鱼类属变温动物，其消化摄食强度与水温有关，而鱼类发病率也往往与鱼类摄食强度紧密相关。一般来说，在适温范围内（7~32℃），水温越高，鱼的摄食量越大。因此，必须根据全年水温升降规律来严格确定日投饵量，使鱼吃好、长快、少生病。早春时节，当水温上升到6℃以上时，每天投喂1次，每次喂量为当日存塘鲤鱼、草鱼、鳊鱼等吃食鱼类体重的1%~3%，然后逐渐增加，以防投饲过量造成鱼类消化障碍而引起鱼类肠炎等疾病。5月以后，当水温上升到15~20℃时，投喂量可增加到存塘吃食鱼类体重的3%，6~9月，当水温上升到25℃时，日投喂量可稳定在存塘吃食鱼类体重的4%。以后随着水温下降，投喂量亦相应减少。在整个养殖过程中，投喂管理一定要坚持按“四定”的原则进行。
二、测透明度确定施肥量
池塘养鱼最适宜的水体透明度为25~30厘米。透明度过低，说明水中肥料过多，光照能力降低，溶氧减少，这时鱼类对饲料的消化力降低，抗病能力减弱，此时应减少施肥量或立即停止施肥。如水体透明度过高，说明水中肥料缺乏，浮游生物过少，塘中鲢、鳙等肥水鱼类因缺饵而生长缓慢，抗病力减弱，这时要多施一些肥料，一般每5~7天施1次，每次每亩施腐熟的有机肥50~80公斤或化肥2~4公斤。在施肥过程中，一定要做到有机肥与化肥交替施用，而且有机肥需经过发酵腐熟，化肥需氮、磷、钾搭配施。
三、测pH值确定如何调节酸碱度鱼类适宜生长在中性或微碱性水体中，但鱼塘常因有机质存量大，水质常呈酸性，因此，鱼塘水体要经常进行检测，并及时调节水体的酸碱度。常年养鱼，水深1米时每亩用生石灰20~25公斤溶解后全塘泼洒，每半月1次（经测试后再施）。这样，能使养殖鱼类处在最佳的生长水域环境中。必须注意：当pH值高于8.5时即不利于鱼类生长，pH值高于10或低于4.5时，就会引起鱼类死亡。
四、测水中溶解氧确定投饵量
溶氧不仅是鱼类赖以生存的首要条件，而且水中含氧量多少对鱼类的摄食量、饲料利用率和鱼类增重率都有很大影响。因而，适宜的溶氧指标不能以鱼类是否浮头为标准，而应以保证鱼类食欲旺盛等正常生理需要为度。虽然鱼池中过饱和氧对鱼类一般没有什么危害，但在饱和度很高时会引起鱼类气泡病（主要是鱼苗阶段），溶氧过低则会引起鱼类浮头和泛池。
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肉牛高效安全养殖技术方法
肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。为了提高肉牛养殖场的经济效益，为市场上提供数量多、质量好的牛肉产品，在肉牛养殖过程中要确保肉牛的安全生产。下面一起来来具体了解一下：肉牛高效安全养殖技术方法。
1、自繁自养
肉牛养殖场一般都是通过从外购买架子牛来育肥，这种方式育肥周期短，投入较少，但是也存在着很多的弊端，最大的缺点就是在引进牛时易将疾病带入本场，导致疾病的大肆传播。另外在引种时如果没有做好检疫与隔离观察的工作也易引起疫病的传播。因此为了确保肉牛的安全生产，最有效的措施就是坚持自繁自养，选择健康无病、品种优良的种牛来繁育犊牛。可利用杂交优势，提高肉牛品种的品质，降低肉牛养殖的饲养成本。通过自繁自养的饲养模式，可以防止疾病被带人，避免疾病的传播。如果需要引种时，则要做好引种时的检疫以及到场后的隔离观察工作，注意禁止从疫区引进种牛或者架子牛。
2、重视防疫
