北京鸭

品种名称北京鸭

品种描述
产地与分布：属肉用型品种。主产于北京市郊区。现分布于全国各地和世界各国。具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点，以北京鸭为原料加工的烤鸭享誉中外。2000年被列为国家级畜禽品种资源保护品种。

外貌特征：体型硕大丰满，体躯长方形，前部昂起，与地面约呈30角，背宽平，胸丰满，胸骨长而直。头大颈粗。喙中等大小，呈橘黄色或橘红色。眼大而明亮，虹彩灰蓝色。全身羽毛丰满，羽色纯白而带有奶油光泽。翅较小。尾短而上翘。公鸭有4根卷起的性羽，母鸭腹部丰满，烃粗短，蹼宽厚。胫、蹼橘黄色或橘红色。初生雏鸭绒羽金黄色，称为鸭黄，随日龄增加颜色逐渐变浅，至28日龄前后变成白色，至60日龄羽毛长齐，喙、胫、蹼橘红色。

品种性能：

①生长速度与产肉性。能平均体重：初生60克；对日龄650克；49日龄1875克；63日龄2625克；150日龄2875克。中国农业科学院畜牧研究所选育的Z型北京鸭42日龄平均体重3100克，料肉比2.3：1。我国及国外选育的配套系，其大型父本品系的成年公鸭平均体重4250克，母鸭3750克；母本品系的公母鸭体重稍轻一些。填饲公鸭平均半净膛屠宰率80.60%，母鸭81.00%；填饲公鸭平均全净膛屠宰率73.80%，母鸭74.10%。经过选育的品系自由采食，饲养49日龄的公鸭平均半净膛屠宰率83.60%，母鸭82.20%；公鸭平均全净膛屠宰率77.90%，母鸭76.50%。此外，80-90日龄北京鸭及其与番鸭杂交产生的半番鸭生长快、肉质好、饲料利用率高，而且肥肝性能良好，填饲14-21天每只可产肥肝300-400克。

②产蛋性能与繁殖性能。母鸭平均开产日龄165天。母本品系平均年产蛋240枚，经强制换羽后，第二个产蛋期可产蛋100枚以上。平均蛋重103克，平均蛋壳厚度0.36毫米，平均蛋形指数1.41，蛋壳白色。公母鸭配种比例1：（5-6）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80%。公鸭利用年限1-2年，母鸭2-3年。

相关知识

北京黑猪

北京黑猪(BeijingBlackpig)是由北京市国营农场管理局利用巴克夏猪、约克夏猪、苏联大白猪和高加索猪等外来猪种与本地猪杂交形成的大量杂种后代的基础上，从20世纪60年代开始，经过20多年精心培育而成的培育品种，于1982年通过农业部的鉴定，正式命名为北京黑猪。

一、产地和分布

北京黑猪在北京市北郊农场和双桥农场育成，分布于北京市朝阳区、海淀区、昌平区、顺义区、通州区等京郊各区县，曾是北京地区的当家品种和规模猪场杂交体系的配套母系品种。现北京黑猪种猪主要饲养于北京黑猪原种场，存栏成年母猪600余头、成年公猪45头。20年来，北京黑猪销售到全国二十几个省、市、自治区并出口日本等国。

二、培育过程

（一）育种素材

北京双桥农场于1954年建场，当时饲养的主要是本地黑猪（历史上称东道猪）、河北省深县猪、涿县猪和昌黎猪以及国外引进的巴克夏猪、约克夏猪、苏白猪等。北郊国营农场于1958年建场，当时饲养的主要是本地猪，以后又与其他猪场合并，增养了巴克夏猪、约克夏猪、苏白猪、新金猪和定县猪等。两场猪群产生的杂交后代构成培育北京黑猪的亲本。

