在我国，传统的孵化方法有摊床孵化、炕孵、平箱孵化、缸孵、桶孵等。传统孵化方法具有设备简单，就地取材，所用能源广泛、成本低廉等优点。部分养殖场仍在使用这些方法。下面主要介绍摊床孵化法和火炕孵化法。
1. 摊床孵化法摊床孵化法是指将孵化到一定阶段的胚蛋放在摊床上，利用胚胎代谢产生的生理热，用棉絮、毯子等覆盖物来调节孵化温度，直到出雏的孵化方法。这种方法完全是利用自温，不需燃料、电力，从而节约能源；摊床可安放在孵化器上部，充分利用空间，也可在单独的房间内设置。由于摊床孵化的环境好，胚胎有机会直接与空气接触，有利于鸭胚的生长发育。(1) 摊床的构造摊床一般设在孵化器(包括土缸、土炕、电孵机等)的上方，以充分利用空间和孵化器的余热。它是由1～3层床式木制的长架，分为上摊床、中摊床、下摊床，各摊床之间的距离是80厘米，长与房屋的长度相等，宽度不能超过两人手伸出的总长(翻蛋时两人对面而站)。摊床骨架上可因地制宜的铺用芦苇(或竹篾条、麦秸等)编成的长席，然后放一层6～10厘米厚的垫草(或锯末、刨花等)铺平，最后再放一张席子。摊床的设备简单，只需放一些隔条(用粗布条做成长条圆袋，内装稻壳或锯末]在摊的边缘或蛋的周围，既有利于保温，又能防止蛋与摊边直接接触。另外，还须具备白布、棉被、毯子等覆盖物保温，注意棉被等不同覆盖物的厚薄规格应均匀一致。(2) 上摊床的时间一般种鸭蛋14天后就可上摊床，但最终要根据胚胎发育状况来定，可提前或推迟1～2天上摊床。在冬季和早春，因为外界的气温低，并且这时胚胎的自温能力还不是很强，所以不宜过早上摊床。(3) 摊床管理关键技术摊床的管理主要是调节适宜的蛋温以满足胚胎发育的需要。在摊床上放满胚蛋时，边上的蛋易于散热，蛋温较低；处于中间部位的蛋温度较高，因此需要通过覆盖物、翻蛋和交换蛋的位置以及蛋的排列层次等方法来调节孵化温度。胚蛋上摊床的第一天，由于温度变化大，需要特别细心管理，因为此时胚胎代谢产生的热量有限，并且没有加温设施，温度下降后不易升上去。在冬季和早春上摊床前一天可适当提高摊床室内的温度，以免上摊床后温度一时上不去。管理摊床主要应勤看、勤掀、勤盖。根据胚蛋发温的特点，确定每天检查次数。上摊床头3天，胚蛋自温能力不强，可以每3小时检查一次温度。以后随着温度的升高，可每2小时检查一次。将要出壳时，要随时检查。① 翻蛋通过翻蛋不仅可帮助胚胎活动，还主要起到调节摊床上中心蛋和边蛋温差的作用。翻蛋时两人站在摊床两边，对立操作，两手伸向中间部位的蛋，将其往边上赶，再将手臂靠着席子，两手呈直角将边蛋往中心方向推，与边蛋对调，直到全批调完，最后盖上覆盖物。根据温差情况来确定翻蛋次数，温差大则多翻，温差小则少翻，一般每昼夜翻蛋4～6次。② 摆蛋的密度胚蛋密度大，易升温；密度小，易散热。初上摊床时，胚蛋代谢热较弱，叠放两层；随着胚龄的增加，代谢产热增加，自温能力增强，上层胚蛋可降低密度或将边蛋放两层，中心蛋放一层。到17天后胚蛋全部放成单层，并且边蛋放密一些，中心蛋放稀一些，有利于缩小温差。当然，胚蛋堆放的密度要根据当时的气温、室温来定。③ 用覆盖物调节温度是调节蛋温的主要方法。为使胚蛋获得适宜的温度，需要用盖来保温；当胚蛋温度过高时，需要用掀来散发多余的热量。要注意的是在观察胚蛋温度时，不能直接掀开覆盖物，而是应把手伸人覆盖物内取出温度计。适宜的盖和掀是调节孵化温度的关键。根据边蛋的蛋温高低或适中等不同情况，增减覆盖物，冬季和早春，气温和室温较低，要适当多盖，盖的时间略长些；夏季外界温度高，适当少盖，盖的时间短些。