肉牛养殖场要切实做好消毒的工作。牛场要建立健全的定期和紧急的消毒制度，在场区的大门口要设置有消毒间以及消毒池。消毒间设有紫外灯等消毒设施，消毒池内则要有消毒液，在外来人员和辆在进入场区时要经消毒间和消毒池消毒后方可进入。肉牛养殖场要定期进行彻底的消毒，一般场区的消毒频率为每季度1次，牛舍为每月1次，牛床为每周1次，同时料槽、水槽以及其他的一些工具设施也要定期的消毒。另外，还要每月对养殖环境进行带牛消毒，使用的消毒药剂为0.1%的新洁尔灭或者0.3%的过氧乙酸，以减少环境中的病原微生物的数量。在肉牛的养殖过程中，进行一些工作的操作时也要做好消毒的工作，如在对肉牛进行助产、配种、治疗时要对牛的后躯、阴部、伤口、需治疗的部位以及一些工具等进行消毒，以降低牛感染病原菌的机会。要保持牛舍的环境卫生，及时的清理，将粪污堆放到指定的地点进行堆肥发酵处理，保持牛舍干燥。尽量避免外来人员进入圈舍内，如必需进入则要进行彻底的消毒，并更换衣服和鞋后才可进入。
肉牛养殖场要根据本地区以及本场的规定和要求以及疫病的发生情况制定符合本场实际情况的免疫计划，并要按照免疫程序定期接种相关传染性疾病的疫苗。疫苗要购买自正规的厂家，并要做好疫苗的保存工作。在接种时要严格的按照使用说明确定接种方法和接种的剂量。另外，对于健康的牛群还要在每年的春秋两季地行检疫，如果检测出阳性牛则要及时的隔离或者处理。每年的秋季要对l周龄以上的肉牛进行炭疽芽孢苗的免疫，第二年春季再接种1次，以强化免疫效果。
3、加强保健
采食习惯决定着肉牛易患寄生虫病。当肉牛患有寄生虫病后会使营养大量的流失，影响肉牛的饲料利用率和增重速度，还易导致肉牛逐渐的消瘦，易患病，降低了肉牛养殖的经济效益。因此要对肉牛定期的进行驱虫保健的工作，以提高饲料利用率，提高日增重，进而提高肉牛养殖的经济效益。驱虫药物的选择要保证高效、广谱、低毒、低廉、使用方便，使用方法为将驱虫药拌于饲料中让牛空腹食用。如果是大规模的驱虫则要先在小范围内进行试验，然后再大规模的使用。驱虫时最好在具有隔离条件的地方进行，这样不但便于观察，还便于收集虫卵、虫体以及受到污染的粪尿。要将收集的粪尿等进行堆肥发酵，利用生物发酵产生的热量将寄生虫杀死，并且可以防止虫卵和幼虫污染外界的环境，防止病原扩散，利于保持肉牛的健康，提高肉牛的驱虫效果。
4、环境管理
肉牛的高效安全生产的重要环节之一就是保持肉牛生活环境的卫生，包括牛场的卫生和牛舍的卫生，这样可以有效的减少和预防病原菌的感染几率，切断疾病的传播途径，控制病原微生物与易感牛群接触，从而减少疾病的发生。保持牛舍清洁、干燥、通风良好、空气清新，每天都要及时的清理粪污，定期的消毒，以杀灭或者控制病原微生物。加强肉牛的饲养管理，增强体质，提高抵抗力。及时的发现病牛，做好隔离治疗工作，防止病原的扩散。
5、预防中毒
在肉牛的养殖生产中为了实现高效安全生产还要注意防止肉牛发生中毒。尤其是在青绿饲料较丰富的季节要预防肉牛农药中毒，要控制好青饲料和饮用水的来源，充分的掌握青饲料的来源，对于喷洒过农药的饲料、青草不能放牧或者收割来使用。从农田流出的水或者被化肥和农药污染的水源不能让牛饮用。做好饲料的保存工作，防止饲料发生霉变，一旦饲料发霉、变质要禁止继续饲喂，以免发生霉菌毒素中毒。另外，在喂牛时要注意禁止饲喂肉牛未去毒的棉籽饼等饼类饲料，马铃薯如果发芽、发绿后也禁喂牛，无论在舍饲还是放牧时都要注意避免肉牛采食到毒草。牛场在使用灭鼠药时要防止肉牛误食引起中毒。
夏季安全高效养鸡要注意的九点
夏季是一年当中气温最高的时期，这其中既有内陆地区的干燥酷热，又有沿海地区的潮湿闷热。但夏季的天气绝对不是用一个热字就可以概括得了的。夏季还是一年中天气变化最剧烈、最复杂的时期，我国大部分地区的降雨主要集中在这段时间，特别是7月下旬和8月上旬，常常是大雨和暴雨的集中期。根据夏季的气候特点，夏季安全高效养鸡要做到三降三保三防。
一、抓好三降
