秋末冬初，利用夏花鱼池或单养鲟鱼、罗非鱼等不耐低温的鱼塘速养青虾，可确保青虾在越冬前有两个月左右的生长期，蜕皮3次，长成大虾，每亩可产成虾50公斤～60公斤。由于成虾规格大，又值元旦、春节前后上市，可达到增产增效目的，每亩纯收益可达1500元～2000元。现将具体技术要点介绍如下：
一、青虾苗种放养
鱼池应用生石灰清塘后，在水体表面浮植小方块状或条带状的水花生、水蕹菜或莲子草等水生植物。浮植面积以总水面的25％～30％为宜。幼虾放养前7天～10天，池塘水深应加至80厘米。进水时需依次用40目、60目～80目和80目～100目尼龙筛绢网进行三级过滤。同时每亩施放200公斤～300公斤腐熟的畜禽肥，施肥方式以全池均匀泼洒去渣的肥液为宜。青虾的放养密度，一般每亩可放2厘米～3厘米的幼虾15公斤左右。要求规格一致、肢体完整、游动活泼。幼虾下池时要先放几只虾“试水”，以免因温差过大造成青虾大量死亡。
二、饵料投喂
幼虾下池后，应每天投饵。通常以投喂豆饼为主，辅以麦麸、米糠以及动物性饵料，如捣碎的野杂鱼、螺、蚬肉等。水温在15℃时，投喂量为虾体重的7％左右，随着水温的逐渐降低，投喂量应相应减少。动物性饵料应隔天投喂，一般占总饵量的20％左右。每天投饵次数为2次，即上午7时～8时和下午16时～17时。投喂时要定点，应选择在水深50厘米左右的浅滩处。若是粉状饵料如豆饼等，应预先浸湿，然后捏成团块投喂。
三、日常管理
幼虾入池7天内，水深保持在1米。7天后逐渐加水，15天左右使水位达到1.5米。保持池水中pH值稳定在7～7.2之间。此外，要勤巡塘，一般8天～10天换水1次。
增氧机一般午夜1时至日出前开，阴雨天应全天开，有时为使池底充分曝气，在晴天的下午14时左右可增开增氧机1次，以防青虾“浮头”。一旦出现浮头要及时开增氧机，并加注新水。另外，青虾抗病力较强，较少发病，目前以消毒预防为主。实践中以泼洒生石灰浆预防为主，一般每月泼洒2次，每亩每次用生石灰水15公斤左右。生石灰既可起消毒作用，又可增加水中钙离子的供给，加快青虾蜕皮生长。
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控制青虾过度秋繁技术
青虾性成熟早、繁殖力强，每年秋季产卵繁殖。秋季抱卵，亲虾日常所摄食的营养大部分用于胚胎发育，生长速度自然会减慢；再者，产生的大量秋繁苗与亲虾争食、争空间，必然会相互制约生长。到年底起捕上市时，子孙代虾占很大比例，规格难以提高，而且很不均匀。因此，控制青虾过度秋繁是提高青虾商品率，增加养殖经济效益的手段之一。
购优质苗
到青虾原良种场购苗，切忌为省成本而多年自繁自育，避免经多次近亲繁殖，青虾的有害基因不断纯合，使苗种品质越来越差，性成熟越来越早，商品虾规格越来越小。
对青虾苗进行中子辐照用低剂量的中子辐射辐照0．8－l厘米的虾苗，通过激活幼体内聚合酶的活性，使青虾的性腺发育滞缓。
控制池水温度
夏秋时节适当加深池水水位到1米以上，并增加池中水草覆盖面积。用这种方法可通过控制一定时间内的有效积温而推迟青虾的性腺发育时间。
控制换水频率
高温时，每7－10天换一次水，每次换池水总量的1／4左右即可，换水过勤会因频繁的水流刺激加快虾的性腺发育速度。
推迟放苗时间
5－6月份放养的青虾苗，在9月左右将产生大量的子一代青虾。而把放养时间选择在青虾将要秋繁时，即在7月上旬左右放苗，通过突然改变青虾的生存环境而使秋繁现象有一定程度的控制。