总之，摊床孵化不应仅凭经验，还应结合照检，根据胚胎的实际发育状况来确定胚蛋温度的具体调节措施。2. 火炕孵化法火炕孵化法是我国传统的孵化方法之一，历史悠久，流行于我国西北、华北、东北各省的部分地区。该法具有用人少、循环入孵、孵化量大、可采用多种燃料、成本低、设备简单、劳动强度小、受精蛋出雏率高干80%等优点，是一种多、快、好、省的孵化法。为了增加孵化量，提高房间的利用率，在一般住房内两侧砌造火炕，中间留有走道，炕上设两层出雏层。在房外设炉灶，火烟通过火炕底道由另一端烟筒排出，使炕面温度达到均匀平衡。炕上放麦秸，铺苇席，将麦秸平摊，上面铺棉絮，四面不靠墙。孵化时，将种蛋平摆于木制的蛋盘内，盘底由纱布做成。每盘装50 ～100枚蛋，按次序一盘一盘地平放在炕面上，用棉被盖好。每次可孵化5000～10000枚蛋。装蛋之前，先用铁丝筛盛蛋，放入42～45℃的热水、0.1%新洁而灭的水溶液中浸3分，杀灭蛋壳上的有害微生物；再将种蛋在36～3的条件下预温6～8小时。每天烧火2～3次，使炕面温床温度达42℃，蛋面温度最初1周左右为38～39℃，以后下降到37℃，室内温度用炉火控制在32℃左右。若两个炕流水作业，按先后时间，分别控制不同温床，先批入孵的炕温38～39℃，转移到另一炕上，温度保持在37.5℃孵化时，要靠温度表掌握温度，温度表分别放在炕面和种蛋上，有经验以后，可以不用温度计，靠感觉或把蛋置于眼皮上的感觉估量，可以相当准确。室内的湿度靠炉火上的水壶溢气调节。 整个孵期验蛋3次，入孵后6～7天验蛋1次，可以准确地拣出无精蛋，入孵后13～16天，进行第二次验蛋，拣出死胎蛋，并把正常发育的种蛋移到出雏摊上去准备出雏，第1三次照蛋可结合出雏进行，拣出死胚蛋。正常情况下28天出雏，出雏时每2小时拣1次雏，放在事先准备好的雏鸭筐或雏鸭盒内。在整个孵化期间，每天要揭开棉被翻蛋6～8次，随翻随调换蛋盘的位置，由于手工翻蛋时间较长，也就等于晾蛋了。如果有条件，最好在把孵化房和孵化所有用具(包括雏筐和雏盒)备齐后，一起用福尔马林熏蒸20分(按每立方米28毫升)进行消毒。相关知识
鹅的机器孵化法
近年来，随着养鹅业的发展，机器孵化法口趋普及，而且向着大型化、自动化方向发展。孵化机内所需的温度、湿度、通风和翻蛋等操作可自动控制，孵化量大，劳动强度大大减轻，便于管理，且孵化效果好。
1.机器孵化法的特点机器孵化法的主要特点是电力供温，仪表测温，自动控温，机械翻蛋与通风。通常整个孵化过程在孵化机内完成，也有的在孵化机内孵到二照，以后移到摊床上靠自温孵化，叫机摊结合孵化法。机器孵化批量大，易消毒，好操作，省劳力，破损率低，孵化率高。如果采用机摊结合，还能节省能源。因此，机器孵化法是一种现代型的人工孵化方法。
2.孵化机的选择 孵化机的种类很多。按外形分，有箱式、柜式和厅式。按控制程度分，有机械式、自动式和手动式。按箱体结构分，有木结构式、铁木结构式和金属结构式。按孵化量来分，一般按所孵鸡蛋数的多少来分型，如3000只以下的为小型孵化机，10000只以上的为大型孵化机，介于两者之间的为中型孵化机。现在国内外孵化机的发展趋势是：箱体由整体式向拼装式发展，便于拆装运输；箱体结构由木结构向金属结构发展，不易变形翘裂；蛋架由架式向车式发展，操作方便；控制系统由机械式向自动式发展，控制精度较高；孵化量由小、中型向大型发展，能提高劳动生产率。各单位、个人可根据生产能力、经济条件、技术水平等，选购相应的孵化机。
