍低于正常放养标准，经20～25天的培育体长可达3cm时分塘，出池过筛后，手选。选规格大，体色桔红，体形正常背高的个体，选择强度50%。
（1）当年鱼种或一龄鱼选育
当年出池或次年春季出池进行，以体重、体色、体质体型为主要选择标准，体重100g以上，体桔红色，体质健壮的个体，选择强度为10%。选出的个体专池培育，亩放250尾，搭配白鲢、花鲢和鲫鱼充分利用池塘生物饵料。
（2）2龄鱼选育
鱼种培育到秋季或次年春季出池进行，以个体体重结合形态特征，除体色，体型，体质符合选种标准外，个体重必须达600g以上。选择强度在50%。
（3）后备亲鱼选育
严格按选育标准选留，除以体色、体型(体长/体高比2.0～2.3)、体质符合选种标准外，个体重必达1.5Kg以上。
（4）亲鱼选育
繁育的亲鱼除体色、体型、体质符合标准外，雌鱼个体重2.5～3Kg，雄鱼2.0Kg以上，性别鉴别不清的个体和不符合标准的个体全部淘汰。雌：雄鱼比为1：1，繁育群体不得少于50组。
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荷包红鲤鱼苗培育
（1）培育池条件
面积2～5亩，池底平坦，淤泥适中，注排水方使，鱼苗下塘前7～10天，每亩用75Kg生石灰全池泼洒清塘。鱼苗下塘前5～7天亩施有机粪500Kg作基肥培养适口生物饵料。
（2）鱼苗放养
鱼苗孵化后4～5天已能摄食浮游动物，可下塘。下塘时要注意孵化池(溶器)水崐与池塘水温不超过4℃，并选择池塘背风处下塘，遇上刮大风天在背风处放置人工鱼巢或草帘等物，一是降低风浪，二可使鱼苗附着避风浪。放养密度：亩放8万尾可在20天左右育成规格整齐夏花。
（3）饲养管理
鱼苗下塘4～5天后要适时追肥，或泼洒豆浆，10天后随鱼体长大，适量喂微粒饵料，同时要分期注水。鱼苗下塘时池水一般在70cm左右，以后每隔5天注水一次，每崐次注水15～20cm，改善水质，促进生物饵料的繁殖和促进鱼苗生长，注水时要在注水口按密网以防野杂鱼和其它敌害随水混入。鱼苗入塘后，每天早、中、晚巡塘，观察水色变化，鱼苗活动情况，以决定施肥和投饵量。要随时清除池边的杂草，杂物及蛙卵等。发现异常情况立即采取措施。
（4）出池
鱼苗经20天饲养，全长达2.5～3cm即可出池，为提高出塘的成活率，要进鱼体锻炼。方法是：选晴天上午10：00左右拉网密集锻炼1～2次后，自放或出售。
荷包红鲤
中文名称 荷包红鲤
拉丁名称 Cyprinus carpio Red var vuyuanensis
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲤形目
拉丁目名 Cypriniformes
中文科名 鲤科
拉丁科名 Cyprinidae
中文属名 鲤属
拉丁属名 Cyprinus Linnaeus,1875
分布类别 淡水
形态特征 荷包红鲤抗寒品系头小，背高，体宽，尾柄短，腹部较大，形似荷包。口下位，口须2对。体色背深桔红色，体侧桔红色，腹部白色。
生活习性 \
繁殖习性 性成熟年龄：雌鱼3～4龄，雄鱼2～3龄。雌雄鱼比为1︰1。
产卵类型：性成熟个体性腺一年成熟一次，多次产卵。
产卵季节：在春天，繁殖水温16～25℃，最适水温18～22℃ 。
产粘性卵，受精卵径在1.31～1.7mm。
荷包红鲤越冬管理
（1）越冬池选择与清整
选保水性好，池底平坦，淤泥少，向阳背风，注排水方便，面积在5～20亩，水深可达2m以上的池塘。放鱼前10天将池水排于，清除池中污物及杂草，用生石灰化浆全池泼洒，亩用量80Kg，3天后注新水，水深达0.6m便可放鱼，逐渐将水位注到最高水位。也可在保水性好，深水池原池越冬，将老水排出1/3或2/3，用0.7ppm敌百虫全池泼洒杀死浮游动物和鱼体寄生虫，一周后用1ppm 漂白粉全池泼洒。注新水到最高水位。
（2）放养密度
根据越冬池底质和补水条件来确定放养密度。池底保水性好，淤泥少，水质好可增大越冬量0.75～1Kg/m3，一般越冬池放养密度在0.5Kg/m3。
（3）补水
经常补水，使越冬池保持较高水位。晴天封池，如赶上下雨雪封池时要采取措施，用增氧机搅水便其不结冰，越冬结冰后下雪要及时扫雪，使越冬池明冰面积达越冬池面积的三分之二，以利于冰下水体中浮游植物光合作用，增加水体中的溶氧。经常测定水的溶氧量，当溶氧量下降到4mg/L以下时，要采取补氧措施，保证鱼安全越冬。经常观察水色及冰下鱼活动的情况，发现鱼病要及时防治。
