南美白对虾是我国目前主要养殖虾类之一，近年来养殖面积不断扩大，已成为水产养殖业结构调整和农民增收的重要养殖品种。在南美白对虾养殖中，饲料占养殖总成本60%以上，饲料的质量关系到商品虾的品质和质量安全。发展南美白对虾养殖，必须了解其对营养要求，尽量选用价格相对低廉的原料，配制出高效的人工配合饲料，进行科学投喂，才能达到提高养殖产量和经济效益的目的。
一、对饲料和养殖环境的要求
1.食性特点：南美白对虾为杂食性，幼体以浮游动物的无节幼体为食，幼虾除摄食浮游动物外，也摄食底栖动物幼体；成虾则以活的或死的动植物及有机碎屑为食，如蠕虫、各种水生昆虫及其幼体、小型软体动物和甲壳类、藻类等。该虾具有相互残食的习性，而且随着生长这种习性表现得更为明显。
2.饲料营养：南美白对虾对饲料要求相对较低，对饲料蛋白（特别是养殖后期）的要求不高，幼虾期（5cm以下）饵料的蛋白质含量在35%以上；成虾期（5～12cm）可相应减少蛋白含量至30%～20%。对虾在生长过程中需要多次蜕壳，饲料中的无机盐尤为重要(因钙和磷是构成骨骼的主要成份，每次蜕壳都要消耗一部分)，饲料的总钙量要求为1.5%～2.0%，总磷量为1.0%～1.8%，钙磷比例为1∶1或1.5∶1。
3.养殖环境：南美白对虾属热带虾类，生长水温15～38℃，最适水温22～35℃，27～31℃时饲料利用率和饲料报酬最高。水质要求pH7.3～8.6之间，溶解氧5mg/L以上，氨氮0.2mg/L以下，池底H2S不超过0.1mg/L，有机质含量不大于5mg/L，透明度保持在35～60cm之间。达到上述环境要求，才能达到优质饲料的最佳利用率。
二、专用配合饲料的选购
1.饲料厂家选择：现在市场上南美白对虾专用饲料生产厂家很多，良莠不分。养殖者选购饲料时，要选择有一定规模、技术力量雄厚、售后服务到位、信誉度好、养殖效果佳（主要以价效比高和成活率高为参数）的饲料厂家生产的饲料。
2.饲料选择的要求：配合饲料要求无农药残留，有毒有害物质含量控制在安全允许范围内，无致病微生物，霉菌毒素不超过标准，不污染环境，不影响人体健康。必须同时符合三个条件：①在为南美白对虾提供充足、均衡营养成分的同时，不能含有违禁成分，符合NY5072标准，对养殖对象无毒害作用；②在商品虾中无任何有害残留，对食品安全不构成威胁，对人体健康无危害；③水产动物的排泄物、残饵等对养殖环境无污染，有利于可持续发展。
3.饲料的产品选择：①产品应适应养殖南美白对虾不同生长阶段，避免饲料营养配方不相匹配，而发生营养代谢病。②饲料的径粒要适合南美白对虾的口经大小。③饲料的整齐度和一致性好，鉴别方法：饲料的表观颜色均一；尝几粒味道差异不大；放入透明的玻璃瓶中浸软发散后，残留颗粒大小差异小。④粘合糊化程度好，要求饲料袋中无粉尘集中现象，放在水中至少1h不散开。⑤标识要清禁，及组成成分质量参数，出厂日期与保质期，保存要求、使用方法及注意事项等。
三、饲料的配制和加工
具有一定规模的养殖户可自购原料，到附近饲料加工厂加工，可降低饲料成本30%以上,且饲料的质量可靠、有针对性（如添加防病治病药物等）。
1.饲料配方：根据当地原料的价格、营养成分含量和各阶段对虾对营养需求等因素，采用手工或计算机进行设计，确定科学合理的配方作为加工对象。一般可参考以下配方：鱼粉17%，豆粕40%，麦麸27%，次粉10%，骨粉3%，添加剂3%。在虾的生长旺盛时期可在饲料中添加一定量的大蒜素、多糖类、有益微生物或中西药，以促进生长和防治疾病。
2.加工要求：南美白对虾一般在水底活动，摄食时是抱着食物缓慢咀嚼，因而配合饲料要求投入水中能迅速下沉，而且在水中又不易破碎，所以加工时要添加适量的粘合剂，用硬颗粒机加工。各种原料粉碎粒度是全通过40目标准筛（理想的粒径为144～360微米）。饲料颗粒规格：虾体长小于3cm，粒径0.5～1.5mm、粒长1.5～3mm；虾体长3.1～6cm，粒径1.2～2.0mm、粒长2.0～5.0mm；虾体长大于6cm，粒径1.8～2.5mm、粒长4.0～8.0mm。