无论哪一种孵化机，基本结构是由箱体、热源、温度调节系统、湿度装置、蛋架或蛋车、翻蛋装置、匀热电扇和出雏机（器）组成。需注意的是，孵鹅蛋时要用专门的蛋盘，因为孵化机的蛋盘通常是为鸡蛋设计的，鹅蛋较大，不好放。目前，南京实验仪器厂生产的微机控制浮华机是国内较为先进的新一代孵化设备，其特点是；采用金属结构，拼装式，车式蛋价，备有盘架平衡自动锁紧装置，自动控温、控湿、翻蛋，超温报警，控制面板集中，设计先进，操作简便，安装可靠。尤为突出的是，其工作状态全部采用数字显示，工作程序均由微型计算机自动控制，具有超高温、超低温、超低湿、皮带断裂、不翻蛋、未关门、机电故障和使用错误等8种白诊断功能，并能发出声光报警。当计算机出现意外而不能对超高温故障进行处理时，该机所备用的传感器会断开加热、加湿装置，还可用配备的第2套常规电器继续运行。正常情况下，在温度、湿度参数设定以后，只需拨动 电源开关和启动两个按钮，操作非常方便。
3.孵化机的检验 我国机械电子工业部工程农机司于1989 年5月8日发布了孵化机产品质量标准和检验方法，从1989年7 月1日起实施。该标准规定孵化机合格品的主要指标如下：
(1)受精蛋孵化率85％，健雏率＞90％。
(2)安全性良好，不得漏电，绝缘电阻不小于1兆欧，外露运动部件应加防护罩，并涂有与一般颜色不同的涂料。
(3)使用可靠性98％。即连续生产试验3批，工作总时间不少于1500 h,分别计算工作时间及故障排除时间，用工作时间除以故障排除时间与工作时间之和，反映工作时间在运行总时间内所占的比例。
(4）孵化有效区域最大温度偏差0.8度 。先在孵化机内按规定布测温点，最少不得少于25个点，测定各点的温度，求出平均温度值，再用与平均温度偏差最大的测点之温度值，减平均温度值，即得最大温度偏差。要求测3次，取最大值。
(5)孵化有效区域的温度稳定性0.4度。在最大温度偏差测试的基础上，用3次最大平均温度，减3次最小平均温度，即得温度的稳定性。
(6)孵化机内二氧化碳含量量0.3％。用二氧化碳气体分析仪，测定二氧化碳含量。在孵化室内二氧化碳含量不大于0.1％的条件下，按规定在不同的时间和部位采集气体样品，以样品中二氧化碳含量最高值为最终测试值。采样时不得敞开机门。
4.孵化前的准备
(1)孵化室准备。室内温度宜在20C左右 ，相对湿度在55% -60％，光照系数1：15-q，二氧化碳含量不大于0.1%，每立方米含尘量在10mg以卜。要有专门的通气孔和风机。孵化室在使用前要先清扫、消毒，通常与孵化机的消毒同时进行。
(2)孵化机检查。为避免在孵化机中发生机械、电气、仪表等故障，使用前要全面检查，包括电热、风扇、电动机、密闭性能、控制调节系统和温度计等，均要检查。无论是新孵化机还是使用过的孵化机，都应检查。现以南京实验仪器厂生产的微机控制孵化机为例，简述其检查项目如下：
①安全检查。检查所提供的电源与孵化机要求的电压是否相符，机箱接地端是否接地良好，机壳是否带电。这关系到人身安全，不能疏忽。
②控制系统检查。这是孵化成功与失败的关键。首先应对热敏元件中的电接点水银导电表进行检查，松开磁钢固定螺丝，旋转磁钢，仔细观察磁性转子是否与螺杆一起回转，白金丝与水银柱之间应随磁钢的左右旋转而分离和接触。如调整灵敏，可将该表调到入孵后的温控标准，然后拧紧磁钢固定螺丝。同时人为短路检查超温报警蜂鸣器是否报警，降温系统的电磁阀是否放开。再对控制面板上的电源、加热、加湿、超温、降温、翻蛋等 6个工作指示灯进行检查，如有损坏，立即更换。对其他电器元件的工作情况及紧固螺丝也要检查。
③机械部分检查。看各部件的紧固件有无松动现象，各运动部件有无相碰或卡死现象，运动部件的接合处及翻蛋减速器内是否已加注润滑油，传动接合间隙和风扇皮带松紧度是否适度，如有不正常，应即予以维修或校正。