泼洒石灰水
每667平方米用生石灰20－25公斤化浆全池泼洒，通过石灰水在一定程度上快速提高pH值，使幼嫩的仔虾和尚未变态的蚤状幼体超过其耐受程度而死亡。
控制池塘水质
在9月秋繁季节，将池水水质适当调“瘦”，透明度掌握在40厘米以上，这样所产的虾苗因得不到充足的浮游生物饵料，成活率将大大降低。
搭养鲢、鳙鱼种
在青虾池中搭养每公斤20－30尾的鲢、鳙鱼种各10公斤左右。鲢、鳙鱼种滤食掉池中大部分浮游生物，而青虾变态前的蚤状幼体又是鳙鱼种的“美餐”，这种方法也可在较大程度上控制青虾苗的数量。
如何利用鱼种池套养青虾增产增收
鱼种池上半年是空闲期，下半年鱼种培育期间的载鱼量也是由少逐渐增加，水体利用率远远低于成鱼池，利用鱼种池进行青虾与鱼种混养，可获取显著的经济效益。科技示范户赵太谦去年试验该模式，每亩鱼种池增产青虾25-50公斤，亩增收近千元，弥补了单一培育鱼种效益欠佳的状况。现将养殖技术介绍如下。
一、池塘准备肥、活、嫩、爽的标准，定期加注新水或换水，防止青虾缺氧泛塘。并根据水的肥瘦程度，每月施1-2次发酵腐熟的粪肥。
c、防病：一般每隔15天左右全池泼洒1次生石灰，以消灭病原体，调节水体的酸碱度。发现鱼虾患病时对症用药治疗，注意不要用有机磷类、菊酯类药物，以防青虾中毒。
四、起捕收获
捕捞的工具以甩笼和抄网为最方便。一般春季捕虾从4月至7月上旬，8月份歇伏；秋季捕虾在9--11月，年终干池捕虾。也可在元旦、春节等节日期间捕虾上市，以期获得高价位。鱼种可在冬前捕捞销售，也可并塘越冬在春季起捕销售。
利用育种池塘饲养青虾技术
目前，很多鱼种培育池，从鱼种并塘越冬到次年5月份，闲置5——6个月时间。利用闲置池塘饲养青虾，到次年5月中旬以后再培育扣蟹或鱼种，实行二茬轮养，可提高水面利用率。我们利用闲置的10亩地塘养殖青虾，亩产育虾28公斤。现将主要技术介绍如下：
一、虾地准备
每年冬初，水温降到8℃以下时，鱼种开始并塘越冬，此时立即对腾出来的鱼池进行清淤整塘，铲除池边杂草，塘口要求：排灌方便，无污染，面积2－5亩，坡比1：3——4，淤泥层厚度不超过10厘米。然后消毒池塘，方法是：先将巴豆磨成糊状，放进酒坛，加烧酒100克或食盐0．75公斤，密封3－4天；地底留水层10厘米左右，用池水将巴豆药液稀释后，连渣带汁全池泼洒即可。
二、施肥注水
消毒后10——15天，每亩施发酵的厩肥、堆肥、混合肥等肥效持久的有机肥300公斤，为虾苗提供适口的天然饵料。切忌施用化肥等速效肥。基肥施好后立即注水1．5米深，进出水口要用40目网严格过滤，以免敌害生物进池。池内还要种植面积不超过30％的沉水植物，为青虾提供栖息场所。
三、虾苗放养
虾苗放养有两种方式：一是直接投放虾苗。主要投放当年8——9月份繁殖的、达不到上市规格的2——3厘米长的青虾苗。要求：规格整齐，无病无伤，体色透明有光泽。投放量为每亩1万——1．5万尾。二是放养抱仔青虾。从饲养育虾的地塘中挑选或野捕体长3．5厘米的抱仔青虾，每亩放养量为5——7．5公斤，利用冬春季强化培育。待水温达18℃以后让它自然繁殖生长。
四、饲养管理
1．越冬
虾苗越冬时每亩池再投放水草150——200公斤或柳树根25公斤，为虾苗提供良好的越冬保暖环境。平时还需少量喂食，每隔7——10大选晴天投喂l次，每次投喂用豆饼、米糠、大麦粉等配制成的混合饲料（制成团状）1——2公斤。如遇冰雪严寒天气，应立即扫除池面积雪并在结冰池面上打洞增氧。