3.饲料贮存：对虾配合饲料是由多种农产品或其副产品和鱼粉、无机盐、维生素等成分组成，营养成分丰富，易吸水，变质。因此应贮存在干燥、通风性能良好的仓库中，注意防潮、防雨和防虫害、鼠害，同时要防止有毒物质污染。在良好条件下一般可保存90d左右。
四、饲料的投喂技术
1、投喂场所。仔虾时期多在池边浅水区域活动，池周0.3~0.5m深处是理想的投饲区，随着虾的生长逐渐向深水区移动，中期可在0.5~1m深处投饲，切忌在中心沟等深水处投饲，因为水深2m以上的深水区溶氧不足，南美白对虾很少在此水层栖息和觅食。长条形池塘，可在进水口留出一段不投饲区，作为南美白对虾栖息和缺氧的避难场所。
2、投喂次数。南美白对虾有连续摄食的特点，但有一定的节律性，昼夜有两个摄食高峰，分别在18~21时和3~6时，白天9~15时摄食量最低。为了提高饲料利用率，减轻残饵对池水的污染，加快南美白对虾的生长速度，养殖中后期应每天投饲4次，夜间投饲总量应占日粮的50%以上。具体投饲时间及比例：6：00~7：00，比例30%；11：00~12：00，比例15%；17：00~18：00，比例35%；20：00~23：00，比例20%。
3.投饵量：应根据天气、成活率、健康状况、水质环境、蜕壳情况、用药情况、生物饵料量等因素等确定。虾苗刚下池时，投喂量每20万尾苗1kg左右；随着虾体的长大，可按在池虾体重确定日投饵量，可参考以下比例数据：幼虾（3g以下）7%～9%；中虾（3～6g）5%～7%；成虾（6g以上）3%～5%。并经常检查观察饵料台的摄食情况，及时调整饵料投喂量。原则是在南美白对虾吃饱的前提下，尽量缩短饲料在水中的浸泡时间，以减少饲料营养成分的浸出流失，同时减轻对池水的污染。尤其是南美白对虾有贪食行为，暴食过后会出现厌食现象。
4.投喂原则：①坚持勤投少喂，虾苗下池至虾体重3g以内，日投喂4～5次，以后每天投喂3次左右；②傍晚后和清晨多喂，烈日条件下少喂；③饵料投喂1.5h后，空胃率高（超过30%）时适当多喂；④水温低于15℃或高于32℃时少喂；⑤池内竞争对象多时适当多喂；⑥水质良好时多喂，水质恶劣时少喂；⑦池内生物饵料充足时可适当少喂。
五、提高饲料报酬的途径
1、增加池水溶氧。为了保证南美白对虾最大限度利用所投喂的饲料，达到充分生长的目的，水中的溶氧应不小于5mg/L。因此，在高密度养虾时，要考虑安装增氧机或底增氧系统，并在养殖过程中要经常测定溶氧指标，采取加水换水、改善底质、使用增氧机等措施，使溶氧充足，利于饲料消化吸收、降低饵料系数。
2、改善池塘水质。在虾苗放养前，要清除池底过多的淤泥，平时做到勤巡塘、勤观察、勤检查，注意水质和底质的变化，使用水质改良剂（如沸石粉、活性炭、陶土、光合细菌。EM菌等），定期作水质理化指标化验和分析，发现问题及时处理，使水体中的pH值、盐度、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等均在良好的控制范围内。
3、重视驯食。南美白对虾对饲料有选择性，摄食行为受条件反射影响，在变换饲料品种、规格时，必须经过一段时间的驯食。通过驯食，使对虾形成定点、定群抢食的习惯。人工驯食，每天3~4次，每次1h左右，要求少撒慢撒，经过耐心驯食，最后即可确定每天每次的投饲时间及投饲速度。
4、控制野杂鱼、精养虾池在加水、换水时，很难避免混进一些野鱼、虾或卵，它们在池中繁殖生长，与养殖虾争食、争氧、争空间。因此，在虾苗放养前，要彻底清塘消毒，经密眼网过滤进水，防止混入野杂鱼、虾及受精卵。