④加湿降温系统检查。看加湿进水管是否与水源接通，于湿球温度计的容水器是否注满净水，加湿水糟是否清洗过，降温循环排水是否通畅。
⑤蛋车检查。看蛋车上的销轴是否齐全，如有缺少或丢失，会造成蛋盘压蛋。蛋架车与翻蛋摆动梁结合长轴上的紧固螺丝一定要拧紧，固定好蜗轮、蜗杆，调整好限位螺丝。同时，对转动销轴加注润滑油。
(3）孵化机试运转。检查完毕后，即可接通电源，进行试运转。首次使用前的试运转时间不少于1 h,以后每次使用前的试运转时间不少于0.5h。试运转时，先观察风扇转向是否正确，然后倾听有无机械杂音，再检查控温系统工作是否正常。孵化机控温的灵敏度应达到士0.2度．好的可以达到士0.1度。
鹅蛋火炕孵化法
简称炕孵。是就地取材，设备简单，成本低廉，适合于我国北方广大农村的一种常用的孵化方法。根据实践，我国豁眼鹅产区采用炕孵与摊床结合的方法孵化的出雏率一般在85%左右，高的达 96%，下面即以豁眼鹅孵化为例介绍炕孵。
孵化操作。入孵前，将炕温调至70-75度，并进行试温，根据人孵种蛋的多少，可摆蛋盘2-3层。蛋盘直接放在炕席上(不铺棉被)，盘上盖棉被1~2层(早春2层)。人孵后每间隔10-15分钟窜盘l次，即将底层窜到上层，将炕头的窜到炕稍，调转蛋盘，直到蛋面温度达到37-38℃ (微烫眼皮)为止，从入孵开始计算大约需要24-26小时左右，达到上述要求后，炕七铺好被，将蛋盘双层或三层摆好，从此计算入孵时间。
从入孵开始，在正常情况下每2小时翻蛋1次，在前5 天内采用抓蛋方式(防止系带断裂)，群众称为稳胎 阶段。翻蛋时将蛋盘内边蛋与心蛋相互调换，盘与盘间、上与下、里与外、炕头与炕梢要调换。5天以后翻蛋，将心蛋拿出4把(每把6个)，用双手平触边蛋 蛋面，使蛋向中间滚动.然后再把取出的蛋放到蛋盘边缘。翻蛋工作做得越勤细，雏鹅出壳就越整齐。25天上摊后，一般停止翻蛋，但要经常检查，发现摊床上心蛋与边蛋温度相差超过1℃时，应该立即调换心蛋与边蛋的位置，防止心蛋温度过高。
入孵后，除经常性地做好翻蛋工作外，必须控制好温、湿度，适时凉蛋检蛋，并做好摊床管理工作。
温、湿度控制:胚胎发育过程中对温度的要求十分严格，如能正确掌握.就能获得良好的孵化成绩。一般鹅的孵化给温采用两头高、中问低型，也就是前10天控制在 37.5-38.5度，中间10天为36.5-3 7.5℃，后期36.5- 38℃，同时可结合感官测定，方法是将蛋面紧贴眼皮，感觉是前10天有热感而不烫，中间10天感到温和，后10天与前10天感觉基本相同。入孵后，室内相对湿度要保持在 65%以上。如果湿度不足，可用地面洒水、墙壁喷水，早春可在火炉上用水壶烧水等办法进行调节。前10天，蛋面相对湿度控制在65%~70%，中间10天控制在60%-65%，后期控制在65%~75%。
凉蛋:在炕孵及摊床孵化中。早春结合窜盘、翻蛋进行凉蛋，一般不单独凉蛋。如果温度高，可采用窜盘喷水处理。但不论窜盘或翻蛋，均要注意室内先通空气及调温后进行，一般室温控制在27-30℃左右。孵化后期特别是25天上摊以后，胚胎产生大量热能，排出很多二氧化碳，必须经常注意室内换气。
照蛋:在整个孵化期，一般进行3次照蛋，分别在第 7、15、24天时进行。以便检查胚胎发育，将无精蛋、死胎蛋及时剔除，以免影响其他蛋的感温而延长出雏时间。如果进行大批量照蛋，须注意室内加温，而且照蛋动作应迅速，以免胚蛋温度下降太大，影响发育。照蛋时，可利用自然光线，也可利用人工光源如电灯。利用自然光线的照蛋工具极为简单，只需在门上或墙上挖一个小洞，使光线射入，但室内要遮暗，这样即可将鹅蛋放在该透光小孔上进行照蛋。利用人工光源照蛋时。可采用小木箱或纸板箱，在箱上开一小洞，里面装上电灯即可照蛋，但采用纸板箱必须注意安全。孵化期间进行的3次照蛋具体操作如下:
第一次照蛋(头照):在孵化后的第7天里第8天进行。凡是活胚胎的气室边缘界线清楚，发育的胚胎和血管组成的形状似一只蚊子，称为蚊虫珠。凡死胚胎的气室边缘界线不明显，看不到正常的血管，有血环或灰白色凝块。死胚一般不动，若用手摇动鹅蛋时，胚胎随着摇动的方向转动，停止摇动后，胚胎也随即停止转动，而活胚胎此刻仍在活动。头照死胚的主要特征是血管呈环状或弓形，有时散黄。而无精蛋由于没有胚胎发育，只能隐约看到蛋黄的影子。
第二次照蛋(二照):在孵化后第巧天进行。这个阶段的活胚蛋，气室增大，边缘界线更为清晰，胚胎增大，尿囊的血管明显，可见到尿囊向蛋的尖端合拢。胚胎发育慢的，其尿囊尚未合拢，蛋的尖端透明。死胚蛋的主要特征是气室界线较为模糊，胚蛋颜色较亮，胚胎呈黑团状等。
第三次照蛋(三照):在孵化后的第24天进行。这时活胚蛋的气室显著增大，边缘的界线更为明显，除可见到粗大的血管外，全部发暗，蛋的小头无发亮透光部分，称为封门而死胚蛋的气室界线不明显，发黄，血管模糊不清。
上摊管理口入孵后，一般25天上摊，摊上蛋温主要靠自身产热和室温来保持;早春和阴天要靠火炉来调节，温度控制在种C左右;夏季28℃左右。上摊时将蛋从蛋盘中移出，大头向上，平摆在摊床上，四周用保温袋圈好，覆盖物采用棉被、毯子、被单等，按气温、室温的高低不同而调节使用不同的覆盖物。上摊后检温要勤，发现温度升高时做降温处理。种蛋孵到29天开始破壳心自此，蛋面温度应该控制在36~38度，并应随时拣出毛干的雏鹅，将蛋壳除掉。 31天雏鹅可大部分出完。
青年蛋鸭养殖喂养四忌四方法
青年鸭的管理目标是培育健壮良好的体型。
1.加强运动：每天要赶着鸭子在运动场上缓慢地走几圈，或者到外边慢慢驱赶放牧，以增强体质；人要多接触鸭子，提高鸭子胆量，这样进入产蛋期就不怕惊吓了。
2.青年鸭的饲喂：青年鸭是长骨架肌肉阶段，育成阶段营养的原则是：宜低不宜高；饲料的原则是：宜粗不宜精。精料不宜太多，多吃些青绿饲料，以增强鸭子消化能力。饲料中原料的品种尽量多样化，锻炼鸭子的杂食性。供应充足的维生素、微量元素、钙等。总之，青年鸭管理原则，使它能适应各种不同的饲料与环境，开产前体重应在1500-1750克。
青年蛋鸭喂养有四忌：
1.忌日粮中鱼粉、血粉、豆饼等蛋白质饲料含量过高。这期间鸭子机体内性腺萌动,性器官发育迅速,若日粮中蛋白质含量过高,则会加快性腺的发育,促使鸭子早熟早开产,引起早产早衰,使其产蛋期不能持久,产蛋性能降低。因此在此期间可多喂给粗饲料和青绿块茎多汁饲料。
2.忌日粮中钙的含量过高。因为日粮中含钙量较低时,其体内保留钙的能力很强,所以开始产蛋喂给低钙日粮时,鸭子对钙继续保持高度的利用率,可以满足蛋壳形成的需要,利于鸭子产蛋。
3.忌颗粒饲料。青年蛋鸭的饲料最好全部喂混合饲料。饲喂前加适量切碎的青菜和水草等,拌成湿料生喂。不要饲喂整粒或半颗粒的玉米、高粱、大麦、谷子、豆子等原粮,因为颗粒饲料刺激食欲,使鸭子吃得多,容易引起青年鸭过于肥胖,对鸭子以后产蛋造成不利影响。
青年蛋鸭管理有四方法：
(1)适当加强运动，促进骨骼和肌肉发育，防止过肥。每天定时赶鸭在舍内做转圈运动，每次5～10分钟，每天2～4次。
(2)多与鸭群接触，提高鸭子胆量，防止惊群。