2．开食
待水温上升到14℃以后，青虾逐渐开食。因为它喜欢夜间在池边觅食，因此，应在下午5——6时，沿地边在浅水处均匀投放饵料，每次喂食量为地虾总重量的2％——3％，每天投1次或隔天投1次。投饵原则是：看天气、水质、虾的吃食情况灵活掌握投喂量，适时调整，让虾吃饱、吃匀。投喂的饲料最好配制成颗粒状，其配制比例为：动物性饵料（螺蛳、鱼粉、蚯蚓、蝇蛆等）占30％，植物件饵料（豆饼、酒糟等）占60％，骨粉、蟹壳粉占9．5%，蜕壳素、添加剂等占0．5%。
3．水质管理
饲养青虾的池塘要水质清新，溶氧丰富。池水溶氧量在每升5毫克时青虾生长最快，因此，当水温上升到20℃以后，每隔1周换水1次，每次换水l／3，使池水透明度保持在40厘米以上。如池水过清要合理补施厩肥。平时每天凌晨巡塘，仔细观察，发现有虾爬行靠岸，立即注水或开机增氧。
4．防病
从3月底开始，每隔半个月用1．5xl0-6浓度的漂白粉液全池泼洒1次，在饵料里添加0．05％的土霉素。
五、腾塘育种
5月份，青虾经过5——6个月饲养，已能上市出售，一般亩产量可达2O－30公斤。腾出来的塘口再每亩放养V期幼蟹l万－1．5万只培育扣蟹，为次年养蟹生产提供大规格蟹苗。放养抱仔青虾的塘口，到5月中旬，用抄网将体长3——5厘米的大虾全部捕起，上市出售；将刚繁殖的1——1．5厘米长的幼虾养到6月中旬或下旬，每亩再搭配放养夏花白鲢5000尾、花鲢1000尾，实行鱼虾混养。
利用罗氏沼虾池轮养青虾技术
罗氏沼虾不耐低温，秋末冬初，当水温降至15时，需及时干池起捕上市，这样罗氏沼虾养殖池实际只利用半年。而青虾具适温范围广、耐低温、生长快等优点，利用罗氏沼虾养殖池空闲期养殖青虾，可提高养殖效益。盐都县义丰镇的实践证明，利用罗氏沼虾池轮养青虾，养殖效益比单季养殖增加30%以上。
一、青虾种放养。罗氏沼虾养至8-9月份达到上市规格，此时捕捞上市。至10月份干塘，用生石灰常规清塘后10天放养规格为25厘米的青虾种，每亩放苗3万尾。为了充分利用水体调节水质，还要搭养部分白鲢（规格15厘米）和少量银鲫（规格5厘米），每亩水面配养50-60公斤。
二、投喂饵料。饲料为青虾专用料，含粗蛋白质32%-36%，虾苗下塘第1个月，每天分上午9点，下午3点和晚上三次投饵。另外每天上午10时搭喂3-5公斤绞碎的饵料鱼一次。具体投饵量还要根据天气、水质、水温以及虾类摄食情况，灵活掌握，及时调整，既要喂足，又不浪费。投饵时要均匀投放到离岸边2米的水草（水花生等隐蔽物）边。12月中旬至3月上旬，因水温低，每周只投喂一次颗粒料，每次8-10公斤。
三、施肥与水质。虾苗下塘时需要丰富的饵料生物，因此在放养前应施腐熟的鸡粪和猪粪，每亩用量150-200公斤，以培殖浮游生物。在冬季，为了保持池水肥度，每20天追施有机肥一次，每亩每次用量50-100公斤。养殖商品虾，水体要求溶氧丰富、水质清新。冬季15-20天加注新水一次，每次注水10-15厘米深，春季7-10天加注新水1次，每次加20-30厘米深，确保水体溶氧在每升4毫克以上，维持水体透明度35厘米深。
四、防病与管理。坚持早晚巡塘，及时掌握虾类活动情况，防偷、防毒；在防闰方面，除换言之新水、洒石灰外，适时用水体消毒剂杀灭病菌。对水老鼠、水蛇、青蛙、池鹭等敌害生物应加强驱赶。
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