1.降温。即降低鸡舍温度。鸡没有汗腺，体内产生的热量只能靠呼吸散失，对高温的适应能力很差。当舍温超过25℃时，可在进风口设置水帘，使热空气经过冷却后再进入鸡舍。这种方法可使鸡舍温度降低4~5℃，保持降温时间6~8小时。当舍温超过30℃时，可用高低雾量旋转嘴喷雾器向房顶或鸡体直接喷凉水，每2~3小时喷1次，可使鸡舍温度降低6~8℃。
2.降能。即降低饲料能值。试验证明，在25℃以上时，鸡舍温度每升高1℃，肉鸡采食量就降低1.6%，要适当降低能量，提高蛋白质水平10%~15%，可用植物蛋白质代替动物蛋白质饲料，以减少鸡采食油腻感，增加日粮中多种维生素2倍。同时，可换用颗粒饲料，提高适口性，增加采食量，提高肉鸡的总摄入营养量。高温季节最好在夜间喂料，每晚10时至次日凌晨6时是最凉爽的时间，有利于肉鸡采食。其方法是：适当调高舍内亮度，增加肉鸡的兴奋性，夜喂4~5次，并通过振动料桶驱赶鸡群运动等措施保持鸡旺盛的食欲。此外，夏季可利用干燥无污染的河沙做垫料，既便于肉鸡沙浴和鸡体散热，又能使肉鸡采食沙粒，有利于食物消化。
3.降密度。即降低饲养密度。夏养肉鸡的适宜密度：7~14日龄为每平方米饲养30~25只，21~28日龄为25~15只，35日龄至出栏为10~5只。每群以300只为宜，群与群之间用栅栏隔开，以利内外空气流通。
二、搞好三保
1.保水。即保证供给充足的饮水。夏季气温高，肉鸡的呼吸加快，鸡体水分蒸发量大，其饮水量明显增加。因此，要设置足够的水槽，确保每只鸡都能饮到充足的水。另外，要保持饮水的清洁卫生。
2.保青。即保证加喂一定量的青绿多汁饲料。青绿多汁饲料营养丰富，适口性好，可促进肉鸡的食欲，帮助消化，既解渴又降温，有利于肉鸡休息。
3.保通风。即保证鸡舍通风良好。由于夏季气温高，鸡呼吸频率加快，空气中的二氧化碳和有害气体浓度加大。因此，要保证肉鸡充足的氧气，就必须搞好通风。应经常打开门窗换气，有条件的可安装排风扇。
三、重视三防
1.防病。即预防疾病。高温会使肉鸡抵抗力降低，极易发生球虫病、葡萄球菌病等。因此，除在鸡的饲料中补加抗菌素外，还要进行鸡舍带鸡消毒。消毒药物要选择广谱高效、无毒副作用、有黏附性的消毒剂，如百毒杀、毒菌净、次氯酸钠等，按每平方米15毫升进行喷雾，喷雾应距鸡群50~80厘米。在正常情况下每周喷药1~2次，炎热天每天上下午各1次，同时将药物浓度相应降低30%~50%。
2.防湿。即注意保持鸡舍和运动场的干燥。肉鸡最适宜的相对湿度为50%~70%，相对湿度高于70%时，其羽毛粘连、污秽，关节炎病也会增加。特别是高温高湿的环境，易使微生物滋生繁殖，诱导疾病的发生与传播。因此，运动场坑洼之处应填平，保持排水畅通，阴雨连绵天气尤其要保持鸡舍干燥，防止霉菌滋生。
3.防蚊蝇。即防止蚊蝇侵害鸡体。夏季蚊蝇多，除应注意搞好鸡舍、运动场的卫生外，鸡舍周围的杂草也要除净，污水沟坑要填平，鸡舍内要钉纱窗，定期喷药灭蚊蝇，以保证肉鸡有一个安宁的环境。
（湖北郭爱珍）
罗非鱼养殖安全越冬“四注意”
罗非鱼安全越冬四注意
罗非鱼是热带性鱼类，抗寒能力极差，当水温下降到14℃以下时就会逐渐死亡。因此，罗非鱼的越冬管理极其重要，综合我地养殖户的经验，应注意以下四点：
一、规格要整齐。罗非鱼一年多次繁殖，鱼苗入池时的规格如参差不齐，在吃食上必然会出现以大欺小，使小者发育不良甚至死亡。因此，鱼种入池时一定要经过筛选，按规格大小分别入池，以便管理，提高成活率。
二、温度要控制。温度是罗非鱼越冬保种的关键，应根据季节气候的变化，调节各时期的温度9～10月份一般水温控制在20～23℃，从11月至翌年2月，水温控制在19～20℃之间，但应注意尽量缩小温差。每次加水水温最好比鱼池水温只增加4～5℃。