(3)舍内通宵点灯，弱光照明。
(4)做好传染病预防工作，青年鸭阶段主要预防鸭瘟和禽霍乱。
鹅机摊结合孵化法
（1)设备。电动孵化机、摊床（类似2-4层木板床）席子或竹帘、被、毯等覆盖物，温度计、湿度计、雏箱等。
(2)机内孵化期。按上述机械孵化法孵到15-16天，此段也可进行鸡、鸭、鹅蛋同机孵化，然后分别上摊，配合照蛋，完成第二照，胚胎尿囊合拢，将鹅活胚移到摊床上继续孵化。
(3)摊床孵化期。将胚蛋移至摊床上，单层平放，边上也可放双层，然后用棉被盖好，将温度计放在蛋面与被子之间测温。冬季室内温度低于 20度，要生火炉子，升高室内温度。
①翻蛋。摊床翻蛋的目的除了增加胚胎活动外，主要还是调节温度，通过翻蛋，使原来的心蛋（位于摊床中心的蛋）和 边蛋（位于摊床边缘的蛋）交换位置，每天3--4次，使每个胚蛋在摊床上所得到的温度一致。如果心蛋与边蛋温度相差太大，边蛋低就要增加翻蛋次数，如果温差不大，每天翻2次即可。因为人工操作，多翻次数劳动强度大，不慎还会破蛋造成损失。
②温度。在摊床上温度控制在37-38，充分利用鹅胚蛋自体产的热量，用盖与掀的方法来调节温度。当温度低时，用被子或毛毯将胚蛋盖上，以便保温；当温度高时，将被子掀起，以便散发多余的热量。被子要求比摊床稍宽些，以便折叠回来，加厚边蛋覆盖，增加边蛋温度，俗称罩边。在气温较低季节，这种方法更有价值。也可另作罩边的长条被子。
（4）嘌蛋。嘌蛋就是把孵化后期将近出壳的种蛋，借助人工 技术，从一个地方运送到另一个地方去出雏，以代替运送雏鹅的方一法，解决缺少鹅雏的困难。利用这种方法进行运输，管理方便、损失小，还能节省大量的运输工具、运费、人力和物力。嘌蛋是我国传统孵化法中首创的一项专门技术，一直为各地孵化场所沿用。一般在人孵23天以后，利川将近出壳的鹅蛋胚自体产热，来保证胚胎的生长需要。一般稍加垫草棉被防寒即可装筐卜路，等到达目的地时，鹅雏叮啄壳而出。嘌蛋的运输以春夏之交最为适宜，但只要加强管理、保温得当，可以全年嘌运。在运输过程中．可用大竹篮或柳条筐装蛋。先在篮和筐底铺些柔软的垫草（约一寸厚），然后放蛋。冬季和早春嘌蛋时，外界气温低应将筐的四壁用纸糊好，放人筐中的嘌蛋应重叠多层，筐也应重叠放起。如果气温过低或温度不够时，筐上应盖棉被保温。为防止边蛋和上层蛋受凉，中间蛋和底层蛋过热，每天应翻蛋2-3次；夏天嘌蛋时要防止蛋温过高。蛋温过高时，可将筐盖全部敞开，让热量充分散发，必要时还可向蛋面喷泼凉水，以便降温。运送日期以出雏前运到目的地为宜。
蛋鸭的养殖技术 冬季圈养蛋鸭的管理技巧
鸭产蛋的特点是，开产后几乎每天产蛋，连产期比鸡长，消耗体能多，所以应加强不同产蛋期（产蛋初级、产蛋中期、产蛋后期）的饲养管理。现介绍产蛋鸭的春季、盛夏、秋季和冬季的放牧饲养管理技术要点和商品蛋鸭的标准，下面一起来具体了解一下：蛋鸭的养殖技术冬季圈养蛋鸭的管理技巧。
1、产蛋鸭的放牧饲养管理
春季放牧饲养管理。春季天气逐渐转暖，白昼逐日延长，天然饵料日趋增多，受气温和日照影响，蛋鸭开始进入产蛋高峰期。早春应在浅水塘、溪河、沟渠放牧，并适当延长放牧时间，早出晚归，使蛋鸭多采食。同时，应根据每天的产蛋及采食情况，适当补充配合饲料（其粗蛋白质含量在20%左右），并增喂一些富含钙的矿物质和青饲料。早春须严防“倒春寒”的危害，加强保温。晚春出现早热天气或连绵阴雨天时，要注意防暑、防潮。鸭放牧期间，放水、采食、休息常常交替进行，每天会出现3次采食高潮及相应的休息与嬉水，应组织好放牧活动。若在放牧途中个别鸭离群独行并不停地呜叫，很可能是产蛋时间推迟，此刻临近产蛋，可将其提出放回鸭棚待产。春末夏初温度高、湿度大，应重点抓好防霉、通风，严防饲料发霉变质，并加强对宿营地的卫生消毒工作。