编辑推荐
南美白对虾与草鱼、鲤鱼混养技术
随着南美白对虾淡化技术的不断成熟，其淡水养殖面积逐年扩大。近年来，由于对虾苗投放密度的不断提高，使得对虾养殖业病害频发，这不仅给对虾养殖业造成极大的损失，而且也极大地挫伤了虾农的积极性。为了有效预防南美白对虾疾病的发生，提高池塘养殖综合效益，南美白对虾与草鱼、鲤鱼混养，不仅有效利用了水体空间，增强了水体的自净能力，维持了生态平衡，有效阻断病害的传播途径，避免虾病暴发，降低了养殖风险，而且增加了经济效益，使虾农增产增收，极大地提高了虾农的积极性。现将有关技术介绍如下，以供养殖者参考。
1、养殖前准备
1.1、池塘条件
2个试验池南北走向，面积各0.67经过1~2个月的充分晾晒后，每公顷用1通过60目筛绢过滤进水，池水深50~60cm。
1.3、培养饵料生物
基础饵料生物的培养工作一般从放苗前15~20当水色较深时，水体透明度过低，施用芽抱杆菌。几天后，当池水透明度达30cm左右、水色为淡褐色或黄绿色时，即为放虾苗的最仕时机。
1.4、虾苗的选择
虾苗购自有合法经营生产许可证的虾苗淡化场。选择标准:①规格在1.0②游动活泼，对外界刺激反应灵敏，逆水能力强;③虾苗的胃肠内食物饱满，肠道直，无畸形，体表、鳃部洁净;④淡化盐度在3%。以上，淡化时间最少14⑤抗离水试验:从育苗池随机取出若十尾虾，用拧十的湿毛巾将虾苗包埋起来，5~8把整袋虾苗在虾池中浸泡30防止南美白对虾浮头、泛池。定期测定溶解氧等水质指标，做到及时发现问题、及时处理问题。
1.6.2投饲管理:坚持“四定”原则，鱼体每天投喂2次(9:00-11:00和14第二，在草鱼饵料中定期添加三黄粉、保肝灵、氟苯尼考，在虾料中定期添加EM菌、噬菌蛙弧菌，每15d投喂3d药饵;第三，投放草鱼后，定期用氯制剂、嗅制剂等给水体消毒，每10d消毒1次。
2、讨论
2.1、混养的可行性
南美白对虾与草鱼、鲤鱼的混养模式利用了养殖对象之间的生物学互利关系，建立起以发挥稳定池塘生态系统功能为基础的养殖结构。该种混养模式使池塘生物链更加丰富，浮游植物种类更加多样化，世代演替更加稳定，水质更易调控。此外，南美白对虾和鲤鱼生活在池塘底部，草鱼属于中上层鱼类，混养对象之间不竞争饲料，能充分利用水体空间，不仅有效提高池塘负载力，而且可最大限度增加经济效益。
2.2、混养模式
可有效控制虾病的发生和蔓延养殖实践发现，混养水质比较稳定，水体中浮游生物种类及数量相对比较恒定，所以养殖对象不易发病。近年来，南美白对虾的疾病主要以白斑病和偷死症为主。目前，防控虾病的主要措施为切断病毒传播途径。该试验池全年未发生南美白对虾疾病，这可能是由于利用草鱼和鲤鱼摄食病死虾及体质弱的虾，从而切断疾病的传播途径。池塘中的鲤鱼属于底层鱼类，可以吃掉发生偷死症的南美白对虾;草鱼属于中上层鱼类，可以吃掉出现漫游的病弱虾，立体全方位养殖有效切断了虾病病原的传播途径。因此，虾池混养与单一养殖相比，可以有效防控虾病的发生。
2.3、混养鱼类的投放时间和规格
投放鱼苗的时间为投放南美白对虾苗后20②马上下网捕捞出病虾，特别是拦网底层应留出大约20cm的空隙，给正常虾让出活动空间;③立即进行水体调节。
生态养虾第二步：南美白对虾的鉴别与选择
当下，对虾养殖的准备工作正在如火如荼的进行中。临近放苗期，就对南美白对虾的选苗方法给予详细介绍：
一、虾苗外观的鉴别
1、活力：优质的白对虾苗活力旺，将虾苗放入盛水的水盆中，顺时针使水流旋转，当水流逐渐减慢时会发现，优质的虾苗会逆着水流方向游泳，并有跳跃现象，而劣质虾苗一般大都聚集在水流中间的漩涡处；在水中用放大镜观察，健壮的虾苗的眼睛会左右直立分开，且乌黑发亮，而弱质虾苗一般眼睛发粘，有时会粘到一起。优质的虾苗一般在水中尾扇会自然张开，腹节较长。