三、饵料要多样化。罗非鱼越冬期长，如果饵料长期单一化，往往会造成鱼体缺乏维生素，影响体质和发育，可以在不同阶段分别按不同比例把麸皮、花生饼、鱼粉、玉米、胡萝卜、白菜等加工成膨化饲料进行投喂。对加工的饵料要及时晾晒，以免变质。
四、鱼病要及早防治。苗种入池后应根据罗非鱼习性，首先抓水体循环，一般每天要交换三分之一的活水，且每周对鱼池进行一次漂白粉消毒。对有病的鱼要及时治疗，发现鱼池死鱼要捞出妥善处理。
黄鳝养殖安全越冬的四个方法
为了获得更好的养殖效益，不少养殖户将黄鳝囤积至春节前后出售。下面介绍几种黄鳝越冬方法。
一、水中越冬法
当水温降至10℃以下时黄鳝就停止摄食，入穴冬眠。为了让黄鳝安全越冬，用土池养鳝越冬的，池体建成长方形，南北向，池埂北高南低，有条件的可将北面池埂建成1.5米以上的挡风墙。9月中旬养殖池的水位保持在30～50厘米，后期换水而不改变水位，同时池内土层的厚度不低于50厘米，便于黄鳝筑洞越冬，确保池底水温在0℃以上。当气温0℃以下，水面结冰时，必须把冰块打碎并捞走浮冰，以增加水体溶氧量，防止黄鳝缺氧死亡。而网箱养鳝越冬时在黄鳝停食后将箱底腐烂的水草清理干净，同时保证箱内有充足的浮草供黄鳝攀附。水中越冬法操作简单易行，但在冬季起捕比较麻烦，而且成活率较低，特别是网箱养鳝越冬死亡率较大。
二、泥中越冬法
水温低于12℃时逐步排干池水，使池底表层泥土保持湿润，黄鳝停食后不要随意搅拌池底泥土或改变表层形状。可在泥土表面覆盖1层厚10～20厘米的稻草或草帘，注意草层下预留空隙，池的四周应清沟沥水，这样可起到透气防寒的作用。这种方法成本低，操作简单，黄鳝成活率高，体重消耗较小；缺点是平时需专人看管，起捕较麻烦，不能及时出售，适合鳝苗越冬。
三、室内越冬法
水温降到10℃以下时将池塘中的黄鳝起捕洗净，存放入室内水泥池中养殖，水泥池面积以3～8平方米为宜，水深不超过50厘米，用水为干净的外塘水或井水，进水时温差不可大于3℃，黄鳝和水的比例以1︰2为宜。前3天每天换水1次，以后每隔3～5天换水1次，每次换水时都应清理干净水底的代谢物，同时保证室内温度在2～5℃。该方法暂养黄鳝较安全，成活率高，行情好时可随时出售；缺点是平时管理操作麻烦，黄鳝体重消耗较大，适合成鳝越冬。
四、大棚越冬法
水温低于15℃时将黄鳝转入塑料大棚内越冬。棚内池水水位控制在50～70厘米，并放置水花生，投放量占水面的1/3。水温12℃以上时需适量投喂，直至停食为止，并注意调节水质，防止大量代谢物耗氧。保持棚内气温2～8℃。晴天上午11时至下午3时注意揭膜通风。发现大量黄鳝将头伸出水面时，应注意增氧。该方法有利于延长黄鳝的生长时间，增加体重，提高成活率，而且便于起捕出售；缺点是成本太高，管理操作较繁琐。
雏鸭安全管控四措施
一、密度控制
饲养密度应根据育雏舍构造、饲养设备、通风情况、管理水平以及当时的气候等条件来决定。如笼养和网养的密度应比地面平养的大，保温和通风等条件好的密度可大些，饲料营养水平特别是维生素类水平高时密度可大些。通常雏鸭群以400-1000只为宜。地面平养时，第1周龄每平方米20只左右，第2周龄14只左右，第3周龄以后不应多于10只；网面平养和地网结合饲养时密度可大些，最多可多养1／3，但是不管群体大小和密度如何，都要适时进行雏鸭强弱分群，弱雏单独饲养 精心护理，以减少残次成鸭数量。
二、通风调温
雏鸭饮水溅水多，粪多，所以雏鸭舍很潮湿，而潮湿的粪和垫料会分解发酵，产生大量的氨和硫化氢等有害气体。如果不注意通风，这些越来越多的污浊空气将严重影响雏鸭的正常生长发育和健康，有时有害气体会使雏鸭中毒和感染其他疾病而引起不同程度的死伤。良好的通风对雏鸭群非常重要，要排出舍内污浊的空气，给雏鸭提供新鲜空气，调节舍内温度和湿度，使雏鸭感到舒适。