盛夏放牧饲养管理。6月底至8月，是一年中最热的时期，此阶段饲养管理的重点是防暑、降温，使蛋鸭营养状况逐步恢复。春季产蛋高峰期蛋鸭已消耗很多，此时常出现营养不良及生理上的换羽，若饲养管理不当可导致停产。上午放牧应早出早归，下午则晚出晚归，但必须在天黑前归牧。中午应将鸭群驱赶至阴凉处休息，避免烈日暴晒，要特别注意防止日射病；也不要让鸭群在灼热的地面行走，以免烧伤脚蹼。应根据放牧地野生饲料供应情况，适时补充配合饲料，早饲要早，晚饲要晚，夜间还应添加清洁饮水。
秋季放牧饲养管理。9～10月份，秋高气爽，母鸭进入一年中的第二个产蛋旺季。应随着气温下降与白昼变短，逐渐缩短放牧时间。金秋时节应充分利用稻茬田放牧，尽量让鸭采食其上的遗谷、昆虫、青草；在稻茬田觅食一段时间后，要将鸭群驱赶至有清洁水源处饮水和放水。秋季湖泊、沟壑中的动物性饲料逐渐减少，应减慢放牧速度，让鸭群有充分的时间采食。类似于春季，也要早出晚归，归牧途中～定要控制鸭群行进速度，防止鸭行进过急受惊产畸形蛋与软壳蛋。若条件允许，可在休息的棚舍内补充人工光照，使每日光照时间（自然光照加人工光照）不少于16h。
冬季放牧饲养管理。第一，防寒保温。鸭舍门窗应能兼顾防寒保暖与通风换气。鸭床及鸭舍内墙四周放置厚层垫草(5～10cm)，每天收蛋后，再添加适量新草，但不清除旧草，使垫草逐渐积累，数日后清除1次。可在鸭群活动场的西北面设挡风屏障，高约2m，以便挡风保温。第二，调整饲粮。应适当提高饲粮的能量浓度。一般情况下，冬季蛋鸭饲粮代谢能要在11.92MJ/kg以上，粗蛋白质19%，钙2.7%～3.0%，有效磷0.596～0.6%，赖氨酸0.8%，蛋氨酸0.28%，食盐0.35%，并适当供给青绿多汁饲料，保证蛋鸭获得所需的各种维生素。第三，夜间补充光照、补饲和“噪鸭”。冬天日照短，可补充人工光照，使日光照时间不少于14h。夜间增补1次料，同时供给充足的饮水。适时“噪鸭”，每晚至少4次，将棚内的鸭群定时驱赶3～5圈，以增加运动量和增强御寒能力，同时可提高冬季产蛋率。第四，放牧、放水。冬季放水应在避风暖和的河滩、塘坝、水渠地进行，不可在空旷的田野和水塘停留过久，以免因受冻而停产。一般情况下，每天放牧应不超过4h，晚出牧，早归牧。
2、商品蛋鸭的标准化饲养
产蛋初期（150～200日龄）和前期（200～300日龄）的饲养管理要点。要严格按饲养标准配制饲粮，注意夜间补饲。产蛋初期产蛋率波动（甚至下降），产蛋前期蛋重增幅过小或过大，产蛋时间推迟，甚至白天产蛋或产蛋不集中，体重较大幅度增加或下降，均应从饲养管理上查找原因，并及时调整。鸭怕下水，下水后不梳理羽毛，羽毛沾湿，甚至沉下，上岸后双翅下垂，行动无力，预示产蛋率将下降。应立即加强营养，增加动物性饲料，或补充脂溶性维生素，可加喂鱼肝油，每只每天0.5mL，连续喂10天。
产蛋中期（301～400日龄）的饲养管理要点。产蛋中期产蛋率一般高达90%以上，应力求使产蛋高峰维持到400日龄以后。应提高饲粮营养浓度，粗蛋白质含量应达19%～20%，并适当增喂颗粒状矿物质饲料（石灰石、牡蛎壳）和青饲料。饲养管理合理时，此期产蛋率应保持不降，蛋重不低于62g或稍有增加，体重亦基本稳定。体重增大，可降低饲粮代谢能浓度，增加青饲料，控制饲料补饲量；若体重减轻，可增喂动物性饲料。要使鸭产蛋多，最好采用放牧加补饲的饲养方式；在开产后按2%～3%或5%的比例投入公鸭，以嬉水促“性”，可增加产蛋量。