2、颜色：健康虾苗体色透明，肝胰腺颜色没有发白、变红现象，一般选择肝胰腺较大且胃肠饱满的虾苗。
3、大小及整齐度：应尽量选择体长在0.7cm～1.2cm的虾苗，太大的虾苗一般适应能力弱，在放苗初期成活率较低。同等条件的虾苗长势越齐越好，若大小不齐则很有可能不是同一批苗互相混合或投饵不均匀所造成，所以要尽量选择大小均匀的虾苗。
二、虾苗的微观鉴别：
1、检查体表是否有纤毛虫等寄生物或甲壳是否受伤。
2、检查肠胃是否饱满（即是否有食物）以及是否有收缩力，健康的虾苗肠道饱满，呈橙红或黑色（与投喂的饵料有关）且收缩力强。
3、检查肝胰腺是否有萎缩现象，如有萎缩或发白现象应淘汰该虾苗。
三、做抗外界刺激强度试验
1、抗离水试验：从苗室内随意取出数尾虾苗，用拧干的湿毛巾包埋，10分钟后放入盛有原池水的容器内，成活率越高则体质越健壮。
2、抗盐度应激测试：将小部分测试苗种迅速放入到淡水中，15分钟后将其移回到原来的海水，如能恢复正常，且具有较高成活率，说明该苗种较健康，抵抗外界刺激能力强。
3、抗低温试验：将部分虾苗放在3～4摄氏度的海水中20～30秒后，立即至于育苗池水中，30分钟后成活率超过80%的虾苗可以使用。
四、病原微生物的检查：
1、细菌检查一般采用平板培养基培养法：
1）、接种对虾苗的血淋巴和肝胰腺，在无菌试验室内选择特定培养基进行接种培养，一般8～12个小时左右，观察是否携带特定病原菌，如弧菌、假单胞菌、黄杆菌、气单胞菌等。
2）、接种对虾苗室的养殖用水，检测是否携带特定的病原菌。
2、病毒的检测一般采用PCR法
有条件的养殖户可以到相关技术能力较强的部门进行检测。
总之，对虾苗种的质量好坏直接影响到养殖南美白对虾能否成功，我们在选择时一定要多了解情况，并到有实力的技术检测部门实地化验检查，这样才能确保选到优质健康的苗种。
即将投苗，北方南美白对虾今年怎么养？
近年来，南美白对虾出塘价每况愈下，2018年6月-10月天津地区南美白对虾出塘价比2017年同期下滑5-8元/斤，出塘价格的下滑直接导致养殖效益降低，甚至亏本。因此如何保证养殖效益最大化，最根本的就是提高产量。高产是离不开池塘基本条件的配备和好的管理操作，今年笔者全程跟踪、引导一南美白对虾养殖户，最终取得较好成果，现把养殖过程整理出来，供大家参考。
一、池塘条件
天津桥沽一养殖户5口淡水土池塘，壤土为主，面积分别为3、3、3、3、10亩，前4口池塘各安装1台3kW叶轮式增氧机，10亩大池塘安装了3台3kW叶轮式增氧机，增氧能力约为1kW/亩。2018年4月中旬进蓟运河水，水源相对较好，每个池塘进水后平均水深为2米，之后用二氧化氯消毒，5月份后河水开始长浮萍，基本不再进水。
二、放养及投喂
4月29日，晴，下午放本地标粗场标粗后规格为4500尾/斤的某品牌一代苗，5口池塘分别放苗7、8、7、8、20万尾，合计50万尾，放苗前3-4个小时泼“碧水安（5kg）”10亩/瓶，放苗后泼“激活”2亩/包+“活力钙”2亩/包。放苗后第三天开始喂开口料，一天1-2餐，10万苗约2两料。从放苗后到6月1日池塘河虫（枝角类）较多，投喂量较少，一般每天投喂2-3餐。6月2日左右河虫减少，于是改为每天投喂4餐，时间分别是6.00、10.00、14.00、18.00，投料控制在1小时内吃完（三角兜查料），遇到阴雨、蜕壳期或吃料差时及时减料。
三、日常管理
全程未肥水、换水、排污，6月份全程使用“290稳水套餐”发酵后泼水，水质长期稳定；定期5-7天使用“福地安”改底，不定期用“营养套餐（“利多精+营养快线+LY-生命素”1:5:5）”或“利多精”交替拌料。6月下旬往后基本1-3天使用“福地安”改底，每天撒“底加氧”，定期3-5天（pH高、溶氧高天天泼）泼“290稳水套餐”稳水，雨后及时用“碧水安”解毒稳水，长期拌“营养套餐”+“优肽”预防肠炎。7月下雨后水深达到2.5-3米。5月到6月中旬每天中午开2小时增氧机，晚上11点开到早上7点。6月中旬后基本24小时开机，晴天下午天气好停增氧机2-3小时。