但是，在育雏最初几天的保温阶段，当外界温度较低时，迎风会使舍内温度不好控制，在保温育雏时，要像重视保温一样，重视通风，且须注意通风方法。最简单的办法是，在中午天气较暖和的时候打开部分高处的窗户，利用舍内外温度差进行适当通风。必须注意，不可使舍内温度有明显变化，不能让贼风直接吹到鸭身上。育雏前2天完全可以不通风，空气很适宜。
通风是否适宜，除通过专用仪器测定舍内二氧化碳和氨等气体的含量来判定外，主要是靠人自身进入育雏舍内的感觉，如感觉空气良好清新，不刺眼鼻，不觉闷气，则较好；如雏鸭表现精神不安，行为迟缓，羽毛污秽零乱，食欲不振，发育不良，夹杂有哕音或咳喘等时。说明污浊的环境已严重危害鸭群健康，要赶快改善通风和其他环境条件。
三、空气湿度控制
湿度指相对湿度，即空气中水汽的相对含量。育雏时适宜的相对湿度为567O％，这和雏鸭出孵时机器内湿度接近，可避免雏鸭因呼吸干燥空气而散发体内大量水分，影响机体正常功能。虽然常温下各地湿度基本上都在5070％ ，但当保温热源开启后，空气被加热，空气中水分就会减少。湿度随之降低，空气变得干燥，这对鸭群是不利的。因此，在最初几天应注意加湿的问题。增加湿度可通过增加饮水器和水盆的数量或适当调整其位置来进行。育雏23天后，雏鸭饮水量大大增加，排粪多而湿，呼吸也大大加快，呼出水分增多，因此，不需要再考虑加湿的问题。而要十分注意防止湿度过大，保持舍内干燥，给雏鸭创造一个干净、清洁的生活环境。此时需勤清除粪便，勤换勤添垫料，保持良好的通风。饮水器和水盆上面最好盖有铁丝网，让雏鸭只能头颈通过而其他部位不能进入。饮水器和水盆应放置在离地网上，下面设有排水良好的沟承接溢出的水，或饮水器和水盆周围设有排水良好、不妨碍雏鸭行走的浅水沟或漏缝水沟。
四、光照控制
雏鸭开食后．采食量小，采食速度慢。为了保证雏鸭有足够的采食和饮水时间，一般在最初3天采用全天 24小时光照，即晚上增加人工光照；光线强度以雏鸭能看见饲料和饮水为宜。有时故意熄灯半小时。以利于雏鸭适应突然停电的影响。如果用红外线灯泡保温时，可不另加照明灯，这需要视光亮具体情况而定。3日龄后通常不再增加人工光照，只利用自然光照。阳光对雏鸭的生长有很大的作用，可促进雏鸭采食和机体新陈代谢．促进维生素D和色素等的形成，维持骨骼的迅速生长，提高生产力。因此，可在雏鸭3日龄后，在天气晴朗时将门窗适当打开，或将雏鸭逐渐放出室外进行运动，接受阳光照射，增强体质，可有效提高饲料利用率，降低料肉比，而且可以降低舍内氨气浓度，节省药费，提高养殖效益。
黄鳝健康高效养殖全程操作指南（四）
六【黄鳝养殖模式】
(三)鳝蚓合养
鳝蚓合养是把黄鳝和蚯蚓养在一起，用蚯蚓喂黄鳝的饲养方法。具体做法是在流水黄鳝池里堆上一畦畦的土,施上粪肥养蚯蚓,畦与畦之间是水,养黄鳝,每天从土中挖出蚯蚓喂黄鳝。
鳝蚓合养池的建造：选择水源方便、背风向阳的地方建造鳝蚓合养池，池子用水泥、砖石砌成，整个池形状呈“弓”形渠道状，池深50厘米，地下10厘米，地上部分40厘米，池面积为30～50平方米，池对角处设进，出水口，安装好防逃设施。在池中堆若干条宽1～1.5米、高20～25厘米的土畦(选用含丰富有机质的壤土)，用于繁殖蚯蚓和让黄鳝钻洞。土畦堆好后，使水沟中的水保持在5～10厘米深。每平方米土畦投放蚯蚓2.5～3千克，并在畦面铺4～5厘米厚经过发酵的牲畜粪(每立方米粪肥用1包黑金神发酵)，作为蚯蚓的饵料。以后每隔3～4天将上层牲畜粪铲去，重新铺一层，如此反复，经14天左右，蚯蚓大量繁殖，即可投放鳝种。培养蚯蚓可为黄鳝提供春、夏、秋季的大部分饵料。另外，鳝池混养田螺，可解决黄鳝的饲料问题。鳝种下池第4天，每平方米鳝池投放10千克田螺即可。