产蛋后期（401～500日龄）的饲养管理要点。当产蛋率维持在80%左右时，可参照中期的饲养管理原则，做适当调整。若产蛋后期处于炎热夏季，当气温超过29℃以上时，母鸭会自然换羽或产蛋率降至60%左右。有利用价值的鸭群，可由人工强制换羽逐步过渡到休产期的饲养。而绝大多数鸭农在无利润时，均采取淘汰、上市作食用鸭销售。
冬季圈养蛋鸭的管理技巧
搞好棚舍的防寒保暖工作天气寒冷时，必须保持棚舍内温度在深夜时达到5℃以上。因此，棚舍四周除留出一定数量的窗门通风换气外，可先用稻草围严、围实、封死贼风的进口，北墙要加双层厚稻草，外面再围上一层塑料薄膜;棚顶也要加盖稻草。注意保持棚内清洁、干燥。
增厚垫草垫料在棚舍内四周产蛋区铺10～20厘米厚的稻草或10厘米厚的细刨花。清晨收蛋时，把稻草撤出，待清除粪便后，在舍内再铺上一层干净的稻草。这样每天晚上鸭群回舍前，产蛋区再撒放一些新鲜稻草或细刨花保温成效较好，又可节省人力。垫草垫料忌潮湿，否则蛋鸭易着凉感冒。
供给营养全面的饲料寒冷季节蛋鸭要消耗一部分热能来抵抗寒冷的侵袭。因此，蛋鸭的饲料要营养丰富，搭配合理，饲料中要适当增加玉米等高能量的饲料，使得饲料中粗蛋白质含量达到18%～20%，钙2.5%～2.8%，磷0.45%～0.55%;特别要注意保证钙在饲粮中的配比，因为过低时，蛋鸭促性腺激素分泌就会减少，影响产蛋。此外，还要定量添喂青绿饲料;补充多种维生素，每公斤饲粮中应有40～60毫克。
给蛋鸭加喂夜餐要使蛋鸭保持较高的产蛋率，必须日喂四次，第四餐放在晚上喂。夜间10～11时给鸭群加喂夜餐，比不喂夜食的蛋鸭可提高产蛋量7%～9%。喂料时，鸭舍内的料槽要加放5～6个，使每只鸭都能吃到夜餐，保证鸭群产蛋的整齐度，便于大群管理。
供给足够的清洁温水当棚舍外气温低于5℃时，蛋鸭若饮用冰水或很冷的水，易引起应激而使产蛋量下降。因为饮水太冷导致适口性较差，蛋鸭饮水不足时，机体的消化、吸收机能受到影响，所以蛋鸭的饮用水以清洁的温水为好，隔夜的饮水要及时更换。同时备齐足够的水盘，防止断水现象的发生。
保证光照时间寒冷季节因为自然光照时间缩短，使得蛋鸭脑下垂体分泌的促性腺激素减少，造成产蛋下降。因此，必须补充人工光照，使每天光照时间维持在16～17个小时。可在傍晚与早晨加大光照亮度，鸭棚内每20平方米面积用一盏40瓦灯泡;深夜时，用15瓦灯泡代替照明，给鸭群一种朦胧光照的感觉，刺激蛋鸭的性腺活动，促进卵巢发育。
增加放水与运动早上当棚舍外气温较低或气候条件恶劣时蛋鸭可不放水，但在中午天气较暖的情况下，要驱赶鸭群到舍外运动场运动。
减少不良刺激蛋鸭舍周围要保持安静，防止外人入舍惊扰与在附近鸣放汽车高音喇叭。当鸭群放水时，喂养员要及时打扫棚舍，开启窗门通风换气，并可用0.3%～0.5%的过氧乙酸水溶液喷雾，既起到消毒作用，又能消除棚舍内的氨臭味，补充氧气，减少污染空气对蛋鸭的刺激。
及时挑出停产鸭及病弱鸭晚上鸭群入棚舍后，要勤于巡查观察，发现停产鸭及病弱鸭要及时从鸭群中挑出，另栏饲喂，以减少饲料损耗。
不喂发霉饲料寒冷季节多有连绵雨雪天气，饲料保管不善很易引起发霉，产生黄曲霉毒素。蛋鸭对此很敏感，故千万不能饲喂发霉的饲料，垫草垫料发霉时，要及时清除、更换。
重视疾病预防治疗产蛋前一个月与休产期可肌肉注射鸭瘟鸡胚化弱毒疫苗，每鸭1.9～2.0毫升预防鸭瘟;10天后再肌肉注射禽巴氏杆菌病活疫苗，每只1.5～2.0毫升预防鸭霍乱病。鸭舍定期预防消毒可选用1：200的百毒杀与2%的烧碱等进行消毒。