20世纪60年代初，两个农场将黑猪育种列入日程，均先后以巴克夏猪、约克夏猪、苏白猪和本地猪杂交，也用引入的国外猪种进行品种间杂交，或以引入的国外猪种与杂种母猪进行选配，从各杂交组合中选择优秀个体扩大繁殖，后又引进北高加索猪公猪与杂种母猪进行选配，选择优秀的杂种黑猪进行自群繁育。1965年提出逐渐向瘦肉型过渡的选育方向，并在1972年成立了育种协作组。在杂交育种过程中，两场分别按公猪血缘，建立了8个较大的品系以及30多个品族。1980年北京黑猪育种工作，由原来的两个猪场扩大到九个猪场，有育种核心群种母猪1000多头。

（二）技术路线

当时的育种方法是以外貌、生长发育和繁殖性能等表型值为依据进行评分和等级鉴定，选择优秀者组成育种核心群，进行自群选育，主要采取系祖群闭锁、闭锁群杂交的选育方法，1976年以后采取群体继代选育法。

19901995年北郊农场畜牧实验站、七里渠原种猪场、双桥农场原种猪场又同北京农业大学（现中国农业大学）生物学院和畜牧系联合，率先将生化遗传标记研究技术应用于北京黑猪的育种，即利用四种脂肪酸合成酶活性作为生化遗传标记并结合数量遗传学的育种技术，成功地选育了北京黑猪新瘦肉系。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征北京黑猪全身被毛黑色，结构匀称。头中等大小，面微凹，嘴中等长，耳直立、微前倾。颈肩结合良好，背腰平直，腹部不下垂；后躯发育良好，四肢健壮结实。性情温驯，母性强，乳头7对以上，排列均匀，哺乳母猪乳房呈杯状。尾根高，尾直立下垂。

2．体重和体尺2007年5月随机选择北京黑猪原种场饲养的18月龄成年公猪和三胎以上成年母猪进行了体重和体尺测定，结果见表1。与《中国猪品种志》中的记载的1981年数据，公猪体重262kg、母猪体重220.3kg比较，体重略轻，这可能是月龄差异造成的。

（二）生产性能

1．繁殖性能北京黑猪(21513)日龄性成熟，(235.908.56)日龄适宜配种，母猪四季均可发情，发情周期(20.761.75)天，发情持续期(54.711.55)，妊娠期(114.141.31)天。公猪3月龄出现性行为，(208.2920.65)日龄时可用于配种。2007年对北京黑猪原种场初产母猪和经产母猪繁殖性能的统计结果见表2。与《中国猪品种志》中的记载，初母猪窝产仔数（798窝）10.1头，经母猪窝产仔数（527窝）11.52头比较，基本一致。

2．育肥性能20062007年北京黑猪原种场对北京黑猪阉公猪和阉母猪进行了育肥性能测定，结果见表3。

2007年47月北京黑猪原种场随机选择在相同环境下饲养的体重90kg左右的10头阉公猪和20头阉母猪进行了屠宰性能测定，结果见表4。

四、推广利用与研究情况

北京黑猪1987年列入北京市瘦肉猪生产系列工程项目，被定为母系原种，并组建北郊农场畜牧实验站、七里渠原种猪场、双桥农场原种猪场等三个市级母系原种猪场。

20世纪90年代，由于引进国外瘦肉型猪种的冲击，数量减少。2002年底为了开发利用北京黑猪的优质肉，成立了北京世新华盛牧业科技有限公司，做了大量的保种工作，通过扩繁，增大了群体数量，由2002年北京黑猪不足百头发展至2007年存栏能繁母猪600多头，除自繁自养外，还向社会提供北京黑猪种猪近400余头。同时与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所及中国农业大学进行了特色优质北京黑猪新品系的开发利用；并应用分子标记技术对北京黑猪的繁殖性能、肉质性状进行了研究。