鳝蚓合养关键控制点:
1.鳝池消毒→解毒→生物净化:黄鳝放养前，要用百安威、绿康露或生石灰对鳝池进行消毒，用量:每100平方米用绿康露60毫升用水稀释或生石灰10公斤用水溶化后全池泼洒，5天后注水，每100平方米用100毫升解毒超爽用水稀释后解毒，3小时用黑金神(经浸泡1夜)进行生物净化，每包黑金神可用2000平方米。
2.鳝种放养：池内畜水10厘米，蚯蚓放种后10天放养鳝种，鳝种放养前要用3～4%的食盐水浸泡5～10分钟。
3.水质、底质养护：鳝种入池后，进水口、排水口要半开，使池内保持微流水，同时按100平方米定期(5～7天)将新活菌王80毫升和六抗培藻膏80克加水稀释后全池泼洒；每隔1周，打开池底排水口，将残渣剩饵等污物排出，每1～2周投放1次六抗底健康，每100平方米抛洒30～50克。
4.蚯蚓投喂：鳝种入池3天后开始投喂，每天在土畦中挖出蚯蚓，经涮洗后用健长灵或活性蒜宝的稀释液浸泡半小时后投喂，可消除病原菌和增强诱食性。
5.防暑降温：夏天高温季节，要在鳝池上方搭建瓜棚或葡萄架等，或使用遮阳网，同时在鳝池栽种水花生、水浮莲、水葫芦等。
(四)稻田养鳝
稻田养鳝是将水稻种植与黄鳝养殖有机结合在同一生态环境(稻田浅水环境)中的一种立体种养模式。稻田养鳝成本低，经济效益高,适合分散经营，是较稻田养鱼更有前途的养殖方法。稻田养鳝还具有保肥、增肥、提高肥效、除虫等作用，对促进水稻优质高产有较大作用，适合推广。养鳝稻田的工程设施，既要保证水稻栽培的需要，又要有利于黄鳝的养殖；既能满足水稻满灌全排的要求，又能保持一定的水产养殖水体，并有完善的防逃、防暑降温等设施，保证稻鳝共生，鳝稻互利。
1．稻田的选择：稻田养鳝应选择通风、向阳、水源充足、水质无污染、保水性能好、排灌方便、较为安静、交通方便的单季晚稻田进行黄鳝养殖。土质以粘性土壤、高度熟化、肥力较高的为佳。
2．稻田的整理
①加高加固田埂：加高加固田埂，是为了提高并保持一定水位，防止田埂渗漏，有利于黄鳝的养殖。一般要求将田埂加高到50～100厘米，埂顶加宽到150厘米左右。田埂在加高加宽后,一定要进行夯实，以防止大雨冲塌或渗漏水。若有可能，可在田埂的两侧及顶端种植一些草、瓜、豆等作物，利用其根系达到护坡的目的。如果有条件的话，还可以用石板、水泥板等民用建筑材料进行护坡，以保证田埂结实牢固，经久耐用，并能有效地防止水蛇、田鼠等打洞，影响田埂的牢度，同时也是防止黄鳝打洞逃逸的有效措施。
②排水沟：丘陵山区的养黄鳝稻田，还应该在田埂的外围挖一条排水沟，以便山水及时排出，防止山上洪水漫田逃黄鳝。
③开挖鱼沟、鱼窝(又称鱼函、鱼坑、鱼窝)：开挖鱼沟、鱼溜，是缓解黄鳝在稻田里栖息生长与水稻施肥、用药、晒田矛盾的一项重要设施，也有利于对黄鳝的饲养管理和黄鳝的捕捞收获。冬春农闲季节开挖鱼沟、鱼溜，开挖面积一般不超过稻田面积的5～10％。鱼沟又分环沟、中心沟和垄沟，根据田地大小开挖成“田”、“目”、“围”字形，中间为主沟或中心沟，四周的“口”就是环沟，环沟不要紧靠田埂,要离开田埂1米，防止下雨时冲垮田埂淤塞了鱼沟。鱼溜5～6平方米不等，深度为60～90厘米。形状为方形、圆形、长方形及其他形状。鱼溜最好选择在便于投喂管理的位置，如田块的横埂边或进出水口处，或鱼沟的交叉处。也可开在田的中央。为减少稻田开挖面积，应尽量利用田外沟、塘、渠作鱼窝。