四、出塘
7月26日第一次出虾，使用地笼出虾8天，5口池塘虾规格分别为21、28、29、29、20尾/斤左右，30尾/斤虾价格约19元/斤，20尾/斤价格约24元/斤，出虾量分别为600、1000、400、900、1400斤；8月中旬到9月13日又出虾一次，规格分别为15、20、15、20、13尾/斤左右，截止到9月24日，所有池子出虾完毕。1号池3亩合计出虾3100斤，2号池3亩合计出虾3200斤，3号池3亩合计出虾2800斤，4号池3亩合计出虾3000斤，大池子10亩合计出虾6700斤，河蟹约600斤。
五、经济效益分析（每斤虾成本价格按854斤/亩计算）
六、养殖成功关键点和案例分析
养殖成功关键点：
1、深水位放苗，饵料充足前期进水到放苗时间较长且水位深，水体稳定，有效预防前期气泡病的发生；其次整个5月份每个池塘的“河虫”较多可供对虾摄食，虽然如此，客户还是选择放苗几天后就开始喂料，每天2-3餐，增强对虾体质，保证前期成活率。
2、泼菌、稳水6月份坚持外泼发酵的“290稳水套餐”，水色清爽好看；每次雨后及时泼“碧水安”爽水稳水，整个养殖周期的水质稳定，水体无较大变化。
3、增氧能力强、改底频繁后期几乎全天都开增氧机，7、8月份基本每天都有使用“福地安+底加氧”改底增氧，虾吃料稳定，可以加料。除蜕壳期外，极少有吃料慢的现象，9月下旬清塘后，塘底比较干净，没有大黑泥。
4、控料6月份开始每天投喂4餐，每餐都用三角兜查料，保证在50分钟到1小时内吃完，如遇到恶劣天气吃不完料的情况会及时减料或停料。
5、定期有利洋服务人员到塘头测水看虾
（1）前期“河虫”多缺氧5月中下旬，“河虫”较多、水体发红，白天下午测1号池溶氧较低约2mg/L，建议连续开3天增氧机，停料，连撒三天“福地安”，3天后下午测溶氧6mg/L。
（2）虾不蜕壳6月中旬看虾发现2、3、4号池子虾的虾须过长，不蜕壳，建议用“氧速保+营养快线+硬水莱”泼水2次，每次用完后两三天，用三角兜都能兜很多虾壳，之后用茶仔饼泼水，基本再无虾须长现象。
（3）虾断肠，粪便长7月中下旬塘头看虾发现部分虾有断肠现象，三角兜兜到粪便较长（4-5cm），建议控料3天，连续3天用“福地安”改底，连续10天用“利多精”拌料，之后虾吃料一直稳定增长。
6、分批出虾，降低风险提高效益7月26日出虾平均25尾/斤左右，投料13000斤，按料比为1计算则总产量为13000斤，亩产仅590斤，总效益13000斤*20元/斤=26万元，成本约15万元，盈利最多11万元，而老板选择分批出虾，最终平均亩产达到800斤以上，盈利超过20万元。
案例分析：
1、高温期外源水水质较差，池塘不能加换水限制了产量。
2、后期“290稳水套餐”使用频率没有中期高，7月份之后池塘早上或下午会出现大量死藻。
3、大池子未清野杂鱼。大池在出虾时才发现有300多斤小鲫鱼、麦穗等野杂鱼，价值低，料比高，建议来年放虾苗前应用“茶籽精”提前清除野杂。
4、河蟹影响虾苗成活率。4个小池子12亩放苗30万尾，出虾12100斤，平均亩产1000斤，成活率较高；大池10亩放苗20万尾，出虾6700斤，平均亩产670斤，成活率仅48%。应该是混养的河蟹前期吃虾苗较厉害，严重影响了虾苗成活率。
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《南美白对虾饲料的选择与科学投喂方法》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“养牛投喂机”专题。