五、品种评价

北京黑猪体质结实、抗病力强、哺乳性能好，特别是肉质好，与外来品种猪如杜洛克猪、长白猪、大白猪进行二元、三元杂交，均表现良好的配合力，也能用于改良地方品种猪，既可作父本又可作母本。其瘦肉率为56%～58%，能直接作为优质肉生产用品种。今后，在适当提高其生长速度的基础上，应将繁殖性能和肉质作为选育重点。

北京犬(北京狮子犬、北京袖犬、宫廷狮子犬)

北京犬聪慧、机灵、勇敢、倔强，性情温顺可爱，有个性，表现欲强。它虽然被毛奢华、步态缓慢，却不能掩盖性格中的勇气、大胆、自尊，这些特质更胜于漂亮、优雅或精致。北京犬对主人极有感情，对陌生人则置猜疑，但这些完全不能阻挡其成为适合大家庭喂养的热门犬种，如果你家里老年人和孩子缺少一个宠物伙伴，北京犬是非常适合的选择。

1.产地与分布

北京犬又称北京狮子犬、北京袖犬、宫廷狮子犬等。它是最名贵的犬种，被誉为“狗王”。北京犬原产于中国。由于北京犬非常高贵，过去在英国也只有贵族才能饲养。自北京犬参加了1893年的名犬大赛后，名气大增，现在欧美拥有众多的饲养者，也风靡当今中国各大城市。

2.形态特征

北京犬体型虽小，但相貌堂堂，威风凛凛。体高20～25cm，体重3.5～6kg。头魁伟宽阔，鼻梁和嘴尖极短，鼻头黑色，鼻孔大而开阔，眼睛大而黑，心形垂耳，四肢粗短，尾巴盖于背部。底毛又长又厚，上毛粗直但手感柔软。耳朵、胸部、尾部等处均有长的饰毛，毛色有白色、红色、黑色、褐色、漆黑色、奶油色、黑褐色与黄褐色以及分布均匀的杂色等。

头部

头顶高，面颊骨骼宽阔。从正面观察，头部宽面部呈矩形形状。从侧面看，北京犬的脸必须是平的。下巴、鼻镜和额部处于同一平面。鼻子为黑色，宽且从侧面看非常短。形成非常平的脸。鼻孔张开。鼻子位于两眼中间，鼻子上端正好处于两眼间连线的中间位置。眼睛非常大，颜色为黑色，形状很圆，有光泽而且分得很开。眼圈颜色黑，当北京犬向前直视时看不见眼白。脸上的皱纹非常有效地区分了脸的上半部分和下半部分。耳朵呈心形，位于头部两侧。

步态

北京犬步态从容高贵，扭动的步态流畅、轻松而且可能像弹跳一样自由。

被毛

北京犬被毛长、直、竖立在身上，而且有丰厚柔软的底毛盖满身体，周围有显著的饰毛，比身体其他部分的被毛稍短。长而丰厚的被毛比较理想，但不能影响身体的轮廓外观，也不能忽略正确的被毛结构。饰毛在前腿和大腿后边，耳朵、尾巴、脚趾上有长长的饰毛。脚趾上的饰毛要留着，但不能影响行动。

身躯

北京犬颈部非常短、粗。身体呈梨形且紧凑。胸很宽，背线平，尾根位置高且卷后中间。前肢短粗骨骼粗壮。肘部总是贴近身体。前足爪大、平而且略向外翻。必须能好好地站立。从后面观察，后腿适当靠近、平行，脚尖向前。前躯和后躯都要求很健康。

3.生态特点

北京犬属于阔面扁鼻犬，故易缺氧，往往在烈日照射的中午出现呼吸困难，发生中暑。北京犬的鼻子很敏感，呼吸系统易生毛病。气温忽冷、忽热、温差变化大时，都可引起感冒、流鼻水或发展成气管炎等疾病。北京犬眼睛大、外露多，与外界接触面大，易感染病菌，发生角膜炎或角膜溃疡。在低温环境下有助于北京犬的被毛生长。北京犬发情周期为29周，妊娠期平均为61.5d，窝产仔数多为6只。