④开挖进、排水口：稻田的进、排水口应开在稻田两边的斜对角，以利于稻田进、排水畅通，避免死角。面积较大的稻田，应该多开几个进、排水口。所有的进、排水口都必须安装拦鱼栅，以防止黄鳝逃逸和敌害生物进入稻田之中。常用的拦鱼栅是用竹篾、树枝、柳条等编成栅帘、呈弧形，插入泥中，密封注、排水口，其凸面朝逆水流方向，即进水口的拦鱼栅的凸面朝向田外，出水口拦鱼栅的凸面朝向田内。拦鱼栅的孔隙大小以黄鳝不能穿过为准。如果使用塑料网、铁丝网作拦鱼栅，其四周要嵌以木框，将其埋入注、排水口的泥中。设置的拦鱼栅一定要高出田埂，并经常清除注、排水口处的泥土、杂草等杂物，便于水流畅通。
⑤建平水缺：平水缺一般建在依傍排水沟的田埂上，其高度根据稻田的水位来确定。当水稻移栽后，在排水口的地方用砖块砌成，竖放平铺各两块整砖。平铺砖块始终与稻田内的水面相平，口宽30厘米左右。平水缺做好后，在它的外侧安装拦鱼栅。平水缺的作用是使田间保持水稻不同生长发育阶段所需要的水深，尤其是在雨季，能使多余的积水从平水缺处自行溢出,确保田埂安全并避免积水漫过田埂而使黄鳝逃逸。
3．搭棚遮荫
养殖黄鳝的稻田不仅要设鱼沟、鱼溜，还应搭遮荫棚。因为稻田中的水较浅，受日光照射和气温影响，水温的变化幅度大，尤其是在盛夏季节，由于烈日的暴晒，稻田的水温可达39～40℃,如不搭设遮荫棚，就会因水温过高而影响黄鳝的正常生长，甚至引起死亡。因此，应在鱼溜的西南一端，用树枝、凉席、稻草等搭设遮荫棚，用作黄鳝避暑降温。为了充分利用光能和空间，还可以在凼埂上种植丝瓜、南瓜、架豆、扁豆等藤瓜豆类，既能为黄鳝的养殖遮荫降温，又能提高稻田的综合利用效益。遮荫棚还可以用竹木搭架，架上覆盖茅草、稻秆等物，棚高150厘米左右，棚的面积以占鱼溜面积的1/5～1/3比较合适。
4．放养鳝种
①鱼沟、鱼溜消毒→解毒→生物净化：鳝种投放前，应对鱼沟、鱼溜进行消毒处理，每m2水面用百安威、绿康露0.5毫升或底舒安0.5克，3天后用解毒超爽(1毫升/m2)解毒，2小时后用黑金神(经浸泡1夜)进行生物净化。
②选择苗种：选择体质健壮无伤、游动活泼、规格整齐、肌肉肥厚、体表无寄生虫、体色为鲜黄色的鳝种。不宜放养体表发白、破皮、断尾、口及鳃骨处有伤痕者。
③鳝种消毒：鳝种放养前，应放入3～5％的食盐溶液中进行消毒处理，消毒的时间以5～10分钟为宜。方法是：先在桶、盆中配备食盐溶液，然后放入鳝种，5～10分钟后将鳝种捞出放入清水中，约10分钟后放入稻田饲养。
④放养时间：秧苗栽完后放养苗种。鳝种的放养密度要适宜，密度过大，易引发疾病，造成黄鳝死亡；密度太小，产量低，效益不显著。利用天然饵料的稻田，一般每m2投放体长为10～15厘米的鳝种20～30尾。采用人工投饲的稻田，每m2可投放60～80尾。
5．投喂饲料
鳝种放养后的3～4天，不必投饵。以后，每天1次。在鱼沟、鱼溜内，每5平方米设1个食台，食台的位置应定在5平方米范围的中央部位。食台要求略低于水面，每次投饵时应将黄鳝饵料投放在所设的食台上。投饵的数量以第2天清早不留残饵为准，投喂量占鳝鱼体重的2～4％。投饵时间一般以能看清黄鳝吃食的傍晚为好，也可略微推迟。每天在这一时间范围内定时投饵，以使黄鳝形成有规律地摄食。
黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，在其捕食稻田中天然饵料的同时，视吃食情况，适当投喂猪血、小鱼虾等饲料，以满足其吃食生长的需要。要求鲜活饵料先洗净消毒后投喂，不喂腐烂变质的饵料。
6．水质管理
①水位：主要根据水稻生长的需要并兼顾黄鳝的生活习性，采取“前期水田为主，多次晒田，后期干干湿湿灌溉法”前期稻田水深保持6～10厘米，至水稻拔节孕穗之前轻微晒田1次。从拔节孕穗期开始至乳熟期，稻田水深应保持6厘米，往后灌水与晒田交替进行。晒田期间，鱼沟、鱼溜、围沟和厢沟中的水深应保持15～20厘米。
②水质：对水质的总体要求是“肥而不恶，嫩而不老，爽而不瘦，活而不死”，即：
肥：要求水质为淡褐色或嫩绿色。由于田水较浅，水体中尽量少用有机肥料，以免败坏水质。
嫩：要求田水中的溶氧不得低于3毫克／升，保持水体中的充足溶氧，以利黄鳝健康生长。
爽：要求水色不浓而清爽。一般要求5～7天换水1次，以保持水质清新。尤其在盛夏高温季节，要注意经常清理食台，及时清除吃剩的残饵，因为这些残饵在高温下极易变质腐烂发臭,影响水质。
活：前期一般3～5天加注新水1次，伏暑天每天加注新水1次,每次进水3～5厘米。
7．温度调节
①防暑降温：在炎热的季节，要认真做好防暑降温工作。要做到防暑降温，单靠稻田中的水稻遮荫是不够的，还需要搭设一些遮荫棚。一般可在鱼沟、鱼溜的两端采取搭架子，种植丝瓜、扁豆、葡萄等攀缘植物。但要注意，遮荫棚的遮阳面积，一般只能占鱼溜面积的2/3，原则是让鱼沟、鱼溜的水体只照东头日，不给西头晒。
②越冬保种：黄鳝在入冬前需要大量摄食，储积养分，供冬眠之需。当气温下降到15℃左右时，应投喂优质饵料，使黄鳝达到膘肥体壮，能安全越冬。一般在当年11月份至次年3月份,对所选留的亲鳝及苗种，进行越冬管理。具体方法是：
带水越冬：在鱼溜中保留一定水位，其深度根据各地的气候条件确定，以保证严寒不结冻到池底为准。这样，黄鳝可入池底洞穴越冬。若遇气温较高，黄鳝还可以出洞呼吸与捕食。
干水越冬：将鱼溜中的水排干，保持土壤湿润。为防冰冻,可在上面覆盖一层稻草或草包等，以保暖防冻。越冬期间，要经常观察，发现问题，及时处理，特别是注意杜绝人畜鼠害。
8．日常管理
①农药：水稻需要使用农药时，需选用高效低毒的农药，且剂量要准确，切忌用量过大，并在用药前加深田水，水深达10厘米以上。施药时，喷头向上对准叶面喷施，尽量减少药剂落入水中。也可降低水位，使黄鳝生活在鱼沟、鱼溜，防止农药对黄鳝的影响，几天后再恢复水位。养殖黄鳝的稻田，禁用剧毒农药，以免造成黄鳝中毒死亡。为避免缺氧，每隔1～2天向鱼沟和鱼溜进1次新水，也可以采用分片施药的方法，即一块田分两天施药，头天施半块田，第二天施另半块田。每次施完农药，应在饲料中拌喂净水王(1%)、金肽康(0.5%)进行排毒解毒，保肝健胆。
②施肥：施肥对水稻和黄鳝都有利，养鳝稻田施肥要以基肥为主，追肥为辅，其中基肥占全年施肥总量的70～80%，追肥占20～30%，基肥于平田前施入，翻耕稻田时施足基肥，基肥每亩施生物有机肥800公斤(用将600公斤粪肥+180公斤秸杆+1包黑金神+1包酵素钙肥拌匀堆沤发酵7天，每天翻堆1次；以后在生长期内，经常少量多次地追肥，分片撒施。
③防逃：每当雨天，特别是阴雨天，应注意及时排出稻田内的渍水，防止田水上涨，溢水逃鳝。还要经常性地检查注、排水口及其拦鱼设施，发现问题，及时解决，防止黄鳝逃逸。
④防病：只要采取细致的预防措施，黄鳝一般不会发病。如选养体质健壮的苗种，养殖过程中每隔10天在饲料中拌喂3～5餐活性蒜宝、本草大康、保肝促长灵和金氨基，每隔15～20天在鱼沟和鱼溜抛洒一次六控底健康或底舒安，每5～7天在鱼沟和鱼溜泼洒1次新活菌王和六抗培藻膏，同时根据情况换注新水，保持水质清新，溶氧充足。
⑤起捕：投放规格尾重为50克左右的鳝鱼苗种，经4～5个月的饲养管理，其规格一般尾重可达150克左右，大的可达200克以上。黄鳝最佳销售时期是元旦、春节，11月中上旬将田水放干，让黄鳝入泥冬眠，田面盖干草防冻。捕捞时人工挖捕，陆续上市。