4.行为特点

北京犬气质高贵，聪明机灵，勇敢倔强，性情温顺可爱，对主人和儿童十分忠诚，善解人意，渴望讨好主人，对陌生人表现傲慢。与陌生人首次接触时，会显得有些愤怒，如果一段时间接触，会结交为朋友。北京犬易驯化，如以温和而坚定的口气命令，它会愿意做任何事情。北京犬喜欢蹦跳、玩耍，可以远距离散步，也可陪坐在主人身边，喜欢看电视。

北京犬有妒忌的天性，喜欢受到别人的关注。然而经过训练后也能够与猫、狗等其他宠物分享主人的关怀，一旦变得友善后，便可以一起进食，一起睡觉。

北京犬还具有狮子般的勇气、顽强而独立的性格，面对大动物从不畏惧，对入侵者十分凶猛，主动出击，即使在很不利的情况下也绝不会放弃抵抗或退却，将英雄般地战斗到底。

5.生活习性

北京犬爱清洁。一旦被毛变得蓬松时，便觉得极不舒服。成年北京犬每天需肉类1700～2270g。北京犬要定时户外运动，每天梳理被毛一次，要保证饲养环境的清洁。

6、繁育过程

犬属典东方犬种，已有四千年的繁育历史，传说家喻户晓的护门神“麒麟”就是它的化身。

这种珍奇的小豢养在中国宫廷中，被皇室当作“袖犬”放在宽大的袖口里面。由于其形状似狮子，又名狮子犬。北京犬在古代传说中可以驱除恶灵，因此中国人崇拜它为神，平民见到北京犬都需向此犬行礼。官方也一度制定了偷盗该犬将被处以死刑的律令。

因为北京犬一直为养的犬种，因此在皇帝架崩时北京犬会成为培葬之一，以保证和皇帝共同再返来生。

鸦片战争后，北京犬传军攻打紫禁城时，为了不使喂养的北京犬落入“异国恶魔”手中，皇帝便下令杀死这些北京犬。最终只剩下5只，被英军携带到英国，其中一只被送给维多利亚女王，命名为“洛蒂”。

7、健康简述

椎间盘突出犬的脊椎结构特点导致它容易发生间盘突出症，患有椎间盘突出的北京犬不爱运动，更不敢跳跃，背部弓起，行走异常，被抱起时会因突然疼痛而“哼哼”。当疾病严重时可能突然出现后躯瘫痪，大小便失禁，后腿肌肉萎缩等症状。这是因为脊椎骨间隙变窄、椎核脱出而压迫了神经。发现及时，给予合理的治疗可以使症状缓解或消失，但是复发的几率很高。要限制一些运动，特别是上下楼梯。

北京犬通常在2岁后会出现患椎间盘5岁是病发概率较高时段。急性的椎间盘突出症没有征兆，会突然引起背部疼痛，后肢及尾巴不能动且无知觉。患有慢性椎间盘突出症的狗狗会有类似抽筋、后肢蜷缩、前肢抓挠的行为，一般在数分钟后症状消失。

当发现狗狗有上述症状时，一定要尽快就诊治会造成狗狗瘫痪。目前对于椎间盘突出症还没有什么特效的治疗方案，治疗多采用注射和针灸，在脊椎患处消炎，穴位药物刺激或针灸。患有急性椎间盘突出症的狗狗经过治疗可在一周内站立，慢性椎间盘突出症恢复较慢，一般需要几个月或一年。

8、皮肤病

皮肤病是北京犬常见问题，因为厚，所以日常更要保持狗狗的被毛整洁度。可合理安排北京犬洗澡的频率，炎热的夏季一周洗一次澡，春秋季节可10天左右洗一次澡，冬季半个月到一个月洗一次即可。如果条件允许，可以给北京犬补充些微量元素，有效提高狗狗皮肤的抵抗力。